中国水产频道报道，甘肃虽地处西北内陆，但冷水资源丰富且类型多样，有得天独厚的鲑鳟鱼养殖条件。据悉，当前，甘肃省鲑鳟鱼养殖面积达370余亩，养殖产量3000余吨，面积和产量均居全国前列。下面具体来了解一下：甘肃金鳟的诞生地如今怎样走出困境？
该品种通体金黄，肉质细嫩，味道鲜美，生长迅速，具有很高的观赏价值和食用价值，深受全国渔业生产者和消费者的青睐。永昌县培育出的金鳟鱼与目前世界上推广的日本金鳟鱼相比具有明显的三大特点：一是个体大，二是生长速度快，三是色泽好，尤其是眼睛呈橘红色，在阳光下反射出耀眼的光芒，被国内外同行所关注的永昌县金鳟鱼繁育已形成一定规模，并且由于气候温和，常年四季祁连山雪水不断，无污染，特别适宜金鳟鱼的繁殖培育，加上金鳟鱼特有的优势，具有很强的市场竞争能力。
追溯到上世纪80年代，永昌人发现虹鳟鱼非常适合当地养殖，于是1985年从东北引进开始养殖，高峰时仅永昌县就有近百家养殖，产量在1500多吨。然而经过30多年发展，到目前养殖户淘汰了1/3,户数不到60家，产量减少到不足1000吨。其中有很多因素阻碍着永昌冷水鱼的发展。
宁波天邦股份有限公司饲料事业部大客户部服务营销团队从2015年与永昌当地的养殖户合作、调研，寻找症结和解决方法，3月27日在甘肃永昌县举办了冷水鱼财富论坛，当地近50个养殖场负责人、技术人员慕名而来。
目前永昌当地养殖户在虹鳟、金鳟养殖过程中，还存在用“自配料”的现象。所谓“自配料”，区别于广东地区的“自配料”。广东地区的“自配料”主要由小型饲料厂根据养殖户对定价、产量和时间的要求，有时还包括少数大宗原料的含量，作出生产方案，双方同意就生产。永昌当地的“自配料”是养殖户自己采购饲料原料，生产制作。一般来说，原料成本约为7000元/吨，其中添加国产鱼粉40%，豆油添加量8%-10%，不添加鱼油。
天邦股份饲料事业部大客户部服务经理李海军深度剖析了永昌冷水鱼发展的瓶颈问题。从联合发展、环境治理、疾病防治及打造高端绿色食品方法与养殖户进行深入探讨。把永昌的品牌打出去，带动永昌冷水鱼的发展。
天邦股份饲料事业部大客户部副总经理何勇特别指出了永昌养殖冷水鱼过程中使用自配料的危害并介绍了天邦股份对于冷水鱼饲料的高品质要求：
1.饲料的卫生难以保障：制作设备简陋，饲料的卫生标准达不到；
2.加工工艺粗糙：饲料熟化度低，饲料消化吸收利用率低，饲料颗粒粗糙，粉尘多，污染水质；
3.营养不均衡：原料的营养品质有待提升，豆油不可能提供金鳟生长所需EPA和DHA。
天邦股份冷水鱼饲料质量控制从源头把关，公司下属的“上海邦尼国际贸易有限公司”专事原料采购，保证原料优质新鲜。对于饲料原料的质量控制，我们有专业的检测人员和配套设备，可以确保原料的安全性、各项卫生指标以及新鲜程度、营养物质含量等指标。
公司采用世界领先的二次超微粉碎技术以及进口双螺杆挤压膨化工艺，产品熟化度高达95——98%，普通单螺杆熟化度只有70%左右，完全熟化使产品稳定性大大提高，无粉末、水中稳定性好、减少对水体的污染，能更好的促进冷水鱼消化吸收，提高利用率。
依托油脂的真空后喷涂工艺，我们生产的鲑鳟鱼料以超高的油脂添加量（＞23%）满足肉食性鲑鳟鱼的高脂肪需求，胆碱的添加能够增加肌肉中脂肪的蓄积；鱼肉味道主要取决于饲料的脂肪源，富含DHA、EPA的优质进口鱼油能够增加鲑鳟鱼肌肉中OMEGA-3脂肪酸的蓄积；根据不同生长阶段添加足量虾青素，上市时鱼肉的橘红色可达到满意色度。
天邦全熟化冷水鱼料绝不添加抗生素和药物，属于真正的无抗饲料。可以有效地保障冷水鱼养殖的安全性，改善养殖鱼类的品质，使冷水鱼产品质量达标率大幅度提高，是无公害、绿色环保养殖的首选饲料。天邦的养殖户生产的水产品能够顺利通过多项检测，进入大型商超或出口国外销售。
当地冷水鱼养殖户何衎分享了过去一年多自己使用天邦冷水鱼饲料使用情况，表现出长鱼快，体型好，肉质鲜嫩，还耐运输等特点，从鱼的体质、抗病能力及生长速度综合来看，对天邦产品特别信任，并建议养殖户户用好料，首选天邦全熟化冷水鱼料，是养冷水鱼的不二选择。
通过学习交流，永昌养殖户增加了对天邦冷水鱼饲料的了解和认同，会后踊跃订购，现场订料200多吨。未来天邦股份将持续努力，通过举办更多类似论坛，提高养殖户养殖意识，帮助养殖户提高冷水鱼品质。
宁波天邦股份有限公司饲料事业部大客户部服务营销团队从2015年与永昌当地的养殖户合作、调研，寻找症结和解决方法，3月27日在甘肃永昌县举办了冷水鱼财富论坛，当地近50个养殖场负责人、技术人员慕名而来。
目前永昌当地养殖户在虹鳟、金鳟养殖过程中，还存在用“自配料”的现象。所谓“自配料”，区别于广东地区的“自配料”。广东地区的“自配料”主要由小型饲料厂根据养殖户对定价、产量和时间的要求，有时还包括少数大宗原料的含量，作出生产方案，双方同意就生产。永昌当地的“自配料”是养殖户自己采购饲料原料，生产制作。一般来说，原料成本约为7000元/吨，其中添加国产鱼粉40%，豆油添加量8%-10%，不添加鱼油。
天邦股份饲料事业部大客户部服务经理李海军深度剖析了永昌冷水鱼发展的瓶颈问题。从联合发展、环境治理、疾病防治及打造高端绿色食品方法与养殖户进行深入探讨。把永昌的品牌打出去，带动永昌冷水鱼的发展。
天邦股份饲料事业部大客户部副总经理何勇特别指出了永昌养殖冷水鱼过程中使用自配料的危害并介绍了天邦股份对于冷水鱼饲料的高品质要求：
1.饲料的卫生难以保障：制作设备简陋，饲料的卫生标准达不到；
2.加工工艺粗糙：饲料熟化度低，饲料消化吸收利用率低，饲料颗粒粗糙，粉尘多，污染水质；
3.营养不均衡：原料的营养品质有待提升，豆油不可能提供金鳟生长所需EPA和DHA。
天邦股份冷水鱼饲料质量控制从源头把关，公司下属的“上海邦尼国际贸易有限公司”专事原料采购，保证原料优质新鲜。对于饲料原料的质量控制，我们有专业的检测人员和配套设备，可以确保原料的安全性、各项卫生指标以及新鲜程度、营养物质含量等指标。
公司采用世界领先的二次超微粉碎技术以及进口双螺杆挤压膨化工艺，产品熟化度高达95??98%，普通单螺杆熟化度只有70%左右，完全熟化使产品稳定性大大提高，无粉末、水中稳定性好、减少对水体的污染，能更好的促进冷水鱼消化吸收，提高利用率。
依托油脂的真空后喷涂工艺，我们生产的鲑鳟鱼料以超高的油脂添加量（＞23%）满足肉食性鲑鳟鱼的高脂肪需求，胆碱的添加能够增加肌肉中脂肪的蓄积；鱼肉味道主要取决于饲料的脂肪源，富含DHA、EPA的优质进口鱼油能够增加鲑鳟鱼肌肉中OMEGA-3脂肪酸的蓄积；根据不同生长阶段添加足量虾青素，上市时鱼肉的橘红色可达到满意色度。
天邦全熟化冷水鱼料绝不添加抗生素和药物，属于真正的无抗饲料。可以有效地保障冷水鱼养殖的安全性，改善养殖鱼类的品质，使冷水鱼产品质量达标率大幅度提高，是无公害、绿色环保养殖的首选饲料。天邦的养殖户生产的水产品能够顺利通过多项检测，进入大型商超或出口国外销售。
当地冷水鱼养殖户何?分享了过去一年多自己使用天邦冷水鱼饲料使用情况，表现出长鱼快，体型好，肉质鲜嫩，还耐运输等特点，从鱼的体质、抗病能力及生长速度综合来看，对天邦产品特别信任，并建议养殖户户用好料，首选天邦全熟化冷水鱼料，是养冷水鱼的不二选择。
通过学习交流，永昌养殖户增加了对天邦冷水鱼饲料的了解和认同，会后踊跃订购，现场订料200多吨。未来天邦股份将持续努力，通过举办更多类似论坛，提高养殖户养殖意识，帮助养殖户提高冷水鱼品质。
相关阅读
无公害金鳟养殖技术
金鳟（Oneorhynchusmykiss），又称甘脂鱼或黑珍珠石斑，足口本从虹鳟的突变种选育出的金黄色品系，1996年引进我国后根据其体色特征命名为金鳟。金鳟肉质细嫩，味道鲜美，肉厚刺少，蛋白质含量丰富，人体必需氨基酸和必需脂肪酸含量高，营养价值极高，不含胆固醇且容易消化吸收。此外，金鳟肉中多烯脂肪酸，特别是二十碳五烯酸、二十五碳五烯酸、二十二碳六烯酸含量比其他鱼类高出数倍，多食金鳟肉能加速伤口愈合，提高儿童智商，促进孕妇、老年人身体健康。贵州山于受自然资源条件和水产养殖传统习惯影响，水产养殖主要以青、草、鲢、鳙四大家鱼为主，金鳟等高档鱼养殖历史短，技术落后，产量少，主要靠省外和国外进口。然而，贵州工业污染少，水理性质、水力特征、水体溶氧量及pH值都适合金鳟生长繁殖，发展无公害金鳟养殖潜力大、前景广阔。本文就无公害金鳟养殖的水源、水质要求，以及鱼池建设、鱼苗选择及放养、饵料配制、饵料投喂、常见疾病防治、捕捞上市、日常管理等环节进行总结，以期对我省无公害金鳟养殖业的发展起到一定的促进和指导作用。
1无公害金鳟养殖的水质、水源要求
1.1水质要求无公害金鳟养殖的水体溶氧量要求在10mg/L以上，养殖水体的pH值保持在6.5～8.5之间，氨氮控制在0.0075mg/L以下，保持水质清新，常年最高水温不超过22℃，符合《渔业水质标准》（GB/T11607～1989）和《无公害食品淡水养殖用水水质》要求。
1.2水源要求无公害金鳟养殖水源应为自然流出的地下水，日涌水量800立方米以上。
1.3贵州地下水源和水质状况贵州省地下可开采水资源量为131.3亿立方米，实际用于农灌和人畜饮用的水量为22.22亿立方米/年，仅占全省地下水资源可开采量的16.9%，地下水资源可用于水产养殖的空间较大。此外，贵州工业污染较少，地下水资源水质优良等级以上的水体占91.7%左右，能够满足金鳟无公害养殖要求。
2鱼池建设
贵州具有独特的岩溶地貌，地表水易往下渗漏，所以养殖池的修建除须保证水流畅通外，还应保证不渗漏。同时，池塘地质符合《农产品质量安全无公害水产品产地环境要求》（GB/T18407.4～2001）。池塘面积以100～200平方米为宜。鱼池形状以长方形为好，长20～30m，宽4～6m，池深1.2～1.4m，水深1.0～1.2m，池底应有0.8%～1%的坡降以便于污物清理和排出。鱼池的排列可采用并联和串联两种，最好是采取并联和串联相结合的方式，前后池要有落差，让水跌入池中便于增氧。第一个串联池进水口应设拦鱼栅。各池排水口处均应设3道闸。第1道是拦鱼栅；第2道是池底排水闸，控制从池底排出水以利于污物排出；第3道为水位控制闸，其高度低于池底排水闸闸板10～15cm，闸板可用厚2～3cm、宽15～20cm的木板制作。
3鱼苗选择及放养
3.1鱼苗选择贵州省金鳟鱼苗培育技术落后，目前鱼苗须从国外和外省购进。购进鱼苗时，应选择体质健壮、无病无伤、群体体色相近（鲜亮呈橙黄、桔黄或金黄色）的鱼苗。
3.2鱼苗规格及放养密度鱼苗放养规格以养殖时间、水温和计划上市的体重而定，一般在80～120g/尾之间。鱼苗放养密度受水量、水温、水中溶解氧状况等因素制约，通常以1.6～2.2kg/立方米水体为宜，鱼池载鱼量应保证排水口处溶氧量达5mg/L以上。
3.3放养时应注意的事项放养前养殖池应充分曝晒，并用生石灰或漂白粉彻底消毒。鱼苗运输水温与池温的温差不能超过5℃。养殖池应采用2%～3%食盐溶液消毒后方可放养。放养鱼苗应数量准确，规格大小一致，最好避开中午高温时投放。
3.4定期疏苗。确保养殖密度合适养殖期间应定期进行疏苗，放养到备用池塘养殖，以确保合理的养殖密度，避免缺氧浮头。
4饵料配制
4.1执行标准无公害金鳟养殖饵料必须达到SC/T1030的规定。同时，应严格执行《食品动物禁用的兽药及其化合物清单（农业部公告第193号）》文件，渔药使用和养殖严格按照无公害食品渔药使用准则》（NY5071～2002）、《水产养殖质量安全管理规定》（农业部31号令）和《水产养殖质量安全管理规范》（SC/T0004～2006）的规定执行。不使用禁用渔药，不使用三无（无生产许可证、无批准文号、无生产执行标准）产品，不盲目增加用药量、用药次数及延长用药时间，不在休药期内上市和不在饵料中长期添加抗菌药物。
4.2饵料参考配方前期参考配方一：动物性饵料占60%，植物性饵料占40%。鱼粉60%，豆饼15%，麸皮15%，粗粉5%，玉米5%。每100kg饵料中另加多维素100g，氯化胆碱166g，无机盐200g。VE的用量按鱼体重的0.1%添加。同时，为了增强鱼的消化功能，适当添加酵母片。饵料粒径应与金鳟的口径相适应。中期参考配方二：动物性饵料占50%，植物性饵料占50%。鱼粉50%，豆饼25%，麸皮15%，粗粉5%，玉米5%。多维素、氯化胆碱、无机盐、VE和酵母量与参考配方一同。后期参考配方三：动物性饵料占30%，植物性饵料占70%。鱼粉30%，植物蛋白粉（蛋白含量大于50%）40%，菜籽粕10%，黑面15%，豆油5%，另加鲑鳟鱼专用添加剂预混料。
5饵料投喂
5.1投喂量贵州天气多变，昼夜温差大，投喂量除考虑水温和鱼体摄食等状况外，还应考虑天气和温差对鱼体采食的影响而灵活掌握。日投饵量为鱼体总重的2%～3%为宜，以鱼体摄食到八成饱为度，根据鱼体摄食情况增减投喂量。总之，既应避免投喂过少不能满足鱼体的生长需要，又要避免投喂过多而造成池水污染。
5.2投喂次数及时间每日投喂2次，采用手撒的方法定时、定点投喂。投喂时间以上午7∶00～8∶00，下午17∶00～18∶00为宜。
6常见疾病防治
防止病害坚持以防为主，防治结合的原则。金鳟病害的防病和治疗均采取无公害防治技术，防治过程中尽量采用益生素、益生菌及中草药等无污染、无残留、无耐药性的药物。养殖过程中如发生肠炎，可用新诺明100mg/kg体重和大蒜素粉200mg/kg体重添加到鱼饵中，在投喂药饵前停食1天，连续投喂药饵4天，停药1天，再连续投喂4天。如发生水霉病，则用食盐（氯化钠）25mg/L和小苏打25mg/L浸浴1小时。如发生传染性胰脏坏死症和传染性造血器官坏死症，主要以发眼卵的消毒为主，将发眼卵浸入30～50mg/L的聚维酮碘（有效碘1%）溶液中5～15秒即可。金鳟三代虫病用3%～5%食盐（氯化钠）水浸浴60～90分钟。金鳟鱼弧菌病用土霉素50～80mg/kg体重添加到鱼饵中连续投喂4～6天。
7日常管理
7.1巡塘每天至少要巡塘1次，注意观察鱼的活动、生长及健康情况，及时拣出死鱼并挖坑深埋。贵州夏季多雨，气压低，昼夜温差大，巡塘应比平时勤，发现问题及时处理，防止泛塘。
7.2池水管理（1）水质监测：每天测水温3次，pH值、溶解氧、亚硝酸盐、氨氮等指标要定期测定；在水温过高、水色异常或天气闷热时，要加强对水质的监测，每天清晨都要测定溶氧量。（2）注水：保持池中水流畅通，透明度大于65cm，溶解氧大于10mg/L，保持水质的清新。（3）pH值调控：定期对池水pH值进行检测，发现pH值偏离6.5～8.0范围时，要及时调控。（4）温度监测：夏季高温时，应注意检测水温，确保水温在22℃以下。
7.3排污每周定期、定时（早晨8、9点钟水温较低时）排污1次，用清洁工具从池底搅动底物，边清池边排污，保证不留死角。排污后应集中大水冲池，再用20mg/L漂白粉消毒，第二天饵料中加大蒜头防病。杜绝病菌大量繁殖和腐败产生的NH3、H2S等有毒气体对鱼的毒害，保证良好的水质。经常刷洗鱼池进、出水口的拦鱼栅，保持水流畅通，特别在刮风后更要勤刷洗拦鱼栅。
7.4分池养殖15天左右（最多30天）要进行筛选，将同一规格或规格差异不大的鱼体放入同一鱼池中饲养，防止鱼体规格差异过大时，小规格的鱼抢食不到饵料而造成饥饿死亡。
7.5日常记录要认真做好日常记录，内容包括：水温、投喂量、维生素和矿物质添加情况、防病和治疗情况、消毒情况等。
7.6饵料管理购买正规厂家的饵料，索要发票并适当保存饵料样品。饵料加工过程中不得使用腐败、发霉、变质及受到有害物质污染的原料。严格掌握好休药期，土霉素的休药期要超过21天、新诺明的休药期要超过30天。
8捕捞上市
捕大留小，均衡上市，减少鱼池负载力，提高鱼池的整体生产能力。
9小结
金鳟性情温和，不互相残食，易于饲养，且肉质细嫩，味道鲜美，具有较高的营养保健作用。贵州具有发展无公害金鳟养殖的地下水资源和水质优势，充分利用现有的自然资源条件以及地下水资源和水质优势发展无公害金鳟养殖业，市场前景广阔，经济效益颇高，对促进农村经济产业结构调整，促进农业增效、农民增收具有积极的作用。
赤眼鳟
[学名]： Squaliobarbus curriculus (Richardson)
[资源名称]： 赤眼鳟
[别名]： 红眼瞪子
[形态特征]：
背鳍条Ⅲ-7，臀鳍条Ⅲ-7～8，胸鳍条I-14，腹鳍条I-8。鳃耙12～14。下咽齿3行，2.4.5-5.4.2。侧线鳞45（7）/（3-Ⅴ）50。 体长为体高的4.1～4.4(4.2)倍，为头长的4.3～4.7(4.5)倍，为尾柄长的7.0～7.4(7.2)，为尾柄高的8.5～8.7(8.6)倍。头长为吻长的3．2～3．3(3．2)倍，为眼径的5．2～5.7(5.5)倍，为眼间距的2.2～2.7(2.2)倍。尾柄长为尾柄高的1.1～1.2(1.1)倍。 体长，略成圆筒形。头呈圆锥形，吻钝，口端位，口裂宽，呈弧形，上下唇较厚，上颌有2对细小的须。眼近吻端。鳞大，圆形，侧线完全、平直。鳃耙短，排列稀疏。下咽齿内侧粗长，顶端呈钩状。肛门紧靠臀鳍起点。背鳍无硬刺，起点与腹鳍相对或略前。臀鳍起点至腹鳍基的距离较至尾鳍基部的距离为大。尾鳍深叉状。 鳔二室，后室长而尖。腹膜黑色。 背部和体侧呈灰黑色，侧线鳞上方每片鳞片的基部有黑色斑纹，形成体侧的纵列条纹。眼的上缘有一块红斑，体侧银白，背、尾鳍呈深灰色，其它鳍灰白色。
[原产国家]：中国 [原产省份]：黑龙江省 [原产地区]：黑龙江水系
[气候带]：寒温带 [生命周期]：
[地理分布]：黑龙江、松花江、嫩江、镜泊湖、连环湖。
[生活习性]：
栖息水域中下层。
遵义桐梓“小香猪”养殖走出致富路
桐梓县松坎镇村民李光洪夫妇三度回乡创业，贷款修起占地约8亩的养殖场，预计下半年种猪规模可达100头，商品香猪存栏800头，可实现产值90万元——
5月阳光明媚，位于桐梓县松坎镇岩椅村的弘扬香猪特色养殖场里，成群的小香猪在圈舍周围的坡坎上悠闲地觅食，两排规则的圈舍小格子圈养着熟睡的母猪。
中午12时左右，一身“猪倌”打扮的李光洪夫妇往猪圈的食槽里倒了一些熟饲料，闻着声响，周围的小香猪立马围拢过来，争抢食物。
“要不了几个月，这几十头香猪就能出栏了。”看着一天天肥壮的小香猪，李光洪夫妇一脸欣慰。
曾经，“猪倌”李光洪是一名在外漂泊的打工仔。夫妻俩在外打工20余年，先后两次回乡创业都以失败告终，打工多年的积蓄消耗殆尽，乡邻们冷嘲热讽，说李光洪“没有金刚钻，就不要揽瓷器活儿”。
转机出现在2014年。
这一年，李光洪在重庆綦江朋友家做客，在朋友的指引下考察了綦江一家香猪养殖场，夫妻俩又不约而同萌生回乡创业的念头。但一想到前两次的失败，夫妻俩又忐忑犹豫起来。松坎镇农机服务中心的工作人员得知李光洪夫妻的想法后，上门为他们加油鼓气，并在技术上给予大力支持，坚定了李光洪夫妇养殖香猪的信心。
“我们决定再试一次，看到别人的香猪卖得这么好，我也要当好‘猪倌’。”李光洪信心满满。
“猪儿都是圈起养的，但我们的香猪却是放养的。”李光洪一句话道出了香猪的养殖“秘诀”。
“放养的香猪，肉质较普通猪肉更香更有嚼头，价格也卖得更高。”李光洪跟记者算了一笔账：香猪出栏时平均20公斤，按照市场价每公斤70元到80元，一头香猪可卖到1500元左右。
看到香猪发展的前景好，松坎镇党委政府因势利导，采取“养殖场+农户+合作社”模式，即由合作社免费为每个困难户家庭提供2头母猪，待母猪产崽后，由合作社统一回购，销售到重庆、遵义等地。以每年每头母猪产崽2窝、每窝猪崽10头来计算，一年2头母猪出栏商品香猪近40头，可实现产值近6万元。
“按照现行脱贫标准，参与香猪养殖的困难家庭只需要一年的时间就可以脱贫。今后我们要积极向上级争取产业扶贫项目、资金，向特色种植养殖户倾斜，真正走出一条适合松坎产业扶贫的新路，带动更多乡亲增收致富，”松坎镇党委书记王毅话语坚定。
产业扶贫是脱贫攻坚战最直接、最有效的载体。目前，依托特色种植养殖大户带动和产业合作，不少返乡农民工在松坎镇党委政府的扶持下，参与到种植养殖业当中来，一步步行进在小康路上。
