名称鹅粪
分类 动物部禽类
来源本品为鸭科动物家鹅的粪便。
形态特征
性能
味苦、微咸，性温。营养壮体，代替饲料。
《浙江畜牧兽医》(1986年第2期)：鹅粪经发酵后可提取工业用乙醇，其鹅粪糟还可用来配合饲料饲喂畜禽。经饲喂试验适口性好，猪禽都爱吃。
《浙江畜牧兽医》(1987年第4期)：经用鹅粪直接喂猪试验，既能节约饲料，又能提高日增重，经济效益比较显著。
疗效
1、鹅粪发酵喂猪效果好。浙江省定海县白泉冷冻厂朱守信报道：他们曾用干鹅粪、半干鹅粪和湿鹅粪等，各拌上的26%的甘薯粉，煮熟晾干，再按5%和12.5%的比例。先后拌入酒曲和乙醇酵母液，放在缸中进行发酵，待发出酒香味时取出蒸馏，每10千克鹅粪可得乙醇15千克。其鹅粪渣具有质软、味甘、气香、卫生等特点，猪禽都爱吃，是猪禽的好饲料(《浙江畜牧兽医》1986年第2期，第30页)。
2、用鹅粪配合饲料喂猪试验。浙江省定海县农林局张德高等报道：他们曾在白泉镇养猪专业户宋某家进行鹅粪养猪试验。在猪配合饲料中加入10%、20%和30%的新鲜鹅粪，试验结果表明：以加入30%鹅粪组效果最好，平均日增重提高5.8%，节省饲料41.16%：其他各组也有不同程度的提高，效果显著(《浙江畜牧兽医》1987年第4期，第14页)。
文献记载
①《黑龙江科技报》(1989年11月17日)中有在澳大利亚有人利用禽粪(鸡鸭鹅)来合成牛饲料。这种饲料是将禽粪烘干后除去臭味并磨细，然后加入少量的干酵母、谷物、秸秆粉以及微量元素等，经充分搅拌后压制而成，为颗粒状饲料。经试验表明，给犊牛加喂这种饲料，每天增重达到1.5～2千克，奶牛食用这种饲料，可多产奶7%～12%的记载。
②北京《抗癌食药本草》中有中医研究院姜廷良报道：上海有人取全鹅血喷雾干燥，制成片剂，治疗胃、淋巴、肺、鼻咽等恶性肿瘤334例，经治疗后其肿块缩小或消失、症状缓解，白细胞回升并能接受放疗、化疗，胃纳增加，精神好转者217例。总有效率65%的记载。
③浙江《医药时报》(1996年12月10日)中也有现代医学研究证明：鹅血中含有较高的免疫球蛋白，能增强机体的免疫力，促进巨细胞的吞噬功能，有较好的抗癌功效的记载。可供兽医参考。
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鸡粪发酵喂猪的方法
用鸡粪喂猪投资少，效益好，简便易行。但鸡粪中含有害物质和寄生虫卵（球虫、线虫）、吲哚、嘌吟、肠黏膜脱落的细胞及没有消化完的纤维、粗蛋白、微量元素微生物，需进行处理后才能喂猪。
一、处理方法
1发酵法。①自然发酵法。将鲜鸡粪和麸皮以3：2的比例或与碎大麦以1：1的比例混合，水分控制在50％左右，装入青贮窖内密封发酵，温度保持在5℃以上，20～40天后开窖饲喂。
②瓦缸发酵。除去鸡粪羽毛等杂物，晾干搓碎，加入清水以手握成团，指缝不滴水为适宜，掺和洗净的青饲料，装入缸内压实，表层撒上2厘米的麸皮或米糠，缸口用塑料膜封严后置放在室内或阴凉处，保持20℃左右的温度，经过10～15天发酵即成酸香适口的发酵饲料。
③堆积发酵。将收集的鲜鸡粪倒入缸内用水泡开搅动，待沉淀后除去上层杂质和下部泥沙，取中层纯鸡粪，沥干水分。每100千克鸡粪加酵母片150～200克，糖钙片150～200片、土霉素50～60片，堆积发酵5～6小时，按猪日粮的20％添加饲喂。
④塑料袋发酵。将鸡粪晒至七成千，每10千克鸡粪掺和1～2千克的麸皮或米糠，搅拌均匀后装入无毒塑料袋后密封发酵，夏季发酵1天，春秋季发酵2天，发酵标准以能嗅到酒糟香味为好。发酵的粪便可掺和60％～75％的其他饲料喂猪。若需长期保存，可将发酵好的粪便晾干（水分小于7％），装袋保存，以后用来喂猪。
⑤酒糟发酵。在鲜鸡粪中加入适量糠麸，再加入10％的酒糟和10％的水，拌匀后装入发酵池或缸中发酵10～20小时，再用100℃蒸气灭菌，即可作饲料。
⑥机械发酵。我国研制的9FJ-500IA型鸡粪再生饲料发酵机，温度可根据需要调节，3～4小时就可达发酵目的。经过发酵的鸡粪呈现黄褐色，松散、有香甜的气味，()适于中小型鸡场或饲料厂应用。
2干燥法。①自然干燥。将收集的鸡粪单独或掺入一定比例的米糠或麦麸（占20％～30％），拌匀后摊放在干净场所，利用阳光自然晒干除臭，干后过筛除去羽毛、石沙等杂物后粉碎，置于干燥处备用，饲喂时可按照前述比例添加。
②烘干法。在鲜鸡粪中加10％的工业硫酸亚铁，拌匀后在120～160℃温度下烘干，当水分降到10％以下时，即可饲喂。
③高温快速干燥。鲜鸡粪在不停运转的脱水干燥机中加热；500～550℃的高温下，在很短的时间内可使水分降到13％以下，即可作饲料。这种干燥装置主要包括热发生器、燃烧室、干燥筒、旋风分离器、自动控制器等。
④机械干燥。利用烘干机械设备进行干燥，多以电源加热，温度在70％时加热12小时；140℃时加热1小时，180℃时加热30分钟即可作饲料。
二、注意事项
1首先应注意消毒，切断传染源，排除臭气。可添加除臭剂、乳酸菌类、沸石吸毒剂等。其次，猪在屠宰前14天应停喂鸡粪，喂青绿饲料和芳香型饲料，使猪肉无喂鸡粪后遗留的特异味道。
2初次添加鸡粪要掺入70％的配合饲料，然后逐渐增加鸡粪用量，减少配合饲料用量，防止一次加量过大，使猪因不适应而拒食，影响增重。
3鸡粪应及时收集和处理，以防变质。患病鸡粪不可喂猪。喂量逐步增加，幼猪不宜喂鸡粪。生长期占日粮总量5％～10％，肥育期占10％～20％。
鸡粪是磷钾肥吗
鸡粪肥不属于磷钾肥，鸡粪中不仅含有磷、钾元素，还有别的微量元素。被完全发酵过后的鸡粪才能当做肥料使用，以免烧坏根系。鸡粪肥既可以给植物提供肥料，还能改善土质，是一种环保的有机肥。
鸡粪不属于磷钾肥，鸡粪中含有1.54%的磷元素和0.85%的钾元素，同时也含有1.63%的氮元素和其他多种微量元素、有机物质，是一种很好的有机混合肥。
鸡粪被当做肥料，在使用之前，需要经过完全发酵，这样可以杀灭鸡粪中的有害病菌和寄生虫卵，将鸡粪完全转换成为纯天然的有机混合肥。不过鸡粪在发酵的过程中，会升温发热，这样会导致鸡粪中含有的氮元素流失。所以，鸡粪在发酵之前，需要添加5%的过磷酸钙和适量的水，这样会让发酵后的鸡粪肥力更好。如果鸡粪直接当做肥料使用，发酵升温反而会将植物的根系烧坏。
鸡粪肥经过发酵之后，可以做为果树或者其他种植作物常年使用的底肥。能够有效的改良土质，改善土壤结构，培肥土壤，不像其他化工肥料，只能作用于植物，反而让土壤越来越贫瘠。所以鸡粪肥不仅仅是变废为宝，还能带来很好的生态效益和环保效益。
鸽粪如何处理？
鸽的粪便中有多种病原体，染疫鸽的粪便中病原体的含量急剧增加，是土壤、水源、居住环境的主要传染源，应及时妥善进行消毒处理，处理后有的可作为优质的有机肥。
鸽粪如何处理
1、堆粪法：远离鸽舍及水源，在地面挖一深20~25厘米的长沟或浅圆形坑，沟的宽窄长短、坑的大小视粪便量的多少自行设定。先将非传染性粪便或麦草、稻草等堆至25厘米于底层，上面堆放待消毒的粪便，高1~1.5米，含水量应在50%~70%，如粪便过稀时应混合一些其他干粪，过干时应泼洒适量水。在粪堆表面覆盖10~20厘米厚的健康鸽粪便，最外层抹上10厘米厚草泥密封。
2、发酵池法：先在粪池底层放一些干粪，再将一些欲消毒的鸽粪、垃圾等倒入池内，快满时在粪堆表面再盖一层泥土封好。经1~3个月即可出粪清池。此法适用于养鸽规模较大的鸽场。
3、其他方法：如掩埋法（用漂白粉或生石灰与粪便1:5混合，然后深埋于地下2米左右。本法适合于烈性疫病病原体污染的少量粪便的处理）、焚烧法（少量的带芽孢粪便可直接与垃圾、柴草混合焚烧。如粪便太湿，可混一些干草，以便于烧毁）等。
养殖肉鸽赚钱吗
1、第一年纯利润：种鸽的繁殖期一般为4-5年，按照4年利用期，工具费用按照10年折旧计算，纯利润为37元（90元40元1/450元1/1035.79元2元）。
2、按照目前价格计算，第二年及以后每年收入情况第二年以后只需投入饲料、防疫等成本。鸽子正常生产后一年可产蛋8窝，每窝2只，共可产乳鸽16只，实现毛收入144元；年需饲料36.5千克，折合人民币56.2元，防疫等费用2元，每年共需投入58.2元；可获纯利润72.8元。
3、市场价格较低，加工企业实行最低保护价收购时的收入情况如安丘市广聚实业有限责任公司实行最低保护价7元/只收购，按照此价计算，当市场价格较低时，养鸽子仍可在第一年实现毛收入70元，纯利润17元；第二年及以后每年毛收入112元，纯利润40.8元。
肉鸽养殖要投资多少钱
1、养鸽子的主要成本是饲料，其占到近70%的成本，合理搭配饲料能起到降低饲料成本的作用，更为重要的是鸽子是食草动物，青饲料对鸽子产品包括鸽肉和鸽皮的质量有积极的影响，所以饲养中应常年不断青，冬天北方可以用大白菜或胡萝卜饲喂，这样不仅能降低饲养成本，更能提高鸽肉和毛皮质量。
2、初期投入养鸽场地费用，100只鸽子大概50平方米面积即可，9笼位的一组鸽笼大概150-200元左右，种鸽80-150元左右一只，可以购置一台二手的饲料粉碎机和颗粒机，需要1500元左右。每只鸽子每天0.5元的饲料成本。（如果有人员条件收割一些青饲料喂鸽，饲料成本可以降低0.2-0.4元）如果是北方养鸽，冬天还需要一些取暖成本。
3、另外，一定要掌握相关养鸽技术，如果鸽子成活率很低，无形中成本就增大不少，学习养鸽技术还可以在我们网站查找最新最科学的鸽子养殖技术，相关养鸽技术文章很多，需要养鸽爱好者有耐心，认真学习，同时种鸽基地可以向鸽子养殖客户传授养鸽技术，现场学习，不收费用。
怎样养肉鸽
1、选择优良品种。挑选白羽王鸽、银羽王鸽、蒙丹鸽、卡奴鸽、杂交王鸽等优良肉鸽品种，使其饲养增效。
2、鸽舍选址。应挑选在没有病菌和三废污染、地势较高、排水好、背风向阳的地方建鸽舍。
3、适宜的环境。初生肉鸽羽毛未丰，冬天应注意保暖和通风，定期用消毒液对鸽舍喷雾消毒。
4、合理配料。玉米55%-65%，豌豆20%-25%，小麦10%-15%，高粱10%左右。有条件可适当加些火麻仁和绿豆。饲料力求做到洁净、无污染、无霉变。
5、添加保健砂和鱼肝油。为提高肉鸽出笼重和鸽群健康水平，适当添喂保健砂和鱼肝油。
6、适当增加光照。为了让鸽子多采食，促其快速生长，增加母鸽喂乳鸽的时间，晚上最好在鸽舍内增加一定时间的光照。
7、定期洗浴。洗浴可防止鸽子体外寄生虫的侵袭。
8、疾病防治。从外面引入的种鸽，必须通过严格的检疫和隔离观察，尽量做到自繁自养。养鸽场不要混养其他牲畜、家禽，注意搞好清洁和定时消毒，每隔5天给鸽群饮1次消毒水。
9、适时出售。肉鸽的最佳上市期一般是28日龄左右。此外，还要做好市场调查，抓住商机、及时出售。
虽然说养殖鸽子是一个市场前景非常不错的项目，但是在养殖的过程中产生的粪便也要有效的处理，不然造成环境的污染和破坏也是不好的，因此在自己获得利润的时候，还要合理的处理好鸽子的粪便才是一个好的养殖者。
怎样看鸡粪识鸡病
问：可否从鸡排出的粪便来判断鸡群的健康状况？
答：可以，鸡的正常粪便呈灰色或灰褐色，多为圆柱形或条形，比较干燥，且表面有一层较薄的白色尿酸盐。如发现鸡粪呈白色、红色、黑色、绿色、黄色或酱色等，都可怀疑鸡群有病。
红色粪便。鸡排出红色粪便，多见于球虫病。坏死性肠炎、新城疫、霉玉米中毒等也可引起鸡粪便带血。此外，雏鸡急性盲肠肝炎初期可拉带血粪便；卡氏住白细胞原虫病后期可拉带鲜血的粪便；绦虫、吸虫也可引起血便。
白色粪便。鸡粪为白色糊状、不成形，可考虑是否发生了鸡白痢。发生鸡白痢时，病鸡常排出浓稠、石灰状的粪便，此种粪便一排出即凝固成石灰石状，堵塞肛门，小鸡常因全身性败血症而死亡。发生禽霍乱时，多见于成年鸡，病鸡常剧烈腹泻、排灰白色粪便。此外，弧菌性肝炎可拉牛奶样稀粪；包涵体肝炎、传染性法氏囊炎、鸡副伤寒、产蛋下降综合症、绿脓杆菌病、泄殖腔炎等均可见拉白色水样稀粪。
绿色粪便。绿粪的常见病因是新城疫，病鸡群一般排出腥臭的绿色稀粪。禽霍乱、大肠杆菌病、马立克氏病、禽伤寒、鸡衣原体病、螺旋体病、淋巴白血病、布氏杆菌病等都可引起病鸡排绿色粪便。此外，如鸡采食过量的草粉饲料，也会使鸡排出的粪便呈现绿色，但此种粪便较干硬。
黄色粪便。组织滴虫病可引起鸡排出姜黄色的稀粪；包涵体肝炎可引起鸡排出淡黄色水样稀粪；杏黄色的粪便由链球菌引起；黄白稀粪可由传染性法氏囊炎或鸡弯曲杆菌病引起；黄粪或黄褐色稀粪可由痢特灵中毒引起。
（佚名）
观兔粪治兔病技巧
粪便细小而坚硬，量少，有时几天不排粪，兔的腹部膨大，水化停滞，触摸兔下腹部可摸到坚硬粪球，该症状多为肠便秘。可内服食用油治疗：大兔10～15毫升、小兔5～10毫升，加等量温水一次内服，也可用温肥皂水灌肠，每次20～30毫升，增加青绿饲料喂量，停喂精饲料，增加运动，供给充足的淡盐水，这样可有效预防该病的发生。
粪便软稀，呈糊状或水样状，有腥臭味，粪便中混有未消化的食物，肛门周围粘满稀粪，这多由饲养管理不当、突然更换饲料、饲喂不定时或不定量引起的消化不良或胃肠炎型腹泻，要求改变饲喂方法，喂易水化的饵料，防止饲料发霉变质，更换饲料要逐渐进行。治疗可每次内服痢特灵1～2片，每天服2次，同时肌注庆大霉素2～4毫升，对严重脱水的病兔可静脉注射5%的葡萄糖20～30毫升。
粪球增大、稍软而无光泽，呈黑色或草绿色，兔的食欲正常，没有其他症状。主要原因是饲喂的青绿饲料过多，精饲料量过少而引起，要减少青绿饲料的喂量，()适当增加精饲料的比例。
粪便恶臭，下痢，尾部、肛门周围粘满稀薄的粪便，有的病兔下痢与便秘交替发生，有时便中带有血丝，病兔消瘦、贫血、耳发白、有腹水，有时肠内有成串的粪球，死前发出尖叫声。该症多为球虫病，预防该病可在饲料中加入氯苯胍、克球粉、复方敌菌净等抗虫药物，治疗幼兔可在饮水中加入青霉素、痢特灵等药物，可起到止泻和治球虫的作用。
粪便呈褐色，随即出现剧烈水泻，有时则出现胶冻样粪便，还有时排黑色水样粪便。粪便后期带血，腥臭，患兔体温不高，后肢有稀粪污染。该病症可能是魏氏梭菌症，是养兔业中比较难治的一种疾病，初期可以用魏氏梭菌病抗血清静注，每千克体重2～3毫升，每天2次，有一定疗效；也可用卡那霉素，每千克体重20毫克，每天2次，连用3天；青霉素+链霉素+维生素C治疗，也可起到一定疗效。
初生乳兔的粪便呈黄白色水样，未断奶仔兔和幼兔发生严重腹泻，排出淡黄色水样粪便，粪便上带有大量黏液，病理变化：肠内充满大量气体，肠内容物呈胶冻样，该病状多为大肠杆菌病，治疗可口服庆大霉素2～4毫升，每天2次，也可以在饲料中加入0.5%的菌毒痢停制成颗粒饲料喂兔，能起到预防该病的作用。
粪便干硬、量少，粪球呈串状，内有兔毛，特别是初吃食的仔兔最易出现该现象，该症状为食毛病（毛球病），治疗该病可喂服食用油或泻药，灌服盐水，并增加青绿饲料的喂量。
蝗虫粪养土元效益高
蝗虫的粪便营养成分丰富，不仅含有较高的粗蛋白质，还含有丰富的叶绿素及多种维生素，用其作土元饲养土，具有节省饲料，促进土元生长的作用。具体操作如下：
用6目筛将蝗虫粪便过筛，除去杂物。用70%左右的蝗虫粪与30%的细土混合，在阳光下暴晒1-2天，使用时加入适量的水或0.5%盐水搅拌均匀即可。湿度应保持在用手能攥成团，放下散开最好。
由于蝗虫粪便疏松、肥沃，有利于土元的活动生长，实验证明：能使土元产量提高10%左右。
相关知识：
如何配制土元饲养土：
土元以土为生，饲养土的好坏对土元的生长、发育、繁殖至关重要。
饲养土取土时间一般冬季为好，此时土壤内病虫、杂菌较少。取土时将土层翻开打碎，在太阳下曝晒消毒、灭菌、杀虫。用新洁尔灭、福尔马林按800倍液用喷雾器均匀喷在饲养土上，边喷边翻动。然后饲养土按每平方米80%敌敌畏乳油100克稀释100倍均匀喷撒饲养土，尽量分布均匀。拌匀后用塑料薄膜覆盖，四周压严，以防漏气。处理1周后摊开散气1～2周，然后在饲养土中按每百斤饲养土加已风化的石灰粉2斤拌匀，之后用6目筛过筛备用。
饲养土的湿度对土元的生长发育也很重要。适宜的饲养土含水量为15%～20%。在配制饲养土加水时，应把水多次倒入，边倒边拌，使含水量在20%左右。以手握成团、落地能散为宜。
总之，饲养土以疏松、肥沃、潮湿为最好。
鸡粪做饲料的方法
据测定，烘干的鸡粪中含有约30%的粗蛋白、2%的粗脂肪，11%左右的灰分等，其干物质的氨基酸组成也比较完善，有较高的营养价值，适宜做再生饲料。下面来介绍下几种加工方法
1、热喷处理法：这种处理方法类似爆米花。先将鸡粪晾干，待其含水量低于30%，即可注入热喷机中，使物料经受短时间的高温高压处理，然后喷放出来即可。鸡粪及其中夹杂的羽绒、羽毛、皮屑等角质蛋白在热喷过程中发生膨化、解体和降解，使局料的适口性、消化率及营养效果都得到了改善，而且在膨化的同时又能达到进一步除臭、灭菌、脱水等效果，提高了鸡粪的饲料价值，使之成为含有高蛋白和大量矿物元素的无毒级饲料。热喷鸡粪再生饲料营养丰富，蛋白质含量一般在25%-34%之间，有机物消化率可达到60%-80%，具有消毒、除臭、膨松、味香等特点，是一种优良的蛋白质饲料。
2、混合青贮法：可使用窖贮、袋贮、堆贮等方法。将鸡粪与切短的青玉米秸混合均匀，其中鸡粪占30%、玉米秸占70%，其中也可加入麸糠和少量食盐。操作方法与普通青贮类似，边装填边压实，以减少残留空气，装满后封严。过30天后，打开窖顶，闻到有明显的酒香味，即表明青贮成功，可逐层取用。经青贮发酵处理的鸡粪，具有酸、甜、香味和酒味，适口性好。用来喂养家畜有日增重快，皮毛光滑，体质健壮，抵抗力强，发病率低等良好效果。
鸡粪饲料可以在猪、鸡、反刍动物以及鱼饲料中使用，均有良好的饲喂效果。使用鸡粪饲料不仅能减少环境污染，提高资源利用率，还能有效节约成本，提高经济效益。
3、甲醛-硫酸-尿素处理法：将新鲜鸡粪分散晾开，加入0.5%的福尔马林。堆放24小时。然后加入0.1%的硫酸，搅拌均匀后再堆放24小时。最后翻堆，加入3%-5%的尿素，搅拌均匀后氧化24小时。堆放24小时后散堆晾干，加工粉碎即可作饲料使用。使用此法处理后的鸡粪，无毒。无色、无味，猪很爱采食，日粮中添加比例为10%-15%。
钢鹅（铁甲鹅、建昌鹅）
钢鹅(Ganggoose)又名铁甲鹅、建昌鹅。
一、一般情况
（一）原产地、中心产区及分布
钢鹅原产地为四川省凉山彝族自治州西昌市，中心产区为安宁河流域的西昌、德昌、冕宁、会理、宁南、越西及攀枝花市的米易等县，在高寒的昭觉也有饲养。
（二）产区自然生态条件
西昌市位于北纬27o32～28o10、东经101o47～102o23，地处青藏高原东南边缘横断山脉区的安宁河谷，海拔1150～4182m，年平均气温17.1℃，最高气温36℃，最低气温-3.6℃；无霜期273天，年降水量1024.6mm，年平均日照时数2000～2500h，属亚热带季风气候。农作物主要有水稻、玉米、甘薯、马铃薯等。产区水源丰富，土壤肥沃，草地面积广阔，为钢鹅的饲养提供了良好的物质基础。
二、品种来源与变化
（一）品种形成
西昌古名建昌，据县志记述唐朝懿宗时(859--872)建建昌府，故西昌钢鹅又名建昌鹅。安宁河流域多为丘陵，水草丰盛、雨量充沛、年温差较小，是养鹅的理想环境。有大量的农副产品和青绿饲料供给是形成本品种的物质基础。历史上，该地区交通闭塞，长期处于自给自足的自然经济，无外地鹅种流人；同时，产地回族人多，户户有养鹅的习惯，除肉用外，还取其腹脂作为食用油的来源。长期以来群众注意选择体型大的鹅作种用，这对钢鹅的形成有重要的作用。
（二）群体数量及变化情况
钢鹅存栏量1986年为2.9万只，1995年为3.3万只，2005年为4.9万只。
三、品种特征和性能
（一）体型外貌特征
1．外貌特征钢鹅体型较大，头颈高昂，颈长而弓，胸背宽广，背平直。成年鹅从头顶部起，沿颈的背部直到基部，有一条由宽逐渐变窄的深褐色鬃状羽带，颈两侧及腹部、小腿羽毛呈白色略带浅棕色。背羽、翼羽、尾羽为棕色或白色镶边的灰黑色，似铠甲，故又名铁甲鹅。腿外侧羽毛为灰黑色，有浅灰色镶边。喙呈灰黑色，虹彩呈灰色，皮肤呈黄色或淡黄色，胫、蹼呈橘红色，爪呈黑色。
公鹅前额肉瘤比较发达，呈黑色，质地较坚硬。母鹅肉瘤扁平，腹部圆大，腹褶不明显。雏鹅绒毛呈黄色，10～20日龄胎毛逐渐转为灰色，俗称翻白毛或换胎毛。
2．体重和体尺钢鹅成年鹅体重和体尺见表1。
（二）生产性能
1.肉用性能钢鹅生长期不同阶段体重见表2，屠宰性能见表3。
2．蛋品质2005年12月西昌市畜牧局在西昌市安宁镇随机抽测360日龄鹅所产蛋50个，平均蛋重177.9g，蛋形指数1.53，蛋壳白色。
3．繁殖性能据对西昌市西郊乡、裕隆乡等养鹅户的调查，钢鹅180～200日龄开产，年产蛋数38个，平均蛋重178g。种蛋受精率83.7%，受精蛋孵化率85%～98%。90%的母鹅有就巢性。
四、品种保护和研究利用
（一）保种方式
尚未建立钢鹅保护区和保种场，处于农户自繁自养状态。
（二）选育利用
长期以来自繁自养，尚未进行钢鹅的系统选育和开发利用。
五、品种评价
钢鹅属中型鹅种，耐粗饲、易肥、肉嫩味鲜、适应性强；由于当地农户习惯利用钢鹅强制填饲生产鹅肥肝，具有较高的产肉性能和肥肝性能。在加强钢鹅保种选育的同时，可以产蛋量高的鹅品种为母本，以钢鹅为父本，进行品种间杂交利用。
鸭养殖中看鸭粪辨鸭病
●肉红色粪便
粪便形如烂肉，是由脱落的肠黏膜形成，多见于患球虫病、绦虫病、蛔虫病和肠炎恢复期的鸭。
●血液性粪便
粪便黑色或茶黑色，常见于上消化道出血；粪便红色或鲜红色，多见于下消化道出血。
●铁锈色水样粪便
粪便呈铁锈色水样，并混有尿酸盐，有时还掺有消化不彻底的饲料。这是由于肠道严重出血造成，多见于禽流感早期及中毒等引起的消化道出血。
●黄色硫黄粪便
由于肝小叶受损以致影响胆汁排泄，导致胆红素进入血液，经尿排出而形成表面黄色或淡黄色的尿覆盖，多见于盲肠炎、肝炎。
●绿色粪便
粪便黏稠恶臭，呈黑绿色，这是由于胆汁和肠道脱落的组织细胞相混而成，多见于鸭霍乱、鸭传染性浆膜炎、鸭病毒性肝炎等。
●牛奶样粪便
粪便乳白色，稀水样，多见于黏膜充血、轻度肠炎。
●黄白色稀粪便
粪便黏稠，常粘糊于肛门，多见于鸭流感、鸭传染性浆膜炎。
●白色水样粪便
粪便呈白色或黄色水样，且混有白色的尿酸盐颗粒，多见于无食欲、瘫痪及患有尿毒症的鸭。这是由于消化道内无食物、粪便是尿酸盐而形成的。
●稀薄粪便
鸭消化正常，但粪便含水量多而不成形，多因天气炎热时饮水量骤然增加、饲料中含盐过多、轻度的大肠杆菌侵染、饲料中含轻微有毒物质所致。
如发现鸭群粪便不正常，要从饲料、疾病、管理等方面仔细分析原因，及早治疗。
（新疆晴为）
