青鱼为中国四大家鱼之首,却因养殖周期长、市场需求特殊致使养殖规模一直比较小,那么养青鱼赚钱吗?青鱼是我国四大家鱼中的传统养殖品种,一直颇受消费者的喜爱,特别是近几年随着人们膳食结构的变化,青鱼的价格也逐渐上涨,养殖前景非常看好。养青鱼赚钱吗?池塘精养青鱼技术,下面具体来了解一下:
今年是陈卫忠养殖青鱼的第四年,四年下来他已经对青鱼养殖技术和市场情况一清二楚,“一般第一年放苗1万尾/亩,养到0.3斤/尾左右,亩产2500斤左右;第二年放600-700尾/亩,养到4斤左右;第三年放200尾/亩,养到12-15斤左右。大部分成鱼是第三年卖掉,但是第三年10斤左右的鱼价格便宜,可以养到第四年、长到20斤左右再卖。”陈卫忠对笔者娓娓道来。据他透漏,12斤以上的青鱼价格一般在10元/斤,规格越大价格越高,但是养殖周期比较长,3年的成鱼成本在5.5元/斤左右,四年的成本在6元/斤左右。
目前青鱼主养区在浙江湖州的菱湖地区,养殖面积有3万多亩。陈卫忠曾多次去考察过那里的养殖情况。他认为养青鱼又省事又赚钱,菱湖的青鱼养殖户都赚了钱,但是菱湖的青鱼养殖塘租很高,一般在2000-3000元/亩,且塘口条件有限,对成鱼皮毛和条形产生了不好的影响,当然这点估计与使用的饲料质量也有关系。溧阳地区的塘口租金比湖州低,塘口深,看到这个优势陈卫忠决定养殖青鱼,结果成鱼在皮毛和条形上都有优势,最终他承包500亩塘全部养青鱼,也带着周围的养殖户一起养,他认为一个地方养殖量大了才能形成规模优势,销售起来才方便。
“养青鱼利润是不错,但是成本高,周期长,成鱼养殖成本要2万元/亩以上,利润好时可达1万元/亩以上。”现在陈卫忠的引导当地部分养殖户在慢慢发展青鱼养殖,“有钱赚养殖户就会跟着来养,以后大家都养起来了,养殖规模大了,鱼苗、饲料等各个养殖环节就会很方便。”陈卫忠谈到,他本人也准备再找地,发展1000多亩塘来养殖青鱼。
“我觉得青鱼还是要养成更大规格的再卖,市场喜欢大规格的,因为越大越好吃,而且价格高,30-50斤的青鱼都有人要。20多斤的一般卖15元/斤,10多斤的只有10元/斤左右,价格相差很大,因为三年鱼只能长这么大,4年才能养出20斤的鱼,大多养殖户养3年鱼,因为没有太多本钱再养下去,所以10斤的鱼价格就低。”在青鱼的养殖上,陈卫忠准备发挥自己的资金优势,走差异化养殖之路。
养青鱼赚钱吗?
总结:青鱼个体大,生长迅速,最大个体达70kg。肉味美。青鱼药用功效也大,治疗乳蛾喉痹:用青鱼胆含化咽下。治疗红眼及视物不明:用青鱼胆频频点眼。鱼胆丸:治疗一切视物不清。用青鱼胆、鲤鱼胆、羊胆、牛胆各半两,熊胆二钱半,石决明一两,麝香少许,研为粉末,制成丸如梧桐子大,每次空腹用茶服下十丸。青鱼好处这么多,那么养殖青鱼只要把握好市场需求,肯定是赚钱的。
青鱼的生态习性
1、食性
青鱼属肉食性鱼类,鱼苗、鱼种阶段主要摄食浮游动物。体长约15cm时,转变食性,开始摄食小螺丝等。随着下咽齿的发育,压碎功能增强,幼鱼以软体动物为主食,如蚌、螺蛳等。此外,也食虾、螃蟹和昆虫幼虫。
2、生长
青鱼体型大,生长迅速,最大重量可达70kg。1龄鱼可长至500g,2龄鱼长至2.5—3kg,3龄鱼在良好环境中可至6.5—7.5kg。青鱼体长增长以1—2龄最快,5龄以后其体长增长速度慢;体重增长以3—4龄最快,以后持续增重。
3、繁殖
青鱼为洄游性鱼类,在江河附属水体生长发育,到冬季进入江河越冬,开春后越冬亲鱼上溯,并在溯流过程中性腺迅速发育至成熟,在江河干流产卵场繁殖,产卵后亲鱼又进入附属水体肥育。每年5—6月为繁殖季节,要求水温18—28℃。当产卵场涨水,水流速1—2m/s,流态变乱,亲鱼开始产卵。青鱼卵漂浮性,随水流而孵化发育。青鱼的性成熟年龄为:雌鱼5—7龄,雄鱼4—5龄。产卵类型:性成熟个体性腺每年成熟1次,一次产卵。青鱼怀卵量随体重增加明显增大,一般15—20kg的亲鱼,其怀卵量约为60万—100万粒。
青鱼养殖之苗种的培育
根据青鱼苗种在不同发育阶段对饵料的不同要求,可划分成2个阶段进行培育。
1、鱼苗阶段
投放出膜3天~5天的水花,放养密度每公顷100万尾~150万尾,池塘面积以1334平方米~2668平方米为宜。下塘后第1天~第10天喂豆浆,其中前5天每公顷30公斤,后5天每公顷40公斤,10天后酌情增加,每天2次,全池泼洒均匀。青鱼养殖中,养殖户每隔5天~7天加水15厘米~20厘米,到夏花出池加至1.3米~1.5米水深。根据培育池的水质,适量施用追肥。鱼苗经25天左右的培育而成为夏花鱼种就应稀疏分池,出池前要进行二三次密集锻炼。
2、鱼种阶段
食性渐渐分化,开始摄食小螺类。放养时间是夏至以前,面积以2000平方米~4000平方米为宜,水深1.5米~2米,青鱼每公顷放8万尾~10万尾,鳙鱼每公顷放1.8万尾~2万尾,鲫鱼每公顷放0.5万尾。
先用少量精料引诱青鱼到食台,然后每天喂豆饼浆2次,每次每万尾喂豆饼浆二三公斤;规格达5厘米后混投菜饼,7厘米后改投浸泡的菜饼或豆饼;规格达10厘米后混投轧碎的螺蚬,开始每万尾喂30公斤,以后逐步增多。
投饵要实行“四定”。定点:在食台或食场投喂;定时:每天2次,上午8时~9时,下午2时~3时;定质:根据不同的生长阶段给予优质新鲜的饵料;定量:每次投喂以1.5小时吃完为准。
每月投喂量占总投喂量的比例:6月占4%,7月占15%,8月占23%,9月占25%,10月占15%,11月占10%,12月占4%,1月~3月占4%。食场经常清扫、消毒,保持卫生。经常注水,控制肥量适度,溶氧充足。每天早晚巡塘2次,仔细观测,根据情况安排生产,发现病害及时治疗。
鱼种放养
投放无伤、无病、体格健壮、规格整齐的鱼种。每亩放养规格为200~250克的青鱼鱼种900~1100尾,搭配放养规格为200克的白鲢鱼种200尾,规格为250克的鳙鱼鱼种50尾,规格为50克的彭泽鲫鱼种50尾。鱼种放养前用盐水浸洗消毒3分钟。
饲养管理
饲料以人工配合饲料为主,要求适口、新鲜。一般鱼种放养初期投饲率为0.5%~1.5%,6~8月份为3%~6%,8月份以后为2%~3%。青鱼喜欢吃活螺蛳,在7~8月份青鱼摄食量较大的时候,收购一定量的鲜活螺蛳与混合颗粒饲料一起投喂,减少肠炎病发生几率。坚持早、中、晚巡塘,多巡细看,观察鱼摄食、生长情况。每半个月注入新水20厘米左右,掌握增氧机的开关时间,20天泼洒一次生石灰水,以预防鱼病和调节水质。
青鱼养殖
鱼病防治
以预防为主,防治并重。鱼种放养后全池泼洒灭虫药物,以后每隔半个月左右,每立方米水体用漂白粉10~20克化水全池泼洒,7~8月份预防青鱼肠炎病。
适时捕捞
10月份以后,青鱼规格达1公斤以上,白鲢规格达1公斤,鳙鱼规格达1.5公斤,彭泽鲫规格达0.4公斤,可酌量捕捞上市。
池塘精养青鱼技术给大家介绍到这里,现在饲料成本不断地上升,青鱼的养殖利润也受到了一定的挤压,所以要提升养殖效益,一定要科学养殖。
[学名]: Mylopharyngodon piceus(Richardson)
[资源名称]: 青鱼
[外文名]: black carp
[别名]: 青鲩、黑鲩、乌鲩、螺蛳青、钢青
[形态特征]:
背鳍条3,7;臀鳍条3,8~9;胸鳍条1,16~18;腹鳍条2,8;侧线鳞39~44;侧线上鳞6~7,侧线下鳞4~5;下咽齿1行,4(5)-5(4);背鳍前鳞14~17;围尾柄鳞16~18。第一鳃弓外侧鳃耙13~18。脊椎骨4+37~39。体长为体高的3.3~4.1倍,为头长的3.5~4.4倍,为尾柄长的6.8~8.6倍,为尾柄高的6.3~7.9倍。头长为吻长的3.4~4.6倍,为眼径的5.1~8.8倍,为眼间距的2.0~2.6倍,为尾柄长的1.7~2.2倍,为尾柄高的1.7~2.1倍。尾柄长为尾柄高的0.8~1.1倍。体粗壮,延长,略呈棒形。头顶部宽平,尾部稍侧扁。口端位。呈弧形;上颌稍长于下颌,向后伸至眼前缘之下方。眼适中,位于头侧的中部。鳃耙稀而短小。下咽齿呈臼齿状,齿面光滑。背鳍、臀鳍无硬刺;尾鳍深叉,上下叶等长;体披六角形大圆鳞,鳞中心略偏于前部。体呈青灰色,背面较深,腹部灰白色,各鳍均呈黑色。腹部圆,无腹棱。
[原产国家]:中国 [原产省份]: [原产地区]:长江、珠江水系
[气候带]:亚热带,暖温带,温带,寒温带 [生命周期]:
[地理分布]:除青藏高原外,广泛分布于我国黑龙江至云南元江
[水域环境]:淡水
[生活习性]:
喜在中下层活动,一般不游到水面。4~10月摄食季节常集中在江河湾道、沿江湖泊及附属水体中肥育。冬季在河床深水处越冬。在江河中产卵。鱼苗和鱼种阶段,主要摄食浮游动物。体长约15cm时即开始摄食小螺蛳或蜆子。随着下咽齿的发育,压碎功能增强,幼鱼就以软体动物为主食,如蚌、蜆、螺狮等。此外,也食虾、螃蟹和昆虫幼虫
青鱼又名螺丝青,是我国养殖较早的常规鱼类之一,为充分挖掘水体的生产潜力,成鱼养殖多实行混养、密养和轮养。鲤鱼如与青鱼同池混养,因饵料易得,生长既快又好。锦鲤与青鱼混养的技术经验,具体来了解一下:
常用的配比为每放养1千克的青鱼鱼种,搭配放养全长13厘米左右的鲤鱼2~4尾。如与草鱼同池混养,每放养l千克的草鱼鱼种,只搭配体重50~100克的鲤鱼一尾。在混养密放的精养鱼池中,要使鱼类得到充足的饵料而快速生长,必须施肥繁殖天然饵料以及投喂人工饲料。
一、施肥的总原则是,使池水水质达到并保持“肥、活、嫩、爽”。
二、投饵的总原则是“匀、足、好”。如果完全投喂精料时,日投饵量可按鱼类递增体重的1~5%计算。
三、日常管理要做到“六个四”:
1、四早:早清整鱼池,早放养鱼种,早投饵开食和早定专人管塘。
2、四看:看鱼的活动情况,看水质变化,看天气情况,看当时的季节。
3、四勤:勤巡塘观察,勤查看鱼的生长和健康情况,勤做好鱼池清洁、预防病害,勤于研究。
4、四防:防止浮头、泛池,防治鱼病,防灾,防盗。
5、四定:投饵定质、定量、定时、定位。
6、四消:鱼种消毒,饵料消毒,工具消毒,食场定期消毒。
青鱼精养过程中要把握的几个技术要点
技术要点一:精养大多采用大青鱼套养小青鱼的模式,推荐放养标准为亩放每条3至4斤左右的斤两鱼190至220条,投放每斤6-10尾左右的小苗30斤,另投1两左右鲫鱼500至800尾,斤两花白鲢150尾。这样的投放模式,可充分利用调动池塘的综合生产能力,增加产量,提高效益,减少病害。
技术要点二:投喂模式,经过多年的养殖,用料经过多次的实践与调整,从以前的沉性料变为现在的膨化料较为适宜,一是增加了饲料的利用料,降低了饲料的浪费,二是减少了对水质的污染,三是增加了产量与效益,现在市场上普遍使用的通威青鱼料8923、8926等都是较为理想的青鱼膨化料,有经验表明,在青鱼最适生长的春秋季,使用青鱼高档料,可以增加亩产量,提高上市规格。特别是近年大鱼商品鱼价格更好的情况下,使用海大、通威等名牌高档青鱼料,养殖大鱼更有利润。
技术要点三:水质管理讲究适当的肥度。水不肥,吃不好,最后长得也不好。一定的肥度,首先可以解决一部分天然饵料,同时藻类丰富的水体溶氧就更高,青鱼在水中氧高的环境中更有利于快速生长,池塘一般在清明前后肥水,鱼吃食就特别旺,同时要保障水肥而不老,须在5至10月不定期用生石灰与微生物制剂调节水质。
技术要点四:病害防治要加强预防,青鱼鱼病较多,上半年以虫害和细菌性烂鳃为主,下半年以出血病为主,每年的清明前和中秋前后要严格杀虫和消毒,在高温期尤其做好预防工作,现在流行的疫苗可以有效防止青鱼病害的发生,注射疫苗保护力达到90%以上。
食盐有较强的杀虫灭菌作用,是防治多种鱼病的常用药物,特别是防治细菌、真菌、多种寄生虫引起的鱼病,有显著的效果。青鱼是种比较常见的鱼类,如今正是青鱼等鱼的盛产时节,也频繁出现在人们餐桌上。不过青鱼毕竟是鱼类,很多人不爱吃鱼都是因为受不了鱼的腥味儿。食盐在青鱼养殖病害防治的妙用青鱼怎么做不腥?下面具体来了解一下:
1、细菌性鱼病的防治
用3%的盐水浸洗3寸以上的鱼种10~15分钟,或全池遍洒食盐水,浓度11~22.5毫克/升,水深1米,每亩用食盐7.5~15公斤,可防治青鱼烂鳃病、赤皮病。在配合饲料中,掺入2.5%的食盐,可防治青鱼肠炎病。用敌百虫和食盐配合使用,对青鱼上述三病的预防有效率可达100%,早期治愈率90%以上,中期治愈率也有80%左右。其方法是在全池遍洒生石灰块,每亩平均水深1米用量20公斤,再立即用取去筛片的喷雾器全池遍喷90%晶体敌百虫和食盐合剂,敌百虫0.5~0.7毫克/升、食盐5~7毫克/升。早期一次可愈;中期连续2~3次,每隔一天一次可愈;预防,30~50天一次。防治肠炎病,可将合剂少量喷洒在草架内的青饲料上,效果更好。
2、水霉病的防治
越冬鱼种或成鱼,常因人工操作受伤易患水霉病,可用30%的食盐水浸洗10~15分钟治愈。
3、多种寄生虫病的防治
用3%的食盐水浸洗患寄生虫病的夏花鱼种,1分钟斜管虫全部死亡;5分钟鳃隐鞭虫全部死亡;10分钟车轮虫、根体虫、口丝虫全部死亡。1寸以上的鱼种,浸洗时间可适当延长。用1.7%~2%食盐水浸洗患寄生虫病的夏花鱼种30分钟,三代虫、指环虫全部死亡,鱼虱全部脱落。鱼种的气泡病,可将原有的池水排出三分之一,再注入新鲜清水,然后全池遍洒食盐水,浓度5~7毫克/升,即可治愈。
青鱼去腥的技巧
1、想要做出不腥的青鱼,其实你最先要保证的就是你的食材,在购买青鱼的时候就得选新鲜的,肉质紧实,眼睛清亮的鱼是判断新鲜的标准,先买到新鲜的,才能保证味道不那么腥。
2、选择专门的蒸鱼豉汁代替生抽可以更好地避免鱼腥味。
3、在烹制青鱼的时候,聪明的厨子会加一些料酒进去,这样可以更好地清除鱼腥味。
4、姜蒜这类的调味料也是去除腥味的好材料,烹制青鱼的时候一定得放哦!
5、在烹制青鱼时,加一些黄豆酱也是不错得去腥法宝,而且黄豆酱还有一些鲜甜的味道,可以让鱼肉更加香甜。
青鱼去腥的步骤
1、首先我们要把青鱼洗净。处理青鱼非常省事,用剪刀剪到鱼嘴处,可直接把内脏和腮拿出来,还不会碰破鱼胆,(鱼胆破了会苦的)。鱼腹上的黑膜,也要洗干净,不然会很腥。青鱼两边和背上的鳍,还有尾巴都要剪掉。多洗两遍,到没有血水。
2、事先把鱼腌二十分钟。可以整条炖,也可切成段,在鱼身上剞上花刀,撒一勺盐,盐要涂均匀,刀口上,鱼腹内,鱼头里全要涂到,再倒些料酒去腥,把姜切成片放进鱼肚里去腥。
3、鱼腌好后,炒锅上火,用姜擦一遍锅,再倒入油,以防煎鱼时糊锅,等到油热了,放入青鱼,慢火煎鱼,不要老是翻动,鱼会碎的,可以晃动锅边,让鱼尽量全沾到油。鱼煎好了,锅铲轻易就能把鱼翻过来,再煎另一面。
4、两面都煎好,把料汁倒入,放入土豆,再添两碗水,要让水没过青鱼。调大火,把锅烧开,尝一下咸淡,如果淡就加点盐。调到中火,炖十五分钟,收汁。
青鱼的营养价值
1、青鱼中含有丰富的蛋白质和脂肪,同时还有丰富的微量元素,硒、碘等成分能够帮助身体抗衰老,还有抗癌的功效。
2、青鱼中富含核酸,这是人体细胞必须的物质,核酸类的食品可以延缓衰老,帮助辅助治疗一些慢性疾病。
3、青鱼中的营养成分十分丰富,在每100克青鱼中,含蛋白质15.8~20.1克,脂肪2.6~5.2克,磷171~246毫克,镁32毫克,锌0.94毫克,硒37.69微克,维生素总E0.81毫克,这些营养物质可以帮助增强抵抗力,让身体更有能力免于疾病的困扰。
4、青鱼的鱼肉中还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)这两种有益物质,EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用,而DHA对大脑细胞的生长发育十分有益,所以说吃鱼聪明也不是空穴来风。
5、青鱼中的锌也对我们的身体很有益,身体中的锌含量如果很低的话,很容易造成精神状态不佳,甚至导致智商低下,还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变,因此常吃些青鱼是可以避免这些情况的。
青鱼的宜忌人群
一般人群都可以食用,并没有太多禁忌。
青鱼尤其适合各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱的人群食用,因为它富含维生素和微量元素,可以改善这些症状。
另外,气血不足,身体较为虚弱的人士也适合吃青鱼,营养不良的人不妨经常吃些青鱼吧,可以改善身体状况。
此外,高脂血症,高胆固醇血症,动脉硬化者这类心脑血管疾病的患者也是很适合吃青鱼的,对他们来说,青鱼是一种比较健康的食物。
但是也有一些人是不适合吃青鱼的,比如脾胃蕴热者不宜食用,而有瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者也要忌食青鱼,以免让病情延续和反复。
1、病原体
肠型嗜水气单胞菌。
2、症状
病鱼腹部膨大(腹腔内充满积液),肛门红肿突出,轻按腹部,有淡黄色脓状液体流出,剖腹见肠道发炎充血发红。与肠炎型出血病毒病区别:肠炎型出血病毒病,肠道充血而不糜烂。
3、流行情况
此病在水质恶化、气压过低、鱼类过度饱食等条件下,易在草鱼、青鱼中发生。尤其对当年草鱼、青鱼鱼种和一龄草鱼、青鱼鱼种危害最大,死亡率50%~90%。流行季节4~9月,其中有两个高峰期:5~6月主要是1~2龄草鱼、青鱼发病;8~9月当年草鱼、青鱼鱼种发病。并且常与烂鳃病、赤皮病并发。
4、预防
①生石灰清塘。②保持水深2米以上,夏季每10天加注新水一次。③每15天泼洒20克/立方米生石灰水1次,使水质清爽,透明度25~30厘米。④用溴菌清(溴氯海因)消毒水体,每15天一次。每次用药量:1立方米水体用溴菌清0.3~0.5克。相当于每亩水深1米用药250~333克。使用时加水1000倍以上稀释后全池泼洒。
5、治疗
①溴菌清(溴氯海因),每次用药量:1立方米水体用溴菌清0.3~0.5克。相当于每亩水面、水深1米用药250~333克。使用时加水1000倍以上稀释后全池泼洒。每天1次,连用2天。②磺胺嘧啶,每100千克鱼用5~10克,拌饵投服,连用6天。③大蒜头,每100千克鱼用大蒜头500克,食盐200克,拌饵投服,连用6天。
草鱼、青鱼赤皮病又名赤皮瘟或擦皮瘟。鱼体出血发炎,鳞片脱落,特别是鱼体两侧及腹部最为明显。部分或全部鳍条的基部充血,鳍的梢端腐烂,常烂去一段,鳍条间的组织有时也被破坏(亦称蛀鳍)。鱼的上下颚及鳃盖部分充血,出现块状红斑,鳃盖中部有时色素消褪或烂去一块,以致透明。有时鱼的肠道亦充血发炎。
(1)预防。
①用生石灰彻底清塘消毒,在扦捕、运输、放养等操作过程中,勿使鱼体受伤。
②放养鱼种时,用浓度为5-8毫克/升的漂白粉溶液浸浴半小时,药液浸浴时间的长短视水温和鱼体忍受力而灵活掌握。
(2)治疗。
①磺胺嘧啶或磺胺噻唑。内服,每100千克鱼体重第1天用量10克,第2-6天用量5克,混饵或制成药物颗粒饵料投喂,连用6天。
②将白菖蒲(每亩4-5千克)连同切碎的蓖麻叶(每亩4-5千克)裹在山松枝叶(每亩10千克)内,扎成2-3捆,放置食场及上风处,浸没于水中,每天翻动1次,使其腐烂汁液泡出来。同时口服白杨叶(每万尾鱼种1-1.5千克),混入制成饵料,连喂6天。
青鱼是我们传统的“四大家鱼”之一,它生长速度较快,个体大,一般最大的青鱼条重可以达到50千克以上,目前主要的养殖模式以混养为主。青鱼肉厚且嫩,味鲜美,富含脂肪,刺大而少,是淡水鱼中的上品。养青鱼的市场前景养青鱼的利润,下面具体来了解一下:
据数据显示,我国青鱼市场的整体供应量基本维持在1000~1450吨左右,目前还低于市场的需求量。但是受到目前整体青鱼的流通去向的影响,青鱼目前还不适宜做大规模的养殖模式,目前建议以小规模养殖及混养模式,利润空间还是较为显著。
青鱼的营养分析:
⒈青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用
⒉鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质,核酸食品可延缓衰老,辅助疾病的治疗。
⒊每百克含蛋白质15.8~20.1克,脂肪2.6~5.2克,磷171~246毫克,镁32毫克,锌0.94毫克,硒37.69微克,维生素总E0.81毫克。
青鱼是一种富含蛋白质、脂肪很低的食物。青鱼含有丰富的核酸,可以延缓衰老,营养易被人体吸收,可用于食疗。
青鱼中除含有19、5%蛋白质、5、2%脂肪外,还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌,成人每日需锌12-16毫克。
青鱼含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;青鱼体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA),EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用;DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。
尽管人体锌的含量很低,但如果锌的含量不足,往往会导致智商降低,精神状态不佳,还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。常吃青鱼就可以避免上述病症发生。
青鱼的食用价值:
功效主治:同韭菜一同煎煮,可治疗脚气和下肢弱无力,又能补气,解除烦闷。腊月收取阴于。点眼,能消除眼睛赤红肿痛症状。又能治疗恶疮,吐出因咽喉痹引起的痰多及鱼骨鲠喉。
头中骨功效:用水磨成粉服,可治心腹忽然气滞作痛,平抑水气。有解毒的功效。
眼睛汁的功效:滴注入眼中,能夜视。
胆性味:味苦,性寒,无毒。
青鱼肉细嫩鲜美,蛋白质含量超过鸡肉,是淡水鱼中的上品。以鲜销为主,熏制品、糟制品以及油浸青鱼和茄汁油炸青鱼等罐头也很受欢迎。
青鱼个体大,生长迅速,为中国重要的经济鱼类。肉质肥嫩,味鲜腴美,尤以冬令最为肥壮。其每百克可食部分蛋白质15.8~19.5克,脂肪2.6~5.2克,热量96~125千卡,钙25~72毫克,磷171~246毫克,铁0.8~0.9毫克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.12毫克,尼克酸0.17毫克。
青鱼肉性味甘、平,无毒,有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效;主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。其胆性味苦、寒,有毒,可以泻热、消炎、明目、退翳,外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症;内服能治扁桃体炎。由于胆汁有毒,不宜滥服。过量吞食青鱼胆会发生中毒,半小时后,轻者恶心、呕吐、腹痛、水样大便;重者腹泻后昏迷、尿少、无尿、视力模糊、巩膜黄染,继之骚动、抽搐、牙关紧闭、四肢强直、口吐白沫、两眼球上窜、呼吸深快。如若治疗不及时,会导致死亡。
青鱼的营养:
青鱼中除含有19.5%蛋白质、5.2%脂肪外,还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌,成人每日需锌12~16克,青少年时期的需要量则相应增多。锌是酶蛋白的重要组成部分,性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。人体锌的含量仅占十万分之三,但一旦出现不足,往往会使嗅觉减低、精神萎靡、“智商(I.Q)(衡量智力的一种指数)”减低。此外,还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。
青鱼快速高效养殖技术
我们在蓟县水产养殖中心进行了三龄青鱼快速高效养殖试验,取得了一定的成效,现将试验情况总结如下:
一、材料与方法
1、池塘条件池塘为东西走向,长方形,面积8亩,最高水位可达2.5米,淤泥厚30厘米,保水性好,水源充足、为符合养殖用水标准的地下深井水,注排水方便。同时配备3千瓦叶轮式增氧机2台,自动投饵机1台,4干瓦潜水泵1台,交通便利,池塘周边无高大建筑物、树木及其他遮挡物,光照时问长且通风。
2.放养前的准备工作
①池塘消毒:因池塘老化,淤泥较厚,苗种放养前30天,排干池水,清除过多的淤泥,使池底淤泥厚度不超过20厘米;经曝晒10天后,加注新水5~10厘米,然后用漂白粉15~20千克/亩,化水全池均匀泼洒,彻底杀火池底的野杂鱼、痫原菌及寄生虫、卵。
②培肥水质:苗种放养前10天,将腐熟的有机肥(最好是鸡粪)200~300千克/亩施入池底,加水80~100厘米,培育基础饵料生物:3~4天后追施EM菌、单细胞藻类激活素等,增强培水、净水效果,7天后可见池水中有大量的浮游生物(尤其足蚤类)繁殖起来,此时就可选择晴好的天气进行苗种放养。
3、苗种放养所谓三龄青鱼快速养殖就足选择二龄青鱼种(即指青鱼水花经过两个夏季的饲养而未达到商品鱼规格的亚商品鱼)进行养殖。所投放的青鱼种规格在300~10—00克,经当地水产技术权威部门检疫检测合格,鱼种投放前用3%~5%的食盐水浸洗1O~15分钟,以杀火寄生鱼体表及鳃上的病原菌、寄生虫。
养青鱼的利润
青鱼的饲养管理
1、饲料投喂:所投喂的饲料为粗蛋白含量30%的鲫鱼颗粒饲料;于4月20日开始投饵驯化,投饲坚持“四定”的原则,开始每大投喂2次,时间为10:30、14:30,以后随气温、水温的升高和鱼体的增长而增加投饵量,投饵次数逐渐增加至4次/天,具体投喂时间、投喂量视天气、水温、水质及鱼的摄食、活动情况适当进行调整,一般日投饵率为鱼体重的2%~3%,投喂时间30分钟左右,以鱼吃七成饱为宜。
2、水质管理:青鱼喜清新水质,每7~10天加注新水l5~20厘米,使水体透明度保持在30厘水左右;定期使用微生态制剂全池泼洒调节水质,使池水始终保持“肥、活、嫩、爽”;合理使用增氧机,做到“四开两不开”,即晴天中午开,阴天清晨开,雨天半夜开,浮头及时开;傍晚不能开,阴天中午不能圩。合理使用增氧机既调节水质,又有效地改善了池水的浴氧量:每月使用一次生石灰或二氧化氯调节、改善水质。
3、鱼病防治:养殖过程中,定期使用生石灰或二氧化氯全池泼涌,既调节水质、义起到杀菌的作用,避免青鱼细菌性疾病的发生。定期投喂中草药制剂预防青鱼的肠炎、烂鳃病。
4、日常管理:养殖期间坚持早、晚巡塘各一次,观察鱼的摄食、活动情况、生长情况、水质及水位变化情况,发现问题及时解决,做好养殖日志。
养青鱼的利润
收获及经济效益情况
总产值为17.4869万元,生产:成本为]2.2473万元,,其中;鱼种费5.2573万元、饲料费5.55万元、鱼池承包费4800兀、人工费3000元、电费2400元、药费2500元、肥料费1700元,总效益为5.2396元,亩利润为6549.5元。投入产出比为1:1.43。
大塘养青鱼连续四年亩纯利五千元
2014年12月22日,浙江湖州碧浪湖一个56亩的大塘上,杨新民和他的合伙人杨建郎正忙着拉鱼。这个56亩的大塘多年养殖青鱼,但却几乎年年都在亏本边缘。然而,这年杨新民等人却在这口56亩的大塘共出鱼10万斤,亩利润在5000元以上,平均4.5包饲料出一担鱼,饵料系数1.8。
朋友圈中的“湖州好养户”
杨新民是当地有名的养鱼好手,他一直主张使用主流的青鱼饲料品牌,但2010年他尝试的几个牌子饲料的效果都不理想。一次偶然机会杨新民与天邦当地业务员接触,抱着尝试的心态拉了几吨饲料。2012年杨新民开始在部分塘口全程使用了天邦饲料与其他品牌饲料进行对比,使用天邦的塘口出鱼水平都在4.5包/担以内(4.5包饲料出一担鱼,饵料系数1.8以内),部分塘口达到4.1包/担的好效果,此后他全部使用天邦饲料。
养青鱼的利润
2013年由于天气连续高温使得青鱼发病严重,当地市场出鱼的饵料系数在2-2.4,而杨新民使用的天邦青鱼膨化料浮+沉模式,在原有的青鱼膨化浮料基础上搭配再使用天邦特有膨化沉性料,其塘口平均出鱼效果都在4.5包/担以内(饵料系数1.8)。
在青鱼市场低迷的情况下,杨新民连续四年青鱼养殖亩利润超5000元的消息不胫而走,2013-2014年间就吸引不少亲友慕名请教。在杨新民的推荐下,2014年湖州碧浪湖杨建郎在56亩大塘口、出大规格鱼达到4.5包/担,亩利超4000元,打破了此塘养不好鱼的魔咒。杨新民的亲戚杨月江,在2014年第一年使用天邦饲料,就达到4.5包/担的效果,这是他出鱼效果最好的一年。还有杨新民的同村朋友杨德林、杨根荣在2013年使用天邦膨化料浮+沉模式出小青鱼3.7包/担(饵料系数1.48),大青鱼4.5包/担(饵料系数1.8),就连曾多年为杨新民抓鱼的朋友,菱湖养户沈林江2014年第一年使用天邦饲料养殖青鱼,就达到4.1包/担(饵料系数1.65)的好成绩。
就这样,杨新民成为当地养鱼圈里的养殖达人,是朋友们心目中的“湖州好养户”。
养青鱼的利润
日常注重调水控料
杨新民多年的养殖成功离不开他科学的日常管理,尤其是水质和投料管理。从一开始他就非常重视鱼塘选址,好的水源能降低鱼病发生,并减少用药费用。在养殖过程中,他主要使用调水产品品,每次天气转变前他都会提早肥水、补菌以防止水质变化。这样下来,每亩塘的药费(包括跳水产品)才300元左右,而周边其他养户的药品费用却超过1000元/亩。
在青鱼的投喂上,湖州当地养殖户习惯梅雨期间使用低蛋白饲料(32蛋白以内),认为这样鱼不会发病。杨新民却独树一帜——在梅雨期间投喂营养均衡的35蛋白饲料。“梅雨季节投喂高蛋白饲料,一定要严格控制饲料投喂量。”杨新民告诉记者,他在梅雨期间日投饵率不高于0.5%白露以后才是青鱼长势最快的时候,那时在加大投料,同时搭配天邦膨化沉性料,鱼长得更快。
青鱼膨化料完全代替普通颗粒料一直是当地面临的养殖难题。由于膨化浮料具有可见、浪费少、消化吸收好、生长速度快等特点,养户已经接受膨化浮料。但因为青鱼属于底层鱼,在低温高温等情况下浮水摄食率低,到了春季及冬季温度下降时养户还会投喂普通颗粒料进行育肥。
杨新民认为,天邦膨化沉性料不仅具有普通青鱼膨化料的特点,而且具有沉水性,以及良好的水中稳定性。杨新民告诉记者,普通硬颗粒青鱼料粉末多、水中稳定性差、浪费多,用全熟化技术的天邦青鱼膨化沉性料稳定性好,投放到水中后,冬季2-3天基本保持不变,而普通颗粒料不到2小时就松散了。
青鱼出血病是由病毒引起的但该病毒是否与草鱼出血病的病毒一致尚未证实。该病毒需要通过电子显微镜才能观察,呈球形,直径约50厘米~56厘米。青鱼养殖出血病的预防与治疗,下面具体来了解一下:
一、预防
1.阻断病原
①种源:培育健康的老口鱼种,提高鱼种抗病能力。建立亲鱼及鱼种检疫机制。
②水源:要求清新、无污染,设置进水预处理设施。再者,进排水系统分开减少交叉感染的机会。
③饵源:除不投变质饵料外,还应采取饵料消毒措施,以防病从口入。
2.改善环境
①彻底清淤消毒:为了杜绝感染源,除了要彻底清淤外,还应对池塘进行严格消毒。可采取曝晒、翻耕和泼洒生石灰、漂白粉等方法。
②适当混养和轮养:可充分发挥池塘饵料基础,改善水质环境,减少青鱼相对密度。不同品种轮养,也可减轻单一品种连续养殖造成的环境压迫。
③控制养殖密度:高密度使养殖对象出现应激反应,导致免疫力下降,以及增加相互感染机会,建议混养密度在50~150尾/亩较为适宜。
④强化操作管理:养殖期间注意除了强化各个操作程序的消毒措施外,还要明确禁止滥用抗生素,以保持水中的微生物种群的生态平衡,提高青鱼的抗病能力。
⑤加强水质监控:定期检测水中硫化氢、亚硝酸根离子、有毒氨、重金属离子等有害理化因子含量是否超标。另外,严防工矿企业污水排放入池。
3.药物预防
用化学药物或中草药,采取外消内服的方法进行预防。一般每月水体消毒1~2次,内服药饵3~5天。但注意药量及疗程,否则会导致抗药病原的出现,而使治疗更加困难。另外,还可采用生态预防,如施用光合细菌(PSB)、EM制剂等生物制剂。
4.免疫预防
采用疫苗免疫预防青鱼出血病是一个发展方向。对亲鱼或鱼种在入池前进行免疫疫苗注射或浸泡,以便鱼种有较好的免疫能力。在高密度专养、或以青鱼为主的模式下尤其重要。
二、治疗
用TCCA颗粒剂或散剂及其它杀菌消毒药物,采用重手法(即用药浓度适当超量),连续使用3~4次,同时结合病毒灵等药物拌饵投喂,疗程6~8天。一般可以有效控制。
【病原】呼肠孤病毒科病毒。
【症状】皮下肌肉块状或点状出血,以及肠管充血。病鱼鳍条基部出血,尤以尾鳍基部出血为甚,有时出血坏死现象。脑腔、口腔、鳃盖骨下缘、眼睛等均有点状出血症状与草鱼出血病相似。
【流行与危害】青鱼出血病在江苏、浙江及上海市郊等地广为流行,特别在江苏更为严重,通常青鱼成活率只有50%左右,高者可达80%,死亡率极高。主要发生在6〜9月,水温在24〜32℃为流行季节,高峰期在7月。
【防治方法】目前比较有效的预防方法是注射灭活疫苗。灭活疫苗的制备方法与草鱼出血病疫苗基本相同。
1、病原:由呼肠孤病毒科引起。
2、症状:病鱼体内外各器官和组织出现斑点或块状出血,甚至全身出血,肌肉点状出血或片状出血,严重时肌肉全部发红。病鱼鳃丝出血或呈苍白色,有时有腹水,肠道充血、无食物。
3、流行:流行于水温20~33℃,最适流行水温为27~30℃;但是当水质恶化、水温变化大、鱼体抵抗力低、病毒的数量多及毒力强时,在水温低至l2℃及高至34.5℃时也有发病现象。
4、诊断:据症状及流行情况进行初步诊断,确诊须要进行病原学、病理学及免疫学诊断。
5、防治方法
(1)注射或浸泡草鱼出血病组织浆灭活疫苗或细胞弱毒疫苗进行预防。
(2)发病季节全池泼洒二氧化氯、表面活性剂等消毒剂。
(3)全池施用大黄或黄芩抗病毒中草药,用量为1~2.5毫克/升水体。
(4)每亩水深1米,用金银花75克、菊花75克、大黄375克、黄柏225克研成细末,加食盐150克,混合后加适量水全池泼洒。
(5)每100千克鱼体重每天用水花生8~10千克、大蒜头和食盐各500克打成浆,拌入3千克米糠,连喂5天。
(6)每100千克鱼体重用水花生10千克,捣烂,拌食盐500克、大黄粉1千克、韭菜2千克或生大蒜500克,再拌米粉、麸皮或浮萍10~20千克做成药饵,连喂7~10天。