一、供给越冬场所。为使美蛙安全越冬，可在蛙池边角把泥土掘松(如果是水泥地面，可在上面铺4 厘米厚的泥土)，每隔13厘米左右平放两块砖，在砖块之间盖上瓦片，用泥土将后边出口封死，只留前边出口供蛙出入。
二、保持栖息温润。因美蛙皮肤裸露，通透性大，冬天主要靠皮肤进行呼吸1度以下入土冬眠尤其如此)，所以在气候干燥的冬季，为防止蛙体外表的水分被蒸发干捆而造成呼吸不畅引起死亡，应经常往蛙栖息处洒些水，以保持蛙越冬栖息处及蛙皮肤的湿润，保待蛙正常的呼吸功能。
三、不要惊扰眠蛙。要保持蛙越冬场所的安静，不要随意搬动已进入冬眠状态的青蛙，以使其新陈代谢率、氧及二氧化碳的消耗量保持在最低的水平。
四、防天气骤变。冬末春初天气多变，时暖时冷。当气温回升时，蛙便出来活动觅食;当突遇寒潮气温骤降时，蛙即回到越冬栖息处避寒。如有一些小蛙不会自己回到原越冬栖息处，可把这些蛙捉回原处，以免冻伤。
五、蝌蚪的护理。为使冬拼抖安全越冬，可把拼料池的水深加深至0.8米左右，并在水面增大水浮莲或其它水生植物的投放量，以覆盖水面的三分之二为宜，以维护水温比环境气温略高。如气温降到 0℃以下，应把拼料池池水加深到1.1米以上，这样，即使水面结了冰，水池深层的水温也可保持在4℃ 左右，使冬蝌蚪可安全越冬且可缓慢生长。
六、喂给高能的蛙饲料。冬季中午如遇阳光. 天气回暖，蛙可爬出越冬场所觅食。可在原来蛙饲料配方的基础上，再添加3%的油脂，使饲料所含的能量增高，可增加蛙的御寒能力。
相关知识
美蛙室外越冬管理注意事项
当气温下降到5度左右时，美国青蛙即进入冬眠期，此时，便进入越冬管理阶段。美国青蛙的越冬方式主要有室内与室外二种。室内越冬即利用保温棚、空闲房间等场所经改造后进行美蛙越冬，其投资大，不适应一般养妓户进行，而室外越冬则利用原养殖场所进行。其越冬方法简单方便。但室外越冬若忽视管理则会造成大批量死亡，越冬成活率较低。本人根据多年的美国青蛙越冬管理实践，总结出美国青址室外越冬管理要点。现介绍知下。供养殖者参考。
1.越冬前1个月要投足饲料，多投喂些含脂量较高的饲并。使其体内积累较多的营养物质，降低越冬死亡。
2，越冬时应按大小、不同规格分池、分级越冬管理，防止因规格不同而挤压致死。
3，越冬时应保持水质清新，及时更换新水、防止周水质恶化而引发疾病。
4.不可随意搬动、惊吓已进入越冬状态的美蛙尽量使共新陈代谢保持在最低水平。
5.应注意防寒、防霜雪的袭击，应在娃池上方搭进风棚或盖上一层防风、防霜网片，保持水深在1米左右。
6.当气温暖和及美蛙活动活泼时。应适当投喂些饲料，增强其体质，补充其能量。
美蛙亲蛙培育
种蛙选育优良的种蛙，是人工繁殖乃至整个养殖生产的基础。实施美国青蛙无公害养殖首先必须要有纯正的、优良的种蛙。种蛙的品质决定苗种质量，而种质与苗种质量又可以说是水产品质量管理的源头．、亲本质量、苗种质量的好坏直接关系到养殖生产的成败，并在一定程度L关系到水产品质量的好坏。因此，必须根据美国青蛙的繁殖特性，切实做好美国青蛙种蛙的选育工作。
种蛙来源美国青蛙原产地在北美，我国自然水体中没有美国青蛙种源（可能有少量从养殖场逃跑的）。因此，美国青蛙的来源只能从种蛙场购买。由于美国青蛙存在祖代蛙（指直接从美国原产地引进的雌、雄亲蛙）、种蛙、商品蛙的分别，养殖者在引进或购买亲蛙时，应注意了解其种质的纯杂，选择纯正的种蛙。纯正的种蛙，指由祖代蛙每年繁殖的后代，或两对非近亲的亲蛙，经过提纯复壮后繁殖出的子一代。商品蛙则不能作为种蛙引进。商品蛙即肉蛙，指同代或上、下两代近亲蛙繁殖的或非近亲繁殖但未经提纯复壮繁殖的后代。采用商品蛙作为种蛙繁衍后代，会出现个体偏小、生长缓慢、抗逆性差、品种性能严重退化等情况。因此，引进美国青蛙种蛙时，一定要到正规养殖场选购纯正的种蛙，避免把商品蛙当作种蛙引进。
美蛙种蛙的引种
美蛙种质的优劣，不仅直接影响其产卵率、受精率、孵化率乃至成活率，而且对蝌蚪及蛙的生长发育及产量也产生很大影响。所以，美蛙养殖必须注意搞好种蛙的引种和选育这两个环节。
(1)要识别美蛙所具有的特征。美蛙区别于其它蛙类（现以牛蛙作比较），主要特征表现有以下几点。
蝌蚪：美蛙蝌蚪体色较浅常呈浅黄色，个体较大的还有不规则的麻点，头部扁而小，嘴钝圆，尾粗而长；牛蛙蝌蚪全身灰黑色色头部较大呈三角形，有花纹，嘴较尖，尾细而短。
体形：美蛙体形较小，一般体重为600-1000；牛蛙较大最最大体重可达2000g.
头形：美蛙头较小，略尖，长度大于宽度；牛蛙头部大而扁，长与宽相差不大。
肤色：美蛙背部及后肢皮肤有红褐色深浅不一的椭圆形或圆形斑点，光滑亮泽；牛蛙则呈长条形或不规则形斑纹，皮肤较粗糙。
鼓膜：美蛙鼓膜周围有一圈黑色，牛蛙则无。
纵肤沟：美蛙背面耳两眼后面中间到背中部有一明显纵肤沟，牛蛙则不明显。
趾间蹼：美蛙后肢第4趾间蹼达趾端，牛蛙则不达趾端。
性情：美蛙性情温顺，胆较大，不善跳跃，最大跳跃高度不超过1m；牛蛙性情凶猛，胆小怕惊，最大跳跃高度可达2m.
(2)要确定引入对象。可根据自己的实际情况（如资金、场地、人员等）来计划确定养殖对象和养殖规模。如资金充足，有场地准备大规模引种养殖则宜选购成蛙；若资金有限，场地较小，要降低引种成本，或者打算当年养殖获利，则宜购蝌蚪或幼蛙；距离较近且运输方便的话，还可以选购蛙卵。
(3)引种季节要有计划的选择如果在秋后即9月份以后引种，通常以购幼蛙或蝌蚪为宜，并采取保温措施，让它停止冬眠继续生长，来年即可有种蛙产卵，又有商品蛙出售，一举两得；如果准备引怀卵种蛙，则宜在开春季节选购，这样可以免去保温设施的投资。
(4)要对美蛙个体进行选择。对于蝌蚪应选择身体肥壮、活动能力强、无病、无损伤、无畸形的蝌蚪；选择幼蛙和成蛙要挑选皮肤光滑鲜亮、发育良好、健壮、无伤病的个体。雌雄配比，一般为3：2-2：1，最好1：1。雌蛙要体形丰满，腹部膨大；雄蛙则应咽喉呈黄色，前肢婚姻垫明显。还要防止近亲繁殖，在不同群体中选择300 g以上且大小均匀的美蛙，防止种性退化。
美蛙种蛙的选育
种蛙的选育首先，在大批的蝌蚪群体中选择活泼肥壮、食欲旺盛、变态早的个体进行专池饲养，让其变态成幼蛙，经过精心饲养之后，再在幼蛙中选择生长速度快、健壮活泼的个体进 行精心饲养和管理，将其培育成种蛙。将不同群体中选出的种蛙 进行配对繁殖，完成一代的选择，如此持续选择，既可防止品种 过早退化，又能使美蛙更适合于人工养殖.
在培育美蛙种的过程中要注意以下2个问题：①放养密度。种蛙池与幼蛙池相似，但面积应适当减小，一般每10m放养10 对左右为宜，如兼做产卵池则放养密度以3-5对为宜、②饲养 管理。尽可能投喂些动物性活饵，投喂量每只每(1为其体重的 10%,动物性饵料不应少于60%,饵料要营养丰富水质要保 持清新，水温应在20度以上。保证要有一定的光照时间，这样 可以刺激美蛙性腺发育成熟，尽早在环境适宜的条件下产卵.
美蛙捕捞方法
(1)拉网捕捉。对于水面较大的养殖池，可采用大网捕捞，操作方法与鱼相似。排清水中障碍物之后，撒网并迅速拉网收捕，以防蛙逃。
(2)干池捕捉。对于小面积养殖池，可先排完水，再进行捕捉，可用网勺捕捞，动作要轻且快，以免损伤美蛙。
(3)晚上灯光照射捕捉。在晚上用手电筒直射美蛙眼睛，使其一时木然不动，迅速用手或网勺捕捉。
(4)投饵诱捕。可先将较大网勺沉于水底，然后在网圈水面上投喂饵料，待蛙过来捕食时，手持网柄，将网迅速提起。也可用网勺在池边陆地饵料台上进行诱捕。
(5)冬眠期间的捕捞。美蛙在冬眠期间，最好是在晴天中午时分捕捞。捕捞时可用网勺（塑料网孔较大些为宜），用力斜插 入泥土中向前推动（注意不要损伤美蛙皮肤）连泥带蛙一块提 出，在水中洗刷一下，放在盛有少量水的脸盆中（水深以淹没蛙 背为宜），在阳光下放置一会儿，然后进行包装运输。
美蛙饵料加工
(1)团粉粒饵料的加I.将各种拼、料加工成粉状，按照配方混合均匀，加适量水，搅拌成团状，切块后上笼蒸0.5 h左右。原料中所含淀粉物质被加温糊化．使粉粒黏成团粒状，冷却后即可投喂蝌蚪。
(2)豆粒饵料加工。以黄豆、豌豆等导粒为载体，将豆粒在水中泡胀、煮熟、晾干，同时将其它原料制成干粉，按配方混合均匀，用榆树粉、木薯粉、淀粉或骨胶制作粘合剂。将晾干后的豆粒放人粘合剂中，使表面形成一层黏膜，迅速捞出放入干粉混合料中，滚动制成包衣豆粒，冷却后即可驯食死饵投喂美蛙。
(3)膨化颗粒饵料的加工。将原料按比例配合均匀后经粉碎制成粉末状，搅拌均匀，加营养添加剂、诱食剂、黏合剂等，加水搅拌制成团，进入膨化机膨化、切粒、烘干、冷却后包装存放阴凉干燥处待用。
美蛙饵料的种类
按饵料来源分为2类：①天然饵料。自然界中非人工培养的各种饵料资源。这类饵料来源广，营养全面，易采集，利用其可降低饲养成本，但受季节和环境条件限制，不能长期供应。②人工饵料。指各种人工培养的鲜活饵料和动植物及其加工成副产品的饵料。前类饵料有草履虫、水蚤、蚯蚓、蜗牛、田螺、蝇蛆、黄粉虫、泥鳅等；后类饵料常见有黄豆、杂豆、玉米、高粱、大米、小米、大麦、小麦及其加工品，以及各种青绿多汁饵料。商品饵料是指按照一定的营养比例进行配方，由专门厂家加工出售的饵料。这类饵料利用率高，易保存且投喂方便，是发展专业化大规模养殖的主要饵料来源。
按饲养对象饵料也可分为2类：①蝌蚪饵料。此类饵料以植物性饵料为主，在出肢后则以动物性饵料为主。要求加工成粉状，经配合添加剂加工成团粒状投喂。②蛙饵料。主要以蛋白质饵料为主。如各种鲜活水生小动物、各种昆虫或动物肉及内脏和人工合成饵料等。
美蛙养殖技术
美蛙是一种大型食用蛙，是由美国的佛罗里达州引入我国。美蛙的体重是本地青蛙的5-7倍，具有性情温顺、投资少、生长快(当年养殖，当年见效益)、繁殖多、食性广、易饲养、病害少等特点。
1 养殖场地 最好不占用农田。应充分利用荒滩、沼泽地带或房前、屋后、院内等地方。养殖场必须进水排水方便，四周应用尼龙网做墙，以防关蛙逃跑及其敌害，围墙高1米，下端埋入土中20厘米。
2、建池 一般建4个蛙池为宜，分为亲蛙池、孵化池、峪鲜池、成蛙池。各蛙池的面积分别为:10-25平方米，30-60平方米，30-70平方米，130-180平方米。水深分别为:30-50厘米，40-60厘米，50-70厘米，印厘米。养蛙池的大小，根据养殖可用面积自行而定。各他均应具备排灌条件，进出水口应用纱网封好，亲蛙雌、雄放养按1:1的比例，每平方米2-3对，孵化池每平方米放养2个卵团。
3、蝌蚪的管理 美蛙在长江以北3-4月份产卵，每年春秋两季均产卵。产卯时间一般在清晨的4-6点，养殖户应在美蛙产卵时节注意巡场。美蛙产卵后40分钟内，应将所产卵团用搪瓷盆或塑料盆等容器捕捞至孵化池，进行孵化，一般3-4天即可孵化成姗斜。妞料不能放养，必须待卵黄囊消失后能主动摄食时，才可将州鲜从孵化池中捕起过数，放养在用料池，并投喂饵料。饵料以黄豆粉、豆饼粉、米糠、豆渣、花生饼、鱼粉和蚕蛹粉为主，配合多种微量元素，以增加营养。随着娜料的逐渐生长，应逐步降低饲养密度。蟋抖生长成幼蛙，约需75天左右。
4、饲养与管理 变态后的幼蛙，放养密度为每平方米80-100只左右，投喂饵料，以小虹绷、黄粉虫、家蝇蛆、小杂鱼、动物内脏等为宜，每天早晚各投一次，做到定时、定量、定点，每百只幼蛙投放饵料100-120 克。幼蛙长到50克以后，饲养密度为每平方米60只，饵料可全部改为投放全价膨化颗粒饲料。全价倒料可通过活化法进行驯喂，如用木板制成饲料台，台内水深加厘米，水内放入水量活动性强的泥鳅、活鱼等，当泥鳅、活鱼游动时，带动台内死饵，蛙误以为活饵跃为吞食，一般一个月左右即可驯化。当美蛙体重达I见克以上时，饲养密度为每平方米30-40只，饵料应含有粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素等营养物质(如:在全价饲料中加入饭姗鱼粉、动物内脏、田螺肉、鱼、虾、蚕蛹、豆饼、糠熬、青菜等〕投喂量减少至一次，以每天下午4-5点投喂为宜。同时每天晚上6-11 点，采用黑光灯诱捕昆虫，以补充动物性蛋白伺料。美国蛙长至义300-500克。即可捕起出售。
5、越冬管理 美蛙大致在秋后水温降到10度时停止摄食，水温降到5-6℃时进入冬眠。在美蛙进入冬眠前半个月，养殖池应降低水位，使原来栖息在水面附近堤岸斜坡洞穴中的美蛙跳出洞穴，潜入水底淤泥层冬眠，这样可以避免留在地堤岸洞穴中的美蛙因冰冻而死。越冬水位北方省为2米，如果使用大棚越冬，效果更佳。
