我国养殖的扇贝主要有栉孔扇贝、海湾扇贝和虾夷扇贝3种，栉孔扇贝生长养殖的最佳水温为15-20℃，适盐范围为23‰-34‰；海湾扇贝生长养殖的最佳水温是18-28℃，适盐范围为21‰-35‰；虾夷扇贝养殖的最佳水温为5-7℃，幼虫培育阶段在15℃左右，属于高盐类种类，适盐范围为24‰-40‰。
我国的沿海城市是养殖贝类的主要产地。世界上贝类有60多个品种，而中国则占一般左右，目前养殖最多的贝类有栉孔扇贝、海湾扇贝和虾夷扇贝。幼小的扇贝比大的扇贝移动能力更强，栉孔扇贝耐低温，在-1.5℃的水温中也能生存，但是最适宜生长的水温为15～25℃，在-2℃和35℃以上，贝会死亡。最适宜生长的海水比重为1.017～1.026。
扇贝种类对温度和盐度的要求
1、栉孔扇贝
耐低温能力强，在-1.5℃的水温中也可以正常存活，最适合栉孔扇贝生长的水温是15-20℃左右，当水温超过25℃以上时，生长速度会受到限制，而在4℃以下的水温中，扇贝停止生长。栉孔扇贝的适盐范围为23-34，它耗氧率高，因此抗干露的能力非常差。
2、海湾扇贝
海湾扇贝一般生长在海面3-10米深处，在环境不适的情况下，可以自切足丝进行快速移动。海湾扇贝的耐温范围在-1－31℃左右，5℃以下扇贝停止生长，18－28℃温度是生长速度最快的，21－35是扇贝的最适盐范围。
3、虾夷扇贝
气温5℃以下是扇贝运费的最佳时间，麻袋用海水浸透，将扇贝装入麻袋中扎紧，海水运输15小时，扇贝的成活率可以达到百分之百。扇贝的养殖密度以3040个/立方米为宜，水温应控制在57℃，饵料主要以小硅藻为主，投喂量30万-40万个/ml，每6小时投喂一次，每日换水4次左右。幼虫培育阶段水温应控制在15℃左右，达到稚贝条件时开始降温培育，对移向海上做铺垫。虾夷扇贝是高盐类种类，适盐范围为24-40。
相关知识
扇贝怎么养殖
为尽可能的减少因为单一品种患病后没有其他品种可以代替而造成的损失，在养殖扇贝时，最好选择4-5个品种进行养殖。养殖过程中要及时监测水质，定期对养殖网箱和其他养殖设备进行清扫，改善水质的同时为扇贝提供一个优良的生活环境，养殖水温要控制在10-15℃左右，投放密度控制在100个扇贝/层养殖笼为好。
1、扇贝的品种
扇贝拥有很多品种，根据相关数据显示，扇贝的品种至少有60种以上，虽然它们的品种很多，但是目前大部分养殖场中养殖的扇贝多为单一品种或是一两种扇贝混合喂养，为避免一种扇贝出现问题时有其他品种的扇贝能够代替，在养殖扇贝时最好选择4-5个品种进行养殖，以减少损失。
2、养殖扇贝的水质要求
扇贝对水质的要求很高，在养殖过程中，要多加关注改善养殖池塘的水质，在选址时要选择没有污染且水源充足的水域进行养殖，还可以使用一些不会对扇贝造成伤害的药物对水质进行消毒、处理污水及分解、溶解水中的有害物质，同时还要定期对养殖网箱和其他设备进行清理，以确保网箱内外水流通畅，给扇贝一个优良的生长环境，同时还能改善水质。
3、养殖扇贝的水温
水温对于扇贝的生长有一定的影响却，扇贝由于品种的不同面对与温度的要求也有一点点区别，但一般将水温控制在10-15℃左右都可以，当水温低于5℃或高于20℃时，会引起扇贝死亡。为避免扇贝患疾病，水温上升和下降的度数不可以高于3℃，所以在养殖扇贝时需要在池中安装可以监测水温的设备，以便及时了解扇贝的生长情况。
4、投放密度
养殖扇贝的密度要合适，养殖扇贝的密度太密会影响它们的生长速度和存活率，一般放养密度控制在每层养殖笼投放100个扇贝左右最好，为确保扇贝更好的生长，提高存活率和产量，在养殖过程中需要根据扇贝不同的生长时期和生长状态进行分开饲养。
蜈蚣养殖温度和湿度的调节
l、温度
少棘蜈蚣的生长、活动以2932℃为最适宜温度，如超过40℃，摄食活动能力降低，甚至寻找洞穴躲藏起来；如低于15℃，活动也趋缓慢，蜈蚣迟迟不产卵i刚出生的幼蜈蚣也因温度低而不能蜕皮，容易死亡；降至10℃左右时，会即停食，进入休眠状态；o℃以下就会死亡。因此，蜈蚣饲养房内的温度要适宜。
(1)夏季温度较高，要注意防暑降温，在养殖场栽种草、木，最好架设凉棚，或洒水降温。室内养殖的，要把门窗打开，每天早晚洒水一次，以保持泥土的一定湿度。饮水器内要保持充足的水。如遇高温，最好移至地下室暂养。
(2)冬天要有保温设施。方法是在养殖蜈蚣的池、箱；巢内加厚泥土至40厘米，然后用稻草或杂草覆盖，池或箱外加罩塑料薄膜，这样可使蜈蚣安全越冬。必要时要采取人工保温措施，以使蜈蚣不受冻害。
2．湿度
蜈蚣喜湿，如少棘蜈蚣所需空气相对湿度为70％左右，泥土湿度为15％一20％。如饲养环境过于干燥，饲料水分又不足时，不但影响蜈蚣的呼吸和体温的调节，也影响产卵和孵化率，可能发生互相残杀，甚至发生失水性死亡。但过分潮湿也不好。如栖息场所的泥土湿度超过40％，容易受微生物危害，给蜕皮造成一定的困难，甚至产生生理性病变。因此，保持养殖场地适宜的湿度非常重要。
扇贝和花蛤的区别
扇贝和花蛤是日常生活中经常食用的贝类，其肉质细嫩，味道鲜美，很多人都喜欢吃。下面为大家介绍扇贝和花蛤的区别。
一、扇贝和花蛤的区别
1、科属不同：扇贝是扇贝科贝类，花蛤学名菲律宾帘蛤，是帘蛤科花帘蛤属贝类。
2、外形不同：扇贝的贝壳多呈圆盘或圆扇形，壳顶前后方有耳，两耳相等或不等，多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿，壳面具放射肋或同心片状雕刻，壳表多呈浅灰白色。花蛤的贝壳略呈椭圆形，壳瓣左右相等，两侧不等，壳顶的喙位于前半部分，韧带内嵌，不突出壳面；颜色和花纹差异很大，有白色、黄色或浅褐色，有时带有放射线、条纹、大斑点或深褐色锯齿花纹，较光滑。
3、分布不同：扇贝广布于世界各大洋，除少数种类外，多栖息于低潮带至数百米左右的浅海。花蛤的野生种群在菲律宾、中国南海和东海、黄海、日本海、鄂霍茨克海以及南千岛群岛周围，广泛分布在中国南北海区，辽宁大连、长兴岛、河北北戴河、山东青岛、烟台、江苏连云港、浙江南麂、象山、福建平潭、厦门、广东海门、汕尾、香港，栖息在潮间带粗沙及小砾石滩以及潮下带泥沙底。
4、作用不同：扇贝除了可以吃，主要的食用部分是闭壳肌，贝壳还可以做成工艺品。花蛤基本上是用来吃的，主要的食用部分是里面的蛤肉。
二、扇贝多少钱一斤？
扇贝的价格差异很大，贵的话几十元一公斤，便宜的话只要十几块钱一公斤。根据全国农产品商务信息公共服务平台提供的信息，2019年10月17日扇贝价格为：北京京丰岳各庄农副产品批发市场卖60元/公斤，北京丰台区新发地农产品批发市场卖47元/公斤，山东青岛城阳蔬菜水产品批发市场卖11元/公斤，山东省威海市水产品批发市场卖10元/公斤，山东滨州市鲁北无公害蔬菜批发市场卖13元/公斤，新疆乌鲁木齐北园春批发市场卖68元/公斤。
