鲁西黄牛是草食性反刍家畜。哺乳纲偶蹄目（Artiodactyla）牛科（Bovidae)牛属（Bos）。鲁西黄牛是我国肉牛的优良品种，鲁西黄牛的肉质好，产肉率高，皮肤薄，骨头细，脂肉分层，俗称有大理石花纹的优质牛肉。所以在保种的同时也要大力发展此类的优良品种。鲁西黄牛在饲养方面要细心饲养，精心照顾，才能把优质肉牛养肥、养壮，少生疾病，甚至不得疾病。所以在平时的饲养管理工程中要注意场地的消毒和防疫工作，发现疾病要及时请教兽医人员进行对症治疗，以避免养殖户的收益受到损害。下面我们就把鲁西黄牛的场地建设及人工饲养管理方法介绍给大家！
1、鲁西黄牛的体型特征
鲁西黄牛的被毛从浅黄到棕红，以黄色居多，一般前躯毛色较后躯深，公牛毛色较母牛的深。鼻与皮肤均为肉红色，鲁西黄牛产肉率高，且皮薄骨细，脂肉兼层，分布均匀，像大理石的花纹，有“五花三层肉”之说。2014年在日本有大理石花纹的牛肉比普通牛肉价格高1倍还多。鲁西黄牛体驱高大，结构紧凑，肌肉发达，前身宽厚，背腰宽平。雄性鲁西黄牛既刚烈又驯顺，漂亮俊秀。鲁西黄牛耕作时步履沉稳，耐力耐劳，因为鲁西黄牛有这么优良的体型特征，所以有市场就有需求。现在市场价格看好的情况下，饲养鲁西黄牛的饲养户也随之增加。一来可以不断满足人民的物质文化生活的需要，二来饲养的育肥鲁西黄牛可以出境创汇，为我们国家出口更优质的国际品牌。
2、鲁西黄牛肉牛的场地建设
一个标准化的饲养场，一定要有个高起点、高标准的建设场地，才能适应现在市场化的需要和竞争，也能不断根据国家的对于养殖场的污染管理措施来避免对于环境的污染。建设一定要一步到位，一个好的饲养场一定要在建造在远离村庄，远离交通主干道，远离大型工矿企业厂区。牛舍场地要开阔整齐，地势平坦。根据厂区的大小来决定建造牛舍的面积。牛棚上面用覆盖有铁皮的泡沫板进行覆盖、遮阳，牛棚要南北长，东西宽，这样设计便于牛群冬天向阳和取暖。中间留有1.5m的过道，这样方便运输饲料和饲草。过道两侧用水泥铸成的饲槽，槽的两侧留有3cm大小的漏水口，以便于饲槽的清洗和消毒。在每个草地一边都安装有自来水管道口，以方便给牛喂水。水泥槽的上边用直径10cm的粗钢管焊接成的栓牛固定栏杆。以防止相邻的牛只进行互相抵撞，造成牛只的创伤。使两边的牛只头对头的吃食，这样方面饲养员上料、喂草、喂水。地面用水泥硬化，在牛的尾部的地方地势要相对略低些，这样方面牛只排出的尿液和粪便流到下水道，便于饲养员进行清理，把污物都流到污水处理池和粪污发酵池。夏天要注意牛圈内牛的防暑降温工作，在牛群的上面要有间隔的安装吊扇对牛群进行降温，或者用大型的排风扇来对圈舍换气降温。冬天要注意牛群的防寒保暖工作，在牛棚的外围建造有80cm的围墙，用厚塑料薄膜进行围圈覆盖，对牛群的保温起到很好的作用。
在牛场的大门口，要建造有与大门等宽的消毒池，用4%的苛性钠溶液，每周更换1次。在消毒池的旁边要建造有供进出人员消毒的消毒室。用紫外线对进出人员进行杀菌消毒。病牛舍、隔离舍出入口要放置浸有消毒液的麻袋片，每天浸泡1次。牛舍粪便每天清理1次。牛食槽、饮水槽等用具每天刷洗1次。清理出来的粪便及污物污水等都流到污水处理池进行发酵处理，用生产出来的沼气提供给人们取暖或者是照明、做饭，达到资源利用的最大化。
3、鲁西黄牛的饲养
黄牛的母牛要单独饲养在一个圈舍里面，这样便于怀孕母牛得到很好的人工照顾，断奶犊牛也要有一个单独的圈舍，育肥牛要单独饲养在一个圈舍。养牛场要建有饲养日志，每个母牛的怀孕日期、大体分娩时间、小牛犊的出生日期、出生体重等要简明扼要的记录清楚。
育肥牛的饲草应进行选择和彻底清除尘土和杂物，特别是饲草中锐利的铁物等，饲养过程中应该先喂粗料，然后饲喂精料，做到少喂勤添，以使饲槽内不剩余饲草、饲料为宜，特别是在炎热的夏天，更应该如此。每天要饲喂3次，早晨要饲喂早点，中午加一次午餐，晚上要饲喂的晚点，中间要供足饮水。每头鲁西黄牛每天需要补充食盐25g左右，以便增强牛的体质。
牛是以植物性饲料为主的家畜，肉牛育肥一般也以粗饲料为主要饲料，但是在日常的饲喂过程中也是要补充所必须的矿物质，因为成年牛群的饲料中人工钙、磷的缺乏可能导致牛的骨质疏松症、食欲不振或者是厌食、生产性能下降，母牛发情不规律，多次交配不怀孕，泌乳力不足。
犊牛饲草中如果缺乏此微量元素可能会导致佝偻病，发病时常表现为食欲不振，消瘦，不愿站立，逐渐出现骨骼发育不良等症状。所以说在平时的饲喂过程中应该添加牛群所必须的矿物质及微量元素等物质。
在平时的饲喂过程中还要必须注意牛的几种常见病的预防和治疗，比如牛钙缺乏症、酮尿症、镁缺乏症、热射病等代谢病，还有很多其他类型的疾病，要根据具体情况、具体问题进行具体分析，请教兽医技术人员通过测量体温，观察牛的现实症状分析治疗。
基本概述
鲁西黄牛，不仅能耕耘挽车，还可以食肉，屠宰率高达50%-55%。菏泽地区是我国鲁西黄牛集中产地，它体大力壮，肉质良好，皮质好，耐粗饲，易管理。
鲁西黄牛体驱高大，结构紧凑，肌肉发达，前身宽厚，背腰宽平。雄性鲁西黄牛既刚烈又驯顺，漂亮俊秀。鲁西黄牛耕作时步履沉稳，耐力耐劳，这里的农民对它都有一种特殊的感情。
周岁鲁西黄牛一般体高达1.6米，重700公斤左右，公牛前驱高大，肩峰发达；母牛后驱发育好，有强盛的生殖能力。鲁西黄牛体型结构分为三类：高辕牛，抓地虎与中间型。高辕牛适于负重，挽车，运输，抓地虎适于田间耕作，中间型兼具二者之长。
鲁西黄牛产肉率高，且皮薄骨细，脂肉兼层，分布均匀，像大理石的花纹，有“五花三层肉”之说。牛肉销往许多国家和地区，被誉为《山东东膘牛》。
鲁西黄牛皮质密，韧性好，先进机器能分割六层，主要销往部队，供不应求。
鲁西黄牛有许多突出的优点，但它也存在着一些严重的不足，如生长缓慢、增重不大、尻部尖斜、大腿肌肉欠充实、母牛乳房发育较差、泌乳期短、产乳量低等，与国外肉牛品种相比，它仍是经济效益欠佳的品种，如果不搞选育提高，很难提高其商品率和经济价值，难以培育成优质肉牛品种。
外貌特征
体型特征：被毛从浅黄到棕红，以黄色居多，一般前躯毛色较后躯深，公牛毛色较母牛的深。鼻与皮肤均为肉红色，部分有黑色斑点。多数牛具有完全、不完全的三粉特征，即眼圈、口轮、腹下为粉白色，俗称““三粉特征”。鼻镜多为淡肉色，部分牛鼻镜有黑斑或黑点。牛角型多为“倒八字角”或“扁担角”，母牛角型以“龙门角”较多，色蜡黄或琥珀色。公牛肩峰高而宽厚，胸深而宽，前躯发达，肉垂明显；中躯背腰平直，肋骨拱圆开张。前蹄形如木碗，后蹄较小而扁长。母牛耆甲较平，前胸较窄，头较长而清秀，口形方大，颈部较长，眼大明亮有神，四肢强僵，蹄多为琥珀色，后躯发育较好，背腰短而平直，尻部稍倾斜，尾细长呈纺锤形。体型结构分为三类：高辕牛、抓地虎与中间型。
最大挽力平均299.33千克，相当于体重的54.87%。在一般饲养管理条件下，鲁西黄牛中等个体和中等膘情的公阉牛日耕砂质土地5~6亩，鲁西黄牛母牛也可耕地3~4亩。以舍饲为主，耐粗饲。
鲁西黄牛体躯结构细致，紧凑，皮肤干燥而富有弹性，背毛一致，具有完全，或不完全三种特征（眼圈、嘴圈、腹下部至股内侧毛色为浅）。毛色棕红，深黄和革黄色为多。公牛比母牛毛色深。公牛的肩峰和肉垂较发达，后躯发育次于前躯。母牛嗜甲较平坦，后躯发育较好，鲁西黄牛背腰平直，结合良好，尾椎一般接近或超过区节。
分布范围
主要产于山东省西南部的菏泽和济宁两地区，北自黄河，南至黄河故道，东至运河两岸的三角地带。分布于济宁地区梁山县、嘉祥、金乡、济宁、汶上和菏泽地区郓城、鄄城、聊城、菏泽、巨野、单县、莘县、曹县等县、市。泰安以及山东的东北部也有分布。鲁西黄牛是中国著名的“五大名牛”（秦川牛、南阳黄牛、鲁西黄牛、延边牛、晋南牛）之一，又名山东膘肉牛，主产于山东梁山县，曹县，被毛呈棕红或浅黄色，以黄色居多，故名鲁西黄牛。
生产性能
在生产性能上，据屠宰测定的结果，18月龄的阉牛平均屠宰率57.2%净肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面积89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%，净肉率为50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37，眼肌面积94.2平方厘米。肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明显。生长发育快、周岁体尺可长到成年的79%，体重相当出生重的10.1倍。个体高大、公牛体高146.3cm,体长160.9cm,胸围206.36cm,体重685.18kg,最大体重1040kg。皮质好，加工后不出萌眼。性情温顺，体壮抗病，便于饲养管理。
鲁西黄牛，2014年日本有大理石花纹的牛肉比普通牛肉价格高一倍还多。
产肉性能
成年公牛(5岁以上)平均体高1.48米，体斜长1.65米，胸围2.05米；成年母牛平均体高1.30米，体斜长1.45米，胸围1.80米。
鲁西黄牛18月龄公牛宰前体重349.85千克，胴体重200.75千克，净肉重176.6千克，屠宰率58.85%，净肉率50.48%，骨肉比1：5.49，眼肌面积86.50平方厘米；18月龄母牛宰前体重319.23千克，胴体重186.03千克，净肉重为162.81千克，屠宰率为58.90%，净肉率为51.01%，骨肉比1：5.98，眼肌面积91.70平方厘米；成年公母牛的屠宰率平均为59.95%，净肉率52.66%，眼肌面积94.47平方厘米。
鲁西黄牛肉质的主要化学成分是：水分占72.97%，蛋白质占21.21%，脂肪占4.64%，灰分占1.18%；氨基酸含量测定，必需氨基酸含量为30.975%（赖氨酸的含量为5.295%），非必需氨基酸为34.185%。
地域优势
山东省是中原肉牛带(即河南、山东、河北和安徽)的四省之一，经过多年的发展已经具备了肉牛生产的基础优势。
⒈肉牛良种繁育体系已具雏型：
2004年4月8日，山东省成立了鲁西黄牛育种协作组；2005年8月13日中国畜牧协会牛业分会设立鲁西黄牛产业联合会，为鲁西黄牛本品种选育、规模化养殖与产业化发展奠定了良好的基础。
⒉饲草饲料资源丰富
2005年全省种植饲草饲料作物570多万亩，其中饲料玉米280万亩，牧草面积268万亩，干牧草产量300吨；青贮氨化秸秆近3000万吨，占作物秸秆总量的60%，为肉牛业发展提供了充足的物质基础。
生长繁殖
据屠宰测定的结果，18月龄的阉牛平均屠宰率57.2%，净肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面积89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%，净肉率为50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37，眼肌面积94.2平方厘米。肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明显。生长发育快、周岁体尺可长到成年的79%，体重相当出生重的10.1倍。个体高大、公牛体高146.3cm，体长160.9cm,胸围206.36cm，体重685.18kg,最大体重1040kg。皮质好，加工后不出萌眼。性情温顺，体壮抗病，便于饲养管理。
繁殖性能方面，性成熟年龄，公牛：12月龄左右，母牛：8-10月龄。配种年龄，公牛：2-2.5岁，母牛：1.5-2岁。母牛性成熟较早，初配年龄一般为1.5~2岁，有的8月龄即能受胎。一般年产一犊，终生产7~8犊，最多可达15犊。鲁西黄牛公牛性成熟较晚，一般两岁以后开始配种，性机能最旺盛的年龄在5岁以前。发情季节，鲁西黄牛属常年发情动物，但大多数集中在6-9月份。发情周期，15-35天，平均22天。怀孕期及繁殖成活率：270-310天，平均287天，一般一胎一犊；繁殖成活率平均98%以上。犊牛初生重，公犊22-35千克，母犊18-30千克。断奶重，公犊145千克左右，母犊120千克左右。哺乳期日增重，公牛平均0.63千克，母牛平均0.55千克。
在我国，良种黄牛中的秦川肉牛、鲁西黄牛、延边肉牛等较佳。母牛性成熟早，有的8月龄即能受胎。一般10-12月龄开始发情，发情周期平均22天，范围16-35天；发情持续期2-3天。妊娠期平均285天，范围270-310天。产后第一次发情平均为35天，范围22-79天。
嘉祥的鲁西黄牛，肉质鲜嫩，肌纤维间均匀沉积脂肪形成明显的大理石花纹，具有无可比拟的良种优势。周总理在世时送给日本友人两头鲁西黄牛，2013年日本有大理石花纹的牛肉比普通牛肉价格高一倍还多。本县所产牛肉、牛皮(皮质密，韧性好，先进机器能分割六层)，多用于出口，深受国内外客户欢迎。鲁西黄牛，以其优良的品质深得全国各界朋友的喜爱，以其丰厚的经济效益，成为人们发家致富的一条新路。
由于各方面的条件限制，完全从国外引进优良的肉用牛不能成为现实。以国外优良的肉用牛做父本，以我国地方优良黄牛为母本，繁育杂交肉用牛是即经济又实用的一条有利途径。由中国农科院多方筛选，中国的优良地方品种——鲁西黄牛成为首选品种。
由鲁西黄牛做母本所产的杂交肉用牛即保持了其交系生长快，产肉量多的优点，又继承了鲁西黄牛肉质好，易饲养，适应性强的特长。因此，鲁西黄牛和肉用杂交牛作为优良品种由鲁西南推广到中国各地，所产牛肉远销日本、东南来等数十个国家和地区。鲁西黄牛作为一个优良的地方品种也身价倍增。
饲养管理
初生犊牛的饲养
犊牛出生后，应首先清除鼻孔的粘液，以免妨碍呼吸，并由母牛舔净犊牛身上的粘液，如脐带未扯断，应用消毒过的棉绳扎住脐带，然后剪断，在犊牛出生1小时后能尽快吃到初乳，要确保哺乳卫生和牛栏卫生，对牛栏进行彻底洗涮消毒，要做好疾病的防治工作，防止肠炎、脐炎、肺炎、感冒等疾病的发生，喂奶要定时、定量、定温，并随时观察其精神、食欲、体温及粪便的变化。
母牛饲养管理
⑴母牛在整个繁殖过程中，每个阶段各有不同的生理特点和营养需要，配种前母牛要求身体健康、按期发情、受胎率高；妊娠期要求母牛体重增加、胚胎发育正常，犊牛出生重大，生后生命力强；哺乳期要求母牛泌乳充足，犊牛增重快。⑵空怀母牛（五岁以上）所需营养最小，只需满足维持需要即可，对生长发育的母牛，应在维持营养的基础上，增加生长发育所需的营养，无论什么年龄的牛都不能过肥过瘦，应该保持中上等膘情，达到行动灵活，正常繁殖的目的。
⑶妊娠母牛应防止过度饲养，以免难产，成年母牛在妊娠期的营养和胎儿发育有直接关系，怀孕后期应做好保胎工作，防拥挤，不饮冰水，不食霉变饲料，要适当运动，防止过肥过瘦。
⑷母牛产后应喂给温水，以防产犊后腹压突然下降引起贫血，产后15-20天，即可放回原处饲养，应以青干草为主要饲料，精料量与妊娠后期差不多。
⑸产犊时间最好控制有白天，在产犊前两周把饲喂时间从下午5点推迟到9点，绝大部分能在白天产犊。
⑹淘汰母牛的育肥，当母牛年龄过大或有疾病、乳房损伤、生殖机能降低、母性不强等都需淘汰，以粗饲料和青贮饲料为主，进行短期育肥后可出售。
种公牛的饲养
⑴种公牛的饲料要求体积小、营养价值高、适口性好。
⑵种公牛的体型要保持中上等膘情，活动灵活，精力充沛，性欲旺盛、精子品质好。
⑶种公牛的饲养分配种期非配种期，非配种期又分为复壮期和配种预备期，各个阶段饲喂方法不同。配种期，日给精料3.5-4.0公斤，同时补充青干草、多汁饲料以及维生素、钙磷等；复壮期，即配种结束后初期，精料量不减，不再供给青干草，逐步过渡到非配种日粮；配种预备期，在配种前20-30天增加日粮，过渡到配种期日粮。
⑷刚配过种的牛，不要立即饮水，非配种期间要饮温水，并增加运动。
防疫驱虫
卫生消毒及杀虫
⑴大门，设消毒池，用4%的苛性钠溶液（每周更换一次）。病牛舍、隔离舍出入口要放置浸有消毒液的麻袋片（每天浸泡一次）。
⑵牛舍粪便每天清理一次。牛食槽、饮水槽等用具每天刷洗一次，每周用0.1%的新洁尔灭溶液消毒一次。
⑶环境消毒，无疫病时，每年春、秋季节进行一次环境消毒，消毒用3%的苛性钠溶液喷洒。
⑷灭蚊蝇，夏、秋季节，在牛舍内外易孳生蚊蝇场所每月用敌敌畏喷洒2次。
⑸牛粪、尿做到无害化处理。
驱虫药浴
⑴驱虫，每年春季，用左旋咪唑按8mg/kg体重，内服驱虫一次。每年秋季用阿维菌素按0.2mg/kg体重驱虫一次。
⑵药浴，每年10月份用0.05%辛硫磷乳油水溶液药浴一次（注意，药浴前要做小群安全试验）。
⒊免疫接种
⑴布氏杆菌病预防，6-8月龄注射19号布氏杆菌苗一次，到配种前再注射一次，每次颈部皮注5ml。
⑵口蹄疫预防，每年11月份注射1次口蹄疫O型活苗一次，12-24月龄注射1ml，24月龄以上注射2ml。
⑶破伤风预防，母牛产犊后，繁殖母牛及初生犊牛立刻注射破伤风类毒素1ml。
⑷结核、副结核病预防，犊牛出生1个月后，胸部皮下注射50mlBCG疫苗一次，且每年一次。
选育自交技术
肉牛近交系使用，固定好性状最近的结算方式使用适当的近亲繁殖可以加快纯合基因。肉用性能固定。这是现代奶牛、肉牛养殖的重要手。在非近亲育种现状。在潜伏状态有害或遗传缺陷发生的频率。在近交系数条件。由于隐性基因纯合。演出机会。这有助于查明和消除一个牛市肉牛25头和23~女儿交配测定的牛肉牛。所有的隐性基因。
鲁西牛疾病
鲁西黄牛口蹄疫是由口蹄疫病毒感染引起的偶蹄动物共患的急性、热性、接触性传染病，最易感染的动物是黄牛、水牛、猪、骆驼、羊等。奶牛感染口蹄疫，不但奶少、干涸，而且奶牛还会带有疫毒。
这种病的潜伏期一般为2－5天，最初症状表现为体温升高，食欲减退，无精打采，接着在鼻镜、口腔、舌面、蹄部和乳房等部位出现大小不一的水泡，水泡破烂后形成烂斑，严重者蹄壳脱落流血、踱行或卧地不起而瘦弱死亡。幼畜常发生无水泡型口蹄疫，引起胃肠炎，出现拉稀；有时引起急性心肌炎而突然死亡。
预防措施：
（1）保持圈舍清洁卫生，每半个月用石灰水消毒一次；（2）适时注射口蹄疫灭苗。25公斤以下的猪，每头肌肉注射1毫升，25－50公斤下以的猪，每头注射2毫升，50公斤以上的每头注射3毫升。牛、马等大牲畜加量一倍注射。注射半个月后产生免疫力，可预防口蹄疫的发生；（3）一旦发生疫情，立即实行隔离封锁。对健康畜进行紧急免疫注射，对病畜及其同圈的进行扑杀无害化处理，用3%的烧碱对污染的圈舍、场地、用具等进行消毒。同时做好病畜粪便的堆积发酵处理工作。
治疗方法：
（1）在牲畜的水泡和溃烂处，用3%的盐水，或0．l%高锰酸钾水冲洗。溃烂处也可涂蜂蜜或碘甘油。（2）口腔可用清水食醋或0．1%的高锰酸钾冲洗。也可往口腔内撤大黄粉、豆粉。（3）对心跳特快、节律不齐的病畜，可用“乌水钙”，同时肌注维生素B1每天一次，一次2克，共4次。（4）蹄部可用3%来苏水洗涤，擦干后涂松馏油或鱼石脂软膏或氧化锌鱼肝油软膏，再用绷带包扎，也可将煅石膏与锅底灰各半研成粉末，加少量食盐涂在蹄部的患处。（5）乳房可用肥皂水或2%－3%硼酸水清洗，然后涂以青霉素软膏或其它刺激性小的防腐软膏，定期将奶挤出以防乳房炎。（6）对一般病例，可用中药清热解毒，即用凉隔散加贯促20克、豆根20克、木通20克和蜂蜜150克灌服。
常用饲料
青绿饲料：1青饲玉米、高粱2青饲大麦、燕麦3黑麦草4无芒雀麦5苜蓿6草木樨7紫云英等可直接饲喂，也可调制成干草或制成青贮。
粗饲料：1干草2秸秆（玉米秸、麦秸、稻草、谷草、豆秸等）3秕壳（豆荚、谷类皮壳、棉籽壳等）
青贮饲料：1青割带穗玉米2青玉米秸3各种青草
青贮原料的要点：细茎牧草以7-8厘米为宜，玉米等较粗的秸秆最好不要超过1厘米。
出栏原则
鲁西黄牛达到肉牛养殖者所设定的要求时应该要及时出售。如不及时出售，将造成直接经济损失。因为当架子肉牛经过育肥期饲养达到膘肥体胖时，增重速度远远低于育肥肉牛期的前，中期。鲁西黄牛应尽量防止这种低增重高消费的饲养期。另外，鲁西黄牛的维持需要随着肉牛的体重增加而加大。如体重500千克的鲁西黄牛维持需要量为34.1兆焦。折合成玉米为3.74千克。多饲养10天就无谓地消费玉米37.4千克。因此不及时结束育肥并出售。将增加饲料的消费大，加大饲养成本。
牛皮等级
鲁西黄牛一等生皮：所指的生皮应具有以下这些特征：上面没有任何深度超过生皮厚度一半以上的洞孔、刀疤、深痕、或凿沟，也没有任何清晰可见的纹理缺陷或破碎的纹理（超过一英尺长），有正确的图案式样。例外情况：如在跗关节下方有不超过一英寸长度的洞孔，并且洞孔距离生皮边缘不超过四英寸，可以被切除而不损坏生皮的图案式样，则该牛皮的等级就不应被降级。
鲁西黄牛二等生皮：一张二等生皮应至少包含以下这些特征中的一种：⑴前后肢之间有一到四个洞孔、刀疤、深痕、或凿沟：⑵有超过一英寸长的纹理断痕：⑶肉赘的面积不超过一平方英尺：或者⑷烙印范围有一个洞孔，大小不论。
鲁西黄牛三等生皮：一张三等生皮应至少包含以下这些特征中的一种：⑴前后肢之间至少有五个洞孔、刀疤、深痕、或凿沟；⑵有一个超过六英尺的洞孔或刀痕；⑶肉赘的面积或敞开的蝇蛆洞的面积大于1平方英尺。（皮型不完整的三等生皮）如果一张被机器损坏的生皮至少有50%的表面是完好的且适合皮革制造的话，那么它可以被归于三等之列；如果一张牛皮的表面完好的部分不超过50%，那么它将被认为是不可鞣制的。在未经买方同意的情况下，卖方不应将三等牛皮交给买方。
常见疾病
一、食道梗塞
预防：主要是饲料加工规格化，块根饲料加工达到一定的碎度可以根除本病。
二、前胃弛缓
治疗：为排出前胃内容物保用缓泻止酵剂，如硫酸钠、酒精、鱼石脂或豆油1000毫升。
三、瘤胃臌气(俗称胀肚)
治疗：以排出瘤胃积气和止酵为主，并结合输液等全身疗法。病轻时可将牛牵到前高后低的坡地上，高抬牛头以手牵舌诱发嗳气和用拳按摩瘤胃相配合。病重时可施瘤胃穿刺放气，放气开始要慢慢进行，防止脑贫血的发生，术前可注射强心药。放气后0.5小时可口服止酵药物。如：鱼石脂、酒精、蓖麻油、茴香油、可用浓盐水、静注安那加，兴奋胃肠机能。
四、鲁西黄牛牛犊免疫预防接种
防治肉牛传染病，应以预防为主。2～3月龄的犊牛，特别是转入放牧之前，所有犊牛都要进行魏氏梭菌病的接种（如气肿疽和恶性水肿）。在断奶前的3周还要进行传染性牛鼻气管炎疫苗（IBR）的接种。在断奶后的2～3周，所有犊牛都应进行牛病毒性腹泻的疫苗接种。此外，还要进行布氏杆菌及结核病的预防接种。
五、牛肺疫（又名牛出败）
症状：在临床上有三种类型。
⑴急性败血型：体温突然升高到40℃以上，脉搏加快，食欲减退，被毛粗乱，鼻镜干燥、
呼吸困难，反刍停止，有时还流鼻液和眼泪，腹泻，粪中可能混有纤维蛋白甚至血液，有时尿中也可能带血，一般在24小时内死亡。
⑵牛肺疫肺炎型：病初表现为虚弱，结膜充血，心跳加快，体温升高，呼吸困难，胸膜肺炎症状逐渐明显，鼻液带血呈红色，干咳，胸部叩诊有浊音，听诊呈锣音。
⑶水肿型：病牛胸前及头颈部有水肿、重者可波及下腹，舌咽肿胀，眼红肿、流泪，流涎，呼吸困难，粘膜发绀，常因窒息或下痢虚脱而死。
预防：加强饲养管理，改善牛的生活条件，吃饱睡好，避免使役牛过度疲劳。疫区每年给牛注射牛出败氢氧化铝菌苗1—2次，连续3—5年，非疫区从外地引进牛须经隔离观察1—3个月，确诊无病方可入群，病死的病变部位不可食用，应予以烧毁。
治疗：发现此病应及早隔离治疗，大牛用青霉素100—300万单位，小牛减半，进行肌肉注射，也可用10%磺胺噻唑纳溶液每头100—150毫升肌肉注射，一天2次。中药治疗为黄连、黄芩、知母、白术、白芍、厚朴、白莶各40克，五味子、贝母、阿胶、泽泻、云苓各25克、火麻仁13克为引，研末开水冲服，每天1剂，连服3剂。
效益分析
山东省畜牧局牛羊养殖基地多年外调量及分析效益为：如果购买鲁西黄牛或杂交肉牛，发情期10个月开始发情，配种后10个月下牛，每年产1只，假设你购买5—6月的鲁西黄牛价格在1000—1300元，一只牛，年长体重400—500公斤，据中国农业部专家预测，在2012年价格不会低于2800元，那么纯利润也在1500元以上。
牛肉是一种高蛋白的畜肉食品，冬季吃牛肉，能收到进补的效果。牛肉是欧美人食用最多的肉类。在中国，除西部少数民族外，大部分居民平素吃牛肉的量不大。中国饲养的牛，主要有黄牛、水牛、牦牛三种。
中医称，牛肉有补精血、温经脉的作用，能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水。凡中气不足、气血两亏、体虚久病和颜面苍白、面浮腿肿的人，吃牛肉都有助于改善症状。中医认为，牛肉性温味甘，能暖胃，故被视作冬季天寒时进补的佳品。
牛肉的蛋白质中有一种叫肌氨酸的氨基酸，其量比任何其他食品都高，肌氨酸被称作肌肉燃料之源，吸收后能在人体内迅速转化为能量，增强肌力，并能增长肌肉，凸显肉块。因此，进行训练的运动员，特别是健美运动员，以及从事强体力劳动的人，宜吃牛肉。肌氨酸还能提供脑细胞活动需要的能量，有利于大脑发挥功能，所以，学生在考试前吃牛肉，有可能取得“临时提高智力”的效果。
牛肉脂肪含量低
与中国人常吃的猪肉比较，牛肉脂肪含量低，所以，体胖的人勿需担心因吃牛肉而摄入过多的油脂。胖人减肥时，是不能缺少蛋白质的，牛肉既能补充高质量的蛋白质，又不具有太多的热量，因此，减肥的人选择牛肉吃，比吃猪肉、羊肉都佳。
牛舍建设
牛舍建筑，要根据当地的气温变化和牛场生产，用途等因素来确定.建牛舍因陋就简，就地取材，经济实用，还要符合兽医卫生要求，做到科学合理.有条件的，可建质量好的、经久耐用的牛舍。牛舍以坐北朝南或朝东南好。牛舍要有一定数量和大小的窗户，以保证太阳光线充足和空气流通。房顶有一定厚度，隔热保温性能好。舍内各种设施的安置应科学合理，以利于肉牛生长。
基本结构
1．地基与墙体基深8-100厘米，砖墙厚24厘米，双坡式牛舍脊高4．0--5．0米，前后檐高L0--3．5米。牛舍内墙的下部没墙围，防止水气渗入墙体，提高墙的坚固性、保温性。
2．门窗门高2.1-2.2米，宽2--2.5米。门一般设成双开门，也可设上下翻卷门。封闭式的窗应大一些，高1．5米，宽1．5米，窗台高距地面1.2米为宜。
3．场地面积肉牛生产，牛场管理，职工生活及其他附属建筑等需要一定场地、空间。牛场大小可根据每头牛所需面积、结合长远规划计算出来。牛舍及其他房舍的面积为场地总面积的15%一20%。由于牛体大小、生产目的、饲养方式等不同，每头牛占用的牛舍面积也不一样。肥育牛每头所需面积为1．6-4．6平方米通栏肥育牛舍有垫草的每头牛占2．3-4．6平方米，有隔栏的每头牛占1．6--2．O平方米。
4．屋顶最常用的是双坡式屋顶。这种形式的屋顶可适用于较大跨度的牛舍，可用于各种规模的各类牛群。这种屋顶既经济，保温性又好，而且容易施工修建。
5．牛床和饲槽肉牛场多为群饲通槽喂养。牛床一般要求是长1.6-1.8米，宽1.0-1.2米。牛床坡度为1.5%，牛槽端位置高。饲槽设在牛床前面，以固定式水泥槽最适用，其上宽0.6一O.8米，底宽0.35-0.40米，呈弧形，楕内缘高0.35米（靠牛床一侧），外缘高0.6--0.8米（靠走道一侧）。为操作简便，节约劳力，应建高通道，低槽位的道槽合一式为好。即槽外缘和通道在一个水平面上。
6．通道和粪尿沟对头式饲养的双列牛舍，中间通道宽1.4--1.8米。通宽度应以送料车能通过为原米，深0．15一O.3米，倾斜度1:50-1:100。
市场优势
鲁西黄牛牛肉在国内外市场上十分畅销，尤其是高档牛肉、肉块价格不菲，市场效益可观。要生产高档优质牛肉，就必须有好的肉牛品种，而中国还没有自己的专门化肉牛品种，导致中国牛肉生产效率不高，产品规格难以整齐，影响产业化程度和市场竞争力。因此，急需起步培育中国的专门化优质肉牛品种。
中国曾引进了世界上众多著名的肉牛品种，但没有自己独特的优势是无法与国外肉牛相抗衡的。日本育成的和牛、韩国选育的韩牛、意大利培育的皮埃蒙特牛都是以该品种选育为主，形成了品味独特、肉质优良、各具特色的肉牛品种，所产牛肉在该国内消费都比其它牛肉的价格高出许多。如在意大利，皮埃蒙特牛肉的价格是其它牛肉的140%；在日本，和牛肉的价格比进口牛肉价高2-3倍；而韩国韩牛在该国内消费的牛肉价格比其它进口牛肉高出4-5倍。
鲁西黄牛具有生产高档牛肉的优势，在国际市场，尤其是日韩和东南亚，具有较高的知名度。鲁西黄牛耐粗饲，肥育性能好，肉质佳美，肌纤维间脂肪沉着良好，呈明显的大理石状花纹，烹调后香味浓郁，风味独特，特别适合亚洲人口味。鲁西黄牛许多优良特点毫不逊于和牛与韩牛，因此被业内人士普遍看好，被公认为是目前中国生产高档牛肉的最佳品种和最具有潜力走向世界的地方优良品种。
疾病和防治
一、食道梗塞
治疗：主要是及时排出食道阻塞物，使之畅通。包括：将阻塞物从口中取出法(将阻塞物向口腔推压然后一人用手从口腔中取物)。送入法：将胸部食道阻塞物用食道探子向下推送入胃。打气法：将胃导管插入食道内然后打气或边插边达到推送阻塞物的目的。强制运动法：将牛头与前肢系部拴在一起，然后强制牛运动20～30分钟，借助颈肌运动促使阻塞物进入瘤胃。
二、前胃弛缓
牛的前胃胃壁收缩无力，兴奋性减弱或缺乏。
治疗：为排出前胃内容物保用缓泻止酵剂，如硫酸钠、酒精、鱼石脂或豆油1000毫升。为加强前胃蠕动可投吐酒石酸锑钾和番木别丁，同时配合瘤胃按摩和牵引运动。当呈现酸中毒症状时可用葡萄糠盐水、碳酸氢钠、安那加静注。
三、瘤胃臌气(俗称胀肚)
主要是牛采食大量的易发酵饲料导致大量气体产生，嗳气受阻，引起瘤胃急剧过度膨胀。
四、瘤胃积食
瘤胃内过度充满饲料，超过正常容积，胃壁扩张，神经麻痹，瘤胃运动机能消失，不能运转所致。
治疗：要绝食1～2天，但不限制饮水。待食欲、反刍出现后，逐渐少喂一些柔软的饲草。促进瘤胃蠕动，一方面牵引运动，另一方面要瘤胃按摩每日3～4次，每次0.5小时。配合药物疗法主要是下泻；其次是促进瘤胃运动。硫酸钠或硫酸镁制成8%～10%水溶液灌服，每次量500～800克或蓖麻油。针对瘤胃酸中毒用碳酸氢钠液静注。
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鲁西黄牛犊该怎么管理
鲁西黄牛是我们国家山东省济宁市梁山县特有的一种黄牛品种，因为当地的气候非常适宜黄牛生长，养出来的黄牛肉质非常紧实，口感很好。鲁西黄牛之所以受到消费者的喜爱是因为它除了肉好吃外，还具有很高的营养价值，富含蛋白质、铁、脂肪和钙等。那养殖户如果从市场上买回来的鲁西黄牛犊该怎么管理?价格是多少钱一只?
一、鲁西黄牛犊该怎么管理?
1、喂食
鲁西黄牛犊在出生的时候是通过母乳喂养来达到生长需求，一般一个月内母乳的营养物质是可以跟上的，如果超过一个月的鲁西黄牛肚比如额外的补充一些饲料来满足其生长所需的能量和营养物质。举例来说，在一个月后加了饲料的鲁西黄牛体重能够达到一百六到一百八公斤，而一个月后没有添加饲料的鲁西黄牛犊的体重只能够达到一百到一百二公斤之间，这里面的差距还是非常大的，影响后续的鲁西黄牛出肉率和商品价值。
2、适当的运动
鲁西黄牛犊虽然是圈养，但是它们也要通过运动才能增强它们的身体素质，减少患病的机率。尤其是在春秋出生的黄牛犊，最好做一些室外的运动来锻炼，也可以晒晒太阳，达到补钙的效果。如果是冬季气温比较低的时候出生的，则要增加鲁西黄牛犊的户外活动。
3、做好卫生清理
鲁西黄牛犊基本是在圈养的棚里面生长，所以在一段时间以后可能会沾染一些灰尘和粪便，如果长期不清洗的话牛犊就会出现很多污垢，慢慢的就会出现保温效果差，牛犊易患感冒等现象。
所以平时不仅要给小牛犊身体做好清洗工作，还要给牛棚做好消毒和卫生清理工作，地上的粪便和食物残渣每天都要清扫，减少犯病的可能。
二、鲁西黄牛犊价格是多少钱一只?
鲁西黄牛犊的价格在一千多到三千元一只之间，各地的价格是有所差异的，除此之外，鲁西黄牛犊还会受到大小、品种、购买渠道、购买数量等因素的影响。
大家在挑选鲁西黄牛犊的时候一定要注意几个方面的细节，这样才能保证买回来的牛犊是好的，存活率高一些。
第一，我们要看鲁西黄牛犊的眼睛、毛色、粪便等情况，一般眼睛非常明朗、有神、洁净的，代表没有患病;毛色富有光泽、整洁、顺滑的是好牛犊;粪便没有很重的异味、粪便干燥、尿液清凉的是好牛犊。
第二，我们可以看鲁西黄牛犊吃食的情况，如果喂食的话反应快、吃的比较多、反刍也快的话，一般是长速比较快的，也是比较健康的。
综上，鲁西黄牛犊在管理上要注意喂食、卫生、运动等细节问题，购买牛犊的时候也要注意上文说到的几点，增加成活率、减少病害的发生。
鲁西黄牛的养殖技术
鲁西黄牛我国养牛业已有几千年的历史。据资料记载，我国在公元前7000年左右便开始养牛，当时养牛仅为食肉。到黄帝时代开始用牛驾车，西周时期用牛耕田，春秋战国时期，我国有了铁制农具，便用牛犁耕作。从此，牛就成为农业生产上的主要役畜。我国养牛业由于历史悠久，饲养普遍，不仅积累了丰富的饲养管理经验，还选育出不少优良品种，鲁西黄牛就是我国肉牛地方良种之一。
鲁西黄牛，人们又叫它鲁西南大黄牛，是我国中原黄牛四大品种之一。主要产于山东省的德州市、菏泽市、济宁市等地区。
我国著名的小说《水浒传》描写的八百里水泊梁山就在这几个地区，《水浒传》中多处关于大口吃肉，大碗喝酒的描写，反映出当地农民在很早以前就素有习尚练武，聚众引酒，宴请牛肉的习惯。
在我国的黄牛中，鲁西黄牛一直以肉质鲜美而著称，它的祖先，中亚的原牛和西亚的瘤牛，体躯强健，后躯比前驱发达，很早就具有肉牛特征。据说，周恩来总理访问日本时曾经送给日本友人两头鲁西黄牛，经过培养繁育成为现在的红花牛，如今，红花牛的牛肉在日本也是最高档的牛肉。
在牛身上，背脊上的雪花牛肉是国际上公认的高档牛肉，这种牛肉香、鲜、嫩，是中西餐均宜的牛肉，因此价格较昂贵。雪花牛肉就是脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红白相间、状似大理石花纹的牛肉，在国外也叫做大理石状牛肉。雪花牛肉端上桌来，肥瘦相间,红白分明，久煮不老,入口即化，是牛肉中最昂贵的部分。
不过，这种大理石状牛肉可不是所有的肉牛品种都有的，鲁西黄牛的肉质就具有这种特性。大理石花纹，脂肪沉淀均匀，肉质鲜嫩，这些高档牛肉让鲁西黄牛身价倍增。
当然，鲁西黄牛的优良品质不仅仅只有雪花牛肉，相对于肉牛的其他经济性状，鲁西黄牛也是非常优秀的。
鲁西黄牛的生长发育很快、周岁的时候身体就可以长到成年牛的79%，体重相当出生重的10.1倍。鲁西黄牛个体高大、公牛体高150cm，体长160.9cm，胸围206.36cm，体重685.18kg，最大体重1040kg。
对于用做商品牛的鲁西黄牛，一般饲养到18个月左右，体重就能达到500公斤以上，达到出栏标准。
鲁西黄牛的皮薄骨头细，产肉率很高，据屠宰测定的结果，平均屠宰率为58.1%，净肉率50.7%，骨肉比1：6.9。
鲁西黄牛繁殖力较强，母牛一般8-10月龄即可配种怀胎，一般10-12月龄开始发情，母牛如初配年龄1.5-2岁，终生可产犊7-10头，产仔率较高，公牛性成成熟略晚，一般两岁开始配种，可利用5-7年。
鲁西黄牛受到当地老百姓喜爱的另一个原因，是因为鲁西黄牛性情温顺，体壮抗病，便于饲养管理。用养殖户们的话说是：一家一头牛，温饱不发愁；一家两头牛，娶媳盖高楼。
粉眼、粉嘴、粉肚皮，这是鲁西黄牛最主要的外貌特征，鲁西黄牛的毛色大多为黄色，而且均匀一致。它的头颈发育俊秀，头长与头宽的比例大约是2：1，鼻孔开阔，耳朵很灵活。表现出方正，额平，鼻宽，口深的特点。鲁西黄牛的背腰平直，结合良好，腹围一般大小适中，公牛的腹部呈圆桶型，母牛腹部大而不下垂，素有棒槌肚子的美称。
为了保留鲁西黄牛优良的性状，山东省德州市乐陵地区的希森集团，立项国家高技术863计划优质鲁西黄牛肉用新品系培育项目成功实施，为鲁西黄牛的培育提供了理论基础与技术支撑，同时也为鲁西黄牛的快速发展注入了生机和活力。
片花：种公牛的饲养管理鲁西黄牛的种公牛一般在6到8个月的小公牛中挑选。
选留公牛要求体格大，体质结实，健壮，头大颈粗雄壮；眼大有神，耳大灵敏，嘴大采食快；精神旺盛，前胸宽阔，背腰平直结实，臀部广阔平直；后档有适当空隙，善于行走，爬跨时稳当；两睾丸发育匀称，无隐睾，生殖系统无缺陷，无疾病，性欲旺盛，符合本品种特征。
种公牛的正常生长发育和种用年限等，都同饲养管理有直接关系，尤其是幼龄时期的饲养更为重要。
种公牛配种时间
种公牛的配种年龄必须掌握在1.5岁以上，需要掌握好适当的利用强度。一般应掌握1.5岁的种公牛每周配种1～2次，2～3岁时每周2～3次，3岁至7岁时每周3～4次，7～8岁左右就要及时选留接班种公牛。
种公牛的饲料
根据种公牛营养需要的特点，饲料应营养全面，适口性好，易消化，精、粗、青饲料要搭配合理，日粮体积不宜过大，质量差的粗饲料应少喂，以免造成营养不良。
每天饲喂三次，每次都是先喂青草或干草，然后喂精料。每公斤体重每天喂精料０４０６公斤。
种公牛配合精料配合大致是：大麦、玉米３０％，糠麸类３５％，豆饼、油饼２５％，鱼粉、血粉５％，骨粉３％，食盐２％。
种公牛防疫
根据《中华人民共和国动物防疫法》及配套法规的要求，结合当地实际情况，有选择地进行疫病的预防接种工作，并注意选择适宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。每年至少需接种炭疽疫苗2次，口蹄疫疫苗2次。
片花：种母牛的饲养管理后备母牛是指犊牛初生后准备留作种用的母牛。好的母牛，首先要是后躯发育要好。后躯好的母牛，骨盆发育也好，有利于胎儿的生长和产出。
另外，应具备背腰平直，头部清秀，脸部宽平而长，四肢端正、结实，RU房发育好，腹大而不下垂等特点。
种母牛的日常管理与种公牛基本一致，只是在饲料上有所不同。
母牛性成熟期，除给予优良的牧草、青干草、青贮料和多汁饲料外，还必须适当补充一些配合饲料。从910月龄开始，可掺喂一些秸秆和谷糠类粗饲料，其比例占粗料总量的30%40%。
母牛怀孕期间日粮应以粗饲料和多汁饲料为主，其比例约占日粮总量的75%，其余25%为配合饲料，以补充能量和蛋白质的不足。
片花：鲁西黄牛犊牛期的管理鲁西黄牛之所以受到当地老百姓的喜爱，最重要的一点是它的适应性好，也就是不娇气，和国外的那些品种相比，它土生土长，对饲养环境从来不挑剔。
刚刚出生的小牛犊，身高1米左右，体重60公斤左右。您瞧，这才十几天的小牛犊子，就跟着母牛到处跑了。
小牛犊一般采用自然哺rǔ法，牛犊的哺rǔ期通常为6个月，这个时期的营养供给主要依靠母rǔ，所以我们得给哺rǔ期的母牛增加营养，哺rǔ期的母牛饲养主要是满足分泌rǔ汁的营养需求。
哺rǔ期的母牛饲料以干草为主，精料为辅，精料为2份玉米面，1份麸皮。
精饲料最高喂量不能超过2公斤。将精料均匀的撒在干草上，然后搅拌均匀。
哺rǔ期母牛每天要消耗约60公斤的水分，所以哺rǔ期母牛饲养除了饲喂干草和精料之外，还要供给它足够的饮水。饮水要调成36-38摄氏度的温水，并在水中加入麸皮1至1.5公斤，食盐2至3两，调成稀粥状让其自由饮用。
因为母牛有趴卧的习惯，所以RU房往往接触到地面而变脏，在整个哺rǔ期，每天都要擦拭母牛的RU房，保持清洁。
鲁西黄牛的哺rǔ期通常为6个月，犊牛期就是指初生到6月龄这段时间的小牛。由于肉牛犊牛一般在农户家分散饲养，在每户的饲养量又少，所以往往采取粗放型管理，这就错过了犊牛阶段的最佳增重时机，现在我们来看看鲁西黄牛犊牛期的管理。
及早补饲：及早补饲就是给牛犊尽早补充饲料。小牛犊出生以后，一般依靠母rǔ喂养，在犊牛出生一个月内，母rǔ还能满足犊牛的生长发育需要，但一个月以后，单靠母rǔ的营养已经不能满足它的生长需要了，这时，必须及时补饲。未经过补饲的6月龄犊牛，体重一般多在100至120公斤，而通过补饲的犊牛体重可达160至180公斤。
1个月的小牛犊，就基本上可以吃一些干草和精料的混合物了。随着牛犊采食量的增加，必须保证充足的饮水。牛犊长到60天的时候，开始加喂青贮饲料。
运动与放牧：犊牛从出生后8至10日起，一般采取犊牛自由运动的方式，给犊牛一定的空间，它就会在自己想运动的时候跑几圈。如果牛犊出生在温暖的季节，可以每天在室外进行以下运动，如果是寒冷的冬季，就必须在室内活动，防止小牛犊因为受到风寒而生病。
刷拭：在犊牛期，由于基本上采用牛舍养殖的方式，因此牛的皮肤上会被粪便和尘土污染附着而形成污垢，这样不仅降低了皮毛的保温和散热力，使皮肤血液循环恶化，而且也容易得病，所以，每天都要对牛犊刷拭。
打扫圈舍：打扫卫生要彻底，粪便应及时清理，地面要做到夏不积水，冬不结冰。
消毒：消毒是净化环境的重要措施，为了改善犊牛舍和周围环境的卫生条件，要养成定期消毒的习惯。犊牛的圈舍消毒一定要把小牛也安置好，然后开始在卷内消毒，消毒要彻底，消毒包括四周的墙面、地面、围栏等设施的消毒。这样才能保持犊牛舍的清洁，消除病原菌。
消毒可以使用84消毒液，84消毒液是一种以次氯酸钠为主的高效消毒剂，能杀灭多种病菌。84消毒液有一定的刺激性与腐蚀性，必须稀释以后才能使用。一般稀释浓度为千分之二到千分之五，即1000毫升水里面放2到5毫升84消毒液。给牛舍和周围环境消毒的时候，将经过稀释的消毒液倒入喷雾器中，用喷雾器将各个角落喷洒均匀。
注射止痢疫苗：痢疾是小牛犊最容易得的疾病，犊牛出生后，由于哺rǔ不卫生，舔食污物，喝脏水，受冷凉等，非常容易感染大肠杆菌或沙门氏杆菌等，可引起伴有败血症状的肠炎及下痢。在牛犊1个月的时候，打一针止痢疫苗是非常有必要的，止痢疫苗要从正规的兽医所购买，根据说明书的用量来注射。
注射口蹄疫疫苗：口蹄疫是由口蹄疫病毒感染引起的偶蹄动物共患的急性、热性、接触性传染病，患口蹄疫的动物会出现发热、跛行和在皮肤与皮肤黏膜上出现泡状斑疹等症状，恶性口蹄疫还会导致病畜心脏麻痹并迅速死亡。牛犊生长到8个月的时候，要注射一针口蹄疫疫苗，注射是参考说明书上的用量。
片花：鲁西黄牛育肥期的管理鲁西黄牛的生长有一个规律，就是1岁到1岁半的时候，进入快速生长期。1岁到1岁半这一段时间，是生长发育最迅速的阶段，如果精心的饲养，短时间内就可以快速育肥。所以1岁到1岁半也叫快速育肥期。
鲁西黄牛长到1岁左右，身体健壮了，抵抗力也强了，这时候的牛舍可以改为比较简单的围栏。围栏建设的方向以南北方向为好，这样有利于接受阳光的照射。围栏的上面有遮雨棚，用来遮蔽风雨。围栏里面设有食槽、水槽，育肥牛在围栏里面不栓系，散放饲养，自由采食，自由饮水，自由运动。
围栏育肥的饲养密度比较高，每头牛平均占地面积4平方米到5平方米，这种育肥方法，不仅操作简便，还提高了管理效益，传统的牛舍养殖一个人只能管15至20头牛，而采用围栏育肥，一人可以管理200至300头牛。
围栏育肥适应鲁西黄牛的习性，减少了环境变化对它的刺激，从而提高了采食量、饮水量；提高了日增重和胴体品质。
育肥前驱虫：由于肉牛采食粗饲料、牧草等而经常接触地面，因此，消化道内易感染各种线虫，体外也易感染虱、螨、蜱、蝇蛆等寄生虫。牛的机体轻度到中度感染寄生虫后，饲料的转化率受到影响，主要是食欲降低和吸收的蛋白质及能量利用率降低，胴体的质量和增重效果也有下降，进而影响肉牛养殖的经济效益。为此，肉牛在育肥前必须对牛只进行驱虫。
驱虫药物可以选择球虫净等抗寄生虫药物，将药物压成碎末，并均匀地拌在饲料里。驱虫应选在肉牛空腹时进行，投药前最好停食数小时，只给饮水，以利于药物，吸收提高药效。驱虫最好安排在下午或晚上进行，牛在第2天白天排出虫体，便于收集处理。驱虫后，肉牛应隔离饲养2星期，对其粪便消毒并进行无害化处理。
育肥期饲料配制：育肥期的肉牛以青贮饲料喂养为主，加少许的青干草和精料进行育肥，要注意青贮饲料的品质，发霉变质的青贮料不能喂牛，因为青贮料中蛋白质含量比较低，只有2%左右，所以必须与蛋白质饲料如棉粕等搭配。
棉粕是提取棉籽油后的副产品，一般含有32～37％的粗蛋白质，赖氨酸和蛋氨酸含量均较低，分别为1．48％和0．54％，精氨酸含量过高，达3．6～3.8％。棉籽饼粕在瘤胃内降解速度较慢，是肉牛良好的蛋白质饲料来源。
除了增加棉粕的用量，每天必不可少的还有肉牛吃惯了的玉米粉和麦麸。棉粕，玉米粉，麸皮统称为精料，精料的比例为棉粕60%，玉米粉25%，麸皮15%。
肉牛刚入栏的15天为适应期，这一时期主要为了让牛熟悉新的环境，适应新的草料条件，消除运输过程中造成的应激反应，恢复牛的体力和体重。日量以较好的粗料为主，不喂或少喂精料，随着牛只体力的恢复，逐渐增加精料，精粗料的比例为30：70；过度期20天后，日粮中的精料比例由30%增加到60%，粗料比例由70%降低到40%，这个时期的任务主要是让牛逐步适应精料型日粮，防止发生鼓胀病，拉稀和酸中毒等疾病；催肥期30至40天，日粮中精料的比例进一步增加到70%至85%，精料由40%降到15%至30%，这个时期的日增重可以达到两到三斤。为了让牛能把大量精料吃掉，这一时期可以增加饲喂次数，同时增加饮水的次数。每一次给料之后，大约半小时左右，要将水槽打扫干净，更换新的清水。
刷拭：育肥期肉牛的刷拭是非常重要的，每天都得给牛刷拭两次，每次5至10分钟，刷拭的方法由前到后，由上到下。为什么说刷拭是非常重要的呢？这是因为刷拭不仅仅是为了保持清洁，更重要的是对牛的全身进行刷拭，可以促进血液循环，防止脂肪的沉积，有经验的养殖户说，经常刷拭的肉牛，才能生长出大理石花纹的好肉。
保持卫生：因为牛栏里的牛数量多，所以更要勤于打扫，保持牛栏里的干净卫生。每天上午九十点左右，育肥牛们会自动地转到有太阳的地方，这时饲养员正好将阴凉处的粪便打扫干净，保持牛舍干燥。
火碱消毒：火碱是一种价格比较便宜，消毒作用极好的药物,，将其溶解成2%至4%的溶液，可杀死繁殖型细菌和病毒，10%的溶液，24小时可杀死结核杆菌，30%的溶液，10分钟可杀死炭疽芽胞。因此，火碱常常用于牛舍的消毒，一般每周对牛舍消毒一次。
肉牛经过2到3个月的育肥，就能达到500公斤，高档牛肉的品质和产量与牛的体重密切相关，宰前活重达不到500公斤，牛肉的多汁性，大理石纹理结构和嫩度就达不到高档牛肉的级别，失去经济意义。
在山东省希森集团，鲁西黄牛的存栏量已经达到上万头之多，通过鲁西黄牛这一个产业，还带动了一系列的产业发展，就说这秸秆吧，以前的时候，都是一把火烧掉，现在可不同了，玉米秸秆青贮氨化之后，成了肉牛的主要饲料，不仅解决了玉米秸秆造成的污染，还使农民每亩地直接增收200元以上。还有这上万头牛产生的牛粪，这一万头牛每天光牛粪就有一百五十多吨，希森集团开发了牛粪养蚯蚓的项目，每立方米牛粪可收获鲜蚯蚓1.5万条至2万条，约30公斤至40公斤，为牛粪的综合利用开辟了新的出路。他们建立了生物制品有限公司，利用牛血、牛骨、牛眼、牛胆等副产品用来提炼血红素、SOD、超氧化岐等生物制剂。该环节是整个产业链中科技含量和附加值最高的环节，通过对副产品的加工，使每头牛增加收入5000元以上。
进入二十一世纪以来，肉牛业发展迅速，特别是河北，北京肉牛屠宰业的发展，对山东鲁西黄牛的发展祈祷了很大的推动作用，随着肉牛业的发展，使处于鲁西黄牛分布区的德州市，聊城市等地的鲁西黄牛数量迅速增加，肉用性能迅速提高，鲁西黄牛已经成为当地老百姓增收致富的门路之一。
鲁西小尾寒羊的养殖技术
鲁西小尾寒羊的主要特点：
1.四季发情、常年配种。
2.一年两胎、一胎多羔、产单羔多为初产羊，约占20%左右。经产母羊一般每胎产2―4羔。
3.早期生长发育快，初生重超过4公斤的公羔4月龄体重可达40公斤，母羔可达35公斤。
4.体型高大，成年公羊体高可达95―110厘米，母羊可达80―90厘米。
5.肥羔肉细嫩多汁，肥中有瘦，瘦中肥，鲜美可口无膻味。
6.适合舍饲圈养，由吉林省农科院畜牧分院用鲁羊进行舍饲圈养，常年不放牧试验，取得了良好效果。羊群上膘快、体质壮、省工省料，适合集约化生产，目前正在向省内外推广。
7.投入少、周转快、效益高。鲁羊常年舍饲，以玉米秸粉为主要饲料，饲料成本低。用温室羊舍，经济实用，建舍成本低。当年羔6月龄配种，妊娠5个月产羔。经产母羊平均6―5个月至8个月产一窝羔，周转快。一只大母羊每年平均创利润300―800元，经济效益高。农科院畜牧分院已经积累了饲养鲁羊的成功经验和技术，并为养羊户建造了舍饲养羊全套模式。可以来场观摩学习。
鲁西小尾寒羊的养殖技术：
1、养殖方式：
以舍饲为主，适当放牧。春夏季节放牧每天不超过2．50公里，否则不但使羊跑瘦了，也容易累病了，甚至造成死亡，并且极易使母羊流产、瘦胎、死胎及无奶等；同时还要注意不能和山羊及其他品种绵羊混合放牧。在青草季节空怀羊可不喂精料，特别推荐种植鲁梅克斯牧草养羊，效果显著。枯草季节每天每只母羊喂0．300．50千克精料，其配方为：玉米50％、麸皮20％、豆饼16．50％、骨粉3％、青草粉10％、食盐0.50％。另外，每年注射两次羊四联疫苗，并驱两次虫。
2羔羊的饲养：
羔羊生后2周内，主要靠吃母rǔ为主。此时应加强对母羊的饲养管理，使其有充足的rǔ汁哺育羔羊，对哺rǔ母羊的饲养主要是增加多汁的饲草饲料，如豆汁、小米汤加红糖，对缺奶的母羊应给予小米汤、鱼汤来增加rǔ汁，并且要每天34次用温水按摩rǔ房，羔羊15天以后可训练采食柔软的牧草，1月龄后补饲优质混合精料。4月龄后公母分群饲养。
3母羊的饲养：
母羊怀孕后，随月龄的增长，胎儿发育加快，应给予优良的混合精料，每只每天0.400.50千克，冬春季给予优质干草11．50千克，青贮料1千克产羔后每只每天补饲混合精料0．50千克，到哺rǔ中期减至0．300．40千克，冬季还要注意补充南瓜、胡萝卜等多汁饲料，以确保rǔ汁充足。
4、种公羊的饲养：
在舍饲条件下，一般每只种公羊每天喂给优质青干草22．50千克，多汁料11．50千克，混合精料1千克，如配种任务较重时，每日每只公羊补给鸡蛋12个。在放牧条件下，补饲的草料应适当减少。
5、管理要点：
一年四季要供给鲁西小尾寒羊充足的温水，夏季每天饮2次，其他季节至少1次，避免饮用污水；草料要新鲜、干净、无霉变。鲁西小尾寒羊喜干厌湿，所以要特别注意鲁西小尾寒羊的养殖卫生，羊圈要冬暖夏凉，通风透光，夏秋季节要及时消灭蚊蝇。
鲁西小尾寒羊的安全越冬技术：
1.抓紧储草，充分利用农副产品储草如储粮，保草如保羊。为了保证羊群安全越冬，养殖户必须按每只羊日均2.5公斤干草量进行储备，同时要建储草房，以防雨季饲草发霉变坏。
青储是保存青绿多汁饲料营养成分最可靠、最经济而又最简便的方法。增喂青储料可以增加营养，提高饲料适口性，使冬季饲养方式向青绿多汁方向发展。实践证明，小尾寒羊在喂给青储饲料以后，对体质和产羔体重都有良好的效果。
2.整顿羊群，适时补饲对准备越冬的羊只，应按种类、年龄、性别、强弱、膘度、生产性能等进行合理的组群。根据不同情况，给予不同的饲养管理条件，及时补给适量干草。一般种公羊、妊娠后期的母羊、瘦弱羊每天补给的草料较多些。不孕母羊和去势羊可以少补给精料。
3.修搭圈舍，保温防寒暖圈三分膘。因此，羊圈要有暖棚设施，在冬季产羔和培育羔羊时用。在目前条件下，最实用的是塑料暖棚。
羔羊的饲养管理方法
一、羔羊的饲养
1.羔羊的哺乳
羔羊出生后，1个月内以吃母乳为主、饲喂为辅，及早开食，训练吃草料，促进胃的发育，扩大营养来源。1月龄后过渡到以采食为主、哺乳为辅，适当运动，母仔分群，抓膘，驱虫。对弱羔、双羔以及母羊产后死亡所留下的羔羊，应采取代哺、换哺或人工哺乳的方式喂养。
①初乳期。母羊产后5天以内分泌的乳汁为初乳，它是羔羊生后唯一的营养物质，要尽快让羔羊吃上初乳。初乳中含有丰富的蛋白质（17%~23%）、脂肪（9%~16%）等营养物质和免疫物质，具有营养、增强体质、抵抗疾病和促进胎粪排出等作用。因此，应让初生羔羊尽量早吃、多吃初乳，吃得越早，吃得越多，增重越快，体质越强。一般情况下，初生羔羊会自己寻找乳头，吮吸乳汁。对体质较差的羔羊或初产及恋羔性差的母羊，需要人工辅助哺乳。一般单羔交替吮吸母羊两乳头，若是双羔则固定乳头。生后20天内，羔羊每隔1小时左右哺乳1次，20天以后羔羊每隔4小时左右哺乳1次，随着日龄的增加，哺乳的次数减少，时间间隔拉长。产3羔、多羔的要找保姆羊或人工喂养，人工喂养前3天要吃母乳，否则成活率低，即使成活，抗病力也弱，易患各种疾病。
②常乳期（6~60天）。这一阶段，乳汁是羔羊的主要食物，辅以少量草料。从出生到75日龄是羔羊体重增长最快的时期，此时母羊的泌乳量高，营养也很好，但羔羊要早开食，训练吃草料，以促进前胃发育，扩大营养的来源。一般10日龄后开始给草，可将幼嫩青干草捆成把吊在空中，让小羊自由采食。20日龄开始训练吃料，在饲槽里放上用开水烫后的半湿料，引导小羊采食。水的温度不可过高，应与奶温相同，以免烫伤羊嘴。
③代哺与换哺。产双羔的母羊若泌乳量不足，应让其哺育较弱的羔羊，把相对强壮的羔羊让产单羔的母羊哺育或代哺；孤羔及产后缺乳母羊所产的羔羊也应如此。采用代哺、换哺的羔羊与保姆羊所产的羔羊体格大小要相仿，以便收到较好的效果。生产实践中为提高多胎羔羊、弱羔和孤羔等缺乳羔羊的繁育成活率，多采用人工哺乳、饲养保姆奶山羊，以及在羊群中选择单产、健康、泌乳量大的母羊实行寄养等方法。寄养具有成活率高、成本低等优点，但需寄养的羔羊要先彻底清除原胎气味，再涂保姆羊的胎液、乳汁、粪尿在其身上，使保姆羊认羔接受哺乳。具体方法如下：a.按临产羊体况，往年产羔记录，事先收集好单胎、膘壮、泌乳量大母羊的胎液、胎衣，装入塑料袋，注明羊号、产期备用。b.将准备代哺的羔羊（最好先给羔羊吃到初乳）放在40℃左右的温水盆中，涂以肥皂擦洗掉周身原有的气味，特别要注意洗净头顶、耳根和尾根部，再用温清水洗净，迅速擦干，用手涂以备用的保姆羊的胎液，尤其要着重涂好母羊爱嗅的羔羊的头顶、耳根和尾根部，待稍稍烤干后送给指定保姆羊即能顺利代哺。此法用于稍大些日龄的羔羊，也有较好效果。
④人工哺乳。一般用新鲜牛奶和羔羊代乳料。用牛奶哺乳时，要加温消毒，而且要定温、定量、定时、定质。温度一般为38~39℃，喂量一般为1周龄0.6千克、2周龄0.9千克、3~4周龄1.2千克、5周龄1.5千克，14周龄以上减为0.5千克；时间一般为1~4周龄每间隔4小时喂1次、5~7周龄每间隔6小时喂1次、8周龄以上每间隔12小时喂1次。羔羊代乳料是将玉米、豆饼等主要原料加工成粉状，加上乳酸菌和酶制剂调制而成。其营养成分类似天然母乳，易于消化吸收，羔羊食后一般无腹泻现象。羔羊20日龄前，代乳料用5倍量的开水冲熟，候温到37~38℃时用奶瓶供羔羊吸吮；羔羊21日龄后可干喂，也可拌在块茎饲料中饲喂。
2.羔羊早期补饲
提早补饲有助于羔羊的生长发育，利于羔羊提早反刍，使瘤胃机能尽早得到锻炼，促使肠胃容积增大、前胃和咀嚼肌发达。青粗饲料还能使羔羊唾液腺、肠腺和胰腺的分泌增加，提高消化能力。羔羊喜食幼嫩的豆科干草或嫩枝叶，可在羊圈内吊草把任羔羊采食或在羊圈内安装羔羊补饲栏，将切碎的幼嫩干草、胡萝卜放在食槽里任其采食。20日龄后开始训练吃混合精料，一般要求混合精料中粗蛋白质含量在15%以上，并注意供给优质易消化、适口性好的蛋白质饲料，粗纤维含量不超过6%，同时还要补钙和磷。精料的组成可为粉碎的玉米、小麦、麸皮、豆饼、食盐等。初喂的饲料应质地疏松，易于消化，可先炒熟后粉碎，以提高适口性；不可喂饲豆类以及脂肪含量高的饲料，以免引起消化不良。为使羔羊更好地利用淀粉，可在混合精料中加人少量麦芽，以促进淀粉糖化。待全部羔羊都会吃料后，定时、定量饲喂，喂料量由少到多，少给勤添。在补料的同时用小盆盛些清洁饮水放在运动场上让羔羊自由饮用。从1月龄起，每只每天补饲精料25~50克、食盐1~2克、骨粉3~5克，青干草自由采食。羔羊50日龄后，随着母羊泌乳量下降，羔羊逐渐以采食为主、哺乳为辅，此时在日粮中应注意补加豆饼、鱼粉等优质蛋白质饲料，以利羔羊快生长、多增重。
二、羔羊的饲养管理
1.保温护羔
由于初生羔羊体温调节能力差，对周围环境温度的变化很敏感，因此做好防寒保温工作，对初生羔羊尤其是冬羔和早春羔至关重要。有条件的羊场母羊临产前要移入产房，产房要求保温效果好，没有产房的要把羊舍门窗封好，在地面上铺上柔软干净的干草，必要时可增设取暖设备。羊舍的温度应保持在5℃以上为宜。羔羊出生后，立即让母山羊舔干其身上的黏液，这样既有利于羔羊体温调节/，又有利于母仔认同。当羊舍温度适宜时，母羊和羔羊安静地卧在一起；当羊舍温度过高时，母羊则与羔羊的卧地距离较远。可根据母羊和羔羊的上述行为动态，判断舍温是否适宜，并及时加以调整。在日常管护中，还要注意勤换垫草，保持栏舍清洁干燥。
2.注意防病
在母山羊进入产房前，要对产房及周围环境进行彻底消毒。羔羊出生后7~10天最易发生痢疾，应注意哺乳、饮水和圈舍卫生，观察羔羊食欲、精神、粪便状况，发现异常应及时处理，如出现病羔要及时隔离，死羔及其污染物要及时处理，消毒灭菌。羊舍要勤打扫，保持清洁卫生。要注意羔羊脐带消毒，防止污染。
3.去角防斗
山羊因为好斗，有角时不易管理。为防止造成伤亡和流产，可将羊角去掉。去角时间宜在7~10日龄。去角时，先保定好羔羊，将角基处的毛剪掉呈凹形，周围涂上凡士林，然后用氢氧化钠棒轮换摩擦两个角基，开始时稍加用力，待出现微血管时要轻擦，直到角基上微出血时止；也可用烧红的烙铁烙角基。去角处理后的羔羊应单独管理，防止角基部被擦破而感染疾病，待伤口干好后即可归群。
4.适当运动和放牧
1周龄以后的羔羊可利用晴天中午放到舍外自由运动，晒一会儿太阳，最初晒半个小时，以后逐渐延长时间。为促进羔羊发育，减少母羊负担，增加合群性，到1月龄时可将羔羊编群进行放牧。放牧地点由近到远，时间由短到长。
5.适时断乳
羔羊一般在3月龄左右断乳，早熟品种以及采取频密繁殖时羔羊在1.5~2月龄断乳。羔羊50日龄后对母乳的依赖性大为降低，已转入采食植物性饲料为主的阶段，经过一段时间的适应性饲养，至3月龄时可顺利断乳。一般采用一次性断乳的方法，即将母仔分开，不再合群，原羊圈留羔不留母，将母羊移走，以减少羔羊应激反应。断乳后的羔羊应加强放牧和补饲。也可采用逐渐断乳法，即从2月龄起，逐渐延长母仔分隔时间，直至最后断乳。如果羔羊断乳较早以及少数母羊泌乳力旺盛，发现乳房充盈时，可人工挤去乳汁，对其他断乳母羊也应定时检查，防止胀奶引发乳房炎。
6.补饲管理
羔羊刚开始补饲时，每天都要将剩料清扫干净，换上新鲜饲料，待全部羔羊都会吃料后，转为按日定量饲喂。补饲隔栏面积按0.15米2/只计算，进出口宽20厘米，高度38~46厘米，以使羔羊能自由进出，母羊进不去为宜。应经常对隔栏进行消毒，保持卫生。
7.羔羊的去势
不留做种用的公羔，应在断乳前后去势。去势时间以在出生后2~3周进行为宜，一般选择晴天的上午进行，以便全天对去势的羔羊进行护理。体弱羔羊，可以推迟去势时间。常用的去势方法有以下几种：①刀切法。通常将羔羊前后肢同时握住，把羔羊半蹲半仰置于凳上，羔羊背部贴在术者胸前，用碘酊消毒羔羊阴囊外部，一只手握住阴囊上方，另一只手用消毒过的手术刀在靠近阴囊侧下方1/3处切口，然后将睾丸和精索一并挤出扯断，刀口涂碘酊并撒上消炎粉。②结扎法。小公羊1周龄左右时，将睾丸挤到阴囊的外缘，在精索部将阴囊用橡皮筋紧紧结扎，经过20~30天，阴囊和睾丸萎缩并自然脱落，不出血，可以防止感染。这是目前使用最广泛的方法。③药物去势法。如刀切法对羔羊进行保定。手术人员一只手握住阴囊顶部，将睾丸轻轻挤压到阴囊底部，使其固定而不滑动，在阴囊顶部与睾丸对应处用碘酊消毒；另一只手拿吸有消睾注射液的注射器，从睾丸顶部顺睾丸长径平行进针扎入睾丸实质，针尖应抵达睾丸下1/3处，慢慢注射，边注射边退针，使药液停留于睾丸1/3处。依同法做另一侧睾丸注射。注射量为0.5~1.0毫升。注射后的睾丸呈膨胀状态，不要挤压睾丸，以防药液外溢。
作者简介：李苏新副教授，从事畜牧兽医、动物营养、饲料加工等专业的教学和科研工作，先后发表论文多篇，出版专著《南方肉用山羊养殖技术》等。联系地址：广西职业技术学院邮编：530226。
仔兔的饲养管理方法
根据家兔的生长发育阶段，人们把从出生到断奶期中的奶兔称为仔兔。其间又划分为两个发育期：仔兔出生至睁眼(10-12日龄)前称为睡眠期，其后为开眼期。
1.仔兔的生理特点：
其一，身体发育尚不完全。睡眠期的仔兔，要到4日龄以后才逐渐长毛，眼、耳闭塞、看不见、听不着，不会跑动；几乎不能自我调节体温；
其二，生长发育特别快，从出生到断奶，体重增加10倍左右；
其三，适应能力和自我保护能力极差，容易受到环境温度、食物的变化及有害微生物等的伤害。总之一句话，仔兔对适应外界环境的调节机能差，表现出生命脆弱的生理特点，对人具有高度的依赖性。
2.养好仔兔应抓好以下几个重要环节：
(1)睡眠期：
①保证仔兔早吃奶，吃饱奶。在仔兔出生6-10小时内应让其吃到初乳。因为初乳营养价值高，可增加仔兔体内的免疫球蛋白；又是仔兔出生后在睡眠其维持生命和生长发育所需营养的唯一来源。养好母兔是保证仔兔吃饱奶、吃好奶的关键。仔细检查仔兔，同时应根据母兔产奶的实际情况，及时调整哺乳仔兔数。一般，皮、肉兔的适宜带仔数为6-8只，长毛兔为4-6只。过多的仔兔可实行寄养(寄养给产仔期相近、品种相同或专作保姆的母兔代养////)或直接淘汰弱仔(种兔的纯繁)的方法；可采用早、晚各喂一次奶的办法，提高母兔每日产奶量，以弥补仔兔哺乳不足。
对少数母性不强的母兔应实行人工强制哺乳，即将母兔仰卧于后，帮仔兔固定乳头；或将母兔捉入仔兔巢箱内，轻轻按住，让仔兔找到奶头吃饱后再放手，并捉回母兔笼位。
②做好保暖防冻工作。首先要做好冬、春季节或舍内温度低于10℃情况下的保温工作，严防仔兔出生或母兔喂奶后因吊奶将仔兔带出巢外，掉入笼底下冻死；睡眠期仔兔窝温要保持在30-32℃。勤换、加厚巢箱垫草(切忌用旧棉絮、破衣布等吸潮性，易缠绕的物品垫仔兔巢箱)，将产仔箱相互重叠，是做好保温工作的简易方法。
③对开眼后的仔兔，及时实行补饲。
(2)开眼期：仔兔一般为12天左右睁眼，开眼早表明体重好，开眼迟表明仔兔体质发育不良；开眼期仔兔饲养管理重点是适时饲。
①补饲有三大意义：
1）补充营养，保证仔兔生长需要，可提高仔兔断奶体重和促进毛囊的发育。
2）促使仔兔尽快学会采食配合饲料（或颗粒料），有助于仔兔消化系统的发育和过好断奶关，减少断奶掉膘甚至发病（如传染性口腔炎）死亡的现象；
3）便于及早在饲料中，加入抗球虫、防治综合性肠炎等药物，提高防疫效果，可大幅度降低幼兔死亡率。
②补饲方法:
第一，备好补饲饲料。仔兔补饲饲料可以购买，也可自己配制，但必须是单独配制。其营养水平，粗蛋白为18-20%，消化能11.0兆焦耳/千克左右，粗纤维10-12%。必须添加含有抗球虫病等药物和必要的矿物微量元素的仔兔专用添加剂预混料。原料要新鲜，容易消化，最好加工成直径4毫米的颗粒饲料；
第二，从16日龄开始诱食(将补饲料在瓷盘内加少量开水拌成糊状，涂在仔兔嘴、鼻周围，让其舔食，1-2次后，仔兔便自动采食兔补饲料)，18日龄上食，补饲料日给量由每只平均4-5克逐渐增加到20-40克，可持续补饲到35-45日龄。
第三，从18日龄开始，最好实行与母兔隔离饲养（母、仔联式笼，应关闭通道），以保证仔兔充分采食补饲料和母兔休息。每日定时让母兔哺乳1-2次，先可将仔兔（带产仔箱）送入母兔笼内哺乳，后期可将母兔捉入补饲栏内喂奶。补饲栏以单层多栏式为好，每个栏的规格一般为505030厘米3，底部为漏缝竹板，顶部有遮盖，以防鼠、猫等兽害。一窝兔一栏，栏内应设食槽和饮水器。
第四，在补饲期中，最好少给或不给青饲料，这既有利于保证仔兔采食补饲料，又可减少青饲料喂给不当造成仔兔腹泻，但必须保证供给清洁的饮水和搞好笼具卫生。
第五，适时断奶。种兔、长毛兔、獭兔一般宜在35-40日龄断奶；肉用商品兔则可视母兔的泌乳情况、繁殖季节而采用28-30日龄断奶为宜。断奶过早，会影响仔兔的发育，进而导致幼兔生长缓慢，成活率下降；断奶太迟，因母乳自然减少，质量下降，对仔兔并无大的利益，还会影响母兔的终身繁殖成绩。一般采用全窝一次性断奶的方法，也可采用强仔先，弱仔后的分批断奶法。断奶时，最好让仔兔留在原巢，7-10天后再转群上笼，这可减少仔兔的不良应激反应。
