维生素是维持动物正常生理功能不可缺少的营养物质,对猪的繁殖性能有着重要的影响作用。除维生素K外,其他维生素需从饲料中获得。日粮中的维生素水平决定着机体的维生素水平,过高或过低均会产生不利的影响。下面介绍饲料中几种维生素对猪繁殖性能的影响，一起来看看：
1、维生素A
猪在任何的生长阶段以及生理状态下都需要维生素A。维生素A对猪繁殖性能有着重要的影响作用，其可参与组织间黏多糖的合成，对于上皮增殖和发育有调节的作用，还具有维持视风膜感光功能和促进骨骼和牙齿生长的作用。对于繁殖机能的影响主要表现在可维护细胞膜和细胞器结构的完整性，促进激素的合成，从而维持猪体较高的繁殖力。虽然维生素可提高猪的繁殖性能但是日粮中的添加水平分适宜，添加量过高或者不足均对机体的健康不利。如果维生素A不足会引起黏膜萎缩、变性，导致猪体的各种上皮组织细胞发生鳞状角化，同时引起猪腹泻，抵抗力下降，内分泌功能紊乱、激素的分泌不足，性激素的分泌量减少或者停止，影响最为严重的则是生殖系统的上皮，导致性周期紊乱、无规律，母猪产后出现发情延迟，性欲低下，甚至不发情的现象。另外，当维生素A缺乏时肾上腺、性腺的功能减弱，胎盘类固醇的合成量不足，从而使胚胎的发育异常，易导致妊娠母猪发生流产、早产、产死胎、畸形胎或者弱胎的现象。公猪则表现为性器官发育异常，功能发生退化，精液的品质变差，性欲减退，出现繁殖障碍。如果维生素A的摄入水平过高，则会导致维生素A在猪体内大量的蓄积，产生毒性，一般当摄入的量超过正常量的50倍以上时就会使猪出现被毛粗糙、皮肤呈鳞状、血尿、血粪、不能站立等症状，严重时还会引起死亡。通常日粮中维生素A的添加量为每千克2500万IU即可保持正常的繁殖性能。
2、维生素B族
维生素B族主要是作为辅酶，催化碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢来影响着猪的繁殖性能。其中维生素B。是许多氧化还原酶的重要组成部分，起到传递氢的作用。当缺乏时导致新陈代谢功能发生障碍，引起妊娠母猪或者哺乳母猪的食欲下降，甚至食欲废绝，从而导致母猪的体重减轻，出现早产、产死胎、产弱胎等繁殖障碍。通常日粮中的维生素Bl。的量为每千克7.3mg即可维持较好的繁殖力；维生素B。是辅酶A的重要组成部分，可参与糖、脂类及氨基酸等的代谢，当猪体缺乏维生素B。时，其繁殖机能和泌乳性能都会受到影响；维生素Bl。可促进蛋氨酸和谷氨酸的合成，还可活化氨基酸，参与各种营养物质的代谢，对合成各种蛋白质有着重要的意义，当猪体缺乏维生素Bl。时母猪的配种受胎率、繁殖率以及产后的泌乳水平都会降低，因此要注意日粮中维生素Bl。的添加量，一般饲料中添加10%的优质鱼粉即可满足猪体对维生素Bl的需求量。
3、维生素D
维生素D是类固醇类的衍生物，其主要功能是调节钙、磷的代谢，促进小肠对钙磷的吸收，对于维持钙、磷的平衡、排泄、贮存等都有着重要的作用。如果日粮中的维生素D不足会使代谢机能发生障碍，导致血液和组织中蓄积大量的代谢产物而引起酸中毒。对繁殖性能的影响主要表现为导致平滑肌紧张性降低，使母猪在分娩时宫缩无力，引起难产，导致呼吸、消化、循环系统发生障碍，使繁殖能力下降，出现卵巢萎缩、排卵发情异常，易发生空配，受精率下降，即使可成功受精，会易发生合子早期死亡。而当日粮中的维生素D过量时会发生中毒反应，导致猪出现厌食、恶心、口渴、乏力、尿频、关节疼痛等症状，因此日粮中要维持适宜的维生素D水平，其添加量要根据不同的生理状态及时的调整。
4、维生素E
维生素具有抗氧化作用，可促进性腺的发育和成熟，对促进受孕、防止流产有重要的作用，主要存在于植物性饲料中。母猪发生不孕的主要原因之一就是饲料中的维生素E不足或者猪体内的维生素E贮备不足。当维生素E不足时会表现出不同的症状，可导致肌肉萎缩、子宫的生理机能紊乱，使脑下垂体前叶黄体生成素和卵泡刺激素分泌活动停止，使维生素A的吸收和调节功能发生障碍，而形成有毒产物，对受精不利。当母猪在怀孕后出现维生素E不足时会导致胚胎早期死亡并被吸收，妊娠发生中断，胚胎着床后死亡，或者出现隐性流产，使胎儿的正常发育受到影响，产出死胎、弱胎。长期的维生素E不足，则会造成永久性的不孕。虽然维生素E过量不像维生素A和维生素D在体内蓄积产生毒性，但是过量会抑制维生素A和维生素K的吸收，从而影响猪的繁殖性能。
维生素对猪繁殖性能的影响
在大多数猪饲料中维生素能防止经典的缺乏症的发生，但对现代优良品种的猪则显不足，为了使猪的繁殖性能达到最佳水平，饲料中维生素添加量应高于NRC推荐的水平。
维生素E在所有细胞膜的细胞器中均具有生物抗氧化作用，添加维生素E改善母猪繁殖性能的机理目前尚不完全清楚，但认为它能促进前列腺素的合成。研究表明补充维生素E可以增加每窝产仔数，提高母猪的免疫力，特别是防止乳房炎—子宫炎—无乳综合征(MMA)的发生，还能通过母乳将维生素传递给仔猪。
1994年对母猪繁殖性能进行了研究，连续观察了5胎，结果表明在整个妊娠期和泌乳期饲料中维生素E含量为44～66mg/kg，每窝产仔数显著增加，MMA明显减少。1年前有报告称，为使母猪获得显著的免疫应答，需要维生素E60mg/kg。
维生素C热应激使内源性维生素C合成减少；需要随饲料摄入更多的维生素C，在夏季高温季节正好与受胎率低一致，但是维生素C能缓解高温应激对精液品质的不良影响。1985年有报告指出，在春、夏、秋三季给公猪补充300mg/头·日维生素C，提高了精液中的精子数量。其他研究表明当给公猪补充维生素C时，母猪受胎率提高。
生物素生物素是提高繁殖性能、保持蹄、皮肤和被毛良好状态所必需的。尽管许多饲料中含有生物素，但其浓度和生物利用率差异很大。此外，现代的饲料加工方法和舍饲使母猪获得生物素的机会减少；需要额外添加。
研究表明，补充生物素可提高受胎率和每窝产仔数，并且可以缩短断奶至发情的间隔时间。1991年对303头母猪进行了观察，在妊娠和泌乳期间补充0.33mg/kg生物素的母猪产后21天时窝仔猪数为9.4头，对照组为8.7头。其他研究也表明添加生物素可以提高母猪的繁殖性能，在一些试验中生物素添加量为0.22～0.55mg/kg，结果试验组产活仔数为对照组的98.9～109.5％；每窝断奶仔猪数为对照组的103.4～110％，断奶至发情的间隔时间对照组为7.0～15.3天，而试验组为6.2～10.2天。
维生素A可以保持上皮组织的完整性，而且是其发育和动物妊娠时分泌特殊的子宫蛋白所必需的维生素。β－胡萝卜素是维生素A的前体，在繁殖过程中可能具有单独的作用，但其机理尚未确定。研究表明母猪饲料中维生素A和(或)β－胡萝卜素水平高于NRC推荐水平时，母猪的繁殖性能得到改善。
1985年研究表明给母猪每天注射或随饲料补饲维生素A和(或)β－胡萝卜素，胚胎死亡率下降，产活仔数增加，断奶时窝重增加。其他研究还表明在断奶时给经产母猪注射一次β－胡萝卜素，使下一胎的产仔数增加，死产数减少。
叶酸叶酸可以从饲料中获得。但补充叶酸可以提高母猪的繁殖性能。美国的5所大学进行了11次试验，结果表明补充叶酸的母猪窝产仔数总是高于对照组。尽管这种作用的确切机理尚未确定，但叶酸的作用可能是提高胚胎的成活率，而不是增加排卵数。1989年曾有报道指出添加叶酸的效果在经产母猪比在初产小母猪或产2胎母猪较好，可能是因为经产母猪排卵数较多，胚胎潜在死亡率也高，叶酸对这样的母猪效果最好。
相关知识
河蟹对饲料的维生素需求
维生素是分子量较低的一类活性物质，它也是河蟹在生长、发育过程中不可缺少的营养物质。维生素不会产生热量和构成机体组织，也不能在河蟹体内合成，而必须从饲料中摄取。河蟹虽然对维生素的需求很少，但绝不能没有。如果缺乏维生素，河蟹体内某些酶活性失调，导致代谢紊乱，影响某些器官的正常机能，使其生长减慢，抵抗力下降，甚至造成死亡。目前已发现的20余种维生素，按物理性质可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。河蟹对主要维生素的需求及其生理功能见下。
1．脂溶性维生素
⑴维生素A（抗干眼醇）：形成视网膜的紫红色杆状体，对眼病有治愈作用，促进生长，保护上皮组织。当缺乏维生素A时，对传染病的抵抗力会降低。
⑵维生素D（钙化醇）：增加钙与磷的吸收和参与代谢，与形成骨质、钙化等有密切关系。
⑶维生素E（生育粉）：防止维生素A、胡萝卜素、B族和脂肪酸的氧化。
⑷维生素K：促进血液凝固。
2．水溶性维生素
⑴硫胺素（维生素B1）：参与碳水化合物的代谢，起辅羧酶作用，抗神经炎。
⑵核黄素（维生素B2）：参与能量代谢，促进生长与呼吸，和生殖有关。
⑶吡醇（维生素B6）：辅酶的成分，是氨基酸转移反应等的催化剂。
⑷维生素C（抗坏血酸）：有利于生长，促进新陈代谢。
⑸烟酸（尼克酸）：氧化还原反应的催化剂，抗神经障碍，抗消化障碍。
⑹泛酸：作为辅助酶A的成分，在脂肪酸代谢等方面起重要作用。
⑺胆碱：抗脂肪肝。
维生素A对牛肉品质的影响
维生素A对牛肉品质影响较大，主要表现在对牛肉脂肪的影响。现主要从维生素A对内牛体增重、牛肉脂肪含量及分布、脂肪颜色、脂肪氧化和肌肉嫩度的影响等几方面探讨了维生素A在牛肉脂肪形成中的影响及作用，表明维生素A在肉牛生产中起到非常重要的作用。下面一起来了解一下：维生素A对牛肉品质的影响。
1、与肉牛脂肪代谢的关系
维生素A在抑制脂肪细胞分化和脂肪生成的同时，脂肪酸结合蛋白的水平也随之下降，并且维生素A能够调节与脂肪代谢密切相关的甲状腺激素、胰岛素的分泌，同时维生素A在储存和代谢过程中，脂肪组织和脂肪细胞也起到了重要的作用。减少抑制脂肪细胞分化的维生素A，有可能解除抑制，促进脂肪细胞的分化，维生素A也能够调节动物体内生脂基因转录和附睾原代脂肪细胞的表达，这说明维生素A是参与调节肉牛体内脂肪细胞分化的重要物质，而β-胡萝卜素是维生素A的重要前体，在大多数情况下是肉牛体内维生素A的重要来源。
2、对肉牛增重的影响
张幸开研究表明，用添加50%饲养标准维生素A的饲料饲喂肉牛，其体增重高于饲喂未添加维生素A和高添加维生素A的饲料肉牛，并且维生素A在肉牛育肥的前期与脂肪沉积呈负相关，育肥后期对脂肪形成却影响较小。OkaA等研究表明，维生素A对肉牛脂肪的形成受肉牛的年龄影响，23个月龄前对日本和牛的体增重没有明显影响，育肥后期饲喂高水平维生素A日粮有利于肉牛的体增重。
3、对脂肪分布及含量的影响
牛肉中脂肪的分布及含量决定大理石花纹的等级。李军涛研究表明，日粮中添加一定量的维生素A能显著增加育肥120天阉牛的臀中肌和背最长肌脂肪的含量，Okacs]试验表明，饲喂高维生素A日粮的阉牛能够增加其皮下脂肪的厚度，万发春报道，饲喂高维生素A日粮的杂交肉阉牛背部和肋部皮下脂肪的厚度会增加，低维生素A能够增加背最长肌脂肪含量，还可降低用于无用脂肪沉积的饲料消耗。
由于低水平维生素A日粮能够提高脂肪中不饱和脂肪酸的含量，因此降低日粮中维生素A水平能够提高和牛肉大理石花纹的等级，提高饲料中维生素A的添加量可以减少肉牛的背膘厚度，且肉牛背膘厚度随着维生素A前体（p-胡萝卜素）水平的增加而出现递减的趋势。Oka等研究表明，维生素A影响牛肉大理石花纹等级受育肥牛年龄的影响，当育肥牛年龄超过23个月时，肌肉大理石花纹改善作用不明显。李军涛用秦安杂交阉牛研究表明，维生素A对15～24月龄之间的育肥肉牛肌肉大理石花纹影响明显。
4、对脂肪颜色的影响
脂肪颜色主要来自饲料的维生素A前体——胡萝卜素，饲喂低胡萝卜素含量饲料的肉牛，其肌肉脂肪呈白色，而饲喂胡萝卜素含量高的玉米等饲料，肌肉脂肪一定程度上呈黄色。
5、对肌肉保水力的影响
肌肉保水力直接影响牛肉的嫩度、风味、颜色和营养价值。保水力高的牛肉鲜嫩、多汁，保水力低的牛肉可溶性营养成分损失大、比较干硬，低维生素A添加水平的日粮能够使肉牛肌肉保水力提高，从而改善肌肉品质。
6、对肌肉嫩度的影响
剪切力是衡量牛肉嫩度的一个重要指标，剪切力值高，牛肉嫩度低。肌肉嫩度与肌间脂肪含量多少有关，肌间脂肪含量越高，牛肉嫩度越大，剪切力值越低。牛肉嫩度与饲料中维生素A添加水平有一定的关系，万发春报道，1100万IU维生素A添加水平的日粮能够改善肉牛肌肉嫩度。
