从2013年上半年开始，台湾龙鳅在水产领域异军突起，因为其优良的特性，深受养殖户热捧，成为本土泥鳅良好的替代品种。台湾龙鳅主要有以下特点：
1.个体大、用途广
本土泥鳅因个体小而影响其在食品加工业中的利用，多作为烹饪材料；台湾龙鳅相对庞大的体型，弥补了这一缺憾。台湾龙鳅最大个体可达500克以上，体长超过30厘米，简化了泥鳅作为食材的处理工艺，拓宽了泥鳅加工用途。
2.生长速度快
从水花到商品规格（条重20克左右），本土泥鳅往往需要1年左右的时间，而在东北地区，适合泥鳅生长的有效时间只有100多天，这样就需要2年左右才能长成。而台湾龙鳅这一过程只需要3个月，这就意味着，在全国所有地域，台湾龙鳅都可以实现当年投苗，当年上市。在长江流域及以南地区，甚至可以养2批，提高了养殖效益。
3.产量高
台湾龙鳅能很好地适应高密度养殖环境，且摄食旺盛，每667平方米产量可达到2500千克以上。若环境条件好，养殖户疾病控制技术、管理技术到位，每667平方米产量甚至可以突破5000千克。
4.不钻泥
本土泥鳅在水温过高或过低、受惊扰等情况下，会钻泥。在市场价格特别理想的冬季。辛辛苦苦地养了一年，在能卖出好价钱的时候却捞不上来，等到能捞上来的时候，好行情又过去了。台湾龙鳅不钻泥，消弭了养殖户的这层烦恼。
5.雌雄大小相同
本土泥鳅同龄的雄性体重只有雌性的1/3左右，但台湾龙鳅的雌雄个体几乎没有大小的差异，可以大幅提高单产，同时，商品规格整齐，卖相好。
6.免疫力强
台湾龙鳅的免疫力明显优于本土泥鳅，甚至在苗种培育阶段，其成活率也高于本土泥鳅。在高密度养殖环境下，台湾龙鳅的饵料系数可低至1.3，亦即1.3千克饲料即可养成1千克龙鳅，使得饲料成本能最大程度地得到控制，也就意味着降低了养殖风险。
7.商品品质优良
台湾龙鳅的蛋白质含量高达26%，高营养，高品质，在香港、台湾，一改泥鳅不登大雅之堂的历史，荣登高档酒店，甚至与日本鳗同等身价，堪称泥鳅极品。
8.品种纯正
TW-6台湾龙鳅是台湾渔业署淡水所首席工程师林森庄进行种间杂交选育而来，由华中农业大学水产学院樊启学教授采用本土化技术，保留和优化了其原有的性状，并具备更理想的适应性。
（湖北蓝海春鳅业科技有限公司430070邹聪电话：027-87151588）
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白狐，食肉目犬科，抗病率强，成活率高。寿命8～14年，繁殖期4-6年。体重5,-7公斤，每年3～4月份配种妊娠期52天左右，5-6月份繁殖，年产1胎，每胎8～15只。6～7个月龄皮张成熟，9-10个月龄性成熟。发展白狐养殖有前景
市场前景
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收益分析(2008年资料)
◆投入
以一般农户1人饲养10组种狐为例(10只公狐，20只母狐，公狐600元，母狐1200元)
每组3000元，10组为30ooo元，20只母狐到2007年5-6月份按最低繁殖8只计算，共160。要进行6一．-7个月饲养(12月份皮张成熟)，每只需饲料费120元，加其他10元，小计130元160只一20800元，加上棚舍、狐笼约5200元，人员工工资6000元。
投入共计：10组种狐30000元+饲料费20800元+工资6ooo棚舍、狐笼5200元一62000元(饲料费是每天供给，而不是一次性投入。如若自己种植饲料和捕捞鱼虾等，成本更低)。
◆产出
10组种狐加上所产160只仔狐，共190只，取皮按商品皮每张600元，可获产值114000元；狐肉190条，每条净肉7斤，按最低每斤20元计算，小计26600元左右，合计140600元。
◆收益
产出140600元一成本62000元=77400元
如果部分作种狐出售，则效益更大。由此可见，投资养狐在约1年时间里，不但收回全部投资，还有7万余元的利润，确实是农民脱贫的好途径。
行家建议
1．狐舍建造白狐养殖场建造简单，凡可以圈养殖的空地，闲置的房、庭院等均可作养狐场地，场地围墙可用砖石结构、金属网均可，它的棚舍不需要特殊要求，搭简易棚能遮阳避雨就行。
2．饲养管理白狐是肉食性动物，但食性较杂、饲料有小杂鱼、鱼粉、鼠类，以及各种动物的新鲜内脏、下脚料等，植物性有玉米、小麦、稻谷、黄豆、蔬菜等。在日粮配方中选择2～3种植物性100～150克，动物性饲料1～2种约100150克，每天平均饲料费0．5元，全年约200元。剥皮狐生长期6个月，只要饲料费约120元。
3．疫病防治狐抗病力较强，很少患病，在管理上应做到农民创业致富好项目预防为主，防疫结合。一是饲料要新鲜，无污染物。二是经常打扫饲养场地，保持干燥卫生，并定期消毒。三是每年在1月和7月各注射一次防疫苗，全年可获得坚强免疫力。
风险提示
1．技术要完善养狐要致富，关键在技术，这话不无道理。养狐户在引种之前必须掌握一套过硬的饲养技术，才能确保饲养成功。如果不懂技术，盲目引进饲养，可能是饲养失败的前奏。
2把好引种关引种这一环节对养狐户来说至关重要。养狐户在引种之前最好到引种场考察一下，一看其饲养规模大小及养殖时间，二看其卫生防疫制度是否完善。引种时尽可能到一些上规模厂家去，其卫生防疫比较正规，所供种源的质量相对较好，抗病力强．
流水养鳅
流水养鳅产量高，病害少，但投入大，需要在有流水的地方专业化经营。
1.流水养鳅池流水养鳅池要建在有一定水流的地方，水流要充沛，水质要良好。流水养鳅池要建成水泥池，面积依水流和养殖规模而定。通常每个池子的面积是5-10m，深80-100 cm（水深40-60 cm），长方形，四角要抹圆。池子两端各设进、排水日，用塑料网或铁丝网缚紧。池底由进水口略向排水口倾斜。以利排水和排污。池底不铺底泥。
2.鳅种放养流水养鳅由于水质好、饵料足，可加大放种 量，一般每平方米可放体长5-6 cm的鳅种300-400尾，经100 余天的饲养，每平方米可产商品鳅5 kg以上鳅种放养规格要 一致，以免人池后因抢食不均而产生生长差异。
3.投喂饵料流水养鳅池泥鳅的所有饵料均来自于人工投喂，因此饵料要求营养全面，动物性饵料和植物性饵料混合后投 喂。通常将饵料磨成粉状，按3份动物性饵料，7份植物性饵料的比例均匀地混合在一起，加少量水搅拌，使之能够用手摸成团 状，然后均匀地撒人池中（排水口附近不能撒料）。撒料要慢， 待泥鳅吃完一遍，再撒一遍，直至大部分泥鳅吃饱为止。每次的 投喂量依水温和两次投料间隔时间的长短不同而不同。每日分上 午、下午、傍晚3次投喂、若有条件制成细颗粒饵料，投喂效果 会更好。
4.日常管理流水饲养泥鳅水质好，病害少，日常管理比较简单，主要是保持水流畅通，防止泥鳅逃失，防止敌害，及时排污等。养鳅池水的流速要适当；过大，既浪费水源，又会造成泥鳅顶水消耗体力；过小，则水质易恶化。水流的大小要根据养鳅数量和投饵量而定，只要池内水质良好，隐约可见池底泥鳅活动情况即可。要经常观察进、排水渠道是否有泥鳅出现，若发现泥鳅，则意味着某处防逃网已损坏，要及时找出修补。每隔3－5d，要加大进、排水量1次，使淤积于池底的粪便、残饵冲出池外。平常要防止敌害生物进人养鳅池，并防止人为破坏。
5.收获成鳅当泥鳅长到所需要的商品规格时，就要放干池水，用抄网捞出成鳅，投放市场。养鳅池经刷洗消毒后，继续使用。
黑猪养殖有前景，但需谨慎！
黑猪成为稀罕物规模养殖需谨慎编者按：近年来，一股黑旋风迅速在猪肉市场上刮起。黑猪与普通品种白猪相比，用纯粮饲养，生长周期长，瘦肉率高，猪肉肌内脂肪含量高，味道香，消费者吃了放心，尽管价格远远高于普通猪肉，但黑猪肉还是受到广大消费者的热捧。那么，养殖黑猪是个怎样的过程，在成本投入及养殖利润方面与普通品种的白猪相比有什么差别，在城镇开设黑猪肉直营店又有什么风险呢？本期以山东地区几家黑猪养殖场为例，向读者朋友分析上述问题，以期能够为您的生产经营和决策提供借鉴。
一、天价黑猪肉是怎样形成的
与市场上20元1公斤的普通猪肉相比，动辄上百元1公斤的黑猪肉，价格绝对可以称得上是天价。那么，黑猪到底是在什么样的环境中生长？黑猪肉为什么价格高呢？为此，笔者走访了山东绿源新食品有限公司的黑猪养殖场及屠宰场。
据养猪场负责人张训照介绍，喂养黑猪所用的饲料是公司研制的纯粮饲料，包括玉米、豆粕、麸皮、米糠等，不含任何添加剂。张训照与养猪场周边15公顷土地的粮食种植户签订了协议，这些农户在庄稼种植过程中不得施用任何化肥和药剂，全部用养猪场的猪粪施肥，收获的粮食，该公司以每公斤高出市场价0.2元的价格予以回收，从而保证得到绿色饲料。黑猪生长周期长，普通猪一般五六个月即可出栏，而公司养殖的徒河黑猪一般要经过12~15个月出栏，瘦肉率可以达到45%。
另据公司饲养员介绍，为了让黑猪肉更结实，饲养员每天都要让猪锻炼3次，既有长跑也有跨栏，每次半小时左右。为了预防黑猪感染疾病，该公司已经研制出了中药防控技术，在饲料中添加中药进行防控，并使用中药治疗猪病。公司采用微生物发酵床饲养黑猪。猪舍内全部铺设了一定厚度的谷壳、锯末等有机物垫料，与有益微生物发酵剂混合后完全发酵。猪的排泄物会通过微生物发酵、降解、消化，从而实现免冲洗猪圈、免清理粪便、无污水流出、无臭味、无环境污染。在屠宰方面，据屠宰场负责人孙凤银介绍，黑猪屠宰之前要禁食24小时，每10头一组，从进入屠宰场到屠宰加工完毕，大概需要半个小时。现在对徒河黑猪的宰杀采用的是电击方式，几秒钟内就可以造成猪的脑死亡。瞬时击晕后，按照程序，专业人员对猪体进行放血、气吹、屠毛、悬挂、冷吹、32小时冷排酸等，最大程度地减少应激反应，保证猪肉肉质。
二、黑猪与普通白猪养殖成本对比：养一头黑猪的钱能养三头白猪
在平度市店子镇的黑猪繁育基地，养殖场负责人黄林波养了2000头黑猪，他把黑猪从出生到屠宰的花销算了一笔账。
一头黑猪，出生即有500元的母猪饲养成本，生长周期12个月，平均每天需要2.5公斤饲料（包括玉米、豆粕、麸皮），按照当前市场价计算，饲料大约每公斤3元。另外，还需添加野菜、瓜果等辅料，每头猪需500元左右。维护一个规模化的黑猪养殖场包括发酵床投入、养殖场工人工资、水电费、设备折旧等成本，分摊到每头猪大约为1000元。黑猪出栏后，屠宰、精分割、物流以及保鲜费用，每头约合600元。如此算来，养殖一头黑猪的成本为5000~6000元。
养殖一头普通品种的白猪又需要花费多少钱呢？莱西市甲瑞村一处养猪场的场主郝希莲告诉笔者，一头白猪的生长周期是6个月，白猪吃的是复合饲料，一头猪饲料成本为1300~1400元，猪舍维护成本分摊到每头猪约合300元。由于白猪出栏都是屠宰企业来收，屠宰运输成本为零。这样一算，养一头白猪的成本为1600~1700元。同样是养猪/，养一头黑猪的成本足够养3头白猪。
三、黑猪与白猪养殖利润对比：白猪赚钱快农户更偏爱
按照一头出栏黑猪115公斤计算，可以屠宰出25公斤精瘦肉、20公斤五花肉、15公斤肥膘、15公斤下货、10公斤排骨、7.5公斤猪皮、5公斤油脂、4公斤杂骨。按照市区黑猪专卖店的售价，25公斤精瘦肉4000元，20公斤五花肉2000元，15公斤肥膘200元，15公斤下货200元，10公斤排骨1600元，7.5公斤猪皮80元，5公斤油脂20元，4公斤杂骨300元，合计8400元。去除5000~6000元的成本，每头黑猪销售所得为2400~3400元，再去除进入超市、专卖店的费用，净利润约900元。
目前，一头白猪从养殖场出手能卖2300元左右，净利润600~700元，一年出栏两次，比养殖黑猪利润高。
四、开设黑猪肉直营店经营成本高，开拓营销新模式很重要
自2009年以来，山东济南陆续开了许多家黑猪肉直营店，黑猪品种有莱芜黑猪、徒河黑猪、太湖黑猪等。经过一番市场博弈之后，有的独占鳌头，也有的落寞退场。据了解，大部分直营店关门的原因是猪肉产品质量不过关和没有形成稳定的消费群体。
高昂的店面房租、员工工资和有限的供应量，这些成本最终会被转嫁到产品上，但如果产品定价太高，则导致消费者望而却步，最终就会丢掉市场。除了严格把产品质量关之外，如何消解高昂的成本就成了开专卖店首先要考虑的问题。
据青岛里岔黑猪繁育养殖基地董事长赵波看来，开设直营店实际上就是搭建了一个与消费者沟通的平台。目前，里岔黑猪繁育养殖基地已分别在胶州、青岛、济南、淄博开设四家直营店，会员人数近万人。赵波认为，固定会员后，可能会取消专卖店，以配送形式最终形成一种农（产品）消（费者）对接的新模式。（山东和树玲）
养鹿的前景如何
养鹿的前景很好，随着人们生活水平的提高，人们对于鹿产品的需求也不断提升，鹿食用的饲料种类丰富，饲料和人工养殖成本较低，而且我国的养鹿业无论是供销市场还是技术都在逐步成熟中，鹿产品更是远销海外。
1、在我国，养鹿一直是一个比较常见的产业，而且我国的鹿种资源比较丰富，对于养殖户来说，引种比较容易，但是在引种是养鹿的关键，在引种时要去正规的育种场，多考察种鹿的质量，避免引低产鹿和年老生病的鹿。
2、随着我国改革开放的深入发展，人们的生活水平日渐提高，人们对于食物的品质要求更高，可食用的种类也更多，不仅鹿茸、鹿血、鹿鞭等保健物品深受大众喜爱，鹿肉、鹿筋、鹿尾等也渐渐端上了大家的餐桌。养鹿业前景肯定是很好的，但是具体利润与养殖技术等等还是有一定关系。而且养鹿前期投入会比较大，例如搭建鹿舍、引进种鹿等都是一笔不小的投资，而通过出售鹿茸和仔鹿，有几年的等待期，故而回本会较慢，但回本之后，鹿也逐渐增多成熟，收益会较多较快。
3、大众的需求拉动了养鹿业的发展，就目前市场情况来看，养鹿业的发展趋势是十分可观的。随着鹿产品的增加，鹿产品的供货销售遍布全国，供销市场也正在逐步成熟中。华北、华南、华中地区各省市每年都会从东北大量引进种鹿，养鹿的人多了，碰到的情况会更多，为了更好的养鹿，国家和各地政府通过大专院校、科研机构和养鹿场等途径培养出了很多专业技术人才，也通过各种书籍、论文在科研方面取得了很多的成果。
4、鹿茸是鹿产品中最珍贵的一部分，目前加工方法由以前的水煮为主，转变为远红外微波烘烤为主，水煮为辅。鹿茸的主要作用是中草药原料和民间保健品，除了40%左右供应国内市场外，其他60%左右的鹿茸都通过深圳、香港等港口出口到海外各国。
5、鹿日常食用的饲料有许多种，而饲料又分为粗饲料和精饲料两种，其中各种输液、善草、玉米杆、花生秧和红薯蔓等属于粗饲料，而大豆饼、葵花籽饼、花生饼、豆粕等属于精饲料。
