“今年中秋国庆双节，水产海鲜价格的急速拉升是平时见不到的，如虾、蟹的价格波动较大。但是，长假一结束，海鲜的价格就出现了回落。”家住温岭市松门镇远景路的陈大爷对笔者说。
为了解到国庆节后水产品行情回落情况，10月8日上午，笔者走访了浙江（松门）水产品批发市场、温岭一菜场、松门镇二菜场，对水产经营户、消费者进行了调查。
螃蟹价格飚升明显节后出现大幅回落
喜欢吃螃蟹的人都知道，这段时间膏蟹还未上市，“小兰齐”唱起了主角。“国庆节期间，结婚办酒的人比较多，而国庆节前渔船遇台风都进港了，市场上‘小兰齐’供不应求，9月30日这天，我这里3两左右重的零售价是130元/公斤，10月1日就飚升到了170元/公斤，货源少、买的人多是导致价格上涨的主因。”松门镇二菜场螃蟹经营户阿文告诉笔者。
受节日效应的影响，节前蔬菜价格零售价、批发价都有小幅上涨，国庆节第一天攀至最高，从10月4日开始价格开始慢慢回落，并逐步恢复到节前的价格水平。相比之下，海鲜水产价格波动大，也是在国庆节当天攀至高点，至10月5号开始逐步回落。
阿文说，节后她这里的“小兰齐”价格就出现了极速回落，每公斤零售价在80—100元不等，圆脐的价格在120—140元不等。而在华东最大的水产品批发市场——浙江松门水产品批发市场里，螃蟹经营户小梅告诉笔者，她这里二三两重的“小兰齐”批发价在每公斤26—30元左右，与国庆期间相比，价格也有所回落。小梅说，再过个把月，膏蟹会陆续上市，届时“小兰齐”的批发价有可能还会下跌。
价格恢复节前水平短期不会再现大涨
对于节前节后，笔者探访温岭市第一菜市场、松门镇第二菜市场、浙江松门水产品批发市场的水产海鲜价格走势发现，鲳鱼、带鱼、黄鱼等价格在9月30日、10月1日达到峰值，10月8日的价格已经恢复至节前水平。如中鲳，国庆节期间，浙江松门水产品批发市场的批发价在80~90元/公斤左右，8日的批发价为60元/公斤，平稳回落。
分析人士认为，节日效应消失，水产行情开始出现稳步震荡下滑趋势。同时，由于国庆节后东海洋面没有形成热带气流，渔船纷纷出海，大量新鲜海产品的上市，预计水产品价格在短期内不会再出现大涨。浙江松门水产品批发市场工作人员告诉笔者，与国庆七天长假相比，8日水产品批发市场的交易量略高，水产类供应量充足。
在采访中，水产经营户告诉笔者，水产行情的涨跌受到节日、婚庆等影响比较大，一般过了节日，价格自然而然就会回落了。
相关知识
冬至过后 猪价行情小幅回落
元旦临近猪价震荡略偏强，猪价小幅上涨局势养殖户避免集中出栏。
12月27日东北猪价稳中小涨局势波动，黑龙江以稳为主，辽宁上涨0.2元/公斤，吉林上涨0.1元/公斤；华北猪价稳中微涨为主，其中河北微涨0.1元/公斤，北京平稳，山西上涨0.2元/公斤；华东猪价稳中微微上涨，山东、上海平稳为主，江苏上涨0.1元/公斤，福建上涨0.2元/公斤；华中、华南猪价处于稳中互有涨跌，广东涨0.2元/公斤，河南涨0.2元/公斤，湖南跌0.5元/公斤；西南、西北猪价以平稳小涨为主，其中陕西上涨0.1元/公斤，甘肃、云南平稳为主。12月27日全国瘦肉型猪出栏均价最高在江苏，均价117.85元/公斤，最低在湖南，均价16.6元/公斤。
冬至过后猪价小幅回落，但周末两天猪价又有回调趋势，全国猪价整体微微上涨。12月27日北方猪价整体稳中小幅上涨为主，部分地区有降雪，收购难度增加，加上马上要过元旦，市场的需求有一定的增加，养殖户出栏节奏放缓，对猪价上涨有利，预计短期内猪价稳中小幅上调为主。12月27日南方猪价大部分地区都是稳中伴小涨，冬至过后，南方制作腊肉和火腿再次迎来一个高峰，需求量也有一定的增加，加之部分食企收购不畅，使得周末期间猪价小幅微微上涨，预计短期猪价稳中小幅上涨。近期临近元旦，或再度提升需求，对猪价形成支撑，预计短期全国呈现稳中涨态势。提醒养殖户不要压栏，要有一个知足常乐心理，合理安排出栏节奏。
周末猪价震荡略偏强。东北、华北、华东地区猪价主要以稳中微涨为主，仅黑龙江地区下调0.1元/斤左右；华南、西北地区猪价仍低位震荡；华中、西南地区受腊肉制作提振，猪价涨幅相对好于其他地区，重庆市猪价也重返18元/公斤以上。元旦临近，市场鲜销需求有所提升，养殖户对后市仍有期待，屠宰企业收猪难度增加，压价力度减弱，短期内猪价将以稳中微涨为主。
浙江：节后蛋价回落 半年每斤累计下跌1元
鸡蛋价格的走势，向来为市民所关注。去年一度被称为“火箭蛋”、售价高过6元/斤的蛋价，2015年春节过后迎来了小幅回落。记者3月8日从部分超市和鸡蛋经营户口中获悉，节后，市场需求回落，蛋价下降明显。不过，再过一段时间，学生族对鸡蛋需求将进一步上升，加上清明、劳动节等陆续将至，蛋价止跌回升的可能性较大。
“节后比节前每斤少了0.3元。”前两天，家住义乌沪江小区的市民楼女士到菜场买鸡蛋，价格是4.5元/斤，相比节前4.8元/斤便宜了0.3元。去年价格最高的时候，她曾买过6.8元/斤。
记者在长春小区附近一家小型超市看到，鸡蛋被摆放到了醒目位置促销。老板介绍，正月十二回到义乌开张，鸡蛋价格就跟节前不一样了，库存蛋最多跌了0.5元/斤。
记者从义乌农贸市场了解到，一年前起鸡蛋价格开始快速上升，当时市场上的鸡蛋批发价一直保持在4元/斤左右；2014年4月下旬，涨到了4.5元/斤；5月中旬涨到了5元/斤，月底涨到了5.25元/斤；6月蛋价曾回落至4.3元/斤；进入7月，月饼生产加大了对鸡蛋的需求，价格快速攀升至5.3元/斤；一直到2014年11月后，才有所回落，批发价降到了5.1元/斤；进入今年1月份，蛋价回落至4.4元/斤；不过，到了春节前，受市场需求上升影响，蛋价又有小幅上升。
这一次，伴随春节结束，市场需求回落，蛋价进一步下降了。义乌农贸城监测数据显示，3月6日，鸡蛋批发价为4.3元/斤。也就是说，半年内，鸡蛋已累计下跌了1元/斤。
“基本回到了一年前的水平，部分商超零售价甚至比一年前还低。”业内人士介绍，节前是鸡蛋需求的旺季，蛋价节日性上涨，不管是批发户还是普通顾客，备货的都很多；但春节刚过，一些家庭过年时储存了不少鸡蛋，年后还没有吃完，个体消费者和用蛋加工厂用鸡蛋的需求量有所减少，导致蛋价下跌，进入一年中传统的低谷期。
其实，不光是义乌，目前全国鸡蛋价格均低于去年同期。新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，1月中旬以来，全国鸡蛋价格呈下降走势，2月中旬降速开始明显加快。与1月15日相比，2月27日，鸡蛋全国日均价降幅已经超过5%。其中，辽宁、河南和山东鸡蛋价格降幅居前，分别为11.2%、11%、10.6%。
不过，一些商贩表示，蛋价继续回落的可能性不大。低谷过后，价格有望迎来回升。这是因为，伴随中小学集中开学，加上用工企业陆续运转正常，鸡蛋的需求将随之释放。另外，进入四五月后，清明节、五一劳动节等节日效应，或拉高市场上的鸡蛋售价。
国庆长假拉动 厦门海鲜普涨一成
庆长假开启，厦门市菜价也跟着“抬头”，其中海鲜类以平均超过一成的涨幅领涨市场，猪肉和禽类价格也有小幅波动。
海鲜涨价最多肉类小幅波动国庆长假是我市水产品交易的黄金时段，厦门水产品市场上的保鲜、活体和冰冻水产品供应量都在此时达到了一年内的巅峰。据中埔水产批发市场相关负责人介绍，由于国庆期间消费量的飙升，市场内单日流通的水产品要比平常增加50%左右，价格也随之水涨船高，尤其是龙虾、象拔蚌、斑节虾等高档水产品的身价平均都要涨10%左右。
在第八市场，记者看到，大虾蛄的价格从节前的180元/斤涨至200元/斤，澳洲青龙从275元/斤涨至300元/斤……不仅是高档海鲜，中低档海鲜也普涨，以市场最常见的巴浪鱼为例，从9月30日的5元/斤涨到了6元/斤，其他如小黑鲳、白力鱼、碗米鱼等近海海捕鱼每斤都涨了2元至4元不等，唯一没有太大价格变化的只有各种淡水养殖鱼类。
与海鲜相比，肉类和禽类则涨得比较“低调”。根据我市物价部门的监测数据显示，9月29日和30日，岛内外农贸市场的精瘦肉、羊肉和鸭肉都有小幅上涨。以精瘦肉为例，思明营平的价格从14元/斤涨至目前的14.5元/斤。民族路农贸市场的禽类经营户表示，通常国庆假期也是我市禽类消费的高峰期，温和滋补的菜鸭母、老鸽、黑正番鸭、水鸭都受到消费者喜爱，价格也因此出现波动，比如水鸭，每只价格从国庆节前的60元涨到了65元。
螃蟹销冠全场后期可能再涨冬蟹、青蟹、大闸蟹、花蟹……昨日，第八市场内最多的海鲜摊位非蟹摊莫属了，现场选购的市民也很多。在一个水产摊位前，记者看到，冬蟹按大小不同每斤售价从40元至80元不等。摊主说，目前正是冬蟹集中上市的初期，再加上国庆节，价格比节前涨了近一成。大闸蟹的价格也略有上浮，据称有4两重的江苏大闸蟹，每只从60元涨到了65元。和记者对话的过程中，这名女店主一直在忙着替客人挑蟹。仙阁里菜市场的水产品经营户林女士告诉记者，随着假期深入，除了大闸蟹，其他蟹的价格还可能进一步走高。
威海水产品市场：国庆期间海鲜畅销
看美景、享休闲、购海货、尝海鲜……来威海的游客，每个人的日程表上大多有这些内容。红烧海参、鲅鱼水饺、清蒸梭子蟹、温拌鸟贝……在这个十一国庆小长假里，来威游客尽享休闲度假之乐的同时，舌尖上也跳跃着鲜美的威海滋味。
国庆长假期间，威海水产品市场内人头攒动，来威海旅游带一些新鲜的海产品回去已成为大部分来威游客的选择，由此引爆市场上长假消费的热潮。据调查显示，与往年不同的是，今年国庆节期间，前来水产品市场购买海产品的外地游客大为增加。在水产品市场看到，交易大厅货源充足，带鱼、鲅鱼、鱿鱼、黄花鱼、淡水鱼、虾、蟹等应有尽有，其中本地海捕大带鱼每公斤一般在70-80元左右，本地大鲅鱼每公斤一般在34-36元，南方养殖大花鱼价格在44-48元/公斤，本地新鲜小黄花鱼价格一般在16-28元/公斤，本地大鲳鱼价格一般在170-180元/公斤，新鲜大牙鲆价格在120-130元/公斤左右，新鲜石斑鱼价格在70元/公斤，养殖加吉鱼价格在34-36元/公斤，养殖鲈鱼价格在24元/公斤。据市场经销商史先生介绍，市场新鲜海捕鱼在中秋前夕价格出现短暂的上涨，但很快就趋于到正常水平。
在活品销售区，据调查发现，今年国庆长假期间威海市场螃蟹格外“亲民”，据市场经销商姜先生介绍，市场本地200克以上活的公梭子蟹每公斤价格在80-100元左右，200克以下的公蟹价格为60-70元，200克以上活的母梭子蟹每公斤价格在120-140元左右，200克以下的母蟹价格为90-100元。节日期间，威海水产品市场上梭子蟹价格小幅上涨，但与去年同期相比，因市场供大于求，销售价格同比还是出现下降。后期随着江苏连云港等外地的螃蟹退市，本地螃蟹就会成为市场上绝对“主角”，而由于今年本地螃蟹成活率低、产量少，因此，预计节后市场梭子蟹价格有望出现小幅上扬。
今年国庆期间威海水产品市场鲍鱼价格持续坚挺，市场5-6个头的鲍鱼价格每公斤一般在190-200元，10个头的价格一般在170元左右，13个头每公斤价格在136-140元。市场经销商分析认为，国庆期间威海市场鲍鱼价格持续坚挺的主要原因：一方面由于目前南方的鲍鱼还没有上市，市场正处于空档期；二是今年本地鲍鱼产量锐减，市场货源颇为偏紧。另一方面，今年国庆期间婚宴需求的不断增加，也助推了其价格持续坚挺。
双节期间威海水产品市场淡水鱼价格整体运行平稳，其中市场活鲤鱼每公斤价格为15元，活花鲢鱼价格一般在16元；活草鱼价格在15元/公斤；活鲫鱼价格在20-24元。
另外，在干品市场，用于走亲访友的水产品礼品盒进入销售高峰，这里也成为外地游客来威海购买干海产品的首选之地。
温岭高峰牛
一、一般情况
（一）中心产区及分布
温岭高峰牛中心产区为浙江省温岭市，主要分布于该市的城南、石桥头、温峤、坞根、箬横、滨海等地，邻县黄岩、玉环、椒江、乐清等也有分布。
（二）产区自然生态条件
主产区温岭市位于北纬28o1245～28o322、东经121o950～121o440，地处浙江省东南沿海、台州湾以南。境内地势西高东低，自西、西南向东逐渐倾斜伸入东海，西部和西南部多为海拔100～250m的低山丘陵，北部、中部和东部为平原，地势平坦，海拔在2.5～3m之间，东、东南和西南部三面濒海。产区气候温和，海洋性气候影响明显，属中亚热带季风气候。年平均气温17.3℃，7月份最热，极端最高气温36.9℃；1月份最冷，极端最低气温-6.6℃。无霜期长，年平均为251天。雨量充沛，但年际变化大，时空分布不均，年降水量1693mm，平均降雨天数为168天，降雪量比较小。年平均日照时数1861h。饲草资源丰富，青草期长，草质好，利于养牛生产。
二、品种来源与变化
（一）品种形成
温岭地区养牛历史悠久，群众历来有养牛习惯。据明洪武四年(1371)当地县志记载：牛有黄牛水牛。又据明嘉靖十九年(1540)当地县志记载：牛有黄牛水牛，其首角、其蹄枝、其耳有窍，其齿有下无上，尾肉而未毛，食龆龆，谓既食复出而嚼之也，而谓耕农之畜。礼谓太牢而充宾祭。可见600余年前，该地就有对此牛的描述记载。新中国成立以后，随着农业的发展和耕作制度的改革，原来黄牛的体型和役力已不能满足生产的需要。从1955年起，经过30多年的选育，育成了体型大、役力较强、繁殖力强、遗传性能稳定、适应性好的温岭高峰牛，成为一个著名的役肉兼用型品种。
（二）群体数量和变化情况
20世纪70年代，温岭高峰牛存栏数稳定在1万头左右，1979年统计数为9449头。1985年以后，随着产区农业机械化水平的不断提高，对牛的役力需求下降，其饲养范围与数量急剧萎缩，到2000年下降到不足2000头。进入21世纪后，存栏数继续下降。据浙江省2006年的调查，温岭高峰牛存栏数仅958头，已处于濒危状态。该牛全部实行本交、纯繁。
三、品种特征和性能
（一）体型外貌特征
1.外貌特征温岭高峰牛被毛呈黄色或棕黄色，毛短，绝大多数牛在眼圈、上下唇周围、下腹、四肢内侧及下部伴有少量灰白色细毛。乳房呈粉色，鼻镜、蹄、角呈黑褐色。尾帚有黑毛。头形长窄，眼圆大而凸出、有神。耳形平伸，耳壳薄而大，内侧密生白毛。公牛角粗壮开张，角质基部粗糙，角尖黑而发亮，多呈扁担角、龙门角。母牛头清秀，角细短，多向前上方伸展。具有瘤牛的一般特征。肩峰高耸，可分为两个类型：一是高峰型，形状像鸡冠，俗称鸡冠峰，峰高而窄，一般峰高12～18cm；二是肥峰型，形状像畚斗，俗称畚斗峰，峰肥矮，峰高10～14cm。公牛颈部粗大，肌肉丰满，长短适中，肉垂扁平而薄，颈两侧皮肤略有皱褶；母牛肉垂、皮肤厚薄适中，颈与前胸结合良好。胸宽而深，肋骨开张，腰宽腹紧，无脐垂。公牛前躯略高于后躯，母牛一般后躯高于前躯，荐部稍稍隆起，尻部较短而倾斜。母牛乳房发育较好，乳头分布匀称，乳房皮肤薄而柔软。公牛睾丸坚实，大小适中，紧贴胯下。四肢粗壮有力，蹄壳坚硬、圆整，关节明显，前管围适中，后肢飞节弯曲适度，尾尖不超过飞节，尾帚小而长。
2．体重和体尺温岭高峰牛体重和体尺见表1。
（二）生产性能
1.产肉性能温岭高峰牛屠宰性能测定结果见表2。
2．产奶性能温岭高峰牛为役肉兼用型品种，当地群众没有以其作乳用的习惯。根据2006年对18头产后10天、30天、60天、90天、120天的母牛进行泌乳量测定，该牛日泌乳量分别为6.12kg、6.08kg、6.19kg、5.89kg和5.84kg，按照当地习惯犊牛的哺乳期为4个月，一个哺乳期（120天）平均泌乳量720kg左右，哺乳期内日平均泌乳量6kg左右。
3．繁殖性能温岭高峰牛公牛6～8月龄性成熟，母牛7～9月龄开始发情。公牛2岁、母牛1.5～2岁开始配种。春、秋季为主要的繁殖季节。母牛发情周期18～22天，发情持续期1～3天，妊娠期280～290天。多数母牛一年一胎，亦有五年六胎者。全部实行本交、纯繁。因母牛体型比较大，很少发生难产。
四、品种保护和研究利用
采取保护区、保种场和基因库保护。2001年按照农业部下达的温岭高峰牛保种项目，制得颗粒冻精5400粒，细管冻精555支，生产有效胚胎160枚，送农业部畜禽品种资源基因库保存。2004年该牛种质资源保护列入农业部建设项目，浙江省畜牧兽医局、温岭市农业林业局是该项目的承担单位，在温岭市东浦农场建立了保种基地和核心群。已经对保护区内的全部公牛和母牛进行了编号、登记，并开展了生产性能测定。温岭高峰牛1988年收录于《中国牛品种志》，2000年列入《国家畜禽品种保护名录》，2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。
五、品种评价
温岭高峰牛是我国著名良种黄牛之一，已濒临灭绝，今后应切实做好保种和扩群工作，确保遗传资源不消失。在此基础上，开展以提高产肉性能为目标的纯种选育研究，进行有效、合理、持续的利用。
