夫妻规模猪场养猪养出“品牌肉”

用了双胞胎饲料后，感到猪场发生了很大的变化。首先感到的是猪好养了，养猪轻松了。双胞胎饲料适口性好，猪爱吃，投料简单；他们原来建栏舍时就用上了新型猪舍建筑材料漏粪板，建了化粪环保设施，由于双胞胎饲料营养平衡，消化好、不拉稀、粪便松散，清理栏舍非常方便，占用时间少，猪身上都非常干净卫生。

其次是感到猪长得更好、更快了。双胞胎饲料喂出来的猪肤色真是好看，一头头皮红毛亮的，骨架子拉得硕长，体型十分好看，精神状态非常好，看在心里都喜欢。用双胞胎饲料养猪长速快，比原来用地方品牌饲料提前了十多天出栏。

最主要的，是饲料养殖成本降低了，养殖图的是收益。双胞胎饲料价格合理，长猪效果明显，长同样多斤猪，用更少的料，即料肉比更低，带来的是饲料成本的降低。收猪老板来收猪，看到双胞胎饲料养出来的猪卖相好看，主动以市场最高价还每斤再向上浮动一毛钱给夫妻俩。为此，他们夫妇算了算，在目前7.2元左右的猪价时，养到280斤出栏，扣除饲料、母猪摊给小猪和防疫药物打针所有应摊的成本，每头猪能赚400多元！

特别让马文才、滕小乐感到惊喜的是，收猪老板收过一次猪后，竟回了头，要定了他们猪场的猪，并承诺，肯定会付给他们市场最高价，并在最高价的基础上，再上浮一定价格。

这在以前，他们用其它品牌的饲料喂猪时，还从未有过这样的事。想不到，2014年5、6月以后用上双胞胎为家庭猪场“量身定做”的8系列高档饲料后，养的猪才刚刚出栏，就碰上了这样的奇事、好事。

其实，马文才所说，记者感到，不足为奇。记者曾查阅过饲料行业的一些相关资料，双胞胎的猪饲料销量，在全国位居第一，说明双胞胎饲料的质量好，深受养户欢迎。记者还看过双胞胎的一些介绍，其多年来与我国顶尖的农业院所、世界一流的动物营养专家密切合作，设计出来的饲料配方曾获得过国家科技进步二等奖。其饲料的原料采购、产品生产更是讲究，光说双胞胎的原料，就有专程规模采购来的最好的东北玉米、世界最著名的供应商供应的豆粕，还有秘鲁进口的鱼粉。由于规模采购，原料好且价格合理。产品生产更是现代化的大机器大设备，用电脑进行配料，小料下料用微量称，配方精准。而且8系列是双胞胎产品创新后推出的家庭猪场高端料，更胜一筹。其双胞胎饲料养出来的猪肉质好、口感好，是水到渠成的事。

这个夫妻规模猪场卖猪的事例告诉我们，好料长好猪，好猪长好肉！记者采访马文才、滕小乐夫妻猪场的目的，就是为了引导一种健康养殖、绿色养殖的理念。希望引导市场，通过用好饲料养殖，让提供给终端的消费者的肉品，是绿色食品、放心食品，都成为像马文才、滕小乐夫妻猪场一样的“品牌肉”！

相关推荐

如何经营规模化养猪场

规模化猪场的运营涉及范围很广，现就各环节重点应关注的问题介绍如下：

一、规模化养猪场的前期论证

１.社会关系：遵守和依靠现行政策法规，与当地政府及周边群众充分沟通协调相关事宜，构筑和谐、合法的经营氛围。

２.生态环保：预测周边人文环境与猪场生产之间的相互影响程度，如饮用水质、排污等。

３.资金筹措：保证基础设施建设及生产所需资金来源，多途径确保资金链安全。

４.规模性质：量力而行，适度规模。经营种猪繁殖推广，必须具备相应的资质并获国家相关部门认证许可。

５.人才技术：关键管理技术人员要先期聘任。

６.市场预测：把握引种时机极为重要，在猪价低谷时期引进后备母猪符合猪场的长远利益。

二、规模化养猪场的选址建场

１.选址科学：场址要远离村庄及交通要道，地势应开阔高燥，水源充足，排污便畅。

２.良好的生产周边环境：社会关系和谐友好，自然环境可持续发展。

３.布局结构合理：猪场规划要适应现代养猪生产流程，栏舍构造符合猪的生长繁育要求，具备良好的通风设备和温度控制设施。

三、规模化养猪场的生产经营

１.品种：种猪主要有杜洛克、长白、大约克和长大二元母猪，一般商品猪场普遍采用长大二元母猪与杜洛克公猪进行三元杂交育肥。

２.饲料：应配置饲料加工设备。依照猪的品种、类型、生长阶段配制不同的全价饲料，要求营养全面均衡，符合猪的生长繁育需求，使生产性能得以充分发挥。饲料粉碎粒度合乎要求。原料新鲜无霉变，水分、杂质含量不超标。储备仓库通风干燥，防雨、防鼠，物品堆放有序，先进先出。

３.管理：

（１）经营管理。组织结构清晰，责、权、利分明，产、供、销衔接。财务账目明白清楚，生产数据准确无误。杜绝弄虚作假，严防贪污腐化。部门运作程序化，人员考评制度化，日常管理纪律化。

（２）技术管理。规范生产环节操作流程及细则，定人定岗，责任明确，确保技术措施落实到位。管理技术人员加强学习交流，适时组织培训，重视知识更新和理论联系实际。

（３）目标管理。结合当前实际及同行业水平，制定各生产岗位绩效考核指标数据，奖优罚劣。条件成熟也可实行全额承包。

４.防疫：

（１）消毒。定期常规消毒与突击针对性消毒相结合，根据不同阶段、季节猪病流行特点及猪场自身疫病发生情况，合理选择消毒剂种类及消毒方式。控制外来人员、车辆进出并严格消毒。

（２）免疫。规模化养猪场结合实际制定科学的免疫程序非常关键。猪瘟、伪狂犬、高致病性蓝耳病、口蹄疫是国家强制免疫的四大疫病。链球菌、副猪嗜血杆菌、圆环病毒、支原体肺炎、细小病毒、乙型脑炎、传染性胃肠炎和流行性腹泻等可选择免疫/。疫苗接种必须注意运输储藏环节以及猪群阶段、健康状况、注射部位、接种剂量、不同疫苗之间的相互影响和时间间隔等问题。接种效果可通过定期血样抗体检测掌控。

（３）保健。重视治未病。在猪生产环节的关键节点上采取阶段性脉冲式投药有利于猪群健康和平稳过渡，如疫苗接种期、母猪产仔哺乳期、仔猪断奶转群期、炎热及疫病流行多发季节，应在饲料中有选择地投入适量抗菌、抗应激、增强机体免疫功能的营养保健类药物。

（４）驱虫。这是养猪生产中不可忽视的重要一环，包括驱除体内外寄生虫。

（５）治疗。无论群体治疗还是个体治疗，都应做好隔离消毒工作。看准病，选对药，合理配伍，不滥用抗生素。细菌性疾病发病初期及时合理用药效果较好，病毒性疾病须采取针对性防制措施，如紧急免疫接种、使用干扰素或抗病毒药控制继发感染等。

（６）其他。规模化养猪场坚持自繁自养是杜绝外来传染源、减少疫病发生的有效途径。

（江西省吉安县桐坪镇下田村江西红牧畜禽有限公司甘金明邮编：343100）

​规模化养猪场对环境的污染危害 规模化养猪场的环境控制措施

近年来，伴随我国经济发展步伐的加快，养猪业逐步由家庭副业走向规模化、产业化、专业化的现代化养殖方式，这些都对防止重大疫病发生、提升猪肉质量安全水平、满足猪肉市场供给能力等方面起到了积极有效的作用。从我国养猪业发展来看，传统养猪业，以家庭分散养猪为主，猪粪尿可给农田施肥，促进农作物生长。随着现代养猪业的发展，规模化养猪场迅猛增多，随之，猪业所产生的排泄物数量必然也会明显增多，如不能及时有效的处理，就会导致囤积，随时都会对人类和养殖环境造成严重污染，甚至出现到处粪臭味，苍蝇满天飞，还会间接地对水源、土壤等产生的污染。据测算，1头猪平均日排鲜粪2.5kg、尿4kg，一个万头猪场日排粪量150t。所以对养猪场环境的控制已迫在眉睫。下面一起来具体了解一下规模化养猪场对环境的污染危害规模化养猪场的环境控制措施。

1、规模化养猪场对环境污染的危害性

1.1规模化养猪场对大气的污染

养猪场产生的病原微生物、粉尘、有毒有害气体等排人大气后，可随大气扩散和传播。当这些物质的排出量超过大气环境的自净能力时，将对人和动物造成危害。据测，一个年出栏20万头的猪场，每小时可向大气排出近296kg氨气(NH3)、27.okg硫化氢(HzS)、48kg粉尘和24亿个菌体，这些物质的污染半径可达5km，而尘埃和病微生物可随风传播30km以上。

1.2规模化养猪场对水体的污染

养猪场对水体的污染主要为有机物污染、微生物污染、有毒有害物污染。养猪场粪污中含有大量的氨、磷、病原微生物、抗生素、重金属等，粪污经人为冲洗和降雨冲刷，大量的营养元素流人江河湖泊池塘或渗入地下水，造成地表水富营养化和地下水污染，使水资源受到严重破坏，氧溶解度降低，水质恶化，严重影响人畜饮水和生态平衡等。

1.3规模化养猪场对土壤的污染

养猪场粪污不经无害化处理直接进入土壤，粪污中的有机物一部分被植物利用；一部分被微生物降解为二氧化碳和水，使土壤得到净化或改良。如粪污进入量超过了土壤的自净能力，便会出现不完全降解或厌氧腐解，产生恶臭物质和亚硝酸盐等有害物质，引起土壤成分和性状发生改变，破坏了土壤的基本功能。另外，粪污中的一些高铜、高铁等会随同粪污一同进入土壤，引起土壤中相应的物质含量异常增高，不仅对土壤本身结构造成破坏或改变，而且还会影响人和动物的健康。

2、规模化养猪场环境控制措施

2.1减少养猪污物排出量的措施

养殖场对环境的污染主要是因为养殖粪污大量的无序排放和处理利用不当造成的。运用开源节流之思想，一方面，尽量减少养殖粪污的排出（产生）量，另一方面，积极、负责地对养殖粪污进行无害化处理利用，是有效控制养殖污染的主要途径。现今，有许多学者、专家、养殖场家从动物营养、饲养管理、生产工艺等方面进行了深入的研究，已取得了阶段性成果。

平衡氨基酸法。通过平衡日粮中的氨基酸可减少猪排泄物中氮的含量，氮是排泄物中造成环境污染的主要元素之一。排泄物中氮一般占干物质的2．O%～6.0%（其中粪氮占33%，粪氮占67%）。蛋白质是由氨基酸组成的，其实蛋白质营养就是氨基酸营养。研究表明，通过在猪饲料中添加某些氨基酸，适当降低饲料中蛋白质含量，进而减少排泄物中氮的含量。Han等(1995)通过试验总结，仔猪饲料加0.1%～0.2%赖氨酸，可降低饲料蛋白2个百分点，减少氮和磷的排泄量为20.90%和17.71%。有专家试验巾，降低日粮4%的蛋白质，补足赖、蛋、色、苏等4种必需氨基酸，可降低猪舍69%的氨气。

添加酶制剂法。在猪饲料中添加某些酶制剂能促进猪对营养物质的消化吸收相应，减少排泄物中某些元素或有机物的含量，降低排泄物的环境污染性。据报道，在猪饲料中添加200～10001U的植酸酶，可使排泄的磷减少25%～50%。他认为，在一头生长育肥猪（体重18～lookg，需要饲料317kg）饲料中添加植酸酶后，磷排泄量由15kg降为0.llkg。

添加其他添加剂。研究表明，在肥育猪料中加lOOppm水平的赖氨酸铜与加250ppm硫酸铜形式的铜的饲喂效果相近，但前者排泄物中铜含量显著下降，降低了铜的污染。

2.2规模化养猪场污物合理处理利用措施

物理处理法一般为养猪污物处理的第一道工序。包括过滤、沉淀、固液分离等，主要去除养猪污物中的不溶性或机械杂质。

生物处理法是利用微生物将污水中的有机物分解，使不稳定的复杂有机物降解为简单的无机物或合成微生物体，达到处理污水、保护环境的目的。

化学处理法是在污水中加入化学药剂，将污水中的溶解物质、胶体物体和悬浮物质沉淀除去，实现污水净化的方法。因本方法的不足所限，一般不用作污水处理的预处理。

2.3广泛宣传，提高环保意识

国家相继出台了《畜牧法》《畜禽养殖污染防治管理办法》《畜禽养殖业污染防治技术规范》、《畜禽养殖业排放标准》等畜牧业等环境污染管理的法律法规。今后，各有关部门要加大有关法律法规的宣传力度，提高全社会尤其是养猪者的环保意识，增强他们对实施环境污染治理的责任感和自觉性，促进环境保护与污染治理工作的顺利开展。

2.4加大监管力度

依托现有的法律法规，严把新建养猪场防疫的准入关，建设一个，达标一个。各有关部门要明确责任，通力配合，建立长效监督机制，将规模化养猪场污染执法监管列入日常的工作日程。严格执行规模化养猪场建设的环保审批制度、排污申报制度和排污许可证制度等相关制度。

3、小结

以上对动物养殖场废弃物对环境产生的污染现状、原因、及防治措施进行了详细的分析，面对当前养殖业对环境污染严重的状况，需要政府、有关部门、动物营养学家及畜禽饲养户共同努力，将养殖污染逐渐降低，以保持畜牧业的可持续发展，保持良好的生态环境。

规模化猪场的环境控制措施
1、猪场选址与布局
1.1科学选址
现代化猪场的科学选址是实现低投入、高产出的保证，科学合理的选址在猪生产过程中往往可取得事半功倍的效果，表现为可减少建设投资，降低生产成本，提高劳动效率，使生产流程通畅，生产潜力得以充分发挥。
过去许多猪场过多考虑饲料运输、生猪销售等生产成本而忽视环境中对猪生活、生长过程所带来的各种潜在威胁，大多将场址选择在靠近公路或大城市的城郊等敏感的区域，导致疫病暴发，难以控制及对环境严重污染等问题。从防止疫病流行及生物安全的角度来讲，猪场一般要远离其他养殖场500～1500m以上，屠宰场和兽医院宜在1000～2000m以上，离居民点、工厂宜在500～1000m以上，主要交通干线300m以上，如有林带、河流、围墙等，则距离可适当缩短。
就地势方面讲，猪场应避风向阳，不宜建于谷地和山坳，防止空气在猪场上空形成涡流；考虑排水问题，地面要平坦而稍有缓坡，坡度在1%～3%最好，但最好不超过25%。此外，还要有足够的面积，一般按可繁殖母猪40～50m2/头、商品猪3～4m2/头考虑。
水电方面也是重点考虑的，水源要求水质良好、水量充足，以满足场内生活用水、猪只饮用水及日常清洁用水的要求。电力方面必须保证可靠的电力供应，同时猪场必须要有备用电源。
此外，要求场地土壤毛细管作用弱，透水透气性强，吸湿性和导热性小。一般沙土在透气透水性、毛细管作用、吸湿性方面均十分理想，但导热性强，易增温和降温，对猪不利。黏土在透气透水性、毛细管作用、吸湿性、导热性方面性质与沙土相反。砂壤土兼具沙土和黏土的优点，是理想的建场土壤。
1.2合理布局
场内圈舍应根据风向、地形、朝向、生产工艺流程、防疫卫生及环境保护等要求因地制宜，力求紧凑合理，确定各个建筑物的位置。各猪舍间按设计要求系统安排，便于猪群周转，互不干扰，严格遵守各生产单元全进全出，形成稳定的生产流水线。

猪场内总体来说应划分为生活区、管理区、生产区和隔离区，这4个区应合理布局、严格区分。隔离区应设计在产区的下风向，各区之间应间隔一定距离，最好用绿化带隔开，形成相对独立的建筑群，从生活区和隔离区都必须经过严格的消毒。
生产区内，根据猪的生理特点及饲料需求可划分为配种、妊娠、分娩和哺乳、断奶仔猪培育、生长及育肥等几个生产阶段，并对应设计专用圈舍。生产区内猪群流动方向为母猪在配种舍、妊娠舍及分娩哺乳舍间循环流动，而商品猪由分娩哺乳舍向断奶仔猪舍、生长育肥舍单向流动，最后在装猪台出场上市。各舍间采用多点式布置，把配种舍、妊娠舍和分娩哺乳舍作为繁殖猪的生产区，断奶仔猪舍单独作为仔猪生产区，生长舍及育肥舍作为商品猪生产区。
此外，除猪在各生长阶段所需要的猪舍和设施外，还需其他的配套条件，比如电力设施、供水设施、排污设施、防疫消毒、交通运输等。在人员管理方面，兽医、养殖场饲养员及其他工作人员要建立严格完善的岗位责任制度，做到专岗、专人、专舍，严禁擅自串舍、串岗。
2、猪场室外环境控制
2.1圈舍周围绿化
绿化是改善整个猪场环境有效的途径之一，通过绿化不仅可美化猪场环境的和维持生态平衡，并且对生产工作有很大的促进作用。具体表现在以下几个方面：一是大量植物可吸收大气中有害有毒物质，有效净化过滤空气，达到减轻异味的目的。由于集约化猪场大多饲养量大，加之密度极高，在猪的生长过程中排出大量二氧化碳及少量的氨、硫化氢等有害气体，这些气体对猪的生长都有着不同程度的危害性，而通过植物的光合作用可大量吸收二氧化碳，释放新鲜氧气，同时植物对多种有害气体都有较强的吸附性，这样就可以大大减少场区内有害气体。有资料表明，植物可使场区内空气的有毒有害气体量减少25%，臭气减少50%。二是改善场区内小气候，调节场区内气温。草地和树木叶面面积分别为种植面积的25～65倍和75倍，通过大量树木遮挡阳光，可有效减少光照、辐射，同时叶片可通过水分蒸发带走大量热，减少辐射热50%～90%，因而使得环境中的温度比未绿化地带降低2～5℃。除降低气温外，还有截留降水、降低风速和蒸腾作用等优点，从而形成舒适的小气候。三是可有效减少场区内尘埃及细菌含量，减少病原传播。在养猪生产过程中会产生大量灰尘，据报道，母猪产圈内空气中细菌含量为800～100个/L，肥猪舍为300～500个/L。而许多有害的病原微生物可附着在灰尘上，随空气流动而传播疾病，因而场区内尘土飞扬直接威胁猪只健康。植物叶片对灰尘有吸附、粘着及滞留作用，使得空气中的微粒含量大大减少，进而使附着的细菌数目也相应减少。同时许多树木的花、叶、芽能分泌挥发性植物杀菌素，可杀灭一些对猪只有害的病原微生物。四是大大减弱噪音强度。猪场内部的各种机械、运输工具的开动及猪本身采食、鸣叫、走动、打斗都会产生大量噪音，这些噪音对猪群的采食、休息、增重都有着不良影响。树木与植被对噪音具有吸收及反射的作用，可以有效降低噪音的强度。2.2完善消毒措施
场区内的环境卫生及消毒措施的好坏与传染病的发生、流行有着很大的关系，如果消毒不利，就给大量微生物的生长繁殖造就了有利条件。一是在猪场大门及每栋猪舍的出入口处设立消毒池（大门消毒池池长为出入车辆车轮2倍周长以上），在消毒池内注满3%烧碱溶液，用以进出车辆车轮和来往人员靴鞋的消毒，池内的消毒液每周要更换2～3次。二是用1∶1600的百毒杀药液对进入场区车辆的车身、车底盘进行彻底细致地喷洒消毒，进入人员必须穿上生产区专用的水鞋或其他专用鞋，通过脚踏消毒池后方可进入生产区。三是严格限制外来车辆、人员等进出场区。必须进入时，要严格进行消毒；生产区内使用的车辆及其他用具禁止离开生产区使用，同时应定期进行消毒；本场工作人员由生活区进入生产区要经过洗澡、更衣、换鞋，然后通过装有20～25cm深的消毒液的通道后，方可进入生产区。四是当猪场发生疫情时应采取隔离、消毒等更加严格的控制措施。
2.3清理垃圾和杂物，杀鼠灭蚊
蚊子及老鼠身上常常携带多种病原微生物（例如乙脑病毒、伪狂犬病毒、附红细胞体、弓形虫等），通过它们的活动可引起疫病的流行。蚊子、老鼠传播疾病有直接和间接2种方式，直接传播是指蚊子、老鼠携带病原在叮咬动物、盗食饲料时造成某疾病的感染与流行；间接传播指蚊子、老鼠作为寄生虫携带者在活动中将疾病散播开来。此外，老鼠的食量很大，1只鼠每天可消耗50～100g的食物，1年可吃掉12kg粮食，且其排出的粪便可污损近40kg的粮食；由于老鼠的门齿终身生长，因此要不断地啃咬建筑物、衣物箱柜等来磨平牙齿，这样就导致了大量的经济损失。为此，规模化猪场应做到：一是清除养殖场内的杂草、粪尿、积水和垃圾，一些猪场不及时清理杂物或平时的垃圾杂物堆积如山，从而给蚊虫和老鼠提供了生长繁殖的有利条件。二是加固墙基、地面、门窗等，一旦发现洞穴立即封堵，使用各种灭鼠设备将老鼠的危害降至最低。三是使用杀虫剂、灭蚊灯及在排水沟、雨水积存的等处放置杀虫药，减少场区内的蚊子数量。
2.4注意水源选择、防护和水质净化
在水污染比较严重的今天，猪场的饮用水的水质安全是必须要考虑的问题，拥有充足的供水和良好水质的水源是猪场生产正常进行的重要保证。水质的好坏，特别是当水中含有病原体时对猪群的健康影响极大，如在取水和供水过程中缺乏有效的防护和消毒措施，很可能引起消化道疾病，特别是腹泻性疾病的发生。造成饮用水的感染因素很多，比如，饮水系统添加的的水溶性添加剂（维生素、酶、抗生素、矿物质、电解质等）会在管壁内形成1层生物膜，而这种生物膜对微生物来说是一个得天独厚的培养基，其可以利用生物膜快速生长繁殖，引起水质的极大污染，造成疾病的发生，同时降低猪体内营养素的利用率。
因此，在猪场选址时应首先勘探清楚附近地下或地面的水源的情况，便于取用与进行卫生防护，取水点附近不宜有屠宰场、化工厂等污水排放点，地面水要进行沉淀、过滤、消毒处理。日常生产中，可通过物理方法（如紫外线消毒、沉淀等）及化学方法（如氯制剂、碘制剂、二氧化氯等）对日常的饮用水及清洁用水进行消毒。
2.5搞好病死猪及粪污处理
任何猪场都难免会因疾病流行而引起猪只死亡，病死猪常常是疫病传播与扩散的重要传染源，如不及时对病死猪进行无害化处理，很有可能导致病原大量扩散，对猪群造成极大威胁，给猪场带来严重的经济损失，严重时还可能危及人员健康。因此，做好对病死猪的无害化处理对防控猪场疫病极为重要。当出现病死猪时，应防止无关人员接近，防止其他动物接触和带毒，用蘸有消毒液的湿纱布、药棉将死猪天然孔严密堵塞，防止血液、黏液、污物流出，在病死猪尸体停过的地方用消毒液严格喷洒消毒，最后经过深埋、高温焚烧等方式将尸体销毁。
大规模集约化的养猪生产过程中不可避免地会产生大量的粪尿污水，如不适当处理不仅给周围的生态环境带来严重影响，而且也对疫病的防控工作增加了难度。因此，如何实现规模化养猪的洁净生产与粪便资源化，是当前规模化养猪生产过程中亟需解决的重要课题。在实践生产过程中经常使用的工艺有：一是减量化，实行雨污分流，可有效减少产生的污水量。二是无害化处理，通过微生物的代谢作用，将粪污中的有机物分解而达到净化的目的。三是粪污的综合利用，猪场粪便污水属高浓度有机废弃物，在自然和农业生态系统中都是参与物质循环的宝贵资源，按生态学原理，把种植业与养猪业有机地相结合起来，依靠有机肥加工和沼气工程将猪场排出的粪尿等污染物变废为宝，以达到资源再循环、再利用的目的。

3、猪场室内环境控制
3.1温度
不同生长阶段的猪对周围环境温度的要求不同，将最适宜猪成长发育的临界温度称为最适宜温度，对于不同阶段的猪的最适宜温度（表1），大致可使用下式计算：
T（℃）=-0.06W+26
式中，W为体重，单位为kg。如体重为20kg的仔猪适宜温度为T（℃）=-0.06×20+26=24.8℃，而100kg的保育猪的适宜温度为T（℃）=-0.06×100+26=20℃。猪对环境温度的高低非常敏感，主要表现在以下方面：仔猪非常怕冷，对刚出生的小猪来讲，如果温度过低，经常会出现冻死现象，尽管有些猪没有特别明显的症状，但由于寒冷引起低血糖从而大大削弱猪抵抗力，使猪极易受病原感染而发病；哺乳仔猪由于体脂较少及相对散热面积大，遇到低温时造成胃肠蠕动减缓、消化不良、胃肠道损伤及易受细菌病毒侵袭，而导致腹泻（如仔猪黄痢、白痢和传染性胃肠炎等腹泻性疾病），同时还能诱发各种呼吸道疾病。仔猪刚断奶时进食很少，只能消耗体组织，这样就对温度的要求更高，因此提倡在仔猪断奶时把温度突然提高2～3℃来缓解断奶应激，这一方法已经在实际生产上收到良好的成效。研究表明，保育猪生活在1℃以下时，其增重比正常情况下减缓4.3%，肉料比下降5%左右。此外，春、秋季节昼夜的温差大，极易诱发猪的各种疾病，在这期间要求适时的关、启门窗，以缩小昼夜的温差。成年猪耐热性能差，当气温高于28℃时，75kg以上体重的大猪会出现气喘现象，若超过30℃时其采食量明显下降，饲料报酬降低，生长速度放缓，当气温高于35℃个别育肥猪可能发生中暑。此外，高温还能导致公猪睾丸散热困难出现死精、弱精等，母猪出现发情不正常及妊娠母猪妊娠后期死胎数量增加等。一般来讲，猪舍内温度高低取决于热量的来源和散失的程度。在无取暖设备的情况下，热主要靠日光照射及猪体散发产生，而热量的散失又与猪舍的的结构和工艺设计等因素密切相关。因此，规模化猪场猪舍的结构、通风设备、建材和管理都要围绕着这些问题来考虑，在炎热的夏季，对成年猪要做好防暑降温工作。如采取加大通风，增加空气流通，加快热的散失，向猪体和猪圈冲水，减小猪只密度及以减少舍内的热源等措施，以有效地提高肥育猪、妊娠母猪和种公猪的生产性能。在寒冷冬节，猪用于保持体温的能量增多，这样就导致饲料消耗增加，猪的增重放缓，因此做好哺乳仔猪和保育猪舍的体温工作是提高冬季饲养效果的关键，可通过添加增温或保温设施、吊顶棚、适当增大饲养密度、加厚垫草等实现。
3.2密度
饲养密度是指猪舍内猪的密集程度，不同生长阶段猪群的饲养密度见表2。饲养密度的大小直接关系到猪舍温度、湿度及空气卫生状况，也影响猪的采食、饮水、活动、排粪尿、休息等行为。密度过小，猪舍利用率降低，影响养猪的经济效益。饲养密度过大，猪舍内微生物、灰尘有害气体增多，噪声加大；同时，猪舍内散热增加，在炎热的夏季不利于防暑（但在冬季为提高猪舍温度，可适当增大饲养密度），春秋季节会因猪体散发水分过多及有害气体增多，增加细菌的繁殖机会。同时，饲养密度大时，还会缩短猪的休息时间，增加斗殴及强欺弱的机会，影响猪的均匀采食，影响饲料报酬。
3.3空气
猪舍内保温措施与空气的流通相互影响、相互制约，在做好保温措施的同时，应特别注意猪舍内的空气质量。规模化养猪场猪舍密闭、饲养密度大导致空气不流通，加之生火保温，致使猪舍内的空气污染严重，这样就使室内空气氨气、二氧化碳、一氧化碳、硫化氢等有害气体含量超标，并且氧气和负氧离子的含量严重不足。猪长期生活在这种污染的环境中可导致各种疾病的发生，特别是呼吸道疾病越来越多（如猪气喘、传染性胸膜肺炎、猪肺疫等），越来越复杂，且对防治效果也有严重的影响。猪舍内主要有害气体的情况见表3。
在实践中应该注意消除或减少猪舍有害气体的产生，保持干燥是减少有害气体产生的最主要措施。除保持猪舍内空气流通外，还要做好猪舍内的卫生管理，调教猪定点排粪便的良好习惯，及时消灭蚊蝇，清除粪便、污水及各种废弃物，防止其腐败分解。当严寒季节温度很低而无法换气时，可向猪舍内喷过氧化物类的消毒剂，使空气中的氨和硫化氢充分氧化，起到除臭、杀菌、降尘、净化空气的作用。
3.4湿度
湿度表示猪舍内空气中水汽含量的多少，试验表明，温度在14～23℃、相对湿度在50%～80%的环境下最适合于猪只的生存。环境阴冷潮湿会造成猪的生产力下降，不适于猪的生长，同时水分在蒸发过程中会吸收空气中的热量，使周围温度降低，这样对温度要求比较高的哺乳仔猪和保育猪生长不利。同时，潮湿可滋生大量蚊虫及为大多量病原微生物的繁衍提供方便，给疫病的防治带来困难。在高温高湿的环境下，由于水汽成为热的不良导体，会阻碍猪只散热，引发热射病，还可诱发关节、肌肉等方面的疾病。但太过于干燥，又易使猪皮肤及黏膜干裂，引发呼吸道和皮肤病患。

此外，湿度对消毒剂的效果影响明显，不同类型的消毒剂有着与其适应的相对湿度范围。消毒剂只有溶解在液体中才能进入微生物体内，而气体与固体均不能进入，因此一般固体类与气体消毒剂类的消毒剂必须溶于细菌周围的液层中，才会有杀菌作用。比如，甲醛蒸汽消毒时，提高室内的相对湿度，可以大大增强其杀菌效果。但是湿度太大反而会通过减少消毒剂与微生物的接触面积，降低消毒效果。纳米级干燥消毒剂，作用原理是通过吸附周围环境中的病毒、细菌、寄生虫卵及氨气等达到杀灭病原体和保持猪舍环境的目的，同样受湿度影响。
因此，猪舍内湿度保持在40%～70%为宜，为了防止湿度过高，尽量减少猪舍内用水，不要大量用水冲刷猪圈，保持地面平整，及时清除积水，经常开启门窗，设置通风设备。
3.5光照
较长时间的光照可促进猪性成熟，有利于猪发情、配种、妊娠，有资料表明，当繁殖母猪光照强度增至60～100lx时，可使繁殖率提高4.5～8.5个百分点，同时对哺乳母猪的奶瘫有较好的预防作用；乳仔猪和育成猪的光照强度提高到60～70lx时，可使发病率下降9.3个百分点。重要的是，太阳光中的紫外线具有较强的生物学效应，它可杀死细菌、病毒，波长在272～295nm间的紫外线可将角固醇和7-脱氢胆固醇转化为维生素D2和维生素D3，而维生素D是促进猪从肠道吸收钙、磷，促进骨骼的正常发育的保障，因此适量的紫外线照射有促进猪只骨骼生长和预防佝倭病的作用。此外，适量照射紫外线，还能增强肌体的免疫力与抗病力，而白炽灯、萤光灯等人工灯发出的光谱中无紫外线，因而就没有以上的作用。因而，适量的太阳照射对猪群的生长很有好处，但光照强度过大也会产生不利影响与疾病（如中暑、日射病），过量的紫外线照射会造成猪的皮炎、角膜炎、结膜炎等。

规模化养猪场常规防疫程序

随着我国农业现代化的进展，规模化养猪场发展迅速。使养猪业由传统分散一家一户的养殖变为规模养殖，随之而来的生猪防疫风险也加大。因此对规模养猪场必须制定行之有效的常规免疫程序管理制度，按程序制度实施。提高生猪免疫力，杜绝病原体的传染途径，有效防止生猪传染病发生，常规防疫程序措施：

1.猪瘟首免在新生猪出生后吃奶前立即进行1次猪瘟疫苗倍量免疫注射，间隔1小时后再汲初乳。

2.猪瘟、猪丹毒、猪肺疫（三联苗）新进场猪2~3天1次免疫注射，后备母猪配种前1个月1次免疫注射，母猪产后1~3周1次免疫注射，公猪每年3月、9月各1次、仔猪30日龄、60日龄各1次免疫注射。

3.细小病毒疫苗在后备公母猪配种前1~1.5月1次免疫注射，公母猪每年5月份1次免疫注射。

4.乙脑疫苗在后备公母猪配种前1个月1次免疫注射，公母猪每年4月份1次免疫注射。

5.伪狂犬病疫苗在母猪产后3~7天1次免疫注射，公猪每年5月份1次免疫注射。

6.链球菌菌苗在新引进猪隔离期1次免疫注射，公母猪两次（每年3月和9月）各1次免疫注射。

7.大肠杆菌菌苗（K88、K99）在初产母猪2次（产前5月和产前2周）免疫注射，经产母猪1次（产前2周）免疫注射。

8.仔猪副伤寒菌苗在仔猪30~35日龄时免疫接种1次。

9.其他疫病必须重视社会流行疫情再制定补充防疫措施。

10.寄生虫驱虫育成猪65~70日龄时用蠕虫清添加剂混入饲料驱虫，或者服用左旋米唑（去色蛔），也可以用敌百虫驱虫，但要注意剂量，严防中毒。

11.除四害切实做好清除四害工作，特别对蚊蝇要经常性用广谱杀虫剂，用人畜安全药物进行除虫，灭鼠用诱导灭鼠药，一年四季进行，使四害无藏身之处。

12.防疫消毒措施以及注意事项场大门入口处建立4米6米0.12米（长宽深）的消毒池，大门前、办公区内、生产区悬挂标志，谢绝外人出入参观，确需进场人员首先到消毒间消毒15~20分钟，换工作服、帽、鞋搞好环境卫生，才能进入办公区，在办公室可观看监控电视所显示生产区内部的管理和生猪生长情况，杜绝进入生产区。

进入生产饲养人员，必须经消毒间严格的消毒，更换被消毒工作服、帽、鞋等，对生产区每星期定期用高压喷雾消毒机进行彻底消毒，对猪圈及饲养用具每天进行洗刷、消毒。装猪车进场必须严格消毒，停在专用装卸升降月台，杜绝进入生产区。严格管理，从源头上杜绝病原体传染途径。注意事项，所用疫苗剂量和储存均按产品说明书要求使用，并注意严格检查产品质量及有效期。（韦公远）

规模化养猪场流行疾病的防治

1相关的概念解读
1.1规模化养猪
即根据养猪场的年出栏商品肉猪的生产规模来划分，可分为大型规模化养猪、中型以及小型规模化养猪。也可以根据养猪场的生产任务以及经营性质划分，分为母猪专业场、商品肉猪专业场、自繁自养专业场、公猪专业场。
1.2流行病
指可以感染众多人口的传染病，即能够在短时间内蔓延。流行病可在某地区发生，也可以在全球发生，本文所指的是在养猪过程中猪之间相互传染的疾病。
2规模化养猪现状和流行病概述
2.1我国养猪业的现状
2.1.1目前仍然以农村散养为主，规模化养猪正在迅速发展
目前我国仍然是以传统的养猪方式来生产肉猪，不但管理落后，而且无法满足肉猪的需求。随着养猪产业的由小到大、由分散到集约、由专业化生产到专业化经营的发展，我国规模化养猪正在悄然兴起。
2.1.2饲料价格上涨，环保压力大，成本增加
饲料一直都是养猪产业的主导，高价格的饲料限制了一部分养猪产业的发展。在养猪过程中不仅要应用医药学等科学，还要对猪的养殖过程进行控制，对环境是个不小的考验，所有这些都加重了我国养猪产业的负担。
2.1.3流行病复发，且有扩大化趋势，部分难以控制
随着生物科学技术的发展，在养猪过程中，人为因素越来越多，一些抗生素或添加剂的滥用不仅使肉猪的未来食用安全产生隐患，更是加重了许多疾病的潜在威胁。此外，一些养殖户的卫生工作不到位、消毒防疫工作不到位，严重影响了猪的生长环境。
2.1.4技术与管理创新落后，缺乏有效的管理人才
目前，许多人的就业观念不符合养猪产业的发展，我国养猪产业严重缺乏技术管理人员，虽然有良好的设备设施，但是无法发挥出应有的生产力。另外，科技的推广问题也是不容忽视的。
2.2当前规模化养猪的主要流行病
2.2.1细菌性疾病
常见的有大肠杆菌、巴氏杆菌、沙门氏菌、链球菌病等。
2.2.2病毒性疾病
常见的流感、口蹄疫、伪狂犬病等。
2.2.3综合性疾病
常见的有呼吸道病综合征（有上述病毒性疾病以及细菌性疾病混合感染，是当前猪感染的最主要疾病）、断奶后多系统衰竭综合征（多发病于断奶6～8周的猪仔）、猪皮炎肾炎综合征、（）猪无名高热出血综合征（此类疾病属于全群发病，死亡率高达50%～90%，且治疗效果很差）、产后母猪无乳综合征。
2.2.4寄生虫病
包括体内寄生虫、体外寄生虫、原虫等。
2.2.5免疫抑制性疾病
包括猪繁殖与呼吸综合征、支原体肺炎等。
2.3当前规模化养猪中流行病的特点
2.3.1病原体发生新的变化，多种病原体交叉感染
部分病原体发生异变或者是遗传变异，导致养猪过程中原有疾病的预防出现危机。由于猪的发病期以及疾病的严重程度或是疾病的新旧程度都会给养猪产业带来损失，并且在研究新疾病疫苗的同时许多病原体还存在变异、混合感染以及交叉感染，导致猪群的整体免疫力下降，不利于猪只抵抗环境变化的生长以及未来猪群的健康成长。同时，变异和交叉感染还会造成临床防治困难，从而诱发猪群的高死亡率和高发病率。
2.3.2呼吸系统流行病发病率上升趋势明显
由于规模化养猪采取的是高密度饲养方式，多种猪群生活在一起，加上环境恶劣、刺激性大，不仅使猪与猪之间的呼吸空间变得狭窄，也使猪之间的生存难度加大，不仅增加了传染病的传染概率，也使猪只的死亡率上升，尤其是呼吸道系统的流行病表现得尤为明显。
2.3.3细菌的耐药性越来越强，抗生素的滥用使细菌性疾病开始泛滥
由于科技的发展以及养猪产业中技术的成熟，越来越多的抗生素被投入使用，加之许多技术人员不重视用药的科学性，往往只是止一时之痛，导致疫苗的交叉保护能力变差，对猪群的后期生长容易产生不利影响，不仅使细菌的耐药性增强，也使猪群的免疫力和抗病力下降，严重的甚至还会危及人类的肉猪食品安全。
2.3.4种猪蹄疫疾病以及繁殖系统疾病均明显增加
由于规模化养猪采用的是限位饲养，也就是一个猪无论是在繁殖期还是哺乳期都生活在一个狭小的空间里，容易导致猪蹄疫疾病和繁殖系统疾病的发生。加强猪的运动，不仅可以增加猪的新陈代谢、促进猪的健康生长，还可以阻止由于规模化养殖带来的疾病传染的危险，使猪群的生长更加合理和健康。
2.4规模化养猪中流行病的防治
2.4.1对养猪场的布局以及选址进行规划
首先要通风，选择常年风向地带，实现大环境通风、小环境保暖的效果；其次，要选择清澈的河流下游，避免影响上游的居民生活用水；最后，要选择环境良好且环境承载力和恢复力强的地区，以利于重复利用和猪群的生长。
2.4.2设置隔离带，定期检查卫生，搞好环境建设
养猪场应将废物与人猪专用通道分开，严格遵守通道通行规范；定期对养猪场的卫生进行抽检，使之达到国家标准，使环境病原降到最低；加强卫生防疫工作的开展，或者设置专门的岗位进行监督。
2.4.3经常对猪群进行免疫检测和疾病预防，加强保健
规模化养猪不同于一般的商品生产，需要严格的行业检测来确保疫苗的有效性；及时发现某些病毒并及时消灭。加强猪群的保健，适当降低猪群密度，隔离残弱病猪，提前做好应急准备，做好疾病预防，做到防患于未然。
3总结
目前，在食品安全、饲料价格上涨、环保等条件的限制下，我国养猪业的发展前景不容乐观，在这种情况下，应对市场做好充分调研，抓住机会，充分利用现代科技的成果提高猪群的生存能力和健康程度，结合目前的实际情况寻求各种有效途径，使我国养猪产业不断发展和壮大。
参考文献
侯友.近几年猪流行病的发生特点以及防治对策.山东畜牧兽医，2009（03）.
袁宏辉.模化猪场主要疫病流行特点及防治研究.中国农业大学.
陈建雄.规模化猪场疫病流行特点和控制策略.中国农机学会机械化养猪协会.
作者简介：
罗清福（1971.6），男，云南永善，云南省昭通市永善县溪洛渡镇畜牧兽医站，兽医师，大专学历，研究方向：畜牧兽医。
曾明洋（1976.11），男，云南永善，永善县畜牧局，畜牧师，大专学历，研究方向：畜牧兽医。

马云生态养猪养出年猪“老味道”

虽然年越来越近，可是农村传统“宰年猪”的却越来越少，随之消失的不仅是那热闹的场面，更是那记忆中传统猪肉香的味道。春节前夕，北京延庆县生猪养殖大户马云粗饲慢养的100多头“年猪”陆续出栏，供应节日市场，让很多市民找回那久违的老口味。

近日，笔者走进位于缙阳山下的延庆县旧县镇大柏老村的北京金睿龙腾养殖基地，发现这里与其它养猪场有所不同。这里远离城市，空气清新、环境优美，猪的生活空间比较大、也比较舒适。正值冬日中午，我们看到有的猪正在“运动场”里悠闲地散步、有的则卧在墙角懒懒地晒着太阳。马云说，之所以称这批猪为“年猪”，一是它们生长周期长，正好一年，在春节前“宰年猪”时节出栏；二是这些猪是按照以前农村的“年猪”传统的饲养方式喂养的，不吃精饲料，主要食物是玉米和蔬菜等，饲料中不含有任何添加剂。这些猪还有很多特别的优待，比如它们有专有的运动场，每天可以自由自在地活动；到了夏季，它们还有游泳池，用于防暑降温。马云说，他养的这些猪与那些精饲快养的催肥猪有着天壤之别。

马云经过对市场分析和调研后，从2013年就开始逐渐转变为以这种生态养殖的方式养殖生猪。最初，猪肉上市由于价格略高于普通猪肉，很多人不认可，马云就采取送猪肉免费尝的方式，去打开市场。吃了后大家一致评价猪肉口感好、吃着香，有的老人甚至说这就是他们寻找的那种老味道。有了顾客的肯定，马云的信心更足了，去年，他在延庆县城开了一家肉店，取名“好肉道”，店面不大，每周只供应两三头猪。随着市民对健康生活的追求，这种生态猪肉逐渐被消费者所认可。马云利用延庆优良的生态环境，采取生态养殖的方式，不仅为市民找回了记忆中的老味道，也为自己增收开辟了一片天空。

规模养猪科学省料措施

在养猪生产的直接成本中，饲料占70%左右。在饲料价格连续攀升的形势下，怎样才能做到既满足猪机体的营养要求，又能节约饲料增加效益显得越来越重要。下面介绍规模养猪省料的几种方法：
1.选好仔猪。规模养猪必须选养三元杂交仔猪，以身腰长、前胸宽、嘴短、后臀丰满、四肢粗壮、争食抢食的长白、大约克猪为最好，只需160天左右即可达到90～100千克，可缩短育肥期20～50天。
2.分圈饲养。仔猪60日龄后要分圈饲养，每圈2～3头猪，以免其在户外嬉戏追跑耗能。
3.及时去势。小公猪30日龄、小母猪40日龄阉割，分别比习惯的60日龄阉割增重15%左右，且伤口愈合较快，可缩短育肥期20天左右，节省饲料20%左右。
4.及时驱虫健胃。仔猪60日龄时驱第一次虫，以后每2～3月驱虫一次，按猪每千克体重用抗蠕敏或驱虫净15～20毫克，一次拌料喂服，驱除体内寄生虫。如有猪虱，可用食盐10克、煤油10毫升、温水20毫升混匀涂抹在猪体表杀虫。驱虫的同时，每头猪用生石灰1千克溶于5千克水中，取上面的清液拌料饲喂，每日2次，连喂2～3天洗胃，清除体内各种害虫。一周后，再按猪每千克体重用大黄苏打片1片（最多不超过15片）研细，分3次拌料喂服健胃。这样，每头猪可增重10～15千克，缩短育肥期25～40天。
5.科学饲喂。根据猪前期生长慢、中期快、后期又变慢的生长发育规律，为获得较高的饲料报酬，应采取直线育肥的饲养方式，以缩短饲养周期，节约饲料。同时，要实行精、青、粗的饲料搭配，并实行生饲干喂;在饲喂次数上，采取日喂两餐制，以减少因多次饲喂刺激猪运动而增加能量的消耗和饲料的抛撒损失，()降低饲料的利用率。
6.分段饲养。母猪空怀阶段和怀孕头80天完全可以以青饲料、优质粗饲料和糟渣类饲料为主，每天只搭配1千克左右的精料。在临产前1个月，每天喂给2～3千克精料。这样，既保证了胎儿正常发育，母猪每怀孕一胎还可节省精饲料60～90千克。
7.适时配种。将仔猪60日龄断奶提早到40～45天，这样可促使母猪早发情、早配种，缩短空怀期，相对节省饲料。
8.冬暖夏凉。圈舍要保持清洁干燥，冬天有利保暖，夏天有利散热，为猪创造一个适宜生长的环境，以减少疾病的发生。一般猪的生长适宜温度为17℃～21℃，过高或过低对饲料利用率均有不良影响。
9.严防疫病。每年春、秋两季，按时给生猪注射三联苗，可有效控制猪瘟、猪丹毒、猪肺疫三大疾病，减少死亡率，相对减少耗料。
10.适时出栏。肉猪体重在20～90千克时，日增重直线上升，100千克以后生长缓慢，且日增重逐渐下降，故肉猪养到90千克左右时出栏为好。