米猪

米猪(Mipig)是原产于江苏省金坛市的地方猪种，由于该猪历史上来源于体型较小但生产性能优良的猪种而得名。

一、一般情况

（一）中心产区及分布

米猪中心产区在江苏省金坛市，多集中在金坛的水北、河头、尧塘、儒林、白塔、洮西、朱林等镇。主要分布于溧阳、丹徒、丹阳、武进及毗邻的市（县）。20世纪70年代后发展较快，被省内外部分地区引种。

米猪因分布广，各地条件不尽相同，据陈效华等(1964)调查，可分为三种类型，即北生头、大南生和小南生。后两者比较接近，常合称为南生头。目前，北生头已消亡。

南生头分布于北生头之南，故名。分布区绝大部分在江南，由于饲料条件较好，管理较细致，因此其体质较北生头细致疏松，体型也较丰满。个体略小，头稍短，耳小且耳根软，背腰宽而下凹，腹部大而下垂，呈球状，故俗称荷包生或元宝猪。

产于金坛、武进南部和溧阳、宜兴一带的南生头，常被称为小南生或称金坛猪，其体质在米猪中最为细致疏松，是米猪的正宗。在过去正常饲养管理条件下，50～70日龄断乳时体重在12kg左右，再饲养5～6个月后，体重达50～60kg时即出售或屠宰。其脂肪较多、肉质较好，屠宰率约为60%～65%。母猪繁殖性能强，一般年产仔2～2.5窝，但每窝产仔数较少。由于其耳和尾都稍大，毛较稀软，皮薄而松弛、软如棉花，故又称为棉皮猪或薄皮猪。

产于扬中下洲和武进小河一带的南生头，体质较小南生为结实，常被称为大南生，其性能和外形特征，与地理分布位置一样，介于小南生和北生头之间。

（二）产区自然生态条件

主产区金坛市位于北纬31o3342～31o5322、东经119o1745～119o4459，地处江苏省南部，为宁、沪、杭三角地带的中枢。年平均气温15.3℃，无霜期226天；年降水量1078mm，相对湿度为76%；年平均日照时数2034h。热量丰富，雨量充沛，日照充足，四季分明，属亚热带季风气候。土地肥沃，适宜各类农作物生长，粮食作物以水稻、麦类为主，经济作物有油菜、大豆、棉花、薯类、花生、芝麻、瓜类、各种蔬菜等，饲料作物主要有红花草、南瓜、甜菜、胡萝卜等。产区的自然生态环境以及丰富的饲料资源为米猪的形成和发展提供了优越的条件。

二、品种来源与变化

（一）品种形成

在太平天国时期(18511864)，当地已逐步形成了体型较小，具有优良生产性能的猪种，称棉皮猪。太平天国失败后(1864)，大批苏北人南迁，带入了毛粗皮厚、体型较大的华北型猪种，称之为沙皮猪，与棉皮猪杂交后，逐步分化成两种类型，即小型米猪（棉夹沙）和大型米猪（沙夹米）。原来的棉皮猪因体型小被淘汰，棉夹沙结合了双亲优点，受到农民喜爱，经过长期选育，发展成为现在的米猪。

米猪的形成也与当地自然环境和农业生产水平有密切关系。产区位于长江下游和太湖流域，气候条件好，适宜各种农作物和饲料生产，同时粮食加工、酿酒、榨油等加工副产品丰富，为米猪的形成和发展提供了优越的条件。加上当地农民长期习惯熟食饲喂，精青搭配，垫圈舍饲，精心管理，逐渐形成米猪。米猪适应性强，特别适宜太湖流域地区饲养，其他地区引进饲养，生长情况良好。

（二）群体数量和变化情况

据江苏省畜牧生产管理部门2006年调查，全省有米猪母猪8000多头，公猪19头，主要分布在常州市的金坛、武进一带。在南京市、无锡市、徐州市也有少量分布。

历史上米猪曾是当地群众养殖的当家品种，群体规模较大。据《江苏省家畜家禽品种志》记载，1979年全省有太湖猪45.44万头，其中米猪占8%（米猪原为太湖猪的一个类群），约为3.64万头。《中国猪品种志》记载，1980年产区太湖猪60多万头，米猪占5.6%，约为3.36万头。20世纪8090年代其存栏量始终稳定在3万头以上，最高年份的1992年达5.5万头。随着优质瘦肉猪的推广，以及猪规模化、专业化生产的发展，当地先后引进推广了二元杂种母猪、苏太猪和洋二元母猪以及国外瘦肉型猪，米猪饲养量开始逐年减少。

三、品种特征和性能

（一）体型外貌特征

1.外貌特征米猪头小嘴长，面平直或略凹，额纹少而浅、多竖纹或略有横纹，耳软、下垂过嘴角。背腰略凹，腹大下垂。被毛细疏短软，色浅黑。四肢卧系，腿臀多倾斜，骨细皮薄。皮肤紫红色或灰白色。乳头8～9对，多为偶数排列，约占70%左右，奇数排列约占30%。乳头形状可分丁香乳头和蓑衣乳头两种。

2．体重和体尺2006年金坛市畜牧兽医站随机抽样调查，在当地一般饲养管理条件下50头成年母猪资料，2008年1月对江苏永康农牧科技有限公司的3头公猪进行测量，其体重和体尺见表1。

与《江苏省猪品种志》记载的1981年金坛县种猪场数据对比，母猪体尺相对稳定，无明显变化。

（二）生产性能

1.繁殖性能米猪早熟、多胎、高产，具有优良的繁殖性能。母猪一般70日龄、体重约13kg开始发情。发情周期17～22天，产后第一次发情多在产后26～45天，发情持续期，后备母猪24h，经产母猪2～3天，有的中老年母猪长达3天以上，适配期一般在发情开始后的36～48h。母猪5月龄，即第四次发情、体重达30kg左右初配，妊娠期110～116天，年产2～2.5胎。公猪60～70日龄、体重10kg左右开始爬跨，～般6～7月龄、体重40kg左右时初配。

利用年限母猪7～8年，部分优秀个体可达10年；公猪4～5年。据2006年江苏省调查，米猪母猪繁殖性能见表2。

与《江苏省家畜家禽品种志》(1987)记载的3至7胎纯繁（82窝）母猪窝总产仔数为(14.650.41)头，窝产活仔数(13.380.32)头相比，繁殖性能有所下降。

2．育肥性能米猪早期增重快，体重达30kg以后生长逐渐缓慢，体重60kg以后生长更慢，几乎不长。6～7月龄时体重60kg左右。其中个体较大的北生头一般8～10月龄可达70～75kg，个别肥育期延长到1～1.5年时体重可达100～125kg。

据原金坛市种猪场1980年测定，8头米猪从（3月龄）体重23.88kg开始，至（8月龄）体重93.25kg结束，日增重455g，每千克增重需精料4.48kg、青料3.88kg。屠宰率68.81%，胴体长74.45cm，背膘厚37.2mm，皮厚4mm，眼肌面积16.00cm2，后腿比例28.03%。米猪以6月龄、体重70～75kg屠宰为宜。

四、饲养管理

历史上米猪均为圈养，以粮食副产品及青绿饲料作为饲料来源，粮食副产品主要包括米糠、麦麸、豆饼、渣类等。在饲料调制方法上精料磨碎，煮熟饲喂，青粗饲料洗净切碎，并与精料拌和。20世纪80年代前，饲养育肥猪采取阶段育肥法，即25kg仔猪阶段喂得好些，25～50kg架子猪阶段喂得差些，从50kg到出栏为催肥阶段，再喂好些。进入20世纪80年代，推广应用配合饲料及饲料添加剂，养猪生产水平有了较大提高。从1990年开始，在金坛全市大幅度推广了仔猪全价颗粒饲料，科学养猪得到了新的提升。

五、品种保护和研究利用

采用保种场保护。1974年曾在薛埠镇建立种猪场，重点开展米猪的提纯复壮工作。种猪场常年存栏母猪130头左右，其中核心群母猪30头左右，纯繁比例达30%。2002年种猪场划归方麓茶场。2007年江苏省永康农牧科技有限公司（在金坛市朱林镇）建立米猪保种场，有公猪3头、母猪30多头。金坛市郊区的一些乡镇和农村养有部分米猪。米猪作为太湖猪的一个类群，1986年收录于《中国猪品种志》。

米猪作为杂交母本与长白猪、约克夏猪、杜洛克猪开展杂交利用，生产商品猪，杂交一代优势显著，受到群众欢迎。

六、品种评价

米猪繁殖性能好（产仔多、母性好、泌乳力强、哺育率高）为其突出特点，曾享誉省内外，且抗病耐粗、杂交效果显著。米猪体型较小，对于选育体型适中的高繁殖力母系具有潜在的资源价值。但米猪存在瘦肉率低、生长速度较慢等劣势。今后应加强米猪保种工作，扩大群体数量。

相关知识

玉米碴子磨米机使用方法

玉米碴子磨米机加工玉米、小麦、大麦等五谷杂粮，以及稻谷和高粱的去皮成米的脱皮加工，特别是玉米经过脱去了坚硬的皮壳和胚芽部分，改善了玉米的食用口感效果，扩大了玉米的应用范围，脱皮后玉米磨粉加工玉米面条十分畅销。

玉米碴子磨米机的使用方法

1、准备阶段：

（1）装好电机，挂好传动带、风机带，注意转向。

（2）装风机散风布袋（稀棉布，直径50公分，长2米），接面布袋（直径25公分，长1米），将风机风阀拔出2公分。

（3）清理玉米，加水拌匀（加水3-5斤/百斤为宜），润水15-20分钟。

（4）调整流量手柄（拉开大插板，喂料板离喂料辊半公分为宜）。

2、试机阶段：

（1）启动机器，空转半分钟，湿玉米倒入料斗，拉开大插板下料，观察出料口物料（每粒玉米2-3瓣为宜，如过大或过小，调整操作手柄）。

（2）第一遍下完，关闭大插板，破碎后玉米倒入料仓，右手拉紧操作手柄，左手同时拉开离全插板，观察出料口物料情况（适量调整操作手柄，压紧或放松），物料下完，操作步骤完成。

（3）玉米打糁过程，必须两遍完成，杜绝第三遍。

整个玉米打糁过程分两步完成：

1、先将料仓下部大插板调到关闭状态，润好的净玉米倒入料仓，操作受柄调至最大磨口位置，启动动力电机或柴油机，观察机器运转良好时将大插板拔出2厘米，机器开始工作，物料下完，第一步拔胚松皮工艺完成。

2、大插板关闭，将破碎后的玉米倒入料仓，将操作手柄放到打糁区域，同时将大插板拔出1厘米左右，观察取糁量是否理想。如皮中含糁可将微量调节柄向顺时针方向旋至理想部分即可。否则，反方向调节，物料下完，整个操作步骤全部完成。

养海参水深多少米合适

如果是在放流海区养殖海参，则需要选择水深大概为2m-4m的海区比较合适；如果是在养殖池养殖，池塘的规格最好是3m左右，而池中水深需要在1.5m-2m最为合适。

流放海区和人工养殖池因为地域不同，因此水的深度也会不同。海区养殖的水深为2-4m，池中养殖的水深为1.5-2m。为了提高海参的产量和方便海参的附着，养殖池的池底必须是一个斜坡，因此海区养殖时不同的平面深度也是不同的，养殖池的斜坡比要小于1:12.5，还要在池中挖一条深度大概为1m的地沟，以用来增加容纳水的面积以及清理淤泥。

参苗放养的条件

不同的养殖池和养殖场的具体情况不一样，要根据自身的条件选择放养不经中间培育的海参苗种或者是选择中间培育苗种。

1、水温的条件。水温在10℃以上的时候最适合投放苗种，而且每日的最低水温不能低于5℃。

2、池水的深度。养殖成参的池中水深大概为2m。

3、水质的要求。放苗池中的水质应该要尽量调节到接近苗种培育池的水质标准，为了避免引起海参不适应，要经常注意和观察水质是否发生了变化。

4、天气条件。要选择天气较好，没有大风浪的时候进行放苗，如果遇到暴风雨、台风等恶劣天气时应该要推迟放苗。

海底沉笼的养殖方法

1、选择用粗钢筋制作的长方形或者圆形的海参养殖网笼，在网笼外面罩一层网衣，然后放置多个大概为3-5千克/个的石块，在没有风浪、潮流畅通，并且没有大量的淡水流入的内湾海区进行沉笼。

2、投放的密度为每平方米投入200-300头体型规格为3-5cm的海参苗。海参苗的饲料主要是海带或是鼠尾藻，还可以喂食人工配制的饲料。根据参苗的摄食情况可以每3-5天或者7天投喂一次。

3、在养殖的过程中，要密切注意观察。根据海参的生长速度及时的调整养殖密度，还要注意网衣是否完好，有无破损，及时止损。

仓鼠吃什么水果 仓鼠吃生米还是熟米

现在的年轻的朋友都喜欢在家里面养几只仓鼠，因为养几只仓鼠也是比较方便的，不需要多大的空间，而且饲养仓鼠也是比较容易。饲养几只仓鼠也并不需要花费多大的精力和金钱，所以这也是为什么仓鼠越来越深受年轻朋友们的喜爱，那么在饲养仓鼠时，我们需要注意什么事情呢？

仓鼠吃什么水果

1、香蕉、黑莓、蓝莓、酸果蔓、无花果、葡萄、猕猴桃、木瓜、山莓、杨桃、草莓、荸荠。除了平时的鼠粮，每周也需要给仓鼠提供适量的蔬菜水果。但，并不是所有水果仓鼠都可以食用，也不是水果的所有部分都可以给仓鼠吃。

2、西瓜：红壤水分过多，不宜食用。一般给边缘的青色部分。芒果：过多食用会引起食欲不振，四肢无力，腹泻。菠萝/凤梨：将果皮和果刺修净，将果肉切块后在稀盐水或糖水中浸渍，浸出含有刺激性的甙类，然后再喂食。同样不可过量。

仓鼠吃生米还是熟米

1、吃生米，仓鼠吃的五谷类的都需要是生的,熟的容易上火。仓鼠不是群居动物哦，仓鼠的领地意识非常强，不要合笼饲养，不然后果就是打架，甚至某只挂掉。小贩经常把很多鼠鼠放在一起出售，其实很残忍，因为弱肉强食，弱小的鼠鼠也会因此丧命。不要怕鼠鼠会孤单仓鼠是很独立的动物，基本上除了吃就是睡，还有就是跑步了。

2、仓鼠有分品种，大概分为三线、银狐、布丁、长毛熊、短毛熊、侏儒类。主要是以颜色区分。不同种类饲养的方法细小的地方有所区别，但是大多数还是大同小异。

3、它一般都吃生的，熟的会破坏它的腮囊的，包括可以吃生麦片，生大米，生小米，生玉米，生青菜叶，熟全麦面包，饼干等等，最好是专门的食粮，还有面包虫，蛮好养的，就是注意不要随便就两只放一起生活，会出悲剧的。

怎样分辨仓鼠的公母

1、无论是侏儒仓鼠还是熊类仓鼠，5-17天左右，可以用是否能看见乳头分辨仓鼠性别。能看见乳头的就是母仓鼠。无论是侏儒仓鼠还是熊类仓鼠，5-17天左右，可以用是否能看见乳头来分辨仓鼠性别。不能看见乳头的是公仓鼠。

2、区分仓鼠公母的方法很简单，一般公仓鼠的臀部比较大，而且又红又肿，而母仓鼠的臀部一般是呈一个倒立的三角形，肛门小而且呈闭拢状，个别母的还能看到有圆状物。

3、区分公仓鼠和母仓鼠还可以通过其肛门和生殖器的距离来进行判断，母的生殖器跟肛门之间比较近，反之公仓鼠则比较远。此外，成熟的公仓鼠会有突出的睾丸，幼鼠小的时候，距离不明显，可以看他们生殖器和肛门之间是否有毛，有毛的是公的，没毛的是母的。

怎样养仓鼠

1、饲料。仓鼠是非常好养的小动物，它们的饲料可以在花鸟市场买到现成的，主要配方：带壳的麻子，小米（花鸟市场卖小鸟的地方有卖），然后可以在超市买到玉米片，荞麦，麦片，最后再配一些原味瓜子，记得一定要原味的！！不要带咸的味道，鼠鼠吃了会火气大，嘴巴干的。

2、鼠笼。推荐有机玻璃的进口笼子，通风效果好。市面上有很多价格不等的有机玻璃笼子，建议不要买太大太复杂的，清洗和卫生工作不方便，其次不要买四周都是铁丝的笼子，这样冬天鼠鼠会比较冷，买两面通风的最好了！到了冬天只要拿硬纸板遮住一面，鼠鼠就很保暖了。

在上面的文章中，我们可以知道，我们给仓鼠吃的五谷杂粮尽量是生的，因为给仓鼠吃熟的杂粮容易使常说上火。仓鼠并不属于群居动物，所以尽量还是不要让几只仓鼠住在一起。

桃园猪

一、品种来源和群体数量

台湾养猪历史悠久，1603年就有养猪记载。台湾本地猪有桃园猪(Taoyuanpig)、美浓猪、顶双溪猪，其中以桃园猪较普遍。桃园猪系从广东引进，这种猪体型小、生长缓慢、经济性能低下，且由于极度近亲繁殖，品种逐渐退化。日本占据时期，台湾开始引进日本巴克夏猪等外国猪种，与本地猪进行杂交，取得了一定的效果。巴克夏猪与桃园猪的杂种一代猪曾经成为台湾商品猪生产的主流，占饲养数量的93%以上。50年代后陆续从美国等引入巴克夏猪、汉普夏猪、杜洛克猪、蓝德瑞斯猪（长白猪）、明尼苏达猪等，杂交生产商品猪。

随着外种猪的大量引进，台湾的地方猪品种急剧减少。美浓猪和顶双溪猪已基本灭绝，只有桃园猪被保存下来。至2011年4月全省约有纯种桃园猪母猪100余头。为了保存这一地方猪种，台湾省畜产试验所在台南县新化镇建立了桃园猪保种场，同时进行一些研究。

二、品种特征和性能

（一）体型外貌特征

1．外貌特征

桃园猪头短而大，耳大而前垂，鼻镜黑色，鼻孔较大，颜面平广且褶褶显著。体型中等，体躯呈长方形，皮肤灰白色，背毛少且粗，自颈部起至背部有刚毛。四肢强健，卧系，分蹄明显。尾根膨大、下垂且有环状皱纹。总乳头数12个以上占19.2%，左侧平均(5.90.7)个，右侧平均(6.O0.6)个。

2．体重、体尺和生长性能

据台湾省畜产试验所1980年编印的《畜产种原保存及利用手册》报道，仔猪初生重(0.80.2)kg，3周龄体重(3.00.6)kg，8周龄体重(10.12.2)kg(/养猪)，6月龄体重(48.010.9)kg，12月龄体重(94.615.5)kg。成年猪体长(113.37.8)cm，体高(58.03.7)cm，胸围(103.36.6)cm，后幅（臀部最宽处）(28.12.2)cm。肋骨13或14对。90kg体重背膘厚(4.190.12)cm。

（二）生产性能

1.繁殖性能据台湾省畜产试验所1980年编印的《畜产种原保存及利用手册》报道，桃园猪妊娠期(1161)天，窝产仔数(11.32.8)头，窝产活仔数(8.62.9)头，3周龄活仔数(7.22.7)头，8周龄活仔数(6.82.6)头。

2．育肥性能桃园猪屠宰率81%，瘦肉率40%。

1988年古泉等对11头桃园猪进行了肌肉品质分析，结果见表1。

1988年古泉等对11头桃园猪肌肉脂肪酸进行了分析。结果表明，桃园猪的饱和脂肪酸占45.6%，约克夏占51.4%，不饱和脂肪酸桃园猪为53.5%，约克夏为44.8%。桃园猪的棕榈酸(16:0)含量为26.7%，约克夏为31.7%。与此向反，油酸(18:1)的含量，桃园猪为40.85%，约克夏为36.90%，油多则肉质松软且多水分（表2）。

桃园猪染色体数有19对。第1～7对为近中位中节染色体，第8～12对为中位中节染色体，第13～18对为末位中节染色体。

昭通猪

昭通猪(Zhaotongpig)在昭通也称本地猪。1976年云南、贵州、四川三省接壤地区地方猪种联合调查时曾定名为乌金猪，昭通猪是乌金猪的一个类型。

一、一般情况

（一）中心产区及分布

昭通猪广泛分布在昭通市昭阳、鲁甸、巧家、盐津、大关、永善、绥江、镇雄、彝良、威信、水富等11个县区内。近年随着猪种杂交利用的推行，产区范围缩小，饲养数量逐年减少。2005年调查全市11个县区仍有不同程度的分布，但主要集中在以下七个县区交通相对偏僻的二半山以上地区，即彝良39.7%、镇雄17.4%、巧家15.6%、大关13.6%、威信5.4%、鲁甸3.1%、昭阳2%。

（二）产区自然生态条件

昭通市位于北纬26o34～28o40、东经102o52～105o19，地处云南省东北部，东南与贵州接壤，西、西南、北、东北与四川接壤。地势西南高,向北倾斜，东北低，呈现典型高原山地构造地貌，96.58%的面积系高低不平的山地。平均海拔1685m，南部最高海拔4040m，北部最低海拔267m。境内地貌按海拔高程分为三种山原，其一是低山山原，靠近四川盆地，整体平缓，气温高、雨量充沛，属亚热带气候类型，植被覆盖较好，四季常绿，森林以阔叶林为主，生长多种亚热带经济林木和经济作物；二是中山山原，占全境95%以上，海拔1000～3000m，属南、北亚热带和南温带气候类型，为全市农作物主要耕作区域，植被覆盖较低山山原少，多生长松、杉、竹类和灌木；三是亚高山山原，为海拔3500～4040m区域，气候属中北温带类型，大多为矮小灌木和草场，为畜牧业重点区域。境内山脉由两大山系构成，即自西北向东、南高北低、海拔800～3200m的乌蒙山脉和从西南部起、自南向北、南高北低、海拔267～4040m的五莲峰山脉构成，立体气候明显。年平均气温6.2～21℃，无霜期123～344天；年降水量1100mm。

耕作制度差异较大，有一年三熟的地区，也有不能生产玉米而只能生产燕麦、荞麦和马铃薯的地区，既有净种、复种，也有套种、间种，甚至轮作冬闲，总体复种指数170%。

二、品种来源与变化

（一）品种形成

据1981年编印的《昭通地区家畜家禽品种志》等资料介绍，在春秋时期，昭通、巧家一带已有宰豕记事之俗，当地人民已养猪，推测其起源为当地野猪的家养驯化。至唐宋时期，昭通(1731年前称乌蒙)已发展了较为成熟的山地畜牧文明。昭通市开发历史较早（公元前221年秦开五尺道后即大规模开发），又地处云南、四川、贵州三省接壤交界地区，受社会经济和自然环境及移民迁徙窨因素影响，昭通猪形成过程中受到贵州柯乐猪及四川凉山、宜宾等毗邻地区猪种的影响，经各族人民长期精心培育，形成了适应当地生态条件和饲养管理水平，在体型、外貌、肥育性能、囤脂力、肉质风味方面独特的地方猪种。群众在昭通猪的选种方面积累了丰富的经验，特别是对母猪的选留，要求条条好、门杠嘴、奶奶多，意即选体长、体大、吃口好、产仔多的母猪。还有头大，嘴筒短，四肢硬，毛稀皮薄，粗短尾；蒲扇耳朵鸭婆嘴，毛猪皮薄泥鳅尾；拖肚牙猪（公）杠奶结（母）；头上生八卦，嘴短脖子粗，后腿穿套裤，鼻梁三道箍，腰长架子大，定是大型猪等选种谚语。

（二）群体数量和变化情况

据昭通市11个县区调查，2005年末存栏纯种昭通猪12.83万头，其中能繁母猪1.65万余头、可利用公猪648头。公、母猪比例为1:25.54。

从1962年起，昭通市辖区内就开始引入外来猪种与昭通猪杂交，先后引入的品种有巴克夏猪、苏联大白猪、内江猪、丹麦长白猪、荣昌猪、杜洛克猪、约克夏猪、汉普夏猪，杂种猪生产的推广使纯种昭通猪的数量减少。1986年存栏昭通猪82.4万头，其中能繁母猪6.4万余头、种用公猪3140头。之后昭通猪的数量减少，但质量有所提高。

三、品种特征和性能

（一）体型形外貌特征

1.外貌特征昭通猪体型分为大、中、小三型。大型猪体格高大，体质粗糙结实，四肢高而粗壮，体长120cm以上，群众称大种猪，具有八卦头、眯缝眼、耳大下垂，腰身狭长，后腿飞节上部都有皱褶，晚熟（屠宰年龄1.5～2岁），约占昭通猪的40%；中型猪体躯宽，额窄、有旋毛而皱纹浅，面稍平直，颈长，嘴中等长；背腰平直，体质粗壮、结构紧凑，大腿少皱褶，较早熟（1～1.5岁屠宰），数量多，约占昭通猪的50%以上；小型猪体长100cm左右，头小，嘴尖，耳小、向上微翘，颈粗短，早熟，此类型猪较少。

头型有八卦头、绣球头和笋壳脸三种类型，以八卦头为最多，其次是绣球头，笋壳脸较少。

体躯有的宽大，有的较窄长，背腰多平直（舍饲或母猪孕期及哺乳期微凹），胸较深、窄，肋骨平直、14对，腹较大但紧凑不拖地，臀部丰满，斜尻。乳头多为6对，细、多钉子奶；7对奶头者占2.8%。尾粗长，鬃毛发达（长7～10cm）。四肢粗壮结实、直立，无卧系，蹄质坚硬，后腿飞节上部有皱褶，俗称跨皮、穿套裤。四肢一般前低后高，善放牧和长途赶路。尾长34.4cm。

全身黑毛的猪占82%、褐（黄、火）毛占15%、花毛占3%，部分猪具有额、四肢下部和尾端六点白特征。

2．体重和体尺2006年10月19日至11月21日由昭通市畜牧兽医站、昭阳区畜牧兽医技术推广中心、鲁甸县畜牧局、大关县畜牧局、永善县畜牧站、彝良县畜牧兽医站分别在昭阳区盘河乡大花村、鲁甸县乐红乡新林村、大关县翠华镇永康村、永善县码口乡烟坪村、彝良县龙街乡龙街村等5个点对64头成年昭通猪，分别进行了体尺和体重测量，结果见表1。

（二）生产性能

1．繁殖性能昭通猪性成熟早，30～40日龄就有爬跨等行为。农村过去习惯用2月龄公猪配种，因配种早，公猪利用年限短，2岁后即淘汰育肥；现在公猪一般3～6月龄初配。母猪3月龄初次发情，过去多在第三个发情期即5月龄配种，现在农户有意识推迟到7月龄配种。过去母猪利用年限为4年，现在6岁以后淘汰，最高的长达20胎以上，甚至13～14岁老母猪还具有较高的繁殖力。过去母猪9～11月龄初产，现在农户有意推迟到12月龄左右初产。母猪发情周期21天（18～22天）左右，妊娠期114天（110～120天）。

产仔性能因体型大、中、小各有差异，大型猪产仔多，小型猪产仔相对少。母猪年产2～2.5窝，一般窝产活仔数5～12头，平均头胎6.7头、二胎7.9头、三胎8.86头，选育群9.36头。初生个体重815g，初生窝重7.64kg。多数情况下仔猪随母猪喂养至2月龄断奶，断奶个体重12.75kg，断奶窝重108.63kg；母猪30天泌乳力115.58kg，断奶仔猪成活数8.52头，断奶仔猪成活率91%，全产全活也常见，极少出现流产、死胎、弱胎现象，哺乳期仔猪死亡大都系压死或冻死。

2．育肥性能2006年10月23日至12月17日，由昭通市畜牧兽医站、昭阳区畜牧兽医技术推广中心、鲁甸县畜牧局、大关县畜牧局、永善县畜牧站、彝良县畜牧兽医站分别从体尺测量的猪群中，选择180～390日龄的阉公猪10头、阉母猪10头进行了屠宰性能测定，结果见表2。

2007年2月12日由云南省种猪性能测定站对昭通市畜牧兽医站提供的采自昭通市昭阳区、鲁甸县、大关县、永善县、彝良县的20份昭通猪肉样进行检测，肉色3.25，pH16.50，水分71.79%1.18%，干物质28.21%1.18%，粗蛋白20.33%+0.30%，粗脂肪6.26%0.38%，粗灰分1.04%0.02%。

四、品种保护和研究利用

尚未建立昭通猪保护区和保种场，处于农户自繁自养状态。1976年曾在昭通市种猪场开展昭通猪选育，19891994年又由昭通市昭阳区畜牧局在盘河乡开展昭通猪选育，后因无资金支持而中止，种猪全部回归民间饲养。

1960年开始产区引入巴克夏猪、苏联大白猪，以后相继引入荣昌猪、长白猪、杜洛克猪、巴克夏猪、约克夏猪、汉普夏猪在昭通市辖区内开展杂交利用。19831989年昭通市畜牧兽医站，大关、水富县畜牧站相继开展昭通猪与长白猪、巴克夏猪、内江猪、杜洛克猪等品种的杂交育肥试验（育肥期6个月），日增重和瘦肉率以杜昭较高。

2005年末以昭通猪为母本，以杜洛克猪、长白猪、汉普夏猪、大约克夏猪、巴克夏猪为父本的二元杂种母猪6.63万头，占存栏母猪20.35万头的32.58%；三元杂种母猪6.34万头，占存栏母猪20.35万头的31.15%。

五、饲养管理

昭通猪适应性广、抗逆性极强，在海拔300-3300m的山区、坝区、高寒山区及湿热地区皆能正常生长繁殖。在海拔2500m以上高寒山区能常年群体放牧，觅食各种青草、野菜。且其采食能力强、耐粗饲，能较好地利用青粗饲料，既适应放牧条件也适应圈舍饲养，多采取放牧与舍饲相结合的饲养方式。

在偏远高寒地区以放养为主，2月龄断奶后第一个月相对优饲，3月龄末期转入放牧，早出晚归后补饲煮熟的马铃薯等或以粗料为主进行吊架子，并添加少量玉米、麦麸等精料，到12～18月龄，体重50～100kg，转入圈舍育肥4～6个月，1.5～2岁体重120～200kg时屠宰，育肥期平均日增重178g(117.3～241.6g)，虽增重迟缓，育肥期长达2～3年，但耗料多系农副产品，相对成本不高。生长相对缓慢，育肥期长，出栏率低，一般每年到冬至宰杀年猪制成风干腌肉或火腿，储存自食。

二半山区和坝区以舍饲为主，部分放牧与舍饲相结合，以糠麸、青绿饲料为主，添加玉米、马铃薯、甘薯等，一贯制饲养育肥，育肥期在360～450天，日增重200～300g，每千克增重耗料（玉米）4～4.5kg。

江边河谷区和坝区全部为圈养，采用一贯制育肥，多数以玉米、马铃薯、甘薯、糠麸、青绿饲料等混合饲养为主，少量添加浓缩饲料或添加剂，日增重平均340g(250～492g)。现在多数采用一贯制饲养，不特意吊架子，但仍很少使用配合饲料，饲养管理相对粗放，据调查育肥期日增重阉公猪(357.5141.61)g，阉母猪(368.662.83)g，料重比分别为4.080.70和3.890.67。

六、品种评价

昭通猪耐粗饲，抗病性强，腿部肌肉发达，后腿瘦肉比例高，肉质坚实。母猪母性好，其肉质较细，色泽鲜红或棕红，肉香滋润，口感极佳，肌内脂肪含量高，风味独特（是加工云腿和宣威火腿的上等原料），但其体格不够大，体型、头型不统一，今后应在开展昭通猪遗传资源鉴定并实现品种登记的基础上，设立保种场和保种区，通过本品种选育，培育体型大、后躯丰满，毛色、头型、体型一致，耐粗饲、抗病、育肥快、肉质好、产仔多的品系，避免其优良基因流失。

清平猪

清平猪(Qingpingpig)因产于湖北省清平河（漳水在当阳市的一段称为清平河）沿岸而得名。

一、一般情况

（一）中心产区及分布

中心产区在湖北省当阳市，主要是清平河沿岸的育溪、庙前、河溶、坝陵一带。分布于宜昌、荆门、荆州、襄樊、孝感、谷城等市。云南省西双版纳地区在20世纪90年代曾从中心产区批量引进清平猪。

（二）产区自然生态条件

产区位于北纬30o31～31o12、东经112o04～114o33，地处江汉平原西北角，系江汉平原向鄂西北山区过渡的平原延伸地带，地势平坦，平均海拔50m。年平均气温16.4℃，无霜期268天，相对湿度75%。水源丰富，沮河、漳河横贯全产区，水库、堰塘星罗棋布。土壤主要由近代冲积物或湖相沉积物母质形成。盛产水稻、棉花、麦类、玉米、油菜、芝麻、花生、豆类、蔬菜等，农副产品充足，饲料资源丰富。优越的生态环境以及充足的饲料资源，为清平猪的形成提供了较好的物质基础，良好的市场条件促使当地群众选育早熟易肥的清平猪。

二、品种来源与变化

（一）品种形成

清平猪形成历史较久。据《当阳县志》记载，清乾隆二十五年(1760)，当地的祭品为羊三豕三饭米三；明朝文人李维祯描绘当阳县的景况曾有牧豕办租庸的诗句；说明很早以前，这里的养猪业就相当兴旺。当阳市育溪镇在历史上是荆门、南漳通往沙市、武汉的咽喉和农牧土特产品的集散地，当时也是一个享有盛名的仔猪市场。清平猪就是在以上自然生态和社会经济条件下，通过群众长期选育逐渐形成的。清平猪适应性强，适合于平原、湖区、丘陵、山区等不同生态环境饲养。

（二）群体数量和变化情况

清平猪近15～20年来饲养数量急剧减少。1985年存栏种母猪约4万头、种公猪约300头。1995年存栏种母猪约2万头、种公猪约50头。2005年种母猪存有量不足5000头，包括当阳市清平种猪场的种母猪125头；除该种猪场保存有18头种公猪外，农村种公猪已绝迹，处于濒危状态。

三、品种特征和性能

（一）体型外貌特征

1.外貌特征清平猪体型中等。毛色全黑，鬃毛粗长、刚硬，皮肤黑色。头中等大，额窄、较清秀，有细浅而清晰的纵向皱纹；嘴筒长直，个别略翘；耳中等大、下垂。体躯无明显皱褶，背腰平直，腹中等大、下垂、不拖地，臀部平圆，间有斜臀。乳头数7～9对。大腿欠丰满，骨骼较细，前肢立系，后肢间有卧系。尾长28～38cm。肋骨14对。老龄公猪偶有僚牙。

2．体重和体尺20世纪90年代清平种猪场测定了清平猪成年猪体重和体尺（表1）。

与1986年出版的《中国猪品种志》记载的成年公猪（7头）体重131.27kg、母猪（103头）体重103.16kg比较，体重略增加。

（二）生产性能

1．繁殖性能清平猪性成熟较早，公猪21～30日龄就有爬跨行为，母猪在(86.980.86)日龄初次发情、体重约18～19kg可以配种受胎。当地农户饲养的公猪多在4月龄、农场饲养的多在5～7月龄开始配种。农户饲养的母猪多在4月龄以后开始配种。母猪发情周期18～22天，发情持续期3～4天，初产母猪第2次发情可配种。据对350头母猪统计，产后发情期35～40天，其中哺乳期内发情占32.64%。

清平猪具有妊娠期较短的特点。据当阳市清平种猪场1982年以前对546头次母猪生产记录进行统计，妊娠期平均(111.510.06)天；同年对34头母猪的配种、分娩情况进行统计，妊娠期平均(111.061.29)天。

据对当阳市清平种猪场20世纪、90年代资料统计，清平猪20世纪90年代三胎及三胎以上经产母猪的窝产仔数、窝产活仔数与《中国猪品种志》中记载的80年代三胎以上窝产仔数(12.120.16)头相比，似有一定程度的提高（表2）。

2．育肥性能湖北省畜牧局、湖北省农业科学院1984年曾做4个地方猪品种杂交育肥试验，试验按营养水平的不同分为两组；当阳市1997年又做过一次清平猪育肥性能测定；2005年华中农业大学、湖北省畜牧局与当阳市合作又对清平猪进行了育肥性能测定，结果见表3。

2005年对前述5头清平猪还进行了肉品质测定，肉色20.400.51，pHl6.220.14，失水率7.75%1.31%，系水力88.861.69，肌肉含水分68.56%2.02%，大理石纹评分3分，肌内脂肪含量4.62%0.52%。

四、品种保护和研究利用

采用保种场保护。1976年建立当阳市清平种猪场，致力于清平猪的保种、提纯复壮和推广。2005年饲养清平猪母猪125头，种公猪9个血统共18头。1986年制定了《清平猪保种方案》，经省畜牧局审定并实施。2000年修订了《清平猪保种方案》，提出了保护目标和技术措施。该保种场2008年列入国家级保种场。清平猪1986年收录于《中国猪品种志》，2000年列入《国家畜禽品种保护名录》，2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。湖北省1996年发布了《清平猪》地方标准(DB42/1261996)，2002年发布了修订的《清平猪》地方标准(DB42/1262002)。

1983年当阳市开始开展清平猪与外来品种猪杂交利用，目前杂种母猪占当阳市养猪总数的90%以上。清平猪与大白猪、丹麦长白猪和杜洛克猪杂交，都取得显著的杂交效果。湖北省农业科学院、湖北省畜牧局1983年11月至1984年11月进行了杂交育肥对比试验，结果见表4。

当阳市畜牧局与华中农业大学合作，1999年启动了清平猪瘦肉型母本新品系的育种项目。在清平猪中导入50%杜洛克猪血液，经4个世代的选育，较清平猪有较大幅度的提高。新品系还保持了清平猪妊娠期短的特点，平均妊娠期110.69天，以新品系为母本、大白猪和长白猪为父本，杂交效果明显，肉质良好，在当阳及周边地区推广深受欢迎。

五、品种评价

清平猪繁殖力强、适应性好、肉质上乘，杂交利用效果显著，是我国优良的地方猪种。今后今重视和加强保种工作，扩大公猪血统数。同时有计划地开展以清平猪为母本的杂种优势利用工作，以利用促保种。