江苏省不少农户利用资源优势，运用科技手段，突出生态特色，打造出一批具有高品质、高附加值的农产品，锻造出一把把养殖致富的金钥匙。
草鸡醉拳打得好
靖江市生祠镇新丰村生态园内，有一群喝酒长大的鸡。
让鸡喝酒，这不但在全国独一无二，而且还被国家科技部列为2012年度国家星火计划攻关项目。
乍一看，这些醉鸡和普通散养草鸡长得差不多，再细一瞧，却发现它们精神头十足，尤其是那鸡冠，红艳饱满，像是要滴出血来。醉鸡冬天不怕冷，夏天不怕热。靖江市义昌专业合作社负责人陆义昌说。冬天寒冷，一般的鸡必须到鸡舍取暖，否则会冻死，醉鸡不需要，基本是在生态园内露宿。他还透露，这是安徽农业大学某教授的专利。这项专利使得醉鸡自身的免疫能力大大提高，生长过程中基本上不需要使用抗生素。
我们的醉鸡白天吃虫、吃草，晚上吃食葡萄酒浸泡过的玉米等杂粮。吃普通饲料的鸡，三个多月就能长到1千克甚至1.5千克，我们园里的醉鸡长得很不着急，半年也就0.75千克的样子。陆义昌介绍说，去年初，义昌牌醉鸡在江苏省农民专业合作社和龙头企业产品展销会上卖到180元/只，被国家食品检测中心确定为绿色食品。国家食品质量安全监督检测中心的数据显示，醉鸡鸡肉有低脂肪、高蛋白、高氨基酸等优点。
目前，靖江市场上有5家义昌牌醉鸡直营店。虽然醉鸡价格较贵，但市场上依然供不应求。陆义昌说，醉鸡被列入2012年度国家星火计划攻关项目，让他信心大增：将来，我要把直营店开到全国各地。
蝎子王住进贵宾房
一对长长的钳子，黄黑色的脊背，高高翘起的尾巴，毒刺随时准备出击看起来令人胆战心惊的蝎子，却成了靖江市西来镇见龙村村民鞠军华的赚钱宝贝。日前，鞠军华注册成立鑫蕾中药材专业合作社，吸引了当地二十多名村民前来学习蝎子养殖技术。
鞠军华介绍：养蝎子要赚钱，全靠技术过关，而温度和湿度的适当控制是蝎子养殖技术的关键，养蝎房温度要保持在26～39℃之间，湿度应保持在55%～75%之间。在这种环境下，蝎子活动最旺，食欲最强，生长最快。
为了让蝎子住得舒适，鞠军华在养殖房内还安装了空调和加湿器。此外，由于这些小动物的嗅觉和触觉十分灵敏，所以不能在蝎房周围20米内放置农药、油漆、汽油、卫生球等刺激性较强的物品，也不能有强烈震动和较大声响。
笔者看到，养殖房两侧的架子上爬满了黄粉虫，鞠军华解释说，（）蝎子喜爱吃含高蛋白、低脂肪且体软多汁的昆虫，黄粉虫繁殖快、生长周期短、营养丰富，是蝎子的最佳饲料。
在养殖池里，笔者还意外发现了一些状如指甲盖的灰黑色昆虫，鞠军华说，那也是蝎子爱吃的食物地鳖虫。地鳖虫幼虫可以作为蝎子的食物，而蝎子蜕下的皮和吃剩的黄粉虫残体又被地鳖虫吃掉，这样就形成了良性循环。
鞠军华还说，蝎子除药用价值外，还是一种难得的保健食品，在苏南一些大酒店里，一小盘只有60只的油炸蝎子就卖到了200元。现在的市场行情是每千克1500～1600元，每1千克约有800只成年蝎。鞠军华粗略地算了一笔账，每养1万只蝎子，就可带来近两万元的收益。
鱼不吃药身价更高
生态养殖不用抗生素、激素，成本不太高，经济效益却很好。常熟市金唐水产品有限公司张建龙用生态养殖方法给公司带来每年近一千万元的收入。
笔者见到张建龙时，他一脸喜色。原来他所在的金唐市水产品有限公司迎来了大丰收，每天捕捞上来的草鱼、青鱼达一吨以上。这些鱼从来没有吃过药，销路根本不用愁。
张建龙今年51岁，养鱼虾却有28个年头。刚开始，鱼一出现问题，我就给它们吃药，甚至还将抗生素、农药当成养鱼成功的法宝。但看着鱼的排泄物聚积在池底，池水水质越来越差，有时候甚至还有臭味，心里也觉得有问题。
有一次，农业专家到常熟来介绍养殖新技术，一种不给鱼吃药的新型生态养殖方法为他打开了思路。这是一次大转变，以前是治疗有病的鱼，而现在是做好防病工作，让鱼不得病。张建龙说。
生态养鱼并不复杂，先用生石灰、漂白粉对鱼塘进行消毒杀菌，再用有机肥给水草以营养，最后加入光合细菌、芽孢杆菌等有益菌，放入鱼苗后，每隔十天半月再往水中施放一次有益菌。
如今，张建龙不仅养鱼虾，还在阳澄湖里养起了螃蟹。多年来，相关部门先后抽检了他养殖的460个批次的水产品，未发现有不合格的情况，他的水产品还远销到了日本、马来西亚和我国台湾地区。张建龙算了一笔账，生态养殖和用药养殖，成本差不多，但生态养殖水产品的价位却高出普通水产品20%左右。
（作者联系地址：江苏省滨海市玉龙路276号邮编：224500）
相关知识
魏保云：生态黑猪养殖“拱”出致富样本
河南林州东岗镇八寨沟，万亩荒坡种上了2万多株核桃树、30多万棵杨树，曾经杂草丛生之地，如今变成了散养黑猪的繁育场。经过几年发展，该场不仅带活了一方经济，其散养黑猪的品牌效益已辐射周边省市，产品远销北京、上海等地。
谁让昔日的荒坡变成了绿林，使成群的黑猪在乱石山上刨出一块又一块金砖？近日，记者前往林州，采访了林州市大野牧生态养殖有限公司总经理魏保云。
全市生猪养殖户发愁，她却笑了
在林州市区一间挂着大野牧生态散养黑猪肉招牌门店前，购买猪肉的市民络绎不绝。店员们忙里忙外，分割、称重、收款，工作有条不紊地进行着。
如果是节假日，买肉的人更多。魏保云对记者自信地说。记者看到店前的销售牌上写着：五花肉25元/斤、全瘦肉45元/斤、后腿肉38元/斤其价格比一些超市或农贸市场的猪肉贵出许多。
啥肉这么贵？记者疑惑。
老魏家散养的黑猪肉那是在咱林州出了名的，别看价格贵，这里面的含金量高着呢。林州市畜牧兽医局总畜牧师程海庆在一旁打趣道。
哪有啥含金量，就是传统意义上的土猪呗。魏保云抢过程海庆的话。
记者了解到，魏保云口中的土猪其实是山上散养的黑猪，吃的都是些纯天然粮食和野草，不喂任何饲料添加剂。一头黑猪需养殖12个多月才能出栏，体重可达200斤左右，基本上属于原生态养殖。
采访过程中，魏保云的电话频频响起。她每次挂断电话后总是抱歉地笑道：又有外地客户跟我下订单。她说，像这种订单电话，她每天不知道要接到多少个，这也是她最近犯愁的事儿。订单太多了，有点儿供不应求，我计划下一步扩大养殖规模才行。
现在生猪价格如此低迷，扩大养殖规模恐怕有风险吧。记者惊诧。
从去年12月份到现在，生猪价格一直下跌，生猪养殖户基本上处于亏损状态，唯独魏保云养的黑猪没赔钱反而赚了不少。程海庆说，恐怕全市的生猪养殖户都在愁，就她一个人偷着乐吧。
听完程海庆的话，记者对魏保云的散养黑猪渐渐着了迷，决定前往她的养殖基地破谜团。
打着坡地的算盘，养出生态黑猪
东岗镇八寨沟，一条蜿蜒的水泥小道依山而建，车在山间七绕八拐地前行了十多分钟，便隐约看见山间里黑猪活动的踪影。
刚一下车，映入记者眼帘的是，好多黑猪三五成群的分散在一片坡地上，有的在水池边饮水，有的在嬉戏打闹，有的躺在坡地上晒太阳。那间母猪舍是黑猪的繁育场，这几天刚好有几十头小猪仔出生。魏保云指向坡地旁的一栋猪舍说。
走进母猪舍，舍内通道一边的栏外放有一个保育箱，箱底与栏内相通，箱顶挂有保温灯，出生后的小猪仔们便躺在里面。当人靠近时，这些小家伙要么紧张得挤成一团，要么就从箱底逃回栏内的母猪身旁躲藏起来。
母黑猪一窝能产10多头小猪崽，出生25天左右便可断奶，断奶前后可饲喂一些乳猪料。魏保云介绍，当小猪崽体重达到一定标准时，就可放在坡地上散养了。
咻、咻。一阵嘹亮的口哨声在猪舍外响起。记者寻声奔去，只见一名饲养员口含哨子，一手提着塑料桶，一手拿着勺子，在猪舍外一块坡地处来回泼洒着勺里的食物。而坡地上几十头黑猪听见哨声，发疯似地从四面八方往哨声处蜂拥而至，不停争抢着地上的食物。
喂食为何还要吹口哨？记者不解道。
这是一种驯养黑猪的方法，喂食时增加口哨声，长期训练能让黑猪产生条件反射。魏保云解释道，散养的黑猪在山坡上每天自由活动，傍晚时分，饲养员便骑着摩托车在山间小道上来回吹哨，被驯化好的黑猪听见哨声便可自行回到驻地。魏保云顺手指了指猪舍后面的坡地上那些大大小小的人造山洞，那便是猪窝，冬暖夏凉，比猪舍舒服多了。
不怕黑猪跑远了回不来，或被别人偷走了？记者问。
想在坡地上逮住这些家伙，难着呢！魏保云笑呵呵地说，别看这些家伙呆头呆脑的，跑起来比兔子还快。
每年4月份~10月份，基地周边的1万多亩坡地上长满的野草为黑猪提供了丰富食源。到了秋冬季节，野草枯竭时，才把黑猪圈在固定坡地进行人工喂养。魏保云说，有了大自然提供的丰富食源，不仅可以降低养殖成本，而且山坡里的泥土和野草含有黑猪体内所需的特殊物质，可使黑猪少生病。每天傍晚，黑猪回住地时，再饲喂一些玉米、麦麸、豆粕等打磨成的纯天然饲料，以增加营养。
魏保云所养的黑猪之所以受市场热捧，除了饲喂的食材不同之外，最重要的因素在于长时间生活在太阳下。通过太阳光照，不仅能杀灭黑猪皮肤上的病菌，还能大大增强其免疫力，就算有一些小感冒，也能自己痊愈。她说，曾经有许多兽药厂家希望卖一些产品给我，但都没成功。不是我不想跟他们合作，而是这些黑猪根本都用不着药。
塑品牌闯市场，广纳八方宾客
有了好产品，但想在琳琅满目的商品市场拥有一席之地，没有品牌支撑，闯市场确实不易。
魏保云2009年开始养殖黑猪时，她心中已有了品牌的意识。养殖过程中，她也在不断摸索塑造一个什么样的品牌，让客户一听便能牢牢记得住。
打造自己品牌的同时，我们对于品种的选择也费了一番周折。魏保云感叹道，全国的黑猪品种很多，各地环境不同，黑猪的品质也会不一样。为了找到能适应林州地区气候、土壤、水源等条件的黑猪，她反复在各地调研，在基地内做实验，最终确定了豫南黑猪和北京黑猪这两个品种进行养殖。当第一批猪出栏投入市场后，客户的反应非常好，我的辛苦总算没白费。自从第一批黑猪销售出去以后，魏保云心中的一根弦却一直紧绷着。市场反应太好，但紧缺的货源让我有点儿力不从心。魏保云长叹一声，不少外地客户通过各种渠道找到我这里，有些客户看完养殖基地的黑猪后，立马想跟我签订单，少的几十头，多的上百头。这些客户中大部分是从事餐馆、酒店等行业。
从去年年底，全国生猪价格走低时，仍有许多老客户早早地把订黑猪的钱汇了过来，就算是没货他们也愿意等。魏保云很无奈地说。
目前，魏保云的大野牧黑猪肉品牌不仅在林州当地吃香，其产品已远销北京、上海等地。当记者问起经济效益时，她很含蓄地说：前期的投入不少，成本还没回来呢。
由于客户的抢购，现如今，魏保云的黑猪养殖基地只剩下60多头存栏母猪和100多头育肥猪。她计划再引进300多头豫南母猪、1200多头30公斤左右的仔猪，以扩大养殖规模。另外，她也逐步带动了周边一些有养殖条件的农户加入她的公司，以公司+农户的运作模式，由农户自行养殖，公司统一回收销售。一个人的力量毕竟有限，抱团发展才是硬道理。魏保云微微一笑。
万亩荒山，万株核桃，万头黑猪满山跑。魏保云每当想起未来的规划场景，都笑得很甜
林间生态养山猪 供不应求助致富
群山环绕的树林中，一只只嘴巴尖长、毛发坚硬的山猪自由地寻食，偌大个树林，猪树同处，相得益彰，看不见污水，闻不到臭气。这是近日记者在博白县松旺镇潭莲村畚箕岭野猪养殖基地看到的场景。
“这些放养的山猪，白天在山林里觅食，饿了吃野菜，渴了喝泉水，是地地道道的生态山猪。虽然每市斤山猪肉比市场家养的猪肉价高出4-5倍之多，但总是被人们抢购一空。”说起自己林中放养的山猪，放养户魏海难掩心中的喜悦。
松旺镇潭莲村畚箕岭一带地处山区，依山傍水的自然环境，为种养业提供了优良的场所。2008年，精明的魏海把畚箕岭附近的几座荒山承包下来，搞起了山林立体生态养殖。水中养鱼、水面养鹅、岸边山林养鸡，山坡种植果树、养山猪。“我就是要让土鸡乐时上上树，山猪闲时奔奔跑。放养的养殖模式，既能赚钱，又能收到良好的生态效益，何乐而不为呢？”魏海得意地说。
据魏海介绍，前几年，村里有人进深山捕获了两只地道的野猪，他购买回来后，就开始琢磨如何在山林中放养山猪。经过几年的反复摸索、实践，魏海独自探寻到了一条放养山猪的新路子：抓回来的野猪与野猪交配繁育后代，这样，放养的山猪就秉承了野猪的特性，不用打针、喂药，也能快快乐乐地繁洐、成长。
近年来，魏海放养的山猪主要销往广东、浦北等地，且供不应求，山猪养殖给他带来了不菲的经济效益，年收入已达100多万元。
绿色、健康、环保，江苏鹿楼镇生态肉鸭受青睐
绿色、健康、环保，鹿楼镇肉鸭生态健康养殖示范园的生态肉鸭以其上好的品质赢得中意食品等各大农产品加工企业的青睐。绿色：种养混搭营造天然氧吧鸭舍外35℃的高温，酷热难耐，鸭舍内却空气清新，凉爽无比。肉鸭生态健康养殖示范园采用种养混搭的模式为肉鸭提供了天然氧吧。记者看到，鸭舍周围栽满了法桐，法桐下面种植了大豆、花生、小甜瓜等经济作物，多元化的种植不仅起到了遮阳降温的效果，而且还为示范园带来了不菲的收益。健康：肉鸭吃上中草药在肉鸭生态健康养殖示范园记者看到，鸭舍旁晾晒了黄莲片、黄苓、甘草等10余种中草药。蒋明辉向记者介绍说：“为肉鸭饲料合理搭配中草药，不仅能预防疾病，还能大大提高鸭肉的营养价值。”环保：发酵床降解肉鸭粪便“恶臭难耐，蚊蝇满天”，这是传统肉鸭养殖户最头疼的事情。通过摸索实践，肉鸭生态健康养殖示范园研制了大棚发酵床来降解肉鸭产生的粪便。谈起自制的发酵床，蒋明辉说：“发酵床的原料是我们常见的稻壳、锯末和发酵菌组成，成本极其低廉。粪便可通过垫料中的微生物进行发酵，转变成菌体蛋白，能为肉鸭提供丰富的营养。”谈起示范园的下步发展，蒋明辉告诉记者：“示范园将再投入800余万元建设二期工程，新建20幢钢架有机玻璃鸭舍，存栏种鸭将达60000羽，年产值达2000余万元。”
陈容香生态养殖冠珍鸡打开致富路
在溆浦县江口镇的一家养鸡场，一只只俊俏、敏捷的冠珍鸡在林下欢快地跑着，场主陈容香抓起一把玉米往地上一撒，大大小小的冠珍鸡就从四面八方聚拢过来，鼓点般地啄起玉米，场面温馨动人。“这些冠珍鸡一到晚上全都飞到树上去住，任凭怎么追打就是不下来。”正是这种不同寻常的养殖方式，让陈容香的冠珍鸡十分畅销，她希望能依托这种养殖方式实现自己的生态养殖梦。
养鸡“老本行”让她重新推开致富门
陈容香是一个爱说爱笑的人，其实在她光鲜的背后，充满了坎坷和心酸。她原来在山里从事木材砍伐、火炉架子制作，一年收入10余万元，日子过得还算可以，2013年由于湖北一批现代的取暖设备进入了当地市场，火炉架子的生意一下子就淡了，完成好的几千件火炉架子成了滞销品，这一年她一下子赔进去10多万元。
由于陈容香在娘家时有过十多年养鸡、养猪的历史，她决定还是干她的“老本行”，从事蛋鸡的养殖，可是遭到了丈夫和孩子们的强烈反对，理由是养殖业投资大、风险大，既辛苦又耗时间，伺候不起。可是，陈容香是个犟脾气，凡是认准的事，就坚决干下去。她不顾家人的反对，租赁了后山50亩的一片山坡地作为养殖场所，开始实施她的创业计划。这里空气清新，环境优美，有上千余棵生长多年的树木，还有果树，植被茂盛。2000余只冠珍鸡和笨鸡在树下跑来跑去。去年，陈容香的养殖场销售额达50余万元，纯收入20余万元。冠珍鸡和笨鸡的蛋黄大、口感好，深受消费者青睐。冠珍鸡肉质筋道、富有营养，销路一直不错。目前，怀化市一家大型饭店正打算与陈容香合资合作，对方投资，她负责饲养，四六分成。
“养鸡就是我的事业，我的生命”
最让陈容香伤心的是，丈夫不理解她。去年她投资80万元，修房子、建鸡舍、打机井，上变压器，加强养殖场基础设施建设。丈夫认为她不会过日子，投资80万元简直就是白扔钱，让人心疼，就毅然决然地和她离了婚。孩子们从电视上知道禽流感的形势很严峻，就劝她别养了，可她没有放弃。“养鸡就是我的事业，我的生命，是我生活的全部希望，绝不放弃。”她如是讲道。
陈容香介绍，养殖场地处山麓，树茂林密，位置偏僻，经常有獾猪和黄鼠狼光顾，冠珍鸡们受到惊吓，为了避免袭扰，只好逃到树上去住，没想到歪打正着，它们既躲避了天敌的侵袭，却也锻炼了筋骨。这里出产的冠珍鸡肌肉纤维粗壮，肉质筋道有嚼头，全然没有肉食鸡那种骨头酥软，嚼如木材的感觉。
目前来说，冠珍鸡的市场前景很好，而且随着人们健康意识的增强，这种散养的冠珍鸡越来越受欢迎。在她心目中，致富之路越走越宽广。
郝太太散养生态猪开辟致富之路
将生猪放到野外散养，不仅猪儿不生病，而且还能多卖钱。岚县王狮乡老庄上村的七旬农民郝太太别出心裁的养猪办法，为自己开辟了一条致富之路。
从2014年7月开始散养传统黑猪，郝太太经过半年多的摸索和实践，散养猪存栏数量由开始的十来头到目前的100多头，实现了纯绿色、无污染的生态养殖，生猪成活率由65%提高到96%以上，且散养生猪从不打针吃药，食物主要是土豆、玉米、谷子，加之散养猪喝的是山上流淌的山泉水，确保了生猪肉的品质。“饲料喂养的生猪，价格受市场影响很大，而生态养殖的生猪价格一直保持稳定的态势。”近日，正在院子里喂食猪娃的郝太太告诉记者，自己之所以决定散养生猪，并不是心血来潮，而是在查阅了大量资料并做了长期的市场调查后，才把目光盯在了生态养殖上。
记者在养殖场内看到，清晨，工人们把碾碎了的土豆和玉米扔进猪圈，黑猪便一个个蜂拥而上争抢着。待到喂食之后便全部放到林地里去散养，每天早上放出去，晚上赶回圈舍里。散养的生猪不仅不生病，而且通过放养，让猪在自然中觅食，每头猪每天减少了一半以上的饲养费用，最重要的是猪自由活动，吃到各种天然草料营养丰富，比传统圈养的猪获得的营养更丰富，身体更加健康，猪肉品质更高。
郝太太饲养的这种黑猪浑身黑色，生长周期为十个月。为了掌握好的养殖技术，专门聘请了有关技术人员，来养殖场进行技术指导。“让这里的猪吃上干净的食，人们才能吃上放心肉”，技术员王鹏说：“这种猪肉吃起来和其他猪肉口感不一样，首先颜色上就特好看，里面是五花三层的，瘦中带肥，肥中带瘦，不像那种瘦型猪，全是瘦肉，不过这种猪的背膘上确实比那种猪肥，但是吃着特别的香。”
据了解，这种生态散养的黑土猪，体型适中，胆固醇含量低，而且肉质鲜美、口感好，首批生猪还未出栏，就受到好多消费者的预定。郝太太的散养黑猪不仅给自己开辟出了致富道路，更能给消费者养殖出质优味美的好猪肉。
苏积旺：小伙山上放养香猪养殖走上生态养殖致富路
苏积旺在给石山上的香猪喂食。记者汤世亮摄
香猪圈养相信在人们生活中已司空见惯了，但香猪放养相信见到的人不多。而在荔浦县东昌镇叶家屯，就有这样一位引进环江香猪在山上进行绿色饲养的小伙子苏积旺。提起他，村民总说他是荔浦及周边县放养环江香猪的第一人。
8月5日下午，记者在东昌镇叶家屯见到苏积旺的时候，他正拎着一袋玉米准备上山给香猪喂食。前一天晚上回到家里，10多头香猪见主人要出门，便嗷嗷叫着跟着苏积旺从猪圈后门出去，跟着主人上了山。我家的猪圈门都是打开的，任由香猪自由进出。苏积旺乐呵呵地笑着说。
和其他年轻人一样，今年28岁的苏积旺一度也加入过打工族的行列。2011年，苏积旺在柳州打工时，一次偶然的机会在与工友聚餐时，他吃到一种猪肉质地滑嫩，不腥不腻，不滑不膻。是什么肉如此让人寻味呢？一问才知道是环江香猪肉。想到在自己的家乡没有人饲养环江香猪，第一次吃上如此美味的肉之后，苏积旺带着能不能饲养成功的疑问，以每头800元的价格购买了两头小猪进行饲养，当时那可是一笔不少的数目。
环江香猪一般为40斤左右，以体型矮小、毛黑油亮、活泼好动而著称，经常撬烂猪圈门，跑到户外、山上，成了野猪。而叶家村背是石山区，苏积旺干脆将两头小猪赶到山上。白天，让猪在山上窜、拱；晚上呢，原来山上有个400多平方米的山洞，冬暖夏凉，两小猪将山洞当作了温馨的家。这样一来，苏积旺还省了心，只要喂些青菜、玉米就行了，让两头小猪在山上成了野猪。
令苏积旺没有想到的是，两头在石山上放养的香猪乖巧、易养。2012年，苏积旺从环江县再次引进了55头环江香猪作为种猪进行饲养，在两主人的带领下，55头小猪白天在山上摸爬滚打，嚼食山上的树叶、杂草、野菜；晚上在山洞里呼呼大睡，很快融入了这个野性十足的家庭，成了名副其实的野猪群。猪群越来越大，玉米、青菜难以满足猪群的食粮，苏积旺便种上了牧草供猪食用。现在很多猪都是吃饲料的，猪肉口感不是很好，我把香猪在石山上放养，不喂饲料，大家都愿意来买我的猪。苏积旺说。他告诉记者，放养比圈养长得慢，一头刚出生的小香猪养至50斤一般需要一年半的时间，这比圈养多花了10个月的时间。但由于放养绿色生态，苏积旺的香猪每斤能卖到32元，而圈养香猪市场上一般只卖20元/斤。
如今，苏积旺放养的香猪已达到100多头，今年三分之一的香猪都将下小猪仔。今年我放养的香猪就能再增加300头左右。苏积旺笑着说。他说，他放养的香猪在市场上很受欢迎，如今光卖种猪一头就能赚五六百。今年上半年，有外地的老板见到野性十足的环江香猪，便死缠着要苏积旺让一些猪种给他，苏积旺只好让了8头成年种猪给外地老板，老板二话没说丢下了3万块钱拉上猪就走人了。尝到甜头的苏积旺告诉记者，在获得第一桶金的基础上，他准备扩大生产规模，将附近几百亩的石山区全包下来饲养香猪。走生态养殖或许是一条不错的创业路。苏积旺说。
赵阳初养生态黄牛 拓空山黄牛致富大道
阳春三月，春暖花开。在通江县杨柏乡仙人嵌村，一群群黄牛哞哞的叫声在深山翠谷里回荡。来自巴州区花溪乡八村的村民邱秀兰正在7号牛舍里用铁铲拾牛粪，村民潘长新在9号牛舍里忙着冲洗料槽
近年来，生态农业成了农村产业发展的香饽饽，许多人都致力于生态循环产业发展，通江县火炬镇人赵阳初也不例外，经过几年的努力，他的返乡创业致富路越走越顺利。
上世纪八九十年代，沐浴着改革开放的春风，赵阳初通过从事中药材收购和贩运挖到了人生的第一桶金。随后，他建起了砖厂，参与建筑劳务输出，通过十多年的发展，有了一定的积累。一次偶然机会，赵阳初了解到空山乡具有的优越地理条件和自然禀赋，但那里的农民却由于闭塞和落后生活十分贫困，他就谋划着到空山发展生态农业，帮助当地老百姓脱贫致富。
听说赵阳初要到空山发展生态农业，当地党委、政府非常支持，相关部门给予了很大帮助，水电畅通及入场道路等基础设施建设很快得到落实。
短短几个月时间，赵阳初的通江县三套车生态农业专业合作社便在空山乡注册成立，并以发展生态循环农业的先进理念，建起了红心猕猴桃、食用菌种植示范园区，同时发展乡村旅游，面积达到2000亩，发展社员204人，带动368户农民走上农业产业化发展道路。
空山黄牛是我国优良的地方畜禽品种，已列入世界牛种名录。由于没有很好保护这一品种，空山黄牛品牌效益不能充分发挥。2013年，赵阳初又在杨柏乡仙人嵌村成立了通江犁夫生态牧业有限公司，致力于空山黄牛选育保种和产业发展。
我选择在仙人嵌村发展农业产业，主要是看重这里良好的生态环境和淳朴的民风。也正是这两个原因，我一定要把村里的老百姓带动起来，改变他们的生产生活。赵阳初的梦想很快化为行动。
通过两年努力，空山黄牛的品种选育工作取得了长足进展，空山黄牛养殖已基本形成产业。目前，犁夫牧业已建成标准化空山黄牛养殖圈舍9幢，总面积4500平方米，可养殖空山黄牛700头以上，带动基地养殖户年均增收1.8万元。村民赵小平、严守平就是在犁夫牧业带动下发展空山黄牛养殖的农户。
村里已有三十余户人养牛，每一户人基本达到三至五头。严守平乐呵呵地告诉记者。
赵小平给记者算了一笔经济账：公司免费给老百姓提供几头母牛，在养殖过程中免费为农户提供资料，免费技术培训，牛出栏时又卖给公司，不愁销路，每年可增加收入1万多元。
螃蟹的生态养殖技术
随着人们生活水平的提高，消费观念的转变，对安全优质水产品的需求日趋强烈。安全优质水产品的生产，与环境和生态因素密切相关，采取一系列健康生态养殖方式进行养殖，既能实现产品安全、营养、卫生，又能提高产品质量和养殖效益。
1、创造良好的池塘生态环境
1.1池塘条件
养殖河蟹池塘面积以5～20亩为宜，水深一般为1～1.5m，土质为粘土或粘壤土，底部淤泥不超过10cm。进排水系统齐全水质良好，符合GB1160T的标准。
1.2消毒、施肥
每亩池塘用漂白粉13kg进行清塘消毒。待清塘药物性消失后，根据池塘底泥情况适量施入有机肥或无机肥，一般亩施有机肥200kg或无机肥10kg左右。
1.3水域条件
提供养殖河蟹良好的水域条件，首先创造模拟自然的生态条件，关键是要种植水草及投放一定量的螺蛳。
1.3.1种植水草：养殖池中可种植水花生、水葫芦等水生植物，水草分布要均匀，挺水性、沉水性及漂浮性水草要合理搭配种植，保持相应比例，以适应河蟹生长栖息的需要。既可为幼蟹提供栖息、脱壳隐敝场所，又可为幼蟹提供天然铒料。
1.3.2放养螺蛳。螺蛳是水质的“净化剂”，能吸收水体中多余的有机质，也是河蟹的活性蛋白饲料。亩投放螺蛳200kg。
吉林“猪倌”的生态养殖经
在吉林省梨树县十家堡镇，说到农民孙良，许多人并不知晓，但提到他的“良丰猪肉”则是远近闻名。寒冬时节，记者驱车赶往王相村，见到孙良时，他正跟妻子陈丽娜一起，坐在热乎乎的炕头儿上拢账。“就是算算去年挣了多少钱。还不错！收入差不多在45万。”孙良笑着说，这些收入可都主要来自于养殖生态野猪和香猪。
今年35岁的孙良被邻里们称呼为“年轻猪倌”。听说在他13岁的时候，其父早逝，从此小学辍学在家与母亲相依为命。因为没有文化，当时的孙良只能一边在家种地，一边到村里的矿上打工，赚些辛苦钱儿，日子过得很艰难。
直到2004年，在妻子陈丽娜的支持下，孙良开始养猪。“因为岳母以前专门养猪，所以我养猪的本事都是跟媳妇慢慢学来的。”就这样，建好猪舍的第二年，让当时年仅28岁的他赚到了整整30万元。
尝到了甜头的孙良这下底气足了，胆子也更大了起来，并在2008年扩大了饲养规模，但结果没有细究市场行情的孙良却因为猪肉价格猛跌而一下子亏损70多万元，“那段日子过得……别提了，吃饭都不香，就别提去猪舍了，看到猪头就大疼。”
不过，在孙良看来，所有困难都是暂时的，没有过不去的火焰山。在听说放养猪不仅养殖成本低，还能卖上好价钱之后，他重拾信心，另辟生态黑、香猪的养殖市场。2010年，孙良多次前往双辽、磐石、黑龙江等地考察学习，并大胆承包了35公顷山地，建起了良丰生态养殖场。
“光去年放养的生态野猪和香猪就卖了39万元，现在山里还有500多头年猪准备来年销售。”如今，每逢有人来向孙良取经，他开篇语准是：“只要你勤劳，一定会致富。”对于未来的想法，孙良则想以合作社的形式将大量生态野猪和香猪散养在农户家中，以此来扩大规模，同时帮助周围更多的村民致富。
黄鳝养殖－生态养殖技术
１、什么是EM有效微生物？
EM是一种功能强大的微生物菌剂，是日本琉球大学比嘉照夫教授发明的。系由光合菌、乳酸菌、酵母菌、放线菌、醋酸杆菌5科10属共80多种有关的微生物组合而成。可广泛用于养殖、种植和环境保护等方面。能增强动植物的抗病能力，促进生长，提高产量，改善产品品质，并且还可以消除畜禽粪便恶臭，改善水质，净化环境。江西天意生物公司等单位已大量生产投放市场，利用其中的部分菌群（如光合菌）生产的水质净化产品也大量涌现，市场售价每公斤高达20多元。其实，EM生物菌剂完全可以自行培育使用，自行培育的每公斤成本仅1角钱左右。
２、EM在黄鳝养殖中有何具体作用？
EM渗入水体后，其群体作用能杀死或抑制病原微生物和有害物质，调整养殖环境，增加水中溶氧量，促进养殖生态系中的正常菌群和有益藻类的活化生长，保证养殖水体的生态平衡；拌入饵料投喂，直接增强鱼类的吸收功能和防病抗逆能力；促进健壮生长。EM中的光合菌还能利用水中的硫化氢、有机酸、氨及氨基酸兼有的反硝化作用去消除水中的亚硝酸铵，因而能使养殖池中的排泄物和残饵污染得到净化；改善水质，减少鱼病。
３、EM在黄鳝养殖中具体应如何使用？
具体方法为：①在放鳝前，每100平方米鳝池用EM4公斤喷洒净化养鳝池。EM系微生物菌群，石灰、漂白粉等杀菌剂对其有杀灭作用，不可混用。②饲养期间，一般为隔7天全池泼洒EM菌液，用量为：每立方米水体0.1公斤。污染较重的鳝池，应视实际情况适当缩短泼洒时间，以促使水中污物尽快分解。③EM饵料制作：由于制作黄鳝的软颗粒饵料需向干料中加水，则我们可以用EM液代替部分水而加入饲料中，添加量为饲料总重量的2-5%，对促进消化，预防肠炎很有作用。
４、EM在蚯蚓和蝇蛆的养殖中有何具体作用？
其作用主要有：①在粪料发酵中，消除粪料臭味，促进粪料发酵。②在其饲料中添加EM，便于防止蚯蚓疾病。③提高产量。使用EM处理的粪料，1吨粪第一次利用，可产蝇蛆100-300公斤；第二次利用可产蚯蚓20-60公斤，还可将蚯蚓粪作为培育鳝苗培肥水质的底泥，还可将蚯蚓粪部份加入黄鳝饲料而用于饲养黄鳝。一些养殖户养殖蝇蛆未经EM发酵甚至根本就没有发酵，长出的蝇蛆带有大量的病菌，有的使用未经任何处理的动物尸体直接生蛆甚至直接从粪坑中捞蛆养鳝。虽然在投喂前也曾使用药物消毒，但仅仅能杀灭一些表皮上的病菌，而位于蝇蛆体内的细菌是无法杀灭的。韩国、新加坡等养鳝技术发达的国家，是禁止向黄鳝投喂新鲜的蝇蛆、蚯蚓及动物内脏的，一方面容易污染水质，更容易将病虫带入。而全程使用EM生产的蝇蛆及蚯蚓则相对来说要安全得多。
５、水源不足时，如何利用EM进行废水利用？
我公司第一养殖场在多年的养鳝过程中，其水源都是依靠井水，在井水不足时依靠自来水进行补充。在养鳝初期，不足1000平方米的鳝池，每年却需支付自来水水费上万元（一个月最多时交纳自来水水费达3000多元）。在使用EM对池水进行处理后，养鳝面积达1500平方米也没有使用自来水。其具体做法为：建一口能容装50立方米水的蓄水池。在全场废水的出口处建1口废水回收池。利用水泵把收集的废水抽到蓄水池，每天泼洒EM菌液3-5公斤。第二天抽取部分蓄水池内经过处理的池水，进入水塔与当天抽起来的井水混合使用。
