猪市短期或将没有“冬天”

毫无疑问，当前无论是养殖户和企业都享受到了“超强猪周期”的红利，迎来了生猪养殖的春天，带来了好的收益，助推了产业发展。

猪市短期或将没有“冬天”

常言道：花无百日红。

今年7月，活猪价格为19.1元/公斤，猪肉零售价格为30元/公斤。四川生猪监测预警系统监测数据显示：2016年8月第3周，全省68个监测县生猪价格震荡调整，育肥猪均价回落0.04元/公斤，猪肉零售均价再降0.04元/公斤。

那么，本轮猪市红利，还能持续多久？猪价居高背后的原因又有哪些呢？

市农业局相关负责人坦言：“猪周期”、环保因素、动物疫情、供求不平衡等五方面原因导致了猪价上涨。但其根本原因是与我市生猪产业稳步发展不同的是，全国生猪生产低迷，饲养量减少，存栏量持续下降，造成市场供需关系发生了变化。

“近两年来，在政府的引导下，我市的养猪户都比较理智。基本上都是一些养殖大户，不但建立了利益链接机制，而且承担风险的能力较强，所以受‘猪周期’的影响相对较小。”周兵说，此番上涨是恢复性和补偿性的，是过去3年猪价偏低引发产能适应性调减的结果。

随着人们生活水平的提升，肉类品种丰富和选择的多元化，使猪肉在肉类产品中占比有所下降，加之夏季大众对猪肉的需求有所减少。这些因素共同作用，导致了此次猪价小幅波动。

综合来看，当前生猪市场供应仍处偏紧局面，猪价继续下跌阻力较大，下半年猪肉供应量仍然充足，猪肉市场仍会高位运行，但不会出现过度的波动，短期内不会迎来猪价的“寒冬”。

增强生猪业健康发展“定力”

当前，我市仔猪的需求不断攀升，15公斤的仔猪售价已经达到525元/头。此时购买的仔猪，明年才能出栏，肥猪价格需高于15.3元/公斤，养殖户才能保本。现阶段高价购买仔猪养殖，市场风险较大。

“猪周期”不可避免。那么，我市又将如何引导养殖者科学有效地规避风险？如何壮大我市生猪养殖产业呢？

市农业局相关负责人说，从专业的角度，积极引导生猪养殖场（户），从实际情况出发谨慎合理安排补栏，提高风险防范意识，防止重新回到产能过剩、猪价下跌的“老路”。加大供给侧改革力度，想方设法提高养猪业生产效率，淘汰落后的养殖模式，并从饲料配制、猪圈设计、养殖模式等方面进行创新。推行收入有保证的温氏、齐全生猪养殖模式，整合地区的养殖规模，规避猪价大幅涨跌风险，稳定地区生猪的存栏量，增强养殖户的抗风险能力。探索将养殖企业的流转土地、圈舍及设施设备实行评估抵押贷款，加大金融业对畜牧业发展的支持力度，推动畜牧业健康稳定发展。

在全市推行生猪价格指数保险，让养殖户在猪价低潮期，规避市场风险，保护养殖户养殖积极性。

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猪价短期继续小幅下跌，下半年猪价或将进入新周期

受供需仍较宽松影响，我国活猪价格和猪肉价格持续下降，均创2011年以来新低。今年3月底国家启动首批冻猪肉收储，猪价跌幅有望放缓。

供需面仍偏松、猪肉消费不振导致猪价继续下跌

主要原因有以下几个方面：

一是生猪供应量仍较充裕。3月份出栏生猪为2013年11月份前后补栏仔猪，当月生猪存栏较上年增0.7%。同时，由于部分养殖户存在盼涨心理，造成压栏生猪与节后出栏适重生猪形成叠加，生猪供应阶段性充裕。北京新发地批发市场3月份白条肉日均上市量较上年同期增24.5%。

二是猪肉消费处于淡季。春季处于传统消费淡季，消费量小。节后一段时期是肉制品加工企业的生产淡季，对肉类原料需求量减少。

三是猪肉进口量创新高。2013年累计进口生猪产品140.5万吨，同比增2.4%，其中鲜冷冻猪肉58.4万吨，同比增加11.7%，均创历史新高。2014年1～2月累计进口鲜冷冻猪肉9.1万吨，同比增11.1%。虽然猪肉进口量与我国猪肉产量相比非常小，但是在猪肉价格处于下跌时，进口猪肉对市场影响被放大。

猪价跌幅将趋缓

未来影响猪价的主要因素包括以下几个方面：

冻猪肉收储启动有助于稳定猪价。2014年第一批中央储备冻猪肉收储竞标将于3月27日展开，此次收储冻猪肉数量为6.5万吨。虽然冻猪肉收储量较小，对整个供需现状影响不大，但从信心层面给予养殖户一定的支持。随着收储工作的后续开展，将会有助于猪价止跌。

五一节有望短期提振猪价。五一节的到来有望提振猪肉消费，有助于猪价止跌企稳。同时，禽蛋、白条鸡价格3月中下旬止跌回升，也有望带动猪肉价格止跌。

生猪存栏和能繁母猪存栏下降。根据2月份农业部4000个监测点存栏数据，生猪存栏环比下降0.9%，同比下降1.1%，其中能繁母猪存栏环比下降0.8%，同比下降3.5%。根据测算(/)，目前全国生猪存栏约4.5亿头，已经较前期明显下降，说明近3个月已经逐步消化供应过量生猪，后期生猪出栏量将逐步放缓，有利于后期猪价企稳。从生产来看，受近3个月的猪价持续下跌影响，部分养殖户开始调整存栏结构和淘汰产能落后的能繁母猪，但也有养殖户和养殖企业看好下半年的市场行情，加大仔猪补栏。

如果上半年没有重大疫情发生，下半年生猪供应会比较平稳，猪价将会逐步回升到成本线以上的价格水平，但不会出现像2011年那样大幅上涨的现象。

一般一个完整的猪周期在35~38个月。受消费形势的变化影响，猪周期延长，从2010年4月猪价创新低后一直持续到现在，在猪价再创近3年创新低后，下半年有望进入新的价格周期。

中小养殖场户应适度淘汰母猪，关注市场信息

综上所述，未来生猪出栏量将逐渐下降，生猪价格降幅将逐步收窄，猪肉价格短期内跌幅将大于生猪价格。二季度后期生猪和猪肉价格有望止跌回升，第三季度猪价有望出现明显回升。

猪价短期内还将延续小幅下跌趋势，部分地区已经跌破10元/公斤，生猪养殖亏损加剧。对广大中小养殖户来说，应适度淘汰落后产能的能繁母猪，合理调整存栏结构，但不要由于猪价过低而宰杀和淘汰产能正常的母猪。应及时做好生猪防疫，避免由于猪价过低而疏忽养殖管理，导致养殖损失，错过猪价回升的行情。在做好生产管理的同时，及时关注国家权威部门在不同媒体发布的生猪生产、能繁母猪存栏、屠宰量和市场价格信息，根据生产、市场形势和生猪养殖周期合理安排生产，避免盲目减少和扩大养殖，这样才能减少市场风险，锁定养殖收益。

供需矛盾无改变 猪肉或将维持高位

猪肉价格上涨还是下跌？相信这是老百姓普遍关注的问题。猪肉作为人们餐桌上必不可少的东西，其价格主要受供需影响。

端午节的节日消费增加了生猪需求，带动猪价上涨。端午节后，猪价开始走下坡路，局部地区出现0.5-0.8元/公斤的下跌幅度，部分地区内三元猪肉跌破了10元/斤。全国三元仔猪均价64.47元/公斤左右，环比下跌1.96%，与5月22日创下的高点68.44元/公斤相比，三元仔猪的价格下跌了5.8%左右。尤其是北方地区回落幅度较大。

对于自去年中旬以来涨势如虹的猪价，会否至此步入下行通道，中国证券报记者就此采访国家发改委价格司农价处及温氏股份、正邦科技等公司了解到，6月14日东北和华北地区猪价已出现小幅反弹，业内人士称，猪肉价格在2017年底前维持高位的可能性较大。

供需矛盾依然突出

从国内各地毛猪价格走势来看，全国毛猪价格呈现弱跌态势，东北地区猪价相对比较坚挺。结合端午节态势来看，由于消费端只提振了6月9日一天，节前有提量的屠宰企业纷纷下调屠宰量，少量企业屠宰量呈现断崖式下调。屠宰量的下滑有利于价格稳定。

受仔猪流行性腹泻的影响，预计6-8月生猪出栏量将下降10%左右，期间生猪价格将保持高位运行。长江证券研究员陈佳告诉中国证券报记者，生猪价格高低由市场供需决定，目前市场上适重猪缺乏的局面没有根本改变。5月份之后将迎来大猪断档期。

陈佳最近对湖北、河南、河北、山东、辽宁以及福建6个省份的生猪市场情况进行了调研，这些地区今年深受寒潮影响，仔猪疫情为近3年来最严重，平均死亡率达30%以上，这将使得6-8月份生猪供应受到大幅影响，猪价将继续攀升，预计高点突破24元/公斤的可能性较大。

福建地区养殖大户戴月辉表示，目前市场上猪源紧缺，收猪更显困难；养殖户看好后市猪价，无仓促出售意向，屠宰企业无力压价。根据官方发布的信息，多地计划加强6月份生猪价格监控，并采取措施投放储备肉，或可一定程度上起到保供应的作用，但对于抑制猪价上涨或难有成效。

东证期货研究员杨洋认为，年内需求高峰在中秋节与春节前夕，历年来的行情规律显示，这两个节点之前生猪价格都会走高。

猪价下行空间不大

正邦科技董事长程凡贵告诉中国证券报记者，2016年生猪价格有望保持18元/公斤左右的均价。目前市场上猪肉供需矛盾依然突出，猪价下行空间不大。

多名业内人士向中国证券报分析称，综合来看，生猪价格今年有望保持高位盘旋的动力有三个方面。首先，前些年猪价在底部运行时，占市场总量约六成的中小养殖户已基本被清出市场。这批中间力量垮塌之后，短期内难以再站起来。

其次，由于环保监管愈来愈严苛，不少猪舍被拆除。以浙江为例，全省约有一半猪舍被拆除。福建省内也有约三四成的猪舍被拆除。大批不符合环保标准的养殖户正退出养殖市场。由于环保投入较大，规模化养殖企业有优势。

第三，此前市场上存在从国外走私冻肉的方式，这一方式逐渐被消灭。这也造成猪肉供应量下滑，将来这部分供给力量会越来越薄弱。

程凡贵表示，生猪价格历经2016年全年高位盘旋后，2017年或许会有小幅回调，但空间不会太大。2018年初或将步入新一轮的下行周期。“规模化的养殖场建设需要一年时间，引进母猪产仔猪，再将仔猪养成商品猪，需要大约两年时间。生猪价格的拐点往往发生在母猪补栏数量激增的时候，现在国内母猪存栏量在3800万头左右，每头的价格约为1400元，无论是数量还是价格都还偏低，反映出养殖户补栏激情不高，但积极性在逐步攀升。没有母猪就没有仔猪，后续商品猪的供应量就上不去。”

如此看来，2016年猪肉价格应该就是维持在高位上了。

猪价将迎来阶段拐点？

存栏量降幅收窄，进口猪肉增加，需求淡季来临

“买了一条猪脊骨花了66.7元，一块骨头5块多钱了，如果再涨，老百姓连猪骨头也啃不起了。”6月26日，期货日报记者在郑州市一家超市购物听到一位市民正在向同伴发牢骚。

北京新发地市场发布的信息显示，在刚刚过去的一周（6月17日至24日），北京市及周边地区猪肉价格出现了较大波动，前半周大幅反弹，后半周大幅回落。截至6月24日，北京新发地市场白条猪的批发平均价为10.95元/斤，比6月17日的12.20元/斤下降10.25%，比5月24日的13.08元/斤下降16.28%，比2015年6月24日的10.25元/斤上涨6.83%。

江苏省南通市海安县热港村养猪专业户储呈书告诉记者，两周之前，南方地区300斤以上的大猪出栏价最高超过10元/斤，随后快速下跌到8.2元/斤，近期生猪价格虽然有所回升，但仅上涨到9元/斤左右。

“自去年3月以来，国内生猪价格持续走高，养殖利润一直在扩大，养殖户补栏积极性持续增强，生猪存栏量逐步恢复，可观的养殖利润估计难长时间维持。”储呈书认为，今年养殖户购买仔猪的价格比较高，当前30天仔猪价格已在500元/头左右，如果疫病等影响到生猪存活率，那么养殖风险将大幅增加，并且当前豆粕、玉米价格不断上涨也挤压养殖利润。他建议养殖户在生猪重量达到200斤以后，要尽快出栏，并减少补栏量。

记者在进行市场采访时发现，国内生猪与猪肉价格当前仍维持在高位，但市场已经出现不同的声音。而生猪、白条猪、猪肉价格同时出现频繁波动则说明市场发展态势很不稳定。虽然目前尚难断言猪价迎来拐点，但后期的上涨注定不会顺畅。

农业部公布的生猪存栏信息表明，5月全国生猪和能繁母猪存栏量同比分别下降2.9%和3.6%，降幅已经连续7个月收窄，这表明生猪的产能已经在稳步恢复，生猪的供应量也有所增加。与此同时，由于国内外价格差距拉大，我国猪肉进口量大幅增加。5月我国进口猪肉16.35万吨左右，同比增长202.1%；1—5月累计进口猪肉56.82万吨，同比增长120.1%。

不过，当前国内生猪养殖户挺价惜售的心理依然较强，很多市场人士也认为猪价仍有上涨空间，只不过随着夏季的到来，猪肉消费进入了淡季，需求可能趋淡。