狐的饲料一定要新鲜，营养全面，易消化，要保持棚舍干燥卫生勤洗刷水盆、食盆，及时清除笼舍的粪便和剩料；定期用百毒杀溶液喷洒全场地面及笼舍。
在日粮中，以动物性饲料为主，约占65%，主要种类有小杂鱼、鱼粉、禽畜下脚料等；植物性饲料为辅，约占35%，主要种类有玉米、小麦、稻谷、黄豆、蔬菜等。母狐产崽期间要增加蛋类、rǔ类食品。炎热季节应经常向地面洒水；冬季场地要注意保温。
1、植物性饲料：包括玉米、小麦等谷物籽实及其加工副产品；大豆、花生等豆科籽实及其加工副产品；苹果、萝卜、白菜、莴笋、苕藤等各种水果、蔬菜。
2、动物性饲料：除毒鱼外，包括各种海杂鱼、淡水鱼及其加工副产品（如内脏）；各种健康畜禽和野生动物的肉及其加工副产品（如肝、肺、头、爪、翅、耳、脾、肠、骨架、血）；干鱼、鱼粉、肉骨粉、羽毛粉、干粉、鱼粉、蚕蛹粉、蛋（包括毛蛋）、奶品等。
3、添加剂饲料：包括赖氨酸、蛋氨酸等氨基酸；酵母、麦芽、维生素、鱼肝油、维生素等维生素；食盐、骨粉、贝壳粉、多种微量元素等矿物质；土霉素、四环素、喹乙醇等抗菌素；BHA.BHT.二氢吡啶等抗氧化剂。
此外，养殖狐狸需要注意补充以下营养：
狐狸应补充维生素：
根据不同生物学时期和饲料状况，养殖狐狸必须在日粮中补加鱼肝油或喂给维生素A、维生素E、维生素B等，狐狸每日每千克体重应补给250单位以上。对病狐狸的治疗量应为预防量的5倍~10倍。向日粮中增加维生素E，能防止维生素A在肠内氧化，促使维生素A更有效吸收。
狐狸应补充蛋白质和氨基酸：
蛋白质在狐的饲料中必须保持一定的数量，因为蛋白质是生命的源泉，它是构成狐机体中不可代替的材料；也是狐机体酶的组成部分；还是狐狸能量的业源之一。所有，对蛋白质的供给量适量，少了满足不了狐狸的机体需要，多了经济上的不合算。
蛋白质的质量取决于氨基酸的含量，而氮基酸又分为必需氨基酸和非必需氨基酸。一般来说，凡在动物体内不能合成或成够合成但其合成速度和数量不能够满足动物正常生长和生活的需要，必须由饲料中供给的氨基酸，称之为必需氨基酸;反之，在动物体内合成较快，或需要量较少，不必领先饲料中供给而且能保证长生和生活需要的氨基酸，称为非必需氨基本。以狐来讲，必需氨基酸有11种，它们是赖氨酸、色氨酸、组氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、精氨酸和胱氨酸。
狐狸对蛋白质的需要，取决于它的生物学全价性，日粮其创他营养物质的含量，以及狐的年龄和生理状态等。日粮中的脂肪和碳水化合物是为儿供给能量需要的，而蛋白质主要是用来维持狐机体生命活动的形成组织蛋白的。狐对可消化蛋白质的需要量在母狐妊娠、哺rǔ期、幼狐生长期和公狐配种期最高。
幼龄北极狐，每418千焦代谢能要求达到7克可消化蛋白质、5克左右的脂肪，而且蛋白质氨基酸达到平衡，就可以保证生长正常，获得优质毛皮。在上述情况下，要保证每418千焦代谢能有蛋氨酸200毫克，色氨酸70毫克。氨酸不足，或比例不适当，会延缓毛的生长，减少毪以的毛绒厚度、密度，而且使毛蓬松。
幼年银黑狐疑从2个月龄到屠宰，要求每418千焦代谢能中保证有7-8克可消化蛋白质，适当含量的脂肪。日粮中蛋氨氨酸加胱氨酸不少于200毫克，色氨酸不少于65毫克时，对生长和换毛均有良好效果。幼狐生长期，上述氨基酸不足会导致翌年系列率下降。
成年银黑狐及其膈备狐在夏季每418千焦谢能要保证有7。5-8克可消化蛋白质，而冬季则要求9。5-10。5克。在上述情况下，7-10月份每418千焦代谢能中蛋氨酸加胱氨酸不少于245毫克；而色氨酸不少于70毫克，就可保证翌年繁殖正常。
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养殖狐狸要注意些什么？
养殖狐狸具有很高的经济价值。其主要产品狐皮，属大毛细皮，具有坚韧耐磨、柔软轻便、保温美观等优点，是制作皮领、帽、皮褥等裘皮制品的优质原料。那么，养殖狐狸要注意些什么呢？如何合理饲养才能获得最好的经济效益呢？以下是几点关键：
选种：
无论什么品种的动物饲养都要面临种群退化的问题，狐狸也不例外，尤其是在养殖场里，这种问题就更为突出，因此引进优良种狐，改善狐狸的亲本血缘关系，提高繁殖率，是一个十分重要的工作环节。
选择体型小、生长快、皮质好、抗病力强、皮毛能架上多种颜色的蓝狐或彩狐，以满足市场对狐皮花色齐全的需要。
选择体型大、繁殖率高、好饲养、毛色鲜艳、绒毛品种优良的狐，以适应市场的多变。对留用的种狐每年都要进行一次精选，选留良种，不留亲种，淘汰劣种，确保种狐的纯度和质量。
生活环境：
要想让狐狸们长得好，除了吃好以外，休息好也是很重要的，狐狸的总体生活环境要求清洁、干燥，并保持安静。为了避免病从口入每天还要注意清理食盆，定期为笼舍消毒。尤其是在母狐产仔期应更注意安静、保暖、舒适，要上产仔箱。产仔箱的制作要科学合理。
科学的饲养、良好生活环境的保障，是养好狐狸的基础，有经验的养殖户都知道，对于一个想要长期发展的养殖者来说，这还远远不够。好的种狐是重要的保证，只有培育出良好的种狐，才能保证下一代的健康繁殖。另外，我们还要为种狐提供一个良好的笼具。
合理饲养：
狐狸养殖户应该根据狐狸不同的成长时期以及周边饲料资源，设计合理的饲料配方。同时不能喂腐败变质的饲料，饲料应相对稳定。
根据狐季节繁殖、换毛等生物学特点，全年可分为配种期、妊娠期等8个不同的饲养期，不同时期的饲养管理不同。如在母狐的怀孕期，日粮供给要做到营养齐全，食物新鲜，适口性好，饲喂量适当。银狐妊娠前期饲料热量为550千卡～600千卡，动物性饲料占65%～70%；妊娠后期饲料热量为700千卡～750千卡，动物性饲料占70%～75%，口粮每只每天600克～700克。北极狐为700千卡～850千卡，动物性饲料占70%～75%，口量每只700克～800克。若饲喂不当，会造成胎儿吸收，出现死胎、烂胎、流产等妊娠意外现象。
配种：
狐的配种期每年只有1次，时间性比较强，误时就会空怀。平时我们要细心观察，掌握公母狐性周期变化的特点，严格掌握母狐发情期，及时准确给母狐配好种，并根据公狐个体配种能力和特点，合理编制放对计划。在放对时间，狐场环境要肃静，公狐要加喂营养丰富的动物性饲料，以保证种公狐有健康的体况和良好的精液品质。
养殖狐狸时要注意狐狸的体重问题：
狐狸养殖户们都知道，狐狸的繁殖能力的高低和体态有着密切的联系，过肥和过瘦都难以有很好的繁殖成绩。因此在准备配种期和配种期应将种群的体况控制在：母狐中等偏瘦，公狐中等偏胖的程度，而准备出售皮毛的狐狸，则是越胖越好。检查体况的方法一般有称量、手模和目测几种，一般以目侧为主。
预防疾病：
同时，还要提醒大家狐狸防疫也是一个不容忽视的问题，而最直接的方法就是每年按时为其注射疫苗，以便保证狐狸更加健康的成长。
犬瘟热、病毒性肠炎、病毒性脑炎这三大传染病可以说是影响狐正常生长的克星，另外还有胃肠炎、感冒、肺炎等常见病。针对这些应采取防重于治、防治结合、以防为主的方针。加强兽医卫生防疫制度，切断外界病原的传入途径；严格饲料质量的检查，把好病从口入关；密切注意兽群的健康状况，及时发现病兽，及时诊断，定期进行预防接种。同时还要注意搞好狐舍的清洁卫生，定期消毒。
如今的狐狸养殖已经普遍走入到了平民百姓家，养狐技术也越来趋向于成熟，不断地总结成功的养殖狐狸的经验，学会科学养狐，才能在狐狸养殖事业上，取得大的成功。
肉鸭营养需要及其饲料配制
在规模化养殖的畜禽中，肉鸭是生长较快的品种之一。在肉鸭快速生长的同时，其机体对所摄入食物的利用率和沉积率在不同生长阶段是不一致的，且有相当大的差异。良种肉鸭从出生到7周龄体重可增加60倍左右，而在6周龄之前，肉鸭的生长曲线基本呈直线。肉鸭饲养中，可以根据其机体发育规律，按需要提供养分，通过合理划分饲养阶段以达到更好的经济效益。消化生理特征
与其他畜禽相比，肉鸭的消化生理特征更有利于自身对饲料的吸收和利用。在肉鸭的消化道内容物中含有各种酶类，如胃蛋白酶、脂肪酶、胰蛋门酶、纤维素酶等，这些酶类的活性也相对较高，而且在肉鸭肠道各段的pH值相对较低，更有利于各种酶类发挥作用。
营养需要特点
能量需要。能量是肉鸭维持生长所需量的最大营养物质。肉鸭具有强大的采食调节能力，因此其可以根据日粮能量水平自动调节采食量。饲料中提供能量的主要有三种能源，即蛋白质、碳水化合物和脂肪。糖类物质也易被肉鸭所消化和利用，但是由于肉鸭体内不能合成纤维素酶，所以纤维素和木质素等不能为其提供能量。日能量水平是肉鸭采食量的决定性因素，因此在配置肉鸭日粮和营养成分时，应根据日能量浓度的变化及时进行调整。
蛋白质和氨基酸需要。肉鸭多蛋白质的需要量主要取决于肉鸭的生长速度、对蛋白质的沉积作用及对蛋白质的利用率。不同品种的肉鸭、饲养方式和饲养环境所需要的蛋白质水平也有所不同。处于不同周龄的肉鸭对蛋白质和氨基酸的需求量也不同：1周龄~2周龄需赖氨酸0.8%~1.06%、蛋氨酸0.3%~0.45%、硫氨基酸0.6%~0.8%；2周龄~7周龄需赖氨酸0.75%~0.8%、蛋氨酸0.3%~0.45%、硫氨基酸0.5%~0.7%。
矿物质需要。钙、磷、钠、氯、锰、锌等是肉鸭所需要的矿物质，也是在日粮中易缺乏的元素。肉鸭常不能从饲料中获取足够的钙和磷，因此需向饲料中加入骨粉、碳酸氢钙等作为钙源和磷源。钠和氯主要存在于软组织中，用于维持渗透压和肉鸭体内水分运输，常用食盐来补充。
维生素需要。肉鸭对维生素的需要主要有水溶性维生素和脂溶性维生素。水溶性包括维生素D、泛酸、核黄素、叶酸、吡哆醇；脂溶性包括维生素A、尼克酸、胆碱和维生素K。在这些维生素中，肉鸭对烟酸的需求量最大，若缺乏烟酸会导致肉鸭患腿病。饲料的配制原则和方法
选择配制饲料的原料时，要尽可能先利用当地资源。在保证原料质量的同时，也要考虑原料价格，以得更高经济效益。饲料原料要保持新鲜度，储存时要防止霉变等情况。
日粮的标准若与饲养标准相差较远，会引起肉鸭营养缺乏或过剩等疾病，从而引起一些额外的经济损失。当饲料的能量水平较高时，其摄入的食物较少，反之则较多。为了减少饲料浪费，配制日粮时要使蛋白质与能量的比例平衡。
为了保持饲料的新鲜度，配制饲料时一次不宜过多，一般一个星期内吃完为宜。不能用发霉变质甚至含有有害物质的原料来配制日粮，以免引起肉鸭机体疾病。配制日粮时要采用尽可能多的原料，以便于各原料在营养上互补，提高混合食用的营养利用率。此外，日粮中的粗纤维素含量不宜过高，以3%为宜。
添加剂的主要成分有氨基酸、矿物质和维生素等。合理利用添加剂可有效促进肉鸭的生长，降低饲料成本和提高饲料利用率，从而提升整体的经济效益。例如维生素添加剂可以完全替代青饲料的营养价值，在补充维生素的同时起到节省饲料、降低生产成本的作用。
肉鸭饲料的配制是根据肉鸭的营养需要、饲料原料的营养价值、生产成本以及市场需求等因素来合理确定原料配比，获得肉鸭最大生长性能以创造更高的经济效益。配制日粮时要与饲养标准相近，以防引起营养缺乏症或营养过剩等病症。为了满足肉鸭的各种营养素需求，最好采用多种饲料原料，且在配制过程中将各原料充分混合。
养殖田螺的营养需要有哪些？田螺人工养殖技术
田螺是我国生长的一种淡水螺，属上等保健食品，田螺属软体动物，粗生易长，适宜于池塘、河边、沟边和水田生长。要想在养殖田螺中获得自己想要的财富，首先就要先了解田螺的一些养殖技术，以及养殖过程中可能会遇到的一些问题，以及解决它的方法，其次就是要分析田螺的市场行情，找准最佳时机。养殖田螺的营养需要有哪些？田螺人工养殖技术，下面具体来了解一下：
养殖田螺的营养需要有哪些
1、蛋白质。蛋白质是福寿螺生长及维持生命与构成机体组织所必需的营养素，不仅构成其体格，而且作为酶和激素的组成部分，起着十分重要的作用。蛋白质的主要来源：蛋白质分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。植物性蛋白质主要来自谷类、豆类等；动物性蛋白质主要来自畜肉类、禽肉类、鱼类、蛋类和奶类等。
2、脂肪。脂肪的主要功能：供给热量。脂肪组织起到调节体温，防止体温外散，保护内脏器官等作用。因此，螺在生长发育过程中要不断地从饲料中摄取一定量的脂肪以满足生理需要
3、碳水化合物。饵料中的碳水化合物主要是淀粉和纤维素。碳水化合物的主要功能是供给热能。所有的神经组织、细胞和体液中都有糖类。碳水化合物可辅助脂肪的氧化，促进生长发育。
4、维生素。维生素是维持螺类正常生理功能必需的一类化合物，维生素种类很多，通常分为脂溶性和水溶性两大类，脂溶性维生素有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，水溶性维生素有B族维生索和维生素C。
5、能量。螺类为维持生命和代谢活动，必须每天从饵料中取得能量以满足机体需要。饲料中主要的能源物质为糖类、脂类和蛋白质，它们在体内通过生物氧化过程，与鳃部吸人的氧化合释放出能量。
6、无机盐和微量元素。无机盐和微量元素虽不能供给机体能量，但却在正常生命活动上具有重要意义，它们不仅构成组织的成分，也是维持正常生理功能所必需的物质，所以满足螺类对无机盐和微量元素的需要极其重要。除氨、氮、氢、碳以外的其他各种化学元素统称为无机盐，其中钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯含量较多，其他如铁、碘、铜、锌、锰、钴等含量极少，但对于肌体的营养和功能却有很大影响。
养殖田螺的营养需要有哪些
田螺的营养价值
1、田螺肉它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
2、田螺中的维生素A可以调试眼睛适应外界光线的能力，以降低夜盲症和视力减退的发生，同时有助于多种眼疾，如眼球干燥和结膜炎等的治疗。
3、田螺中富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压和缓冲贫血的作用，有利于人体生长发育。
4、田螺含有丰富的钙。钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高。
5、田螺含有丰富的铜，铜对于血液、中枢神经、免疫系统以及头发、皮肤以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要作用。
6、田螺富含铁，铁是造血的必要成分，适宜缺铁性贫血的治疗。
7、田螺的蛋白质含量最高，脂肪含量最低，堪称贝类中营养的翘楚，素有“盘中明珠”的美誉。
田螺的养殖技术
田螺多为自然繁殖，人工养殖可从水田、茭白地、浑水沟渠中拣拾或去市场买，然后选择色泽淡褐、壳薄、体圆尾钝的鲜活螺作种螺。一般体重15～25克的田螺便达性成熟，在温度15℃以上便可繁殖，雌螺大而圆，雄螺小而尖。
1、放养繁殖
田螺的最适生长温度为20～25℃，若低于15℃或高于30℃时田螺便停止摄食，10℃以下便入土冬眠。长江以南3～11月均可放养，若在自然区域内放养，每平方米投入11个种螺即可(3公8母)。如果挖水池单一养殖，每平方米可放100～500个，水层深度以0.8～1米为宜，池底保留一层10厘米以上的淤泥，便于田螺爬行、取食、栖息等，放养时雌雄螺一起放养即可自然繁殖。
2、投料饲养
田螺为杂食性动物，米糠、菜屑、瓜叶、动物尸体及商品饲料均可投喂，一般以水生植物类、土壤腐殖类、蔬菜瓜皮等为主食。肥沃水田，鱼螺混养或水面放养红萍、绿萍、水葫芦等洼地，可少投或不投饲料。
3、繁殖管理
田螺系胎生动物，南方每年4～5月和9～11月是繁殖期，雌螺一般是分批产子，每只田螺每次可产20～30个小田螺，母螺产仔后需14～16个月才能再次繁殖，刚产出的小螺重0.5～1.5克，养6个月后可达3～5克以上，9个月便可达9克左右。
4、捕捞收获
田螺在捕捞的时候要有选择地捞取成螺，多留母螺，可以分批收获。盛夏、初秋水温较高，中午田螺多躲在泥土、草丛间，必须于早晨、傍晚拣拾，也可排水拣拾。每放养100个母螺，年产可达100公斤。
养田螺的市场前景
田螺为田螺科可食性水生动物总称，其品种繁多，常见的有圆田螺、田螺、黄螺、蜗螺、香螺等。田螺肉是一种营养丰富的天然保健食品，国外还有美容食品之称。它含蛋白质达10.3%、脂肪1.2%，另外还有维生素、钙、铁等人体必需的元素，田螺肉营养优于鸡、鸭、鹅、猪等，不亚于鲫鱼、海参等。
田螺肉可滋补肾阴，明目清脑，增强肌肉弹性、细腻皮肤等。田螺可作家常肉食，也可加工成系列食品、烹制多种药膳佳肴、防病治病。目前，天然生长的田螺远远不能满足市场的需求，且田螺养殖生长快，产量高，养殖田螺“钱”途广。近几年，随着田螺天然产量日渐减少，田螺市场不断看好。目前在广东、福建等地区已开始人工养殖，不少农户把养殖田螺作为一项创业门路，大力发展。
田螺人工养殖技术
1、生活习性
田螺喜生活在冬暖夏凉、底质松软、饵料丰富、水质清鲜的水域中，特别喜欢群集在微流水的地方，田螺喜欢栖息在底泥富含腐殖质的水域环境中，如水草繁茂的湖泊、池沼、田洼或缓流的河沟等水体中。田螺食性杂，主要吃水生植物嫩茎叶、细菌和有机碎屑等，并且田螺喜欢夜间活动和摄食。田螺在水温15摄氏度左右开始活动与摄食，生长最适宜温度为20-27摄氏度，30摄氏度以上时，田螺会将肉体缩入螺壳内停止摄食，群集于荫凉处或潜入泥土中避暑。水温超过40摄氏度时田螺会死亡，水温低于8摄氏度时田螺便潜入泥穴中冬眠，来年开春水温回升到15摄氏度左右时，田螺才重新出穴活动和摄食。
2、繁殖习性
区别田螺雌、雄的方法主要是依据其右触角形态。雄田螺的右触角向右内弯曲(弯曲部分即雄性生殖器)，此外，雌螺个体大而圆，雄螺小而长。
田螺是一种卵胎生动物，其生殖方式独特，田螺的胚胎发育和仔螺发育均在母体内完成。从受精卵到仔螺的产生，大约需要在母体内孕育一年时间。田螺分批产卵，每年3月-4月开始繁殖，在产出仔螺的同时，雌、雄亲螺交配受精，同时又在母体内孕育次年要生产的仔螺。一只母螺全年约产出100-150只仔螺。
3、种螺放养
一般3月下旬开始可陆续投放种螺。田螺投放前10天，按每亩50公斤-100公斤的用量全池泼洒生石灰清除野鱼虾和其他杂螺，3-4天后在水体堆放有机肥料和繁殖饵料生物供田螺摄食。种螺可从集市选购也可自行采捕。每平方米放种螺100-120个，池中也可搭养4尾夏花鳙鱼。放种螺前先在池中投施适量的粪肥，培育饵料生物。种螺放养最好在田螺繁殖前期完成。种螺应选择色泽淡褐、壳薄而完整、体圆顶钝的鲜活螺。养殖田螺可单独放养，也可套养部分鲢、鳙鱼种或采取田螺、泥鳅混养方式。
4、养殖水体
田螺适应能力强，疾病少，只要避开大量农药、化肥毒害，农村许多平坦的河渠、溪滩、坑、稻田、池塘等平常水体都可放养。如开挖专池饲养则选择水源方便、为腐殖质土壤的地点修建池塘(如土壤不适宜，则最好先施放混合堆肥加以改良)。保持底泥厚度10厘米-15厘米，面积大小不限。若是开阔的水体，水面可培植少量红萍和水莲等，池塘四周种植一些长藤瓜菜搭棚遮荫，水中布置竹尾、树枝或石块、草地等供田螺隐蔽栖息。
5、水质调节
养殖池中的水质好坏是养殖田螺成败的关键之一。首先要保证水质优良，凡含有大量铁质和硫质的水，绝对不能使用。因为含铁量过高的水，放养种苗后死亡率很高，能成活的螺壳上也附着红锈，甚至螺肉也呈现红棕色。硫磺水质同样使用螺具有硫磺臭味，不堪食用。养殖用水以稍混浊的河川或池塘天然水体最佳，不要过于清澄透明，水体应含有丰富的天然饵料和充足的氧气。由于田螺对水中溶氧量非常敏感，当溶氧量在3.5毫克/升时，就不太摄食，降至1.5毫克/升时，就会死亡，所以养殖用水必须清新，能用半流水式养殖较为理想。螺池要经常注入新水，以调节水质，特别是繁殖季节，最好保持池水流动。高温季节，采取流水养殖效果更好。在春秋季节以微流水养殖为好。螺池水深度需保持30厘米左右。
6、饲养管理
最初的三至四个月成长最快，以后逐渐缓慢，以至二年后则不再成长。因此，田螺在人工养殖期间要抓住时机，充分投饵使其在较短的时间内长成，这样螺肉大且柔软味美，为天然者所不及，产量也较高。
自然水域中粗放的养殖方式，只需保持水体肥度，每隔一段时间施放适量的厩肥、鸡粪、牛粪、猪粪或稻草等有机肥料即可满足田螺生长需要。放螺后投喂菜叶、米糠、豆饼、菜饼及动物内脏等下脚料。饼类浸泡变软后投喂，其它饲料切碎拌匀投喂。投饲量一般按田螺总重的1%-3%计算，二、三天投喂1次，并根据田螺的生长和摄食情况调整投饲量。投饲不必定位，并要多设投饲点。水温低于15摄氏度或高于30摄氏度时不需投饲。田螺对营养要求不高，简单地用米糠、麦麸、豆粉以60%、25%和15%的比例配合即成田螺的上等饲料。根据田螺吃食情况和气候情况，在生长适宜温度内(即20-28摄氏度)，田螺食欲旺盛，可每二天投喂一次，每次投饲量为体重的2%-3%。当水温在15-20摄氏度、28-30摄氏度时，每周投喂二次，每次投给1%左右。当温度低于15摄氏度或高于30摄氏度，则少投或不投。田螺在天然状态下，当年能长至6-8克的个体，而人工养殖的个体重可达12-15克。
7、日常管理
严禁流入受农药、化肥污染的水源；防止鸭、蛇、鼠、鸟等敌害侵入；及时清除水中杂草和草根。平时采取微流水形式，保持水位在30厘米左右。高温季节加大水流量，以控制水温升高和保证水体溶氧充足。寒冷天气田螺进入泥土冬眠，此时，每周换水1-2次，并向水体撒一些切碎的稻草以利田螺越冬。
8、越冬管理
当水温下降到8-9摄氏度时，田螺开始冬眠。冬眠的田螺用壳顶黏土，只在土面留个圆形小孔，不时冒出气泡。田螺在越冬期间不吃食，但养殖池仍需保持水深10-15厘米。一般每3-4天换1次水，以保持适当的含氧量。
注意事项
经过一年的精心饲养，投放的幼螺可达10-20克，当年孵出的仔螺也可达到5克以上规格。收获田螺时，采取捕大留小、分批上市的办法，有选择地摄取成螺，留养幼螺和注意选留部分母螺，以做到自然补种，以后无需再投放种苗。根据其生活习性，在夏、秋高温季节，选择清晨、夜间于岸边或水体中旋转的竹枝、草把上拣拾；冬、春季则选择晴天的中午拣拾。另外，也可采用下池摸捉或排水干池拣拾等办法采收田螺。
狐狸养殖技术
狐狸属珍稀动物，在动物分类学上，属于食肉目，犬科，目前人工主要饲养的有蓝狐（又名北极狐）和银狐两种。狐狸繁殖率高，抗病力强，食性杂，好饲养，农村致富经网给大家介绍一下狐狸不同生长时期狐狸的养殖技术。
1妊娠期饲养管理
公母交配后，即进入妊娠期。妊娠期是一年当中，要求营养最丰富的时期，饲料强调新鲜、全价、多样、适口性强。切记发霉变质饲料不能喂狐，用2~3照毛蛋也能喂给狐，以防止死胎、烂胎和流产出现。胚胎在妊娠前期发育较慢，后期发育较快，到30天即可看出腹部下垂。其标准每418千焦（100千卡）代谢能，银黑狐为10g可消化蛋白质，北极狐为11g可消化蛋白质。
部分妊娠狐在妊娠前期具有妊娠反应，不食或呕吐，或食欲不振等，发现此种情况下必惊慌，给一些狐喜欢吃的食物，如牛奶、鸡蛋（熟制）等，只要每天都能吃一些食，就不影响妊娠和产仔。此期要求场内安静，杜绝一切机动车辆出入，停止一切场内工程修建，亦要防止生人和一切参观者入内，防止跑兽抓兽。要保证妊娠母狐全天有充足的饮水。一定要把住饲料进场的卫生关，变质的饲料不能喂给妊娠狐。
狐的配种时期拖的很长，约2个月之多，早配和晚配的母狐时间差距很大，可把妊娠狐分成两批进入妊娠期的饲养。
3～4月为蓝狐配种期。食欲下降，此时，应选择易消化吸收的新鲜饲料配制日粮，日粮适当减少。正常情况下，鉴定母狐发情外阴变化可分3个阶段，第一阶段：阴门开始肿胀，阴蒂增大，可在饲养室上注以+；第二阶段：阴门肿胀明显，几乎呈圆菜，阴蒂呈红色，通常持续2～3天，注以++号，第三阶段：阴门外翻，颜色变深，出现皱纹，富有弹性，持续3～5天，注以+++号，配种在此阶段。有的母狐外阴变化不明显，称为隐蔽发情，对一过种狐应以放对（将母狐放于公狐笼内）试情为主，如果放后半小时以上母狐仍不接受交配，并对公狐表现出敌对行为时，应及时分开。
如果狐群较小，为促进未发情受配的母狐早日发情，可将未受配的母狐与妊娠母狐同时转入妊娠期的饲养。
配种结束后，母狐处于怀孕期，公狐则进入体质恢复期，这个阶段，对公母狐我饲养管理应一视同仁，不能偏护母狐而忽视公狐的饲养管理，这亲才能保证公狐来年正常参加配种。妊娠母狐喜安静，所以要保持养殖场安静，妊娠后期胎儿发育快，需要大量营养物质，此期是全年需要营养水平最高的阶段。做好产前准备工作，应推算每只母狐的预产期，并记在小室侧壁，从最后一次配种日期向后推算52天，即为预产期，在产前一周要将产箱清理干净并消毒，铺上垫草，糊好缝隙，准备好产子记录。
2产仔保活措施
狐经52天妊娠期就产仔了。产前5天要把产箱和笼网进行消毒，一般用火燃消毒（喷灯）。并铺以软杂草，垫草应事先放在日光下进行自然紫外光消毒。在寒冷的北方铺垫草要四角压实，人工造窝；在低纬度河北、山东则垫草不要铺垫太厚。狐产仔前均有预兆，一般表现拔毛、停食，活动反常等。特别是母性较强的母狐，当产前遇到风寒天气，常用垫草将产箱门堵上；有的母狐还有叼草现象。发现上述情况说明母狐将临产。产仔时间多数在夜间或清晨，也有在白天产的。发娩全过程可持续1~6个小时，多数为2~3个小时。胎儿出生后，大多数母狐都能将胎儿的胎衣剥下吃掉，断掉脐带，并舔干胎儿身上的粘液。仔狐出生后即能吮rǔ，哺rǔ期为55~60天。
大多数母狐在正常营养条件下都能精心照顾仔狐，但个别初产、无rǔ，或未完全产完的母狐（包括死胎或活的）等出现不照顾仔狐的现象。因此，要求本群饲养员在产后12~24小时内及时查看母狐的产仔情况：
①胎儿是否有胎衣未剥，脐带未断者.
②母狐rǔ房周围未拔毛者；仔狐是否吃上奶.
③有无死胎.
④母狐是否完全产完仔等。
以上几种情况要分别采取不同措施进行处理。
①胎衣未剥者要人工剥掉胎衣，并用脱脂棉擦干身上粘液，断掉脐带并进行消毒，如果胎儿停止呼吸，要进行人工呼吸抢救。
②母狐rǔ房周围未拔毛者，要人工拔毛，拔毛时由后向前拔较容易，这样利于仔狐吃奶。仔狐吃奶与否，可看到仔狐聚堆，嘴巴黑，腹部饱满，身体温暖；反之仔狐分散各处，腹部干瘪，说明母狐第一可能无rǔ，第二有rǔ，但母性不强，不会照顾仔狐。第三可能因老母狐有病，无力照顾仔狐。第四亦可能老母狐产仔未产完腹内尚有仔狐存在（多数为死胎）。以上几种情况所产的仔狐要找保姆代养。银黑狐产仔狐10头以上者，北极狐产仔在14头以上者，因母狐rǔ头有限，产仔狐数比母狐rǔ头多时，亦要找保姆代养。代养的方法：将被代养的仔狐身上用保姆狐窝的垫草擦，或用保姆狐粪尿涂到代养仔狐身上，以取得代养仔狐与保姆狐的仔狐气味一致并将保姆狐和代养狐充分混合好。另外，多于rǔ头的仔狐代养时一定挑选体型大，健壮的代养，代养后能抢上奶吃。力争一次代养成功。未产完的母狐要打催产素进行催产（多数为死胎），产后再将仔狐移到窝内哺育。有病母狐要进行治疗。如果饲养头数比较少，找不到保姆狐亦可找貉、犬、猫动物哺育，但也需是刚产仔的；这些动物没有就得用牛、羊奶来哺育，但发育缓慢，最好的办法还是用狐狸当代养保姆。
有些场家设公共产房的办法，人工监护母狐产仔。这种方法，可以将弱生仔狐选放到保温箱中，待保温强壮后再放回母狐窝内哺育；对胎儿未断脐带，将其分离开；对离群找不到奶头者，亦可及时送到母狐怀抱中吃奶；对难产亦可人工助产。这种方法确实使应该成活的仔狐得以成活一些，但人工监视下产仔对母狐是一个意外的干扰，亦往往出现推迟产期的现象，而造成胎儿在腹内死亡，而且这种方法对怕惊的银黑狐更不适宜，望慎重应用。哺rǔ期的营养标准，大致与妊娠期相同，而每418千焦（100千卡）代谢能，狠黑狐10g可消化蛋白质，北极狐11g可消化蛋白质，饲料强调可消化性，牛奶、羊奶或奶粉为不可缺少的饲料，虽然在日粮中占的比例不大，但它是任何饲料代替的，因为各种奶类或奶制品，其中蛋白质、脂肪和碳水化合物及无机盐都是可消化的营养成分。幼狐在不会吃食前，或会吃食均有一份饲料量，可分别按10龄、11~20日龄21~30日龄、31~40日龄的不同标准给予。只有按此标准才能使哺rǔ中幼兽正常生产发育。
3、狐狸养殖育成期的饲养重点
育成期是幼狐生长发育最迅速的阶段，特别是幼狐在3个月龄时，其绝对增长最快。此期饲养的好坏直接关系到预备种狐明年能否参加繁殖，皮兽能否达到标准尺码和质量要求的关键时期。
仔狐生后8周龄（55~60天），即可断rǔ分窝，但也不是一成不变的，应视母狐rǔ量多省及其母仔关系好坏而定。多数因母rǔ量减少，出现母狐拒绝仔狐哺rǔ而提前断rǔ，但仔狐哺育rǔ不应少于45天。断rǔ是将母仔分开，仔狐由于离开母狐和同伴，大都表现应激反应，如不吃食、嘶叫、行动不安和怕人等。所以，在分窝后尽量少惊动，并给予原来哺rǔ期的饲料5~7天不变，待仔狐习惯于独立生活后，再按青年狐标准配制饲料日粮饲养。其代谢能量随日龄的增加，而不断增加，可消化蛋白质每418千焦（100千卡）7．5~8．5g。同时要保证鱼肝油、VB1、VB2及VC的供给，在以动物肉和内脏为主的饲养场家或专业户要注意供给磷钙（鲜碎骨和骨粉），并在上述标准条件下，7~10月份，要求每418千焦（100千卡0代谢能要供给4~5g动物脂肪，以满足青年狐对能量需求，特别对芬兰超大型北极狐及其杂种一、二代，还要比普通狐高0．5~1．0倍。
2～4月龄的幼狐生长速度最快，此期要满足其营养需要，不控制给食量。9～10月，狐的食欲旺盛，以保障狐的性器官发育，换毛及幼狐生长的需要，饲料中应补充适量鲜血和增加脂肪供给量，以提高狐的毛绒质量，种狐的日粮中还应补加AD3粉、VE，以促进性器官的发育。
幼狐饲养方法，在标准不变的情况下，随着日龄的逐渐增加，不断提高能量水平，或者说按食欲增加，不断增加饲料量（各种饲料比例不变），以满足幼狐生长发育的需要。为了使幼狐能够均衡生长和发育，仔狐初分窝时可2~3个在一个笼饲养，但不能超过10~15天，必须进行单笼饲养，以避免因争食而造成发育不均衡的现象。10~12月份可减少饲料中脂肪量，而增加饲料中谷物量，日粮中动物性饲料要供给含硫氨基酸较多饲料，以保证毛皮的成熟和质量。狐育成期正处于盛暑，要注意防暑降温，特别是7~8月，狐一定要注意遮阳，保证自由饮水，若有条件，可洒水降温，这对低纬度的河北、山东以南地区尤为重要。
狐狸养殖的关键要素：
1.科学饲养，精心管理：狐狸养殖的饲料一定要新鲜，营养全面，易消化。在日粮中，以动物性饲料为主，约占65%，主要种类有小杂鱼、鱼粉、禽畜下脚料等；植物性饲料为辅，约占35%，主要种类有玉米、小麦、稻谷、黄豆、蔬菜等。同时要喂给维生素a、e、b等。母狐产崽期间要增加蛋类、rǔ类食品。炎热季节应经常向地面洒水；冬季场地要注意
2.保持棚舍干燥、卫生勤洗刷水盆、食盆，及时清除笼舍的粪便和剩料；定期用百毒杀溶液喷洒全场地面及笼舍。
3.掌握发情，适时配种：在日粮中加喂鱼肝油，并适量喂些葱、蒜等催情饲料。从2月中旬开始定期对种狐做发情检查。对已进行交配的母狐，再进行复配，直到母狐拒绝交配为止。母狐配种的要领是粉红色早，紫黑色迟，暗红色配种正适宜。
4.按时预防接种疫苗，注意药物预防：一年进行两次疫苗接种，分别在11-12月留种时和6-7月仔兽分窝离奶3周后，用犬瘟热、病毒性肠炎、脑炎等疫苗进行逐个防疫接种，并用虫克星药物对狐进行一次体内外驱虫。
5.耐心护理，保证成活率：从第一天配种到52天止，在此期间给狐舍更换柔软清洁的干草和做好保温工作。谢绝一切参观，以防流产。每天喂食时，要细心观察，如果母狐叼仔狐，要及时分离或进行药物治疗。对个别无母奶的仔狐，必须及时移出窝箱，进行人工饲养或让别的母狐代养。
小知识：狐狸养殖巧用褪黑素
褪黑素是由动物脑内松果腺体分泌的一种吲哚类激素，也称松果腺激素。1985年首先在北美的毛皮养殖场应用，我国于1993年初解决了国产化工原料人工合成褪黑素和制造褪黑素植入物的技术，1998年后，褪黑素在我国东北地区毛皮养殖业中普遍应用。
一、诱导狐狸毛皮提前成熟：在夏季长日照期使用外源性褪黑素，通过提高狐狸体内褪黑素水平，可模拟短日照作用，诱导狐狸冬毛提前生长和成熟，有助于减少由于寒冷应激造成的动物体重减轻和毛皮损伤，从而降低饲养成本。
1、使用剂量：每只2粒（20毫克）。
2、使用方法：背部两肩胛骨间颈部皮下埋植。
3、使用时间：成兽6月中旬为宜；子兽不宜过早使用，晚些效果较好，一般7月10日～15日为宜；留做种用的狐狸一般不使用褪黑素。
4、效果：埋植褪黑素后狐狸表现为食欲增加，采食量增大，生长增快，睡眠时间延长。成年狐其毛皮可以提前30天～70天成熟，幼狐可以提前15天～30天成熟。银黑狐一般在埋植褪黑素后105天～120天取皮，蓝狐为90天～95天取皮。
二、延迟公银黑狐发情银黑狐一般在1月～2月发情，而蓝狐则在3月～4月发情。养狐业中为了生产霜狐，往往要延迟公银黑狐的发情时间，而狐狸属于季节性繁殖动物，其性腺发育、发情配种和妊娠都受光照调控，为了改变其发情时间，传统的方法是采取控光养殖技术。采用褪黑素后，可以节约劳力，减少烦琐的日常管理，同样达到预期的效果。
1、使用剂量：每只4粒（40毫克）。
2、使用方法：背部两肩胛骨间颈部皮下埋植。
3、使用时间：11月15日～12月20日。
4、效果：在11月15日～12月20日使用褪黑素，公银黑狐的发情时间可以延迟到4月份，与蓝狐的发情基本同步。
高产奶牛有什么特征？高产奶牛的特征及营养需要
1、高产奶牛的身体特征
一般将整个泌乳期的产奶量在7500kg以上，乳脂率在3.4%~3.5%，乳蛋白率在3%~3.2%的牛群称为高产奶牛，一般个体奶牛泌乳期的产奶量在8500kg以上，经产奶牛约为9000kg。高产奶牛应具备产奶量高，所产奶的质量好的特点，其中乳脂率高、乳蛋白的含量也高，繁殖性能正常，高产奶牛除了要求能生产优质的牛奶外，还要有健康的身体状况，旺盛的食欲、发达的消化系统以及强有力的代谢功能，并且没有代谢性疾病。
高产奶牛的乳用特征明显，乳房像浴盆，前伸后延、附着紧凑，乳静脉粗状。一般身高1.4m以上，体长1.7m以上。反刍时间与低产奶牛相比要长，瘤胃蠕动的次数也相对较多，因此在饲养管理过程中，要给高产奶牛足够的时间进行反刍和体息，否则会使消化系统发生紊乱，对奶牛的产奶量以及健康都会造成不利的影响。
高产奶牛的生理特征表现为基础代谢率高，呼吸、心跳等生理指标都要比低产奶牛快。牛奶中大部分的成分为水，因此高产奶牛的饮水量大、时间长、次数多，平均每头奶牛的饮水量可达62kg。由于高产奶牛的采食量大，新陈代谢旺盛，所以每次排便的时间较长，并且排便量大，所排粪便较稀，每日排粪量为38~49kg，排尿量为40~68kg。
高产奶牛瘤胃微生物合成菌体蛋白质的数量有限，单靠日粮中的蛋白质不能满足泌乳所需，还要额外添加蛋白质类饲料以满足高产奶牛的需求。虽然高产奶牛的乳头较松弛，排乳速度也较低产奶牛快，但是其每日的产奶量要比低产奶牛高出很多，因此每日的挤奶时间要比低产奶牛长。
高产奶牛的营养转化能力较强，可以有效消化各种饲料所含的营养物质，在产奶的过程中，将饲料中的营养成分输送到乳腺，并且将其转化成营养成分的能力特别强，而低产奶牛与之相比这种能力相对较差。在实际生产中，饲喂高产奶牛大量精料会导致酮病的发生，因此在饲喂时应加大粗饲料的比例，还可以在日粮中添加缓冲剂以缓冲奶牛因进食大量精料而导致的瘤胃内出现胃酸，使瘤胃中的pH值保持稳定，可以有效防止酸中毒和酮病的发生。
2、高产奶牛的营养需要
高产奶牛需要保持较高的营养需求，同时还要考虑日粮中精、粗饲料的比例，以保证发酵产物中适宜的可发酵氮与过瘤胃蛋白的比例，并且要避免代谢性疾病的发生。所以高产奶牛对营养的需要相对较复杂。
能量是奶牛重要的营养要素，较高的采食量是满足奶牛能量需要的一个重要的因素，日粮中粗、精饲料的比例影响着干物质的摄入量。高产奶牛日粮中的粗饲料比例为30%，方可维持瘤胃正常的功能，并保证乳脂率不下降。碳水化合物是高产奶牛日粮中主要的能量来源，约占奶牛日粮的60%~70%，为瘤胃微生物提供能量的同时，可以维护肠道的健康。粗饲料在奶牛泌乳的营养需要上发挥着重要的作用，是主要的能量饲料，当奶年的产奶量上升时，粗饲料很难提供足够的能量以维持泌乳所需，此时高能饲料的配合使用起着关键的作用。
奶牛的蛋白质的需要量分为瘤胃可发酵氮和可吸收氨基酸。当产奶量上升时，瘤胃可发酵氮不能满足所需，这就需要增加可吸收蛋白质的数量，并保证其质量，需要在日粮中额外添加非降解蛋白补充料，生产上常用的蛋白质补充饲料主要有鱼粉、肉骨粉等，在使用时要注意蛋白质类补充料的质量。不同种类的蛋白质补充饲料的使用效果不好，一般鱼粉的使用效果较好，这是由于增加了过瘤胃蛋白的同时会降低瘤胃降解蛋白的数量，从而改变了可吸收氨酸的模式，鱼粉的添加可以起到较好的平衡作用。值得注意的是日粮中蛋白质的比例要适量，过高的日粮蛋白质水平对奶牛的繁殖性能会产生不利的影响。
矿物质在奶牛体内的含量非常少，但是却起着重要的作用。如钙是组成骨骼的重要矿物质成分，钙对奶牛特别重要，因为牛奶中钙的含量高，并且钙的营养与母牛产乳热有关，产乳热作为奶牛的一种主要代谢性疾病，当发生时，静脉注射钙制剂可以有效治疗该病。因此，成年乳牛应在产前饲喂低钙日粮，在产后提供高钙日粮，可以避免母牛产乳热的发生；磷除了参与骨骼的组成外，还是奶牛体内物质代谢不可缺少的物质，磷的供应不足会影响奶牛的生长速度和饲料的利用率，使奶牛出现产奶量减少的现象，日粮中补充磷时要考虑钙、磷的比例；另外，其他矿物质元素在奶牛的饲养中也起着重要的作用，在添加时应注意添加量，过量会造成元素间的拮抗作用，对奶牛的生长发育、繁殖、泌乳不利。
维生素可分为脂溶性和水溶性，对机体的调节、组织的新陈代谢等有重要的作用。维生素的缺乏会引发多种疾病，如维生素A的缺乏导致的夜盲；缺乏维生素D导致的犊牛佝偻病等。给高产奶牛补充烟酸可以减少应激反应的发生，对产奶量、牛奶质量以及酮病的控制等方面都起到了重要的作用。
作者简介：陈福（1970-），男，黑龙江泰来人，本科，高级畜牧师，主要从事畜牧技术推广与服务方面工作。
陈福
养殖狐狸如何正确配置狐狸饲料
1.大豆饼、花生饼、葵花子饼等油饼类饲料用量应不超过谷物总量的50％。在幼狐育成期和种狐恢复期利用可替代部分动物蛋白，尤以花生饼为好。
2.鱼粉是养狐的全价饲料，一般利用进口秘鲁鱼粉和国产一级鱼粉，最好与鲜动物性饲料搭配利用。用量可占动物性饲料的60％～80％。
3.牛羊rǔ营养丰富，是养狐的优质饲料，利用荒山野草、作物秸秆养奶牛羊，将草变成奶再喂狐，是农家养狐的一条致富之路。rǔ汁中无机盐丰富，用量不超过日粮的20％，过量则易引起腹泻。
4.痘猪肉喂狐不应超过动物性饲料的30％，并应高温煮熟。
5.麦麸和细米糠在狐日粮中用量不应超过谷物总量的20％，因含较高的纤维素会引起消化不良。
6.牲畜胃适口性较好，但蛋白质不全价，用量可占动物性饲料的30％。
7.小杂鱼是全价的狐饲料，是鱼产区养殖狐狸的主要动物性饲料。新鲜的海杂鱼应生喂，不新鲜的海杂鱼和淡水鱼应熟喂。
8.羊羔肉是喂狐的全价饲料，用量可达日粮的40％。
9.大豆在狐日粮中不应超过谷类饲料的25％，量大易引起腹泻。
10.在狐的饲料中，鲜碎骨、鸡鸭兔骨架等利用量可达到动物性饲料的30％。
11.干鱼可占养殖狐狸的动物性饲料的70％，应先用水浸泡后饲喂，注意含盐分大的干鱼浸泡时应换水2次～3次，脱掉多余的盐分，以防食盐中毒。干鱼在干制保存过程中，常有轻微变质现象，故应熟制后饲喂。
12.鱼头、鱼骨架可喂狐，用量可占动物性饲料的30％。
13.禽类下杂（头肠等）是养狐的好饲料，可占日粮中动物性饲料的70％，最好与鱼类搭配饲喂。
14.血粉在狐的饲料中不超过动物性饲料的25％，多则容易出现消化不良和腹泻。
15.血中含丰富的无机盐、脂肪和蛋白质，但有轻泻作用，日粮中用量不超过动物性饲料的10％，鲜血可生喂，陈血应熟喂。
16.牲畜肝也是全价动物性饲料，用量不超过动物性饲料的15％，繁殖期利用有利于提高繁殖力。
17.牲畜肺对狐胃肠有刺激作用，不易超过动物性饲料的10％，在繁殖期利用要摘除甲状腺，否则空怀率会升高。
18.牛羊的头和腿营养较差，用量可占动物性饲料的20％～30％，一般应与鱼、鱼粉等全价饲料搭配利用。
19.河虾含有硫胺素酶，应熟喂，用量不超过动物性饲料的20％。
牙鲆营养需要量的研究进展
牙鲆属鲽形目，鲽亚目，鲆科，牙鲆属，是鲽形目中一种底栖肉食性鱼类，我国仅有牙鲆一种，沿海均产之，黄海、渤海产量较多，由于其肉质嫩、味道鲜美、营养丰富，深受人们喜爱，市场需求旺盛，经济价值较高(张辉等，1998；李爱杰等，2001；魏万全等，2001)，成为海产鱼类中重要的捕捞对象。与此同时，诸多不利因素如环境污染、病害频发等严重制约着其发展。另外，牙鲆营养特别是仔稚鱼的营养与饲料问题较突出，高效优质的人工配合饵料还没有开发出来，很多养殖单位育苗时不得不依靠进口饲料。我们将牙鲆对蛋白质、脂类和维生素等物质的需要量进行的调查介绍如下，为牙鲆人工饲料的开发提供参考。
1 蛋白质和氨基酸需要量
1．1 蛋白质 蛋白质不仅为牙鲆生长所必需，而且作为主要的能源物质，对保证其能量供应有着尤为重要的意义(张辉等，1998)。牙鲆属肉食性鱼类，对蛋白质的需要量较其他鱼类高(王吉桥等，2000)。李爱杰等(2001)发现，当牙鲆幼鱼饲料中蛋白质含量为52．78％时，鱼体增重率最高，而在蛋白质含量为57．35％时，增重率明显下降。菊池弘太郎用白鱼粉和小麦粉作为饵料蛋白源饲养牙鲆，结果发现，增重率和饵料系数在任何发育阶段都随饵料蛋白质含量的增加而上升。由此可见，牙鲆饲料蛋白质的需要量应为48％~58％。 由于牙鲆对蛋白质的需要量很高，饲料中白鱼粉用量很大，饲料成本较高，所以从成本和经济角度考虑，寻找合适的替代蛋白源受到人们的重视。其中北洋鱼粉和乌贼分别作为饵料蛋白源时，鱼增重、饲料转化率和蛋白质效率比最高，大豆次之，羽毛粉和卵蛋白粉最差(菊池弘太郎，1993；Kikuchik，1994)。Yamamoto用麦芽蛋白粉(MPE)代替鱼粉蛋白源投喂牙鲆幼鱼，结果发现，麦芽蛋白粉为10．4％的饵料与对照组的增重、饲料利用率差别不大，麦芽蛋白粉含量再增加，上述参数变化明显。Kikuchi用羽毛粉作蛋白源，当含量在12％时，牙鲆体重、蛋白质利用率均略高于对照组，而饲料转化率较低。
1．2 氨基酸 饲料中必需氨基酸的适宜比例能反映饲料及其蛋白质的质量。一般情况下，必需氨基酸与饲料蛋白质含量呈正相关，但蛋白质含量相同的饲料，由于蛋白源不同，必需氨基酸的含量和比例可能差异很大。因此，饲料中必需氨基酸的适宜含量和比例对动物的生长发育要比饲料中蛋白质的适宜含量更加重要(刘焕亮，2002)。日本中央水产研究所在1991～1996年将天然牙鲆和人工养殖牙鲆肌肉中的游离氨基酸作了比较，结果有很大差别，天然牙鲆肌肉中牛磺酸的含量比人工苗种明显高，而人工苗种中丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸和非必需氨基酸含量比天然牙鲆高，经研究表明肌肉中氨基酸组成不同是因饵料质量不同引起的。
2 脂肪和脂肪酸需要量
2.1 脂肪 脂肪是一种容易利用的能量形式，不仅可以提供必需脂肪酸，提高饲料转化率，改善饲料适口性，同时也是脂溶性维生素的溶解介质。山本修报道，牙鲆饵料中脂肪适宜含量，稚鱼期7％，育成期10％~13％，出池前14％。
2．2 脂肪酸 近年来大量研究表明，n-3系列高度不饱和脂肪酸(n-3HUFA)是海水仔、稚、幼鱼的必需脂肪酸。仔、稚鱼自身不能合成这些必需脂肪酸，只能从饵料中摄取。饵料中n-3HUFA的数量和种类直接影响海水仔、稚、幼鱼的生长和成活，其中以二十六碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)最为重要，如果必需脂肪酸不足或比例不合适会引起各种疾病(Yamamoto等，1992；Miki等，1990)。牙鲆对必需脂肪酸的需要量为18-35 g／kg饲料(hquierdo等，1992)。许多研究表明，缺乏n-3HUFA或缺少EPA和DHA二者之一的饲料都有可能导致鱼体生长缓慢、食欲不振、死亡率高。在饵料中添加DHA可以改善鱼类生长、存活(Sargent等，1999)。张显娟的试验研究表明，投喂不含EPA和DHA的饲料，牙鲆鱼体极为瘦弱，添加0．5％EPA、1．5％DHA组生长最好，增重率为119．67％，其次是EPA 0．5％、DHAl。0％组增重率为113．31％。鱼体快速生长时，常表现出鱼体总脂含量的增加和水分含量的下降，在投喂不含EPA和DHA的饲料1周后，鱼体水分由80．12％升至84．72％，脂肪含量由20．36％降至15．73％，表明牙鲆对饲料中必需脂肪酸的含量极为敏感。Izquierdo等在饵料中添加3％-5％HUFA，结果牙鲆生长良好，若在饲料中添加6％~9％HUFA则无明显效果。 目前主要采用活饵料和配制人工饲料两种方式给鱼提供必需脂肪酸。刚开口摄食的海水鱼苗消化系统不完善，不能合成各种消化酶，必须依靠强化活饵料(轮虫和卤虫等)，利用活饵体内的消化酶来消化食物并提供必需脂肪酸。强化活饵料的实质是利用活饵身体携带、活饵消化道内充塞和体内合成与转化等方式来提供必需脂肪酸(王吉桥等，2001)。用球形等鞭金藻强化的轮虫喂欧洲的一种牙鲆(Paralichthys dentatus)，生长快，成活率高，体色正常率高(Baker等，1998)。Izquierdo报道，投喂n-3HUFA含量3．5％-4％的卤虫，仔鱼的全长和体重明显增加，另外在仔鱼的中性和极性脂肪中发现不少22: 5n-3，它在牙鲆仔鱼的脂肪代谢中起重要作用。 用富含n-3HUFA的油脂强化活饵的主要问题之一是强化剂在充气条件下极易氧化，通常采用添加天然或(和)人工抗氧化剂(如维生素E、维生素C、乙氧基喹啉和丁化羟基苯甲酸等)的方法来延长强化时间(Mcevoy等，1995)。鱼类对n-3HUFA的需要量越高，强化过程中抗氧化剂的添加量就越高。卵磷脂既是天然乳化剂，又是抗氧化剂，在富含22：6n-3的鱼油中添加10％卵磷脂，就无需添加其他抗氧化剂。鱼卵卵磷脂优于大豆卵磷脂，对体重7.84g的牙鲆的喂养试验表明，大豆卵磷脂的营养价值比油菜籽卵磷脂和鸡蛋卵磷脂高。
3 维生素需要量
维生素为鱼的生长和健康所必需，对鱼体内新陈代谢过程具有至关重要的调节作用。鱼的维生素需要量很少，但自身不能合成，必须从食物中摄取，缺乏时会出现维生素缺乏症。山本刚史报道，用维生素强化的轮虫投喂牙鲆，对变态的白化现象有一定抑制作用。三木教力报道，每升轮虫培养水中投入维生素A、D、E分别为15、0．625和20mg／L时，白仔的防除效果比较明显。 维生素A、D、K对牙鲆的体长、体重增长有影响，牙鲆维生素A、D的适宜量为8780、2480 IU／kg，维生素K为11．7mg／kg饲料。当维生素E含量为186mg／kg饲料时，对防除牙鲆无眼侧出现的体色异常(黑化)是有效的。在牙鲆饲料中添加生物素，其增重率有明显提高，适宜需要量为1．91 mg／kg饲料。添加不同剂量的叶酸虽对其增重影响不大，但有一定影响，其适宜量为1．91mg／kg饲料(张道波，1999)。在饲喂牙鲆幼体时，饲料中维生素C添加量为400 mg／kg饲料时，牙鲆成活率有一定提高，其增重也有显著提高；而对于牙鲆成鱼的体重增长率、维生素C在肝脏中的含量变化和碱性磷酸酶活性观察，维生素C的适宜添加量应为600-800mg／kg饲料，该水平未考虑牙鲆所处的恶劣环境条件以及疾病等负面因素，在实际生产中维生素C的需要量可能会大大增加。对于容易溶失的维生素B3，中国农科院研究出了水不溶性的维生素B3，试验表明，水溶性的维生素B3适宜添加量为60mg／kg饲料，而使用水不溶性的维生素B，饲喂牙鲆，其适宜添加量为45mg／kg饲料(张道波，1999、2001)。
4 碳水化合物和激素需要量
4．1 碳水化合物 碳水化合物不仅是一种能源物质，可节约蛋白源，也是饲料中的粘合剂。肉食性鱼类对碳水化合物的需求不高，一般不会高于饵料30％(刘焕亮，2002)。李爱杰研究表明，当饲料中碳水化合物为15．80％、脂肪8．78％时，牙鲆幼鱼的增重率最高。
4.2 激素 甲状腺激素在鱼类早期发育阶段有着重要作用，对仔鱼的生长、发育、变态等都有一定的影响(张臻字等，1999)。Inui和Miwa等(1985)发现，牙鲆仔鱼向稚鱼变态的过程中，甲状腺激素和肾上腺激素有骤然升高的现象，而变态后又恢复较低水平。许多试验表明，外源甲状腺激素和皮质醇浸泡处理能影响仔鱼的发育。外源性生长素(GH)对鱼类可明显促进其快速生长。
5 矿物质元素需要量
李爱杰研究发现，幼鱼饲料中铁元素的适宜添加量为50mg／kg饲料，低于50mg／kg饲料时鱼体增重不明显，高于50mg／kg饲料时鱼体生长缓慢，而且牙鲆肝脏过氧化氢酶活性受到抑制。因此，为了保持鱼的正常生长，提高鱼体防御机能，同时预防饲料中其他成分对铁吸收和利用的不利影响，在牙鲆幼鱼饲料添加适量的铁是必需的，添加量以50mg／kg饲料为宜，饲料中铁的总含量应在373mg／kg饲料左右。以鱼粉为基础的试验饲料中如果不添加锌，鱼体增重率、肝脏锌含量、肠粘膜碱性磷酸酶的活性都低，当添加锌0~80mg／kg，这些指标随着锌添加量的增加而增大。因此，为了达到较大生长率和保持鱼体组织中正常锌水平及酶活性，牙鲆实用饲料中锌添加量应大于80mg／kg，锌的总含量应在119．2 mg／kg以上(魏万全等，1998、1999)。铜元素对于鱼体增重影响不大，但是在其含量为1．5-3．0mg／kg时，牙鲆肝脏铜锌超氧化物歧化酶活性显著提高，牙鲆幼鱼实用饲料中铜总量为5．6 mg／kg左右为宜。锰元素对于牙鲆生长也是必需的，当添加量为10 mg／kg时增重最快，增重率达159．4％，但添加30 mg／kg时增重率反而下降。对于钴元素，添加量为0．8mg／kg时幼鱼增重率最高。硒元素在0．4 mg／kg时鱼体重明显增加，但在0．8 mg／kg时鱼体重急速下降至最低点(魏万全等，1998、2001)。 综上所述，牙鲆幼鱼饲料中各种微量元素的适宜添加量分别为：铁50、锌80、锰10~20、铜1．5~3．0、钴0．8、硒0．4mg／kg。 6 结语 今后，牙鲆营养学研究的重点应为以下几个方面：
1)除了研究牙鲆生长所需各种营养物质的量外，还要研究各种营养物质的配比关系，以求营养物质作用达到最佳水平。
2)加强碳水化合物、激素和微量元素对牙鲆生长影响的研究。
3)研究各种营养物质的消化吸收与环境条件的影响，营养物质过剩产生的各种连锁反应。
4)微营养与免疫(抗病性)、激素(抗应激性)、环境(适应和污染)同水产品质量之间的关系。
制定我国肉鹅营养需要量标准
有关鹅营养需要活的研究报告少见，一般都是参考鸡的营养需要量资料推算鹅的营养需要量数据，误差较大。目前，我国在鹅营养需要的研究方面，有价值的资料很少，无饲养标准可依，造成鹅饲料配侧块乏科学依据。我国农村传统养鹅和传统养鸡一样，以放牧散养为主。放牧鹅生长缓慢.饲养周期长，饲料转化效率低。有人很据农村传统放牧养鹅，的习惯，称鹅为草食家禽。其实，鹅与鸡、鸭等单胃动物一样，具有相似的消化系统结构和消化生理，消化淀粉及其他糖类的能力也较强。再者，我国是世界养鹅中心，鹅饲养量占全世界总饲养的85%。因此，我国应该成为鹅遗传育种、生理生化、营养与饲养技术的研究中心，加强基础性研究，根据鹅的消化生理特点配制日粮，科学饲喂，能提高鹅的生长速度和饲料转化效率，降低饲养成本。
肉羊需要什么样的营养 肉羊的营养需求：能量、蛋白质、矿物质、维生素
1、能量
日粮中的能量水平是肉羊生产力的重要影响因素。肉羊对能量的需要是对饲料中有机物质的总需要量，只有能量满足肉羊的维持和生产所需，其他类营养物质才正常的发挥作用。肉羊对能量的摄入一部分用于维持体温及生命活动，供给生产所需，另一部分则在体内转化为脂肪贮存起来，以备饥饿时使用。肉羊对能量的需求与体重、年龄、生长阶段以及日粮中的能蛋比有关，还随着生活环境、育肥、生理变化等发生着变化。因此，要根据肉羊的实际生产情况来对能量的供给进行适当调整，以满足肉羊所需。
2、蛋白质
处于各生理阶段的肉羊都需要一定量的蛋白质，蛋白质供应不足会使肉羊消瘦、衰弱，甚至死亡。如果母羊在妊娠阶段蛋白质不足会使胎儿的生长发育不良，导致产死胎、畸形胎的机率增加，产后的泌乳量少，幼羊的生长发育受阻，抗病能力差。肉羊的瘤胃中的瘤胃微生物合成的必需氨基酸的数量有限，合成的数量和速度都不能满足肉羊的正常生长发育所需，因此需从日粮中额外的添加，合理的蛋白质供给，对提高饲料利用率及肉羊的生产性能起着重要的作用。
肉羊在各生长阶段及生理阶段对蛋白质的需求量不同，其中幼羊生长发育快，对蛋白质需求量较高。随年龄的增长，生长速度减慢，对蛋白的需求量逐渐下降。育肥羊以及处于妊娠期和哺乳期的母羊对蛋白质的需求量相对较高。各类饲料中的粗蛋白含量以及氨基酸的组成比例不同，动物性蛋白质饲料要优于植物性蛋白质饲料，其中以鱼粉、血粉和肉粉的蛋白质品质最好。
能量和蛋白质作为肉羊营养中的两大重要指标，其比例关系直接影响肉羊的生产性能。日粮中提供适量的蛋白质，可使能量沉积量增加。当日粮中能量浓度低，蛋白质量不变时，羊为满足对能量的需要，会增加采食量，导致蛋白摄取量过多，多采食的蛋白会转化为低效的能量，造成饲料的浪费。因此，日粮中要保持合适的能蛋比，可以保证能量饲料的最大利用率。
3、矿物质
肉羊体内所含的矿物质种类丰富，但含量较少，约占0.3%~0.6%，几乎参与了所有的生理过程。矿物质是肉羊体组织和乳汁中不可缺乏的成分，缺乏时会导致神经系统、营养运输、体内酸碱平衡等功能发生紊乱，严重时还会危及肉羊的生命。
钙、磷是羊需要最多的矿物质，其中有99%的钙、磷存在于骨骼和牙齿中。如果缺乏钙、磷会引起肉羊食欲减退、消瘦、生长停滞；导致公羊的繁殖力下降；幼羊会患软骨症，成年羊发生骨质疏松症；母羊产前或产后瘫痪，甚至死亡。钙、磷过量会影响其他矿物质元素的代谢，造成骨组织营养不良。肉羊日粮中的钙、磷比例要适宜，一般为（1.5~2）∶1为最适宜。在肉羊的饲养过程中，如果饲料中缺钙，可以补充骨粉或石粉，缺磷则补充磷酸氢钙。
4、维生素
维生素是维持肉羊生命活动以及生产性能的重要营养物质，在饲料中的含量虽低，却起着重要作用。维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素。其中脂溶性维生素A、D、E和K在肉羊的体内无法合成，需要在饲料中额外补充，才能满足肉羊维持和生产需求。
维生素A的作用是维持羊的正常视觉，促进细胞的增殖，调节相关养分的代谢。当舍饲肉羊大量饲喂劣质粗饲料时，常会导致维生素A缺乏，而使未成年羊出现夜盲、失明；成年羊则表现为繁殖性能下降。因此，要饲喂肉羊优质粗饲料，其中所含的β-胡萝卜素可在肝脏中转化成维生素A。
维生素D的作用是增加机体对钙、磷的吸收，并制约骨骼和牙齿对钙、磷的沉积量。当机体内缺乏维生素D时，会引起幼龄羊患佝偻病，成年羊则患骨质疏松。对于肉羊的管理要加强室外的运动，保证充足的光照，有利于维生素D的吸收和利用。而对于经常见不到阳光的羊，则要额外补充维生素D或多喂青绿饲料。
维生素E可以有效调节生殖功能，并可维持肌肉的正常功能。当肉羊体内缺乏维生素E时，会导致其发生运动障碍，不能站立。当母羊体内缺乏维生素E时，所产羔羊的体质较弱，成活率低。
5、水分
水不但是营养物质，还参与了机体的一切生命活动，如组织的形成，消化吸收，营养运输，器官的润滑，血液和体液的循环，泌乳的维持，内分泌活动以及繁殖等。如果肉羊的水分供应不足，当体内失去10%的水分时，羊即会有不舒适感，当失去20%~25%的水分时，就会危及羊的生命。所以在肉羊的饲养过程中要提供充足且清洁的饮用水，在羊舍以及运动场内都应设置水槽或水盆，保证肉羊随时都能喝到水，在炎热的夏季更应注意水的供应。
作者简介：齐刚（1976-），男，辽宁北镇人，本科，高级畜牧师，主要从事兽药、饲料、畜产品的质量安全监测方面工作。
齐刚
(辽宁省北镇市畜产品安全监察所，辽宁北镇121300)
