鳙鱼属于套养鱼类，套养在主养鲤鱼、鲢鱼、草鱼的池塘中，处于服从地位，它的池塘选择与在所申请认证的上述主养鱼类完全一致。
2、水质要求
鳙鱼的水质要求与所申请认证的主养鲤鱼完全一致。
3、苗种要求
苗种放养前须经检验、检疫，选择品质纯正，健康无病，规格整齐。放养时间在5月中、下旬。
表1苗种质量要求
4、池塘饲养
4.1鱼种培育
4.1.1鱼苗放养：5月中、下旬，池水温稳定在18℃以上时，为适宜投放时间。投放鳙鱼乌仔，投放密度为每平方米3-5尾。
4.1.2饲养管理：鱼苗入池后，以滤食浮游动植物为主兼食饲料碎屑。
4.2成鱼养殖
4.2.1鱼种投放规格、密度：投放越冬鱼种规格为100-200克/尾，放养密度为0.4-0.5尾/㎡。
4.2.2鳙鱼是套养鱼类，以鲤鱼出塘起捕时间为准。
5、越冬管理
5.1越冬密度：压塘成鱼和鱼种的越冬密度一般为0.3-0.6㎏/㎡。根据池塘条件可作适当调整。
5.2越冬鱼体要求：鱼体应无病无伤，肥满健壮。
5.3越冬方法：越冬池塘应比较干净，保水性好，冰下水深保持在1.5米左右，分规格并塘：越冬前每公顷用90%晶体敌百虫1.5-3.0公斤全池泼洒
6、鱼病防治
6.1鱼病预防
a）在鱼苗、鱼种拉网、筛选、运输过程中应操作细心，防止鱼体受伤；
b）鱼苗鱼种入塘前，用2.0%的盐水浸洗5-10分钟进行消毒；
c）高温季节，每月用漂白粉合剂挂袋法进行食场消毒；
d）定期使用微生物制剂调控水质，提高鱼体免疫力；
e）死鱼应及时捞出，深埋。
6.2鱼病治疗
鱼病发生后渔药的使用应严格按照NY5071-2002〈无公害食品渔用药物的使用准则〉标准执行。
a）鳃霉病
[病原]鳃霉
[症状]病鱼不摄食，游动迟缓，鳃部呈充血和出血状，鳃瓣有点充血，失去正常的鲜红色而呈粉红色或苍白色，严重者鳃丝坏死，影响呼吸功能，导致病鱼死亡。
[防治方法]
①彻底清塘消毒，保持水质清洁，防止水质恶化
②培育水质需施发酵腐热的有机肥，不宜生施
③发病池要迅速加注清水，改善水质，或者将病鱼转移到水质新鲜清洁的池塘中。
④20-30mg/l的生石灰全池泼洒，可降低水中有机质的含量，改善水质。
b）打印病
[病原]嗜水气单胞菌及温和气单胞菌
[症状]病鱼在背鳍后的体表有近似圆形红斑，病灶处鳞片脱落，最后形成溃疡甚至露出骨骼或内脏。
[防治方法]
①由于草食性动物的粪便（如牛、羊等的粪便）是单胞菌菌的孳生之处，因此鱼池施用时必须用生石灰拌匀并充分发酵，腐热后方可施用，以防病原体进入。
②鱼种过塘时，可用2%的食盐水浸洗5-10分钟，可有效预防此病。
③患病时采用外用消毒药。用二溴海因0.3ppm全池泼洒。
c）指环虫病
[病原]指环虫
[症状]病情严重时，病鱼鳃丝肿胀，粘液增多，呼吸困难，可引起苗种大批死亡。
[防治方法]用90%晶体敌百虫0.3-0.7ppm全池泼洒。
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肉鸡养殖应掌握的技术规程
摘要：随着规模化及优质肉鸡饲养量的不断提高，良种良法及疾病防治越来越受到养鸡者的重视。笔者结合本地实际情况，归纳了肉鸡养殖要掌握的技术规程，供基层畜牧兽医人员及养禽者参考。
1鸡舍建筑及有害物控制技术规程
1．1鸡舍场地的选择要求
地势及位置：平原地区应选择地势稍高、平坦、干燥、土质良好，向南或东南的缓坡上（坡度以不大于25度为佳）；山坡丘陵地带应选择山坡的南面建场。水源充足，水质良好：鸡场的供水量应以夏季最大供水量来计算，此时鸡群饮水量约为采食量的3～4倍左右，水质要符合饮用水标准。用电、交通方便，但应远离村庄、公路干线、化工厂和兽医站等污染源，鸡舍间应相距100m以上，最好有自然隔离带，有利于疫情的控制。
1.2鸡舍结构
鸡舍主要有开放式、半开放式和封闭式三种类型。
鸡舍结构：最好为砖瓦木结构或选用保温隔热效果好的材料，若屋顶为石棉瓦的，要求每隔12m开一个通风楼在脊部，屋顶为三层结构：最外层是石棉瓦，中间层是稻草，最里层是防水油毡纸或彩条布，地基、梁柱和屋顶的承受力要达到所在地区的最大防风、防洪和防雪要求。
地基和地面：鸡舍地面应比外面高20～30cm，地基应深厚、结实，在地下水位高和较潮湿地区，须将地基垫高或在地面下铺设防潮层；地面用水泥，除便于冲洗消毒外，还可防鼠。运动场要求绿化好，无积水，无杂草。
建筑尺码：按每间鸡舍批饲养量为5000只鸡设计，以屋檐至地面高度2.6±0.1m，鸡舍长度不超过60m，跨度不超过9m为宜。
排水沟：距鸡舍墙角30～50cm处设置排水沟（宽40cm，深10cm），若鸡舍建在坡地上，上坡位还要开一条排水渠。
消毒池：每个鸡舍门前至少配置脚踏消毒池(盆）和消毒手盆各1个（固定脚踏消毒池采用水泥砌成，规格约长50cm，宽30cm，深5cm）。
有害物控制要求：粪便处理：粪池盖要密封，粪便运至指定粪场堆积发酵，进行无害化处理。灭苍蝇：以环境治理为主，综合防治。鸡舍内外清洁卫生，垃圾日日清。及时彻底清除滋生物。灭蚊子：积水疏通、排除，填平洼地、污水塘，水缸加盖，密封下水道，鸡舍内使用灭蚊蝇灯诱杀。灭老鼠：每年春秋两季在饲料库房、各圈舍饲料房投放溴敌隆、敌鼠纳盐等药物，为期7天。
食品应封盖严密，放药期指定责任人，并每日检查。毒饵可在舍外鼠药放置专用通道内设置投饵点或按鼠迹投放。动物无法接触，靠墙边、鼠路、鼠洞口和其他隐蔽处；投放在干燥无水之处。要断鼠粮，投药后要及时清理环境，清理死鼠。
2.进鸡前准备及消毒技术规程
环境卫生：至少提前15天做好屋顶、墙壁、地面、饮水器、饲料槽、运动场的清洁和消毒工作，同时做好灭鼠、灭虫工作。具体要求程序是：打扫卫生→清水冲洗→2%～3%烧碱消毒→晾干后再用清水冲洗→空栏。
鸡舍安全防范措施：检修鸡舍，更换破损帐幕，修整排水沟，达到防风、防洪、防水漏的效果，检修电线电路，安装保险装置，确保用电安全。
备足垫料、用具：夏秋季使用禾本科草作为垫料，不少于50kg/千只；木糠（谷壳）作为垫料，不少于75kg/千只；冬春季使用禾本科草作为垫料，不少于100kg/千只，木糠（谷壳）作为垫料，不少于150kg/千只；备好小料桶12个/千只，开食盘12个/千只，大料桶40个/千只，小号饮水器及大号饮水器各6个/千只；围栏若干；每户1个喷雾器，2个喷枪。
备足保温设施及燃料：根据当地的条件状况，选择适宜的保温方法，备足保温设施及燃料。要求1000只鸡具备煤炉1个或者2000只鸡使用1个煤炉配合地上（地下）烟道进行保温，煤不少于500kg，木炭不少于100kg。
用薄膜或彩条布作为鸡舍帐幕，帐幕要自上而下拉动。冬春季要用薄膜设置“屋中屋”，对于气候比较寒冷的季节使用毛毯（麻包、稻草）加薄膜作为“屋中屋”顶部，高度以饲养人员的高度为宜，宽度根据雏鸡的数量、合理的密度进行控制，不能太宽，否则会浪费较多的保温材料，增加保温费用。
备好拉苗车，夏季准备防雨、防晒用具，如薄膜、彩条布、毡布、枝叶等；冬季准备防寒保暖用具，如毛毯、彩条布等。
试温与升温：新装的保温设施应预先试温，如果不理想须考虑是否增加其他辅助设施，一般进雏前1天进行试温；雏鸡入舍前要进行升温，要求冬春季进雏前8个小时要升温，其他季节在进雏前4个小时升温。
消毒：车辆消毒：进出车辆用清净农场、劲碘或菌毒净等消毒液喷洒消毒。定期更换消毒液品种。道路消毒：每隔1~2周，用菌毒净等消毒液交替喷洒消毒。场地消毒：每隔1~2周，用劲碘等消毒液喷洒消毒。鸡舍门口脚蹋消毒：选用菌毒净兑水，每天更换。工作人员消毒：勤洗澡，进鸡舍时更换每周清洗消毒1次工作服、鞋帽。设备、用具定期消毒：用清水冲洗后，再用消毒药浸泡、冲洗，然后清水冲洗、晾干。带鸡消毒：用清净农场或劲碘、百毒杀等交替喷雾消毒，每1~2周1次。饮水消毒：选用菌毒净或劲碘、百毒杀，可有效快速地杀灭饮水中的各种病原微生物。饮水消毒的频度根据养殖场饮用水的微生物指标确定，一般每月1~2次，每次2~3天。紧急消毒：当养殖场发生疾病时，用菌毒净或劲碘、百毒杀作饮水消毒，清净农场或劲碘、百毒杀带鸡消毒。紧急消毒每天不少于1次。
3免疫注射技术规程
疫苗运输：疫苗运输要用专用疫苗箱，里面放置冰块，尽量减少疫苗在运输途中的时间。疫苗保存：疫苗保存严格按说明书进行，新支二联苗、传支H52、新城疫Ⅰ系、鸡痘等冻干活疫苗放入零下（速冻柜）保存，灭活疫苗放入4～8℃（冷藏柜）保存，疫苗稀释液如蒸馏水等放入阴凉通风处保存。
3.1免疫方法
滴眼、滴鼻、滴口：按厂家配备的稀释液按说明书使用。自己配制的在每次接种前要准备统一的器具，测定每毫升的滴数确定稀释量，例如：每毫升有30滴，也要考虑操作时有5%的浪费，每只鸡用1滴，1000只鸡需大约配制35mL。操作时，应将滴瓶中的空气排出，以防漏苗，从1cm左右高处垂直滴入，1只鸡滴1滴，滴头不能碰到鸡的眼、鼻、口、舌等
皮下注射：左手掌固定鸡体，身体用拇指和食指把鸡颈部皮肤捏起，针头从头向颈方向，与颈部平行刺入皮下注入设定份量，注完后快速拔出针头放下鸡只。
肌肉注射：左手掌固定鸡体，拇指和中指抓住需注射的翼向后翻露出注射部位，用食指拨针头呈45度刺入注射设定的份量，然后快速拨出针头放下小鸡。
刺种：左手固定鸡体，用食指和中指挟住鸡翼远端露出翼膜处，右手将已把粘有疫苗的针垂直刺穿翼膜，每刺种一次蘸点一次疫苗。
3.2免疫接种注意事项
严格按公司制定的免疫程序完成各项疫苗操作，计算好疫苗用量。接种器具准备：接种用具必须清洗干净，严禁用消毒水浸泡，经煮沸消毒时间不少于10min或高温消毒时间不少于30min，待针管或接种瓶冷却后方可使用。接种用具各部位必须吻合良好，注射疫苗必须使用连续式注射器，灭活油苗使用9号短针头，水剂疫苗使用7号针头，每注射1000只鸡更换1个针头，剔除有毛尖的针头。
油苗免疫：油苗免疫前应将油苗温度升至常温，夏天将油苗从冰箱里拿出后静置30min，冬天则需要提前准备一盆温开水（37℃左右），然后用温水浸泡至常温（时为不少于1min，在免疫时每隔10min振动摇匀1次，时间不少于1min。
活苗接种：活苗前后3天（前1天后1天）禁用消毒药带鸡消毒；活苗稀释疫苗必须用规定的稀释液(如蒸馏水)稀释；由于活苗易死亡，每次稀释的疫苗应在1h以内用完。滴眼、滴鼻、滴口操作时应将滴瓶中的空气排出，以防漏苗，从1cm左右高处垂直滴入，每只鸡滴1滴，滴头不能碰到鸡的眼、鼻、口、舌等。饮水免疫前，冬春季节停水2h，每瓶疫苗配水10kg；夏秋季疫苗饮水时间安排在早晚天气凉爽时进行，免疫前停水1h，每瓶疫苗配水12kg。配制疫苗用水不能直接使用自来水，应使用放置24h后的自来水或冷开水，稀释疫苗绝对不能使用铁质器皿。油苗和活苗不可混合接种，同时注射两种疫苗时，要分点注射；疫苗接种过程中，发现逃跑未接种鸡只及时补做。接种疫苗时，抓鸡动作要轻；冬春季节鸡群疫苗后适当将鸡舍内的温度提高2℃左右；接种疫苗期间投喂维生素或其他药物以防应激。接种疫苗现场要准备一盘消毒水，废弃疫苗瓶、盖等要经过消毒处理，排空气时要射向消毒水里，严禁乱射或互射。疫苗接种完后，废弃瓶、盖等物品须在指定地点用有效消毒水浸泡、高温蒸煮、焚烧、深埋等，禁止随地乱丢。
参考文献：
刘涛．现代养殖实用技术．北京：中国农业科学技术出版社，2011．31.
李峰，王益军．畜禽主要疾病诊治手册．北京：中国农业科学技术出版社，2004．244-245.
稻田无公害养殖泥鳅技术
稻田养鳅是一种无公害生态养殖方式，成本低、收效快、经济效益高，是较稻田养鱼更有前途的养殖方法，值得推广。
1.稻田选择：选择水质良好、排灌方便、日照充足、温暖通风和交通方便的稻田进行养鳅最为适宜。土质要求微酸性、黏土、腐殖质丰富为好。在黏质土水体中生长的泥鳅，体色黄、脂肪多、骨骼软、味道鲜。相反，在沙质土水体中生长的泥鳅，体乌黑、脂肪少、骨骼硬、肉质差。因此，养鳅稻田的土质以黏质土为佳。若在土质中混加腐殖土，则更有利于泥鳅的天然饵料繁殖，促进泥鳅生长。田块不宜过大，一般667~2000平方米即可。
2.稻田改造：放养前，要加高、加固田埂。田埂的高度和宽度应根据需要而定，一般埂高50厘米，宽30厘米。田埂至少要高出水面30厘米，且斜面要陡，堤埂要夯实，以防裂缝渗水倒塌。堤埂内侧最好用木板或水泥板挡住，木板或水泥板要埋入地下20~30厘米。进、出水口也要用聚乙烯网片拦好，高出埂面20~30厘米，起防逃作用。
稻田要开挖围沟和田间沟。围沟一般宽2~3米，深50厘米，田间沟宽1~1.5米，深30厘米，沟的面积占整个稻田面积的10％左右。另外，田角留出2米以上的机耕道，便于拖拉机进田耕耘。田埂内壁衬一层聚乙烯网片或尼龙薄膜，底部埋入土中20~30厘米，上端可覆盖在埂面上。田埂要求整齐平直、坚实，高出埂面50~60厘米。
开挖鱼沟、鱼窝是稻田养鱼的一项重要措施，鱼沟与鱼窝相连，可开挖成十字沟、田字沟等。当水稻浅灌、追肥、治虫时，泥鳅有栖息场所。盛夏时，泥鳅可入沟窝避暑；秋冬季，便于捕鱼操作。一般鱼沟宽30~50厘米、深30~50厘米。每个鱼窝4~6平方米，深30~50厘米。形状为方形、圆形、长方形。鱼窝最好选择在便于投喂管理的位置，如田块的横埂边或进出水口处。鱼沟和鱼窝的面积占稻田面积的5~7％。
3.苗种放养：放养前2~3周，每亩用100千克生石灰消毒，1周后，注入30~40厘米新水。同时，每亩施入经腐熟发酵的有机肥200~300千克，并在肥料上覆盖少量稻草和泥土，培养水质，为泥鳅种下塘后提供丰富的饵料生物。
放养规格要求全长在3厘米以上，最好是5厘米以上，这样可当年养成商品鳅。
放养时间可根据本地的气候特点，一般在5月上旬至6月中旬放养为宜，此时水温已达到20℃以上，泥鳅放养后可正常摄食。
放养密度要根据养殖户的管理水平、稻田条件及苗种规格确定。一般3~5厘米的鳅种，每亩放养3~5万尾。鳅种放养前，要用3~4％食盐水或20~30毫克/升的高锰酸钾浸泡10~15分钟。（张雷）
无公害种草养鱼技术
无公害种草养殖草食性鱼，具有鱼生长快、产量高、成本低、产品无公害和产品售价高等特点。６６７平方米池塘配套种植相同面积的一茬黑麦草、一茬狼尾草或苏丹草，一般可产出草食鱼４００～５００千克、滤食性和杂食性鱼１５０千克，可获纯利３０００～４０００元。
１．养鱼饲草的高产栽培技术种草地应选离污染源１公里以上，土壤水源没有被污染并符合无公害养鱼的要求。饲草生产要尽量用无污染的腐熟农家肥，少用或不用化肥。饲草一般不用农药防治病虫害，不得已防治时，也要用无污染的高效生物或植物农药。只要不受旱害和涝害，各种土壤都能种植黑麦草和杂交狼尾草，但土层深厚、疏松、肥沃的地易获高产。
（１）黑麦草的种植。可供选用的优良品种有：赣选１号黑麦草、赣饲３号黑麦草、上农四倍体黑麦草等。黑麦草可在９～１１月播种。耕地前，６６７平方米应施腐熟厩肥１５００～２０００千克，也可泼施腐熟猪、牛、人粪水２０００~２５００千克，接着翻耕耙碎２次并整成长任意、宽１～１．２米的畦。播种前，种子应用３５～４０℃温水浸泡５～８小时，捞起沥干后与适量磷肥或细土或草木灰拌匀待播。黑麦草以条播为最好，撒播亦可；播后在种子上覆一层薄细土，６６７平方米一般播种２～３千克。当黑麦草发芽后长到１０厘米左右时，应除草和追肥１次；此时６６７平方米施尿素８～１０千克，或泼施腐熟对水猪、牛粪２００~３００千克。当黑麦草长到５０～６０厘米时可进行第一次收割（第１次收割留桩高５～６厘米，以后每收割１次留桩高４～５厘米），以后每隔２０～３０天收割１次，每次收割后都应按如上追肥１次，如此黑麦草可收割到下年的５月中旬至下旬。如管理中等，６６７平方米可收割黑麦草４０００～６０００千克，喂鱼时用多少收割多少。
（２）杂交狼尾草的种植。该草高产、优质、抗旱、耐肥、抗逆性强，多用育苗移栽。育苗在３月中旬至下旬播种。育苗地播种前６６７平方米要施腐熟猪、牛粪１５００～２０００千克，后翻耕耙碎２次并整成宽１米、长适当的畦。播种量６６７平方米２．５～３千克。播前先用５５℃温水浸种１～２小时，捞起沥干后用草木灰拌种并均匀撒播于畦面，最后在畦面覆一薄层细土。幼苗长到２叶１心时移栽大田，６６７平方米栽植２５００～３０００株。大田栽苗前，６６７平方米要施腐熟猪、牛粪１５００～２０００千克或腐熟猪、牛粪水２５００～３０００千克，接着翻耙２次并整成宽１～１．２米，长任意的畦。幼苗移栽后的１０～１５天要拔（除）草１次，然后６６７平方米追施１次对水腐熟猪、牛粪２００～３００千克或尿素８～１０千克。当植株长至７０～８０厘米可行第１次收割，以后每隔２０～３０天收割１次，全年可以割７～８次（霜降前停止收割）。收割时要留桩高６～７厘米，否则将减产。每次割草后，６６７平方米都应追施１次对水腐熟猪、牛粪２００～３００千克或尿素８～１０千克。本草６６７平方米一般产量６０００～７０００千克，高产的可超１００００千克。
２．无公害养鱼技术
池塘（水库、湖泊）的池泥、池水、水源必须没有被污染并符合无公害养鱼的要求，灌排便利且远离污染源１公里以上。
（１）养殖水域要求和环境消毒。池塘面积可大可小，以３３３４平方米以上为好；要求池深２．５～３米，池底於泥厚１０～１５厘米，池底不漏水，水质好。水库、湖泊和河道以中、小型面积为宜。水库面积应控制在６７公顷以内，湖泊控制在１３３公顷以内。鱼种放养前的１０～１５天，池塘堤埂应修整并清除污染物，后每６６７平方米用生石灰１３０～１５０千克遍洒清塘、消毒。
（２）鱼种放养。鱼种多在１２月至下年２月底放养，以１１月至下年１月放养最好。以放养草鱼、鳊鱼、团头鲂等草食鱼为主，搭配放养一部分鲢、鱅、鲤、鲫鱼等。为获高产，要选用大规格鱼种，要求草鱼２５０～３００克／尾、鳊鱼和团头鲂１００克／尾、鲫鱼５０克／尾、鲢和鱅鱼５００克／尾。池塘６６７平方米放养总量为４００~４５０尾，其中草鱼占７０％、鳊鱼５％、鲢和鱅鱼占１５％、鲤和鲫鱼占１０％；水库、湖泊等的放养量据情而定。鱼种放养前要用３％~４％的食盐水浸浴消毒８～１０分钟。
（３）抓好饲养管理。鱼种放养后每天投喂３次青草，做到定质、定量、定时、定点。每天饲草投喂量为鱼体总重的４%～５％，以２小时吃完为度。平时每天巡塘２~３次，据情调控水质，保持水透明度３０厘米；遇天气闷热、气压低、下雷阵雨和连日阴雨，要适时开动增氧机增氧。投饲场每天要将吃剩的残渣捞起，同时每隔１０～１５天用２５０克漂白粉对水１２～１５千克均匀泼洒食场消毒１次。为预防发病，每隔１５～２０天６６７平方米要全池泼洒１次１５千克生石灰水等广谱、高效、无残留、无公害的药剂，严禁使用强氯精、孔雀石绿、红霉素等有毒、有残留的药物防治鱼病。■
高邮鸭的饲养管理技术规程
高邮鸭是我国三大名鸭之一，是蛋肉兼用的一种大型麻鸭，故又称高邮麻鸭，具有潜水深、耐粗饲、觅食力强的特点，蛋肉品质俱佳，以善产双黄蛋而闻名于世。高邮鸭农多利用当地水生动植物极为丰富的自然资源，养鸭成本低，收益高。随着经济的发展，生活水平的提高，人民的食品安全意识增强，对食品质量的要求更高，下面具体来了解一下：高邮鸭的饲养管理技术规程。
1.育雏前期的准备及饲养管理
（1）进雏前准备。进雏前一周完成育雏室及用具的冲冼、维修、消毒工作，做好进雏准备。准备好饲料和药品、垫草等。
（2）雏鸭选择。雏鸭应来自有资质的种鸭场并符合高邮鸭外型特征。将初生雏鸭接到育雏室后，应根据雛鸭出壳时间的迟早、体质强弱和体重大小进行选择，将强雏与弱雏分开培育，保证雏鸭小群的整体度一致。
（3）雏鸭前期的饲养管理。在雏鸭孵出后12～24小时内饮服0.02%高锰酸钾水或添加有葡萄糖、电解质和多维添加剂的水溶液，采用自由饮水，应保持雏鸭羽毛干燥，确保饮水器不漏水，防止垫料和饲料霉变，饮水器应每天清洗、消毒。雏鸭初次饮水后即可开食，开食用破碎配合饲料为宜，撒在料盘、尼龙编织布或塑料膜上，自由采食，6日龄后，定时定量喂食，每隔4小时喂料一次。7日龄后每天保证上午、下午各一次下水洗浴，每次10～30分钟。
（4）育雏条件。温度、湿度、光照时间见表1。雏鸭饲养密度见表2。
雏鸭舍在注意保温的同时，应进行必要的通风换气，保持室内的空气清新和温度的一致，通风时应避免冷风直接吹到雏鸭身上。
2.育雏后期和育成期的饲养管理
（1）晚春以后育雏三周即可转群。
（2）转群前应减少对鸭群惊扰，使鸭群保持良好的健康状况。转群前2～3天应让鸭群随意采食，雏鸭转群前以空腹为宜。气温较高的季节，鸭群宜在早晨或傍晚进行转群；气温较低的寒冷季节，转群时间宜在10时至15时之间。捉放雏鸭动作要轻，以减少人为损伤。从育雏室转到育成鸭舍时，应将大小、强弱雏鸭分开，每个饲养小区雏鸭数量应基本一致。根据季节、鸭龄和鸭舍面积，确定育成鸭饲养密度：4周龄每平方米饲养8～10只；5周龄每平方米饲养7～8只；6周龄每平方米饲养6～7只；7～8周龄每平方米饲养5～6只。冬季寒冷时，饲养密度可适当增加；夏季炎热时，饲养密度可适当降低。
（3）放牧场地应尽量选择有野草、昆虫、螺蛳等食物的场所，放牧场所应无疫情、无污染；冬季、早春宜在无风、晴朗的中午，夏季宜在早晨、傍晚放牧。放牧时，应注意天气状况，避免在高温烈日、雨天或天气剧变时放牧；同时，应避免噪音、惊吓等产生的应激。应定时放牧和及时回舍，用固定的口令、牧杆、动作等信号进行训练，培养鸭群形成固定的条件反射；放牧归来后，视鸭群的进食程度、食欲状况补喂饲料。
3.产蛋期的饲养管理
（1）密度。每平方米6只。
（2）温度。鸭舍内维持5～30℃，温度过高或过低时，应采取人工调整措施。
（3）光照。舍内保持弱光照明，配有应急照明灯。
（4）喂料。可采用自由采食和定时饲喂，每昼夜饲喂3～4次。
（5）饲料。供给产蛋鸭螺蚬等动植物饲料，尽可能补充原粮。
（6）产蛋期管理要点。避免光照时间变化、惊群等应激，保持蛋鸭稳定的生活规律，营养供应充足，加强螺蚬类水生动植物的供给，及时淘汰不良个体。
4.种鸭的饲养管理
（1）种鸭舍的饲养管理卫生要求。种鸭进舍前应对鸭舍及设施实施清洗、消毒和灭虫、灭鼠。鸭舍消毒完毕到种鸭进舍前空舍至少一周。鸭场门口设消毒池和消毒间，进场人员及车辆应严格消毒。
（2）公鸭在育成后备期，公、母鸭应分群饲养，未到配种期的公鸭尽量减少下水活动，进入产蛋期即放入母鸭群中，此时要多下水，少关饲。
（3）公母配比以1︰（20～30）为宜。
（4）母鸭应适当增加维生素A、维生素E和青饲料、螺蚬、蛆类水生动物，多下水，少关饲，以增加公鸭配种次数，提高种蛋受精率和孵化率。
（5）种蛋要及时收集，消毒入库。种蛋保存温度为16～18℃。相对湿度为65%～70%，保存期不超过7天。
5.观察、记录、建档
（1）观察。饲养员每天应观察高邮鸭的采食、饮水情况、分布情况，注意鸭群声音、动作、精神状态及鸭粪是否正常，检查鸭舍内温度及通风情况；发现病鸭后送检，查明原因，及时处理。
（2）记录、建档。建立生产记录档案，包括入舍日期、入舍数量、转群日期及鸭舍情况；饲养员每日的生产记录，包括日期、日龄、存栏数、温度、湿度、免疫记录、消毒记录、喂料量、鸭群健康状况、死亡数、死亡原因、出售日期、数量和购买单位；记录要保存两年以上。
6.出栏、检疫
（1）出栏。肉用仔鸭达到8周龄即可出栏，老鸭在产蛋结束后羽毛尚未脱落的情况下出售。
（2）检疫。出售应按《畜禽产地检疫规范》（GB16549-1996）进行产地检疫，检疫合格后方可上市。
高邮鸭饲养技术规程
（一）养殖基本要求
1.水质质量。水质质量应符合NY5027（无公害食品、畜禽饮用水水质标准）的要求。
2.鸭舍环境要求。鸭舍环境书生应符合NY/T388（畜禽场环境质量标准）的要求。
3.饲料。饲料应符合《饲料和饲料添加剂管理条例》和《饲料药物添加剂使用规范》的要求。
4.兽药使用。兽药应符合《兽药管理条例》和《中华人民共和国兽药规范》的要求。
5.防疫。防疫应符合《中华人民共和国动物防疫法》和GB16569（畜禽产品消毒规范）的要求。
6.病害肉尸的无害化处理。应符合GB16548（畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程）的要求。
（二）育雏前期饲养管理
1.进雏前准备。进雏前1周完成育雏室及用具的冲冼、维修、消毒工作，做好进雏准备。准备好饲料和药品。
2.雏鸭选择。雏鸭应来自有资质的种鸭场并符合高邮鸭外形特征。
将初生雏接到育雏室后，应根据鸭出壳时间的迟早、体质强弱和体重大小进行选择，将强雏与弱雏分开培育，保证雏鸭小群的整体度一致。
3.开水。在雏鸭孵出后12～24小时内饮服0.02%高锰酸钾水或添加有葡萄粮、电解质和多维添加剂的水溶液，采用自由饮水，应保持雏鸭羽干燥，确保饮水器不漏水，防止垫料和饲料霉变，饮水器应每天清洗、消毒。
4.开食。雏鸭初次饮水后即开食，开食用破碎配合饲料为宜，撒在料盘、尼龙编织布或塑料膜上，自由采食。6日龄前每隔2～3小时喂料１次，保证每只雏鸭都吃到饲料；6日龄后，采用定时定量喂食，每隔4小时喂料１次。
5.洗浴与运动：7日龄后每天保证上、下午各1次下水洗浴，每次10～30分钟。
6.温度、湿度、光照时间应符合表1规定。
7.雏鸭饲养密度应符合表2的规定。
8.通风换气。雏鸭舍在注意保温的同时，应进行必要的通风换气，保持室内的清新和温度的均匀，通风时应避免冷风直接吹到雏鸭身上。
（三）育雏后期和育成期饲养管理
1.晚春以后育雏3周即可转群。
2.转群。转群前应减少惊扰，使鸭群保持良好健康状况，转群前2～3天应让鸭群随意采食。
雏鸭转群前空腹为宜，气温较高的季节，鸭群宜在早晨或傍晚进行；气温较低的寒冷季节，转群时间宜在10-15时。
捉放雏鸭动作要轻，减少人为损伤。
从育雏室转到育成鸭舍时，应将大小、强弱雏鸭分开，每个饲养小区雏数量应基本相等。根据不同季节鸭龄和鸭舍面积，确定育成鸭饲养密度；4周龄：8～10只/平方米；5周龄：7～8只/平方米；6周龄：6～7只/平方米；7～8周龄：5～6只/平方米。
冬季寒冷密度可适当增加，夏季炎热可适当减少。
3.放牧。放牧场地应尽量选择有野草、昆虫、螺蛳等食物的场所放牧，放牧场所应无疫情、无污染。
放牧时间：冬季、早春宜在无风、晴朗的中午，夏季宜在早晨、傍晚。
放牧时，应注意天气状况，避免在高温烈日、雨天或剧变的天气放牧，同时，应避免噪音、惊吓等应激。
放牧做好鸭群调教，定时放牧和及时回舍，用固定的口令、牧杆、动作信号训练，培养形成固定的条件反射。
此外，放牧前要喂料，放牧归来后，视鸭群的进食程度、食欲状况补喂饲料。
（四）产蛋期饲养管理
1.密度。每平方米6只。
2.温度。鸭舍内维持5～30℃，温度过高或过低时，应采取人工调整措施。
3.光照。舍内保持弱光照明，配有应急照明灯。
4.喂料。可采用自由采食和定时饲喂，昼夜饲喂3～4次。
5.饲料。供给产蛋鸭螺蚬等动植物饲料，尽可能补充原粮。
6.产蛋期管理要点。避免光照时间变化、惊群等应激，保持蛋鸭稳定的生活规律，营养供应充足，加强螺蚬类水动植物的摄入，及时淘汰不良个体。
（五）种鸭饲养管理
1.种鸭舍饲养管理卫生要求。一是种鸭进舍前应对鸭舍及设施实施清洗、消毒和灭虫灭鼠；二是鸭舍消毒完毕到种鸭进舍前空舍至少1周；三是鸭场门口设消毒池和消毒间，进厂人员及车辆应严格消毒。
2.公鸭。在育成后备期，公、母鸭应分群饲养，未到配种期的公鸭尽量减少下水活动，进入产蛋期即放入母鸭群中，此时要多下水，少关饲。
3.公母配比。公母配比以1∶20～30为宜。
4.母鸭。母鸭应适当增加维生素A、维生素E和青饲料、螺蚬、蛆类水生动物，多下水，少关饲，以增加公鸭配种次数，提高种蛋受精和孵化率。
5.种蛋管理。种蛋要及时收集，消毒入库，种蛋保存温度：16～18℃；相对湿度：65%～70%，种蛋保存期不超过7天。
（六）观察、记录、建档
1.观察。饲养员每天应观察高邮鸭的采食、饮水情况、分布情况，注意鸭群声音、动作、精神状态及鸭粪是否正常，检查鸭舍内温度及通风情况，发现病鸭后送检，查明原因，及时处理。
2.记录、建档。建立生产记录档案，包括入舍日期、入舍数量、转群日期及鸭舍情况、饲养员；每日的生产记录、包括日期、日龄、存栏数、温度、湿度、免疫记录、消毒记录、喂料量、鸭群健康状况、死亡数、死亡原因、出售日期、数量和购买单位，记录保存两年以上。
（七）出栏、检疫
1.出栏。肉用仔鸭达到8周龄即可出栏，老鸭在产蛋结束后羽毛不脱落的情况下出售。
2.检疫。出售应按GB16549（畜禽产品消毒规范）进行产地检疫，检疫合格后方可上市。
