良好的水质是确保鱼种生长的重要条件，水质最明显的指标是溶氧。斑点叉尾鮰鱼种培育阶段的池水溶氧应保持在4毫克/升以上，3毫克/升以下将会大大影响生长，同时也会影响到食欲和降低鱼的免疫抵抗力，所以在鱼池中应备有增氧设施，并做到适时开机增氧。高温季节应做到经常充注新水，一般1～2周充水一次，保持良好的水质。水质过肥，发现异味，水质败坏应及时换水，可先排后进或边排边进，换水量一次最大也只能20厘米左右，可多次逐步调好水质，切忌大排大灌造成水质急剧变化而引起养殖对象产生应激，引发病害发生。
在饲养过程中应掌握好投喂量，避免过量投喂，过量投喂不但浪费饲料，而且会影响水质。
池中发生青苔等有害藻类和其他敌害均要及时清除、杀灭，保持池水清洁，池边无杂草、杂物。出现水草的池塘可亩放10～15尾20厘米规格的草鱼，以控制水草的生长。
斑点叉尾鮰在养殖过程中很少发生病害，如果亲鱼不是带病害、鱼苗体质健壮、水质等环境条件好，饲料营养全面，投喂科学，生产操作谨慎，细致轻快，避免损伤鱼体，一般是不会生病的。
当鱼出现摄食量下降、吃食能力差、行动迟钝、体表出现红点、疱疹等异常情况，应及时检查，进行诊断，对症治疗。
鱼种出池如需长途运输，应在起运前适当暂养，使其粪便等排泄物排出体外，以免在运输途中产生废弃物消耗溶氧，败坏水质，影响运输成活率。
相关知识
斑点叉尾鮰大规格鱼种培育管理技术
1、增氧
大规格鱼种池必须像成鱼、亲鱼池一样配置增氧机，才能保证整个养殖过程的安全。
2、适时注水
由于投饵量大，排泄物多，在高温季节池水极易过肥，因此，每10～15天应加水一次，可改善水质，预防缺氧泛池，促进鱼类生长。
3、水质消毒
每10～20天定期用生石灰或漂白粉对鱼池和食场进行消毒和水质调节。
4、保持环境卫生
主要工作是定期清除各种有害生物，如蝌蚪、有害昆虫，驱赶水鸟，杀灭水蛇等；随时清除池内污物、杂草等，保持池塘环境卫生。
5、巡塘
每日清晨巡塘一次，观察水色和鱼的活动，特别是浮头情况，如浮头较严重应及时开机增氧和加注新水。观察水质变化情况，掌握施肥、投饲的效果。下午应结合投饲检查吃食情况，以便发现问题及时解决。
6、做好病害防治
苗种饲养阶段是病害最易流行时期，此时，预防病害有特别重要的意义。经过3个月左右的精心培育，斑点叉尾鮰大多已生长到30～50克，应转入越冬阶段，为第二年成鱼养殖做准备。
斑点叉尾鮰鱼种培育的鱼苗放养
1、培育池
培育池面积2～5亩为宜，水深1.5～2米，备有进、排水系统，水源充足无污染，水质清新。鱼苗下塘前清整消毒鱼池，过滤进水。鱼苗入池前5天每亩施用200～500千克有机肥进行肥水，以保证鱼苗下塘后有充足的天然饵料生物。
2、鱼苗下塘
上浮苗经过10天以上强化培育，这时已能摄食人工饲料，可以下塘进行培育。鱼苗下塘前应进行试水，确定一下清塘药物药性是否消失，再行放养，放苗时的水深0.5米左右，随着鱼体的增长逐步加深池水。同一池塘放养的鱼苗应是同一批苗，以保证鱼苗的规格整齐。鱼苗放养宜选择早晨，此时水温较低，利于操作，放养成活率高。放养操作应轻快，以防损伤苗体，确保放养质量。放养前，池塘中最好放置一些隐蔽物，如带黑色塑料膜的木框，隐蔽物可以提高鱼苗成活率，也便于鱼苗聚集摄食。
经长距离运输的鱼苗下塘时应注意装运鱼苗的水温与池塘水温的温差，温差过大应先实施调温措施，再行放养，温差控制在2℃以内。
（1）一次性培育
从鱼苗一次性育成鱼种，亩放鱼苗量8000～12000尾，进排水方便、有增氧设施的塘口可适当多放，每亩可放15000尾左右。结合各自的生产条件和饲养管理水平也可适当调整量。养殖到年底出塘规格50～60克/尾，亩产300～500千克。
（2）分级培育
先行培育夏花，待规格达到3～4厘米再行分塘培育鱼种。培育夏花的鱼苗放养量可结合要求出塘的时间亩放养5万～8万尾。最多不超过10万尾。
斑点叉尾鮰的苗种培育
1．池塘准备
斑点叉尾鮰的苗种培育面积以2～3亩为宜。鱼苗下池前10天用生石灰每亩50～60千克对鱼池进行消毒，然后用猪、牛、人粪将水质培肥，待水中出现大量浮游动物（主要是轮虫）时，将卵黄囊消失后3～5天的鱼苗放入肥水池中。
2．投喂与管理
苗种培育宜采用二级饲养法。一级饲养是将2厘米左右的鱼苗养到10厘米左右；二级饲养是将10厘米左右的鱼苗种养成30～50克左右的大规格鱼种。一级饲养每亩放2万尾左右，二级饲养每亩放养量为1万尾左右。斑点叉尾鮰在苗种阶段不宜采用我国培养家鱼苗种的“稀养速成法”，因为斑点叉尾鮰喜集群觅食，放养过稀不仅水体得不到充分利用，也不利于训练鱼种的集群摄食能力，降低饲料利用率及鱼苗成活率。苗种培育一般以单养为主，或在鱼苗下池后15～20天左右每亩搭养白鲢夏花500～1000尾。
斑点叉尾鮰在4.5厘米以下时偏重摄食浮游动物（轮虫、枝角类、桡足类）、摇蚊幼虫及无节幼体，故可采用我国传统的肥水下塘方法进行苗种培育。4.5厘米以后开始转入以摄食人工饲料为主。10厘米到成鱼阶段摄食人工饲料及个体较大的生物，如水、陆生昆虫，大型浮游动物，水蚯蚓，甲壳动物和有机碎屑等。刚下塘的鱼苗4～5天可不喂食，或少量投喂人工饲料。4.5厘米以后投喂粒径为1.5～2毫米的破碎颗粒饲料。鱼种生长到12厘米左右时可使用直径为3.5毫米的颗粒饲料。饲料的参考配方为：鱼粉10％、豆饼40％、黄粉25％、玉米粉15％、米糠10％。水温在15～32℃时，每天上、下午各投饲1次，投饲量约为鱼体重的3％～5％，水温降至13℃以下每天投喂1次，投喂量占鱼体重1％。冬季每周喂1～2次。根据斑点叉尾鮰群体摄食的习性，投饲宜集中，将饲料直接投喂到鱼池中，投喂范围约占鱼池面积的10％。苗种培育池应定期加注新水，防止水质恶化。
苗种培育阶段常见的鱼病有小瓜虫病、孢子虫病和水霉病。对孢子虫病主要是预防，放鱼前每亩用生石灰800千克清塘，杀灭藏在泥土中黏孢子虫。水霉病的预防可在放鱼苗时用3％的食盐溶液洗浴3～5分钟，效果极佳。
鱼苗经过4个月左右的饲养，11月规格可达到50克左右，每亩产量250～400千克，成活率85％～95％，饵料系数1.4～1.6。
斑点叉尾鮰鱼苗池塘培育的管理技术
1、分期注水
鱼苗下塘时水深为50～60厘米，以后每隔3～5天加水一次，每次加水10～15厘米，最终保持水深1米左右。注水时要防止野杂鱼、敌害生物进入池中。浅水下塘，池水体积小，人工饲料利用率高；同时，池水浅，温度提高快，有利于鱼苗的生长和天然饵料的繁殖。随着鱼体的长大，分期注水能满足鱼苗对活动空间、水质、营养条件日益增加的需要，可促进鱼苗的生长发育。
2、水质调控
鱼苗池最容易出现的问题是：前期大型枝角类过多，不但鱼苗吃不下，而且大量摄食浮游植物，造成池水溶氧不足，甚至引起泛池；而后期则微囊藻等蓝藻过度繁殖。防止和解决的办法除了适时肥水、适时下塘外，应分期注入含有丰富浮游植物的新水、适时追肥；必要时要施用敌百虫杀灭大型浮游动物；饲养中后期如蓝藻过多，其藻体产生的毒素，对鱼苗有害，可在早晨藻体集聚池塘一角时，用生石灰粉或0.7毫克/升的硫酸铜杀灭之，连续2～3次基本可以清除。
3、日常管理
每天必须在黎明前和傍晚巡塘，观察鱼的活动和水色、水质变化情况，以便确定投饲和施肥的数量，以及针对所发现的问题采取的相应措施。要防止鱼苗严重浮头；还要观察鱼病情况，如发现死鱼或有鱼离群缓游，说明可能发生了鱼病，应马上检查、确诊，采取必要的防治措施；及时捞出池中蛙卵、蝌蚪等敌害以及杂草和各种脏物等，净化鱼苗栖息环境。
斑点叉尾鮰的鱼苗（夏花）培育池的水质培肥
清塘后，在鱼苗下塘前7～10天左右注水50～60厘米，然后在池角堆放有机肥料，培养鱼苗的天然饵料，这种方法被称为肥水下塘，是我国传统的养鱼技术，非常适合鮰苗种培育使用。
施基肥的数量和种类，应因地制宜。依肥料成分可分为两类：一种为有机粪肥，如畜、禽、人粪尿，一般在鱼苗下塘前3～5天施入，约300～500千克/亩，施肥量主要视池塘肥度增减。如新塘、沙底漏水塘应多施，底泥厚的老塘就少施。另一种是大草绿肥，一般在鱼苗下塘前5～7天堆沤，约300～400千克/亩。
为了加速肥水，可兼施化肥，一般施氨水5000～10000克/亩，或硫酸铵、尿素、氯化铵等4000克，过磷酸钙3000～4000克。
肥水下塘应充分掌握好浮游生物与鱼苗食性转化的一致性。鱼苗池施肥后，各种浮游生物的繁殖速度和出现高峰的时间不同，一般顺序从小到大：依次为浮游植物和原生动物、轮虫和无节幼虫、小型枝角类、大型枝角类、桡足类。鮰鱼苗入池后的食性转化规律同样也是从小到大，即从轮虫和无节幼虫转化为小型枝角类，再转向大型枝角类和桡足类；鱼苗的需求和浮游生物发生有共同的特点，关键在于使之相互吻合。适时下塘就是在池中轮虫量达到高峰时进行鱼苗放养，使其在以后的各个发育阶段都有丰富适口的食物。下塘过早，轮虫数量尚少，鱼苗入池饵料不足；下塘过晚，错过了饵料生物量的高峰，同样无法获得足够
的饵料。
当池水轮虫量达到高峰时，每升水含轮虫5000～10000个，生物量可达20毫克以上。池水轮虫数量可用肉眼直接观察，即用玻璃烧杯取池水对着阳光粗略计算每毫升水中的小白点（即轮虫）数目，如果每毫升水含有10个小白点，则每升水约含有1万个轮虫。
水温在20～25℃时，施肥后8～10天池中轮虫量达到高峰，一般持续3～5天后就迅速下降。如果施肥过早，鱼苗不能及时下塘，为防止池中轮虫高峰期过早消失，此时也正是池中小型枝角类零星出现时，可施用0.3～0.5毫克/升晶体敌百虫杀灭，以防止枝角类大量发生，同时追施有机肥，每2天施80～100千克/亩，能够延长轮虫高峰期达7～10天。
斑点叉尾鮰鱼苗培育技术
掌握幼苗出槽时间
刚孵化出膜的幼苗，以自身的卵黄为营养，体质弱，卵黄较大，不能自由游泳，只能借助水体的流动而上下翻动，因而需要进行暂养。待幼苗快吸收完自身的卵黄后，开始有一定游动能力，再将幼苗放入暂养池中暂养一段时间。出孵化槽的时间一般为出膜后7天～8天，体长10毫米～14毫米。
幼苗暂养
幼苗暂养设施幼苗暂养设施主要有流水式水泥池、网箱等。水泥池为圆形或方形均可，一般容量在3立方米～5立方米即可，水体不要太大。进出水口必须经40目～50目的筛绢布拦好，以防跑苗。网箱规格为2米×1米×0.5米。
幼苗暂养方法
1.水泥池流水暂养：将带有卵黄囊的幼苗放入流水水泥池中，每立方米投放2.5万尾～3万尾，开始3天～4天，只要保持不断流水，溶氧充足即可。4天～5天后，当幼苗发育逐渐完善，能自由游动时，即可开始投喂浮游动物和人工微型饵料，以红虫、摇蚊幼虫等活饵为最好。投喂要少量多次，让幼苗吃好，吃饱，直到幼苗体色从微红转变为深灰色下塘为止。在暂养过程中，一定要保持微流水，溶氧充足，水质清新，定期用8克/立方米的高锰酸钾消毒。
2.网箱暂养：用40目～50目尼龙纱布制成2米×0.8米×0.5米的网箱，在幼苗暂养下塘3天～4天前把网箱放入经消毒后的池塘中浸泡，以使网箱软化，减少与鱼的磨擦。暂养水体要求透明度在50厘米以上，池中有大量浮游动物。每平方米网箱暂养幼苗5000尾～10000尾。网箱出口应在水面下4厘米～5厘米，以便幼苗能自由地从网箱游到池中。幼苗入箱4天～5天后，一般能自由游出网箱，如还有鱼苗未能游到池中，就应将鱼苗放出。幼苗管理主要是应注意水质清新，不能浑浊，水中溶氧在5毫克/升以上，勤洗箱，并检查箱体是否破损，以防幼苗外逃。
斑点叉尾鮰亲鱼的培育
1、池塘条件
亲鱼培育池5～10亩为宜，水深1.5～2.0米，亩放养量一般150～200千克，不得超过250千克。亲鱼培育池应经过精整消毒，过滤进水，保持良好无污染的水源水质，备有进、排水系统。
2、饲料要求
营养好坏影响亲鱼的性腺发育，应投喂质量好的优质颗粒饲料，粗蛋白含量达到36％以上，饲料配方如下。
大豆粕（含44％蛋白质）占总量的50.5％；玉米粉占总量的14.93％；碎小麦占总量的6.0％；酿酒浸出物干品占总量的7.5％；鱼粉占总量的15.0％；动物脂肪占总量的3.0％；颗粒黏合剂占总量的2.5％；磷酸二钙占总量的0.5％；维生素预混料占总量的0.75％；包囊维生素C占总量的0.057％；微量元素预混料占总量的0.075％。
分析结果：粗蛋白质总量35.6％；消化能（DE）2640千卡/千克；能蛋比（千卡/克）为7.3:1.0。
注：以上数据引自美国大豆协会（ASA）。
3、投饵管理
水温12～18℃时可每天投喂存池鱼量的1％～2％，1～2天投喂一次，水温20℃以上时应根据鱼的摄食情况调整投喂量，一般要求投喂的配合颗粒饲料在15分钟左右吃完为宜，每天投喂两次，低于12℃时，可以不投喂。每10～15天还可增投一次新鲜的动物性饵料。临近产卵，亲鱼摄食量会明显减少，应适时调整投喂量。
高温季节亲鱼池应配有增氧机，以防缺氧浮头。每1～2周注新水一次，保持良好的水质。溶氧应保持在4毫克/升以上，透明度30～35厘米，pH6.8～8.5，严防亲鱼池浮头泛塘。
斑点叉尾鮰育苗的水质要求
实践证明，水质好坏是影响斑点叉尾鮰育苗成败的重要因素之一。斑点叉尾鮰的苗种生产过程并不复杂，但仍有不少育苗场育苗效果不好，诸如孵化率低、苗的质量差、发病率高等等。这些问题的出现可能与管理不当有关，但更多的是孵化用水水质不好引起的。
1、水源
虽然任何水源经过处理都可以用于斑点叉尾鮰育苗，但某些水源的处理成本较高，不适用，所以需选择好的水源。常用的水源有地下水和地表水。
一般来讲，地下水是斑点叉尾鮰繁殖孵化的最好水源，因为地下水通常没有悬浮物、未受污染，也不存在病原菌，水温和水化学成分相对较稳定。当然，地下水也存在溶氧低、可能含有高浓度的二氧化碳和硫化氢、水温低等缺点，但在使用时可以通过曝气、增氧、加热、沉淀、过滤等手段使地下水符合繁育用水要求。
地表水包括溪流、江河、池塘、湖泊和水库。无污染的地表水作为水源要优于地下水，但目前不受污染的水源很难找到，特别是使用地表水容易带入病原菌。
2、水温
鱼卵孵化和鱼苗培育的适宜温度为26～28℃，如果水温过低鱼卵孵化期就会延长，而且低温时真菌会大量繁殖，影响卵的正常发育；如果水温太高，鱼苗畸形率就会上升，而且水温超过28℃，斑点叉尾鮰鱼卵和鱼苗极易患上细菌病和病毒病。因此，选用孵化水温最好控制在27℃左右。
3、溶氧
孵化用水溶氧量应保持在4毫克/升以上，除了水源进入孵化池之前要充分曝气外，孵化池中还应架设充气设施，不断充气，并且使孵化池水保持循环状态。
