一生物学特性
1、形态特征：斑点叉尾回俗名沟鲶，广泛分布于北美洲的淡水和咸水水域中，其体形前部较宽肥，后部较细长，有触须4对，两侧及背部淡灰色或淡茶青色，腹部乳白色或银白色。幼鱼体两侧有明显而不规则的黑色斑点，成鱼的斑点则逐渐变得不明显或消失。
2、生活习性：斑点叉尾回属底层鱼类。幼鱼阶段活动较弱，喜集群在池水边缘摄食、活动，随鱼体长大逐渐转向水体中下层活动。斑点叉尾回为温水性鱼类，适温范围0－38℃，最适生长温度18－34℃。正常生长溶氧要求3毫克/升以上，PH值5－8.5之间均可生存，而以6.3-7.5为最适范围，盐度适宜范围为0.2-8.5‰。
3、食性：幼鱼主要摄食个体较小的水生生物，如轮虫、枝角类、水生昆虫等；成鱼则以浮游动物、各种蝇类、摇蚊幼虫、软体动物、大型水生植物、植物种子和小杂鱼为主食。在人工饲养下，各生长阶段均喜食人工饲料。斑点叉尾回日夜均摄食，且有集群摄食的习性，主要以底层摄食为主，但幼鱼有时也游到水面摄食。
4、生长：斑点叉尾回属大型鱼类，最大个体可达20千克以上，当年鱼体长可达13－19.5厘米，2龄鱼可达26－32厘米，3龄鱼为35－45厘米，雄鱼的生长速度快于雌鱼。
5、生殖：斑点叉尾回雌雄性比约1:1，其标准性成熟年龄为3龄，体重1－4.5千克，从生产角度讲，亲鱼以4－5龄，体重2.5-3.5千克者为好。体重4.5千克的亲鱼可产卵约30000粒。产卵季节在湖北地区为5月底至7月底，广东等南方地区为5月初至7月初，产卵水温为20－30℃，在水温23－25℃，孵化时间约6－7天。刚孵化的仔鱼体长约10毫米。
二苗种培育
1、第一阶段培育(1.35-10厘米)
(1)池塘条件：注排水方便，池埂牢固，底质好、面积1－3亩、水深0.8－1米，鱼苗下塘前15－20天用生石灰彻底清塘。
(2)施肥：鱼苗下塘前一周左右，向塘中注水70－80厘米，亩施粪肥300－500千克或绿肥300－400千克。
(3)鱼苗放养：经试水证实毒性消失后，亩放鱼苗2－2.5万尾。
(4)投饵和管理：投喂人工饲料为主。主要为鱼粉、玉米粉、黄豆粉、维生素和矿物质组成的配合饲料，蛋白质约35－40％，每天投3－4次，先将饲料用水拌成团状，然后投喂。每天坚持巡塘，观察鱼的活动情况、天气变化，发现问题及时处理。每7－10天，加注新水一次，每次约10厘米。
(5)出塘：经30－40天饲养，全长约10厘米，须拉网锻炼两次方能出塘。
2、第二阶段培育（10厘米以上鱼种）
(1)鱼池：鱼池条件与鱼苗池相似，以3－5亩为好，水深1.3-1.5米。
(2)夏花放养：放养时间一般7－8月，放养方式有单养及与鲢鳙鱼种混养，但以混养效果较好。一般每亩放养5000－7000尾夏花搭配500－1000尾规格相近的鲢鳙夏花。
(3)投喂及日常管理：①饲料以人工配合饲料或市售精饲料为主，投喂技术要点是“四定”，即：定位、定时、定量、定质。②每天上下午各巡塘一次，观察水质和鱼的活动情况，适时注水，保持池水溶氧在3毫克/升以上，同时做好防洪防逃工作。
三成鱼养殖
1、池塘条件：成鱼的池塘靠近水源方便的地方，周围没有高大树木房屋等，以东西方向长方形的为好。面积5－15亩，水深2－3米。
2、鱼种放养：
(1)时间和规格：放养时间应在8－9月或将鱼种并塘越冬后翌年春季放养，放养规格在10厘米以上，要大小一致。
(2)放养方式和密度：可采用单养和混养，适宜与斑点叉尾回混养的鱼类有鲢、鳙、罗非鱼等。单养密度一般每亩为800尾，亩净产500千克以上。混养每亩放斑点叉尾回300－400尾、花白鲢300－350尾、鳊100－150尾、亩净产斑点叉尾回150－300千克。
3、投饲及管理：
(1)饲料：可投喂含蛋白质35-38%的颗粒饲料（参考配方：其中鱼粉10%，豆饼粉30%，菜饼或棉饼或花生饼20%，三等粉15%加其它原料），沿海地区可完全使用小冰鲈鱼饲喂。每天投喂二次，晚上7：00-8：00投喂第二次。斑点叉尾回有夜晚摄食的习性，所以第二次投喂应多些。由于斑点叉尾回有集群摄食的习性，近的来很多地方采用少量、多次、延续时间比的投喂方法效果很好，即上午8-11时，晚上8-11时投喂，每次持续3-4小时，每次用人工或自动投饲机投入少量，让鱼群摄食后再投。这种方法省料，鱼类生长快。
(2)管理：（1）成鱼养殖池每8亩配3千瓦增氧机一台；（2）定期换水，注入新鲜水；（3）定期用生石灰或漂白粉或强氯精对鱼池进行消毒。
（四）捕获上市：0.4-0.8公斤的斑点叉尾回上市肉味最嫩，应在此间捕捞上市。起捕方法有流水诱集，钩钓、网捕等。
相关知识
美国斑点叉尾鮰的池塘养殖技术介绍
一、生物学特性
斑点叉尾鮰属于底栖、杂食性淡水鱼类。对投喂的配合饲料都能摄取，也摄食水体中的天然饵料，摄食方式在体长10厘米以前吞食、滤食方式并用，体长10厘米以上以吞食为主，兼滤食。适宜生长水温为0℃～38℃，最适生长温度18℃～34℃。正常生长水域的pH值为6.5~8.9,适应盐度范围为0.2‰～8.5‰。
二、池塘养殖技术
斑点叉尾鮰是一个适应性较强的优良品种，在池塘养殖中，既可主养，也可以同我国传统的饲养鱼类混养，但放养鲤鱼、鲫鱼会影响斑点叉尾鮰的生长，另外，最好不要与草鱼混养。
1.池塘条件与家鱼养殖的池塘条件基本相同。在鱼种进塘前10天左右，选晴天中午每667平方米用生石灰150公斤进行清塘。池塘面积以1/3公顷～2/3公顷为宜，水深2米左右。池塘水质优良，无工业污染,溶氧在每升3毫克以上，并彻底清塘除野。
2.鱼种放养可采用单养和混养。单养鱼种规格每尾长8厘米～10厘米。每667平方米放养800尾～1000尾。混养每667平方米放养斑点叉尾鮰鱼种350尾～400尾、花白鲢300尾～350尾、鳊鱼100尾～150尾，搭配花白鲢有利于净化水质。
3.饲养管理 斑点叉尾鮰属杂食性鱼类，在整个成鱼饲养阶段，既可以投喂配合饲料，也可以投喂单一的小麦、大麦、稻谷、鱼粉及各种饼粕。其中投喂颗粒配合饲料效果为佳。斑点叉尾鮰人工配合饲料的蛋白质含量要求达到28%～32%，配合饲料的投喂量应视水温而定，一般水温在5℃～38℃情况下均可投喂，投喂量占鱼体重的1%～4%，日投２次。鱼种进池时的水深可控制在1米～1.5米，随着水温升高和饲料投喂量的增加，可每半月加注新水，每次加注10厘米深，直到水深在2米左右为止。在高温季节要加强冲水、换水以改善水质增加溶氧。
4.成鱼起捕该鱼具有集群活动的特点，所以只用拉网捕即可。一般第1网起捕率可达50%，3网几乎可将鱼全部捕起。
三、疾病防治
1.毛管虫病病鱼鳃部组织肿胀，贫血，严重时腐烂。用0.007‰硫酸铜与硫酸亚铁(5∶2)全池泼洒。
2.水霉病鱼体伤口处向外生长出像棉毛状的菌丝，并与伤口的坏死组织缠绕粘附一起，使鱼体负担加重，游动失常，食欲减退，浮于水面，最后瘦弱而死亡。防治措施：①苗种分池及运输到达放养的鱼池后，用3%～4%的食盐溶液浸洗鱼体5分钟～10分钟。②若病情严重可将池水放浅，按每升水用3毫克～5毫克治霉灵全池泼洒。
3.小瓜虫病肉眼可见病鱼皮肤、鳍条上呈现白色点状囊泡，病鱼消瘦活动迟钝，常漂浮水面。用0.015‰福尔马林合剂或用生姜和辣椒熬成汤汁全池泼洒，每隔2天泼1次，用二三个疗程。
美国斑点叉尾鮰用料优化方案
一、网箱和池塘快速上市方案：
1、100克以上阶段：638成鱼料（蛋白≥33%）/Φ4；
2、50-100克阶段：632叉尾小鱼料（蛋白≥39）/Φ2；
3、2CM-50克阶段：
黑仔鳗料（蛋白47%）→660A零号料/Φ0.8（蛋白46%）→651尖吻鲈/Φ1.2（蛋白45%）→631叉尾幼鱼料/Φ1.2（蛋白40%），根据鱼之大小选择。
二、鱼塘低密度养殖：
1、100克以上阶段：638料或616塘虱料/Φ4/Φ5，大规格鱼上市前7-10天用685料；
2、100克以下阶段：660A/Φ0.8→661鱼花1#（蛋白39%）→662鱼料2#（38.5%）；
3、与罗非混养，可选608A（蛋白38%）→609（蛋白35%）→609A（蛋白33%）→609C（蛋白30%）→609B（蛋白26%）。
斑点叉尾鮰的“八字精养法”
斑点叉尾鮰肉味鲜美、营养丰富，尤其是无肌间刺，加工方便，出口形势比较好。运用“八字精养法”的基本原理，在斑点叉尾鮰养殖过程中突出“水、种、饵”的基础上，将“密、混、轮”作为健康养殖手段，加强“防、管”的力度，养殖过程中严格执行相关标准，确保养殖鱼符合出口要求，达到高产高效的目的。
“水”。鮰鱼养殖基地必须集中连片，周围无工农业污染物进入，生产环境指标符合GB/T18407.4-2001的规定。水源充足，进排水方便，水质符合NY5051-2001标准。渔池面积6670平方米（10亩）左右，水深1.8米～2.5米为宜。池底平坦，沙质土或壤土，保持5厘米～6厘米厚底泥。养殖过程中，每天早、晚巡塘1次，观察池塘水色和水位变化，鱼的活动及摄食情况，定期测定水质指标，适时注换新水，定期泼洒生石灰或复合微生物制剂，保证池水溶解氧在3.5毫克/升～7毫克/升、pH值6.8～8.5，透明度30厘米～35厘米。
“种”。鱼种最好自育配套，在选购鱼苗前必须查看苗种场的生产资格，由有资质的检验检疫部门出具检测报告。外购鱼种必须是无公害基地生产的，并经检疫消毒。鮰鱼种要求游动活泼，体质健壮，体表光滑，黏液丰富，无损伤，无疾病，无畸形，规格50克/尾左右。放养宜在2月～3月进行，下池前用2.5%～3%食盐溶液浸浴鱼体5分钟。
“饵”。选择厂家规模大，质量稳定的专用配合饲料，饲料厂必须经商检部门注册备案，饲料质量符合NY5072-2002标准。饲料中使用添加剂种类和用量符合GB13078标准。饵料投喂做到投匀、投足、投好，不得投喂腐败变质的饲料。每天投喂2次，日投饵率根据水温调整，一般水温8℃～15℃为1%～1.5%，15℃～20℃为2%～2.5%，20℃～25℃为3%～3.5%，25℃～32℃为4%～4.5%。其中上午9时投总量的60%，下午3时投总量的40%。
“密”。从健康养殖的角度考虑，鮰鱼种放养量应在1.2万尾/百平米～1.5万尾/百平米范围内。放养密度过高，会导致管理上困难，造成水质恶化，难以承受天气变化产生的不利因素，超过了池塘的承受能力。
“混”。斑点叉尾鮰以单养为主，但可适当搭配少量鲢、鳙鱼种。一般鮰鱼种放养后10天，混放100克/尾鲢、鳙鱼种3000尾/百平米～6000尾/百平米。
“轮”。养殖鮰鱼的池塘经过2年～3年养殖后，改为养殖其他水产品，这也是防止鱼病暴发的一个重要举措。
“防”。坚持“全面预防，积极治疗”的方针。采取生态综合防治和使用生物制剂、中草药对病害的防治，推广健康养殖技术。使用渔药必须符合NY5071-2002和NY5072-2002标准。
鱼种尽量避免机械损伤，长途运输或干塘、转塘要用食盐水浸浴，以防止皮肤病的发生。经常在饲料中添加大蒜素等绿色药品用来预防肠道性疾病，定期用浓度为15毫克/升～25毫克/升的生石灰、或0.3毫克/升～0.5毫克/升的二氧化氯消毒剂全池泼洒，以预防鱼病和调节水质。发现鱼病，正确诊断，及时治疗。渔药使用尤为要慎重，必须由资质人员开具处方，忌私自乱用药，否则商品鱼销售将“一票否决”。
“管”。除生产管理外，重点要抓好：①环境管理。对基地及周边地区有可能造成污染的因素进行重点监控，杜绝生活污水、农田用水以及“三废”污染。同时委托有关部门定期对土壤、大气、水质进行抽样检测。②用药管理。按照《兽药管理条例》规定，配备渔药监督员，建立用药处方制度。③档案管理。对塘口清整、苗种放养、水质状况、饲料及渔药使用情况等都要求作详细记载，并明确专人定期检查，建档保存。
