鳜

中文名称鳜

拉丁名称Siniperca chuatsi (Basilewsky)

英文名称auhua, Chuatsi bass, Chinese bass, manadrinfish

异名翘嘴鳜、胖鳜、季花鱼、鳌花、桂鱼、桂花鱼、螯鱼、花鲫鱼

中文门名脊椎动物门

拉丁门名Vertebrata

中文纲名硬骨鱼纲

拉丁纲名Osteichthyes

中文亚纲名骨鳔鱼次亚纲

拉丁亚纲名Ostariophysi

中文目名鲈形目

拉丁目名Perciformes

中文亚目名鲈亚目

拉丁亚目名Percoidei

中文科名鮨科

拉丁科名Serranidae

中文属名鳜属

拉丁属名Siniperca Gill,1862

品种描述

分布地区
黑龙江、辽河、黄河、淮河、长江、钱塘江和闽江水系，及新疆和内蒙古。

形态特征
背鳍条Ⅷ，13－15；臀鳍条Ⅲ，9－11；侧线鳞121－128；鳃耙外侧6－7；脊椎骨26；幽门垂132－323。体长为体高的2.7－3.1倍，为头长的2.5－2.9倍，为尾柄长的5.9－6.8倍，为尾柄高的8.7－10.0倍。头长为吻长的3.3－3.8倍，为眼径的5.3－8.1倍，为眼间距的6.6－8.0倍。体较高而侧扁，背部隆起。口大，端位，口裂略倾斜。上颌骨延伸至眼后缘，下颌稍突出。上下颌、犁骨和口盖骨均具有绒毛状小齿，而上下颌前部的小齿则扩大成犬齿状。眼上侧位。前鳃盖骨后缘锯齿状，有4－5个大棘。鳃盖骨后部有2个平扁的棘。鳞细小，圆鳞，侧线沿背弧向上弯曲。背鳍长，为二部分，前部为硬刺。胸鳍圆形。腹鳍近胸部。尾鳍圆形。缥大，1室。腹腔膜白色。体黄绿色，腹部灰白色。体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块。自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹，在背鳍的第6－7根刺的下方，有一条较宽的暗棕色垂直带纹。奇鳍上均有暗棕色的斑点连成带纹。

生活习性
鳜一般生活在静水或缓流的水体中，尤以水草茂盛的湖泊中数量最多。冬季不大活动，常在深水处越冬。在春季，鳜鱼游向浅水区，白天有卧穴的习性，渔民即用踩鳜鱼或鳜鱼夹等方法捕捉，而夜间鳜鱼又喜在水草丛中觅食，则用三角网捞捕。生殖季节，亲鱼群集到产卵场进行产卵活动。幼鱼常游动在沿岸水草丛中。

鳜鱼为肉食性凶猛鱼类，以其他鱼类为主要食料。冬季一般停止摄食，在春、秋季捕食最为旺盛。食物中的主要成分是鳑鮍、鲫鱼、虾等。波阳湖渔民所用的鳜鱼钩，以蚯蚓为饵，引诱鳑鮍上钩，再以此诱捕鳜鱼。鳜鱼体长20厘米左右时，主要以虾类、鳑鮍为食；长至25厘米以上，则以鲫、鲤鱼为主，鳑鮍在食物中的出现率降低。鳜鱼苗当卵黄囊消失后，一转入主动摄食阶段就吞食其他鱼类的幼苗，故为池塘养殖中的一害。

淡水生，耐受温度（℃）：7－38。适温范围（℃）：15－32，pH范围：6－8。

繁殖习性
鳜鱼的生殖季节一般在5月中－7月初。据所获材料分析，雄鱼1龄即达成熟，其成熟最小个体体长为15.6厘米，重78克。雌鱼2龄始性成熟，其最小个体体长为21厘米，重250克。成熟雌鱼卵巢以Ⅲ期越冬，一直持续到4月份始转人Ⅳ期。梁子湖的鳜鱼，各月平均成熟系数的周年变化是0.8－9.3。在4月和5月份里，卵巢已发育到Ⅳ期或Ⅳ期末，此时成熟系数最高达12.5。6，7月是鳜鱼产卵盛期，成熟系数显著下降，约为3.0左右。从8月到11月，鳜鱼处在产卵后的育肥期，卵巢由Ⅵ－Ⅱ期发育到Ⅲ期，其成熟系数为0.9－4.3。鳜的怀卵量一般波动在27 738－213 828粒之间。对1959－1960年在洪湖所获鳜鱼生殖群体共897足进行了年龄组成分析，其中1，2龄鱼858尾，约占95.7%；3龄鱼约占4.2%；4龄鱼约占0.1%。显然生殖群体是以初次性成熟的鳜鱼为主。至于产卵亲鱼的性比，在洪湖产卵场所获36尾亲鱼中，有雌鱼5尾，雄鱼31尾，雌雄性比为1∶6。鳜鱼一般喜欢在平缓的流水环境中产卵。据调查，波阳湖的鳜鱼产卵场分布在湖口与星子之间的沿岸区，产卵场水深1－2米，流速约0.6－0.8米/秒，水底沙质，水温约23℃。产卵活动一般在夜间进行。鳜鱼卵为漂流性卵，具有油球，在流水中呈半漂浮状态。由于卵的比重大于水，在静水中往往沉于水底。鳜鱼卵经人工授精后在室内培养，当水温为21－24℃时，约经

3天即孵化。刚孵出的仔鱼全长约4.2毫米，肌节28（12+16）对，此时除眼和卵黄囊外全身均无黑色素。孵出后第2天，仔鱼全长5.1毫米，肌节29（10+19）对，口能开闭，鳃盖和鳃弓出现，能作水平方向的前进运动。当仔鱼长至16.5毫米时，已具有成鱼的形态，鳍条已全部形成，仅鳞片尚未出现。

采制全年可捕，尤以夏秋季为多。捕后取饭店、酒家的新鲜桂鱼肚杂喂猪。

性能
味甘，性平。补气益脾，驱风止血。

《食疗本草》：补劳，益脾胃。

《日华子本草》：益气，治肠风下血。

《随息居饮食谱》：养血，补虚劳，杀劳虫，消恶血，去腹内小虫。

《中国药用动物志》：有补气健脾之功能。主治虚劳损伤，肠风下血。

《全国中草药汇编》：补气，健脾。治虚劳损伤，肠风下血。

附方
1、治桂鱼小瓜虫方：每0．067平方米水面(深1米)，用辣椒粉250克，生姜干片100克。混合加水煮汁后全池发洒(江苏省金湖县水产局李明锦经验)。
2、治桂鱼车轮虫病方：每0．067平方米水面，用苦楝树叶15公斤浸泡水中，7～10天换1次，连用3～4次(《饲料研究》)。

文献记载
①《中国有毒鱼类和药用鱼类》中有鳜鱼鳍棘有毒，它由12背鳍棘，3臀鳍棘，2腹鳍棘及鳍棘外包皮膜中毒腺组成，最长的背鳍棘为体长的1/9。被刺后肿痛甚烈，发热，畏寒。为淡水鱼棘毒鱼类中刺痛最严重之一的记载。捕捉时应加注意。

②《饲料研究》(2001年第2期)中有加拿大生物学家埃德瓦尔多纳尔通过试验发现，从小鸡和小牛身上提取出来的生长激素，添加到喂养桂鱼的饲料中，能大大加快桂鱼苗的生长速度。试验结果证明，如果用普通饲料喂养桂鱼苗，其生长指数为1．48%，而在饲料中添加生长激素后，日增重指数可达2．38%，与普通饲料相比，日增重增加了60%以上的记载。

③《中国海洋药物》(2001年第1期)中有从桂鱼中提炼出来的桂鱼降钙素，对骨骼、肾脏和胃病进行调节使血钙降低，抑制破骨细胞介导的骨吸收，降低骨折的发生率。临床主要用于治疗变形性骨炎，老年性骨质疏松，高钙血症和胃及十二指肠溃疡等。此外，降钙素还有中度止痛作用，并且有相对安全、副作用少等优点的记载。可供兽医参考。

备注 桂鱼和鲶鱼血浆中含有睾丸酮、雌二醇等多种激素，说明利用鱼类作为各种激素的来源具有不少潜力，可以大力开发利用，故特此录之。用桂鱼及其肚杂喂鸡鸭可以增加蛋黄色泽，是改变蛋黄色泽的良好饲料添加剂。根据台湾饲料专家洪平介绍：桂鱼和鳟鱼粉含有较多的虾红素和茜草素，可作天然胡萝卜素来源之一。它们的着色能达到3个加号(＋＋＋)的效果(台湾《饲料原料要览》)。

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麻鳜

中文名称麻鳜

拉丁名称Siniperca fortis (Lin)

异名铁桂、麻桂

中文门名脊椎动物门

拉丁门名Vertebrata

中文纲名硬骨鱼纲

拉丁纲名Osteichthyes

中文亚纲名骨鳔鱼次亚纲

拉丁亚纲名Ostariophysi

中文目名鲈形目

拉丁目名Perciformes

中文亚目名鲈亚目

拉丁亚目名Percoidei

中文科名鮨科

拉丁科名Serranidae

中文属名鳜属

拉丁属名Siniperca Gill,1862

品种描述

分布地区
都柳江（贵州省南部）及融江（广西北部）。

形态特征
背鳍Ⅷ－10－11（11为常见）；胸鳍14一15；腹鳍Ⅰ－5；臀鳍Ⅲ－8。侧线鳞63－82。鳃耙4－5。

体长为体高的2.9－3.6（平均3.2）倍，为头长的2.7－3.5（2.9）倍，为尾柄长的5.4－6.8（6.2）倍，为尾柄高的8.l－10.6（8.7）倍。头长为吻长的3.2－5.0（3.7）倍，为眼径的3.6－5.4（4.6）倍，为眼间距的7.7－10.6（9.3）倍，为尾柄长的1.7－2.5（2.1）倍，为尾柄高的2.6－3.6（3.0）倍。尾柄长为尾柄高的1.2－l.7（1.4）倍。

体长而侧扁，略呈纺锤形。头大。吻短。鼻孔互相靠近，圆形的前鼻孔有瓣膜，椭圆形的后鼻孔光滑平整。眼中等大；眼间窄，稍隆起，眼后背缘平直。口端位，口裂大，稍倾斜。上下颌几乎相等或下颌稍稍超过上颌。两颌、犁骨及腭骨均有绒毛齿；下颌二侧有圆锥齿一列。前鳃盖后缘有锯齿11－14枚，近隅角二枚较大；腹缘有骨棘2枚。鳃盖后部有扁平棘2枚，有时上方较小的一枚隐埋皮下。左右二侧鳃膜不相连也不联于峡部。鳃盖条7枚。鳃耙4－5枚，梳齿状其长仅为鳃丝长度的1/2。

背鳍较长，基底约占体长之半，起点始于胸鳍基部的后上方，有鳍棘13枚、鳍条10－11枚（11为常见）鳍棘与鳍条连续，中间有浅缺刻。背鳍棘强，第6棘最长，约为头长的1/3，但稍短于最长背鳍条。背鳍鳍条部外缘高而圆凸，末端接近尾鳍起点。胸鳍始于背鳍前方，扇形，有鳍条14－15枚。腹鳍稍后于胸鳍，比胸鳍略长，有二棘5鳍条。臀鳍起点在背鳍第13鳍棘的前下方，有棘3枚，鳍条8枚，第2臀棘较长，倒伏时等于或稍稍超过第s棘。侧线前段偏于背侧，约与背部轮廓线平行，后段移行至尾柄中线。

体复细小圆鳞，头背部裸露无鳞，颊部、鳃盖及前腹部都有鳞。

幽门垂23－46枚。脊椎骨28枚。

体背侧色泽较深为棕色或黑色，腹侧较浅并有密集的棕色小斑点（一般比眼球瞳孔孔径为小）。各鳍灰黑色。尾鳍、背鳍及臀鳍都有深色斑点组成的横条纹。

生活习性
淡水生。

斑鳜

[学名]： Siniperca scherzeri Steindachner
[资源名称]： 斑鳜
[外文名]： spotted mandarinfish
[别名]： 岩鳜、园筒 （桶）鳜、石鳜
　
[形态特征]：
　 体背、腹缘浅弧形，尾柄较高。头大,眼后头部平直或稍内凹。吻尖，眼上侧位，偏于头的前半部，每侧有鼻孔2个，离眼较近，前鼻孔圆形，小而有瓣膜，后鼻孔椭圆形，略大于前鼻孔。口前位，稍斜裂；下颌突出于上颌，下颌两侧齿扩大为犬齿，多为2个并生。间鳃盖骨及下鳃盖骨腹缘有浅缺刻。鳃耙稀少，梳齿状，略短于鳃丝。吻部及头顶处无鳞，余均有鳞。侧线前段稍弯，靠近背缘向后延伸；后段较平直，接近尾柄中部。背鳍起点在胸鳍基部上方；鳍棘发达，有12-13根鳍棘，第六鳍棘最长；鳍条部基底短，鳍条边缘圆凸。臀鳍与背鳍鳍条部同形，几乎相对；鳍棘都较粗壮：第一鳍棘较短，第二鳍棘最长（压倒后超过第三鳍棘），胸鳍下侧位，起点稍前于腹鳍，腹鳍起点在背鳍第三鳍棘下方，鳍长约等于胸鳍长，有1根鳍棘，短细，不及鳍条长的二分之一。
　
[原产国家]：中国 　[原产省份]：广东 　[原产地区]：中国广东 　
[气候带]：亚热带 　[生命周期]： 　
[地理分布]：广东珠江水系和韩江水系 　
[水域环境]：淡水 　
[生活习性]：
喜栖于静水或微流水中，尤其喜欢生活在水草繁茂的湖泊、河流中，白天一般侧卧于底部凹坑中，较少活动。夜间活动频繁，在水草丛中四处游动寻觅食物。

长身鳜

中文名称 长身鳜
拉丁名称 Coreosiniperca roulei(Wu)
英文名称 Slender mandarinfish
地方名称 竹筒鳜、彩鳜
作者单位
中文门名 脊椎动物门
拉丁门名 Vertebrata
中文纲名 硬骨鱼纲
拉丁纲名 Osteichthyes
中文目名 鲈形目
拉丁目名 Perciformes
中文科名 鮨科
拉丁科名 Serranidae
中文属名 长身鳜属
拉丁属名 Coreosiniperca Fang et Chong,1932
分布类别 淡水
形态特征 背鳍条Ⅲ，11；臀鳍条Ⅲ，7；侧线鳞89～99；幽门垂10。体长为体高的4.7一5.5倍，为头长的2.7一2.8倍，为尾柄长的5.9一6.1倍，为尾柄高的12.3～12.4倍。头长为吻长的2.9～3.0倍，为眼径的4.4～4.9倍，为眼间距的9.1～9.9倍。体延长，略呈圆柱状。头长，吻尖，上颌往后延伸至眼中部的下缘，下颌突出，大齿裸露于外，上颌前部犬齿排成多行，下颌犬齿成单行。鳞细小，仅头部及腹鳍之前的腹部不披鳞片。鳃耙退化。幽门垂数极少，约10个。体黑棕色，头顶及躯干两侧具不规则的暗色斑点。腹部白色

暗鳜

中文名称 暗鳜
拉丁名称 Siniperca obscura Nichols
英文名称 dusky mandarinfish
地方名称 石板鳜、茶叶片、石头鳜、梧不卷
中文门名 脊椎动物门
拉丁门名 Vertebrata
中文纲名 硬骨鱼纲
拉丁纲名 Osteichthyes
中文目名 鲈形目
拉丁目名 Perciformes
中文科名 鮨科
拉丁科名 Serranidae
中文属名 鳜属
拉丁属名 Siniperca Gill,1862
分布类别 淡水
形态特征 背鳍条Ⅷ，11；臀鳍条Ⅲ，8；侧线鳞64一7O；鳃耙外侧6一8；幽门垂10。体长为体高的3.0～3.9倍，为头长的2.8～3.1倍，为尾柄长的5.1～5.6倍，为尾柄高的8.2～9.1倍。头长为吻长的3.2～3.8倍，为眼径的4.0～5.0倍，为眼间距的5.2一6.1倍。体稍侧扁，头后微隆起，体背呈弧形。口端位，吻钝圆，且较短。上、下颌几乎等长，均具绒毛状的细齿，无明显的犬齿。前鳃盖骨后缘有11个显著的锯齿。鳃盖骨的后缘有2或3枚硬刺。鳃膜不与峡部相连。鳞片细小。侧线与背部边缘平行，向后延至尾柄中部。背鳍起点在胸鳍基部的垂直上方，背鳍硬刺最长的是第5或6根。胸鳍圆形。腹鳍起点在胸鳍基部的垂直下方，末端伸至背鳍第10个硬刺的垂直下方。臂鳍第2根硬刺最长。尾柄长大于尾柄高。尾鳍近切截形。体深暗灰色，背部灰黑色，腹部灰白色。体侧有不规则的黑斑。

柳州鳜

[学名]： Siniperca liuzhouensis Zhou, Kong and Zhu, 1987
[资源名称]： 柳州鳜

[形态特征]：
　
体椭圆形，侧扁，背腹缘均稍隆起，弧度约略相等。头大，吻短尖。口端位，口裂大，稍斜，上颌骨末端伸达眼中部，但不伸达眼后缘的下方。下颌稍超过上颌。上下颌骨、犁骨及腭骨均有绒毛齿，下颌两侧和前颌骨缝合部后方有较大锥形齿，无犬齿。犁骨齿带呈三角形。鼻孔互相靠近，距眼较距吻端为近，前鼻孔有圆形瓣膜，后鼻孔椭圆形，周边光滑平整。眼中等大，眼间隔窄，稍隆起，眼后背缘平直。前鳃盖骨后缘有锯齿8枚；腹缘有4枚较大的骨棘，前1枚棘尖指向前方，后3枚棘尖指向后方。鳃盖骨后部有扁平棘2枚，下侧1枚明显长于下侧1枚。间鳃盖骨和下鳃盖骨下缘亦有少数弱锯齿，但后者有的光滑。鳃盖条骨7枚。鳃裂大，左右两侧鳃膜不相连也不联于峡部。体被细小圆鳞，头背部及鳃盖下部裸露无鳞，颊部、鳃盖上部及胸鳍基及腹鳍前腹部都有鳞。侧线完全，侧线前段偏于背侧，约与背部轮廓线平行，后段移行至尾柄中线。 背鳍2个，基部相连，中间有浅缺刻，分鳍棘部和鳍条部，起点在胸鳍基部的后上方。第1背鳍全为鳍棘，第6棘最长，第2背鳍鳍条部外缘高而圆凸，末端接近尾鳍起点。臀鳍起点在背鳍第13鳍棘的前下方，第2臀鳍棘长而粗壮，压倒后超过第3棘，鳍条末端不达尾鳍基部。胸鳍扇形，末端伸达第6背鳍鳍棘的基部下方。腹鳍稍后于胸鳍，起点至吻端距等于该点至臀鳍前部鳍条的距离，比胸鳍略长，约为腹鳍至肛门之间的3／4。肛门位于腹鳍末端至臀鳍起点的3／4处。尾鳍圆形。
　
　
[原产国家]：中国 　[原产省份]：广西广西壮族自治区 　[原产地区]：广西融水、柳城县和宜州市 　
[气候带]：亚热带 　
[地理分布]：仅分布于广西的融江和柳江水系，广西外分布于贵州省的都柳江。 　
[水域环境]：淡水 　
[生活习性]：
生活于江河缓流处，以小型鱼类为食。

　
[性别类型]：异体 [品种特性]：优质,抗逆
[食性]：肉食性 [底质类型]：岩礁
[栖息水层]：底层
[生活方式]：自由
[资源类型]： [主要用途]：食用,研究教学,观赏、娱乐