天柱黑番鸭

品种名称天柱黑番鸭

品种描述
产地与分布：主产于贵州省天柱县，锦屏、三穗、台江、剑河等地亦有分布。该鸭种具有生长快、耐粗饲、肉质好和产肉性能高等特点。据《天柱县志》记载，光绪二十九年（公元1903年）已有洋鸭（即番鸭），可见番鸭在天柱的饲养已有百年历史。据调查，在20世纪末期还从省外引进番鸭品种，30年代中期该县渡马农民金香莲利用公番鸭与麻鸭进行杂交获得成功。

外貌特征：体呈橄榄状。头粗大，颈较短。喙短狭，喙基部和眼圈周围有赤色肉瘤，公番鸭肉瘤较母番鸭发达。胸部平坦宽阔。翼羽发达，长达尾部。尾瘦长。全身羽毛黑色，少数个体翼部及腹部有白色羽毛。胫稍短，行走迟缓。胫、蹼黑色或橘黄色，爪黑色。

品种性能：

①生长速度与产肉性能 平均体重：初生50克；30日龄675克；60日龄公番鸭1200克，母番鸭1100克；90日龄公番鸭1800克，母番鸭1500克；120日龄公番鸭2130克，母番鸭1700克；成年公番鸭2800克，母番鸭1800克。羽毛生长，出壳至10日龄时，全身披绒毛；30日龄新羽长出，换下绒毛；60日龄长出主翼羽，新生羽逐步从颈延伸至腰部；90日龄翅羽从腰部延伸至背部；110日龄全身羽毛长齐。成年公番鸭半净膛屠宰率85.10％，母番鸭84.50％；成年公番鸭全净膛屠宰率73.76％，母番鸭71.76％。

②产蛋性能与繁殖性能 母番鸭平均开产日龄240天。平均年产蛋65枚，平均蛋重68克。平均蛋壳厚度0.42毫米，平均蛋形指数1.38。公番鸭性成熟期210-230天。公母番鸭配种比例1：（6-8）。平均种蛋受精率95％，平均受精蛋孵化率95％以上。母番鸭就巢性强。公番鸭利用年限1年，母番鸭2年。

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番鸭

【种质资源名称】 番鸭
【种质外文名】 Muscovy duck
【种质曾用名】 瘤头鸭、麝香鸭
【科名】 鸭科
【种质原产地】 原产于中、南美洲
【调查群体原产地调查群体所在地】 江苏省
【调查群体所在单位】 江苏省丰达种鸭场
【头型】 头大，头顶部有一排纵向长羽，义刺激时竖起，呈刷状。喙短而窄，喙基部和眼周侧有红色皮瘤，
【颈部特征】 颈短粗
【体型特征】 体型硕大，身躯长、略扁，前后窄、中间宽，呈纺锤形。胸宽而平，站立时体躯与地面呈水平状
【种蛋受精率（%）】 92.4%
【受精蛋孵化率(%)】 91.8%
【产蛋量(个)】 112枚/第一产蛋期；98枚/第二产蛋期
【保存单位】 江苏丰达种鸭场、福建农林大学等单位
【品种优缺点】 番鸭生长迅速、耐粗饲、肉质鲜美、产肝性能好、适宜旱养，是适合肉用、肝用的水禽品种之一

文山番鸭

品种名称文山番鸭

品种描述
产地与分布：又名旱鸭子。属肉用型品种。主产于云南省文山壮族苗族自治州，以苗族、回族、瑶族饲养较多，汉族、壮族次之。该鸭种具有肌肉较多、肉质香嫩、性喜下水、能旱养、体质强健、极少患病、食性杂、觅食能力强、有合群性、适宜放牧饲养等特点。文山番鸭是外来品种，在文山至少有50年以上的历史。该品种引入后，经当地群众的驯化、培育，形成了遗传稳定、适宜于当地自然条件的优良地方品种。

外貌特征：体呈舟形。头大而长；颈稍长。喙宽而长，鲜红色，喙基部有红色肉瘤。眼睑无毛。虹彩黑色或灰黑色。羽毛杂色，油绿色、白色或黑色，颈羽似鱼鳞状。皮肤橘黄色。胫粗短，胫、蹼、趾橘红色，偶见黑色。

品种性能：

①生产速度与产肉性能 平均体重：成年公番鸭3330克，高者达5500克；成年母番鸭1960克，高者达3500克。成年公番鸭平均半净膛屠宰率82.70％，母番鸭87.40％；成年公番鸭平均全净膛屠宰率75.80%，母番鸭80.50%。

②产蛋性能与繁殖性能 母番鸭平均开产日龄255天，早者210天。平均年产蛋70枚，平均蛋重75克。番鸭有就巢性，公母番鸭轮流孵化，每次平均孵蛋10枚，自然孵化，夏天需35-36天，冬天需38-40天。公番鸭利用年限1-2年，母番鸭2-3年。

阳新番鸭

品种名称阳新番鸭

品种描述
产地与分布：属肉用型品种。主产于湖北省阳新县的兴国、潘桥、白沙、枫林、太子、黄颡口等乡镇，零星分布于湖北省黄冈市的英山、罗田县和咸宁市的咸宁、通山、崇阳县。2002年通过《湖北省畜禽品种志》编辑委员会审定。

外貌特征：体躯长，宽而略扁，体型呈橄榄状。头颈大而粗短。喙短而窄，喙色鲜红或暗红，眼至喙的周围无羽毛。头部两侧和颜面有红色或赤褐色皮瘤，公番鸭皮瘤比母番鸭发达。胸部丰满，宽而平，翅大而长。腿短粗壮，趾爪硬而尖锐，蹼大而肥厚，步态平稳。羽毛丰满，有光泽，全身羽毛紧贴，头顶部有一撮纵向的羽毛，当受惊时立即竖起。翼羽矫健，长达尾部，尾羽长而向上微微翘起。羽毛颜色主要有纯白色和黑白花两种。纯白色番鸭喙部呈粉红色，头部皮瘤鲜红而肥厚，呈链珠状排列，虹彩为浅灰色，脚为橙黄色。黑白花番鸭羽毛黑白比例不等，多为黑色带白色斑状，喙部多为红色带黑点，头部皮瘤呈赤褐色带黑斑点，虹彩为暗黄色，脚为暗黄色带黑色斑点。

品种性能：

①生长速度与产肉性 能平均体重：30日龄486克；60日龄970克；90日龄公番鸭1587克、母番鸭1320克；120日龄公番鸭2054克，母番鸭1575克；150日龄公番鸭2666克，母番鸭1782克；180日龄公番鸭3286克，母番鸭1799克；成年公番鸭3675克、母番鸭2265克。成年公番鸭平均半净膛屠宰率85.86％，母番鸭79.30％；成年公番鸭平均全净膛屠宰率78.09％，母番鸭71.82％。

②产蛋性能与繁殖性能 母番鸭平均开产日龄195天。500日龄平均产蛋88枚，平均蛋重68克。蛋壳白色。公番鸭性成熟期120-180天。公母配种比例1：6。平均种蛋受精率98％。公母番鸭利用年限2-3年。

番鸭的养殖技术

1. 雏番鸭的培育

雏番鸭的育雏期为6周，初生雏鸭稍加休息待毛干便可育雏。(1) 保温雏番鸭常用育雏伞、红外线灯泡、火炕、煤炉做热源。通常采用平面育雏，力求做到控温自高到低，昼夜温度均匀，育雏伞第一周为30℃～28℃，第2周为28℃～26℃；第3周为26℃～23℃，后4周为22℃～20℃：室温前2周为22℃～18℃，后4周为18℃～16℃，育雏伞温度以伞边离垫料5cm处为准，室温以靠墙离地1m处为宜。具体室温要根据雏鸭行为和分布状况适当调节。(2) 饮水雏番鸭初饮应在出壳后24小时内，最好饮0.01%高锰酸钾水，以便清理肠道；若经长途运输的雏鸭，则需饮5%的蔗糖水，水温与室温相近，2日龄后可在饮水中加适量速补和氟哌酸或盐酸环丙杀星等药物，以增强体质和预防疾病，一旦饮水，不能中断。(3) 饲喂雏番鸭饮水1小时后便可开食，可把配合饲料或米饭湿拌后均匀撒在消过毒的塑料布或浅盘里让其自由采食，要少喂勤添以防饲料变质。2日龄后可将配合饲料与米饭拌匀饲喂，7日龄后改喂含蛋白质18%、代谢能为12.2～12.4兆焦耳/千克的全价颗粒饲料，颗粒直径为2.0～3.5mm，同时加喂少许青饲料。1～7日龄每日喂6～8次，以后逐渐减少，4周龄后每日喂4次。(4) 光照与密度充分利用光照有利于雏番鸭采食、生长，1周龄24～23小时光照，光照强度为5瓦/平方米，2～6周龄17～10小时光照，强度为2瓦/平方米。密度应随日龄增大而减少，雏番鸭的平养密度1周龄为26～24只/平方米，2周龄为22～20只/平方米，3～6周龄为18～14只/平方米。(5) 日常管理细心观察雏番鸭的状态、分布：检查温、湿度等条件是否适宜，勤换挚草，防止聚堆；每天清洗水槽、料槽，定期带鸭消毒；3周龄后公母分群饲养，按时接种疫苗，保持环境，防止应激。2. 育成鸭的饲养管理番鸭的育成期是指7周至性成熟，此阶段消化能力强，采食量大，耐粗饲。(1) 商品番鸭的饲养商品番鸭除增加饲料用量外，还应补充青饲料：母鸭育肥至10周龄，体重为1.5～2.2千克，公鸭育肥至11周，体重为3.6～4千克即可屠宰上市。围外生产商品番鸭，在公鸭7～8周龄、母鸭6～7周龄时，开始采取轻度控制给食的方法，按自由采食量的95%喂给，既不影响生长，又会使胴体含脂度明显下降，料肉比还可提高5～10%。(2) 种用育成鸭的饲养种用育成鸭应限制饲养，防止番鸭过大、过肥而影响产蛋和种蛋品质，将番鸭产蛋前体重控制在2.5～2.8千克，同龄公鸭控制在3.5～5千克。限饲日粮的代谢能为11.2～11.8兆焦耳/千克，粗蛋白为15%，饲喂量应酌减20～30%，同时控制光照时间，降低光照强度。(3) 管理措施育成番鸭应公母分开饲养，每群以100～300只为宜，5～8只/平方米，注意断喙和遮光，防止出现啄癖。番鸭喜水，但不喜欢长时间嬉水，有旱鸭子之称，大群饲养只需提供少量水池或水盆供其饮水，保证饮水清洁卫生。3. 种番鸭的饲养管理种番鸭应按1︰4～5的比例选留，公番鸭体大健壮、阴茎色白且皱纹细密；母番鸭体躯椭圆形、胸深腹大者可留种。(1) 饲喂种番鸭在繁殖产蛋期，蛋白质为16～18%，代谢能为119兆焦耳/千克；休产期，蛋白质为14%，代谢能为11.2～11.5兆焦耳/千克。采用颗粒饲料自由采食，供给充足的青饲料，另加贝壳粉和沙砾，还可增喂些蚯蚓、螺蚌等动物性饲料，以提高产蛋量和受精率。(2) 光照与密度舍内光照每昼夜达到12～14小时，强度为3瓦/平方米，自然光照不足时早晚补充光照，密度为3只/平方米。(3) 温度种番鸭适宜的温度为18℃～20℃，低于15℃就会降低产蛋量。冬春季节注意防寒保暖，通过提高饲养密度、缩短户外放养时间，关闭门窗来保持温度；夏季通过遮荫、通风等方法进行防暑降温。4.管理备足产蛋箱，箱内垫好稻草以减少破蛋；保持舍内和产蛋窝垫料清洁干燥，定期更换；均匀分布饲槽和水槽并定期消毒；每天定时饲喂、拣蛋、防止就巢；已就巢母鸭可通过换舍、通风、喂安乃近等方法催醒。大群养殖的种番鸭要根据当地疫情酌情接种鸭瘟、细小病毒、病毒性肝炎等疫苗。注意鸭舍通风、消毒，保持环境安静，防止应激。

克里莫番鸭

品种名称克里莫番鸭

品种描述
产地：又名巴巴里番鸭。克里莫番鸭是法国克里莫公司培育的配套系肉用鸭，有白色（R51型、R71型）、灰色（R31型）和黑色（R41型）3种羽色。

品种性能：

R51型、R71型父母代种鸭平均开产日龄196天，42周龄平均产蛋200枚，种蛋受精率92%-93%，受精蛋孵化率90%-94%。

R51型商品鸭公鸭88日龄平均体重5000克，料肉比2.8：1；母鸭70日龄平均体重2700克，料肉比2.8：1。

R71型商品鸭公鸭88日龄平均体重5300克，料肉比2.8：1；母鸭70日龄平均体重2850克，料肉比2.8：1。13周龄时强制填饲玉米，经3周肥肝重可达400-500克。

番鸭的生活习性

1.喜暖怕寒 在炎热夏季其生产性能不受影响，在寒冷的冬季，其生长速度与产蛋性能会受到影响。

2.适于陆地舍饲 番鸭也喜欢在水中戏，但不善于在水中长时间游泳。交配既可在水中也可在冰上。

3.母鸭的就巢性能表现独特 如果每天拾蛋，就不抱窝，番鸭只抱自己产的蛋。

4.行动迟缓 行动笨拙，不爱活动，吃饱后常静卧不动，有时单脚独立，能停立很久。

5.喜群居、安静 驯化程度较高，并喜欢集群生活，平时表现很安静，也很少动，这种习性使番鸭适合于大群集约化饲养。

6.具有飞翔能力 具有一定的飞翔能力，尤其是母番鸭，因其体型较公番鸭小，比公番鸭善飞。因此，在饲养的过程中，为防止飞逃或不易于管理，常把翅膀上的大羽毛剪断。

莆田黑鸭

莆田黑鸭

品种描述
产地与分布：属蛋用型品种。我国惟一的蛋用型黑色羽品种。因主产于福建省莆田而得名。分布于平潭、福清、长乐、连江、福州郊区、惠安、晋江、泉州等市、县及闽江口的琅岐、亭江、浦口等地。该品种是在海滩放牧条件下发展起来的蛋用型鸭，既适应软质滩涂放牧，又适应硬质滩涂放牧，且有较强的耐热性和耐盐性，尤其适合于亚热带地区硬质滩涂饲养。在持续35℃以上高温的情况下，鸭群最高产蛋率仍保持在90%以上。尤其是在海滩放牧可以获得丰富的优质蛋白质饲料，是莆田黑鸭高产蛋量的重要因素。

外貌特征：全身羽毛黑色，紧贴身躯，毛密厚重，加之尾脂腺发达，海水不易浸湿内部绒毛。羽色有深有浅，多为浅黑色。头椭圆。喙黑色，略长（公鸭嘴黑绿色）。眼突出而有神。颈细长（公鸭较粗短）。骨细而硬。体态轻盈、活泼，行动迅速。脚、爪、蹼黑色（公鸭脚黑绿色）。公鸭前躯比后躯发达；颈部羽毛黑色而有光泽，尾部有4根向上卷曲的性羽，雄性明显。母鸭骨盆宽大，后躯发达，呈圆形。

品种性能：

①生长速度 平均体重：初生40克；56日龄891克；成年公鸭1340克，母鸭1630克。

②产蛋性能与繁殖性能 母鸭平均开产日龄120天。平均年产蛋265枚，平均蛋重的克。蛋壳白色，少数青绿色。料蛋比3.84：1。公鸭180日龄性成熟，公母鸭配种比例1：25。平均种蛋受精率95%。公鸭利用年限2年，母鸭3年。

文登黑鸭 文登黑鸭的习性

文登黑鸭分布于山东省文登市，全身羽毛以黑色为主，有“白嗉”、“白翅膀尖”的特征，头方圆型，颈细中等长，全身皮肤浅黄色。蛋重为80克，蛋壳颜色多为淡绿色。约占67%，还有淡棕色和白色，蛋形指数1.28～1.47。下面我们就来具体了解一下：文登黑鸭以及它的习性。

文登黑鸭为山东省文登市当地农民长期选育的一个地方优良鸭种，主要分布于文登市南部沿海一带的泽头、小观、宋村、侯家、埠口、高村等乡镇。文登黑鸭具有生长快、耐粗饲、圈养放牧皆宜和抗病力强等特点。
文登黑鸭体态匀称，毛色单纯，以黑色为主，有“白嗉”“白翅膀尖”的特征，头呈方圆形，眼大有神，喙为青黑色，颈细中等长，蹼为黑色或腊黄色，全身皮肤浅黄色。体躯发育良好，胸深，背腰宽平，骨盆宽，腹部柔软下垂。公鸭体型大于母鸭，头颈羽毛为青绿色，尾部有三四根尾羽上翘，极为美观。成年母鸭体重1.5公斤左右，公鸭2公斤左右。
文登黑鸭尤以产蛋多而著名。群众中流传着“黑鸭白嗉，下蛋没数；黑鸭白翅膀尖，下蛋没有边”的赞语。文登黑鸭所产蛋为椭圆形，横纵比为1∶（1.28～1.47），蛋壳颜色多为绿色、淡绿色，少数为白色。此鸭在一般饲养条件下，120～180日龄开产。4～5月份孵化的小鸭，当年可产蛋40～100枚。成年鸭一年可产蛋200～300枚，產蛋期长达10个月，平均每枚蛋重80克。其蛋黄大、脂肪多，蛋壳厚，破碎率低，宜做松花蛋和咸蛋。文登黑鸭肉质鲜美、肉色洁白，公鸭全净膛率为71.8%，母鸭为66%。
文登黑鸭过去以户外放养为主，晚上补饲。近年来，由于滩涂被开发，多采取圈养。公母圈养的比例为1∶（5～10），有水源地可按照公母比例1∶20放牧饲养。文登黑鸭还适合育肥，当年的雏鸭即可育至2公斤左右，其肉质细嫩，味道极鲜。文登市养育黑鸭已有100多年的历史，这里南北濒临黄海，河流纵横，库塘相连，水草丰美，为黑鸭生长提供了良好环境，长期以来，养鸭就是当地农民的一项家庭副业。

文登黑鸭的习性

“文登黑鸭白素下蛋无数，黑鸭白翅尖下蛋无边”在文登南海新区一带饲养的黑鸭，已有百年的历史，曾在上一个世纪八十年代做过两次调查，选“文登黑鸭地方品种选育推广”课题，列市级科研计划。现在文登黑鸭在小观镇安家落户，全市推广饲养，成为农民发家致富饲养品种。其主要特点介绍如下：
1、文登黑鸭的特征：1.1外貌：全身黑羽毛、白素，白翅尖。1.2体重：体成熟的公鸭2.0kg，母鸭1.7kg。1.3生产性能：开产日令，120-136天，年产蛋180-265个，蛋重75-85克。1.4耐粗饲，易管理属节粮型蛋鸭
2、掌握营养水平的管理要求，雏鸭1-12日令要求粗蛋白19%-23%，13-30日令粗蛋白要求16%，31-56日令是鸭长架子控制过速生长的重要阶段，粗蛋白可维持在13%，57-114日令可供应较低的粗蛋白10-12%，单喂谷物，也可单喂青饲料，115日令开始饲喂初期蛋鸭料，粗蛋白逐渐逐周加到15%，可根据体况与整齐度，加减1-2%的粗蛋白，以诱导母鸭生殖生理功能尽快的发育向产蛋过程转化，在体成熟的同时达到性成熟。
3、限饲的重要性：限饲就是控料，不但是生长阶段限饲，产蛋期也必须适当的限饲，这就关系到一饲料量的问题，应当根据饲养条件，气候温度，运动量，水域状况，放牧与圈养，群体的整齐度是否均匀，以文登南海小观，泽头镇为例，一年四季冬暖夏凉，一年温度平均在15℃左右，控料就应该丛60日令开始，每日每只喂料量75克左右，放牧早晨不喂料，到海边河边草芽、小鱼、小虫都是黑鸭的揽食目标，晚上回到棚圈，少加饮水和配合饲料。110日令可以供应初产期料加到100克分早晚两次供给，到120日令饲料量加到130克，每天的放牧的时间要晚一个小时，防止丢蛋。到150-170日令时期，体成熟性成熟后，产蛋高峰即将到来是，则由控料转为自由采食不控料。
4、运动增强体质：黑鸭有自由运动排成行的习性，每只运动的黑鸭，体质健壮，优美羽毛俏丽体形结实，抗风抗惊吓抗应激，产蛋多连续产30个才隔一个，不运动的黑鸭，体形短小，产蛋少。
5、适当的光照，光照是促使黑鸭早日开产的关键因素，自然光照是从春天日出到日落16h为依据，是产蛋鸭的好时光，多数育雏是从春末夏初开始，光照强，到4-5月令开产时则是秋冬季节，日照时间短不说，气温也下降到十几度，与黑鸭需要的环境正相反，许多黑鸭养殖户，吃亏于光照调节技术上，刚开产就遇到寒流、小雪、暴风雨应激突然停产，度过一个冬天须久久八十一天，干吃饲料不产蛋，有的黑鸭过肥，开春也不产蛋，成本费双起来算也不够，所以赔帐倒闭的不少。
6、笔者总结起来有意提醒养殖文登黑鸭大户，防病要从管理入手，提高效益要从防病入手，掌握以下措施：
6.1育雏应丛9、10月份开始控料到元旦，春节为初开产，产蛋到秋天换毛，获利较大。6.2秋冬放牧时间要在中午，1-3小时，下午3点左右就要收棚，保温，5点升温。
6.3增加光照，立冬开始增加光照，时间由半个小时开始，每周增加半个小时，到冬至后两周减半个小时对开产的文登黑鸭来说不影响产蛋，
6.4光照的强度，每平方米3瓦-2.8瓦。由于黑鸭棚舍建造差距，湿度大，地面潮，需要的灯要距地面1米左右，保持垫料干燥，保持干净卫生暖和12-15℃度，活动池要放在棚舍外面，有充分的活动余地，
6.5及时接种疫苗；1日令接种鸭瘟疫苗，7日令接种病毒性肝炎疫苗，10日令接种法氏囊疫苗，21日令接种鸭瘟疫苗，28日令接种法氏囊疫苗。110日令接种禽霍乱菌苗，120日令接种减蛋综合症疫苗。
总之，文登黑鸭是水禽类消化快，吃的快。吃的多，一半粮一般草长的好，家无余粮不能喂脖子长的说法，说明喂鸭要添粮才科学，单纯的配合饲料也要加青草粗纤维促进消化。

文登黑鸭

山东省文登畜牧兽医局山东文登264400

1地理特点及品种形成

文登市位于山东半岛东部，北纬36523723、东经1214312219。南北濒黄海。总面积1645平方公里，海岸线155.88公里，浅海、滩涂60万亩。全市13处镇1个经济开发区，3个街道办事处，834个行政村，67万人口。这里属于暖温带东亚季风区域大陆性气候，四季分明。年均气温11.5℃，降水量762.2mm，年日照时数2540.7小时，无霜期194天。境内浅海滩涂、河流水面等充足，营养丰富，饲养水禽有着得天独厚的条件。

上世纪初，当地农民就有养鸭习惯，他们利用沿海浅滩及河流等自然条件，饲养着当地的一个体型紧凑清秀、外貌一致、耐粗抗病、觅食力强、产蛋量高的一个高产黑色蛋鸭。1980年以来，文登市畜牧局科技人员在品种资源调查的基础上，开展了文登黑鸭的育种工作，经过资源普查、性能测定、遗传育种、品种选育等措施，采取组建核心群，建立育种档案，选优去劣，本品种选育等技术手段，育成了体型基本一致，产蛋性能优良，耐粗饲，适应性广的地方蛋鸭品种。1992年经山东省科学技术委员会审定，其生产性能达到国内先进水平。文登黑鸭已被列入国家畜禽遗传资源志和山东省畜禽遗传资源保护名录。

2体型外貌特征

2.1公鸭特征

文登黑鸭公鸭全身羽毛以黑羽为主，颈下嗉囊部羽为白色，群众称白嗉，但头、颈羽毛为青绿色，脚呈橘红，蹼为腊黄，尾部有3～4根向上弯曲的雄性羽毛。体型比母鸭略高大，体格健壮、体型匀称。

2.2母鸭特征

文登黑鸭母鸭，羽毛主翼羽处则有3～5根不等的白色羽毛，群众称白翅尖。头呈方圆形，眼大有神，喙以青黑色为主，深黑、黄褐色较少。颈细中等长，颈羽略带青绿光。蹼为橘黄色或呈黄黑斑花，皮肤呈浅黄色。体型细致、紧凑、前胸深广、背部宽平、后躯发达。

3体尺、体重（见表1）

4生产性能

4.1产蛋性能

文登黑鸭平均年产蛋210～240枚，个别优秀个体达280枚以上。平均蛋重75克，个别群体平均蛋重可达80克。蛋壳颜色多为淡绿色，蛋形为椭圆，指数为1.39。

4.2繁殖性能

4.2.1性成熟

在正常的饲养条件下，公鸭120天开始有性行为，母鸭120天个别产蛋，50%的母鸭开产日龄为140天。该鸭无就巢性。

4.2.2受精率与孵化率

在正常饲养条件下，其公母比例为1∶30，受精率可达95.05%，孵化率达85.5%。

4.2.3成活率

在适宜的环境下，育雏成活率92.7%，育成成活率98%。

4.3生长发育

文登黑鸭由于适应性、抗逆性、觅食力强，其生长速度较快。各阶段生

长发育情况见表2。

4.4产肉性能

4.4.1屠宰率

文登黑鸭屠宰率，公鸭半净膛为77.02%，全净膛为71.82%；母鸭半净膛为72.85%，全净膛为66%。

4.4.2肉质

文登黑鸭肌肉丰满，骨骼较细，肉质细嫩，味道鲜美，品质较好。

5结论与讨论

（1）文登黑鸭觅食力强、成熟较早、产蛋较多、蛋重较大、蛋皮绿，是优良的地方水禽种质资源，价格可高出鸡蛋30～50%，养殖效益可观。

（2）文登黑鸭耐粗饲，抗病力强、适应性广，饲喂时无需添加化学合成类添加剂及药物，故鸭蛋、鸭肉无污染，可谓绿色禽产品，深受市场青睐。

（3）文登黑鸭鸭蛋、鸭肉均为凉性，具有保健功能，也可用于加工松花蛋、咸蛋等制品，且风味独特，是消费者极为欢迎的禽产品。

（4）文登黑鸭性情温和，喜聚结成群，适应规模饲养。

（5）由于文登黑鸭在沿海、河流地带形成，大规模饲养时最好有沿海滩涂、山涧湖泊、沼泽草川等条件及运动水面。推广利用前景广阔。

番鸭人工孵化技术

母番鸭（肉鸳鸯）从出壳到5个左右就可产蛋，蛋重70—80克。产蛋20—30枚后，母番鸭就自然抱窝，35天出雏，其后休产10—15天后继续产蛋，每年育雏50—80只。如大量养殖，可用人工孵化的方法。人工孵化时，对母番鸭施以醒抱技术，1只母肉番鸭年可产蛋180—260枚。番鸭人工孵化技术难度大，孵化期长（一般鸭28天，番鸭为35天），现将其番鸭人工孵化的技术总结于下：

一、场址选择
孵化场应远离交通干线500米以上、居民点1000米以上、禽场1000米以上和粉尘较大的工矿区。
二、场地布局
孵化场内的设施建设按“种蛋接收室→种蛋消毒室→种蛋储存室→种蛋处理室（分级、码盘）→孵化室→移盘室→出雏室→雏鸭处理室（分级、鉴别、预防接种）→雏鸭存放室”生产流程进行布局。
三、土建要求
孵化场的墙壁、地面和天花板，应选用防火、防潮和便于冲洗、消毒的材料，孵化场各室最好为无柱结构。门为推拉门，高约2米，宽1.2米。地面至天花板高约3.5米，地面平整光滑，各室设独立的下水道，屋顶铺保温材料。
四、通风换气
系统各室设独立的通风、排气系统，种蛋储存室最好有空调设施。各室空气的技术参数见表1。
五、卫生消毒设施
孵化场必须配备淋浴室、洗涤室、消毒室、清洁室以及清洗消毒的相应设施。大门口设置液体消毒池和紫外线消毒室，工作和生产人员进出必须消毒。孵化设备每次用完均要及时清洗和消毒，地面及环境要定期消毒，严禁外来人员进入孵化场。
六、种蛋的管理
1.种蛋的要求
种蛋干净卫生、无污染物，蛋重70～80克，表面光滑，大头、小头区分明显。
2.种蛋的储存
种蛋应放置在15～20℃条件下的储存室内，室内相对湿度应保持在70%～80%，时间不超过7天。种蛋储存室空气应保持新鲜，无刺激性、腐蚀性气体。
3.种蛋的运输
种蛋运输要求迅速、安全，严防剧烈震动，避免阳光暴晒和雨淋。包装应用符合规格的蛋托或种蛋箱，并填充垫料。严禁与有毒、有害物品混运。
4.种蛋消毒
种蛋在储存前和入孵前各消毒一次。采用熏蒸消毒法：按1立方米空间15克高锰酸钾和30毫升甲醛溶液（先把高锰酸钾放入陶瓷容器内，再倒入甲醛溶液），在温度为20℃、相对湿度为75%～80%的条件下密闭熏蒸约30分钟，然后打开进出气孔，排出甲醛气体。

七、孵化的技术要求
1.入孵前的准备
（1）检查孵化机，进行试运转。观察电机、温/湿控器、报警、通风和翻蛋等系统的运行情况，试运转时间为3天。
（2）校正孵化机内的温度。用人体温度计测定机内上中下、前后、左右、里外各部位的温度，孵化机内各部位的温差应小于0.2℃，否则要查找原因，待调试好后再进行孵化。
（3）清洗消毒。每批次出雏完毕后，应对孵化机、蛋盘、孵化场内外进行彻底清扫、冲洗、消毒。
2.种蛋预热、装盘消毒及入孵
种蛋应于入孵前4～6小时从种蛋储存室移至孵化室预热，种蛋放置在蛋盤上应该大头朝上，消毒采用甲醛熏蒸消毒法。每批种蛋应在种蛋盘上标明入孵时间。
3.升温与温度调节
番鸭种蛋采用变温孵化法或恒温孵化法均可。开始孵化时，应关闭孵化机的进出风孔，并在3小时内将机温升至设定的温度。当达到设定的温度时，孵化机自动控制器不再调节，若偏离设定温度0.2℃时应进行调节。孵化人员应每隔30分钟观察一次机温，每两小时记录一次。
4.温度的控制
温度是鸭胚发育的重要条件，只有在适宜的温度条件下才能保证胚胎正常发育，孵化温度掌握是否得当会直接影响到孵化效果。如果种蛋量较大，而且采用整批入孵，则选用变温法效果较好；如果种蛋量较少，而且采用定期分批入孵，则可选用恒温法孵化（见表2）。
5.湿度的控制
在一般情况下，孵化前期（1～10天）要求孵化机的相对湿度不高于50%；孵化中期至闪毛（11～32天）孵化机内的相对湿度保持在55%～60%；落盘至出雏（33～35天）室内的相对湿度应维持在60%～70%（见表2）。
6.翻蛋
翻蛋角度是番鸭孵化成功的关键，从生产实践中得知，翻蛋角度小于45°时，受精蛋的孵化率不到10%；翻蛋角度小于80°时，受精蛋的孵化率也仅为50%左右；翻蛋角度为90°时，受精蛋的孵化率可达到95%以上；所以翻蛋角度一定不能小于90°。一般每两小时翻蛋一次。
7.凉蛋
种蛋孵化至中后期，由于鸭胚逐日长大，体内物质特别是脂肪代谢加强，会产生大量的生理热，凉蛋就是为了在短时间内降低蛋温，及时散发多余的热量，增强机内气体对流，促进鸭胚气体代谢。凉蛋一般是孵化到第16天，即小头合拢后开始进行，凉蛋的方法应根据孵化时间和季节而定。早期的鸭胚及寒冷季节，凉蛋时间不宜过长。后期鸭胚及热天应多凉，具体次数根据经验而定，一般每次凉蛋20～40分钟，用眼皮来测试蛋温，即以蛋贴眼皮感觉微凉时即可关上机门。
8.淋水及加醋
淋水是番鸭人工孵化中非常重要的一个环节，淋水一般是在鸭胚尿囊血管伸展到蛋的小头合拢（16胚龄）后进行，提前淋水会影响鸭胚的小头合拢。最好与凉蛋同时进行，每天淋水两次，用水温为30～32℃的温水（切忌用冷水）进行喷雾淋水，同时打开风机，等机内的湿度降至所设置的湿度时再关风机。到了31～33个胚龄后，胚蛋出现斜口后即可在淋水中加入一定比例的食醋（一般为3%），啄孔后停止加醋。加醋是为了达到碎壳，便于雏鸭破壳，提高出雏率。
9.照蛋
种蛋在孵化过程中于6胚龄、16胚龄、32胚龄分别进行头照、二照、三照，及时捡出无精蛋、死胚蛋、臭蛋。各种蛋相特征见表3。
10.落盘
番鸭蛋孵化到33胚龄时把蛋从孵化机转到出雏室的出雏床上，同时注意定时进行人工翻蛋，室内的温度控制在35℃以上，室内相对湿度维持在70%～80%。
11.出雏
胚胎发育正常时，第34胚龄开始出现啄壳，并有少量的开始出壳，到第35胚龄大量出壳，极少量的36胚龄出壳。出壳后的雏鸭胎毛干后，及时转到育雏室内进行保温饲养。
12.扫盘清理消毒
出雏完毕后应及时对孵化机、蛋盘、出雏床、孵化室、出雏室进行彻底的清洗和消毒。

1、温湿度：孵化前期（1—15天）孵化机内温度控制在38.5C—38C之间，中期（16—30天）控制在38°C—37.5°C。湿度要求在孵化前期60%，中期50%，后期和出雏时60%—70%。
2、翻蛋：次数要多，每隔2.5小时翻蛋一次，翻蛋的角度180°每天人工翻蛋2次。
3、凉蛋：孵化前期可以不凉蛋，但中期每天凉蛋一次，后期每天凉蛋3—4次。
4、喷水：孵化中期至出雏时，凉蛋时要用35°C温水喷蛋一次，凉干后放入机内继续孵化。
5、通气：孵化机应有通风孔的电风扇，使机内温度均匀，空气流通，特别是孵化中后期更为重要，必要时稍打开条开机门。
6、助产：经过35天孵化肉番鸭苗就破壳而出，对出壳困难的应进行人工破壳，提高出雏率。
7、春夏秋三季还可用太阳能暖水袋热源电孵箱，每1000只蛋每天只需投资2分钱。