花鲢又交鳙鱼,头大,占体长的三分之一,体侧发黑且有花斑,眼位较低。鱼脑中含有一种人体所需的鱼油,而鱼油中富含多不饱和脂肪酸,是一种人体必需的营养素,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。下面具体来了解一下:养白鲢的市场前景利用黑鱼套养花白鲢的技术。
白鲢营养分析:
鲢肌肉的营养成分随体长和季节的变化而变化,其变化范围为:水分占60.3-80.9%,蛋白质15.3-18.6%,脂肪2.0-20.8%,灰分1.0-1.4%,无氮浸出物0.2-1.7%。鱼体肌肉的生化成分亦随着鱼体的生长发育而变化,当水分含量逐渐下降时,蛋白质及脂肪则逐渐增加。鲢肌肉脂肪的脂肪酸组成计有20种,其中4种饱和酸,3种单烯酸,3种二烯酸,9种三烯酸,1种四烯酸,碳链长度在12-20之间。饱和脂肪酸的百分含量比不饱和脂肪酸低,而饱和脂肪酸的含量随鱼体的增长而增加,不饱和酸则随鱼体增长而减少。除蛋白质和脂肪外,它每百克可食部分还含有糖类0.8克,热量117-123千卡,钙22-31毫克,磷86-167毫克,铁1.2-13.3毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.21毫克,尼克酸2.1毫克,营养比较丰富。
白鲢食疗作用:
鲢鱼味甘、性温,入脾、胃经有健脾补气、温中暖胃、散热的功效,尤其适合冬天食用;可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状;还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。功效:健脾,利水,温中,益气,通乳,化湿。
白鲢养殖前景
湖南常德区域主流养殖模式以粗鳞鱼(草鱼为主)和花白鲢(麻白鲢)混养为主,养殖效益来源粗鳞鱼和细鳞鱼。近几年,草鱼等粗鳞鱼行情波动较大,诸如15年和16年小草鱼价格差0.5~2元/斤,粗鳞鱼效益波动非常大;而花白鲢整体行情相对稳定(16年花鲢价格下滑),花白鲢的整体效益趋于稳定。
全年养殖在曲折动荡中即将落下帷幕,我们经历过水灾的考验,也感受到养户高涨的养殖热情,也听到部分客户的疑虑,异常气候等一系列的影响也让我们对养殖有了更深刻的理解。
部分客户花白鲢存塘规格的确较15年同期偏小,主要受异常天气影响、杀虫用药增多及花白鲢放养模式调整等多维度影响,需要在2017年养殖中针对性的优化调整,诸如合理加大花白鲢放苗规格、优化肥水方案及花鲢适当补充投喂等。
未来,白鲢的市场发展前景会平稳发展。
白鲢养殖环境选择
鲢鱼的水质要求与所申请认证的主养鲤鱼完全一致。
苗种放养前须经检验、检疫,选择品质纯正,健康无病,规格整齐。放养时间在5月中、下旬。
1.鱼种培育
鱼苗放养:5月中、下旬,池水温稳定在18℃以上时,为适宜投放时间。投放鲢鱼乌仔,投放密度为每平方米3-5尾。
饲养管理:鱼苗入池后,以滤食浮游动植物为主兼食饲料碎屑。
成鱼养殖:鱼种投放规格、密度,投放越冬鱼种规格为100-200克/尾,放养密度为0.4-0.5尾/㎡。
鲢鱼是套养鱼类,以鲤鱼出塘起捕时间为准。
2.越冬管理
越冬密度:压塘成鱼和鱼种的越冬密度一般为0.3-0.6㎏/㎡。根据池塘条件可作适当调整。
越冬鱼体要求:鱼体应无病无伤,肥满健壮。
越冬方法:越冬池塘应比较干净,保水性好,冰下水深保持在1.5米左右,分规格并塘:冰封前每公顷用90%晶体敌百虫1.5-3.0公斤全池泼洒池水浮游植物量应保持在25-50mg/l。保持水面透光性,应及时扫除冰面上的积雪,打冰眼观察水质及鱼的活动情况。
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白鲢营养价值
白鲢肌肉的营养成分随体长和季节的变化而变化,其变化范围为:水分占60.3-80.9%,蛋白质15.3-18.6%,脂肪2.0-20.8%,灰分1.0-1.4%,无氮浸出物0.2-1.7%。鱼体肌肉的生化成分亦随着鱼体的生长发育而变化,当水分含量逐渐下降时,蛋白质及脂肪则逐渐增加。
鲢肌肉脂肪的脂肪酸组成计有20种,其中4种饱和酸,3种单烯酸,3种二烯酸,9种三烯酸,1种四烯酸,碳链长度在12-20之间。饱和脂肪酸的百分含量比不饱和脂肪酸低,而饱和脂肪酸的含量随鱼体的增长而增加,不饱和酸则随鱼体增长而减少。
除蛋白质和脂肪外,它每百克可食部分还含有糖类0.8克,热量117-123千卡,钙22-31毫克,磷86-167毫克,铁1.2-13.3毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.21毫克,尼克酸2.1毫克,营养比较丰富。
1.白鲢适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法,尤以清蒸,油浸最能体现出鲢鱼清淡,鲜香的特点。
2.清洗白鲢的时候,要将鱼肝清除掉,因为其中含有毒质。
3.巧去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。
利用黑鱼套养花白鲢的技术
一、塘口清整及消毒
黑鱼套养花白鲢塘口面积以6~8亩为宜,面积过小,水质易变坏,在夏季主,高温委节易诱发疾病,面积过大,生产投入高,管理出不方便。鱼塘水深2米,左右,不留或少留塘底淤泥,要清除鱼塘西周杂草,夯实加固鱼塘池埂,防止渗水、漏水。在鱼种放养前20天用生石灰彻底清塘,每亩用量100~150千克,10天后用漂白粉(有效氯含量30%)再清塘一次,每亩用量5~7千克,一个星期后可进水放鱼种。
二、鱼种投放
1、黑鱼种黑鱼种放养时间宜在10月上旬,进塘后鱼种可摄食恢复体质,且提高越冬成活率,隔处鱼种可摄食恢复体质,且提高越冬成活率,隔年鱼种也可在3~4月放养。下池前必须严格消毒预防,一般采用3%~5%食盐水浸泡10~15分钟后放养入池。放养规格最好是当地生产的鱼种,以避免长途运输造成鱼体受伤,影响成活率,也可避免从外地带入致病菌。
2、花白鲢鱼种及其它鱼种花、白鲢鱼种放养时间可在春节前后,最好在春节前投放入池,一般主养黑鱼池塘每亩搭配花、白鲢200~250尾,鲤、鲫鱼60~80尾,花、白鲢规格在6~8尾/千克,鲤、鲫鱼规格在10~15尾/千克,鱼种下池前也要经过严格消毒后放养入池。
三、饲养管理
1、投饲要坚持“四定”。一口池塘视面积大小可设1~2个食场,把黑鱼集中到食场周围,这样可形成抢食的局面,提高摄食量,减少饵料的浪费。饲料种类以淡水小杂鱼为主,辅以海水小杂鱼,吃食旺季饵料鱼投饲量为鱼重的6%~8%。投喂前小杂鱼洗净,喂冰冻的海水小杂鱼,化开后要用3%~5%的食墁溶液浸泡消毒20分钟,投喂方式以逐渐投喂效果好,大部分鱼吃饱后跑掉即可停喂,花、白鲢及鲤、鲫鱼不再需要投饵。
2、巡塘主要是每天早晚两次观察鱼的摄食、活动、发病动向、环境变化情況等,定期清除残饵,捞除池塘中过剩的水草,防止逃鱼,有浮头迹像及时开动增氧机。
3、水质管理高温季节。黑鱼摄食量大,代谢量大,水质很容易发黑发臭,造成水体恶变,不利于黑鱼生长发育,因此高温季节一般3天一小换,7天一大换,有条件的地方可采用微流水养殖,养殖水位保持2米左右,其它时间看水质变化情況进行换水,一般每周换水1/3,10~15天大换一次,闷看热天气要格外注意及时换水或加注新水。
【渔乐丰水产饲料】仙桃市老台鱼场养殖大户王爱元,有口鱼塘20亩(667平米一亩),水深2.5米,主养草鱼。年初投草鱼苗1.14万斤,6尾/斤,共计6.84万尾;投鲫鱼苗1000斤,10尾/斤,共计1万尾;投花鲢苗1200斤,3尾/斤,共计3600尾;投白鲢苗500尾,3尾/斤,共计1500尾。
为探索精养塘套养花鲢经验,提前做好试验准备:7月转走草鱼种1.2万斤,约2万尾;7月12日杀虫;7月15日施水立肥+肥力源+发酵碳源;7月16日施清凉解毒净+高浓芽孢;肥料10天重复一次,高浓芽孢15天一次。
原定8月8日作为实验起点,当日打样,花鲢尾重0.95斤。第二天(8月9日)从该塘转走白鲢1500尾。
从8月8日至9月8日,31天时间,每天投喂大北农草鱼膨化料18包(900斤)。这段时间施肥3次,投高浓芽孢2次,共用渔乐丰调水产品:水立肥120公斤,肥力源12瓶,发酵碳源150公斤,清凉解毒净40公斤,高浓芽孢40公斤。
9月8日第二次打样,花鲢重量1.4斤,平均每尾增重0.45斤,以3600尾花鲢苗计算,该塘花鲢总增重1620斤。施肥和用菌产品按市场价格计算,31天花费共计2450元,平均每增长一斤花鲢的成本为1.51元。
实验结果分析
1.养殖花鲢效益远比白鲢高。在草鱼行情低迷条件下,提高套养花鲢产量是增加养殖户收入的好事,值得进行探索和推广。
2.花鲢高产瓶颈在于生物饵料的培育,常规施肥模式只注重氮磷的投入,忽视微量元素和能量的补充,造成花鲢饵料不足,是限制花鲢产量的主要因素。
3.中期实验结果表明,我们改进了常规施肥模式,在增加微量元素和能量的条件下,生物絮团大量形成,为花鲢提供了大量的饵料,达到了31天增长0.45斤的好成绩,整体来看效果不错。
4.生物絮团的形成还解决了鱼池氨氮和亚硝酸盐的累积、抑制蓝藻的生长。用生物量很大的肥水吸收剩余的氮磷营养,生物多样性可抑制蓝藻、裸藻暴发,维持藻相平衡,这是此次实验的意外收获。
5.试验期间水温30℃左右,是长鱼的高峰季节。从长鱼速度来说还不够理想,中期施肥量不够,严格按照我们的模式操作,至少还可以增加一次施肥,理论上可以再增重0.15斤。
6.效益核算方面,一是有大量饲料投入,因每个池塘条件不同,施肥模式和效益分析只能作为参考;二是因为只打样,没有起捕,与实际结果会有差异,请参考即可。
技术员:成进
地点:湖南常德市汉寿县酉港镇
填表时间:2015.4.18
检测项及检测结果
(一)基本情况
面积:10亩
水深:2.4
主养品种:草鱼
水色:偏瘦
吃食状况:不好
死亡情况:未死亡
(二)水质检测
1、pH值:1号7.52号8.1
2、氨氮:0.8
3、亚硝酸盐:0.01
4、溶氧:未测
问题分析
该池塘大约两万多斤鱼,都是去年未卖出去的鱼,抵抗力较强。4月15日上午下雨,下午出太阳,温差较大,该池塘鱼出现打花现象,但是不严重,水的透明度大,部分藻类死亡,缺少藻类;鱼多溶氧不足
处理方案
4月16日下黄金液3瓶+100斤尿素+100斤磷肥
处理后跟踪结果
1、水质情况:
pH值:1号7.42号8.0
氨氮:0.6
亚硝酸盐:0.005
溶氧:未测
2、养殖动物情况:鱼没有出现浮头,吃草吃饲料良好,没有出现死鱼情况。
案例分析
早期倒藻原因
1、早春天气变化大,早晚温差大,雨水多,藻类没有进行光合作用加上温度的刺激很容易死亡。
2、早春季节投喂黑麦草较多,但是吸收利用率低,大部分沉入水底,变成细菌、虫卵的温床。有毒物质如硫化氢、亚硝酸盐等一遇上天气变化很容易从池底翻上来,藻类比鱼对其更加敏感,死亡快。
3、该池塘4月15日上午下雨,下午出太阳,温差较大,水中生物不适应,特别是藻类,有死亡现象。水中藻类缺少,光合作用不强,从而水中溶氧不足,所以鱼出现打花现象。
4、4月16日出太阳,该养殖户抓住天气,上午施肥,但是对鱼有点刺激。可能肥料溶解后被鱼吃到,对鱼有刺激因为池塘中有一万多斤草鱼和三千斤左右的鲫鱼鲤鱼,但是只投喂了两包饲料,相对较少。
5、4月17日跟踪鱼没有出现浮头,温度较高,水中藻类也繁殖起来了,水色变好,水肥起来了。
6、18日该养殖户怕水质变坏,再次到塘头检测水质,各指标都正常,鱼吃食很好。(在塘头呆了半个小时,亲眼见到养殖户割的草全部被鱼吃完)
7、早期温差大,容易发生倒藻,最好先用解毒灵+抗激灵稳定鱼的体质。此次倒藻属于轻微的,池塘中的鱼也是老口,抵抗力较强,及时下肥能够补救过来。但打肥之后对鱼有刺激,这时候要跟养殖户解释清楚,不然养殖户会以为黄金液有毒。
【案例背景】
湖北荆州市公安县官沟曹传红老板,有2口池塘,2口池塘的面积、放养模式相似。单个面积有5000平方米,水深2米,放养模式如下:
白鲢:0.25~0.35斤/尾,放1100尾;2斤/尾,放300尾。
花鲢:70~80尾/斤及0.5斤/尾,合计300尾。
草鱼:1.5~2斤/尾,放1200尾。
鲤鱼:放100尾。
【案例经过】
曹老板主要投喂以草料、麦子和饲料为主,每次使用1~2桶绿源多肽和1瓶底垢净,每隔10天左右使用一次。
曹老板去年8月份其中一个池塘开始使用绿源多肽,年底花白鲢长势比另一个池塘明显大很多,促使今年2个池塘都定期使用绿源多肽及底垢净。水质一直保持较好,花白鲢一条未死,往年经常会看到花白鲢在池边觅食的现象,今年一直没有看到有鱼上来,曹老板对鱼的长势心里没底。于是开始对外保健效果产生怀疑。
【案例真相】
实践是检验真理的唯一标准,技术员到池塘上后,二话不说,先打鱼来看!
曹老板预计可能只长了1.7斤左右,采样两个鱼塘白鲢和花鲢长势分别为:2.3斤、2.5斤,曹老板高兴合不拢嘴,直夸绿源多肽好,夸华扬产品好。
称鱼啦,哇塞!
你吃太饱啦!
亮瞎了,小编也露露脸
【案例小结】
多年实践证明,华扬外保健——培藻+益菌+稳水+护底,能快速增加池塘天然优质饵料,改善池塘的环境,降低池塘养殖动物的发病率,降低饵料系数等效果显著,实实在在为养殖户的健康高效养殖保驾护航。让我们期待年底干塘更好产量消息,一起期待吧。(通讯员:王超)
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