养殖黄鳝前需先选地建池，然后对池塘进行消毒后放入鱼苗，根据养殖数量及养殖条件控制好养殖密度，前期每天傍晚适当投喂饲料，两周左右后每天投喂三次左右，保证营养充足，最后观察水质情况，定期换水，保证水质清新干净即可。
养殖一亩黄鳝多少成本？
一亩黄鳝养殖池建池费用13000元，需中等规格(条重30～50克)种苗1000～1300公斤，以每公斤15～20元计算，需花成本约20000元。经5～8个月的饲养体重可增加3～5倍，一亩可以增重3000公斤，按每增重1公斤黄鳝的饲料成本8元计(实际上大量采用蝇蛆蚯蚓等要不了这么多)则需花费饲料成本24000元，药物及其它开支计6000元，一亩黄鳝养殖投资总成本为63000元。
养殖一亩黄鳝多少利润？
养殖一亩黄鳝可获得大规格黄鳝(条重100克以上)4000公斤，其实一亩田能出多少斤黄鳝主要还是和养殖方式有很大的关系，但由于黄鳝不易发病且生长快，因此在产量方面还是有一定的保证的。按冬春季市场收购大规格黄鳝的中等价格(每公斤40元)计算则可收入160000元，养殖一亩黄鳝的利润为160000元-63000元=97000元。
相关知识
黄鳝养殖技术浅析
近年来黄鳝养殖已经发展成为一个较为成熟的品种，黄鳝也是大众消费餐桌上常见的水产品，有着市场的基础，也使得黄鳝养殖技术和规模得到了长足的发展，据悉，目前主流的黄鳝养殖技术分为：网箱黄鳝养殖、水泥池黄鳝养殖、土池防渗膜养殖模式。其中由于黄鳝网箱养殖占用水体的空间小、利用率大、养殖周期短、见效快等特点，近年来发展规模尤为突出，逐步形成规模化和集约化的发展模式。在养殖的效益方面，网箱养殖每亩的盈利可达18000元左右，遇到市场行情较佳的年份收益更高。
在黄鳝的养殖技术方面，养殖户最关心的还是黄鳝苗种、如何防病及如何提高黄鳝养殖的产量的问题。在网箱养殖黄鳝的模式下，产量跟黄鳝苗的质量、规格及放养的密度有着密不可分的关系。据悉，黄鳝苗种规格以平均每条40g左右为佳，每平方米网箱面积投放1.1千克左右的黄鳝苗种。黄鳝苗种过小影响养殖的周期，苗种过大性价比较差。
在黄鳝养殖过程中的防病问题，需要做到提前预防，在黄鳝刚放入网箱的时候，就需要做好一些疾病的预防措施。另外黄鳝进入网箱后的15天内是尤为关键的时间，需要做好幼鳝的训食工作，黄鳝训食没有做好，黄鳝苗种的死亡率就相对较高，影响黄鳝的整体的产量，这一阶段就是做好幼鳝的环境适应。具体的驯化方法为：黄鳝苗种进入网箱之后的3天内不投喂饲料，使幼鳝体内的残留食物得以全部消化，空腹，然后黄鳝处于饥饿的状态，在这种状态下，夜间投喂黄鳝喜食的蚯蚓、小杂鱼及动物内脏等，投喂量为其体重的1%。然后投喂的时间逐步改为早上和傍晚各一次，投喂量也可以视具体的吃食情况逐步增加到黄鳝体重的4%。
黄鳝庭院养殖技术
近年来有不少农村家庭利用房前屋后小坑、小塘养殖黄鳝，每平方米年产鳝鱼4—6公斤，所以人工养殖黄鳝是一项可为的家庭养鱼副业。
一、养殖设施技术要求
1、选址
因为黄鳝的生命力强，对饲养环境要求不高，饲养管理简单，占地面积少（几平方米即可），用水量不大等优点。首先庭院有充足的水源，养殖面积在8—15平方米左右，池形以长方形东西走向为好，池底你、池壁坚硬以防逃逸，土质保水性能良好。
2、建池
池子的深度在1—1.5米左右，池壁光滑，池壁高出地面30—40厘米左右，呈“T”字形，进水口低于地面20厘米左右，排水口能排净池水就行。进排水口用金属网片加盖，以防逃逸。黄鳝喜欢穴居，池底铺30—50厘米的肥泥，并在泥中掺和一定量的秸秆和猪牛粪。另外池底可放一些断砖石块、树枝树根等物，人工营造一个穴居环境。
二、苗种放养技术要求
1、选种
选种时要严格把关，要选择从稻田、沟塘等用鳝鱼笼捕获的苗种，不能使用电捕、药捕和钓捕的苗种。黄鳝有大吃小的习性，所以放养的个体不能悬殊太大，规格以每尾50克左右，每平方米放养120—160尾，另外搭配5%的泥鳅，搭配泥鳅目的是充分利用泥鳅善钻的生活习性，以防黄鳝相互纠缠在一起。
2、放养
养殖黄鳝的坑塘一定要经过清理消毒暴晒后，放养前要用1—2尾10厘米的鳙鱼作为试水鱼。放养时间在5月中旬，水温达到15℃以上，选择晴天放养，放养前先使用5%的食盐水浸浴5分钟，达到杀灭体表病菌的作用。
三、饵料投喂技术要求
黄鳝是以肉食为主的杂食性鱼类，贪食是它的习性，喜爱鲜活饵料，主要是夜间摄食。饵料主要有小鱼小虾、蛆虫、蚯蚓、瓜果菜叶、米康麸皮等等，5月份按照鱼体重的6—8%,6—9月份按10—12月份，10—11月份3—5%，视天气情况灵活掌握。充分利用当地资源，节约成本取得增加效益为目的。可用黑光灯诱蛾喂食，一般一口塘安装一盏灯，距离水面20—30厘米处，在池子的正中央吊装。
四、日常管理技术要求
放养后每天检查黄鳝的生长、摄食和活动情况，并做好记录。养黄鳝的日常管理与养鱼有所不同，首先要保持池内水质新鲜，水体溶氧充足，一般每隔2—3天加水一次；夏天高温季节，更应增加加水次数。由于黄鳝鳃已退化，常需要将头伸出水面直接呼吸，所以水位要求保持在25—30厘米左右。养殖黄鳝的水温最好控制在18—28℃，夏天可在黄鳝池四周种植丝瓜等攀藤植物或在池子里种植慈姑等挺水植物。冬天可排干池水，在池子上覆盖稻草保温等。
黄鳝养殖－稻田养殖技术
稻田养殖黄鳝，黄鳝可摄食水生昆虫及幼虫，有利于水稻生长，水稻本身也为黄鳝栖息创造了条件，互生互利，既提高了水稻的产量，也收获了一定数量的黄鳝，综合效益显著，是实现农业增收、农民致富的又一途径。
稻田的选择
应选择水源充足、水质良好、无污染、排灌自如、旱涝保收，且通风、透光、保水性能好，弱酸性土质的田块。
稻鱼工程建议
①加高加宽加固田埂
一般田埂应大于0.4米宽，并高出田面0.5米以上。田埂夯实不漏水，并在田块排水口用密眼铁丝网罩好；
②平整田块
在四周开挖宽、深0.4—0.5米的排水沟，田内再开数条纵横沟，宽、深0.3—0.4米，沟与沟相通，形成“井”字状，沟占稻田面积的8％—10％；
③翻耕、暴晒、打碎泥土后，每亩施腐熟发酵的猪、牛粪800—1200公斤作基肥，均匀撒于田块中，3月底4月初，排水沟放50—100公斤鸡粪，注水深0.3米，繁殖大型浮游动物供黄鳝摄食。
水稻栽培要求
选择高产、优质、耐肥、抗倒伏的水稻品种，株行距20厘米×26厘米。
鳝种放养
一般每亩放养30—50克／尾的鳝种8000—1000尾，并套养5％的泥鳅。泥鳅上下窜游可增加水中溶氧，也可防止黄鳝相互缠绕。放养时水温差不要太大，切勿用冷水冲洗鳝种，以防“感冒”。用3％—5％食盐水浸泡鳝种5—10分钟，以杀灭体表病菌及寄生虫。
饲养管理
初养阶段，可在傍晚投饵，以后逐渐提早投饲时间，经过1—2星期驯化，即可形成每日上午9时、下午2时、傍晚6时的集群摄食习惯。每次投喂根据天气、水温及残饵多少灵活掌握，一般为其体重的5％左右。5—7天投喂一次，投喂量为30％—50％。把活饵放入排水沟，并搭配一些蔬菜、麦麸等。动物性饵料一次不可投喂太多。高温季节加深水位15厘米左右，以利于黄鳝生长。
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黄鳝池塘养殖技术
黄鳝是一种底栖性鱼类，喜生活在有机质丰富的浅水水域，如稻田、水沟等处。喜洞穴生活，白天蛰伏在洞中，夜晚出洞觅食。食性以动物性饵料为主的杂食性鱼类，其眼退化，主要靠灵敏的嗅觉寻找食物。主要摄食各种水生和陆生昆虫幼虫、大型浮游动物、蚯蚓、水蚯蚓、蝌蚪、幼蛙，也食小型鱼虾和丝状水藻。黄鳝对水质和生活环境要求较低，生长水温为15～30℃，温度过低或太高时则躲在洞中，即使所在水域完全干涸，只要其洞壁泥土仍保持湿润，也可存活较长时间。
1池塘条件
最好以砖砌水泥抹面池或三合土池为好，面积10～20平方米，幼鳝池深30～50cm，成鳝池深1.0～1.5m，池内面要光滑，不漏水，池口建成T形防逃檐，池子进排水口，溢水口均应作好拦设。养鳝池建好后，放30～40cm富含有机质肥土，要求土质松硬适度，以便黄鳝作洞。
2消毒施肥
鳝池加水后，用生石灰或漂白粉、高锰酸钾全池泼洒消毒。1周后排干池水，加入猪、牛粪、青草等有机肥，曝晒数日再加入新水。为减少夏天日照强度和有利于黄鳝栖息，应在池面1/3的水面放养水葫芦、水花生等植物。冬季防寒可排干池水（但要保持土壤湿润），其上加盖稻草或其他秸秆保温。在遇天气突变或大雨时，不论白天夜晚要防止池水缺氧和黄鳝外逃。
3鳝种投放
采用人工繁殖鳝种最好，也可用鳝笼自行采捕。深黄大斑鳝、土红黑斑鳝、青黄斑鳝、细斑青鳝、乌斑灰鳝均可。如在市场收购则应严格把好无伤、无病关，凡有皮外伤、断尾或体色发白不正常的，均不可购买。用钩捕获的鳝苗，口腔和咽部有内伤，也不可用。
鳝种放养前要用菌虫净药浴10～30min，有外伤者、反应迟钝者、肚皮朝上者均淘汰。鳝种一般20～25g/尾，放养密度为100～150尾/池，约重2～3kg，大小规格一致。亦可放养适量成熟的大规格亲黄鳝，使其在养殖池中自行繁殖，此后捕大留小。
4科学投饵
黄鳝的饵料很多，如蚯蚓、螺蚌肉、小杂鱼、蝇蛆和动物内脏等，决不能喂变质腐败的饵料，否则，会造成疾病流行。为防止营养单一，通过驯养养成摄食配合饲料的习惯。投喂要定时，定位、定质、定量。鳝苗进池后一般3～7d内不投饵//，以后可改为白天投饵，水温20～28℃时每天5∶00～6∶00投喂1次，投饵量为10%。20℃以下每天下午投喂1次，投饵量为5%～8%。30℃以上每天4∶00～5∶00投喂1次，投饵量为3%～5%。投饵不宜太集中，每池可设2个饵料台。
5水质管理
为保持鳝池良好水质，每天要及时清除吃剩的残饵。换水时先打开排水口，排尽老水，再注入新水。一般10～15℃时，7d换水1次。16～20℃时，3d换水1次。20～28℃时，2d换水1次，有条件的地方能经常有微流水则更好。
6鳝病防治
常见鳝病有烂尾病、肤霉病、细菌性肠炎等。防治方法：①做到无病先防，鳝种下塘前鳝种消毒。可用3%的食盐水消毒10～20min，在日常管理中经常用漂白粉、优氯净、高锰酸钾等进行消毒，改善水环境，增强抗病力。②有病早治。出血病可使用0.3～0.4g/立方米的溴氯海因全池泼洒。赤皮病和打印病使用0.25g/kg三黄散拌饵投喂，3～5d为一个疗程。细菌性肠炎，流行期间用溴氯海因或三氯异氰脲酸全池泼洒（两者交替使用），内服药可用氟哌酸或鳝病宁拌饵投喂，每50kg黄鳝用0.5g，连喂4～5d为一个疗程。
围网养殖黄鳝技术
围网养鳝是在稻田或地势较平坦的浅水中，用网片围成一定的范围养鳝。它适宜于大范围、大规模的黄鳝养殖生产，是一种仿野生环境的养殖模式。该模式省工、省钱，每1000平方米两年即可获纯利3.5万元以上。现将此技术介绍如下：
一、围网方法
选择密织、抗钻强度好的聚乙烯材料制成网片，网片高1.5米。套置围网一般在冬季进行，先排干选定范围内的塘水或稻田水，再挖一圈深60厘米～70厘米的小沟，将网片底脚埋入泥中。然后用若干细竹竿垂直撑起网片，使其形成防逃的网片围墙。围网的范围可呈正方形、长方形、圆形或三角形。在围网的接口处，要紧密缝好。围网设置好后，在围网外1米处，设置宽1米、高0.6米的土埂，以方便操作。
二、土层改造
围网范围较小，可在冬季翻挖一遍土层，早春注水浸泡10天～15天后移植水草；围网范围较大，可带水翻耕一遍土层，翻耕后不要耙耘，只需灌水浸泡数天后，便可移植水草。
三、水草移植
围网范围较小，可将水花生、水葫芦等水草移植在围网中央，面积占围网范围的2／3；围网范围较大，可一块一块地移植水草，块与块间隔1米～2米。每块水草移植面积的大小，应根据养殖范围而定，如1000平方米可移植4块水草，以此类推。
四、鳝种投放
鳝种投放密度宜小，若是当年投种、当年收获，每平方米可投放50克以下的鳝种0.5公斤，50克以上的鳝种0.7公斤～1公斤；若是当年投种、翌年收获，每平方米可投放30克左右的鳝种0.3公斤，40克左右的鳝种0.4公斤，50克左右的鳝种0.5公斤，注意55克以上的鳝种不宜投放。此外，在同一围网范围内投放的鳝种大小规格要基本一致。
五、饲料投喂
鳝种放养行动正常后，在晚上开始驯食。驯食饲料应选择鳝最爱吃的蚯蚓、小杂鱼、蚌肉等动物性饲料，采取少量多投的方法，以后每天逐渐提前投饲时间，直到正常摄食。在黄鳝形成良好的摄食习性后，开始慢慢在动物性饲料中加入人工颗粒饲料共同投喂，先少后多，逐渐增加，比例最终控制在1公斤动物饲料配1.5公斤～2公斤人工饲料，每天投喂2次，以6时～7时和17时～18时为宜。每天投喂总量，按鳝种体重的2％～3％计算，以后逐渐增加至6％。大规模的围网养鳝，一般都存在饲料短缺的问题。对此，可通过利用死鱼、猪肺等废物繁衍蝇蛆来补充饲料。
六、日常管理
1.管水
围网养鳝水深一般保持在20厘米～40厘米之间，夏季宜深，春、秋季宜浅。一般不需换水。在盛夏高温期，如果水质较差，可每隔20天左右酌情换水1次。
2.施粪
在围网内每1000平方米面积施用牛粪2500公斤～4000公斤，既不污染水质，又能改善土层硬度，增加肥力，促进水草生长，提高黄鳝抗病能力，促其快长。
3.防逃
对于围网要经常检查，发现破损需及时缝补。在暴风骤雨之夜，要做好巡查工作，严防黄鳝堆积，合作外逃。
4.消毒与灭虫
消毒每隔20天1次，可用25毫克／升的生石灰水或1毫克／升的漂白粉全池泼洒。灭虫每隔45天1次，可用90%晶体“敌百虫”为每立方米0.5克～0.7克化水全范围泼洒。
七、干池越冬
从11月上旬开始，将围网内水层缓缓下降，待黄鳝慢慢打洞潜入泥土中，黄鳝洞穴在水底十分明显时，彻底将水排干。晒3天～5天来灭萍和除淤泥异味。然后在泥层表面覆盖一层稻草、茅草等防寒物，确保黄鳝安全越冬。
黄鳝养殖－生态养殖技术
１、什么是EM有效微生物？
EM是一种功能强大的微生物菌剂，是日本琉球大学比嘉照夫教授发明的。系由光合菌、乳酸菌、酵母菌、放线菌、醋酸杆菌5科10属共80多种有关的微生物组合而成。可广泛用于养殖、种植和环境保护等方面。能增强动植物的抗病能力，促进生长，提高产量，改善产品品质，并且还可以消除畜禽粪便恶臭，改善水质，净化环境。江西天意生物公司等单位已大量生产投放市场，利用其中的部分菌群（如光合菌）生产的水质净化产品也大量涌现，市场售价每公斤高达20多元。其实，EM生物菌剂完全可以自行培育使用，自行培育的每公斤成本仅1角钱左右。
２、EM在黄鳝养殖中有何具体作用？
EM渗入水体后，其群体作用能杀死或抑制病原微生物和有害物质，调整养殖环境，增加水中溶氧量，促进养殖生态系中的正常菌群和有益藻类的活化生长，保证养殖水体的生态平衡；拌入饵料投喂，直接增强鱼类的吸收功能和防病抗逆能力；促进健壮生长。EM中的光合菌还能利用水中的硫化氢、有机酸、氨及氨基酸兼有的反硝化作用去消除水中的亚硝酸铵，因而能使养殖池中的排泄物和残饵污染得到净化；改善水质，减少鱼病。
３、EM在黄鳝养殖中具体应如何使用？
具体方法为：①在放鳝前，每100平方米鳝池用EM4公斤喷洒净化养鳝池。EM系微生物菌群，石灰、漂白粉等杀菌剂对其有杀灭作用，不可混用。②饲养期间，一般为隔7天全池泼洒EM菌液，用量为：每立方米水体0.1公斤。污染较重的鳝池，应视实际情况适当缩短泼洒时间，以促使水中污物尽快分解。③EM饵料制作：由于制作黄鳝的软颗粒饵料需向干料中加水，则我们可以用EM液代替部分水而加入饲料中，添加量为饲料总重量的2-5%，对促进消化，预防肠炎很有作用。
４、EM在蚯蚓和蝇蛆的养殖中有何具体作用？
其作用主要有：①在粪料发酵中，消除粪料臭味，促进粪料发酵。②在其饲料中添加EM，便于防止蚯蚓疾病。③提高产量。使用EM处理的粪料，1吨粪第一次利用，可产蝇蛆100-300公斤；第二次利用可产蚯蚓20-60公斤，还可将蚯蚓粪作为培育鳝苗培肥水质的底泥，还可将蚯蚓粪部份加入黄鳝饲料而用于饲养黄鳝。一些养殖户养殖蝇蛆未经EM发酵甚至根本就没有发酵，长出的蝇蛆带有大量的病菌，有的使用未经任何处理的动物尸体直接生蛆甚至直接从粪坑中捞蛆养鳝。虽然在投喂前也曾使用药物消毒，但仅仅能杀灭一些表皮上的病菌，而位于蝇蛆体内的细菌是无法杀灭的。韩国、新加坡等养鳝技术发达的国家，是禁止向黄鳝投喂新鲜的蝇蛆、蚯蚓及动物内脏的，一方面容易污染水质，更容易将病虫带入。而全程使用EM生产的蝇蛆及蚯蚓则相对来说要安全得多。
５、水源不足时，如何利用EM进行废水利用？
我公司第一养殖场在多年的养鳝过程中，其水源都是依靠井水，在井水不足时依靠自来水进行补充。在养鳝初期，不足1000平方米的鳝池，每年却需支付自来水水费上万元（一个月最多时交纳自来水水费达3000多元）。在使用EM对池水进行处理后，养鳝面积达1500平方米也没有使用自来水。其具体做法为：建一口能容装50立方米水的蓄水池。在全场废水的出口处建1口废水回收池。利用水泵把收集的废水抽到蓄水池，每天泼洒EM菌液3-5公斤。第二天抽取部分蓄水池内经过处理的池水，进入水塔与当天抽起来的井水混合使用。
黄鳝养殖之拦网养殖技术
拦网养鳝是在自然沟渠中，用网片拦截沟渠两端养殖黄鳝。其优点是：投资省，黄鳝生长快，繁衍也快，池内水体温差小，缺点是：敌害多，防逃能力差，冬季收获困难。实践证明：拦网养鳝“一年一收”，每100平方米面积可产商品鳝75～100公斤；“两年一收”，每100平方米面积可产300公斤以上。
一、沟渠选择
借用拦网养鳝的沟渠，最好选择蓄水时间长，暴雨时节水位不暴涨，且水体不狂流，沟埂较高，沟埂平面较宽的沟渠拦网。
二、拦网装置
用作拦网的网片，应选择聚乙烯材料做成的，二股绺与三股绺交织的，每隔1米处有明显纵横交错织板线的网片。网片的宽度（即拦网的高度），应在沟渠历年来的最高水位的基础上加高0.7米，并附加拦网埋入泥下的深度0.7米。装置拦网时，先将网脚埋入泥中0.6～0.7米深，拦网楔入沟埂内1米深。然后用几根竹竿将拦网垂直支撑起来。为了确保拦网养鳝的成功，还可在同一端布设两道拦网。两道拦网相隔1米左右。
三、防逃防害
选作养鳝的沟渠两端的拦网布设好之后，应在拦网与沟渠更相交处（即形成池子的四角处），堆积150～250公斤粗砂，以防黄鳝雨夜堆积一角，相互合作外逃。此外，在沟渠两边的埂子上，还要修一道防逃坎，坎面40厘米，坎上埂高75厘米，坎下至水平面高度80厘米。借自然沟渠拦网养鳝最大的弱点是敌害甚多，如田鼠、水蛇、蛙类等，要随时歼灭和捕捉。
四、种草植萍
拦网养鳝的沟渠内，应种植水花生、水葫芦和放养紫背萍，以净化水质，调节水温。
五、清毒投种
用250毫克/升的生石灰在拦网的沟渠内全面泼洒消毒，15天后挑选体色黄、体质健壮、个体重量35～40克的鳝种，每100平方米面积投放20公斤左右。
六、投饲管理
因借用自然渠拦网养鳝投放鳝种的密度较小，所以投饲不需太勤，一般每2天投一次即可，投饲量为黄鳝体重的4%～6%。为解决鳝食短缺，可在拦网养鳝的沟渠中，每100平方米水面放养小鱼4公斤（小鲫鱼和柳条鱼等）、小虾1公斤（罗氏沼虾、米虾等）、小实螺4～8公斤，让这些小生物，不断地清残食蚤，不断地繁衍后代供鳝食用。
拦网养鳝是一种仿野生的人工养殖方法，其日常管理十分简单，只要定期做好清毒和灭虫工作就行了。消毒每间隔20天一次，用25毫克/升的生石灰或1毫克/升的漂白粉全范围内泼洒；灭虫每间隔45天一次，用90%晶体敌百虫0.5～0.7克/立方米水体化水全范围内泼洒。
七、越冬收获
拦网养鳝一般采用带水越冬法。越冬前，任黄鳝自由寻找越冬场所，水深、水浅都没有多大问题。也可在沟渠两坡边，加盖些防寒物，如稻草、茅草等。收获黄鳝时，先将沟渠水抽干或排干，用脚使劲踩淤泥和洞口，让鳝爬出来受捕。如果是冬季收获，可采用挖捕或抠捕。
黄鳝养殖之围网养殖技术
围网养鳝，是在稻田或地势较平坦的浅水中，用网片围成一定的养殖范围进行养鳝。它适宜于大范围、大规模的黄鳝养殖生产，是一种近乎自然的、半人工、半野生的养殖模式。该养殖模式省工、省投资，每1000平方米面积，当年投放500公斤鳝种，翌年10月便可收获商品鳝2000～3000公斤。按低等产量、中等售价计算，并减去所有成本，2年即可获纯利3.5万元以上。现将围网养鳝高产技术介绍如下：
一、围网方法
选择密织、抗钻强度好的聚乙烯材料做成的网片，网片高1.5米。套置围网一般在冬季进行，先排干选定范围内的塘水或稻田水，再在选定的范围圈上，挖一圈深60～70厘米的小沟，将网片底脚埋入泥中。然后用若干细竹竿，垂直支撑起网片，使其形成防逃的网片围墙。围网的范围可呈正方形、长方形、圆形和三角形等。在围网的接头处，要仔细紧密地缝合好。围网设置好后，在围网外1米处，设置宽1米、高60厘米的土埂，以利保水、换水、换水和日常管理。
二、土层改造
围网范围较小，可在冬季翻挖一遍土层，早春注水浸泡10～15天后再进行水草移植；围网范围较大，可用耕牛带水翻耕一遍土层，翻耕后不要耙耘，只需灌水浸泡数天后，便可移植水草。
三、水草移植
围网范围较小，可将水花生、水葫芦等水草，移植在中央部位，面积占围网范围的2/3；围网范围较大，可一块一块地移植水草，块与块间隔1～2米。每块水草移植面积的大小，应根据养殖范围大小定，如1000平方米面积，可移植4块水草；2000平方米面积，可移植8～9块水草。
四、鳝种投放
围网养鳝鳝种投放密度宜小，若是当年投种、当年收获，每平方米面积可投放50克以下的鳝种0.5公斤。50克以上的鳝种0.7～1公斤；若是当年投种，翌年收获，每平方米面积可投放30克左右的鳝种0.3公斤，40克左右的鳝种0.4公斤，50克左右的鳝种0.55公斤，55克以上的鳝种不宜投放。此外，在同一围网范围内，投放鳝种的大小规格要基本一致。
五、饲料投喂
鳝种放养行动正常后，在晚上开始驯食。驯食饲料选鳝最爱吃的蚯蚓、小杂鱼、蚌肉等动物性饲料，采取少量多餐的方法，以后每天逐渐提前投饲料时间，直到正常摄食。在鳝鱼形成良好的摄食习性后，即可开始慢慢在动物性饲料中加入人工颗粒饲料共同投喂，先少后多，逐渐增加，最后的比例控制在1公斤动物饲料配1.5～2公斤人工饲料，每天投喂2次，以6～7时，17～18时为宜。每天的投喂总量，开始时按鳝体量的2%～3%计算投饲料量，以后逐渐增加到6%。
由于大规模的围网养鳝，都存在着黄鳝饲料短缺问题。对此，可利用死鱼、猪肺等变质的废物进行繁衍蝇蛆来进行补充。实践证明，在养鳝的范围内设立育蛆点，省工、省力、省投资，且行之有效。做法是：按50平方米面积设点1个，用3根长1.5米的木棍，栽成一个三角架，在架上吊一个底部有若干小孔的竹篮。然后将经过热处理的死鱼、猪肺等废料放置于篮内，上遮荫，以利蝇蛆在篮内自然繁衍。当蝇蛆繁衍到一定数量、生长到一定大小的时候，其废料也会自然解体，蝇蛆也会因失去寄养附身物而从篮底部的小孔掉入水中，让黄鳝美餐。每周添加1～2次消毒处理后的废料，不加任何管理，即可培育出很多蝇蛆来。
六、日常管理
管水
围网养鳝水深一般保持在20～40厘米之间，夏季宜深、春、秋季宜减。平常一般很少换水。在盛夏高温期，如果水质差，可间隔20天左右酌情换水一次。
施粪
在围网内每1000平方米面积施用牛粪2500～4000公斤，既不污染水质，又能改善土层松度，增加土层肥力，促进水草生长，提高黄鳝抗病能力，使鳝快长。
防逃
对于围网墙要经常检查，发现破损及时缝补。在暴风骤雨之夜，要做好巡查工作，严防黄鳝堆积一角，相互合作外逃。
清毒与灭虫
清毒每间隔20天一次，可用25毫克/升的生石灰水或1毫克/升的漂白粉液全范围内泼洒。灭虫每间隔45天一次，可用90%的晶体敌百虫0.5～0.7克/立方米水体，化水全范围泼洒。
七、干池越冬
从11月上旬开始，将围网内水层缓缓下降，使鳝慢慢打洞潜入泥土中，待到黄鳝洞穴在水底十分明显时，彻底将水排干。晒3～5天，以灭萍和除淤泥异味。然后在泥层表面覆盖一层稻草、茅草等防寒等物，确保黄鳝安全越冬。
黄鳝静水无土养殖技术
在野生环境中，黄鳝常栖居于浅水泥土，这是由于泥土能提供稳定的温热条件和黑暗的生活环境。在生产中，以竹筒、砖瓦、水草等作鱼巢代替泥土可以满足黄鳝的生活条件，进行无土养殖。相对有土养殖而言黄鳝无土养殖具有建池成本低、观察管理方便、驯食配合饲料容易、有利于防治病虫害和效益较高等优点。目前无土养殖基本上采用流水养殖模式，但在水资源紧缺的地方，流水无土养殖模式又难以推广。黄鳝静水无土养殖却比流水无土养殖更容易推广。静水无土养殖节水节劳力，投资少，见效快，适应范围广，一般经过６～７个月的生产周期，鳝可增重３～５倍，每平方米鳝池纯收入可达１００～１５０元。现将黄鳝静水无土养殖的关键技术简要介绍如下。
（一）水草放养：合理投放水草可净化水质，使鳝池换水次数减少为每月１～２次，且能起到防暑降温、减少应激反应、提供鱼巢、防治病虫害等作用。常见的水草有水花生、水葫芦、水浮莲、细绿萍等。在不同季节要按比例合理搭配水草，夏天以水葫芦和水浮莲为主春秋以水花生和细绿萍为主，冬天不留水草以防止黄鳝栖身水草下受冻。一般在鳝种放养前１５天投放水草投放前要用０．０１％的高锰酸钾溶液对水草浸泡半小时进行消毒，水草种植面积不宜超过全池面积的２／３，至少要空出１／３鱼池面积来设置食台和便于黄鳝活动。在日常管理中要及时将多余的水草捞出或将过长的水草刈割，并结合鳝池消毒在草上泼洒０．１×１０－６的生石灰防止水草病菌感染。
（二）鱼巢设置：各种管子、竹筒、砖瓦、废轮胎水草、丝瓜络、棕片、聚乙烯网片等都可以作鱼巢。生产中一般用废旧自行车轮胎经高锰酸钾溶液消毒后作鳝巢效果比较好，轮胎置入水草下面，每个小池可放５～６个轮胎。也可用竹筒，两根竹筒为一排，每池设３～５排，每排间距０．３米左右。每排竹筒下垫砖头，使竹巢下面有较大空间，便于流水排污。为固定竹巢，最好在其洞口上方压放砖头，还起到遮光隐蔽作用。
（三）避暑遮荫：黄鳝静水无土养殖池较小（１５～２０平方米），水位浅（１５～２０厘米），在夏天水温极易超过３０℃，因此对水池进行遮荫避暑措施必不可少。一般在池上搭架遮荫网，并在池边种植葡萄、丝瓜、南瓜等攀缘植物。但注意池水面要留有１０％～３０％的光线。气温超过３０℃时，要加深池中水位，降低黄鳝密度，并缓缓注入新水（采用地下水调节鱼池水温）。
（四）水质调控
１．交叉消毒：水体每隔１０～１５天用生石灰０．１×１０(－６)或１×１０(－６)的漂白粉全池泼洒，交叉使用。北方水质偏碱，使用漂白粉的次数要多一些；南方水质偏酸，使用生石灰的次数可多些。
２．保持合适的水位：黄鳝吃食和呼吸需经常把头部伸出水面，为减少鳝体力的消耗，水位宜浅。但水位太浅，水温就变化快，黄鳝的活动空间又小，极不利于黄鳝的生长发育。因此一般水位为１０～１５厘米，气温高时可加深至２５厘米。如果水草生长繁茂，每月换水１次即可，一般要根据水蒸发量及时补充清水。
３．保持生物多样性：鳝池要放养田螺、小杂鱼、泥鳅等来清除残饵以调节水质。但要注意这些生物应在量上保持合理的比例关系。每平方米鳝池放养泥鳅不宜超过０．３公斤，泥鳅宜在黄鳝驯食配合饲料后放养，方可充分发挥泥鳅吃食黄鳝粪便等作用。放养蟾蜍对于防止黄鳝特有的梅花斑病有特效，一般每小池放１～２只即可。每平方米池放养田螺不宜超过０．２５公斤。另外，还可在池中培育适量的绿藻等。
（五）病虫害生态防治
１．调节水温：黄鳝生长的适宜温度为１５～２８℃，最佳摄食温度为２３～２６℃。当水温升高时，喜低温的病原体生长繁殖就受到抑制，会使一些病少发生，如水霉病、白点病；注意水温日温差不宜超过１０℃，否则极易出现打印病。另外，调节水温到最佳温度，会促进黄鳝摄食，增强其体质。
２．调节密度：黄鳝放养密度应视鳝池大小、种苗规格、饲料和管理水平而定。规格一般以每尾１５～２０克为宜，每平方米放养８０～１５０尾，放养密度为１．５～２公斤／平方米，一般不宜超过３公斤／平方米，要注意及时分池。
３．中草药防治：中草药防治的主要途径是在配合饲料中添加已经粉碎的中草药或泡制的中草药制剂，也可用中草药液全池泼洒或将新鲜中草药植物茎叶浸泡于鳝池中。目前已被证实对黄鳝有效的中草药有马齿苋、大黄、黄芪、五倍子、苦楝树或果实、贯众、水辣蓼等。
４．杀灭寄生虫：黄鳝肠道寄生虫尤其是新棘虫、毛细线虫寄生率和寄生强度非常高，这也是黄鳝生长慢、免疫力下降的重要原因。所以利用野生鳝种养殖要“治病先治虫”，一旦驯食配合饲料成功，要立即着手杀灭寄生虫。
另外，如同有土养殖一样，静水无土养殖还要注意科学建池和及时脱碱、严格筛选鱼种、合理驯食配合饲料、加强鳝池日常管理等。
黄鳝网箱养殖新技术介绍
网箱养殖黄鳝具有投资少、规模可大可小、放养密度大、生长速度快、成活率高、管理简单等有利因素，同时又不影响养鱼产量，还能充分利用水体，大幅度提高经济效益。
1、水域选择
水质好无污染，水位落差不大，不受洪涝和干旱影响，水体中无损害网箱的鱼类或水生动物，水深1.5～2.5m，静水或微流水，光照充足，无冷浸水。符合以上条件的水体都可设置网箱养殖黄鳝。
2、网箱设置
池塘设置网箱，每只15～20不等，但网箱总面积不超过总水面的20％。网箱的固定有两种方式：即固定式和自动升降式。网箱成排排列，两排为一组，两排之间是投饲管理的人行“桥”，上“桥”处为看守棚。固定式采用长木桩打入池底，每个网箱4个桩，木桩要求粗而牢，入泥深而稳，高出正常水面80～100cm。桩排列整齐，在同一直线上，桩与桩间还可用尼龙绳相连，并向网箱外端拉纤，使桩更加稳固。网箱四角绳头各稳系于木桩，拉紧张开网箱，并使网箱上缘出水60cm。自动升降式是以油桶等浮力大的物体代替木桩，并且按网箱大小用钢筋角铁或竹木材料水平固定框架，网箱四角绳头系于架上的坚桩，网箱能够随水位自动升降。这种方式不仅可以在两排箱之间搭人行管理桥，还便于在箱的四周全部搭上人行桥，为多设饲料台投饲，观察黄鳝以及其它操作提供便利，但造价比固定式稍高。网箱中移入水草的品种以水花生最为理想，它能起到防暑降温、净化水质，为黄鳝提供优良栖息场所的作用。在长江中、下游，每年4月份就可从野外收集种源移入网箱培植。网箱中水草占80％以上，且生长繁密后才能放养鳝苗
3、鳝苗放养
鳝苗的放养因目的不同，放养时间有早晚。为生长增重和季节差价双重效益，放养于5月份之前就可开始，放养早，生长时间长，增重量大；如只是为了换取季节差价，不图增重，那么秋季投苗暂养亦可。网箱中黄鳝放养密度一般为2～10kg/m2。黄鳝苗种放养必须严把苗种质量、大小分养、浸泡消毒。
4、饲料投喂
一定质：饲料必须新鲜且营养丰富，常用的鳝鱼饵料主要有蚯蚓、小杂鱼虾、螺蚌肉、鲜鱼肉、畜禽肝肠肺等活饵或鲜料，投喂食时其大小以黄鳝张口即可吞入为宜，大块料的必须切碎。另外，投喂黄鳝的饲料种类不能随意改变。二定位：除活饵外，饲料需投在饲料台上，网箱中的饲料台最好每2～5设1个，饲料台用网布竹片做成“板罾”式，每个长宽为40～60cm，成长方形或正方形，小石块压台沉于网箱底部(该处应为网箱中水最浅处)。箱中饲料台分布均匀。三定时：黄鳝喂食，每天1次即可，在傍晚进行，中、晚秋水温渐低，黄鳝投饵时间可逐步提前到温度高的中午。四定量：饲料不能忽多忽少，或时有时无。而每次投喂量的多少或是否投喂要根据“四看”来灵活掌握。一看天气：天气晴，水温适宜(21～28℃)可多投，阴雨、大雾、闷热少投或不投；秋冬水温低，还可稍喂些精饲料。二看水质：池塘或网箱中，水呈油绿、茶褐色，说明水体溶氧量多，可多喂饲料；水色变黑、发黄、发臭等，说明水质变坏，宜少投或不投饲料，并要及时采取相应措施。三看黄鳝大小：个体大，投饵多，个体小，投量少，并随个体生长逐渐加投饲料。四看吃食情况：所投料在2h吃完，说明摄食旺盛，下次投量应增加数量；如果没有人为和环境因素影响，4h后饲料还剩余很多，说明饲料投量过大，下次应减少投量，并要注意检查黄鳝是否发病。
5、水质管理
春季，池塘蓄水深约1.2m，水浅有利于日照升温，增加摄食量。随气温升高、水位逐渐加深，至夏季达最高。冬季也要保持一定水位保温，以利于鱼类和黄鳝避寒。另外，日常换水，排水时，网箱不至于“吊箱”而影响黄鳝栖息，加水时也应充分考虑固定式网箱中黄鳝的防逃，做到确保网箱水上部分在50cm以上。池塘水质保持“肥、活、嫩、爽”，15～20d洗刷1次网箱四周的网布，使箱内外水体能够充分交换。
6、病害防治
放养前池塘彻底消毒，选养体质健壮的苗种，入箱前黄鳝浸洗消毒，饲料中常添加消炎杀菌灭虫药物，每隔20d左右池塘泼洒生石灰或漂白粉或敌百虫杀菌灭虫。黄鳝常见病是肠炎、赤皮、蚂蝗，要及时预防和治疗。
