根据消费者对无公害生态养殖水产品的认知，随着科学的发展，营造一个生态养殖养殖环境特介绍几个关键：
一、水质如何稳定
1、水质的稳定首先是把PH值调理好，PH值需要早晚监测，以观察PH值的变化判断养殖水体藻类的活性、菌类的活性，PH值太高或太低均对虾的生长和正常的生理活动有不利的影响。PH值偏低需要补充总碱度、总硬度，PH值偏高需要补充阴离子和活菌。PH值正常早晚变化小于1为宜，不变说明水质老化，变化过大，说明水质稳定性差。
2、氨氮过多，导致藻类疯长，对养殖虾的毒性大，底质恶化、细菌滋生，从而导致虾易发病，经常使用微生物制剂控制氨氮。
二、如何判断底质恶化
1、池塘有大量的黄褐色的泡沫，料台变脏，底部有附着物；
2、饲料台吃料的对虾剧增，池底出现花白斑块等；
3、光照池底产生大量的额气雾或泡沫上浮；
4、亚硝酸盐和氨氮急剧上升等。
三、对虾的养殖性能及关键
1、虾是低等动物，保护它的只有它的甲壳，所以只有保护好其甲壳的完整性，才是防病的重要根本，在养殖过程中可根据虾的情况补充一些钙和免疫增强剂。
2、要经常观察虾的消化腺后面后盲囊和胃口是否发红，如发现后盲囊有病变就表示已经开始发病，虾病需要及时发现，及时治疗，定期关注虾体内的弧菌和环境中的弧菌。
3、虾分为三个关键阶段：（1）、3公分阶段是预防肠炎及转肝期，一般使用水质解毒剂增强抗应激，内服外活菌及免疫增强剂，提高免疫力及肠道保健。（2）、6公分阶段预防外伤及纤毛虫的寄生，补钙固壳，注意：纤毛虫的出现一般就意味着底质恶化。（3）9公分阶段主要是预防水质的恶化，投料高峰期，底质容易水质恶化，使用底质改良剂、活菌调节水质。在投喂饵料时不宜过饱，最好三天停一顿。
四、虾苗的选择
1、在选择虾苗时要选择规格整齐、体色光滑、活动力强、沉性及附壁性好、逆流性好。
2、透明度大、虾体干净、无杂物附着。
3、肠胃饱满、无病性、中肠不浑浊、鳃体不发黑。
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南美白对虾的养殖技术
南美白对虾是近几年新兴的特种养殖项目，它酷似中国对虾，身体最长可以达到24厘米，虾壳较薄，正常虾的颜色为青灰色，身上没有斑纹。他体内含有丰富的牛磺酸，牛磺酸可以降低人体的血清胆固醇，还有丰富的锌元素，可以为人体增加锌元素，改善由于缺锌引起的生长于味觉障碍等。很多朋友不知道该如何养殖，下面我就为大家带来了它的养殖方法。
1、养池要求
养殖南美白对虾的池塘必须达到一定的深度，通常虾池的深度在1.5-2米左右，保证虾池有着良好的排水系统，便于虾池的换水。还要保证水池中有着充足的水源，水质要干净，含有充足的营养成分保证南美白对虾的养殖需要。最后，虾池中要增设增氧设备，在一定的实践中向虾池内供给足够的养分，提高虾池的溶氧量。
2、虾池灭菌
在放养虾苗之前，要根据南美白对虾的生活习性，生长特点还有养殖后虾池中的卫生等问题。对虾池进行消毒灭菌工作。在虾苗放养前一个月的时候，在虾池中加入适量的生石灰消毒，且应该提前七天向虾池中加入比例的漂白粉。也可以在池中加入一定的水质肥料，像水肥宝等，这可以是虾池中达到充分的养料，为虾营造一个良好的生活环境。
3、虾苗选种
南美白对虾本是生活在南美咸水中，只是引入中国后开始淡水养殖，所以由于养殖的水是淡水，在选择虾苗时也要选择经过淡化处理的。避免选择虾苗之后，虾难以适应淡水的池塘环境，导致大面积死亡。在选择虾苗的时候，根据虾池周围的环境和季节特点等，不懂得尽量询问有经验的养殖人员。掌握市场需求，选择市场需求大的品种。
4、水质调节
在养殖南美白对虾的时候，换水不是很容易，比较困难，所以在换水的频率会比较低。我们在养殖过程中要加强对虾池中水质的了解，通过之前换水的老水研究池中水质的变化，通过换水减少饲料等方法保证水质的干净。根据每个季节不同的水温变化，掌握四季的变化情况，水温变化时要采取措施防止水温变化对虾产生的影响，加强水质的调节，对虾的养殖有一定的作用。
以上就是养殖南美白对虾的技术，南美白对虾比较脆弱，要特别注意管理，每天定时巡查。因为如果虾生病的话是很难看出来的，生活在水底，无法及时的观察，所以还是要有一个正确的养殖方法，正确的管理技术，提前预防。如果大家对南美白对虾的养殖还有什么疑问的话，请继续关注亲农网哦！
养殖知识：南美白对虾养殖技术
南美白对虾是当前世界上养殖产量最高的三大优良品种之一（其它二种为斑节对虾、中国对虾）它具有生长快、抗病能力强，养殖经济效益显著。健康养殖即生态养殖，就是要求在养殖过程中必须保持良好的水环境，避免与减少病原体的入侵和环境污染，提倡科学合理的养殖管理措施，走病害综合防治之路，也就是防治病害发生，维护养殖生态平衡和水产养殖发展的基础。
池塘条件
1、养殖场地：半精养池可在现有海水养虾池基础上改造，面积一般为4050亩，池深1.5米，池底平坦且向排水口倾斜，进水口与排水口要严格分开，间隔距离越大越好．精养池一般为10亩左右，池深2.53米，最好为圆形或正方形去角成圆弧形，池底向中央倾斜，成锅底形，排水口位于池中心．工厂化养殖池面积为400600㎡/个。池深1.5米以上。
2、彻底清塘消毒：池塘在放养前必须做到清於、消毒、暴晒。池塘清除底泥后，用生石灰7080kg/亩化浆均匀泼洒，以杀灭池中有害生物和病原生物；经34天晒池后冲洗池塘，将石灰水冲掉；再进水510cm，使池水PH值为8.08.6，然后按202350g/亩用量全池泼洒长效水体消毒剂、溴氯海因等，彻底杀灭病原生物和有害生物。
放苗前准备
1、水质条件：水质要求清新、无污染、溶解氧5mg/L以上，PH值7.88.5，透明度3040cm，池底H2S浓度不超过0.01ppm。
2、配备增养机：对精养池、半精养池的池塘一定要配备增养机。配备数量根据计划单产指标来定，如亩产指标400kg，每亩配置1.1千瓦电机频率50赫0.5台,如亩产指标600kg,配置0.8台.在具体生产中1.1千瓦的增养机可供4亩养虾水面的增氧。
培养基础饵料生物
虾苗入池前，培养足够的基础饵料生物是养虾前期提高虾苗成活率，增强虾苗体质，加速虾苗生长的关键性措施，同时饵料生物对净化水质，吸收水中氨氮、硫化氢等有害物质、减少虾病病害，稳定水质将起重要作用。
培养基础饵料生物的时间按采取不同的养殖方式和纳水办法确定。一般养殖池在放苗前1015天进行，培养方法可在清塘后一周左右，进水50cm，施有机肥和化肥培养基础饵料生物。施尿素3kg/亩，过磷酸钙0.5kg/亩，或全池泼洒活力菌0.5g1g/立方米，使池水呈黄绿色或茶褐色，透明度2540cm，ph值在8.0左右．施肥量要根据虾塘底质等情况灵活掌握。
虾苗放养
1、虾苗选择：要选择健壮活泼、规格均匀、体表干净、肠道饱满、反映灵敏、躯体透明度大，无病灶、活力强的南美白对虾虾苗。
2、规格：一般规格为1.01.2cm，最好是体长1.5cm以上。
3、适时放养：南美白对虾苗最适生长水温为22℃35℃，此水温范围内，放养虾苗生长速度快，摄食量大，体质健壮、抗病力强。
4、放养密度：一般虾塘为1.52万尾/亩，半精养虾23万尾/亩，精养虾塘34万尾/亩，工厂化养殖每平方米200尾，每亩放养10万尾以上。具体放养密度根据池塘条件、养殖技术、管理水平而定。
放养虾苗时，要做好兑水工作，使苗袋里的水温和池水温度基本上保持一致时，才能在上风头的池边和左右两旁进行开袋放养。
饲养管理
1、池塘水色的调控：养殖南美白对虾理想的水色是由绿藻或硅藻所形成的黄绿色或黄褐色，常规的调控方法是在池水中按比例施入氮肥和磷肥。到养殖中、后期由于残饵及虾体排泄物增多，水色变深，要适量换水、加水或施入一定的沸石粉或生石灰来控制水色。
2、维护虾池生态平衡：实践证明凡浮游生物少的池塘，对虾发病早，体长仅5cm就可能发病；反之，体长8cm以上才见个别虾体出现病症。浮游水中氨氮、硫化氢等有害物质，增加池水中的溶解氧，改善对虾生长的水质环境和底质条件，减少对虾的危害。通常池塘消毒后3天，以1㎏/亩用量的活性微生态剂拌于沙土中，撒于池底，然后纳水、肥水、肥水时用底质改良剂2g/立方米全池泼洒，可有效维护虾池生态平衡。
3、控制池水的pH、溶解氧、透明度：在南美白对虾的养殖过程中应注意调控pH值，不宜过高，否则会增加氨氮的毒性，抑制虾的生长。随着养殖对虾的生长，虾体对水中的溶解氧的需求量也越来越大，前期应视水质状况采取间歇开增氧机，随后逐渐延长开机时间，精养池和工厂化高密度养殖池到中、后期必要时需24小时开机，以保证池水溶解氧的含量在5mg/L以上，池塘底层溶氧量在3mg/L以上，最低不能低于1.2mg/L。养殖前期，透明度保持在2540cm，中后期应保持在3560cm，若透明度少于20cm，应适量换水、加水或施入沸石粉、生石灰，若透明度过大，可适量追施氮肥和磷肥以调控水质。
4、投喂：一般投喂廉价的冰鲜鱼浆和小贝类，也可投喂一些配合饵料。投饵量应根据虾的大小、成活率、水质、天气、饲料质量等因素而定。养殖前期（13cm）日投饵量为虾体重量的810%，中期（310cm）57%；后期34%。每天多次投喂，晚间投喂量占6070%。
5、日常管理：每天早、中、晚、午夜巡塘，观察水色及对虾活动情况、生长情况和饱食率，以调节投饵量和是否开增氧机。
虾病防治技术
在放苗后3060天是南美白对虾病毒性疾病高发期，这期间要按不同疾病预防措施用药：
1、生物防病：使用活性微生态制剂或底质改良剂调节水质，在饲料中添加活性饲用微生物、FRC活力源添加剂等，能有效改善对虾的肠道功能，增加其对饲料的吸收率，并抑制病菌发生，增强机体免疫能力，促进对虾生长。
2、药物防病：每隔1015天可全池泼洒溴氯海因、二溴海因、二氯海因等海因类消毒剂1次，用量0.2ppm0.3ppm。内服可在饲料中经常添加虾促生长剂和纯中药制剂、FRc活力源添加剂、免疫增强剂等绿色产品。可增强虾体免疫力，去除虾体内有害物质，起到防治疾病的功效。
快速养殖南美白对虾模式，三大关键技术
文|图珠海容川韦林生
低密度快虾模式的技术难点就是如何让虾快速长大的同时又不发病。下面介绍低密度快虾模式的技术关键点。
技术关键点一：放好苗
放快大又健康的好苗，保证成活率在70%以上
1、放苗前做水时间要短：最好4天内把苗放下去
进好水后中午放硫酸铜1.5斤/亩，下午放海联科水卫士2包/亩，两天后就可以放苗。从外河水引入虾塘后，一般的规律是：藻类在开始几天缓慢繁殖，三天后加快繁殖，光合作用强，pH偏高；虾的天敌（如蝌蚪、蜻蜓幼虫）的卵也是两三天后开始孵化，7天左右进入高峰。有经验的养殖户都知道珠三角的pH一旦超过9.0，放苗的成活率就会下降。如果虾塘在进水后能够很快放苗，虾苗的成活率受到pH和天敌影响就很小，会有较高的成活率。
但是很多虾塘不是很适合尽快放苗，比如进水后容易爆发蓝藻，水体污染大病菌多，地下水重金属多，氨氮和亚盐超标。前两种其实好解决，预防蓝藻可以用1.5斤/亩的硫酸铜，而病菌多不一定非要用大剂量的漂白粉或强氯精才能处理好。很多养殖户进入一个误区：认为大剂量消毒剂把病菌减少到很低水平再放苗成功率会提高。其实不然，因为在虾塘环境中用再大剂量的消毒剂都不可能把病菌灭绝，而虾塘的底部环境随着养殖时间的推移，是很容易又超标的。所以比较好的方法就是用余氯残留低，正常剂量的消毒剂把病菌减少到相对安全的数量就行了。第三种只能建议用海水来代替地下水来提高水体盐度。
2、放苗前提高镁离子：每亩泼钙镁佳0.5包
珠三角大部分塘镁离子浓度低于80ppm,钙离子大部分浓度在100pmm左右，而白对虾对于镁离子和钙离子浓度的比例最佳是2：1到3：1，淡化养殖镁离子浓度最好在120ppm以上。可以说在珠三角地区镁离子是严重不足，这会导致虾调节渗透压的压力过大，消耗过多能量使体质变弱，也会导致虾脱壳不畅或硬壳慢，容易感染病菌及体质变弱。虾苗从苗场放到虾塘后，虾苗会由于镁离子严重不足导致虾体质下降，壳难硬，本来体质比较差的虾苗会无法适应新环境而死亡。高盐度的水体镁离子浓度高，镁钙比例高，这就是为何高盐度总比低盐度成活率高的原因。所以放苗前一天泼钙镁佳，可以提高5%到10%的成活率。
3、放苗后保持藻相稳定：具体操作在后面技术点。
技术关键点二：使用功能料
小于100条用虾多多，大于100条后用虾大大
前期使用虾多多，保持肠道和肝脏健康
由于虾多多主要针对虾肠道及肝脏健康添加了发酵产物及中草药，所以保证能快速加料的同时还能保持虾的健康，足料投喂成为可行；
后期使用虾大大，快大增肥及硬壳
缩短养殖周期，冬棚可以提前十天上市，白水塘可以提前五天上市，对快虾模式有很大的支撑。
投喂技巧：清缯前足量投喂，清缯后大胆加料
以30万苗为例
投喂量：放苗后每餐喂5斤，第5天加料到每餐7斤，第10天加料到每餐8斤，15天加料到10斤每餐，20天15斤每餐。建议25℃以下，投喂2餐；高于25℃，每天投喂3餐。
料罾：每餐投喂在40斤以内，料罾约放1两-1.5两饲料。40斤以上放2-3两饲料。
控料时间：清罾后2.5-3小时。
清缯前喂料很足主要有两个作用：
一、刚放苗时虾苗活动能力差，吃到饲料的机会少，如果吃浮游生物或底泥，肠道会比较细，所以特意多喂一点，让虾苗尽可能吃到多一点的饲料。这样可以把肠道撑大，肠道粗的虾吃料快，为清缯后加料打基础。
二、在清缯前让其习惯吃多点料，这样清缯后能适应大幅加料的节奏。否则清缯前平时虾吃得少，清缯后加料过快，虾的肠道和肝脏适应不了，压力过大，虾易发病。
技术关键点三：病害防控与保健
病害防控技术方案和动保产品支撑
不管是用哪种模式养虾，虾发病都是受到抗病力和病菌这两个因素综合引起的，即当水体或虾体内的病菌数量和毒力超出了虾抵抗力的时候虾就会发病。而环境包括水环境和底环境极大地影响虾的抗病力及水体里和虾体内病菌。
防病的关键
1、水要稳：藻相稳定虾应激少，抗病力就好，藻相稳定也会带来菌相的稳定，病菌保持在较少的数量。
2、虾要壮：主要肠道和肝脏健康、壳够硬，抗病力强。
3、底要净：底部如果有机物得不到及时分解或氧化，就会产生氨氮、亚盐、硫化氢等有毒物质，对虾有严重的伤害，导致抗病力急剧下降，也是病菌繁殖的温床。
南美白对虾养殖中后期偷死的处理措施
养殖问题：
福清地区南美白对虾养殖到中后期，天气转凉昼夜温差大，台风天气肆虐，近段时间池塘偷死情况非常严重，福清地区杨老板养殖4口塘，从台风鲶鱼过后开始偷死，刚开始几只，十几只，几十只，最后发展到几斤。
情况分析：
台风期间气温不稳定，对虾严重应激，加上近期昼夜温差大，对虾体质较弱，恶劣天气影响，对虾的发病率提高。
处理方案：
第一天傍晚“底黑安”一亩一包半，“特力灭”加“高效降解灵”，白天用“六味神草液”加“菌毒双克”混合泼洒连用三天。
结果分析：
对虾偷死现象得到控制，偷死数量明显减少。对虾养殖中后期弧菌较难杀灭，反弹比较快，所以采用自下而上混合消毒的方法，“底黑安”主要成分是过硫酸氢钾复合盐，为抑菌型改底，能消除池底有害菌的繁殖。“特力灭”是新一代生态消毒剂，主要成分是阳离子表面活性剂（季铵盐型），“高效降解灵”可打破水体表面张力增加水体溶氧。“六味神草液”加“菌毒双克”，清热解毒保肝护肝，以上方案和合理使用，使南美白对虾偷死现象得到控制。
南美白对虾肝胰脏
南美白对虾肝脏的功能主要是分泌消化酶与吸收、贮存营养物质，同时肝脏也可以解毒、防御、促进代谢等，若肝脏一旦受损，对虾全身器官将会崩溃。然而维护肝脏的健康需要蛋白质、糖类、各种维生素等营养成分。
如何辨别肝脏的“好坏”：正常的南美白对虾肝脏呈黑褐色，肝脏下有明显的白色保护膜；肝脏病变初期表现为红肝、肝肿大，恶化后会逐步发白，萎缩、糜烂，或者部分肝脏脂肪化，形成脂肪肝。
很多人认为只要转肝期护好肝就没事了，往往会忽视中后期肝脏的“养护”，其实在中后期肝脏也很容易发生病变。在发病初期，还可以进行有效的控制，一旦进入后期，肝脏发白萎缩、糜烂，南美白对虾往往会并发肠炎、黄鳃、黑鳃、烂鳃、红体、白斑等疾病，将难以挽救，造成不必要的损失。我认为造成对虾中后期肝脏出问题主要有以下几方面的原因：
（1）pH、氨氮、亚硝酸盐严重超标，水体长期处于比较恶劣的环境；
（2）水质不稳定，倒藻、转水等，使虾长期处于应激状态；
（3）饲料营养不足，或者饲料变质，影响肝细胞正常生长代谢；
（4）抗生素投喂过量，或者投喂一些损伤肝脏的药物，药物残留造成肝脏中毒，大大降低对虾防御能力；
（5）在中后期投喂量过多，肝脏负荷较大，而且塘底有机物积累过多，细菌容易繁殖；
（6）太长时间不喂，营养跟不上也会对虾的肝脏功能造成损伤，使肝细胞修复与代谢受到阻碍。
根据以上原因，我总结出一些对策，可有效防控对虾肝脏病变：
预防方案：
（1）保持一个良好的水体生态环境，保持PH、氨氮、亚硝酸等指标正常；
（2）投喂优质饲料，定期补充维生素、多糖等营养物质，内服保肝药物，如本草空肠空胃灵，生命1号，金方白浊增强肝脏抵抗能力；
（3）勤改良底质，解毒稳水；
（4）保持正常的投喂量，加料不能加太快，不要乱用抗生素等药物。
特别提醒：对虾肝脏发生病变，只能在发病初期可以控制改善，若病变严重（萎缩、糜烂、严重脂肪肝等）时将无法控制，造成较大的损失，所以应“以防为主，防重于治”。
回温之时正是南美白对虾是否成功的关键
眨巴眨巴眼，严冬就过去了，岭南大地已经是花开花落，红棉花又开了。
红棉花开对城里人而言是：红棉花开寒潮不再来，菇凉们可以任性冰凉打扮了！而对于对虾养殖户而言：气候回温了，底泥的微生物开始复苏活跃了，积累了一个冬天的底泥有机物可能又开始为非作歹消耗水体溶解氧恶化水质了。所以：红棉花开在提醒对虾养殖户：确切改良底部、维护好水质，才能够让对虾有条件待价而出，没有一个良好的水体就没资格待价了。
春冬对虾养殖中，每一次的天气阴转晴、冷转热，都是关系到养殖成功率的一个主要的关键点。这个关键点如果处理不好，可能会导致很多的副作用,许多冬棚养殖的意外往往就出现在气温回暖。这几天就有不少100条左右规格的虾，因为回温水质恶化或者偷死的原因无奈的被迫忍痛出了。
本来充满希望、水质好好的虾和水质怎么会一下子出现意外？到底每一次气温回暖、气候阴转晴养殖池塘的水质会产生什么的反应？
回温时池塘水质和虾可能的变化
一、在低温期的养殖过程中，积累的有机物在复苏的微生物的作用下呈现忽然间的发酵量增多，导致水质在水温升高时迅速变浓甚至恶化、水体耗氧量明显增多、水体的有害指标（主要是亚硝酸盐等等）明显升高。见图1
2、冬棚的保温效果导致棚内的天气变化影响被放大，棚内温度变化明显高于气候的变化，水温升高明显偏快于气候的速度，导致长期处于低温的对虾可能会集中性大量换壳，而长期处于低水温的、吃料偏少的对虾体能可能会存储不足，一下子会产生偷死现象。见图2：
3；水温回暖万物复苏，底泥或者底膜的微生物一下子活跃度变快，加上累积的饲料等等污染，底泥或者底膜非常容易变滑或者底泥黑、臭甚至出现底部产气冒泡。
回温时池塘水质和虾管理的要点
一、在水体低温期要合理控料：
在水体低温期要合理控料，不要有拼命投料的不良习惯。
水温低于20度的时候，大幅度控投料，避免底部有机物大量堆积。
水温低于16度看虾的状况每天只投一次料或者大减料，可以每天撒胜维211一包/亩维持对虾活力。
16度在高位池可能还是可以看到大吃料的，但是还是需要合理控料不要盲目加料。
二、在水体低温期加强巡塘工作：
每一次的巡塘都要对饲料台仔细观察，一旦出现底部滑、饲料台泄水不好马上针对性的处理。
处理方法可以是；每亩撒底康1公斤，要是水体有腥味则同时泼洒塘生态1-2公斤/亩。
三、在水体低温期慎用微生物制剂：
在水体低温期，由于水温低，许多微生物是处于休眠或者芽孢状态，对水的氮循环基本上起不到作用的。如果低温水看到活菌效果一般般就拼命滥用活菌，这些活菌因为水温低可能默默的呆在水里，就是不参加水体的氮循环。可一旦水温回升就会马上活跃起来，平时使用太多、积累在水里的微生物可能会带来水体有害物质（亚硝酸盐等等）猛的升高、底部耗氧量猛升高等等的副作用。习惯性大量使用某个生物，这几天一回温，池塘的螺丝都上岸了，见视频2，所以冬棚养殖适当控制微生物用量比较慎重和理智。
在这种换水条件受气候限制的季节，可以每亩泼洒蓝荧标兵一瓶，就可以达到长时间维护水质稳定同时控制水体弧菌的作用。见图3：
四、在回温期合理底改：
1、在水体低温期平时维护底部，可以把底改增氧剂用足、用活，达到改良底部同时保持水体溶解氧浓度的目的，别搞太多花里花俏的工作。见图4
2、在回温期看到水太浓，要慎用消毒药、有絮凝（比如聚合氯化铝等等）作用的底改等等对藻有明显伤害作用、有加大底部负担的产品，不能够因为用了水看起来好看就频频使用这一类的东西。见图5:
五、在回温期，投料量要逐步的增高，不要一下子就投下去，虾有一个适应的时候，慢慢来，不着急。同时加强通风。见图6：
六、回温来临之前，根据自己池塘底部、水质的条件，决定是否需要抢在细菌复苏的时候，抢在细菌大量增加之前，提前撒一次底康尽可能的降低底部有机物的含量，减少水质忽然变化的物质基础，尤其控制住底部冒泡的现象。
七、回温后，对虾很可能会出现大量的换壳，可以每亩泼洒壳能一瓶，在对虾顺利换壳后随便每亩撒胜维211一包，尽可能的减少偷死现象。
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