小龙虾是人们爱吃的一种大众虾类。近年来，国内外市场对小龙虾的需求与日俱增，价格持续攀升，这也是造成市场供不应求和野生资源匮乏的主要原因。正因如此，小龙虾成为了水产品中红遍大江南北的“一匹黑马”，现已成为我国重要养殖经济虾类，养殖前景一片光明。笔者根据金湖地区当地的养殖实际，现将小龙虾选苗与放苗技术简要介绍如下，供养虾者借鉴参考。
江苏灌云：龙虾苗起捕忙
一、选择虾苗
小龙虾苗质量的优劣直接关系到入池后的成活率和生长速度，是养虾成功与否的先决条件。只有选择放养体质健壮、附肢齐全、规格整齐、活动力强和无杂、无伤、无虫、无病的优质虾苗，才能保证养虾的成功。小龙虾苗来源主要有2种途径：一种是虾苗繁殖场(公司)人工培育的虾苗，规格有4~6cm(春季苗)和1~3cm(秋季苗)，春季苗规格相对整齐，不易受伤，可就近运输，计数下塘，放养成活率较高;另一种是投放种虾(亲虾)，依靠小龙虾的自繁能力，养成池塘生产所需虾苗，这种途径获得的虾苗无需捕捞运输，但规格较小，数量无法准确估算，养殖生产计划性较差。两种虾苗各有千秋，养殖户可以根据自身的条件选择适合自己的养殖模式。
虾苗挑选主要应把握好以下10个方面：
1.体表洁净
虾苗体表无纤毛虫、丝状藻等附着物，无褐色或白色斑点等病灶。优质小龙虾苗身体半透明，肌肉饱满，体色一般呈青色。体色发红或发暗的为“老头虾”“钢虾”，其生长缓慢且好斗，经济价值较低。
2.规格整齐
虾苗个体大小相差不大，规格基本整齐。规格相差悬殊、个体大小不均的虾苗，入池后好打斗，蜕壳不同步，蜕壳期相互残杀率较高。
3.附肢完整
虾苗无断肢、无断爪。有损伤的虾苗养殖前期易感染水霉等疾病，造成养殖前期苗种成活率较低。
4.爬行能力强
虾苗反应灵敏，爬行、活动能力较强，入池后能迅速向四周游开。
5.甲壳较硬
虾苗中硬壳虾占80%左右。甲壳较软的为刚蜕壳不久的虾苗，体质较弱，运输、放苗时易受伤，入池后抗应激能力差，成活率低。
6.择优购苗
尽量选择在资质好、信誉高的育苗场(公司)内购买虾苗，不购病区苗，不购贩子苗。作为主养池塘放养的虾苗，要求体质健壮、颜色鲜亮、规格一致、附肢完整、无蜕壳软苗和已经发红的苗。
7.就近购苗
据了解，江苏省近年来通过熟化完善池塘结构、亲虾选购、水草设置、水质调控、孵化方式优化等关键技术参数，有效提高了池塘小龙虾苗种繁育的质量和产量。据了解，全省已建成小龙虾优良种群保护区2个、池塘小龙虾苗种繁育基地9个。因此，金湖地区养虾者在保证种纯质好的前提下，一般是在本省内就近购苗。外购虾苗，必须保证来源于人工专池繁育，运输时间为3h以内。路途较远的外地虾苗，经过长时间运输，入池后成活率较低。
8.进大苗
小规格虾苗壳薄易伤，发病率高，放养成活率低。大规格虾苗不易受伤，可就近运输，计数下塘，放养成活率较高，生长速度快，养殖周期短。
9.早进苗
每年于2-3月份引进虾苗，以达到早入池、早适应、早投喂、早生长、早上市、早见效之目的。
10.不进野苗
有些养虾者贪图小利，到市场上以便宜价购买野生虾苗。但由于野生虾苗营养不足、体质弱、规格小，再加之收集程序复杂，极易造成损伤，入池后易发病，成活率极低，往往是得不偿失。
放养虾苗
二、放养虾苗
近年来养虾实践表明，苗种投入成本占据全年养殖总投入成本的60%左右。因此，放养苗种是小龙虾养殖过程中的一个重要技术环节，广大养虾者应予以高度重视，切实抓好以下4个方面：
1.放养前准备（主要抓好4点）：
一是清淤除杂。养殖过的老塘口要清除池底过厚淤泥(保留淤泥5~10cm)，使用茶籽饼和生石灰带水混合清塘，用量分别为30kg/亩·m和75kg/亩·m，以杀除野杂鱼、未捕净的存池虾及敌害生物。
二是栽植水草。向池内栽植伊乐藻、轮叶黑藻、马来眼子菜，水花生、水浮萍等水草，为池虾提供增氧、栖息、蜕壳场所和植物性饵料。水草栽植可根据虾池形状，采用条块状和棋盘式的复合型布局，使全池水草覆盖率达50%左右。
三是肥水培饵。于放养前7~10d向池内投施生物有机肥(主要成分：肥水菌群、光合细菌、芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、固氮菌等)，用量为8~10kg/亩·m，以保持水温，减缓虾苗入池的应激反应，同时为即将入池的虾苗提供生物饵料。之后每隔10~15d追施1次氨基酸肥水素(主要成分：氨基酸、动植物蛋白、多种微量元素、多种维生素)，用量为1.0~1.5㎏/亩·m，以补充浮游生物所需的营养，加快其繁殖速度和增加密度。生物饵料营养全面，适口性好，是提高虾苗成活率和快速生长的重要物质基础。
四是消毒抑菌。虾苗经运输、放养等操作，体质活力有所下降，因此，放苗前池塘要先进行消毒处理，以减少病原菌的侵害。但不得使用刺激性消毒剂，以免对虾苗造成刺激。建议使用蛭菌128(主要成分：多株噬菌蛭弧菌、培养基、活性肽、无菌生理盐水)全池泼洒，用量为250~300mL/亩·m。经多年养殖的老塘口消毒完后，需再泼洒1次解毒应激灵(主要成分：有机酸;含量：≥90%)，用量为0.5~1.0㎏/亩·m，以减少池底毒素对虾苗的影响，提高成活率，促进生长。
2.放养虾苗
小龙虾主养池塘具体的放养量通常是由池塘环境好坏、容纳量和预计产量来决定的，而放养时间和规格是依据预期上市时间来确定，一般幼虾养殖40d左右即可增重5倍左右，即可达到商品规格。虾苗放养有2种方式：
一种是春季放苗。开春后(2-3月份)，是放苗的主要季节。一般采取多次分批投苗法，投放间隔时间为15d左右。前期投放规格为4~6cn，密度为25~40kg/亩，经过40d左右的精心养殖即可出虾，一般产量可达150㎏/亩左右。在养殖过程中要持续捕捞，捕大留小，做到轮捕轮放，以有效维持池塘环境的稳定，避免因虾的密度过大而破坏池塘生态，造成大规模虾病暴发，导致大量死亡现象的发生。最大限度的利用池塘养殖环境提高养虾产量和效益。春季小龙虾发病率极低，且生长速度又非常快，只要管理到位，大部分养虾者都能赚钱。但也有亏本的，其主要原因是选苗、运苗、放苗等环节失误，造成死亡率过高。
另一种是秋季放苗(种)。此时的虾苗规格较小，一般在1~3cm之内，这种虾苗壳薄易伤，生命比较脆弱，一般采用氧气袋充气运输，尽量一次放足。养虾者也可挑选投放体质健壮、个大肉实、规格整齐种虾(亲虾)自繁虾苗。自繁虾苗，无需装车运输，成活率较高。种虾(亲虾)投放量为40~50kg/亩，投放时间为8-10月份。8月份雌雄比为3∶1(要求雌雄种虾来自不同的水域，以减少近亲交配)、9-10月份雌雄比为2∶1。次年5月底之前将其全部捕出销售。
种虾(亲虾)放养前，在池塘常年水位线以下20cm范围内，用直径3~4cm的木棍向下呈倾斜45°角打造辅助人工洞穴，深度为20~30cm，密度为5~8个/m2。
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3.相关注意事项（主要把好5点）：
一是购苗时机。最好是亲自去虾苗塘口考察，选择晚上和大清早购苗，购苗的距离以不超过2h的运输距离为宜，以确保天亮前放苗入池，提高虾苗成活率。
二是放苗时机。选择在水温达10℃以上的晴天早晨放苗，避免阳光直晒。放苗前应及时培肥培活水质，以减缓养殖前期虾苗损伤。
三是试苗与消毒。对于外地购进虾苗，因长途运输，离水时间较长，造成鳃部和体内水分散失，放苗时未经充分吸水处理，入池后虾苗极易因吸水过度而“胀死”。因此，投放虾苗时应先进行试苗处理。一般将虾苗先浸在池水里1~2min，然后提起搁置2~3min，如此反复3~4次，让其充分吸水适应水温后再用3%~4%的食盐溶液浸洗消毒5~10min，以杀灭体表细菌及寄生虫，这样可大大提高放养成活率。
四是谨慎操作。放苗时动作要轻缓，沿池塘四周多点投放，尽量分布均匀，让虾苗自行入池下水。
五是防应激。苗种放养入池时有个环境适应过程，需要消耗体内大量营养和能量，可使用速效应激宝(主要成分：进口多维、免疫调节剂、多种抗应激活性物质、增效剂)，用量为300~400g/亩·m，以增强苗体活力，提高其抗应激能力。养殖前期应注意肥水，防止水质(pH值、温度等)在短时间内变化过大而造成应激反应。
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全国各地小龙虾放种苗多集中在2、3、4月。肥水工作恰是此时期工作的重点，但相对来讲，放苗前的肥水工作显得尤为重要。放苗前肥水工作做好将带来如下优势。
放苗前肥水工作做好将带来的优势
(1)小龙虾是隐居型动物，放苗前肥水，提前把控好水体透明度，能为刚入塘的虾苗提供一个稳定的生长环境。
(2)能有效控制青苔、地皮的生长，可防止虾苗进池后裹入青苔;水体溶氧相对较好，利于虾苗快速适应池塘环境。
(3)可以通过藻类、菌类的繁殖提前吸收池塘营养，规避潜在的氨氮、亚硝酸盐、磷化物等有害指标超标带来的不良影响。
(4)很多养殖户习惯在放苗前投放螺蛳，放苗前肥水恰好能为螺蛳提供丰富的饵料，螺蛳长得好，又成为小龙虾的优良饵料。
(5)好的有机肥肥料，经过发酵工艺，既能当肥也能当料，放苗前肥水间接给池塘补充了饵料，虾苗进塘后可以摄食。
(6)能促进水草的生长，水草长势良好能更好的为虾苗提供隐蔽场所。
各类肥水产品的优缺点
肥水工作既是小龙虾养殖早期尤其放苗前工作的重中之重，那么常见的肥水用品有哪些?各有怎样的优缺点?
1、传统农家肥(粪肥)优点：价格低廉;肥量足;持续长久。
缺点：农家肥自身携带很多虫、细菌、病毒会成为池塘潜在病原;农家肥很难全溶于水，易造成池塘局部地区堆积过多肥料造成后期污染(滋生团状青苔、后期臭底等);农家肥提供的营养元素比较繁多，无法达到藻类生长所需的科学配比，易肥出有害藻类。
2、无机肥(化肥、磷肥、尿素、复合肥等)优点：价格低廉;肥效快;营养元素配比可控。
缺点：施用无机肥极易导致池塘水质指标(氨氮、亚盐、磷酸盐)升高影响养殖动物;无机肥肥效来得快但去得也快，不持久;无机肥肥出的藻相单一，不稳定，易致养殖动物出现急性应激，严重的甚至出现气泡病。
3、碳肥、钾肥优点：碳肥、钾肥是池塘水体中很容易缺少的营养元素，补充足量碳肥可提高水体碱度，促进水体营养平衡，钾肥是水草生根必需的营养元素同时也是维持养殖动物体内渗透压平衡不可或缺的元素。
肥水需注意的关键点
1、肥水需分清新、老塘选对肥水用品后，如何肥水要把握住池塘结构，分清池塘属于老塘或新塘。
(1)新塘(包括刚清淤的池塘)肥水：这类池塘特点是：淤泥少，底肥少，肥水时应更注重补充有机肥，且需要补充肥水藻种菌种，定期追肥维持水色。
(2)老塘(淤泥较多)肥水：这类池塘特点是：淤泥多，底肥尤其氮磷营养元素含量很高，肥水时应更注重补充碳肥与藻种进行提肥。如果存在底栖藻类多的情况，还应在清塘时着重杀灭。肥水时补充低温藻种如硅藻占据种群优势，定期补充藻种维持水色。
2、肥水时机有讲究很多池塘使用过肥水产品后，缺迟迟不见水色变化，为什么?其实选好肥水产品后，肥水时机的选择也有讲究。
对于小龙虾养殖来讲，肥水工作是贯穿全年的，小龙虾所需的水体最佳透明度是50cm，养殖早期通过肥水培藻达到水色后，定期追肥维持水色，中后期气温回升会加速底肥释放，此时池塘缺的不是氮磷肥而是碳肥，只需定期补充碳肥以及藻种菌种维持水色即可。
肥水工作开始前，通常预查天气预报，选择连续晴天的上午8:00左右，把肥水菌种、藻种配合少量可溶性有机肥倒入船舱活化2-3小时。上午10:00左右把可溶性有机肥先行全池泼洒，随后把活化好的菌种、藻种全池均匀泼洒。生产实际中常常遇到有些池塘如此操作了水色还是没有明显变化，什么原因呢?这里就要建议大家考虑下是否解毒工作没做到位，有关针对性解毒的内容在此不再赘述。
3、有机质增多后的应对随着池塘养殖小龙虾年限越来越长，残饵粪便逐年积累，池塘底部淤积有机质越来越多。绝大数小龙虾池塘底部并不缺氮磷等营养，未来肥水工作的方向必然转向如何正确提肥。建议，老塘清淤一定要留有10-15cm淤泥作为底肥，切忌把所有淤泥一扫光。本身有淤泥的老塘在上水前可用铁链或钉耙适当松土，让土壤中营养元素彻底释放到水体。另外，小龙虾池塘肥水需要注重碳氮磷元素比，水草的生长会消耗大量碳肥，而养殖中后期的藻类爆发主要消耗的是氮磷肥。所以，选择肥水产品时应注意添加碳肥。
专“治”五月瘟！无公害套养模式，了解一下
“专注龙虾养殖，聚焦市场行情”，大家好，欢迎收看今天的“小龙虾”!近年，我国小龙虾行业发展迅速，一跃成为水产新星。就在2018年，被誉为“宵夜一哥”的小龙虾火遍大江南北，深受市场欢迎。而小龙虾的火热不仅仅体现在巨大的市场需求，越来越多的人搞起了龙虾养殖，龙虾养殖行业不断壮大。
据数据显示，2018年全国小龙虾养殖总产量将超过160万吨，和2017年相比增长45%，而养殖面积也由17年的1200万亩扩大到2000万亩，产业规模较大。此外，从事小龙虾生产经营的组织有5000多个，行业相关的从业人员近520万人，保守估计18年小龙虾带来的全社会经济总产值有望达到3500亿元，较17年增长30%。
从数据来看，2018年小龙虾行业飞速发展，养殖面积空前扩大，年产量惊人，全社会经济总产值更是令人骄傲。而在2019年，预计红红火火的小龙虾行业还将延续去年的良好态势，养殖面积、年总产量、社会经济效益都将再创新高。
养虾是越来越热，随之而来的问题也不少!例如对于如何安全度过“五月瘟”，身经百战的老农都还没找到一个万全之策，很多刚进入行业的新人经验少技术差，更不懂得的如何应对突如其来的病害。而如果“五月瘟”得不到很好的处理，早前的付出很有可能功亏一篑，造成无法挽回的损失。
所以要想有所收益，归根究柢还是要做好养殖!目前市面上，相对高密度病害多发的精养模式，无论是市场波动还是养殖问题，无公害套养模式的规避风险能力都要强很多，适宜新手，也符合当下行业发展。
无公害套养顾名思义，就是与其他经济动植物进行混养(多指和农作物套养)。例如市面常见的稻虾混养、虾茭白混养、水芹混养还有藕虾混养等。无公害套养模式特征明显，首先投入少风险低，大大降低了因市场波动或是“五月黑”带来的影响。
就藕虾混养为例，莲藕能够净化水体为小龙虾提供遮蔽物，利于养殖。而在收益方面，3-4月，龙虾还没有大量上市，价格可观，此时可以采取捕大留小的方式起虾售卖。这样既能避开“五月瘟”带来的损害，又能让刚发芽的荷藕不被龙虾吃食破坏，莲藕生长得到保障。而等到下半年，龙虾进入淡季农户可以主推莲藕，增加收益。这种错开养殖和销售，不仅能够将塘口的作用最大化，还可以规避养殖上的风险，减少损失。
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