澳洲龙虾学名叫澳洲岩龙虾。属于名贵淡水经济虾种,通体火红色,爪为金黄色,肉质最为鲜美。那么澳洲龙虾好养吗?
一、澳洲龙虾好养吗
澳洲龙虾好养,但前提是需要掌握好养殖技术,并且根据澳洲龙虾的习性营造生长环境,这样才能成功养活澳洲龙虾。
二、澳洲龙虾的营养价值
澳洲龙虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
它且含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化;还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;澳洲龙虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;日本大阪大学的科学家发现,澳洲龙虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。
三、如何选购和食用澳洲龙虾
消费者在选购澳龙的时候,应该将澳龙和纽龙(新西兰龙虾)区别开来,纽龙多为暗红色或黑色或草色,爪红色。与澳龙极为相似,但宽度和肥壮程度均不及澳龙。市面的所谓澳龙多为纽龙。
食用澳洲龙虾的注意事项是虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
澳洲龙虾不仅产量高,而且有极强的耐活力,便于长途运输。鲜活大虾在国内外市场上倍受消费者青睐。
从小生活在农村,有着农村人最朴实的精神;大学毕业后,本在城市里有一份体面的工作,却情系农村,毅然返乡创业;创业期间,他将时尚元素融入槐山羊养殖,引得四乡八里的农民啧啧称奇。
他就是赵德营乡柴营村的“羊倌”柴廷廷,今年29岁。
“这些都是纯种槐山羊,具有生长发育快、产肉性能高、板皮品质好等优点。”见到柴廷廷,他正在自家养殖场里忙碌。熟练的动作,专业的介绍,他留给记者的第一印象便是精明、干练。
羊圈安音响,音乐助长羊儿壮
“羊舍里专门配备了音响,每天上午11点,音乐声准时响起,跑了一上午的羊儿们就一个接一个地从树林里跑回羊圈“休息”;晚上7点,音乐声再次响起,羊儿们便在小夜曲中安然入睡。”提起他那群会听音乐的羊,柴廷廷脸上洋溢着幸福的笑容。
“给羊听音乐可不是为了好玩,这里边的学问可深了。”柴廷廷道出了其中的奥秘。他说,羊的胆子小,听音乐能够提高他们的胆量,现在羊儿们对什么噪声都“不屑一顾”了;二来音乐能够使羊的心情变好,尤其是母羊,听音乐后,孕产率提高了不少。
羊圈养土鸡,一举多得巧收益
羊群卧在羊圈里享受,一群土鸡却“闲不住”了,它们在羊圈里“走来走去”。柴廷廷将加工的玉米、高粱、豆糁放进食槽里,羊群便围过来吃食。只见土鸡追在羊群后面,吃羊吃掉地上的粮食,俨然一副“清洁工”的派头。
柴廷廷告诉记者,羊群吃食有个特点,掉地上踩下便不再吃了,这样既浪费,还不好清理,他一直琢磨着要将这些碎食利用起来。一只误闯羊圈的鸡,让他动了羊圈养土鸡的念头。
“平常中秋节,过年送礼,孕妇坐月子,老人补养,定亲下礼,人们都买土鸡,市场特别好。我现在一年能养两茬土鸡,3000多只,可以多收益10万多元呢。”柴廷廷高兴地说。
麦秆变“粗粮”,化废为宝实增效
柴廷廷发现,麦收季节,大量的小麦秸秆堆在田间地头,老百姓都发愁没有地方处置,他却看到了出路。
“羊是反刍动物,饲养讲究粗细搭配,除了玉米、豆渣等精料外,粗料必不可少。下一步,我将用机械把麦秸粉碎成面状儿储存起来,掺加着玉米糁、豆糁喂羊,粗细搭配,羊儿吃了不仅长肉快,还不容易生病!”柴廷廷乐呵地说。
眼下,他已经敛拾了近5万公斤麦秸。这些麦秸,是他家里圈养的300多只山羊一直到秋收时的“粗粮”。
柴廷廷表示,今年计划把养羊的数量翻一番,达到700多只。同时,成立柴营村养殖合作社,希望通过他的带动,改变当地农民的传统养殖观念,让更多的老百姓富裕起来。
在藕塘中养殖黄颡鱼是荷藕和黄颡鱼相互利用、互相补充、同塘共生的一种生态套养模式。它是利用藕塘的自然环境,辅以人为措施,既栽植荷藕又放养黄颡鱼,使藕塘内的底栖生物、水生昆虫、浮游生物以及其他物质和能源被黄颡鱼所利用,荷叶遮阴挡光,还为黄颡鱼在弱光下摄食生长创造了有利条件;黄颡鱼的残饵和排泄物为荷藕增加了有机肥,鱼类的活动还可松动塘底,为荷藕创造良好的生长环境。现将主要技术介绍如下:
一、藕塘条件
藕塘应选择靠近水源,水质良好,电力配套,交通便利,无污染源,阳光充足,且不受暴雨和洪水影响的地方。塘形呈长方形,东西向,面积以10亩左右为宜,水深为0.8-1.2米,埂宽为1-1.5米,塘底较平坦,淤泥厚度为30-40厘米,有机质含量丰富,有利于荷藕的生长。在排水口端底部挖一个比四周低20-30厘米、面积为50-60平方米的洼坑,以便于成鱼捕捞。
二、荷藕栽植
1.投施基肥。植藕前15-20天,向池底投施经发酵后的畜禽粪肥,用量为1500-2000千克/亩,方法是全塘撒洒,一次施足,然后深耕塘底20~30厘米。
2.藕种栽植。荷藕的栽植时间为3月下旬至4月初,考虑到套养黄颡鱼的因素,藕种选择稀栽,一般株距为0.5~0.8米,行距为2-2.5米,每亩栽植600~700株。藕种栽植完毕,向塘内注水10厘米。
三、鱼种放养
1.黄颡鱼种放养。待藕长出第一片藕叶后,将藕塘水位抬高至30厘米,便可投放鱼种。一般放养规格为30克/尾左右,密度为300-400尾/亩,放养时间为4月中、下旬。为了充分利用水体空间,可搭配放养部分花白鲢鱼种,放养规格为5-10尾/千克,密度为50-80尾/亩,放养时间在5月上旬。
2.鱼种消毒。上述鱼种在放养前均需用3%-5%的盐水浸洗3-5分钟(),以杀灭病原菌和寄生虫。
四、技术管理
1.投喂管理。饲料为黄颡鱼专用颗粒饲料,蛋白含量为40%左右。投喂应遵循四定原则,即:定时、定量、定质、定位。鱼种入池3天后,即可投喂,日投喂2次,日投饵量为塘内黄颡鱼总体重的3%-4%,分别于上午7-8时、下午5-6时各投喂1次,以下午投喂为主,占日投喂量的60%。具体投喂量应根据天气情况、藕塘水温和黄颡鱼的吃食强度等灵活掌控。
2.水质管理。藕塘内的水质较好,主要是要调控好水位。水位的调控既要满足黄颡鱼的生长需求,又要服从荷藕的生长需要。早期保持20厘米浅水位,以后随着气温升高逐步加深水位至40厘米左右;夏季水位达到最大,一般在80厘米左右(洪涝季节,应加强水位的调控,保持荷叶在水位线以上);天气转凉后逐渐降低水位,上般在30-40厘米;越冬期间保持浅水位,一般在5-10厘米。
3.病害防治。荷藕栽植初期,采用高效、低毒、低残留的氟虫腈(锐劲特)防治地蛆,此时水位浅,防治效果较好。也可在藕塘内放养部分黄鳝和泥鳅,黄鳝和泥鳅专爱吃藕塘里的地蛆。荷藕容易生褐斑病,该病由真菌侵害所引起。首先清除荷藕的病、残、枯叶,集中烧毁,然后加施磷、钾、钙肥,以增强植株抗病力。黄颡鱼本身具有较强的抗病能力,加之生活在特定的生态环境里,鱼、藕之间生态优势共生互补,只要严格按照要求控制好水质,做好常规消毒预防工作,一般很少出现病情。定期在饲料中加入中草药、光合细菌、免疫多糖、复合维生素等药物,制成药饵投喂,可增强黄颡鱼体质,提高肌体抗病力,减少疾病的发生。黄颡鱼是无鳞鱼,对常用药物的忍受力不及有鳞的鲤科鱼类,因此,一旦黄颡鱼发病,要对症治疗,尽量使用高效、低毒药物。黄颡鱼对硫酸铜、高锰酸钾、敌百虫等药物比较敏感,尤其要慎用。
4.加强巡塘。每天要有专人巡塘,观察水质、荷藕长势、鱼的摄食和生长情况,发现问题及时处理。
211600江苏省金湖县水产技术推广站唐玉华
一般人的潜意识里,认为野生的才是更好的东西,比如鱼类,绝大多数人都认同野生鱼更好吃这个说法。但对于小龙虾来说,答案是否定的。现实情况是,不管从哪个方面来看,在当前的国内龙虾行业里,养殖虾都远远好过野生龙虾,为什么?
原因可以从以下几个方面说明:
一、生长环境
如果在国外环境污染不这么严重,水质环境本来很好的情况下,养殖虾和野生虾是没有本质差别的,无非只是产量的差别而已;但是在国内,现在不管是稻田还是河沟,几乎呈现全面污染的环境问题,而在不同环境中生长的小龙虾,在品质上有非常大的差异。
目前国内的野生虾,主要是生存于稻田和小河沟里面,他们拥有非常顽强的生存能力,即便是污水沟也能生存下来,但小龙虾和所有的其他生物一样,他们能生存并不代表他们喜欢这样的环境,而是被迫于无奈,就好比生活在那些高污染地区的居民,他们不是喜欢污染环境,而是没有办法,只能如此。
而养殖虾则完全不一样,养殖户为什么要做龙虾养殖?其最终的目的是为了卖钱,而龙虾最终带来商业价值的大小,取决于两个因素:龙虾个头的大小和龙虾售价的高低,这两个因素是息息相关的:个头越大的龙虾,产量就越大,售价也越高,最终带来的利益才会越大,反之养殖户可能会面临严重亏损。
龙虾在水质不好的环境里,不会反复蜕壳长个头,而是通过把身上的壳和钳子长坚硬来达到自保,这带来的后果就是龙虾是个头偏小的铁壳虾,没有产量,因此,每一个龙虾养殖户,都在想方设法为龙虾提供良好的生长环境,让它们能反复蜕壳来长个头,增大产量,最终带来商业回报。
二、肉质
龙虾作为生物,要想长身体,必须要吃东西,而生活在野外环境里面的龙虾,因为没有稳定的食物来源,因此为了觅食,以及与其他龙虾抢夺有限的食物,他们需要坚硬的外壳和强壮有力的钳子:一方面可以长途跋涉的寻找食物,另一方面是要与别的龙虾抢夺这些食物,壳软钳子小的龙虾会很吃亏,甚至饿肚子。
大家平时喜欢跑山鸡和跑山猪,是觉得他们大量运动下,吃起来肉质才更劲道,那么龙虾是否也一样呢?事实上恰好相反:因为“跑山虾”长的只是虾壳和虾钳,最终他们会变成头大屁股小的铁壳虾,不仅相同重量情况下肉质很少,而且烹饪不进去味道,属于品质最差的小龙虾。
而龙虾养殖则不会有这样的情况,因为养殖户会不停的投食喂养,养殖的龙虾不需要像野生龙虾一样到处觅食,也不需要与其他龙虾抢夺食物,养殖户投放的食料足够他们进食,因此,养殖虾就不用像野生虾一样去为了生存而让壳变厚变硬,也不用疯狂的长钳子去打架和钻洞,可以不停的通过蜕壳来长肉。
这同样是养殖户的有意为之,任何一个想赚钱的养殖户,他都会不停的投食喂养,以确保龙虾能长个头,在养殖户的心里,他们恨不得每一只小龙虾都能长到一两以上的个头,这样的话,相同数量的龙虾,能卖出更好的价格,当然最终也就能有更多的家庭收入。
三、个头均衡
每年的三月份,野生小龙虾就开始出洞觅食,这个时候,市场上开始会有小龙虾销售,而这些摆上市场销售的龙虾,则几乎全是野生虾,为什么没有养殖虾?因为养殖户不会傻到在龙虾刚一出来就抓捕,而是相反,要不停的投食喂养,让小龙虾个头长大以后再起塘销售。
为什么野生虾不能长大一点再抓呢?因为野生虾没有主人,谁抓住他们,卖出来的钱就是谁的,到三月份龙虾出来觅食,你看到这个水塘里有几斤小龙虾,心想着干脆过一段时间等他们长大一点在来抓,结果呢?可能第二天这些虾就被其他抓虾人给抓走了,什么都不会给你剩下。
因此,野生虾只要被抓虾人发现了,只有两个结果:要么是不管大小都被抓起来一起卖到市场上去,对于这些抓虾人来说,反正没成本,再便宜也是纯利润;要么就是被抓虾人抓到自己的塘子里去养一段时间,等个头大一点再卖,而这变相的,其实由野生虾变成了喂养虾。
基于这样的现实情况:在养殖虾大量上市之前的野生虾,个头大小不一,品质普遍偏差,因为很多龙虾才刚刚过了一个冬天,刚出来觅食准备长点身体,结果就被抓起来卖掉,这样的虾个头大小不一不说,肉质也是良莠不齐,当然,绝大多数龙虾肉质都很不好,而养殖虾则不会有这情况,杨智慧一定会等到它们个头长的差不多了,才会起塘销售。
四、产量
在最开始国内几乎没有养殖虾,市场上销售的全是野生虾,但是随着龙虾消费越来越成熟,作为食品越来越受欢迎,尤其是进入餐厅后成为夏天大排档的主力军后,小龙虾的养殖成为一个重要的产业,在江苏和湖北,龙虾养殖甚至成为支柱性产业,养殖虾的数量也全面的碾压野生虾。
到最近几年,野生虾在市场上的数量几乎可以忽略不计了,它们主要是在每年的五月份之前,也就是全国的养殖虾还没有上市情况下,有一定的市场空间,一旦养殖虾起塘上市销售,野生虾完全没有市场。
当然,按照目前国内的龙虾发展态势,野生虾根本等不到养殖虾的上市都会被抓的有绝种的危险,现在龙虾在全国的疯狂热潮,所带来的超级需求,也只有养殖虾才能满足这种需求,野生虾在这个发展过程中几乎没有任何地位可言,因为以后市面上所增加的,将全是养殖虾,野生虾的占比还会进一步降低。
五、总结
野生虾还有其他一些问题,比如没有养殖虾干净,这其实就是养殖环境带来的,所以这里就不再多说了,通过上述四个方面的对比分析,我们就可以看出,龙虾作为食材而言的话,野生虾远远不如养殖虾好。
竹鼠养到四五斤重就可以卖了,一只可以卖到300元左右,一年下来毛收入有10多万元。近日,在从江县庆云侗族乡寨井村,竹鼠养殖户、侗族妇女石奶短妹喜滋滋地说。
石奶短妹是庆云竹鼠养殖合作社社员,该社去年开始引进竹鼠养殖,现在存栏已近800只。在她的竹鼠养殖场内,一只只毛绒绒、肥溜溜的竹鼠,抱着竹叶啃得正欢。
竹鼠肉质细腻、可口,低脂肪、低胆固醇,市场前景好,而且养殖成本低、投资小,技术要求也不高。石奶短妹非常内行。
近几年来,庆云乡积极引导群众利用丰富的竹林资源发展特色养殖,加快致富奔小康步伐。先后分4批组织60名村民到广西融安竹鼠养殖场考察学习,接受技术培训,同时积极争取扶贫资金扶持竹鼠养殖大户,给予三年贷款贴息优惠。还组建了竹鼠养殖技术服务队伍,从圈舍建设、引种、饲养、配种,到防疫等各个环节,为养殖户提供一条龙服务。
走进返乡农民工石杰的竹鼠养殖场,主人正在给小家伙们喂食。石杰去年到广西学习养殖技术,买回27只种鼠试养并获得成功后,便开始选址建圈舍,进行大规模养殖。乡里为他协调贷款5万元,帮助申报微型企业补助,解决了资金难题。目前,石杰引进竹鼠种苗500只,经过两个月的饲养,已产子33只、怀孕46只,预计年底能够新增仔鼠200只。
庆云乡提出用2到3年时间将竹鼠养殖培育成主打产业,将庆云打造成竹鼠之乡。2012年9月,乡里召集竹鼠养殖专业户协商,成立了竹鼠养殖合作社,采取养殖户+合作社+经销商发展模式,不断扩大竹鼠养殖规模。目前,全乡已建成竹鼠养殖小区8个,竹鼠规模养殖户23户,养殖竹鼠2700多只,今年可增收270余万元。
可放可不放,正常情况是不需要放盐的,但是如果水中的鱼患病了,就需要加点粗盐来进行杀菌消毒。要注意粗盐不是食用盐,养殖过程中放一点点粗盐可以预防鱼病,增进活力,但是一定要控制量,放多了会使鱼体颜色变淡,而且不利于水草生长,并会使得水缸的水变浑浊。
在水质没有受到污染水温稳定没有明显变化的时候是可以不用加盐的,但是如果水中的鱼有鱼病,则可以适当加入一些,消除细菌等。是否需要加盐,什么时候加盐,加多少都要根据具体的养殖情况来决定。但是这里所说的盐是指粗盐,并不是人们常用的食用盐,食用盐中的碘含量较高,不适合鱼的成长。
鱼缸中加盐的好处和坏处
1、好处。加入适当的粗盐可以提高鱼的免疫力,让它更加有精神和活力,还可以增进鱼的食欲,生理调节的功能更加完善。
2、坏处。在水温控制不稳的时候加入了过量的盐会导致锦鲤脱水,甚至死亡。也会让水缸中的水草发生枯黄脱水。锦鲤的颜色也会受到影响而变淡,同时降低了水的透明度,不利于观察水缸中的情况。
注意事项
1、虽然鱼缸里加入的盐可以起到杀菌作用,但是水中盐的浓度过高会增加水分在动植物细胞膜之间的渗透压,会导致严重脱水而死亡。如果用食用盐代替粗盐使用的时候,应该要先溶解在其他容器内,然后进行加热除去过高的碘含量。
2、如果是为了控制细菌的滋生、疾病的预防,粗盐的浓度在千分之一至千分之三间即可,如果是为了消杀寄生虫,可以提高浓度,大概在千分之五就可以了。稀释的比例浓度是将1~5g的粗盐加入1L的水中。
3、及时清理鱼缸中的排泄物,排泄物过多的时候就会溶解在水中,会减少硝化菌在水中的生长面积,从而影响水质净化,导致水中的氨含量过高,如果鱼长时间的生活在这种水质中就会慢慢的受到细菌病毒的危害,变得非常脆弱,甚至死亡。
黑鱼是比较好养的。因为黑鱼不易生病,生命力极强,适应能力非常好。养殖黑鱼比较简单,对水质和水温没有太高的要求,有吃的它们就能活下来,它主要是在有水草的区域活动,喜欢捕食水中的鱼类、虾子等活物。
黑鱼是肉食性的动物,比较凶猛,而且胃口非常大,经常吃水底的小鱼小虾,还有其他种类的鱼,有时候连自己产的小鱼仔都吃,也会吃比自身大的食物,主要是在水草中活动找食,但是也能在陆地上滑行到其他的地方找食,离开水3天左右都不会死。黑鱼本身的刺较少,肉多,营养丰富,是滋补佳品。
养殖黑鱼的注意事项
1、养殖池的建造。黑鱼养殖池可以选择长方形、由东至西走向的池塘,池塘的底部不能是光滑的水泥,必须是泥土,池塘大概深2~2.5m,水深1.5~2m即可。在养殖前半个月用100~150千克/亩的生石灰进行消毒。为了防止黑鱼逃走,还要在进排水口设置防逃网。池梗的高度应该要比水面高于50cm。
2、投放鱼种。鱼种的规格不一样,投放的密度也不一样。体长10~14cm的的鱼种,每亩投放9000~10000尾,体长16~20cm的鱼种,每亩投放8000尾。但是在鱼种投放之前,要用3%~5%的淡盐水浸泡洗浴10~15分钟左右,可以有效的清除黑鱼体表的病菌。
3、投喂饲料。每个养殖池要设置3~4个饲料台。在投喂饲料之前,可以在饵料台敲击拍打制造声响,把黑鱼都吸引过来,集中喂养,避免浪费饲料。刚开始投喂的时候按照黑鱼体重的10%的投喂量进行投喂,后期可以慢慢减少,大概是体重的5%即可。黑鱼的饲料主要有人工饲料,还有屠宰后畜禽留下的边角料,以及淡水或者海水里的一些小杂鱼。在投喂前要对小杂鱼进行挑选,避免有尖刺的鱼刺伤黑鱼。
4、黑鱼的日常管理。在黑鱼养殖过程中,要应经常查看池塘的水质、黑鱼的生活情况,做好防逃措施等,发现异常情况要及时处理,在人工养殖防治措施得当的情况下黑鱼会很少发病或者不发病。还要注意水体的更换,春季的时候每个星期更换4/5的池水,夏季温度高的时候3天小换一次,7天大换一次。排出的污水要进行合理的处理,避免二次污染。
5、其他注意事项。如果是采用的是集约化养殖方式喂养,应该选择体长在10cm以上的鱼种,经过8至9个月的养殖时间,成活率大概在75%至80%左右,每条平均0.5~0.7千克,每亩产量4000~5000千克左右。还可以在池中种植一些苦草、水花生、蒲草等水生植物,面积控制在池塘面积的1/3左右。
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