南美白对虾养殖业在我省发展迅速， 其养殖面积和产量均突飞猛进，已经或正在迈向产业化的模式。在许多地区南美白对虾的养殖已作为水产业的支柱产业。但是无可置疑，在高速发展的同时，也无可避免地出现了一些非常尖锐的问题，若不及时加以解决，势必对我省的南美白对虾养殖业造成重大影响。
1 我省南美白对虾养殖业的现状
我省今年南美白对虾的养殖情况普遍较稳定，特别是经过近年来的摸索，养殖户已基本掌握了一整套的淡化养殖技术，亩产量可稳定在 4001000公斤之间(视不同的养殖模式而定)，上市规格一般为每市斤40～60只。病害问题曾有过较大的威胁， 由于采取了相应的得力措施，基本上可控制病害的蔓延，出现严重问题的只是个别地区的养殖户。由于今年的虾苗价格的大幅度下降(目前仅50元／万尾)，亩产量的大幅度提高，养殖成本一般可控制6元／市斤左右，所以即使目前的商品虾售价仅8 9元／市斤左右，其利润仍比较可观。另一方面由于商品虾的价格下降，也大大刺激了出口商的积极性，这就从根本上解决了销售的问题，虽然目前的出口量还不是太大，但其发展的前景是美好的。
2 目前南美白对虾养殖业存在的问题
虽然我省南美白对虾的养殖业目前看来似乎并不存在太多的问题，但一些不利因素正在逐渐暴露出来， 众多潜伏的问题也不得不令人担忧，主要表现在：
2．1 养殖模式仍未规范化，养殖的可持续性不容乐观
目前各地区的养殖方式仍五花八门，健康养殖的模式未能引起人们足够的重视，多数养殖户未能采用规范的、系统的健康养殖模式。加上目前市面上的益生菌产品(为健康养殖的必备条件之一) 非常混乱， 令养虾户莫衷一是。如果上述局面不能尽快扭转， 南美白对虾养殖业的持续发展令人堪忧。我省个别地区已有了前车之鉴。
2．2 苗种质量的严重退化
鉴于今年南美白对虾苗种的价格低廉，从经济效益角度出发，几乎所有的育苗场都不可能再从国外进口母虾， 再从事良种的提纯复壮工作，从而导致了苗种质量的严重下降，具体表现在苗种的成活率低、生长速度慢， 抗病能力差等方面。所以众多养殖户为了保证产量，不得不多放成倍甚至数倍的苗量， 但这只不过是权宜之计，不但不能解决问题， 只能是产生越来越严重后患。
2．3 养殖户的环保意识差，环境资源正遭受严重的破坏
药物的滥用，对已发病的虾(或死虾)及其生长的水体不科学的处理，又无一个监测部门的管理，致使一些地区的整个生态水环境正在或已经遭受严重的破坏，并且这种破坏在短时期内是不可逆的，这方面问题的严重性已不得不引起我们的足够重视。
2．4 产品的规格和质量离出口标准尚有一定的距离
众所周知， 要发展南美白x,l-~ 的产业化生产，其销售的根本出路在出口国际市场。但目前国际市场对南美白对虾的规格要求一般每公斤 40只左右，而以我们目前的生产商品虾在80只以上就急于出售了， 否则接下去的养殖风险就会大大增加； 目前我们南美白对虾的养殖尚无一个产品的质量标准， 这也是该产品出口问题上的最大障碍。现在欧洲及美国需求南美白对虾的定单很多，差价也很大，但出口商因为害怕质量的问题，所以大多在犹豫不决之中。
3 保证南美白对虾养殖业可持续发展的对策
针对以上问题，为保证我省南美白对虾养殖业的可持续发展，建议有必要采取以下对策。
3．1 尽快建立良种繁育基地，防止苗种质量的进一步退化，并进行品种提纯复壮。
3．2 尽快协助各地区的养虾户成立诸如协会之类的组织，以集体的力量应对南美白对虾养殖业的产业化发展趋势 解决养殖过程中遇到的问题，如苗种、饲料、销售、养殖技术等问题，较之千家万户的分散力量，应有莫大的好处。
3．3 倡导各地区自行生产和使用益生菌。目前障碍南美白对虾健康养殖的最大因素是益生菌的成本和质量问题，各地区自行建立生产基地是解决这一问题的出路，其理由有三：(1)益生菌的生产设备投资非常简单；(2)减少了中间环节的费用，大大降低了使用的成本一半以上；(3)对每批产品的质量较有保障。当然这需要相应部门必要的管理和指导。
3．4 狠抓产品的质量关。这是影响我们产品的出口、也是发展产业化生产的最大的问题。建议主管部门立即采取相应的管理措施，协调好苗种生产、成品养殖以及加工流通等诸问题。做好这一工作，可以说南美白对虾的产业化养殖也就有希望了。
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南美白对虾养殖操作规范
（一）清塘消毒：
排干池水，清理淤泥，使用生石灰及漂白粉泼洒消毒。
（二）进水入塘、调节盐度：
1．进水入池60－80厘米，每亩用20千克茶籽麸毒杀杂鱼虾等；如果是地下井水，泼放发过的生石灰150千克，不再用茶籽麸（必要时作水质处理）。
2．适合养殖盐度范围：0.2%－3.0%。
（三）调理底质、水质生态：
清塘入水后6－10天，使用佛石粉或白岩石粉，每亩大约20－30千克，同时用光合细菌、中水牌虾用基肥均匀泼洒必要时自制发酵料肥塘调水或施放单细胞为水植物生长素。
（四）圈围投放优质虾苗：
1．用塑编布圈围塘角100－200平方米作过渡性圈养，如虾塘中盐度过低，不适合所购虾苗需要之盐度，可调入卤水，或用海水晶在围圈内调水至适宜盐度.普通虾池每亩放苗2万－3万尾/亩、精养高位池可加倍放苗 4万－6万尾/亩。
2．选择优质虾苗在气候温暖、阳光充足的日子投苗入池，及时投喂中水南美白对虾专用0号开口料，继续投放光合细菌。
3．放苗后在圈围内开足打氧机，保持水体溶氧5毫克/升以上，水温20℃以上为宜。
4．投苗后第三日可逐渐抽提本池淡水入虾苗圈内，淡化虾苗至适合围圈外水质生在为止，整个淡化过程约需7－10天，即可开围放入大池养殖。
（五）开围放池、开增养机：
1．多开增氧机可把池底粪便残饵等分散到整个水体中，减少池底污染程度，并提供充分氧气，促进养殖环境生态平衡；白天利用光合作用多开增产机，半夜防治浮头开为救命机。
2．养殖密度与增氧机配置：50－120千克/亩；5亩/台；120－230千克/亩，2.5亩/台；230千克/亩以上，1.5亩/台（1.5千瓦台），根据养殖情况，适时开足增氧机。
（六）选用优质饲料，调理好水质底质：
1．认真观察摄食情况，按虾大小密度，准确及时投喂优质饲料（根据虾池实际情况，参考饲料公司的投喂用法用量表，提倡少量多餐，每日投喂3－6次。
2．用投饵篮观察对虾援食情况，篮中投料为全池的1%，1－2小时内食完为准（0.5－1.0小时内食完为投喂不足，2小时以上仍未食完示投料过多，或虾群有异常变化，或气候或水质或底质有异常）。
3．放苗后15天投放水质底质净化剂（佛石粉）或（白岩石粉）每亩20千克30千克，同时使用中水氯海因消毒、预防。每亩100克，治疗每亩200克、1米水深。以后每隔15天左右投放一次，直至对虾养殖收成。
4．水体pH低于7.0时适量投放小苏打或生石灰，视需要每亩5－20千克（用过后2－3天需及时补用光合细菌）。南美白对虾最适应pH值为7.6－8.3。
（七）对抗恶劣天气、预防侵害，确保养殖成功：
1．如预知将有暴雨，可先排出表层水，暴雨后即开增氧机（必要时全天24小时开足）。投放佛石粉或白岩石粉，补用光合细菌用优质饲料最好自用中水牌中药口服药品一防病。
2．如现有细菌性疾病初期（早发现早防治、保健康少损失），可用溴氯海因、或二嗅海因作水体消毒；补用养水光合细菌。尽早配合中水药物饵作虾体内消毒排毒、保健防治。
3．如怀疑或确认本虾池或邻近虾池有病毒性疫病可能，可配合投喂中水牌FRC-11活力源添加剂、保肝护肝专用药物，预防病毒性对虾疫病的专用药物饲料。
养殖知识：南美白对虾养殖技术
南美白对虾是当前世界上养殖产量最高的三大优良品种之一（其它二种为斑节对虾、中国对虾）它具有生长快、抗病能力强，养殖经济效益显著。健康养殖即生态养殖，就是要求在养殖过程中必须保持良好的水环境，避免与减少病原体的入侵和环境污染，提倡科学合理的养殖管理措施，走病害综合防治之路，也就是防治病害发生，维护养殖生态平衡和水产养殖发展的基础。
池塘条件
1、养殖场地：半精养池可在现有海水养虾池基础上改造，面积一般为4050亩，池深1.5米，池底平坦且向排水口倾斜，进水口与排水口要严格分开，间隔距离越大越好．精养池一般为10亩左右，池深2.53米，最好为圆形或正方形去角成圆弧形，池底向中央倾斜，成锅底形，排水口位于池中心．工厂化养殖池面积为400600㎡/个。池深1.5米以上。
2、彻底清塘消毒：池塘在放养前必须做到清於、消毒、暴晒。池塘清除底泥后，用生石灰7080kg/亩化浆均匀泼洒，以杀灭池中有害生物和病原生物；经34天晒池后冲洗池塘，将石灰水冲掉；再进水510cm，使池水PH值为8.08.6，然后按202250g/亩用量全池泼洒长效水体消毒剂、溴氯海因等，彻底杀灭病原生物和有害生物。
放苗前准备
1、水质条件：水质要求清新、无污染、溶解氧5mg/L以上，PH值7.88.5，透明度3040cm，池底H2S浓度不超过0.01ppm。
2、配备增养机：对精养池、半精养池的池塘一定要配备增养机。配备数量根据计划单产指标来定，如亩产指标400kg，每亩配置1.1千瓦电机频率50赫0.5台,如亩产指标600kg,配置0.8台.在具体生产中1.1千瓦的增养机可供4亩养虾水面的增氧。
培养基础饵料生物
虾苗入池前，培养足够的基础饵料生物是养虾前期提高虾苗成活率，增强虾苗体质，加速虾苗生长的关键性措施，同时饵料生物对净化水质，吸收水中氨氮、硫化氢等有害物质、减少虾病病害，稳定水质将起重要作用。
培养基础饵料生物的时间按采取不同的养殖方式和纳水办法确定。一般养殖池在放苗前1015天进行，培养方法可在清塘后一周左右，进水50cm，施有机肥和化肥培养基础饵料生物。施尿素3kg/亩，过磷酸钙0.5kg/亩，或全池泼洒活力菌0.5g1g/立方米，使池水呈黄绿色或茶褐色，透明度2540cm，ph值在8.0左右．施肥量要根据虾塘底质等情况灵活掌握。
虾苗放养
1、虾苗选择：要选择健壮活泼、规格均匀、体表干净、肠道饱满、反映灵敏、躯体透明度大，无病灶、活力强的南美白对虾虾苗。
2、规格：一般规格为1.01.2cm，最好是体长1.5cm以上。
3、适时放养：南美白对虾苗最适生长水温为22℃35℃，此水温范围内，放养虾苗生长速度快，摄食量大，体质健壮、抗病力强。
4、放养密度：一般虾塘为1.52万尾/亩，半精养虾23万尾/亩，精养虾塘34万尾/亩，工厂化养殖每平方米200尾，每亩放养10万尾以上。具体放养密度根据池塘条件、养殖技术、管理水平而定。
放养虾苗时，要做好兑水工作，使苗袋里的水温和池水温度基本上保持一致时，才能在上风头的池边和左右两旁进行开袋放养。
饲养管理
1、池塘水色的调控：养殖南美白对虾理想的水色是由绿藻或硅藻所形成的黄绿色或黄褐色，常规的调控方法是在池水中按比例施入氮肥和磷肥。到养殖中、后期由于残饵及虾体排泄物增多，水色变深，要适量换水、加水或施入一定的沸石粉或生石灰来控制水色。
2、维护虾池生态平衡：实践证明凡浮游生物少的池塘，对虾发病早，体长仅5cm就可能发病；反之，体长8cm以上才见个别虾体出现病症。浮游水中氨氮、硫化氢等有害物质，增加池水中的溶解氧，改善对虾生长的水质环境和底质条件，减少对虾的危害。通常池塘消毒后3天，以1㎏/亩用量的活性微生态剂拌于沙土中，撒于池底，然后纳水、肥水、肥水时用底质改良剂2g/立方米全池泼洒，可有效维护虾池生态平衡。
3、控制池水的pH、溶解氧、透明度：在南美白对虾的养殖过程中应注意调控pH值，不宜过高，否则会增加氨氮的毒性，抑制虾的生长。随着养殖对虾的生长，虾体对水中的溶解氧的需求量也越来越大，前期应视水质状况采取间歇开增氧机，随后逐渐延长开机时间，精养池和工厂化高密度养殖池到中、后期必要时需24小时开机，以保证池水溶解氧的含量在5mg/L以上，池塘底层溶氧量在3mg/L以上，最低不能低于1.2mg/L。养殖前期，透明度保持在2540cm，中后期应保持在3560cm，若透明度少于20cm，应适量换水、加水或施入沸石粉、生石灰，若透明度过大，可适量追施氮肥和磷肥以调控水质。
4、投喂：一般投喂廉价的冰鲜鱼浆和小贝类，也可投喂一些配合饵料。投饵量应根据虾的大小、成活率、水质、天气、饲料质量等因素而定。养殖前期（13cm）日投饵量为虾体重量的810%，中期（310cm）57%；后期34%。每天多次投喂，晚间投喂量占6070%。
5、日常管理：每天早、中、晚、午夜巡塘，观察水色及对虾活动情况、生长情况和饱食率，以调节投饵量和是否开增氧机。
虾病防治技术
在放苗后3060天是南美白对虾病毒性疾病高发期，这期间要按不同疾病预防措施用药：
1、生物防病：使用活性微生态制剂或底质改良剂调节水质，在饲料中添加活性饲用微生物、FRC活力源添加剂等，能有效改善对虾的肠道功能，增加其对饲料的吸收率，并抑制病菌发生，增强机体免疫能力，促进对虾生长。
2、药物防病：每隔1015天可全池泼洒溴氯海因、二溴海因、二氯海因等海因类消毒剂1次，用量0.2ppm0.3ppm。内服可在饲料中经常添加虾促生长剂和纯中药制剂、FRc活力源添加剂、免疫增强剂等绿色产品。可增强虾体免疫力，去除虾体内有害物质，起到防治疾病的功效。
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