8月6日，是信阳市平桥区肖店乡孺子牛产业示范园头茬巴西菇采摘的日子。蔚蓝的天空下，碧绿的田野上，几十座覆盖着稻草的巴西菇大棚整齐地排列着。示范园里，车水马龙，当地200多名村民有的在采菇、洗菇，有的在烘干、装箱，一派繁忙景象。
据该乡负责人介绍，肖店乡位于淮河岸边，饲料饲草丰富，群众有种植养殖传统，乡里就因势利导，吸引成功人士创办龙头公司，成立养殖合作社，发展肉牛养殖业。但随着养牛业的发展壮大，养牛产生的牛粪就成了一个头疼事。
经过多方考察，他们以牛粪和稻草等当地现有资源为原料，发展在市场上被誉为抗癌菇、长寿菇的巴西菇种植。稻草喂肉牛，牛送屠宰场，牛粪种蘑菇。现如今，占地400亩的示范园北面是肉牛养殖场，南面是巴西菇种植基地，已建成5000平方米的菇棚23座，巴西菇种植合作社已发展社员100多户，巴西菇全部出口外销。
示范园主人耿良忠告诉记者：原产于巴西、秘鲁等地的巴西菇，种植方式一直是手工生产。眼下，在示范园打工的村民已由当初的50多人增加到200多人。正在运菇的老汉王克银接着说：是哩，现在俺在家门口一个月最少挣1200块钱，既能挣钱又能看家，真好哇！耿良忠说：下一步俺们准备走公司+基地+农户的路子，在全乡推广巴西菇种植技术，帮农户把菇棚建好，分散种植，统一供种、统一加工、统一包装、统一销售，让乡亲们既能挣钱又能赚钱，发洋财！YZ023.COM
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基层生猪定点屠宰场检疫工作的体会
生猪屠宰定点屠宰检疫是为了避免私自屠宰，让健康猪肉进入市场，给社会群众提供放心肉、健康肉，杜绝动物疫病的传播和蔓延，让养殖业能够进入健康、稳定的发展轨道。根据目前的基层生猪定点屠宰场检疫工作来看，有较多的问题存在，笔者就自身的工作体会进行了阐述，希望能为改善基层生猪定点屠宰检疫工作提供帮助。下面一起来具体了解一下：基层生猪定点屠宰场检疫工作的体会。
１、屠宰检疫含义
屠宰检疫是对动物屠宰后并进行检疫的工作，屠宰检疫的动物必须是接受过检疫的、健康的活物，屠宰后，对动物的肉、内脏、蹄等部分进行检疫工作。屠宰检疫实行驻厂同步检疫，即由当地动物卫生监督机构向辖区内的定点屠宰厂派驻官方兽医，由驻厂官方兽医在屠宰现场实行与屠宰工艺流程同步的检疫。为保证屠宰检疫质量，要有与生产规模相适应的官方兽医，设立足够的检疫岗位，落实检疫工作岗位责任制。为了确保肉类等动物产品的安全卫生，做好对进厂生猪等动物检疫状况、厂区动物防疫条件和不合格动物、动物产品无害化处理的监督。
２、常见问题
检疫人员缺乏法律意识。屠宰批发商有很多之前都是个体经营户，其自身的文化水平可能较低，缺乏足够的法律意识。部分屠宰批发商因为想要节约成本，只考虑个人利益，从农村中收购生猪，避开检疫部门，不能够提供检疫证明；某些批发商为了谋取暴利而不惜购买病猪、死猪，无视法律法规，拒绝接受检疫。消费者自身对于定点屠宰检疫没有重视，缺乏较强的肉产品合格检疫意识。
官方兽医技术水平不高。一些屠宰场的官方兽医对待工作不认真，没有责任心，不根据《生猪屠宰检疫规程》来开展工作，检疫过程的设备不全。宰前不进行检查，对可疑的病害肉没有处理就让其出厂，这是官方兽医的工作失责，导致不合格肉产品以合格肉产品的身份流入市场。
屠宰场的设施和位置达不到动物防疫的标准。现在的基层生猪定点屠宰场因为很多是从肉联厂和食品站演变而来，其设施比较久，卫生环境不乐观，相关的消毒设备和无害化处理设备缺乏，不符合《动物防疫法》和《动物防疫条件审查办法》等对于屠宰场的要求，导致防疫和检疫工作受到影响。
检疫执法主体不合法。《动物防疫法》第四十一条第二款规定：动物卫生监督机构的官方兽医具体实施动物、动物产品检疫。目前在基层生猪定点屠宰场从事动物、动物产品检疫工作的大多数仍是乡镇动物防疫检疫站（乡镇畜牧兽医站）的动物检疫员，有的甚至是临时聘用人员，不具备执法资格。
检疫设备落后。不少的屠宰场检疫设施缺乏，官方兽医检疫以视觉、嗅觉、触觉等主观感受作为检疫评价标准，人为因素较大，科技含量低，无法确保检疫质量。
宰后同步检疫没有认真贯彻。宰后同步检疫是为了让动物食品更加安全，可是因为经费问题，这项要求往往等同于虚设，不能够严格的执行，导致安全性问题得不到保障。
各部门不能够配合相互的工作。现在的生猪屠宰检疫工作是畜牧部门的管辖范围，而肉品检验是屠宰企业负责，屠宰监督受到商务部门的管理，导致各流程的管理部门比较多，相互配合和沟通不善，引起制度不完善以及工作不全面，容易发生错误。
３、加强基层检疫工作的综合措施
屠宰检疫工作事关人民的健康以及畜牧业持续健康发展，事关重大动物疫病的控制和社会公共卫生安全。为确保猪肉产品安全供给，进一步规范生猪屠宰检疫工作，为构建和谐社会打好基础，应全面贯彻落实《动物防疫法》、《生猪屠宰检疫规程》等法律法规，切实履行动物卫生及动物产品安全监管职责，应着力抓好以下几个方面的监管措施。
加大宣传力度，提升全民生猪屠宰检疫意识。为了能够让屠宰检疫工作更加的规范，可以通过各种宣传渠道来对屠宰检疫工作进行宣传，加强社会大众对于《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》等的了解和熟悉，让全社会都加强对检疫工作的监督和重视，纠正大家的思想偏差，提升领导对于屠宰场检疫的重视，促进屠宰检疫工作能够顺利的进行，减少因为各项因素而导致的问题肉产品流入市场，提升肉食品安全性。
基层生猪定点屠宰场检疫工作体会
随着我国经济建设的迅速发展和法制建设的逐步完善，特别是《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》、《动物检疫管理办法》等法律、法规的颁布实施，我国动物屠宰检疫工作走上了“有法可依”的规范化、法制化轨道。对生猪屠宰实行定点屠宰、集中检疫，杜绝了私屠乱宰，规范了市场秩序，真正实现了在屠宰环节消灭疫源，控制病害肉品上市，保障人民群众吃放心肉，有效防控重大动物疫病，切实保障动物卫生及动物产品质量安全，维护公共卫生安全，促进了养殖业的正常发展。生猪屠宰检疫是把好猪肉从饲养到餐桌的最后一道防线，是保障市场肉食品安全的重要环节。从当前基层生猪定点屠宰检疫现状看，屠宰检疫工作仍存在诸多问题，笔者经过几年的工作实践和探索，就如何做好生猪定点屠宰场的检疫工作谈一些体会，以期促进基层生猪定点屠宰检疫工作的完善和规范。
1、屠宰检疫的概念
屠宰检疫是指在屠宰厂（场、点）对活体动物和宰后动物实施的检疫。屠宰检疫包括对宰前动物进行活体健康检查（宰前检疫）和对动物宰后的肉、内脏、头、蹄等的检疫（宰后检疫）两个部分。屠宰检疫实行驻厂同步检疫，即由当地动物卫生监督机构向辖区内的定点屠宰厂派驻官方兽医，由驻厂官方兽医在屠宰现场实行与屠宰工艺流程相同步的检疫。为保证屠宰检疫的质量，要有与生产规模相适应的官方兽医，设立足够的检疫岗位，落实检疫工作岗位责任制。为了确保肉类等动物产品的安全卫生，还要做好对进厂生猪等动物检疫状况、厂区动物防疫条件和不合格动物、动物产品无害化处理的监督。
2、基层生猪定点屠宰场检疫中存在的问题
2.1检疫法律意识不强
由于大部分屠宰批发商是从个体经营户发展而来，文化素质不高，法律意识淡薄。有些屠宰批发商为节省产地检疫费，从个人私利出发，往往走村串乡收购生猪或有贩运户直接送货上门，逃避检疫，无有效的检疫证明；还有个别屠宰批发商怀着侥幸心理，贪图便宜，收购病死猪，以逃避驻场官方兽医的检疫监督；更严重的是，有的屠宰批发商无视政策法规，抗拒检疫，阻碍防疫兽医执行公务，甚至辱骂、殴打检疫人员。此外，消费者对定点屠宰检疫的认识不够，购买肉食品时不看是否经过定点屠宰检疫，自觉食用检疫合格肉产品的意识不强。
2.2官方兽医的素质和操作技能有待提高
少数屠宰场的官方兽医工作马虎了事，责任心不强，不遵守《生猪屠宰检疫规程》，检疫时不带任何检疫工具。只见一手拿印，一手挎包，盖印、收钱、撕票“三步曲”，不认真履行一个官方兽医的职责。宰前检查不进行，有害的“三腺”未摘除，咬肌部位未检查，可疑的病害肉未经处理便出场，不但损害了官方兽医的执法形象，还给不合格肉品上市提供了合法的外衣。
2.3屠宰场不符合动物防疫条件要求
目前部分基层生猪定点屠宰场是由以前的肉联厂、食品站改造而来，厂房陈旧、设施设备磨损严重、卫生条件差、检疫操作硬件跟不上；有些地方的屠宰场没有设立检疫室、急宰间和隔离圈，没有病害动物及产品无害化处理设备，更没有消毒设备，与《动物防疫法》和《动物防疫条件审查办法》等法律、法规中对定点屠宰场的动物防疫条件规定的要求相差甚远，给动物检疫和动物疫病防控工作带来严重影响。
2.4检疫执法主体不合法
《动物防疫法》第四十一条第二款规定：动物卫生监督机构的官方兽医具体实施动物、动物产品检疫。目前在基层生猪定点屠宰场从事动物、动物产品检疫工作的大多数仍是乡镇动物防疫检疫站（乡镇畜牧兽医站）的动物检疫员，有的甚至是临时聘用人员，不具备执法资格。
2.5屠宰场检疫设备落后
大部分屠宰场检疫室内基本设施、检疫设备及检疫工具配置不齐。如冰箱、干燥箱、照相机、快速检验的设备及相关试剂等缺乏。官方兽医只能靠“视、触、嗅、剖”等检疫手段对生猪检疫合格与否作出判定，其人为因素比重较大，科技含量不高，检疫质量难以保证。
2.6宰后同步检疫流于形式
由于检疫监督经费不足，宰后检疫不能按规定设置检疫岗位，不按规定配备基层兽医，一般由１～２个兽医全程包办，致使人少事多，无法对宰后实行全流程的同步检疫，平时的宰后检疫只是走过场，不能对屠宰后的生猪内脏、胴体、淋巴结等进行剖检，同步检疫仅仅流于形式。
2.7瘦肉精监测不到位
在生猪入场后屠宰前，不按照规定比率接取猪尿进行“瘦肉精”快速检测；屠宰企业未按规定对生猪进行“瘦肉精”自检；有的检测项目单一，仅对盐酸克伦特罗进行检测，未对莱克多巴胺、沙丁胺醇等“瘦肉精”进行检测。
2.8部门之间配合协调不够
目前，生猪屠宰检疫工作由畜牧部门负责，肉品检验由屠宰企业自行负责，屠宰监督由商务部门负责，政出多门，缺乏部门间的沟通协商，配套制度不完善，管理工作相互脱节。
3、加强基层生猪定点屠宰场检疫工作综合措施
屠宰检疫工作事关人民群众的“菜篮子”工程，事关人民的健康，事关畜牧业持续健康发展，事关重大动物疫病的控制和社会公共卫生安全。为确保猪肉产品安全供给，进一步规范生猪屠宰检疫工作，为构建和谐社会打好根本基础，笔者认为应全面贯彻落实《动物防疫法》、《生猪屠宰检疫规程》等法律法规，切实履行动物卫生及动物产品安全监管职责，应着力抓好以下几个方面的监管措施。
3.1着眼宣传，提高生猪屠宰检疫思想认识
为使屠宰检疫工作顺利开展，要充分利用广播、电视、报纸等各种媒体，多种途径和形式宣传《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》等法律法规，让全社会了解生猪屠宰检疫工作的重要性，使广大肉品经营者和消费者理解并支持检疫工作，消除对检疫工作认识上的误区，纠正只重视产地检疫、轻视屠宰检疫的错误思想。进一步统一思想，提高认识，加强领导，站在服务当地群众的高度认识屠宰检疫工作的重要性，努力营造一个当地政府重视、社会各界支持、群众理解，有利于屠宰检疫工作开展的良好氛围。
树叶作饲料喂兔效益高
秋季利用树叶喂兔是解决饲料供应的一个重要方法。现将几种常用的树叶介绍如下,供广大养兔的农户和专业户参考。
1.刺槐叶。刺槐属豆科植物,其叶营养丰富,可鲜喂,也可干喂,还可晒干后做成叶粉喂。其富含蛋白质和钙,是家兔的上等粗饲料。在夏秋季节应广泛采集并加以利用。
2.紫穗槐叶。紫穗槐叶采集晒干加工成叶粉,含蛋白质20%左右,赖氨酸1.24%,蛋氨酸0.2%,苏氨酸0.79%,营养价值高于苜蓿粉,且易于采集,价格便宜,可用来喂兔。但以6月初开始采集为好,可一直采集到8月份为止。
3.松针叶。松针叶资源丰富,收集容易,营养全面,质优价廉。缺点是味涩,适口性差,喂兔时仔兔即可让其随母兔采食,每次10~20克,现采现用,限夜间饲喂。若粉碎后拌入其他饲料中以占5%较好。
4.苹果叶及其枝条。苹果叶喂家兔效果很好,可整叶饲喂,也可粉碎后饲喂。苹果树枝条,家兔也很喜欢吃。给饲时可将苹果枝条折成小段放到兔舍或笼内。家兔有剥啃树皮的本领,每根枝条的皮都能剥吃得很干净。因此,苹果树每年剪下的枝条都可以用其喂家兔。
5.桑叶及其枝条。桑叶及其枝条也可用来喂家兔。()喂法与苹果树叶及枝条相同。桑叶筋是经蚕吃剩下的部分,其营养价值仍然很高,亦可作家兔的饲料来喂。若数量多一时喂不了,可阴干贮藏起来作冬季饲料用,亦可粉碎。经霜冻的桑叶不仅可作饲料,而且还可作药用。霜打的桑叶对家兔感冒、咳嗽、摇头风、燥热不食、眼睛红肿均有预防和治疗作用,特别是对中暑的家兔更有明显的疗效。因此,群众称为桑宝。饲喂时可整叶喂,也可晒干后粉碎拌于混合饲料中饲喂。
另外,秋季是甘薯收获季节,此时,有很多养兔农户习惯单独用甘薯藤喂兔。其实,这种饲喂方法对家兔是有害的。甘薯藤中缺少维生素E(即生育酚),如果长期单独用它去喂种兔,即可使公兔精子的形成减慢,使母兔受胎率降低。因此,在用甘薯藤喂兔时,必须搭配其他牧草一起喂兔,且每次喂量最好控制在30%左右为宜。
养泥鳅喂牛粪
随着我国养殖技术的不断发展，泥鳅已经成了现在比较常见的一种养殖，而且养泥鳅的门槛比较低，如果经济条件好的话就可以养殖规模大一些，经济条件差一点的话可以养殖的规模小一点。
养泥鳅喂牛粪
只需要把粪便发酵成饲料，然后在喂，
1、调节动物肠胃平衡，促进营养吸收，提高饲料利用率。
2、提高肉蛋奶等动物产品量，改善畜产品品质。
3、提高机体非特异性免疫力，提高成活率及整齐度。
4、提高机体抗应能力，降低因转群、疫苗接种、气温剧变等造成的生产损失。
5、发酵粗饲料及饼粕和糟渣类原料，降低毒素含量，降低成本，改善适应性。
6、提高饲料消化吸收利用率，提高生产性能，含有多种有益微生物活菌，建立动物肠道内微生态平衡，动物对其中的饲料营养成份完全吸收利用，可使蛋白质、能量、矿物质的利用率达95%，极大提高粗饲料吸收利用率，因此可降低饲料成本，长期使用能节省10-15%饲料。
泥鳅池的选址
1、交通：交通对于泥鳅的养殖起着比较重要的作用。在交通方便的地方，进苗、购买饲料、出售泥鳅等都很便利，不受季节天气的影响。
2、用电：泥鳅池一般要选在电压较为稳定的地方，这对养殖过程中换水的快慢有着至关重要的作用。我国各地农村大多已经进行农网改造，但也还有一些地区由于变压器容量小、线路老化等原因，在用电髙峰无法启动水泵抽水，这很容易给泥鳅养殖带来安全隐患，所以初次养鳅的朋友在选择养殖场地时一定要引起重视。
3、水源：水源是否充足决定着泥鳅养殖密度的髙低，因此泥鳅池一般都建造在离江河、湖泊较近的地方，但是水源一定不能受到较重的污染（能够适合鱼类生存)。如果你当地有着较为丰富的地下水，也可以用井水养殖，效果几乎是一样的。
4、土质：土质以黑土、黄土等较黏的土质为好，沙土保水性能差，最好不要选用。
5、地势：地势要稍高，排水方便，而且在夏季洪水季节要不被淹没。
泥鳅塘的建造
1、时间：北方地区建造泥鳅塘一般在冬季建造比较合适，冬季建造的泥鳅塘经过下个冬天的冰冻，土质慢慢疏松，对于第二年养殖过程中的保水有较大的作用，当然其他季节也可以，只是要注意渗水的问题。
2、开挖：对于原来田埂较为矮小的稻田或者是在平地新建养鳅池塘，有条件的可以采用小型的推土机或挖掘机进行开挖池塘。在开挖之前，最好能用旋耕机把地耙一遍，然后再开挖，这样，泥土松软，对保水同样有利。对于稻田田埂已经比较牢实的，也可以采用人工将田埂适当加高加宽即可。
3、池的深度：建成后的泥鳅池深度一般保持在1米左右就可以了，没有必要太深，太深了，开挖的费用也较高。
4、埂（坝）宽度及防渗漏处理：一般保持在1-2米即可(具体根据当地土质确定,只要能够蓄水在70厘米左右且渗水较慢即可。部分稻田有野生龙虾打洞，容易导致田埂漏水。有的地区土壤含沙较多，防渗效果不佳。对于这样的稻田，可以在度边覆盖土工膜，以防止出现塘水渗漏。一般每平方米130克规格的土工膜价格大约为3元，处理1条100米长的田埂大约需要花费600元，但一般可以使用3年。如果有条件，能将田埂用砖或混凝土进行防渗漏处理当然更好，只是这样一次性的投入就要大一些。-
5、池塘的大小：养鳅池塘一般以长70~120米，宽8~15米，面积1~3亩为宜。如果宽度过宽，投料等管理不是很方便；如果长度过长，换水很难达到比较彻底。池塘当然也不要太小，那样管理起来也有些麻烦。
养殖泥鳅的市场风险
虽然目前泥鳅市场需求量很大，价格一直攀升，但对于农民个人来讲，同样存在市场风险。特别是初次养殖，养殖规模又小的，市场风险相对要大一些。建议积极向大户和养殖基地靠拢，及时了解市场信息，掌握合适的时机，方便时搭车销售。
泥鳅养殖，主要风险在技术，如果喂养、防病治病等技术不过关，会导致养殖失败。因此，在实施养殖之前，最好能学习相关技术，然后少量试养，待充分掌握技术之后，再大规模工厂化养殖。
在我国任何的养殖都是有风险的，因此养殖者要根据自身的经济条件合理的选择适合自己的养殖规模。而且养殖泥鳅要建造一个好的泥鳅场，这样才能更高的提高养殖的效率。
如何养鸭效益高
对于现在的新型农业养殖技术，很多人都是有所耳闻却并未普及，所以哪怕所谓的稻田养鱼、林下养殖有着很高的效益，也一直鲜少有人尝试。其实林下养殖技术并不难，甚至还能大提高土地利用率，使经济效益最大化。那林下要如何养鸭才能有高效益呢？不妨一起来看看吧！
一、林下养鸭为何效益高
在速生林下种植牧草或保留自然生长的杂草，在周边地区围栏，养殖肉鸭。林木为鸭子遮荫，成为天然氧吧，通风降温，便于防疫，十分有利于肉鸭的生长。而放养在林间的鸭子吃草吃虫不啃树皮，粪便肥林地，与林木形成良性生物循环链。
二、林下养鸭技术
1、鸭舍建造
要选择林下养鸭，需要先建造规范的鸭舍，也可使用较简单的棚舍。
2、饲料
林下自然生有青草、昆虫，林地中还有丰富的野生中药材等，这些都是天然的鸭饲料来源，既健康又低成本。如果林地青绿饲料不足，还可以通过从附近刈割或收购一些青草、廉价蔬菜作为青绿饲料的补充。一般林地放养场地不缺沙土，可不用额外补充。也可在鸭舍附近林地放置一些沙粒，让鸭自由采食。
3、防止潮湿
要放养好鸭子，最好要管理好林地排水设施，雨后及时把积水排出。鸭舍建在地势较高的地方，垫高鸭舍地面，四周做好排水处理，雨天及时关闭门窗，防止鸭舍漏雨等。
4、林间种草青
饲料中的各种维生素是鸭不可缺少的营养成分。由于鸭群的生长量不断加大，应当适当种植牧草予以补充。尤其在林下植被不佳的地方，可人工种植优质牧草。
牧草品种有苜蓿、黑麦、大麦、三叶草等，既可净化环境，又可补充饲料。牧草一般选择秋播，林木落叶后会增加光温，翌年气温升高后牧草生长迅速，又可控制杂草生长。
5、防疫
防疫是林下养鸭健康发展的保障，林下养鸭专业户要主动做好禽流感、新城疫等重大动物疫病的防治工作。如果林下养鸭场没有建立健全的防疫制度，外来人员出入频繁，消毒措施不到位，给疫病的传入带来了一定的隐患。
林下养鸭投资少，远离村庄没有污染，禽粪给树施肥营养多，所以林地鸭子生产出来的产品市场好、价格高，属于绿色无公害产品，效益自然也就跟着变高了。
