时间如白驹过隙，一晃时间过去一个多月了，现如今河蟹已经到了最后一个关键的时候！那就是五壳，现阶段已经有不少养殖户五壳开始蜕壳了，更多的是母蟹开始蜕壳，到现在这几天早的母蟹开始蜕壳的塘口，已经发现有不少的公蟹也开始蜕壳了。
说来可笑的是，发现公蟹开始蜕壳的塘口是因为发现有蜕壳不随的死蟹。这主要就是怪今年的台风问题，由于台风今年来的比以往要早。而且由于这几天受影响，降雨持续不断的下，刚好碰巧这几天又是河蟹五壳蜕期。
由于持续的降雨，导致河蟹处于蜕壳期时受到影响，产生应激反应以至于拉壳死亡。像是这几个塘口用p1设备检测的钙含量基本都处于20左右，这样的钙含量对于五壳来说实在是太低太低了。而由于钙含量的低，也导致了河蟹在下雨的时候出现拉壳死亡，同时这样的钙含量对于处于五壳的螃蟹来说也是不好的。一个是这时候的河蟹处于蜕壳期，水体中钙含量过低河蟹蜕壳有可能会营养不足死亡；一个是钙含量不足，河蟹的翻倍率也会大大的降低。
补钙的好处我个人总结大概以下几点：
1、钙作为水产行业中必不可少的元素，最大的用处就是提高河蟹的翻倍率，因为五壳是河蟹重要期，这时候喂鱼的养殖户不少，因此营养不少故此翻倍率大概在五六成，而补了钙之后只要水与草不差，一般五壳的翻倍率能达到九成左右，故此想要养大蟹补钙是必须的；
2、补钙也可以减少河蟹的损伤率，补钙可以加速河蟹蜕壳，同时减少蜕壳的时间以及缩短硬壳时间。因为正是夏末秋季来临的时候，鸟也是螃蟹的天敌之一，蜕壳的时间减少，鸟类能捕捉软壳的河蟹机会也少了；
3、由于补钙也是补充营养的元素的方法之一，补钙的同时河蟹的体质也会得到很大的增强，由于高温过去秋季低温来临，河蟹由于在高温存在的后遗症，到秋来临很可能会导致河蟹死亡，所以补钙增强体质的同时也算是解决高温遗留后遗症的方法之一。
这上面的几点大多是我自己的一个个人观点，但是在五壳补钙这是很有必要做的一件事情，无论是提升河蟹的翻倍率，还是最后硬壳增重都是有必要的。
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河蟹脱了一壳以后做什么？
随着天气转暖，气温的升高，大部分地区河蟹一壳蜕壳已经顺利结束。那么，在一壳结束的情况下，我们广大养殖户在接下来该做什么？笔者近期在做塘口服务时发现以下几点需要引起注意，所以在此写下来与大家一起分享。
1.一壳死亡率较往年有增加趋势，蜕完壳后及时消毒
今年大部分残蟹和磨爪蟹在蜕壳时死亡，或者蜕到一半就死亡，仔细看死蟹，发现这些螃蟹都有一个共通点，就是在伤口处发黑，或者是有些螃蟹关节处发黑，究其原因，还是细菌感染，这要归功于大部分塘口在苗种下塘时不泡苗不消毒，或者池塘清整不彻底，所以在一壳后应及时消毒，避免交叉感染。
2.水草生长旺盛，及时控草拉草并控制水位
纵观今年水草，对比去年，水草生长更旺盛，草叶不挂脏，长势猛。许多有老草的塘口出现伊乐藻疯长的迹象，密密麻麻满塘都是，而今年新栽草，栽得较早的那部分也生长良好，普遍达30cm以上。对于这种情况，笔者认为是好事，同时也是坏事！前期水草生长太旺盛，一方面pH值容易升高，另一方面，在高温期来临时水草更容易休眠，甚至腐烂，所以也是坏事。对于此，建议蜕完壳的塘口可以适当修剪草头，或者拉掉过密的水草，同时施用空草肥。
3.继续肥水，控制青苔爆发
进入4月份以后，水草生长势头猛，吸肥厉害，容易导致水瘦，水一瘦，就给了青苔生长的机会，这个阶段水温也适合青苔生长，二者一结合，青苔不出来才怪！所以在水草适度的情况下，建议坚持肥水。
4.做好第一次内服工作
“水瘪子”会不会卷土重来？谁也不知道！那么，养殖户能做的，就是预防！因为目前“水瘪子”的成因在行业内还没有定论，具体是营养？还是药残？还是微孢子虫？在不知道原因的前提下，让螃蟹增强体质，肝胰腺不受损伤，就是最好的做法。所以在一壳以后，河蟹吃食量开始增加，就可以拌药内服。
5.营养跟进，为二壳顺利蜕壳做准备
一壳与二壳间隔时间较短，正常在一个月以内，加之受今年气温影响，一壳蜕壳延迟，所以这中间时间会更短，如此，河蟹就需要在短时间内积蓄大量的营养，以完成下一次蜕壳。在此前提下，如果营养跟不上，是不是会影响二壳的成活率以及蜕壳顺利？那是必然！
大闸蟹养殖前期蟹塘肥水工作怎么做
肥水是河蟹养殖前期重要的管理措施和难题之一，养殖前期肥水可以培养河蟹的天然饵料，提高水体的光合作用能力，为水体提供足够的溶氧，同时还可以促进水草生长，预防青苔的发生。
一、蟹塘前期肥水的难点。
气温低：河蟹放苗一般在1-2月份，晚的在3、4月份，此时气温较低，而池塘藻类的繁殖，气温是主要的限制因素。
光照不足：充足的光照是藻类繁殖的另一影响因素。河蟹养殖前期，受冷暖气流的影响，天气变化剧烈，阴雨天气较多，光照不足，严重影响藻类的生长繁殖。
营养因子：营养因子是藻类生长和增殖的根本。新开挖的池塘往往因池塘中营养因子的缺乏导致肥水困难。
清塘药物残留：由于养殖观念和认识的不足，养殖户盲目用药和增加剂量的做法非常普遍，特别是大剂量清塘药物的使用，导致清塘后药物残留严重，从而影响藻类的生长繁殖。
浮游动物过多或螺狮投放过量：浮游动物和螺狮都是以藻类为食，过多的浮游动物和螺狮会严重影响藻类的繁殖。
青苔大量繁殖：河蟹养殖前期，为保持池塘水温和水草的生长，池塘水位一般很浅，为青苔生长提供了有利条件，而青苔会与藻类争夺营养物质从而抑制藻类的生长繁殖，所以在大量生长青苔的池塘，有时越施肥青苔越多。
二、肥料的种类。
无机肥：富含藻类及水草等需要的氮、磷、钾等无机营养元素；目前常用的有尿素、碳氨、复合肥、磷肥及钾肥等。
优点：营养元素在水体中释放迅速，可以在短时间达到很高浓度，肥水速度快。
缺点
1、营养短时间浓度过高易导致水体藻类过度繁殖，水浓。
2、如营养不能迅速被藻类吸收，易引起水体氨氮、亚硝酸盐等升高。
3、营养成分单一，肥效持续时间短。
4、施肥不当易引起蓝藻、裸甲藻等的大量繁殖。
有机肥：畜禽粪便等有机物经发酵或工业提取的有机废液；目前常用的有鸡粪、鸟粪、氨基酸等。
优点：营养全面，肥效时间长。
缺点
1、营养成分需微生物充分分解后被吸收利用，肥水需要时间长。
2、畜禽粪便等易携带病原菌和抗生素残留，对池塘水体造成二次污染。
3、分解需消耗水体溶氧，易引起溶氧缺乏。
4、厌氧分解易引起水体氨氮和亚硝酸盐的升高。
藻类分裂素：通过促进藻类分裂达到肥水目的的辅助肥水产品。
优点：用量少，效果快。
缺点
1、必须在池塘营养充足和一定藻类的情况下使用。
2、易受水体pH值、水温等环境因素影响。
3、持续时间短。
三、必绿得与市场上其他微量元素肥的区别：
营养全面：必绿得含有绿藻和硅藻所需的56种微量元素，其他产品含有的微量元素种类少，且含量不足。
配方科学：必绿得是根据绿藻和硅藻对微量元素的需求科学配伍而成。
易吸收利用：必绿得含有的微量元素已螯合态存在，在水体中易背藻类吸收利用。
必绿得使用说明
一、产品定位：
必绿得通过提供有益藻类（绿藻和硅藻）易吸收利用的各种必需微量元素，有效促进水体中有益藻类的生长和繁殖，从而改良水色，稳定水质。
二、产品特点：
提供多种螯合微量元素，营养均衡；水溶性好，吸收好，速效肥水，利于水质持久稳定。
培育有益藻类（硅藻、绿藻等），平衡池塘内藻相和菌相，保持水体适中透明度。
保持水体稳定，防止水体老化。有效改善红水、黑水、浑水、油膜水等不良水质。
促进河蟹池塘内水草根系生长，防止高温季节水草浮起、腐烂引起的水质恶化。促进水草根系向下和两侧底泥生长，利于水草植株矮壮。
不受环境条件限制，阴雨天使用不影响效果。养殖全程都可使用。
促进水体氨氮、亚硝酸盐的转化和营养成分的吸收利用。
三、使用方法：
养殖前期（2-4月）以预防青苔，促进水草生长为主，使用方案：
（1）必绿得（8-10亩/包）+有机肥+适量复合肥（3-5斤/亩）。
（2）必绿得（8-10亩/包）+有机肥+诺碧清净水剂（20xx的池塘或清淤后淤泥较多的池塘，优彩乐侧重于预防青苔。养殖前期还应考虑清塘药物（如漂白粉、硫酸铜等）残留和水体藻种，可在肥水时添加部分外源水。
河蟹五壳蜕壳期的管理工作
河蟹五壳个体净增重量最大，尤其在今年受高温的影响，如何使河蟹五壳翻倍大，如何在河蟹最后的养殖时间里获得最大养殖效益，必须要做好五壳蜕壳期的管理工作。
1、蜕壳前的准备工作。立秋以后蟹塘的水质特别容易滋生有害细菌，河蟹刚蜕完壳，体质比较差，特别脆弱，容易被细菌感染，造成损蟹。而底部的残饵粪便，腐烂水草，耗氧严重，以及河蟹营养的积累，消化吸收等问题都会影响蜕壳。建议：一是蜕壳前后各做一次消毒；二是定期全效底改，氧化底部淤泥、有机质，减少耗氧；三是投喂高蛋白饲料，增加河蟹的营养的积累；四是饲料中拌肝胆泰乐+高稳维西+生命元，提高螃蟹体质，减少肠炎、促进消化吸收、保护河蟹内脏。
2、蜕壳期的注意事项。
一是补钙，在河蟹刚刚开始蜕壳的时候用补钙素补充水体中的钙含量，然后在河蟹蜕壳高峰期，用应激硬壳灵起补钙、抗应激的作用。河蟹补钙时间的确定是一个关键步骤。一般科学的补钙方法：一次蜕壳两次补钙，河蟹刚刚蜕壳两三天开始补第一次钙，后期等过了7－10天再补钙一次；
二是蜕壳高峰期不能使用一些刺激性大的药物，如：戊二醛、二氧化氯、氯制剂、杀蓝藻药等；
三是注意天气变化，及时做好抗应激和缺氧的预防。多备一些抗应激药物，如增氧片，底改等。同时加大夜间巡塘力度。一旦有异常问题立即咨询相关专业技术员，及时做好防范工作；
四是定期(3-5天)使用底改，改善底部环境，为河蟹蜕壳营造一个良好的底部生态环境；
五是禁止在蜕壳期间大量的水位升降。升降幅度应该控制在250px。因为水位升高250px对河蟹的压力会增加，而刚刚蜕壳的河蟹身体比较软，不适应，可能导致河蟹死亡。
河蟹脱第五壳，绝不是尾声！决战才干刚开始！
这些日子在塘口服务过程中经常听到养殖户抱怨：螃蟹太小，才一两多，脱完五壳也还是小呀！这时我总会习惯性的说：能让你看到的都是你塘里的弱势群体，大螃蟹你轻易看不到的。多年塘口服务经验告诉我只要把池塘水环境保持好，最后的收成总会给你个惊喜！
为什么这样讲？
首先，秋风起，蟹脚痒。这句话总会给养殖户一个暗示，中秋了，要卖螃蟹了。似乎到了中秋就是对你一年养殖的考核时间。其实这句俗语只是从市场角度考虑，而没有从河蟹养殖去考虑。尤其是20xx过山车式的天气，河蟹第五壳普遍推迟，有的还在脱四壳，想必能在中秋节上市的河蟹也是少数。与其临渊慕鱼不如退而结网！不是还有“十一”和元旦吗？十月和十一月河蟹才真正成熟了，其实秋风起，蟹脚痒的原文是：西风响，蟹脚痒。到那时才是养殖户朋友们真正交试卷的时候。而很多朋友们都在心里把养殖结束的时间给提前了，到了第五壳时认为养殖就要结束了，在决战时刻自己缴械了，整年养殖工作虎头蛇尾！等于白忙了，而兢兢业业做好每一步工作的养殖户，视第五壳为决胜战役，老天总是会眷顾的更多！
其次，我经常听到有养殖户说：脱完第五壳就没什么大事情了。似乎脱完五壳就万事大吉了，养殖环境再差问题也不大。我只能说常在河边走，哪有不湿鞋！我一个开养殖公司的朋友，前年准备把螃蟹屯到元旦卖。以为脱完五壳了，就疏于管理，就是让公司的工人每天投料，十一月份时河蟹出现大量死亡。他还以为是被别人投毒了，看河蟹的死亡量和体征也像中毒。结果查来查去没啥线索，最后一测水质才发现：氨氮、亚硝酸盐高到爆表。底部有大量的残饵和那种很臭的青苔！河蟹脱完五壳，抗应激能力只是有所提高，并不是百毒不侵了，水体环境仍然很重要！
再次，现在大家都准备给河蟹育肥了，各种高蛋白饲料拼命的投喂。饵料这块大家都很重视，而水环境这方面的工作就很少关心了。顾此失彼！！大家应该知道饵料的转换率与水体指标（溶解氧、氨氮、亚硝酸盐和硫化氢）有直接关系，水环境不好，投的那些高档料也会大打折扣，而且高蛋白饵料对水环境的压力更大。在厕所里就算让你吃鲍鱼龙虾，想必你也吃不进去！当卖螃蟹时你看到自己的个头虽大但不压秤，人家的个头虽小但压分量，心里会有何感想？！
在这决战时刻，我们要从战略上藐视它：不到最后螃蟹卖完，没人知道你的收成究竟几何！要有坚持到最后的决心，老天爱笨小孩！从战术上要重视它：屏除以往的旧观念，在第五壳和育肥阶段更要做好池塘的水质调控，为脱五壳和育肥创造出优良的环境！使投下去的成本达到利润最大化。
下面介绍具体操作：
脱五壳准备工作：1、稳定压倒一切，尽量少换水，水草不要有大动作。2、补钙和抗应激产品的及时使用（如钙能90、泡腾底加钙等）。3、水体溶解氧的实时测量，今年的天气特殊，很多池塘看似正常，实际测量下来溶解氧都不高，河蟹长期处于亚缺氧的状态。如溶解氧偏低及时使用AOK激抗。4、预防弧菌等有害菌感染，蛭菌原力是不错的选择。5、后期一定要勤用氧化型底改，如：黑底净、氧化解底安和白金底改，有效清洁底部，控制底锈。
育肥阶段的工作：1、调节藻相，视池塘而定使用氨基活绿爽和氨基绿肽液等调水产品，优质藻相保证水体溶解氧。2、保持底部清爽，为河蟹育肥创造出优良的底部环境，速净解毒底改、黑底净、氧化解底安和白金底改定期使用。
构树怎么做饲料
构树叶中含有较多的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素，综合营养价值高，可以给猪吃。构树怎么做饲料？
一、构树怎么做饲料
1、无抗发酵饲料原料配方：发酵构树叶50%、玉米15%、豆粕4%、鱼粉1%、米糠粕20%、麸皮6%、石粉1%、磷酸氢钙1%、食盐0.25%、预混料1%、酶制剂0.5%。
酶制剂为纤维素酶，其活性5000IU。
混料包括以下按每公斤饲料含量计的微量元素：铁100mg、铜30mg、锌90mg、锰15mg、碘0.2mg、硒0.3mg。预混料中不添加任何抗生素。
2、无抗发酵饲料制备方法步骤：
(1)、将构树叶、玉米、豆粕、鱼粉、米糠粕、麸皮和石粉等饲料原料分别用粉碎机处理，粉碎机的筛片孔径为1.5-3.0mm；
(2)、将磷酸氢钙、食盐、预混料和酶制剂按配方比例进行混合，形成混合料；
(3)、将步骤一和步骤二得到的粉碎料与混合料按配方比例充分混合均匀，作为基础发酵底物；
(4)、将步骤三得到的基础发酵底物，控制水分含量55-65%，添加饲料发酵剂，混合搅拌均匀；
(5)、将接种后的发酵饲料装进发酵饲料袋压实，抽真空密封，置发酵室中培养72小时左右，取样检测，pH下降至4.4以下，且有浓郁酸香味，即为合格产品。
饲料发酵剂包括乳酸菌、枯草芽孢杆菌和酵母，乳酸菌、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母的添加量为0.5-1%黑猪无抗发酵饲料干重，无抗发酵饲料产品在不同阶段常规黑猪配合饲料中以50%比例进行添加使用。
二、构树做饲料为什么要发酵
早期农户都是将构树叶子切碎煮料而喂，这种喂法，适口性差，蛋白质也被破坏，维生素含量大大降低。现在通过发酵剂发酵，不仅把其维生素含量全部保存下来，还能提高蛋白质含量，酸酸甜甜，口感醇香味，很适合猪的口味。
构树做饲料，目前主要是通过发酵处理，然后进行喂养，不同的配方，原料选择和配比有一定的差距。
鲶鱼炖茄子怎么做？
鲶鱼炖茄子是一道痕经典美食，俗语说：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，由此可见这道菜之美味。人们用新鲜的鲶鱼和茄子一起炖制，肥而不腻鲜美味浓。鲶鱼炖茄子，在东北菜里是非常有名气的一道美味菜肴，那么鲶鱼炖茄子要怎么做呢？下面我们一起来学习下：
鲶鱼炖茄子怎么做
做法一
食材：鲶鱼、茄子、姜、蒜、油、料酒、醋、生抽、盐、糖、味精
做法步骤：
1、鲶鱼一条约800g。
2、把鲶鱼斩成段；把茄子掰成块。
3、起锅热油，爆香姜蒜，放入鲶鱼段，烹入醋、料酒。
4、加生抽后，再加适量水。
5、烧开后，放入茄子段；大火烧开，用中小火慢炖。
6、炖制大约15---20分钟左右，至茄子软烂。加盐、糖、味精调味。
7、调味后，稍炖制1分钟左右即可出锅装盘。
做法二
主料：鲶鱼1条、茄子、油、盐、米醋、白糖、蚝油、料酒、鸡精、葱、姜、蒜、香菜、干辣椒、酱油。
做法步骤：
1、鲶鱼收拾干净，在鱼背上切断。
2、准备好茄子.葱.姜.蒜.干辣椒。
3、茄子用手撕成块，准备好干辣椒段.葱段.姜片.蒜片。
4、锅烧热放油下葱段姜片蒜片干辣椒段炒香。
5、再放一品鲜酱油炝锅。
6、加入适量白糖，加水大火烧开，把鲶鱼下锅。
7、倒入料酒去腥，加点米醋和盐，再放点蚝油提鲜。
8、小火炖约十多分钟，另起锅放少许油把茄子炒至皮软。
9、把茄子倒入鲶鱼锅里，炖约五分钟加点鸡精。
10、出锅撒上蒜片香菜段。
烹饪技巧：
茄子用手撕的好吃；
鲶鱼可以适当的多炖一会才入味；
可以放豆瓣酱来炖；
茄子先炒一下再来炖才好；
蒜放两遍，第一遍是炝锅时，第二遍是出锅时，蒜生的和熟的风味不一样，但是都会起到去腥增香的效果。
做法三
原料：鲶鱼1尾600克；花椒水5克；嫩茄子500克；精盐15克；葱10克；味精1.5克；姜10克；熟猪油500克；蒜10克；鸡汤1000克；绍酒15克；香菜25克
做法步骤：
1、将鲶鱼去腮后取出内脏，洗净后剁成段。茄子用手撕成长条块。葱姜切丝。蒜切片；
2、勺内放少许熟猪油，将茄子煽炒一下倒出。
3、勺内放少许底油，放入葱姜炝锅，加汤后放入鲶鱼和茄子，再放入绍酒、花椒水、精盐，用大火烧开后撇去浮沫，放入小火煨炖，待茄子熟烂时放入蒜片和味精，盛在汤碗内，然后放上香菜即成。
烹饪技巧：
1、选用上好鸡汤，开后再放入鲶鱼。
2、大火烧开，小火煨炖，火急使鱼散碎！
鲶鱼炖茄子的营养价值
1、鲶鱼性温、味甘，归胃、膀胱经；具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效。鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，具有补中气、滋阴、开胃、催乳、利小便之功效，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
2、茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效。茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。
营养价值
1、鲶鱼性温、味甘，归胃、膀胱经；具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效。鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，具有补中气、滋阴、开胃、催乳、利小便之功效，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
2、茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效。茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。
