随着人们生活水平的提高,人们对肉类的需求也越来越高,鸡肉的消耗量也在逐年增加,鸡肉的低胆固醇、高蛋白越来越受到人们的青睐。脂肪作为促进肉仔鸡生长,提高料肉比的高能量饲料在肉仔鸡饲料中添加,已被广大养殖户采用。周德健提出要在肉仔鸡日粮中适时的提高能量水平,降低蛋白质含量。于会民的试验也表明了在肉仔鸡的日粮中添加油脂可以满足肉仔鸡的能量需要,可以使其快速生长。但是这些物质的添加必须在有一定的能量水平下才能更好地发挥它们的经济作用。将油脂应用到肉仔鸡的日粮中,提高饲料中的能量水平,弥补了常规饲料配方中能量过低,以及肉仔鸡快速生长所需要的高能量,高蛋白所引起的缺憾。在动物与人对粮食的需求矛盾日益尖锐的情况下,如何做到既能节约油脂又能优化饲料配方,显得非常重要。
1材料与方法
1.1试验材料
选用饲用牛油,山东临朐华懋蛋白饲料厂,牛油含总能为39.31MJ/Kg,代谢能32.6MJ/Kg。
1.2试验动物及其管理
选择健康、采食正常和体重相近的20日龄AA肉仔鸡60只,随机分成4个处理组,每个处理组3个重复,每个重复5只鸡,4个处理组分别用于测定4种试验日粮(试验日粮中含牛油分别为0%,1.0%,2.0%,3.0%,)。预试验鸡自由采食和饮水,22h光照,2h黑暗。
1.3试验日粮的组成
基础日粮组成及营养水平玉米66%代谢能11.91MJ/kg,豆粕20%,粗蛋白18.5%,棉籽饼3%,花生粕5%,鱼粉2%,DL-蛋氨酸(98%)0.379,L-赖氨酸(85%)0.271,骨粉2,食盐0.350,添加剂1。
1.4试验方法
试验期为21d(22~42日龄),鸡群采用小笼饲养,每重复1只笼,每笼5只,全进全出饲养,疫病防治按常规方法进行。
1.5指标测定
在试验期间,记录鸡的采食量、体重、日增重、日采食量、和料肉比。
2结果与分析
2.1不同牛油添加比例对肉仔鸡生产性能的影响
表1不同牛油添加比例对肉仔鸡生产性能的影响
注:同列肩标字母不同表示差异显著(p0.05)。
2.1.1试验初始重
从上表可以看出,各试验组初始体重相近,组内变异小,组间无差异(P0.05)。
2.1.2添加不同量牛油对平均日增重的影响
从上表可以看出,添加不同量牛油0%、1.0%、2.0%、3.0%各试验组平均日增重分别为45.33g、47.08g、51.23g、45.77g,添加2.0%试验组日增重最高,ADG明显高于对照组和添加1.0%、3.0%试验组(p0.05),
2.1.3添加不同量牛油对料肉比的影响
从上表可知,随牛油添加比例的增加,肉仔鸡FCR呈现先降低后升高的趋势。各试验组FCR添加2.0%饲料转化率最高,为1.840,依次是3.0%、1.0%均好于对照组。添加2.0%试验组饲料转化率最好,添加2.0%试验组与1.0%、3.0%、和对照组之间差异显著(P0.05),其他各组之间差异均不显著(P0.05)。说明21~42日龄肉仔鸡饲粮的能量、蛋白质一定是日粮中添加牛油,随着添加量的增加,饲料转化率逐渐升高,当添加量超过2.0%时,饲料转化率趋于下降,说明肉仔鸡饲粮中牛油添加量不宜高于2.0%。同时也证明21~42日龄肉仔鸡基础饲粮代谢能11.91MJ/kg、粗蛋白质18.50%时,添加2.0%牛油,补充代谢能0.652MJ,日粮代谢能提高到12.56MJ/kg,能蛋比达到14.73,肉鸡生产性能最好。
3讨论
从上面的试验结果可以看出,牛油的添加比例对肉仔鸡生产性能有重要影响。当添加比例为2.0%时,平均日增重明显高于其他各组(P0.05),料肉比也显著低于其他各组(P0.05),生产性能达到了最优水平。这与王凤红研究的油脂对肉仔鸡的生产性能的影响是一致的,但是随着油脂的添加比例增加,肉仔鸡平均日增重已经开始降低,料肉比也已经开始增加,与对照组相比并未达到显著水平(P0.05)。因此肉仔鸡日粮中牛油的适当比例对于肉仔鸡的生产性能的发挥起着重要的作用。
4结论
以上试验表明,从日增重方面来说,2.0%添加组显著高于其他各组,其他各组之间的差异不明显;从料肉比方面来比较,2.0%添加组的料肉比最低,与其他各组差异显著;从经济效益方面说,2.0%添加组比对照组多收入11.8元,在所有试验组中,获得了最大的经济效益。综上所述,油脂的添加比例应为2.0%,肉仔鸡可以获得最佳的生产性能和营养素利用率。
参考文献
周德健.肉仔鸡的催肥措施.当代畜禽养殖业,1994,06(19):15.
于会民,李德发等.不同脂肪对肉鸡营养素沉积、体组成和血清代谢物的影响.畜牧兽医学报,1998.29(4):304-314.
王凤红.肉仔鸡饲用油脂营养价值的评定.中国农业科学院,2009:16-26.
铜是动物的必需微量元素之一。其营养需要量为:哺乳动物5~10mg/kg饲料;禽类为4~11mg/kg饲料。通常,人们根据营养需要量供给动物铜。自首次发现饲料添加高剂量铜对青年猪有促生长作用以来,高剂量铜对猪的促生长效应就成为动物营养界的一大热门课题,人们就高铜对猪的促生长效应做了大量研究。试验结果表明,添加125~250mg/kg铜(特别是250mg/kg)对猪各阶段(尤其是早期生长阶段)有明显的促生长作用。由于饲料中铜代谢后80%是从粪便中排出,人们担心会造成土镶铜元素累积,破坏生态平衡。本文将对高铜对猪各阶段的促生长效果,影响,残留,毒性及环境污染等问题进行叙述。
1研究现状
在饲料中锌、铁含量分别保持在150mg/kg时,日粮中添加铜62.5~250mg/kg可明显促进仔猪生长及降低饲料消耗,铜的这一特性被广泛用于乳猪开食料和仔猪生长料。仔猪日粮中添加铜125~250mg/kg,可提高仔猪生长性能已得到普遍认可。日粮铜添加量62.5~250mg/kg,日增重提高13.14%,单位增重耗料降低8.62%。采食高铜日粮亦影响母猪的生产性能。在约克夏汉普夏母猪日粮中添加铜250mg/kg,81窝统计结果表明,平均窝产仔数及活仔数、平均初生重、平均初生活仔猪体重、活仔数和平均断奶体重分别较对照组(86窝)提高6.75%、2.93%、6.12%、7.83%(P0.05)、0.87%和5.14%(P0.05),断奶至发情天数缩短0.87d。在20kg长白民猪F1代日粮中添加铜185mg/kg,可明显改善其胴体品质,皮厚降低15%(P0.05),眼肌面积提高13%,肌肉中8种必需氨基酸总含量提高6.16%。
2高铜对猪的促生长机理
2.1铜的抗微生物作用
铜的促生长作用与其在猪胃肠道内的抗微生物作用有关,高剂量铜还有抗菌作用。生长猪饲料中添加铜250mg/kg,可使粪中细菌总数降低60倍。日粮中添加铜200mg/kg,有利于清除肠道中对土霉素、链霉素、氨必西林、卡那霉素等药物产生耐药性的大肠杆菌。铜与抗生素的促生长作用具有可加性,它们同时使用时的效果优于各自单独使用时的效果。日粮中单独添加铜250mg/kg、单独使用抗生素以及二者合用时,断奶仔猪的生长速率分别提高19.30%、15.79%和31.58%;料重比分别提高9.05%、7.14%和12.38%;饲料效率分别提高7%、6%和10%。
2.2铜能增加采食量
高铜的促生长影响在猪采食量的增加中起主要作用。饲料含214mg/kg铜能明显提高仔猪断奶后14d内的采食量,从而显著提高断奶仔猪的日增重;给兔静脉注射铜,刺激了兔下丘脑神经肽Y激素的分泌,而神经肽Y激素是一种强烈促进猪采食量的激素。因此,高铜通过刺激猪下丘脑神经肽Y激素的分泌,进而引起猪采食量增加是可能的。
2.3铜参与酶系统作用
铜在动物体内是作为几种铜依赖酶的必需组分和大量其他酶的辅助因子而发挥生化功能,通过以下途径或形式促进猪的生长:
(1)刺激与营养消化利用有关酶的活性,改善营养消化利用。日粮添加铜125mg/kg,仔猪胃蛋白酶活性较添加铜4mg/kg的对照组提高7.95%。
(2)刺激体内抗氧化系统酶类(如谷胱甘肽过氧化物酶,GSH-PX;铜锌超氧化物歧化酶,CuZn-9OD)活性,起抗氧化和抗应激作用,提高猪的免疫抗病能力。
(3)参与促生长激素(因子)合成和刺激分泌酶的活性,提高体内这些激素(因子)的活性。肽基-酰胺单加氧酶是铜依赖酶,它是神经内分泌肽激素(如下丘脑释放因子和前垂体促进激素)合成所必须的。通过添加高剂量铜引起饲料脂肪消化率的提高,可增加必需脂肪酸和脂溶性维生素的吸收,从而促进猪的生长。
2.4铜与促生长激素系统
补饲达到刺激生长水平时(/),铜可增加青年猪的蛋白质沉积、提高瘦肉度。饲料添加250mg/kg铜对断奶仔猪的氮表观消化率无影响,但能显著提高氮的表观沉积率(63.7%对57.5%),提示添加铜可通过蛋白消化以外的途径而提高猪的氮沉积。饲料添加250mg/kg铜,能提高青年猪氮表观消化率和沉积率。
2.5铜参与肠道黏膜上皮更新和营养代射
据报道,体重6.60kg约克夏长白猪F1代断奶仔猪,饲喂玉米大豆乳清日粮,试验组饲料中添加铜250mg/kg,14d试验组和对照组仔猪腹膜内注射3H-胸腺嘧啶,于注射后1h、6h、12h、20h、32h和44h分别将猪致死,迅速采集十二指肠、空肠前段、空肠后段、回肠、盲肠和结肠组织样品并测定。结果表明:与对照组相比,空肠前、后段黏膜的周转率均不同程度降低(P0.10,P0.05),且空肠后段细胞世代间隔延长(P0.05),减缓空肠等组织更新速度,从而降低它们的维持能量需要,相应地增加用于生产的能量。
3过量高铜的危害
日粮含铜量超过375mg/kg,铜对猪的促生长作用消失。铜与锌、铁有拮抗作用,高铜容易诱发缺乏铁、锌,会导致腹泻、皮肤病增加和增重减少,会引起动物中毒,影响产品质量。长期喂高铜日粮影响猪肝肾功能,引起中毒症状。有机铜50mg/kg的促生长作用优于240mg/kg硫酸铜。日粮中的无机铜大部分是Cu2+,是强氧化剂也是促氧化作用的催化剂。
4结论
在饲料中添加铜62.5~250mg/kg,可显著促进仔猪生长,降低饲料消耗,但随着仔猪日龄的增大,铜促生长作用减弱。此现象说明铜对猪的促生长作用可能与其对猪采食量、有关消化酶活性和生长调控激素的刺激有关,铜的促生长作用很可能是系统性的,而不只是限于通常认为的胃肠道抗微生物作用。目前猪饲料中最常用的无机硫酸铜源不便加工贮存,易破坏维生素,而且吸收率低,排出体会外污染环境。从长远看,在养猪生产中研制、开发和应用高效的新型有机铜源,对最大程度地发挥铜对猪的促生长效应、减少铜排出对环境的污染有重要意义。
参考文献
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刘美玉.浅谈高铜的应用.饲料博览,2000,4:9-10.
维生素是维持动物正常生理功能不可缺少的营养物质,对猪的繁殖性能有着重要的影响作用。除维生素K外,其他维生素需从饲料中获得。日粮中的维生素水平决定着机体的维生素水平,过高或过低均会产生不利的影响。下面介绍饲料中几种维生素对猪繁殖性能的影响,一起来看看:
1、维生素A
猪在任何的生长阶段以及生理状态下都需要维生素A。维生素A对猪繁殖性能有着重要的影响作用,其可参与组织间黏多糖的合成,对于上皮增殖和发育有调节的作用,还具有维持视风膜感光功能和促进骨骼和牙齿生长的作用。对于繁殖机能的影响主要表现在可维护细胞膜和细胞器结构的完整性,促进激素的合成,从而维持猪体较高的繁殖力。虽然维生素可提高猪的繁殖性能但是日粮中的添加水平分适宜,添加量过高或者不足均对机体的健康不利。如果维生素A不足会引起黏膜萎缩、变性,导致猪体的各种上皮组织细胞发生鳞状角化,同时引起猪腹泻,抵抗力下降,内分泌功能紊乱、激素的分泌不足,性激素的分泌量减少或者停止,影响最为严重的则是生殖系统的上皮,导致性周期紊乱、无规律,母猪产后出现发情延迟,性欲低下,甚至不发情的现象。另外,当维生素A缺乏时肾上腺、性腺的功能减弱,胎盘类固醇的合成量不足,从而使胚胎的发育异常,易导致妊娠母猪发生流产、早产、产死胎、畸形胎或者弱胎的现象。公猪则表现为性器官发育异常,功能发生退化,精液的品质变差,性欲减退,出现繁殖障碍。如果维生素A的摄入水平过高,则会导致维生素A在猪体内大量的蓄积,产生毒性,一般当摄入的量超过正常量的50倍以上时就会使猪出现被毛粗糙、皮肤呈鳞状、血尿、血粪、不能站立等症状,严重时还会引起死亡。通常日粮中维生素A的添加量为每千克2500万IU即可保持正常的繁殖性能。
2、维生素B族
维生素B族主要是作为辅酶,催化碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢来影响着猪的繁殖性能。其中维生素B。是许多氧化还原酶的重要组成部分,起到传递氢的作用。当缺乏时导致新陈代谢功能发生障碍,引起妊娠母猪或者哺乳母猪的食欲下降,甚至食欲废绝,从而导致母猪的体重减轻,出现早产、产死胎、产弱胎等繁殖障碍。通常日粮中的维生素Bl。的量为每千克7.3mg即可维持较好的繁殖力;维生素B。是辅酶A的重要组成部分,可参与糖、脂类及氨基酸等的代谢,当猪体缺乏维生素B。时,其繁殖机能和泌乳性能都会受到影响;维生素Bl。可促进蛋氨酸和谷氨酸的合成,还可活化氨基酸,参与各种营养物质的代谢,对合成各种蛋白质有着重要的意义,当猪体缺乏维生素Bl。时母猪的配种受胎率、繁殖率以及产后的泌乳水平都会降低,因此要注意日粮中维生素Bl。的添加量,一般饲料中添加10%的优质鱼粉即可满足猪体对维生素Bl的需求量。
3、维生素D
维生素D是类固醇类的衍生物,其主要功能是调节钙、磷的代谢,促进小肠对钙磷的吸收,对于维持钙、磷的平衡、排泄、贮存等都有着重要的作用。如果日粮中的维生素D不足会使代谢机能发生障碍,导致血液和组织中蓄积大量的代谢产物而引起酸中毒。对繁殖性能的影响主要表现为导致平滑肌紧张性降低,使母猪在分娩时宫缩无力,引起难产,导致呼吸、消化、循环系统发生障碍,使繁殖能力下降,出现卵巢萎缩、排卵发情异常,易发生空配,受精率下降,即使可成功受精,会易发生合子早期死亡。而当日粮中的维生素D过量时会发生中毒反应,导致猪出现厌食、恶心、口渴、乏力、尿频、关节疼痛等症状,因此日粮中要维持适宜的维生素D水平,其添加量要根据不同的生理状态及时的调整。
4、维生素E
维生素具有抗氧化作用,可促进性腺的发育和成熟,对促进受孕、防止流产有重要的作用,主要存在于植物性饲料中。母猪发生不孕的主要原因之一就是饲料中的维生素E不足或者猪体内的维生素E贮备不足。当维生素E不足时会表现出不同的症状,可导致肌肉萎缩、子宫的生理机能紊乱,使脑下垂体前叶黄体生成素和卵泡刺激素分泌活动停止,使维生素A的吸收和调节功能发生障碍,而形成有毒产物,对受精不利。当母猪在怀孕后出现维生素E不足时会导致胚胎早期死亡并被吸收,妊娠发生中断,胚胎着床后死亡,或者出现隐性流产,使胎儿的正常发育受到影响,产出死胎、弱胎。长期的维生素E不足,则会造成永久性的不孕。虽然维生素E过量不像维生素A和维生素D在体内蓄积产生毒性,但是过量会抑制维生素A和维生素K的吸收,从而影响猪的繁殖性能。
维生素对猪繁殖性能的影响
在大多数猪饲料中维生素能防止经典的缺乏症的发生,但对现代优良品种的猪则显不足,为了使猪的繁殖性能达到最佳水平,饲料中维生素添加量应高于NRC推荐的水平。
维生素E在所有细胞膜的细胞器中均具有生物抗氧化作用,添加维生素E改善母猪繁殖性能的机理目前尚不完全清楚,但认为它能促进前列腺素的合成。研究表明补充维生素E可以增加每窝产仔数,提高母猪的免疫力,特别是防止乳房炎—子宫炎—无乳综合征(MMA)的发生,还能通过母乳将维生素传递给仔猪。
1994年对母猪繁殖性能进行了研究,连续观察了5胎,结果表明在整个妊娠期和泌乳期饲料中维生素E含量为44~66mg/kg,每窝产仔数显著增加,MMA明显减少。1年前有报告称,为使母猪获得显著的免疫应答,需要维生素E60mg/kg。
维生素C热应激使内源性维生素C合成减少;需要随饲料摄入更多的维生素C,在夏季高温季节正好与受胎率低一致,但是维生素C能缓解高温应激对精液品质的不良影响。1985年有报告指出,在春、夏、秋三季给公猪补充300mg/头·日维生素C,提高了精液中的精子数量。其他研究表明当给公猪补充维生素C时,母猪受胎率提高。
生物素生物素是提高繁殖性能、保持蹄、皮肤和被毛良好状态所必需的。尽管许多饲料中含有生物素,但其浓度和生物利用率差异很大。此外,现代的饲料加工方法和舍饲使母猪获得生物素的机会减少;需要额外添加。
研究表明,补充生物素可提高受胎率和每窝产仔数,并且可以缩短断奶至发情的间隔时间。1991年对303头母猪进行了观察,在妊娠和泌乳期间补充0.33mg/kg生物素的母猪产后21天时窝仔猪数为9.4头,对照组为8.7头。其他研究也表明添加生物素可以提高母猪的繁殖性能,在一些试验中生物素添加量为0.22~0.55mg/kg,结果试验组产活仔数为对照组的98.9~109.5%;每窝断奶仔猪数为对照组的103.4~110%,断奶至发情的间隔时间对照组为7.0~15.3天,而试验组为6.2~10.2天。
维生素A可以保持上皮组织的完整性,而且是其发育和动物妊娠时分泌特殊的子宫蛋白所必需的维生素。β-胡萝卜素是维生素A的前体,在繁殖过程中可能具有单独的作用,但其机理尚未确定。研究表明母猪饲料中维生素A和(或)β-胡萝卜素水平高于NRC推荐水平时,母猪的繁殖性能得到改善。
1985年研究表明给母猪每天注射或随饲料补饲维生素A和(或)β-胡萝卜素,胚胎死亡率下降,产活仔数增加,断奶时窝重增加。其他研究还表明在断奶时给经产母猪注射一次β-胡萝卜素,使下一胎的产仔数增加,死产数减少。
叶酸叶酸可以从饲料中获得。但补充叶酸可以提高母猪的繁殖性能。美国的5所大学进行了11次试验,结果表明补充叶酸的母猪窝产仔数总是高于对照组。尽管这种作用的确切机理尚未确定,但叶酸的作用可能是提高胚胎的成活率,而不是增加排卵数。1989年曾有报道指出添加叶酸的效果在经产母猪比在初产小母猪或产2胎母猪较好,可能是因为经产母猪排卵数较多,胚胎潜在死亡率也高,叶酸对这样的母猪效果最好。
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