养蟹就是养水，水好蟹才好。良好的水体环境能减少发病率，有利于河蟹的健康生长，培育优质蟹产品。进入高温期，水质复杂多变，在管理上要及时判断水质变化的原因，采取有效的调控措施，确保水质“肥、活、嫩、爽”。
一、水质异常的判断及原因分析。
1、通过水色判断。白混水是大型浮游动物过多繁殖所致，黄混水中有害藻类比重过大，释放藻毒素，抑制有益藻类生长，刺激河蟹神经系统，影响河蟹生长。浓绿水是藻类生长过旺，影响水体透明度。泥浆水是泥沙和有机颗粒物混合悬浮于水体，影响藻类的光合作用，堵塞虾蟹的呼吸系统，导致缺氧死亡。
2、通过检测氨氮、溶氧、pH值、亚硝酸盐等理化指标判断。水体中藻类密度过低、浮游动物密度过大、水体混浊、池底沉淀有机杂质过多等均能导致蟹池缺氧，影响河蟹摄食、脱壳生长。不当使用有机肥、微生物制剂、沉淀有机杂质过多可能导致pH值偏低，过量使用生石灰消毒、水草过多可能导致pH值偏高。pH值偏低或偏高，影响水体渗透压和溶解氧，对河蟹脱壳、生长产生不利影响。养殖密度过高、水质偏碱性、藻相、菌相失衡等均可导致氨氮升高。大量使用高蛋白饲料，有益菌数量少，会使水体亚硝酸盐增高。
3、通过镜检判断。生产上主要通过镜检浮游动物和浮游植物的种类和比例，判断水质的好坏。
二、预防和控制措施
1、适时加水。高温期蟹池蒸发量大，一般每隔10天加注一次新水，使平均水深控制在1.2米左右。
2、定期使用微生物制剂。每隔15天使用一次EM菌或芽孢杆菌或其它生物底改，充分降解有机杂质，降低水中氨氮、亚硝酸盐含量，维持水体酸碱平衡。
3、肥水。根据水质肥瘦和藻相状况，适时补充有机氮肥或磷肥，促进藻相、菌相的平衡。在暴发蓝藻的塘口，请谨慎使用药物杀藻，宜采取换水、调水、补充有益藻种等方式，使池塘有益藻类占优势，抑制蓝藻的繁殖生长。
4、杀虫。水体中浮游动物过多，避开脱壳期使用杀虫剂杀虫，同时使用解毒剂解毒和泼洒EM菌调水。
5、饵料投喂。减少高蛋白颗粒料和小杂鱼的投喂，高温期间高蛋白饵料，特别是小杂鱼，不能及时被河蟹食用，很快腐化变质，导致病菌滋生和氨氮、亚硝酸盐升高，败坏水质。宜投喂植物性饵料为主，并根据天气、水温等因素调整投饵量，避免投饵过剩。
6、捞除枯死、漂浮水草。被河蟹夹断的漂浮水草和枯死老化的水草应及时捞除，防止沉底腐败，影响水质。池塘水草没有长成或被河蟹破坏，可适当移植水花生，覆盖水面20%为宜。
7、开启增氧机。坚持晴天中午开，阴天清晨开，连绵阴雨半夜开，傍晚不开，使池水溶解氧始终保持在5mg/L以上。没有安装增氧设施的塘口，可备用粒粒氧增氧剂，在使用微生物制剂后使用，提高池底氧含量，激活好氧微生物活力。
8、补充螺蛳。没有投放螺蛳或投放不足的池塘，可每亩补投螺蛳100-150公斤，起到净化水质、为河蟹补充鲜活动物饵料的作用。
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高温季节河蟹养殖池塘水质管理措施
高温季节，河蟹养殖池塘由于大量投饵，水中有机物及有害气体增多，易造成缺氧浮头，发生病害，针对上述情况，可采取调节水质进行防治：
1、当蟹池水质pH值偏高时，使用含有效成分为果酸、腐殖酸钠的水质改良剂调节水质，保持池水酸碱度在正常范围内。
2、池水要常更新，透明度保持在30厘米为宜。高温季节，在外河水质条件允许的情况下，每周加水一次，每次加水10~15厘米，7~8月加至最高水位。
3、合理利用增氧机：晴天中午开机曝气2~3小时，阴雨天气或水质较肥时，连续开机，以保证池水溶氧量。
4、定期施用生物制剂和底质改良剂：高温季节每10天左右使用一次生物制剂或底质改良剂，可调节池水pH值、增加溶氧、净化水质，从而增加河蟹摄食量，促进脱壳生长，减少病害发生。
5、合理投饵：投饵应坚持精、青、粗合理搭配的原则，做到“四看四定”，即看季节、看天气、看水质、看蟹的摄食活动情况；定时、定点、定质、定量投饵。8~9月是河蟹的生长旺季，应该让河蟹吃饱吃好；10月是河蟹的育肥时期，应适当增加动物性饵料的比例，补充投喂玉米可改善河蟹肉质的口感。所投饵料必须新鲜，早晚各投饵一次，投饵量以两小时吃完为标准，剩余饵料易败坏水质。
高温季节池塘养殖大闸蟹抓好五个关键措施
高温季节是河蟹生长的关键期，也是河蟹病害高发期，此时天气炎热，水温较高，加强池塘养殖管理至关重要，池塘养蟹应抓好“五关”：
1、抓水草管理关
对池中水草加强管理，适时割草，保持合理的密度和分布，保证适当的覆盖率，水流畅通。发现水草腐烂或漂浮，应及时捞除，水草有污泥的，采取换水去污，保持水质清新，营造良好的池塘环境，水草过少及时补充。
2、抓水质管理关
一般水深保持0.8-1米，高温季节调节到1-1.5米，水质调节应侧重三个方面：一是勤换新水，一般10-15天换水一次，高温季节每天加水10-20厘米，同时开动增氧设备。二是调节水体的酸碱度，一般保持PH值在7.5-8.5之间，用生石灰调节，7-10天全池泼洒一次，每亩1米水深用10-15千克。三是用生物制剂调节水质底质，先用底质改良剂改善底质，然后再使用EM菌改良水质，可有效降低水体中的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质含量，促进河蟹健康生长。
3、抓科学投喂关
要注意饵料投喂，7—9月是高温季节，是河蟹摄食生长的高峰，此时饲料容易变质，投喂时要保证饲料的新鲜，投喂时要做到“四定、四看”，结合天气、水质、河蟹摄食情况进行调整，科学投喂。
4、抓好防逃关
经常巡塘，了解河蟹的吃食、活动情况，检查防逃设施，一旦发现河蟹有逃走现象，要及时堵塞漏洞，更换损坏的防逃设施和进水口网罩，特别是大风暴雨天气，更要防止河蟹逃逸。
5、抓病害防治关
高温期水质恶化会导致各种疾病的发生，这一时期要做好防病工作，10—15天使用生石灰全池泼洒进行杀菌消毒，净化水质，也可用微生物制剂等改善水质、底质，控制各种病原体的滋生，发现病蟹、死蟹要及时弄清病因，对症下药，及时治疗，7—10月，交替使用生石灰、二溴海因、溴氯海因、二氧化氯等消毒剂，同时在饵料中添加内服药进行预防，5—7天为一个疗程，连续服用4—5个疗程。排除致病因子、致病因素对河蟹的干扰，减少病害的发生。
持续高温天气环沟型大闸蟹养殖池塘的管理技术
梅雨季节刚过，持续高温立刻显示出威力。环沟型蟹池因大部分田面水位低，有的只有50厘米水深，整体调节能力差，养殖户如何做到安全度夏关系到全年养殖成败。
一、保持池塘水草覆盖率蟹塘水草既可以吸收肥力，控制水质恶化，同时还是河蟹天然植物饵料和绝佳遮荫隐蔽场所。合适的水草覆盖率对高温季节水温的稳定及水质的调控起到至关重要的作用，对水草较多的要适量割除，以保持充足溶氧，水草偏少要补施壮根肥，保持水草活力。甚至补栽易分蘖的水草品种如水花生、水浮莲、浮萍等，以发挥遮荫隐蔽吸肥的作用，以确保安全度夏，同时要注意用竹子等物设置条框，防止无限制生长阻碍日光及氧气的融入。
二、经常加换水一是尽可能加深水位，增强水温调节功能，最好使田面水位达到80-100厘米以上，环沟水位达到150厘米以上。二是在中午高温时段加換外界水温较低的河水，以起到降温增氧的作用。同时可适当排除底层病菌数量多或来不及降解发酵的差水，或表层水温较高的水。
三、用生物菌调控水质定期用生物菌如光合细菌、苦草芽孢杆菌、硝化细菌、硫化细菌等菌种组成的复合菌种进行改水改底，保持水质肥活嫩爽,做到既不生青苔，又不发生水华，同时还起到抑制有害病菌的繁殖。一般半月施用一次，水质变差时可适当缩短使用间隔及加大施用数量，以保持水体中有益菌种数量。
四、饲料中定期添加免疫多糖及Vc，增加水生动物的抗病力及抗应激能力。
