秋季气温适宜，是黄鳝的生长旺季。要使池养黄鳝获得高产高效，秋季的饲养管理切莫耽误。
改善水质
养鳝池水深控制在30厘米左右，及时清除池中残饵及污物，保持水质“肥、活、嫩、爽”，水色清爽，呈淡褐色或嫩蓝色，且经常有变化，使池水肥而不老。每隔1～2天换水1次，定期施用生石灰调节酸碱度，控制池水PH值在7～7.8之间。
控制水温
黄鳝养殖最佳适温为24～28℃。初秋气温较高，阳光直射水面水温会快速上升，影响黄鳝食欲而抑制其生长速度，甚至染病死亡。此时期应把水温控制在28℃以下，方法是：①加水。当气温升至35℃左右时，放掉表层1／3的水，加注新水，有条件的最好采用小流量的常流水。加注新水应缓缓冲入，经一段时间，细流入池，温差不大于2℃。②遮阳。池上方搭遮阳棚，面积占池面的1／3～2／3。池旁栽种葡萄、丝瓜、扁豆等经济作物，让池水既保持一定光照，又避免较高水温。③种草。池水中种植水葫芦、水浮莲等水草，水草面积控制在水面的一半以下。池内置少量瓦块、树桩等，供黄鳝栖息、隐藏和避暑。
加强饲喂
秋季黄鳝摄食旺盛，应保证质优量足的饲料供应，促进黄鳝快速生长。鳝饵以蚯蚓、蝇蛆、螺蚌肉及畜禽内脏等新鲜饵料为主，同时辅喂适量的麦麸、饼粕、瓜果等植物性饵料。动物性饵料一般洗净后，用每公斤水加200毫克高锰酸钾的溶液浸泡3分钟，再用清水漂净后投放在沉于水面下3厘米左右的饵料台上。一般每天鲜饵投喂量为黄鳝体重的8％左右，干饵量为鲜饵的一半，严禁投喂被污染或腐败变质的饵料。投饵要坚持定时、定位、定质、定量原则，特别应注意投饵量，若遇到恶劣天气鳝鱼摄食量减少时，应适当减少投食。
防逃治病
若遇天气突变会使鳝鱼感到不适、焦躁不安而伺机逃走，特别是在雷阵雨或夜间暴雨时其外逃可能性最大。因此，应经常检查池壁、池底有无裂缝，排水口网是否完好，水深是否接近溢流水位。此外，秋季也是鳝病高发期，其常见病及防治方法如下：
①感冒病。主要原因是气温变化大，引起水温剧变而导致黄鳝感冒。应严格控制温度，掌握换水量，防止鳝池注换水前后温差过大。
②发烧病。因池水过浅、水温过高引发，病鳝焦躁不安，常浮出水面或躺在水草上频频摆头，饥而不食，最后死亡。预防措施是遮阳降温、加注新水。黄鳝患病后，每立方米水体用5毫升0.07％浓度的硫酸铜溶液全池均匀泼洒。也可每立方米水体用大葱100克、食盐50克、桑叶15克捣碎成汁全池泼洒，每天2次，连用2～3天。
③水霉病。霉菌孢子吸取黄鳝皮肤营养，向外长出棉毛状的菌丝，继而在体表蔓延扩展形成肉眼可见的“白毛”。可每立方米水体用甲基蓝3克对水全池泼洒；也可按池水量用0.04％的食盐和0.04％的小苏打合剂全池泼洒。
④腐皮病。病鳝初期体表出现大小不一的红斑，腹部两侧有点状充血发炎，游动无力，病情严重时表皮点状溃烂，体表有形状不规则小洞，并感染内脏而死亡。防治该病，可每立方米水体用5～10毫升鳝病灵，全池泼洒，连用3天；也可每立方米水体用2克五倍子煎水全池泼洒，连用2～3天。
⑤出血病。病鳝在水中上下窜动或不停绕圈翻动，久之则无力游动，横卧于水草上呈假死状态，体表有血斑，斑块形状不定，大小不一，斑块周边出血较中间区域严重，整个体表以腹部为重，两侧不多，死亡率高。可每立方米水体用1克红霉素对水全池泼洒，同时每50公斤黄鳝用磺胺噻唑5克拌饲料投喂，每天1次，连喂3～6天，或在饲料中加入1％～3％的大黄片投喂，有较好疗效。
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黄鳝越冬养殖的几个注意事项
进入十月以后，搞黄鳝养殖的可要注意了，因为再过一个月呢，差不多就到了黄鳝的冬眠期了，所以，在黄鳝越冬前，到底要为黄鳝做些什么呢？
1、要让黄鳝吃饱，有足够的体能；
2、要管好水，很多发黑和藻类的水要治；
3、要杀水花生上面的虫子，也可以在水花生上铺稻草来保暖；
4、防敌害，水老鼠，鸟，小偷。
除此之外，黄鳝越冬还有一些巧妙方法。
1、带水越冬法。黄鳝是变温冷血鱼类，对环境适应性强，当气温降至10℃以下时（生长温度15-30℃），就很少摄食而入穴冬眠，此时为了黄鳝安全越冬，应把养殖池的水位提高到30-50厘米，保证冬季池底水温在0℃以上。若满池结冰，必须每天把冰块打开防止黄鳝缺氧。
2、干池越冬法。水温10℃以下时排干池水，保证池底泥土湿润，在池子泥土表面覆盖上一层稻草或麦草、玉米秸，厚度30厘米。
3、室内越冬法。当气温在10℃以下时，将池塘养殖的黄鳝转到室内越冬，在室内用池子或水桶按1公斤黄鳝、2公斤水的比例，将黄鳝放到池子或桶中，每天换水一次，保证室内温度在2-5℃之间。
4、塑料大棚越冬法。当冬天水温低于12℃时，采用塑料大棚越冬效果也很好。塑料大棚里的池子水位比养殖水位略高就行，棚内气温保证在2-8℃之间。每天中午温度最高时把大棚的通风孔打开，让棚内空气清新，在大棚顶端安装通风孔，以防黄鳝缺氧死亡。
网箱养殖黄鳝饵料投喂注意事项
网箱养殖黄鳝是一项新兴的技术，已在我国大部分地区推广养殖。现将几种主要的投喂方法总结如下。
一、投喂的主要饵料
1、投喂活小杂鱼
这种投喂方式大部分是用精养鱼池中的小杂鱼进行投喂，投饵料一般为黄鳝体重的5％～6％，不需要驯食。
2、投喂新鲜死鱼或冰冻鱼
这种投喂方式适合有一规模的养殖户采用。投喂方式主要有两种：一是把死鱼剁成块进行投喂；二是把死鱼绞成浆进行投喂，投喂量一般为黄鳝体重的5％～6％。
3、投喂配合饲料
这种投喂方法必须进行驯饲。方法是，鳝种放养后3天先不投饲，待黄鳝适应环境后在晚上开始引食，引食饲料选择黄鳝喜食的小杂鱼、河蚌肉等绞成浆投喂，以后逐步在鲜饵中加入人工配合饲料投喂，最后的比例控制在500克鲜饵中加配合饲料500～1000克。每天投喂两次，以早上6～7点，下午5～6点为宜。每天的投饵量开始以按黄鳝体重的2％～3％计算，以后逐步增加到4％～5％。配合饲料有粉状料和膨化颗粒料两种，粉状料与鲜饵搅拌后用绞肉机制成条形饵料，晾成半干后投喂。膨化颗粒料与鲜饵搅拌后放置半小时，待颗粒料软化后进行投喂。
4、投喂其它饲料
主要是投喂蚯蚓、河蚌肉，一些动物下脚料，麦麸、浮萍等。
二、投喂注意事项
1、黄鳝的觅食主要靠前后鼻孔内发达的嗅觉小褶和触觉，来感受水流传过来的饵料生物发出的特殊气味和振动。因此，黄鳝饲料必须有较重的腥味才能被摄食。同时，当黄鳝固定摄取某一食物时，要转变食性往往需花较长时间，因此，不要轻易改变饲料种类投喂，以促进黄鳝快速生长。
2、要对饵料进行适当处理。小鱼要用清水清洗后投喂，大规格的鱼要用开水煮一下进行投喂，河蚌肉要通过冷冻冻死体内的蚂蟥后进行投喂，膨化颗粒料要经软化后进行投喂。
白露期间黄鳝养殖的五个注意事项
一、适当减料加强保肝
理由：经过7、8月份的大食量、快增长之后，黄鳝的肝脾均处于超负荷状态，相对脆弱，白露期间温差加大；水质易变的情况下很容易因为肝功能较弱，体质偏差而引起发病。
对策：每周用肝胰乐+佳维拌料用3天，一天两次；强化肝脏的解毒和免疫防病作用；
二、箱底除臭注意氨氮
理由：进入秋季，水草、藻类容易死亡，加上粪便、残饵等堆积在箱底，极容易发酵导致箱底发臭、氨氮、亚硝酸盐和硫化氢超标；导致黄鳝中毒，表现为减料、大头病、腹部充血等症状，长时候处于不良环境将严重影响黄鳝的体质和品质。
对策：每周用净底安泼洒一次，第二天用解毒型改底加水灵活泼洒；此操作能有效抑制发臭，减少有害物质的产生。一旦发现氨氮超标，立即用解毒水护士进行解毒，次日用解毒型改底加水灵活调水，并加强内服佳维和保肝料王进行体内排毒。
三、雨后转晴特别注意
理由：秋雨较凉，下雨期间黄鳝容易长时间应激，导致体力消耗巨大，转晴后底部细菌容易快速繁殖，弱体质碰上大量细菌极容易导致发病。
对策：下雨期间经常用解毒水护士或氨基酸高稳C泼网箱，减少应激；雨后，立即用金银毒清泼洒一遍网箱，同时用保肝料王拌料，促进上料和加强保肝。
四、注意加强防护
理由：白露期间是黄鳝发病高峰，除了需要采取加强保肝、加强营养等强化免疫的措施外，用一些药物加强对有害菌的杀灭能力也是很有必要的。
对策：每周用金银毒清泼洒一遍，另外每周用鳃肠康或渔菌清+肠卫士拌料喂2次，加强对已经进入机体和水体中可能导致发病的有害菌进行及时清除。
五、驱虫
理由：白露前后是黄鳝上市前最后的育肥时间；做好驱虫工作能有效保障黄鳝达到理想的上市规格，减少寄生虫引发的肠炎，出血等病症。
对策：9月初用线虫康驱虫一次，驱虫之后用佳维和肝胰乐进行肝胆保健，既能保证驱虫效果，又减少驱虫药的副作用，为黄鳝生长打好基础。
秋天养殖黄鳝的六个注意点
一、水的管理。用于黄鳝养殖的水泥池宜灌水20厘米左右。注意要勤换水，天气热时，1~2天换1次水；天气凉时，3~5天换1次水。每两天将池内四周1/3部分放养紫背萍，用捞海打捞一部分，使其不稀不密地旺盛生长，以保持池水清新活嫩。
二、天凉时要掀开遮荫设施，以增加鳝池的日照。
三、防逃工作。在暴雨时一定要做好巡查工作，因为此时的黄鳝喜欢堆积一角，相互合作外逃，另外，还要在池子四角上平放一块较宽的木板。
四、饲养管理。要继续保证黄鳝营养的全面性。黄鳝喜欢吃的蚯蚓、小鱼虾等食物，一次不能投喂太多，否则黄鳝会因贪食而胀死。
五、清残工作。及时清除水泥养鳝池中的残食和死鳝臭体，并残食来决定投食量，根据死鳝来判断疾病。
六、定期消毒和灭虫。每半个月就用25毫克/千克的生石灰或1毫克/千克的漂白粉全池消毒一次；每月就用0.7毫克/千克的90%的晶体敌百虫灭虫一次。
