人工养殖黄鳝，特别是囤养黄鳝，利用黄鳝价格的季节差，实行黄鳝的反季节销售，巧赚差价、获取利润，无疑是一种生财之道。但是，如果把握不好，也会导致黄鳝成活率低，造成经济损失，则有可能得不偿失，造成亏本。显然鳝鱼成活率的高低是黄鳝养殖成败的决定因素，我们认为黄鳝人工养殖应着重把好以下几点：
一、黄鳝养殖池的选择与建设关
黄鳝养殖池应选择靠近优良水源，进排水方便的闲置小池隔成几格，或在房前屋后空地挖池分成小格而成。每小格面积约为12平方米，池深65厘米~75厘米，放养前每平方米用生石灰100克全池泼洒消毒。消毒后在池底及四壁铺入一层厚塑料薄膜，四周用硬土或砖块夯实压紧，薄膜上铺泥土厚度约17厘米，掏通进排水口，用活塞塞住防逃，池内栽种占地面积1/3左右的水花生等水草（栽种前用10毫克/升浓度的漂白粉溶液消毒0．5小时），这样既可为黄鳝遮阴，又可防止水质过肥。然后注水15厘米~20厘米，按每平方米用碘盐100克全池泼洒，一星期后即可放养。
二、苗种的选择与放养
黄鳝可就近便宜收购或在野外采捕，以笼捕的为好，要求体色深黄，体质健壮、无病、无伤、体表黏液多。如肚皮上长有红斑，颈部充血或钩捕的鳝鱼不宜用来养殖。
放养前要抓好放养池与鳝鱼的消毒工作。放养前10天，每亩用135公斤生石灰溶化后全池泼洒消毒，投放鳝种前先试水，试水一天成活正常，才能放养。对于鳝鱼放养前用3%的食盐水浸泡消毒。方法是先将鳝鱼放在桶或盆等容器中，加水淹没，再把食盐溶化后均匀撒入，至鳝鱼放在桶或盆溶器中，加水淹没，再把食盐溶化后均匀撒入，至鳝鱼在桶盆中扭动时，立即捞出放进清水中，约10分钟后放入养殖池。每平方米放养量一般为5公斤，一次放足，并且同池规格应保持大体一致，以免大鳝吃小鳝。鳝鱼季节差价大，效益高。35~40克/尾的鳝鱼，增长幅度可达2~3倍。
三、日常管理关
水质管理是基础。一是坚持每天早晚各巡塘检查一次，严禁鹅鸭入池。二是经常注换新水，一般每半月换水一次，每次换掉池水的1/3，力求保持水质清新，无异味。
投饵管理是重点。黄鳝是肉食性鱼类，最喜吃蚯蚓、也吃螺蚌肉、小杂鱼、蚕蛹、动物内脏等，经过驯化的黄鳝亦能食配合颗粒饲料。用来养殖的鳝鱼常来自于自然生态环境，常以天然饵料为食，而养殖黄鳝常常是使用诸如螺蚌肉、动物内脏及配合饲料等人工投喂的饲料，因此人工养殖黄鳝就要把握好驯食这一关。其方法是：养殖黄鳝在黄鳝放养后的2~3天内可不投饲，从第四天起投喂，于每天傍晚进行，饲料投在池内食台上。开始时日投喂量为体重的1%~2%，待吃食正常后，日投喂量为鳝鱼体重的3%~4%。水温低于10℃不投喂。在饲料品种上，人工养殖黄鳝开始用蚯蚓、河蚌为主，逐度加大人工配合饲料和鲜鱼糜的比例，这样驯肉时间短，见效快，有利于快速提高摄食量。
越冬管理是关键。人工养殖黄鳝要养到冬季，因而越冬管理就成了鳝鱼养殖的关键一环。加强越冬管理，其方法有二：一是带水越冬，将鳝鱼池留一定水层，以保证严寒不结冰到底为准，这样黄鳝可潜入池底洞穴深处越冬；二是排水越冬，将池水排干，保持池内土壤湿润，在池面盖一层稻草或在池上搭棚防冻。
四、鳝鱼的病害防治关
黄鳝的病害较多，加强对鳝鱼病害的及时防治，是鳝鱼养殖工作的重要一环。对于鳝病的预防要区别情况，有的放矢地采取措施，尽可能把问题解决在萌芽状态。对发现的毛细线虫等寄生虫病，可按每亩1米水深用混杀王20毫升～３０毫升，用５０公斤水稀释搅拌均匀后离池边２～３米均匀泼洒，使池水呈２５ppm,或每立方米水体用土霉素２．５克兑水全池泼洒。对发现的梅花斑病，即背部出现黄豆或蚕豆大小，黄色圆形的病斑，可在池内投放３～５只蟾蜍，其身上分泌的蟾酥对其有预防和治疗作用。对后期因池内鳝鱼相对密度大，体表分泌黏液在水中积累，水温升高，鳝鱼互相缠绕而引起的发烧病，一般要及时换水或在池中放入少量泥鳅。此外，定期在饲料中加拌五倍子，保肝灵，增加鱼体抵抗力。
五、鳝鱼养殖的捕捞关
鳝鱼的捕捞是鳝鱼养殖的最后一环，可根据不同的水温，选用不同的捕捞方法。水温较低时，可在晚上先放干池水，把做好的草垫铺在泥面，天亮取出草垫，黄鳝便在草垫里，水温升高至１５℃以上时，捞出水草，黄鳝即在其中，可进行捕捉。
相关知识
在河蟹饲养管理中做到以下几点可以保证水质良好
水质好坏直接影响到河蟹等水产动物的生长和发育。养蟹先养水。水质管理是河蟹等水产品养殖取得优质高产的重要保证，在河蟹饲养管理中要做到以下几点：
1、及时调节水位。要把握“春浅、夏满、秋适当”的原则，分三个阶段进行水位调节。3-5月份水深掌握在0.5-0.6米，6-8月份控制在1.2-1.5米(高温季节可适当加深水位)，9-11月稳定在1.0-1.2米。特别要注意河蟹蜕壳期间应保持水位的稳定。换水时先排除池底老水，后灌入外河新鲜水。每次换水量控制在池水的1/5，加水应选择在凌晨或上午进行，不宜在傍晚加水。
2、及时调控水质。水体溶氧应常年保持在4.5毫克/升以上，pH稳定在7.0-8.5之间，分子氮小于0.02毫克/升、亚硝酸盐小于0.2毫克/升、硫化氢小于0.1毫克/升。如有下列情况，需要换水或采取其它措施：pH日波动幅度大于0.5，pH小于7或pH大于9；池水透明度大于70厘米或过于浑浊而小于20厘米；池水颜色显著变暗，无机悬浮物的数量增加，池塘水面出现稳定的泡沫，有机物多而耗氧量增加；动物浮头，池塘底质发黑。
3、及时保护和控制好水草。按照不同生长期控制水草的覆盖率。春季占20-30%，夏季占50-60%，秋季占30-40%，水草过少时，应适当进行补种或移栽，水草过多时，应及时采取割茬清除、缓慢加深池水、增加池底溶氧等技术措施。水草应控制在水面向下20-30厘米为最佳。水草应注意防枯萎、烂茎、变黄、烂根、粘泥、疯长等，具体情况应采取相应技术措施及时加以处理。
4、及时改良底质。底质的好坏直接影响到水质变化情况，如底质恶化，再采取什么措施，水质都难以调节好。在生产中，底质管理往往容易被忽视，必须养成定期
养殖龙虾特别要注意以下几点，不然一年的劳动全白忙活了
小龙虾它本来不是我们国家的生物，它是随着水势漂流而来到我国的。一开始人们是不敢吃它的，因为对小龙虾还不是很好的了解，吃了怕有什么不好的现象。但是现在的人们除了吃还是吃，对小龙虾也不在乎那么多了，吃了一次就感觉蛮好吃的。于是人们就开始大量的捕捉小龙虾在市场上去销售，因为我国的吃货太多了，漂流而来的小龙虾差点被人们吃灭种。
于是就有一些种植户开始研究去怎么养殖小龙虾，由于人们没接触过小龙虾养殖起来难免会麻烦些。就是我们在养殖中会经常遇到龙虾发生一些疾病让这些养殖户束手无策的。我们今天就来看看在养殖龙虾时我们会遇到什么样的病情及我们以后要怎样去预防。
第一就是烂壳病，发生这种病情时主要就是有太多的细菌感染的。一开始出现这种病情时我们就要去观察小龙虾的颜色。一般在小龙虾的颜色有小斑点的，我们用手按一下就出现凹陷下去的感觉，我们假如不去治疗时间久了小龙虾的背上的斑点就会出现一个小洞洞的，严重了就会造成小龙虾的死亡。
我们在购买虾苗时一定要仔细的去选取，有不好的虾苗我们一律是不要的，还有在我们从外地运输回来时一定要格外的小心的，绝对不能碰撞了。避免小龙虾出现问题，在我们把虾苗放进水里时我们一定要把虾苗和水里面都去消毒一下的。还有在我们平常管理时也不要伤的小龙虾，我们要保持水里面水是新鲜的，干净的。
第二就是我们常见的烂尾病，这个病情也有可能是我们人工在喂养时不小心喷伤的，还是或者龙虾与龙虾之间的打闹造成的伤害，后期我们没有处理，伤口被感染了，然后就是尾部出现了问题，因为龙虾的尾部是长的不完全的。最容易出现腐烂的情况，时间久了就会越来越重的。
我们不去处理就会感染到龙虾身上的，使龙虾的身体也会受到伤害的。严重了就有可能使龙虾的尾部整个坏掉的。这个病情跟烂壳病是差不多的，在我们运输虾苗时千万要注意不能磕碰着。在我们放进食物时我们要把食物分的均匀点，避免造成食物有龙虾去你挣我夺就会出现碰到的画面。有些发病的龙虾我们要去消毒的，也可以用生石灰去给龙虾消毒的，我们还要给受伤的龙虾进行喷药的。
第三就是软病，出现这种病情时，有可能是我们喂养的龙虾却少营养成分，就好比钙缺少的量比较多。而阳光的照射也照不进水里去，这时水里面的光合作用是非常少的，在加上我们不常更换池塘的水，水里面的垃圾太多了，吃剩的食物也一直在水里面时间久了就会有味的，这些因素让龙虾不好好的去吃食物，导致它的食欲下降，生长的过程体重也会跟着下滑的，就会使龙虾缺少钙的。
其四我们在管理龙虾时一定要先把池塘里的卫生给搞好，有垃圾的情况下我们要及时的去清理一下。我们在喂养食物时多加点有钙的食物让虾去吃的。让虾多补充些能量。也不能长时间地喂同一种食物。
以上就是我们在养殖虾时常遇到的会遇到的问题。我们在养殖虾之前一定要先了解一些龙虾的专业知识，这样我们在后期管理起来是非常方便的，如果稍微不注意这几点，可能你一年的劳动全白忙活了！
初养黄鳝把好建池关和环境关
黄鳝适宜作为广大农村发展庭院经济、发家致富的优选养殖对象。但在养殖中，也存在不少问题，致使许多养殖者，特别是初养者遭到不同程度的损失。下面简单谈谈初养黄鳝应该的建池关和环境关。
1、建池关
黄鳝生性喜温、避风、畏光、怕惊、怕高温，故建池处要求向阳、避北风、水源方便，另外池周要留有种植长青树和藤蔓类植物的空间。科学地建好鳝池是黄鳝养殖的基础，一般选用水泥、砖面结构，建成半地下式，大小以6～20平方米为宜，底面以混凝土铺设为好，池深1～1.5米左右。为防止黄鳝逃逸，池角一般砌成圆弧形，池檐向内侧伸出。设进排水口和溢水口，进水口一般高出水面30～40厘米，排水口安装在泥层线下，以能把池水全部排出，溢水口一般设在高于泥面20厘米处。排水口和溢水口应设在进水口对侧，并且各水口都要用金属网做好防逃装置。上述工作做好后，还应对水泥池采取脱碱措施，以避免水体中的溶氧减少，酸碱度上升，使养殖的黄鳝受害，其方法是每立方米水体中溶入过磷酸钙肥料1千克，或酸性磷酸钠20克，浸泡2日后用清水冲洗，然后即可开始进行下一步工作。
2、环境关
由于黄鳝喜欢半水半空的洞口，所以鳝池应该有水有陆。这一问题通常用设泥埂来解决。泥埂上窄下宽，底宽40厘米，高度也以40厘米左右为宜。各相邻泥埂之间为相通的泥沟，沟面宽与深都在30厘米左右，注意堆设泥埂时应刮尽底面的软泥。然后便可在泥埂上种植一些水生植物，如水稻、荸荠之类的经济作物，若有适宜的中草药植物种植更佳。另外，为遮挡日晒，池顶植被可根据鳝池的大小种2～3株葡萄，藤蔓布局以西边密东边略疏为宜。也可种植丝瓜、葫芦等其他藤蔓类来控制光照，特别是遮挡夏天的西晒。这样，便为黄鳝生活创造了一个比较适宜和稳定的小生态环境。
冬季黄鳝养殖要着重做好四个方面注意事项
其一.由于冬季气温下降后，水草开始老化和死亡，死亡的水草掉到网箱底部开始腐烂，严重影响黄鳝的生活环境。应对措施：建议每10～15天用六控底健康+粒粒神进行改底，分解网箱底部的杂物，创造良好的过冬环境。
其二.冬季持续的时间较长，很多养殖户在第二年分箱的时候都不怎么理想，黄鳝在整个冬季会掉膘得很厉害(减轻重量)。应对措施：建议在天气好的情况下，少量喂点食，第一是为来年训食打基础，第二是保膘。
其三.在冬季天气不好的情况下，每天都应坚持巡塘，看看水质的变化，定期用高稳C+金多维泼水(1+1用50个网箱)，给黄鳝过冬穿上御寒的“棉袄”。
其四.做好防鼠防逃。因为冬季食物相对较少，网箱养殖的黄鳝是冬季水老鼠的天然粮仓，很多养殖户都反映，每年养殖多多少少都有几个网箱破了洞，以致黄鳝全部跑光。应对措施：沿鱼塘每20～30米放一点用毒药泡好的粮食，经常去检查，很快就会有效果。但需注意的是，一定要远离家禽。
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