一般黄鳝养殖均在较小水体进行，如水泥池、土池等。黄鳝能否在较大水面里养殖呢？江苏省宝应县水产局方云东曾介绍该地连续两年在6.667公顷的荡滩养鳝情况。
1．水体基本情况面积6.667公顷，平均水深1.2米，浅水区占1/3，池埂坚实不渗漏。
2．种苗放养情况放养的模式为黄鳅加滤食性鱼类，以白鲢为主。
（1）鳝种放养1996年5~6月放养鳝种，规格为40~50尾/千克，数量110千克，密度为666.7平方米放鳝种1.1千克，约50~60尾。1997年放养鳝种的情况是，放种时间5~7月，规格与上年相同，放养量为200千克，每666.7平方米放2千克。
（2）鱼种放养
①鲢鱼：1996年3月放养鲢鱼1000千克，规格15尾/千克，每666.7平方米放10千克，1997年放养鲢鱼情况同上年一样。
②银鲫：1996年6月放银鲫火片35万尾，1997年6月放40万尾。
③泥鳅：1996年5~6月放泥鳅150千克，1997年5~7月放200千克。
3．收获情况
（1）黄鳝1996年8月至11月捕捞黄鳝930千克，每666.7平方米产量为9.3千克；1997年8~11月收获黄鳝1550千克，每666.7平方米产量为15.5千克。
（2）白鲢1996年12月收获白鲢11800千克，每666.7平方米产量为118千克；1997年12月收获白鲢12600千克，每666.7平方米产量为126千克。
（3）银鲫1996年12月收获13100千克，每666.7平方米平均产131千克；1997年收获15000千克，每666.7平方米平均产150千克。
（4）泥鳅1996年8~11月收获900千克，每666.7平方米平均产9千克；1997年收获2000千克，每666.7平方米平均产20千克。
4．技术措施
（1）严把鳝种质量关选择的鳝种体质健壮，无病无伤，规格整齐。同时，注意鳝种捕起后立即投放，尽量减少鳝种的暂养时间，此外，黄斑鳝种占绝对比例。放种时将鳝种用3%~4%的食盐水浸泡5分钟。
（2）控制好水质大水面水体大，水质相对稳定性好，一旦发生恶化，很难急救，工作量和成本均很大。养殖期间，饵料均用颗粒饲料，根据存塘鱼体重每10天调整一次投饵量，做到饵料不剩余。高温季节勤加换水，7~8月每2天加换水1次，每次换水1/4~1/3。
（3）重视水生植物种植黄鳝喜阴凉环境，其繁殖又需水生植物，本试验塘口，有一部分浅水区，移植了水花生，深水区栽种荷藕，水生植物覆盖面积占总面积的15%左右。
（4）加强防逃混养黄鳝，放养的密度比较低，无须专门投喂，但防逃相当重要。一是进出水口防逃，二是堤埂防逃。进出水口均用细铁丝网作防逃栅，危险的堤埂用聚乙烯，网片深埋土中，防止黄鳝打洞穿过堤埂逃逸。
5．经验体会
（1）大水面积鱼鳝混养，一般每666.7平方米鱼产量在250~300千克，鳝鱼产量在10~15千克之间。产量过高，水质不易控制，易造成泛塘死亡。黄鳝放养量过大。造成上市规格不大，且易相互残杀。
（2）黄鳝喜生活在土中，不易捕捞干净，第二年上市，规格也增大，价格更高。加之当年繁殖的幼鳝，规格小，上市价格低，需留塘次年上市。故大水面鱼鳝混养，养殖期要2年以上，经济效益更佳。
（3）大水面混养黄鳝，一定要配套放养泥鳅。泥鳅繁殖快，小泥鳅又是黄鳝的活饵料，泥鳅的存在既可消除残饵，改善水质，又可增加经济收入。
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如何提高农村鱼塘水产业的经济效益，长期以来是人们关注的问题，江苏省泗洪县魏营镇周志安在自家鱼塘大胆地进行了试验。
1998年5月投放每千克30尾的鳝种，于1999年8月开始轮捕，捕大留小，平均尾重150克，每666.7平方米比单纯养鱼多增收800元，是农村养鱼效益的2~3倍，具体做法如下：
1．池塘条件池塘面积0.667公顷，紧靠村庄，东西长，南北宽，平均水深1.2米，池埂宽阔，结实不渗漏，池埂四周生长大量的水旱草，无草塘可移栽水花生约占全池30%，有利于黄鳝的栖息，水源无污染，注排水方便，并在注排水口设网防逃。
2．清塘和施肥清塘药物以生石灰为好，每666.7平方米水深1米用生石灰150千克，化水全池泼洒，杀灭塘内所有野杂鱼和细菌。药物消失后，每666.7平方米施有机粪肥1000千克，7天后浮游动植物大量繁殖即可放鱼种。
3．种苗放养
（1）鱼种放养一般在春节后2月下旬进行，鱼塘以养肥水鱼为主，每666.7平方米放苗400尾，白鲢占50%、花鲢20%、草鲂15%、异育银鲫15%（规格要大，每尾0.2千克为好，繁苗供鳝吃）。平均规格10尾/千克，购回用3%的食盐水消毒10分钟，后放入塘中。
（2）鳝苗放养5月上旬即在市场上收集渔民用鳝笼捕获的鳝苗，选择无病无伤，游动活泼自然的鳝种，购回后用3%食盐水浸泡5分钟，将游动暴燥、乱蹦乱跳的取出，每666.7平方米放苗30尾/千克、15千克，同池的鳝种实行同批同规格一次放养。采取一次放足、多次起捕、捕大留小的原则。
（3）饵料鱼放养黄鳝主要捕食蚯蚓、蝌蚪、小鱼、虾等。投放麦穗鱼和泥鳅20千克，因它们繁殖快，个体较小，身体细长，肉多、无硬刺，在夜间和黄鳝一起出来觅食形影不离，很容易被黄鳝吞食，泥鳅长大后出售也是一项收入。
4．日常管理
（1）施有机、无机肥除2月每666.7平方米投有机粪肥1000千克外，6月以后以施磷肥和氮肥为主，每666.7平方米头天上午施磷肥5千克，第二天上午施碳酸氢铵7.5千克，都选择晴天上午，化水全池泼洒，每10~15天施肥1次。
（2）投饵池塘养殖花白鲢，以施肥为主。但是黄鳝的饵料鱼，由于投放较多，和放养鱼争食，也要投喂一部分饵料。主要有饼粕、玉米、麸皮、鱼骨粉和维生素添加剂等，并制成颗粒饲料投喂，日投饵占饵料鱼总重的3%~5%，日投喂2次。
（3）掌握水质由于主养肥水鱼，以施粪肥为主，浮游动植物大量繁殖，溶氧较低，如发生鱼类浮头缺氧，一定要开启增氧设备增氧，夏、秋季节每周要排出老水，加注新水1次，确保水质肥、活、嫩、爽。
（4）勤巡塘由于农村池塘紧靠村庄、家前屋后，给养殖治安带来很多麻烦，必须做到人不离开塘，发现偷鱼、偷鳝，要立即制止，做到白天夜间勤巡塘，发现问题，及时解决。
（5）预防鱼病主要采取无病先防、有病早治的办法。从6月开始每20天消毒1次水质，每666.7平方米施生石灰20千克或漂白粉1千克，化水全池泼洒。泼洒鱼药一定要和施肥错开，因消毒药可以降低肥效。定期配制药饵，进行有效防治。因池塘套养黄鳝，是仿自然生态的模式，并可在塘内繁殖，未发现1次鳝病。
5．成鱼捕捞由于塘水浅、鱼多，要进行轮捕，即达到商品规格捕出上市，减少放养密度。8月下旬将尾重0.75千克成鱼捕出上市，坚持用大眼拉网、丝网捕鱼，全年尽量不干塘捕鱼，防止黄鳝冻死。
6．黄鳝捕捞从1998年5月在池塘中混养黄鳝至1999年8月开始捕鳝，鳝鱼生长效果好，当时投放的鳝种为规格30尾/千克统货，经过15个月池塘套养起捕，最大规格300克/尾，最小规格50克/尾，平均规格150克/尾。因该地黄鳝小规格价格较低，40尾/千克的售价为6元，15尾/千克10元，150克以上黄鳝无论在什么季节价格都高达35元/千克以上。因此，经过了解市场行情，将150克左右定为捕捞对象。方法一是鳝笼捕捉：到市场上购买竹篾编制鳝笼，笼内放蚯蚓和小鱼做诱饵。一般在天黑前6时左右放笼，凌晨1时收笼，后更新诱饵，再诱捕1次，捕到黄鳝150克/尾放入容器内等待出售，小规格继续养殖。二是徒手捕捉：晚上9时，黄鳝在岸边觅食时，整个身体露出水面，用右手徒手捕捉，以这种方法最好，因为专捕大规格，而不损伤鳝苗。
7．经济效益农村池塘通过套养黄鳝，由原来每666.7平方米产成鱼250千克，产值1200元，纯利400元。提高到每666.7平方米产成鱼300千克，产大规格鳝30千克，仅黄鳝一项收入就高达近千元，利润可观。
锦鲤与青鱼混养的技术经验
青鱼又名螺丝青，是我国养殖较早的常规鱼类之一，为充分挖掘水体的生产潜力，成鱼养殖多实行混养、密养和轮养。鲤鱼如与青鱼同池混养，因饵料易得，生长既快又好。锦鲤与青鱼混养的技术经验，具体来了解一下：
常用的配比为每放养1千克的青鱼鱼种，搭配放养全长13厘米左右的鲤鱼2~4尾。如与草鱼同池混养，每放养l千克的草鱼鱼种，只搭配体重50~100克的鲤鱼一尾。在混养密放的精养鱼池中，要使鱼类得到充足的饵料而快速生长，必须施肥繁殖天然饵料以及投喂人工饲料。
一、施肥的总原则是，使池水水质达到并保持“肥、活、嫩、爽”。
二、投饵的总原则是“匀、足、好”。如果完全投喂精料时，日投饵量可按鱼类递增体重的1~5%计算。
三、日常管理要做到“六个四”：
1、四早：早清整鱼池，早放养鱼种，早投饵开食和早定专人管塘。
2、四看：看鱼的活动情况，看水质变化，看天气情况，看当时的季节。
3、四勤：勤巡塘观察，勤查看鱼的生长和健康情况，勤做好鱼池清洁、预防病害，勤于研究。
4、四防：防止浮头、泛池，防治鱼病，防灾，防盗。
5、四定：投饵定质、定量、定时、定位。
6、四消：鱼种消毒，饵料消毒，工具消毒，食场定期消毒。
青鱼精养过程中要把握的几个技术要点
技术要点一：精养大多采用大青鱼套养小青鱼的模式，推荐放养标准为亩放每条3至4斤左右的斤两鱼190至220条，投放每斤6-10尾左右的小苗30斤，另投1两左右鲫鱼500至800尾，斤两花白鲢150尾。这样的投放模式，可充分利用调动池塘的综合生产能力，增加产量，提高效益，减少病害。
技术要点二：投喂模式，经过多年的养殖，用料经过多次的实践与调整，从以前的沉性料变为现在的膨化料较为适宜，一是增加了饲料的利用料，降低了饲料的浪费，二是减少了对水质的污染，三是增加了产量与效益，现在市场上普遍使用的通威青鱼料8923、8926等都是较为理想的青鱼膨化料，有经验表明，在青鱼最适生长的春秋季，使用青鱼高档料，可以增加亩产量，提高上市规格。特别是近年大鱼商品鱼价格更好的情况下，使用海大、通威等名牌高档青鱼料，养殖大鱼更有利润。
技术要点三：水质管理讲究适当的肥度。水不肥，吃不好，最后长得也不好。一定的肥度，首先可以解决一部分天然饵料，同时藻类丰富的水体溶氧就更高，青鱼在水中氧高的环境中更有利于快速生长，池塘一般在清明前后肥水，鱼吃食就特别旺，同时要保障水肥而不老，须在5至10月不定期用生石灰与微生物制剂调节水质。
技术要点四：病害防治要加强预防，青鱼鱼病较多，上半年以虫害和细菌性烂鳃为主，下半年以出血病为主，每年的清明前和中秋前后要严格杀虫和消毒，在高温期尤其做好预防工作，现在流行的疫苗可以有效防止青鱼病害的发生，注射疫苗保护力达到90%以上。
太湖大闸蟹大水面放养河蟹技术
冬春大水面放养河蟹具有水活流畅，溶氧充足，天然饵料丰富等优势，能显著降低生产成本，提高养殖效益。现将其技术要点介绍如下：
一、放养准备
选择水质清新，阳光充足，水草丰富，螺蚬较多的水域，水草不多的地方可采取人工种植或收集部分水草予以弥补，这样河蟹可以获得充足的动植物饵料，有利于促进河蟹的生长。同时采用网片和木桩将养殖水域双层圈围起来，高度以高出常年平均水位1米以上为宜。幼蟹放养前，还应清除水域中的野杂鱼类，减少天敌。
二、苗种选择
养殖效益好坏，苗种至关重要。首先应选购规格整齐，体质健壮，无病无伤的幼蟹。从多年养殖结果看，生态土池育苗比工厂化水泥池育苗更适宜自然放养，特别是大水面放养。
三、放养时间
大水面放养应以冬放和春放为主，每年的12月和翌年3～4月份为最佳的放养季节，寒冷、结冰时一般不宜放养，以免冻伤蟹种，影响成活率。
四、科学投放
蟹种投放数量应根据水域中的天然饵料和经济实力量力而行。200～300只/公斤的蟹种按400～600只/亩的密度放养。面积大，饵料足，水质好，资金有保障的也可适当地增加投放量，但不能超过该水域的自然供饵能力。放养前，蟹种暂放应均匀，范围要大一些。外购蟹种如脱水时间较长，则应连同网袋一起放入水中浸泡1～2分钟，再取出放置3～5分钟，如此反复2～3次，待幼蟹充分吸水，适应环境后再投放。
五、饲养管理
大水域水草丰富，一般前期不需投喂饵料，6～9月份是河蟹生长旺盛期，为延续和保护水草，此时应及时投喂螺蛳、河蚬、鱼虾肉和谷类、豆类、南瓜丝等。一般每天投喂2次，上午8时～9时和下午17时～18时各投喂1次，日投饵量应按河蟹体重的5％～7％。上午宜投喂在水草的深水区，下午应投喂在水草的浅水区。平时应及时捞出被河蟹咬断的漂浮水面的水草，以免腐烂败坏水质。平时做到定期泼洒生石灰与拌饵投喂内服药相结合，尽可能减少病害发生。常用的内服药有益肝素、FRC等。
六、成蟹捕捞
大水面养殖河蟹不同于池塘养蟹，应适时进行捕捞。一般选择在9月上旬，赶在成蟹自然生殖洄游前集中捕捞，通常用地笼和迷魂阵进行定置张捕，效果较好。
冬春大水面放养螃蟹技术要点
冬春大水面放养河蟹具有水活流畅、溶氧充足、天然饵料丰富等优势，能显著降低生产成本，提高养殖效益。现结合我场多年养殖经验，将其技术要点介绍如下：
一、放养准备
选择水质清新、阳光充足、水草丰富、螺蚬较多的水域，水草不多的地方可采取人工种植或收集部分水草予以弥补，这样河蟹可以获得充足的动植物饵料，有利于满足和促进河蟹的生长。同时采用网片和木桩将养殖水域双层圈围起来，高度以高出常年平均水位1米以上为宜。幼蟹放养前，还应清除水域中的野杂鱼类，减少天敌。
二、苗种选择
养殖效益好坏，苗种至关重要。首先应选购规格整齐、体质健壮、无病无伤的幼蟹。从多年养殖结果看，生态土池育苗比工厂化水泥池育苗更适宜自然放养，特别是大水面放养。
三、放养时间
大水面放养应以冬放和春放为主，每年的12月和翌年3月份～4月份为最佳的放养季节，寒冷、结冰时一般不宜放养，以免冻伤蟹种，影响成活率。
四、科学投放
蟹种投放数量应根据水域中的天然饵料和经济实力量力而行。200只／公斤～300只／公斤的蟹种按400只／亩～600只／亩的密度放养。面积大、饵料足、水质好、资金有保障的也可适当地增加投放量，但不能超过该水域的自然供饵能力。放养前，蟹种暂放应均匀，范围要大一些。外购蟹种如脱水时间较长，则应连同网袋一起放入水中浸泡1分钟～2分钟，再取出放置3分钟～5分钟，如此反复2次～3次，待幼蟹充分吸水、适应环境后再投放。
五、饲养管理
大水域水草丰富，一般前期不需投喂饵料，6月份～9月份是河蟹生长旺盛期，为延续和保护水草，此时应及时投喂螺蛳、河蚬、鱼虾肉和谷类、豆类、南瓜丝等。一般每天投喂2次，上午8时～9时和下午17时～18时各投喂1次，日投饵量应按河蟹体重的5％～7％。上午宜投喂在水草的深水区，下午应投喂在水草的浅水区。平时应及时捞出被河蟹咬断的漂浮水面的水草，以免腐烂败坏水质。平时做到定期泼洒生石灰与拌饵投喂内服药相结合，尽可能减少病害发生。常用的内服药有氟哌酸、益肝素、FRC等。
六、成蟹捕捞
大水面养殖河蟹不同于池塘养蟹，应适时进行捕捞。一般选择在9月上旬，赶在成蟹自然生殖洄游前集中捕捞，通常用地笼和迷魂阵进行定置张捕，效果较好。
从五个方面掌握河蟹大水面养殖技术
河蟹又称毛蟹、螃蟹，学名中华绒鳌蟹，其常栖居在水质清新、水草丰富的水域中，具有昼伏夜出的特点，一般夜间出来活动觅食。每年的6――9月份为河蟹活动摄食的盛期。大水面养殖河蟹具有水活流畅，受风面大，溶氧充足，天然饵料较丰富的资源优势，因而利用大水面养殖河蟹，能显著降低生产成本，提高养殖效益。现结合我镇多年养殖经验，将其技术要点总结如下。
1放养前的准备工作
1．1水域的选择
根据河蟹的生物学特性，应选择水质清新、阳光充足、水草丰富（最好是沉水植物中的苦草、轮叶黑藻等，挺水植物中的芦苇、蒲草），螺蚬较多的水域（螺蚬不足可以进行人工放养）。这样，河蟹可以获得充足的动、植物饵料，有利于满足和促进河蟹的生长。水草不多的地方可以采取人工种植部分水草的方法予以弥补。
1．2防逃设施的建立
采用网片和树桩（竹桩）将养殖水域圈围起来。拦网宜采用聚乙稀网片，网目大小以不逃蟹为宜，最好采用双层围网。拦网的高度应在高出常年平均水位1米以上。网脚以石笼作沉子沉入底泥中，并用倒刺桩将网片插入泥土中，在内层网衣上用塑料薄膜或钙塑板做成倒檐，以防河蟹从网上翻出外逃。每隔一定距离用树（竹）桩插入泥土中0．5――1．0米，以加固拦网，防止风浪冲击。
1．3清野
幼蟹放养前，应预先采用各种方法清除水域的野杂鱼类，减少河蟹的天敌，为河蟹提供适宜的养殖环境。
2蟹种放养
2．1严把蟹种质量关
养殖效益的好坏，苗种至关重要，选购苗种时应注意以下几点。
2．1．1选购的幼蟹（蟹种）应当规格要整齐，体质健壮，无病无伤，这是首要的也是最基本的条件。
2．1．2在江淮地区及长江流域，长江蟹是优先选购蟹种，其生长速度及回捕率要优于其它蟹种。在同等条件下，辽河蟹性成熟比长江蟹早，个体的平均规格自然要小得多。
2．1．3内陆纯淡水培育的蟹种要优于沿海地区培宜的蟹种。一般来说，沿海地区培育用水有一定的盐度，培育出来的蟹苗不适应内陆水域，易早熟，生长速度不很理想，所以有条件的话最好自己培育幼蟹。
2．1．4从多年养殖结果看，生态式土池育苗比工厂化水泥池育苗来得好，前者培育的苗种更加适应自然放养，特别是大水面放养。
2．2适时确立放养时间
大水面放养应以冬放和春放为主，每年的12月和翌年的3――4月份为最佳的放养季节，寒冷的冬季和结冰时一般不宜放养，以免冻伤蟹种，影响成活率。
2．3确定合理放养量
放养量的确定应根据水域中的天然饵料及自身的经济实力量力而行。以200――300只／千克的蟹种按400――600只／667平方米的密度放养。面积大、饵料足、水质好，资金有保障的也可适当地增加投放量，但不能超过该水域的自然供饵能力。
2．4采用科学的放养方法
放养前，将蟹种装在船上，尽可能地放均匀一些，范围放大一些。如果是外地采购的蟹种，因历经长途运输，脱水时间较长，则不宜直接投放，而应先将幼蟹进行缓苗处理，即连同网袋一起放入水中浸泡1――2分钟，取出放置3――5分钟，如此反复2――3次，待幼蟹充分吸水，适应水域环境后再按上述方法放养。
3饲养管理
3.1饵料投喂
大水域中水草一般较丰富，在前期一般无需投喂，7――9月份是河蟹生长旺盛期，为了有效地保护好水草免遭大量破坏，此时应及时投喂部分人工饵料，如螺蛳、河蚬、鱼虾肉等，植物性饵料中的谷类、豆类、南瓜丝、山芋丝等，以更好地促进河蟹快速生长。一般每天投喂2次，上午8――9时和下午17――18时各投喂1次，日投喂量应按河蟹体重的5％――7％。上午宜投喂在水草的深水区，下午应投喂在水草的浅水区。
3．2水质管理
大水域一般水体畅通，水质不易变坏，但在水草被河蟹咬断漂浮水面时应及时捞出，以免在高温季节腐烂败坏水质。同时禁止有机磷类及菊酯类药物污染水质。另外，每隔15天用生石灰按25――30千克／667平方米化水全池泼洒，以改良水质。
3．3日常管理
首先要加强拦网管理，及时检查围栏的网片有无漏洞，如发现漏洞，应及时补修，特别是在洪水季节，河蟹很容易随水的流动逃逸。
另外，在河蟹生长期间禁止打捞水草，禁止放鸭，禁止用渔具进行水下作业，因为这样都很容易造成河蟹伤亡，特别是河蟹蜕壳高峰期，其危害性更大。
4病害防治
4．1水域清塘消毒应尽可能进行。
4．2操作过程中动作要轻、快，尽量不要使蟹体受伤。
4．3采用定期泼洒生石灰与拌饵投喂内服药相结合，尽可能减少病害发生。常用的内服药有氟哌酸、益肝素、FRC等。
5成蟹捕捞
大水面养殖河蟹不同于池塘养蟹，应适时进行捕捞。9月中旬开始，有相当一部分河蟹企图向网围外攀逃，因而适时确定捕捞时间，对提高回捕率，减少河蟹逃逸很重要。所以大水面拦网养蟹，必须提前开捕，一般选择在9月上旬，赶在成蟹自然生殖洄游前集中力量组织捕捞，通常用地笼和蟹簖（迷魂阵）进行定置张捕，捕捞效果较好。
