目前各地开展的黄鳝养殖，基本上都是收购野生黄鳝来养殖，虽然已经有比较大的出产量，但总的来说，只不过是进一步提高了野生黄鳝的产量。但由于市场高价的刺激，很多地区的过量捕捉已经使野生黄鳝大量减少，有的地区甚至滨临灭绝。
人工养殖产量的增加与野生黄鳝的迅速减少相比可以说是九牛一毛。近几年的黄鳝养殖得到了长足的发展，而黄鳝的市场售价仍在不断上升就充分说明了这一点。
要从根本上解决黄鳝的供需矛盾问题，就必须首先解决黄鳝的人工繁殖问题。而黄鳝是一种比较特殊的鱼类，它的前半生（个体小的时候）是雌性的，后半生是雄性的。由于雌鳝的个体小，加上黄鳝的卵粒比较大，所以黄鳝的产卵量非常小，一般仅几十粒到几百粒。
黄鳝的繁殖也很特殊，在自然繁殖中，雌雄亲鳝要“培养感情”而达到同步射精和排卵，人工繁殖要获得较高的受精率就必须首先解决同步授精的难题，国内外均有很多专家对此开展试验，但至今仍然没有取得满意的效果。黄鳝的孵化也比较特殊，必须在亲鳝吐出的泡沫中进行孵化，否则其孵化率会很低。
据有关专家的分析，该泡沫不仅具有托起卵粒使其处于水面而供氧充分外，还含有防止卵粒感染水霉菌等作用，若要人工合成黄鳝的泡沫，目前来讲还非常困难。
采用自然繁殖或半人工繁殖是目前比较理想的鳝苗繁殖方式，但其繁殖的鳝苗非常有限，多数仅仅能够满足自身养殖的需要，有的甚至自己在搞繁殖都还是要收购部分野生黄鳝，以扩大养殖规模。所以，目前市场上根本没有人工繁殖苗出售。
一般鱼类的怀卵量一般都有几万粒甚至上百万粒，就连泥鳅也有1万多粒，而黄鳝的怀卵量偏偏就那样少。苗种的问题不能彻底解决，黄鳝养殖的产量就始终受到局限。
一些黄鳝养殖发展较早的地区，鳝苗的供应矛盾非常突出。高价抢购状态下很难保证鳝苗的质量。而一些有鳝苗出产的地区，当地人又不懂养殖技术，很多人冒着风险从外地大量购苗用于养殖，而黄鳝在高密度状态下很容易出现发烧病，发烧的黄鳝用于养殖往往造成大量的死亡。
介于以上原因，黄鳝养殖在繁殖技术成熟之前，不可能出现很大的产量，当然价格也不可能出现迅速下跌的情况。而且，鉴于黄鳝繁殖的特殊性，即使繁殖技术得到突破，要像普通鱼类一样，迅速得到大量的鳝苗供应养殖还是很困难的。
相关知识
黄鳝养殖最全市场前景分析
市场前景：黄鳝味美，有滋补保健及药功能，深受消费者喜爱，在国内外市场年需求量近300万吨。目前黄鳝野生资源已不多，因此价格稳步提高。在冬季，沪、宁、杭一带日供需缺口达100吨以上，规格在100克以上的批发价60～70元，50克以上的40～50元，50克以下的20～30元。因此，人工养殖黄鳝具有广阔的利润空间。
效益分析：人工养殖黄鳝以深黄大斑鳝为主，经过人工驯化提纯的深黄大斑黄鳝是众多黄鳝品种的优良品种，可长期做种繁殖，它体型均称，市场销路好，经济效益很高。商品黄鳝养殖效益，以自有池塘建一个1亩的小型黄鳝养殖池为例：
投入：场地建设费（包括进排水设施费、增氧机费用等）2000元，以使用10年计，年摊费用200元。鳝苗费，200公斤鳝苗（每公斤约100条），每公斤20克，需4000元。饲料费，用牧禽粪养大平2号蚯蚓作饲料，需800元，配合饲料需投资3000元。防病治疗药品费300元。水电费1000元（水源方便的地方费用要少）。各项投入合计9300元。
产出：饲养3-5个月可养成商品鳝，200公斤鳝苗按最低80%成活率，最低每条100克计算，黄产出1600公斤。100克以上的大规模商品黄鳝市场批发价按每公斤最低20元计算，产值3.2万元。黄鳝繁殖力很强，在养殖过程中还繁殖鳝苗约400公斤，这些鳝苗可用作来年再生产。
收益：产值3.2万元减掉各项投入0.93元，约有2.27万元收入。养殖黄鳝不但当年收回投资，还有2万多元的收益和以后发展用的400公斤鳝苗，若当年一次性售完400公斤黄鳝苗，又有近千元收入，一个养殖周期合计收益近3万元。
养殖建议：目前黄鳝在养殖方法上有工厂化养殖、水库网箱养殖和庭院养殖等。稻田养殖黄鳝，黄鳝可摄食水生昆虫及幼虫，有利于水稻生长，水稻本身也为黄鳝栖息创造了条件，互生互利，既提高了水稻的产量，也收获了一定数量的黄鳝，综合效益显著，是实现农业增收、农民致富的又一途径。利用网箱养殖黄鳝，是目前一个比较好的养殖方法，风险相对比较小，效益要高一些。
江苏凌家塘：12月份水产品市场分析
12月份，凌家塘水产品月批发平均价24.36元/公斤，同比上涨1.37%，环比下跌5.4%。本月水产品销售主要呈现以下特点：淡水鱼供应量回升，价格回落；白虾量多价低，螃蟹质优价升；特种水产需求不旺、价格回落。
12月份，凌家塘水产品月批发平均价24.36元/公斤，同比上涨1.37%，环比下跌5.4%。本月水产品销售主要呈现以下特点：淡水鱼供应量回升，价格回落；白虾量多价低，螃蟹质优价升；特种水产需求不旺、价格回落。具体表现为：
（1）淡水鱼供应量回升，价格纷纷回落；今年夏季各地雨水量大，各地淡水鱼养殖跑塘严重，促使今年下半年淡水鱼类供应待续较紧，价格同比一直偏高。本月随着淡水鱼养殖量的恢复，以及冬季淡水鱼出塘率的提高，本月淡水鱼的供应环比上扬，价格虽然同比仍然偏高，但环比纷纷回落。交易量方面，本月四大家鱼中，除了鲢鱼上市量环比下跌了9.6%，鳊鱼、草鱼、鲫鱼的上市量环比分别上涨了6.5%、3.2%和7%；价格方面，本月草鱼（11.89元/公斤）的价格环比、同比分别上涨了7.3%和21.9%，鲢鱼（8元/公斤）环比、同比分别下跌4.8%和6.7%，鳊鱼（11.53元/公斤）、鲫鱼（13.4元/公斤）的价格环比分别下跌了4.8%、5.4%和1.5%，但同比分别上涨了11.1%和9%。
（2）白虾量多价低，公蟹质优价高。本月市场罗氏虾全面收尾，基围虾越来越少，但青虾、白虾供应增加，淡水河虾价格整体稳中趋降。本月基围虾（58.6元/公斤）上市量环比、同比分别了减少48%和55%，价格环比、同比分别上涨了14.7%和23%；本月来自苏北大丰、东台等地的白虾开始批量上市，受养殖面积扩大影响，今年的白虾价格同比不高，同规格品种，今年要便宜5块每公斤左右。本月白虾（39.17元/公斤）上市量环比、同比分别上涨了72.8%和78.5%，价格则分别下跌了12.8%和6.4%。受白虾带动，本月淡水青虾价格也是降幅明显，本月白虾（97.43元/公斤）上市量环比、同比分别上涨了21.8%和29.6%，价格则分别下跌了8.9%和8.2%。随着冷空气的持续，本月螃蟹肉肥膏满，正是吃螃蟹的最好时节。受产量减少、需求旺盛影响，本月凌家塘螃蟹价格稳中趋升，特别是这个季节最好吃的公蟹，像当前走量最快的3两的公蟹，月末批发平均价68元每公斤，较上月底的58元每公斤，环比上涨了17%。
（3）特种水产供需不旺，量、价齐跌。本月气温寒冷，婚庆喜宴不多，鲈、鳜鱼，鳝鱼等特种水产的需求减弱，价格跌多涨少。本月回鱼（27.13元/公斤）、牛蛙（10.27元/公斤），价格环比分别下跌了7.7%、和10.9%。随着养殖技术的成熟，近两年鲈、鳜鱼的价格是一路下行，特别是鲈鱼，已从水产“贵族”渐渐成为普通市民的家常菜。本月鲈鱼综合平均价24.09元/公斤，环比同比跌幅都在13%左右。随着9月份新鳜鱼的上市，本月鳜鱼价格也是稳中趋降，月综合平均价51.65元/公斤，环比小跌0.1%，较去年同期的60.89元/公斤，同比下降15.2%。
预计，受元旦、春节节日因素带动，1月份下月市场水产品销售将进入全年高峰期，价格将进入上升通道。
良种生猪扩繁场项日建设初步设计与市场分析
瘦肉型猪种依赖国外进口，新品种研发与推广能力差，综合竞争力不强；满足猪业发展需要、符合市场经济要求的良种繁育体系还未形成。根据国家农业扶持优惠政策和黑龙江省畜禽良种工程项目指南要求,项目采用国内外先进科学饲养技术手段及先进设备、设施,可提高当地生猪生产技术水平和科技含量,为本地生猪产业规模化、标准化饲养起到推动作用。下面具体来了解一下：良种生猪扩繁场项日建设初步设计与市场分析。
1、项目建设初步设计
主要建设内容。土建：新建猪舍17500mz；办公等管理用房1000m2；饲料间、仓库1200mz；配电室、锅炉房、车库280mz。机械设备：产床、保育箱、仔猪加热箱、料槽共3500台件；智能化精确饲喂系统、智能化分离系统，智能化发情鉴定系统；兽医诊疗及人工受精器材等。锅炉、车辆、清粪机械、上料车等。基础设施：输变电、上下水、粪污处理池、围墙、场内道路等。引种猪1550头。
项目方案及目标。项目达产后，为广大养猪场（户）提供种猪、二元母猪和仔猪，为加工厂提供商品肥猪。存栏基础母猪1500头，品种有双肌臀大白、新丹系大白、台系杜洛克和法系皮特兰等。每年为广大养猪场（户）提供种猪2000头二元母猪5000头、仔猪12000头，为屠宰加工厂提供商品肥猪8000头。
投资估算与资金筹措。投资估算：项目总投资4300万元，其中固定资产投资2800万元，铺底流动资金500万元。资金筹措：项目总投资为4300万元，其中申请国家，省财政资金500万元，企业自筹2800万元，银行贷款1000万元。
2、市场分析
2..1项目背景
黑龙江省牡丹江市生猪生产质量和良种比率对标发展高产、优质、高效畜牧业还有一定差距，生猪生产的传统饲养方式和分散经营的比重较大，猪的三元杂交应用良种未达到全覆盖要求，规模化、标准化的现代养猪场户占比较小。近年，省政府出台了“两大平原”现代农业实施方案及“两牛一猪”基地建设项目方案整合了国家及省农业发展资金，发展高产、优质高效农业畜牧业成为我们发展规模化、标准化现代畜牧业的有利契机。
2..2市场需求
一是本地市场的需要。黑龙江省牡丹江市每年需要更新可繁母猪3万多头，新发展的场（户）每年需新增存栏母猪进万头，两项共需要优良种猪和二元母猪4万多头，这些猪除本市种猪扩繁场供应少部分外，大多是从辽宁、河北种猪场和扩繁场引进。
二是发展高质量、效益型畜牧业的需要。牡丹江生猪年出栏量约180万头，但三元瘦肉型猪出栏量在100万头左右，占出栏总量的60%左右，饲养1头优良品种瘦肉型猪每年可比普通猪多增收80元左右，如果多饲养出栏60万头每年可增收4800万元以上。根据黑龙江省牡丹江市生猪产业现状，加快猪的品种改良，大力发展三元瘦肉型优质商品猪的生产，是调整畜牧业内部结构、发展高质量、效益型畜牧业的首要任务。
三是提高畜产品质量和竞争力的需要。随着我国加入世贸组织(WTO)后，为抓住机遇，迎接挑战，必须加大生猪品种的改良力度，严格按照绿色畜产品的生产技术操作规程生产出高标准、高质量、卫生安全的商品猪，来提高在世界贸易市场中的竞争力。
2..3市场分析
产品市场供求现状。牡丹江年需要生猪270万头，目前只能出栏180万头，而瘦肉型猪仅100万头左右。2020年瘦肉型猪占整个出栏猪比重的90%，市场需求缺口很大。为此，牡丹江市在瘦肉型猪繁育体系建设规划中确定到2020年全市瘦肉型猪年出栏要达到300万头，可繁母猪新扩群10万头。该项目采用先进的育种技术，培育遗传性能稳定、生产性能优良的种猪，满足生猪产业化发展需求。
产品市场前景分析。黑龙江省牡丹江市“三元”瘦肉型猪深受消费者欢迎，商品育肥猪高普通猪肉0.6元jkg的价格远销吉林和大连等地，大湾猪场生产的“三元”杂交仔猪以高出本地5元jkg的价格销往外地，最远销到福建。另外，牡丹江市与俄罗斯毗邻，有着得天独厚的地理条件，经考察俄罗斯的养猪业比较落后。为此，可利用与俄罗斯接壤的有利区域优势，通过东宁和绥芬河两个口岸向俄罗斯出口猪肉和肉类加工食品，占领俄罗斯部分市场的份额。
3、项目效益分析
经济效益。项目竣工投产后，每年可为养殖场户提供优质种猪2000头、二元母猪5000头、仔猪12000头左右、为加工屠宰提供商品肥猪8000头。配备专业技术人员进行技术指导，完善综合配套的服务体系，指导养殖户严格按照绿色畜产品的技术操作规程生产，使商品猪达到无公害标准，确保养殖户每年养1头二元母猪可获纯利润1000-1500元。
社会效益。项目建设符合国家农业产业化政策，是贯彻省委、省政府关于实施主辅换位的农业战略和实施千万头生猪生产工程规划的重要举措，是农业结构调整、建设社会主义新农村、带动农民增收奔小康的好项目。本项目利用区域优势，采用先进技术，进行生猪良种繁育推广，实施标准化管理，建设高产、优质、高效的生猪繁育基地，对加快当地生猪的品种改良和生猪产业的快速发展起到推动作用。
