水域要求湖底平坦，有微水流，沉水植物茂盛，底栖动物丰富，水质清新，环境安定，正常水位在80-150厘米之间。
二、网围设施建设与规模
网围设置分二种类型：
(1)如设置在成蟹网围内的，为单层网结构；
(2)单独设置的，双层网结构。
换行网片采用网目为0.3厘米的无结网。网围外侧用竹桩固定，底部用石笼埋入泥中，上端架设以防设施，高度2.5米左右。如单独设置，外围再设一层保护网。扣蟹网围规模要与成蟹养殖相配套，一般比从事贸易掌握在1:20左右。
三、放养前的准备
1、清害除野
在幼蟹放养前采用地笼、丝网等多种方法彻底清除网围内的野杂鱼类，以少敌豁对河蟹的侵袭，提高河蟹成活率。
2、改造及天然饲料生物的培育
在春季着重做好水草的移植、种植及保护工作，确保良好的海洋污染体环境。同时在4月份之前每亩投放抱卵螺蛳不低于200千克。
四、幼蟹放养
1、放养时间
应根据不同水域的水文放松抽刀断水水更流民，一般应6-8月间放养。
2、幼蟹质量要求
幼蟹要求为长江水系苗种，且规格整齐，活动能力强，无伤无病，附肢齐全。小规格幼蟹的游泳能力相我强，在汛期极易发生逃逸，因此合适的放养规格为1500只/千克。
3、放养量
放养量应根据水域天然饵料资源状况确定，一般掌握在1.5万只/亩。
五、饲料投喂
在蟹种培育过程中，以补充新鲜水草为主，日投喂量为蟹体重的40%-60%。9月底10月初可适当补充人工饵料，日投喂量为蟹体重的3%-5%，以增加蟹种体内的营养积累，增强蟹种体质，提高越冬成活率。
六、日常管理
1、坚持早晚巡逻
白天主要观察水温、水质变化情况，傍晚和夜间主要观察河蟹活动、吃食情况，以便及时调整管理措施。
2、网围护养
定期检查、维修、加固网围设施。特别是在汛期和台风季节，更要加强巡逻检查，及时做好设施的加高加固工作，发现问题及时解决，防止河蟹逃跑。
3、加强对软壳蟹的护理
在蟹种脱壳高峰期，要给予适口的饵料，提供良好的隐蔽环境，以减少自相残食。
4、保持环境整洁
及时将网围内的水草残渣及杂物清除干净，保持环境良好。
七、防病1、每20天左右用10毫克/升生石灰泼洒一次，以改善水体环境，调节pH值。2、保证饲料质量，合理科学投饵，防止因水划、饵料腐烂变质而对河蟹及环境产生影响。
相关知识
阳澄湖大闸蟹成蟹大水体网围或网栏养殖技术
蟹种放养要求规格整齐，以每只10～20xx养殖期的两头以精饲料为主，中间以粗青饲料为主，每天投喂1次，日投喂量为蟹总重量的3％～6％，下午4时左右投喂。投喂原则与养鱼基本相同，风大水肥时适当少投，阴雨天不投或少投，水温急剧下降或气压低时少投，鲜活动物性饲料随时取用随时投喂。每天投喂饲料时观察河蟹摄食生长状况。检查两层网围之间是否有河蟹进入，随时检修网围设施。
日常管理要经常巡视检查，随时清除网围内的杂物，如烂草、蟹壳、塑料等，以防堵塞网眼，影响网围内外水体交换。剩饵要经常清理干净，作为病害预防措施，每15天用少量生石灰水消毒1次水体，用量为15千克/亩。在河蟹蜕壳期保持环境稳定，增加动物性饲料。水草不足时要适时增加水草移栽养殖，以利河蟹躲避不良环境，隐蔽或附着蜕壳。
在整个养殖过程中，安排投喂要采取“两头精、中间粗”的方法。根据水体饵料生物情况、天气变化、不同生长发育阶段营养需求以及河蟹摄食活动情况等，合理调整每天的投喂量。一般初期投饵量控制在蟹体重的3％～5％。快速增长期要强化培育，适当增加投饵量。并且投喂量一定要足，具体投喂量应以投饵后1～2小时内吃完为适宜。
水温在15～18℃时，每天投喂2次，上午8～9时投喂占日投量的30％，下午5～6时投喂占日投量的70％，地点沿网围四周，网围较大的中间应增加投喂点。进入生长高峰期，投食量从3％逐渐增加到8％，饲料以小杂鱼和全价颗粒料为主，搭配20％～30％豆粕等。到7月初至9月上旬，以玉米、小麦、黄豆等植物性饲料为主，同时要注意减少残饵污染水质，可投喂一部分颗粒饲料，日投量3％～5％，鲜料为8％左右。到育肥期以动物性饲料为主占60％，搭配植物性饲料40％，日投量为8％～10％。
养殖中病害防治可以在5～9月份饲料内添加大蒜素，添加量为饲料重的0.2％。连服3天。蜕壳期投饲添加磷酸二氢钙并注意环境相对安静。
稻田扣蟹生态培育技术
稻田养蟹是指利用稻田的浅水环境辅以人为的措施，既种稻又养蟹，达到稻谷和河蟹双增收的目的。近年来，全国南北各地，利用稻田养蟹种、成蟹，都初步取得成功并显示出了较为广阔的发展前景。1994年农业部下达给辽宁省的“丰收计划”项目的实施。证实了稻田养蟹不仅稻谷产量没有减产，而且增加了河蟹产量，大大提高了稻产区农民的经济收入，这项技术目前正作为“丰收计划”项目，在全国范围内推广。
稻田养蟹的生态作用稻田养蟹是将种植业和养殖业进行有机结合的一种新型种养殖方式，它发扬了湖泊养蟹和池塘养蟹的优点，克服其两种方式的不足。具有稻蟹互利的生态意义。
(1)河蟹为稻田除去杂草，减少种稻中的除草工序：稻田养蟹后，不但可减免人工除草的劳动，而且还有人工除草无法相比的除草经常性和除草剂不可比拟的彻底性，尤其能节省费用和减少环境污染。稻田的杂草一般都是河蟹喜食的饲料，如满江红、金鱼藻、苦草、水车前等。
(2)河蟹为稻田除去害虫，减少种稻的除虫费用：有试验表明，河蟹可以消灭水稻茎、叶、穗上的害虫。这可能是由于叶茎上的害虫惊落水中而成为蟹的美餐。
因此，稻田养蟹具有生物防治作用，可有效减轻虫害对稻谷的危害，大大减少施药的投资和用工。
(3)河蟹的爬行运动和摄取底栖动物的行为能起到松动田泥的作用，可减少农田中耕的用工：稻田中有些水生生物生活的浅泥中，也有些生活在泥表面。河蟹摄食时的行为客观上可使泥土松软通气，有利于肥料的分解和土壤的透气，从而会促进稻禾分蘖和根系发育。
(4)河蟹为稻谷生长起到保肥和施肥的作用：河蟹摄食水生植物和底栖动物，而这些生物的生长都不同程度的消耗水田的肥料养分，因而在减少耗肥因子的同时，起到保肥的作用。施肥作用是指河蟹的排泄物含有丰富的氮、磷、钙等营养成分，是稻田优质的肥料。
(5)种稻稻田能为河蟹生长提供良好的生态环境，一般稻田土质松软，溶氧充足，水温适宜，营养盐类充足，松软的土质给河蟹的活动提供了方便。
(6)种稻稻田能为河蟹生长提供丰富的饵料生物：据研究，绝大部分水生生物是河蟹喜食的饲料，并且这些饲料中动植物都有，能较好地满足河蟹对动植物饵料的不同需要。
大闸蟹成蟹的湖泊网围养殖技术
湖泊浅水区水质清新，天然饵料丰富，原本就是河蟹在自然条件下生长、育肥的天然场所。因此，湖泊网围养蟹是对天然资源的最好利用。
1．网围区的选择和网围的设置网围养蟹区应根据河蟹的生活习性，选择环境安静，水深1.5米左右，水流畅通，水质清新，水草、螺、蚌等天然饵料较多，且底质软而平坦的水域。网围设置和网围养鱼差不多，以毛竹、木头、水泥柱作桩，用聚乙烯网片做围网材料，并设置成双层，内层用10号网，外层用8号网，网脚用石笼奈压入泥底，内层网上方再加50～70厘米的倒网作防逃网。网围一般做成长方形，面积20xx可达上市规格。
3．饲养管理网围养蟹投喂的饵料主要以从湖泊中捕捞的螺蚌、小杂鱼、水草为主，天然饵料不足时可适当投喂一些饼粕、小麦、玉米、红薯、南瓜、菜叶或人工配合饵料。日投饵量为蟹体重的3％～6％，每天投喂2次，以傍晚为主，占全天投喂量的60％～70％，采用多点投喂，以防河蟹争食。
要在以下3个时期加强防逃管理：①幼蟹刚放入时，对环境不适，易逃跑；②汛期水大风多，若网围倒塌，蟹易逃跑；③秋季河蟹性腺发育成熟，开始洄游，易逃跑。水质管理主要是及时捞出剩饵，以免败坏水质。
扣蟹培育的四点建议
一、选好适宜的塘口：培育扣蟹的塘口面积不易过大，以不超过5亩为宜，塘口面积过大，扣蟹较为分散，在获得饲料时会造成不均，结果饲料充足的会形成早熟蟹，而饲料不足的会形成懒蟹。
二、放养密度应控好：根据实际养殖情况看来，在培育扣蟹时，每亩的大眼放养量应控制在3斤左右为宜，过低不利于扣蟹产量的提高；过高，会形成较多的懒蟹，也不利于经济效益的提高。
三、扣蟹培育池的水位管理应到位：扣蟹培育池的水位，从大眼下塘后，应尽量保持稳中有升，池中水位应尽量不要频繁出现忽高忽低的现象，因为如果池中水位频繁出现大幅上升或下降，会造成大量的幼蟹沿着原水位线打洞穴居，形成懒蟹，影响产量。
四、扣蟹培育池的饲料投喂应尽量做到均匀：在培育扣蟹时，饲料投喂应尽量做到均匀、全池投喂，如投饲不均，由于幼蟹的活动力不是太强，其活动区域有限，就会造成部分区域的幼蟹由于饲料过足而形成早熟蟹，而有的区域的幼蟹则由于饲料不足，便打洞穴居，形成懒蟹。
