三级养殖池放养25克左右的稚鳖，养至40克以上。
1．三级养殖池准备：三级养殖池仍使用稚鳖池，池底铺粒径0.3～0.4厘米的米石，厚度5～8厘米，池水保持30～40厘米深，池内设多处躲藏台，1处饵料台，2处晒背台，可少量移植水葫芦、水花生等高等水生植物。
2．放养密度：在此阶段放养密度控制在每平方米60～80只，在养殖前期，每平方米投放70～80只，到后期合理稀养，每平方米放60只左右，直到养成40克以上的幼鳖，再转入幼鳖池继续饲养。
3．饵料与投喂：该阶段采用全价人工配合饵料投喂，饵料中添加一定比例的复合维生素、矿物质、氨基酸类和诱食剂，提高稚鳖摄食率，促进其生长发育，增强体质防治疾病。同时，定期在饵料中交替添加抗生素类以及抗病毒的中草药添加剂来预防疾病的发生，确保稚鳖健康生长。投喂人工配合饵料，要求呈颗粒状，粒径0.2厘米，长度0.5厘米，每天3次投喂，上午8时、下午3时、晚上8时各1次，全天投饵量占鳖体重的5％～6％，每次投喂量应以鳖在1～2小时内吃完为准。每隔4～5天，适量投喂鲜活饵料，补充稚鳖营养，调整其口味。
4．日常管理：温度控制在30℃左右，且保持水温、室温相对稳定；及时清理残饵，洗刷饵料台、晒背台，每天进行工具消毒；及时排污、换水，定期倒池，换水时注意保持水位的相对稳定，要一面排出老水，一面注入新水，严禁先放出老水，再灌入新水；定期向池中交替泼洒生石灰、漂白粉水消毒，定期药浴鳖体，定期注射疫苗或抗菌药物；定期抽检稚鳖个体，记录生长情况、摄食情况、体质状况，并对体表黏液、分泌物进行镜检，发现寄生物，马上采取防治措施；早、中、晚3次巡塘，发现病鳖，马上隔离，及时准确诊断，及时治疗。
5．及时合理分养：约经40天的饲养，25克左右的稚鳖平均体重可达40克以上，同一池中又会出现大小差异，这时可以全部捕出，按大小分级，转换到不同类别的幼鳖池中继续养殖了。
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甲鱼养殖之稚鳖工厂化养殖的一级培育技术
一级养殖池培育指放养从暂养池出池的孵化2周左右的稚鳖，培育至体重10克以上。
1．放养密度：只要水质、溶氧有保证，放养密度可达每平方米120只左右。然而国内控温养殖场实际上目前还大多采用较低密度，每平方米放养30～40只。
2．饵料与投喂：在一级稚鳖池内，饵料全部采用水蚯蚓或红虫（水蚤）。水蚯蚓放在饵料台上，红虫直接投放在水中，培育稚鳖时，饵料必须充足，否则会影响其生长与发育。饵料投放原则是多次少量，使饵料台始终有少量剩余，一旦发现吃完，应立即再投放。这样，才能保证稚鳖饵料的满足，促进其生长。
3．日常管理：工厂化养鳖的日常管理主要围绕水温控制、水质调控、光照调节和疾病防治几方面进行。
⑴水温控制：工厂化温室中水温、室温均需保持在31～32℃。室温的控制在全封闭温室靠控温仪连接通风系统，供热系统来调节，在全采光温室，一靠采光，二靠加热，三靠换气通风系统，这些系统全部采用自动控制装置调控。
而水温的调节，在全封闭温室也应由控温仪控制冷热水开关和加热管道阀门，自动进行调节。在半封闭温室，目前大多数还需人工定时测温，调节水温。
⑵水质调控：工厂化养鳖池的水质要求指标为：透明度25～30厘米，溶氧保持在5～6毫克/升以上，pH值稳定在7.5～8之间，碱度硬度稳定在3.0～3.2毫克/升，氨氮含量低于0.02毫克/升，亚硝酸盐浓度低于0.1毫克/升。
工厂化养鳖为微流水，多采用生物净化系统，充气增氧系统以及化学药品来调节水化学因子。但日常的水质管理工作还需工作人员完成：①每天定时抽测鳖池水质，如不符合要求标准，及时调节。②每天早晨先启动充气机充气20～30分钟，再排水，既有利于充气增氧，又有利于排污，每天换水量20～30厘米，一般10～15天彻底换水1次，同时将饵料台上及池壁上的污物彻底洗刷打扫干净。③为了净化水质，保持环境稳定，鳖池水面可少量放养水葫芦、凤眼莲、水浮莲等水生植物。由于这些植物生长较快，因此要适时捞出过多的，使之仅保留在池水面1/3处。④定期抽取稚鳖样本检查，每次10～20只，每月1次，称重，检查生长、大小差异、健康和营养状况，以便确定以后的饲养管理措施，如投饵量的调整，防病措施和分养等。
⑶光照调节：全封闭温室的晒背台要求光线充足，每天开灯时间至少14小时；半封闭温室在晴朗的天气里，除白天采光外，早、晚还要开灯加晒各1小时，阴天更要全天开灯晒背，注意红外线灯光照度要够。因稚鳖特别喜欢晒背，培育中必须满足其晒背杀灭病菌和增强体能的要求。
⑷疾病防治：管理人员每10天，用10～15克/立方米的生石灰和1～2克/立方米的漂白粉水交替进行全池泼洒消毒，严防水质恶化和疾病的发生；每隔20天，需清池消毒1次，这时将稚鳖全部捞出进行检查，并进行全面的药浴。方法是先用10毫克/升的抗生素溶液在塑料盆中药浴20分钟，再用庆大霉素预防性注射1次入池。
4．及时合理分养：约需1个月以上的一级池培养，稚鳖平均体重在10克以上，这时应及时进行分级分养。合理分养，既有利于不同规格鳖的生长，又易于养殖管理。
匙吻鲟养殖三级培育技术
匙吻鲟又称鸭嘴鲟，原产于美国的密西西比河，它个体大、生长快、肉味鲜美，营养价值极高，是一种食用兼观赏的名贵经济鱼在。浙江省淳安县水产技术推广站与萧山海润养殖有限公司于2002年开始进行了匙吻鲟养殖三级培育技术联合攻关，取得了很好的经济效益，成活率高达97%
一、鱼苗培育
1、设施：水泥圆形环道，水泥池直径3.0m，环道宽度50cm，环道深1.0m，环道由内外两圈钢筋架包围而形成，钢筋架上包有夏花密布网。水从水泥池底部四个进水口排入，进水口方向一致。排水通过水泥池中央排水管，排水管高度0.9m。水泥池中水能保持24小时不断向同一方向流动。
2、方法：每一环道中放0.5—1.0cm的鱼苗3000尾，投喂活性饵料红虫，使红虫在水面保持一定密度。同时白天投喂由浙江大学开发的匙吻鲟鱼苗专用饲料进行驯食。由于进水方向一致，环道中水从一个方向流动，注意保持24小时水流畅通，使鱼苗边游动边呼吸。经1个月的培育，可长至10—12cm。其间有少数鱼苗尾鳍被咬伤，可用0.1ppm二溴海因进行泼洒，治疗效果明显。
二、鱼种培育
1、设施：鱼种培育在网箱中进行，采用密眼网箱,2a=0.5cm，网箱规格3m×4m×4m，网箱固定在杉木、毛竹或钢筋水泥排架上，网箱内置方形钢筋圈，使网衣定形、下沉。用杉木做一方形的投饲框做为饲料台，使小颗粒饲料不至于漂到网箱外，同时在网箱上方设置一白炽灯泡，要求离水面10cm。
2、方法：鱼种培育采用灯光诱集浮游生物和人工投饲相结合的方法。每只网箱投放10cm左右鱼种500尾，鱼种入箱前用3%食盐水浸浴10—15分钟。投喂小颗粒鲟鱼膨化饲料，早晚各一次，饲料放在饲料框内，保持水面有一定的饲料漂浮，使鱼能不断地摄食。夜晚在每只网箱上方点一60W的白炽灯泡，用于诱集浮游动物，使鱼种夜间能不停摄食，夜间点灯网箱鱼种生长速度是不点灯网箱的2—3倍。匙吻鲟鱼种阶段主要防止烂尾病，发病鱼种不摄食，流动缓慢，严重的导致死亡。把发病鱼捞于一脸盆内，用3%食盐水药浴15—20分钟，置于另一网箱专门饲养。用0.2ppm二溴海因或溴氯海因全网箱泼洒，早晚各一次，疗效明显。
三、成鱼养殖
1、设施：成鱼置于网箱中养殖，相对于鱼种培育要采取规格较大的网箱。2a=3.0—4.0cm，网箱规格4m×6m×4m，网箱上方加一网盖，网盖上覆盖一黑色薄膜，网箱中央离水面10cm处设置一60W白炽灯泡。
2、方法：成鱼养殖也采用灯光诱集浮游生物结合人工投饵。每只网箱放养20—30cm大规格鱼种300尾，投喂中号颗粒鲟鱼膨化饲料进行喂养，早晚各一次，饲料投放在饲料框内，防止饲料漂走和网箱外野杂鱼进箱摄食。夜晚在网箱内点灯用于诱集浮游动物，匙吻鲟在灯光下可不停地摄食，经6—7个月的饲养，可达1.0—1.5斤/尾。养殖期间必须记录鱼体吃食、活动情况、天气、水温等理化因子数据，每隔10天清洗一次网箱，以增加水体通透性。目前没发现规模性鱼病。
四、小结与讨论
1、匙吻鲟三级培育平均成活率达97%，死亡的鱼种多为操作不慎、受伤而引起的，利用网箱灯光诱集浮游生物进行培育具有投资少、见效快、产量高、周期短、管理集中、捕捞方便等优点，是一种科学、先进的培育模式。
2、鱼苗培育达3.0cm左右时是关键，此时容易相互咬尾巴，要投足投好饲料，尤其要投喂红虫等活饵料。
3、鱼种培育时网箱网眼不能过大，否则匙吻鲟吻部容易被网眼卡住而不能游动，由于匙吻鲟是边游动边呼吸，被网眼卡住会导致呼吸停止而死亡。
4、由于匙吻鲟怕光，成鱼养殖要在网箱上方覆盖一黑色薄膜用以挡光，可增加摄食强度，提高生长速度。
中华鳖工厂化繁殖的亲鳖选择与培育技术
一、亲鳖的选择
（一）工厂化繁殖选用亲鳖的标准
健康亲鳖的背面墨绿色，腹面白色；体表光滑，个别背部有瘤状物；四肢齐全，脚蹬和脚趾无任何磨损，爬行时腹甲不贴地面；头颈粗细一致，伸缩自如，缩入后仅鼻尖留在体外，翻身快速灵活，转弯灵活；交尾器锥形，腹面白色；四肢粗壮，背部隆起，裙边宽大肥厚，无浮肿或腐烂；放入湿沙中，能快速潜入沙中。
（二）选用亲鳖需要注意以下几点
1．选用工厂化培育的亲鳖需选择3龄以上者，其最佳产卵年龄在8～10龄，10龄以后其产卵质量会与其体重成负相关。所以，工厂化培育的亲鳖，在10龄时就应淘汰。而在常温下培育的鳖，其最佳生育年龄在15龄以前，所以可延至15龄以后淘汰。
2．工厂化培育的亲鳖，在繁殖3～4年后，其产卵质量会明显下降，卵重降低，受精率降低，卵外形出现不规则形状，产卵量也显著下降。解决这一问题的方法很简单，就是让亲鳖冬眠。因此，即使是工厂化养殖，最好也让亲鳖在冬季冬眠，这样即提高了其产卵质量，又节约了能源。
二、工厂化培育亲鳖的技术要点
1．饵料调整
工厂化培育亲鳖，水温始终保持在30℃左右，循环流水创造了较好的养殖环境，鳖的摄食量大，代谢强度高。因此，饲料中，人工配合饵料占70％，还要补充30％的鲜活饵料，如杂鱼虾、动物肝脏、蝇蛆、面包虫等。人工配合饵料的蛋白质以动物性蛋白为主，同时应添加优良的植物性蛋白，总蛋白含量不应低于45％，同时饲料中粗脂肪含量不应高于2％，以免鳖摄入过多脂肪，造成代谢异常。在群体产卵低峰时期，配合饵料中应添加15％左右的碳水化合物，同时增加鲜活饵料的比例，可达50％左右。还要在饵料中添加亲鳖专用添加剂，以保证卵的质量。
2．饵料投喂
配合饲料的日投喂率可占亲鳖总重量的4％，鲜活饵料的日投喂率可占亲鳖体重的14％，每天投喂3～4次，一般在上午9时、下午2时和4时以及晚上8时这四个阶段投饵较好。
3．定时排污
温室内水温高，鳖代谢快，投饵多，养殖池内的粪便多、残饵多，因此要保持良好水质，仅靠循环流水是不够的，定时排污是一天中十分重要的工作。一般排污时间多在下午5时以后，每天1次，每次10～15分钟。
4．光照充足
温室中，无论是自然采光还是人工照明，每天亲鳖的光照时间都要达到14小时，光照强度要求达到6000～8000勒克斯。这样，既能促使亲鳖提前达到性成熟，又可提高产卵数量和质量。
甲鱼养殖之成鳖的工厂化养殖技术
下午4～5时投喂1次，投喂量占全天投饵量的20％；晚上8～9时，再投喂1次，投喂量占全天投饵量的20％，每次投喂要以1～2小时内吃完为宜，若投喂时发现剩饵过多，可以适当减少当次投喂量或减少投喂1次。
三、日常管理
成鳖养殖中，管理人员要经常监测水温、水质和水质的变化，适时加以调节。主要日常工作有：
1．早晨给各鳖池充气1小时，洗刷消毒晒背台、饵料台。
2．定时投饵，定时测量水温、室温，适时进行调节。
3．中午开启通风系统，换气1小时左右换气期间随时观察水温、室温变化，变化过快过大时，马上关闭通风系统，采取补救措施。
4．下午定时排污，并换水5％～15％，换水时随时注意水位变动，切忌变化过大。
5．晚上打开日光灯和红外辐射灯，增加2小时晒背时间，晒背时注意观察鳖的活动状况，对刺激的反应状况，以便判断鳖的生长情况。
6．每隔一段时间，定期消毒池水，定期清池，定期进行鳖体药浴，有条件的地方要定期注射或拌饵投喂抗菌药物。
7．每天早、中、晚3次巡塘，观察鳖的摄食、活动和晒背状况，发现反应迟钝，受惊不下潜，沿水边独游，或独自静卧的异常鳖，马上隔离，及时诊断疾病，及早对症下药，对未发病的同池鳖要采取全面预防措施。
8．每隔十天半月，要抽检1次鳖的个体，同一池中至少20只，称重，记录，以便确定下一步养殖方案。对已出现大小悬殊的鳖池，要适时进行分级分养和稀养。
杂色鲍工厂化养殖技术
1．准备工作。在鲍苗投放之前，对养鲍场各项设施的完好性进行检查，对养殖池和养殖器材的消毒进行测试，要求其达到工厂化养鲍所要求的标准。供水、供气系统的配置。供水系统的日供水能力必须在养殖池水容量的3倍以上，水质应符合养殖用水要求，供气系统的气压选用，池水深1～1.5米，选用20～35千帕斯卡，池水深1.5～2.0米，选用35～50千帕斯卡。供气量按养殖面积计算，每40平方米约配1000瓦功率的鼓风机，其供气量因气压不同而不同，每分钟在0.6～1.2立方米间。供水、供气机械要留有三分之一的备用。养殖池、养殖笼的消毒。新建的养殖池要先用海水进行清刷，再用醋酸对池底及池壁擦洗一遍，最后灌满海水进行浸泡，浸泡池时间应不少于15天。新购置的养殖笼先用海水浸泡7天以上，然后用万分之0.2的高锰酸钾溶液消毒。已用过的养殖笼必须清洗一遍，尔后置于露天处暴晒数天，再移入已用过的养殖池，用万分之0.2的高锰酸钾溶液一起进行浸泡。
2．种苗投放。苗种选择。主要看两个方面的情况：一是其活力，优质苗的贝壳外表具有较强光泽，贝壳上生长纹、放射肋清晰，无其他附着物，若把其露空数分钟后放入海水中，能在短时间内伸出头部触角和上、下足角度角；二是观其外形，优质苗无畸形现象，贝壳呈长椭圆形。投放方法。鲍苗在进笼之前，必须先清除死鲍，并用低浓度的抗生素海水溶液（如呋喃西林或氯霉素、土霉素等溶液）进行药浴，然后再按计划好的密度投入养殖笼内。放苗后的前几个小时，一般不给饵，待鲍苗恢复活力后排干池水，边清除死鲍边投放饵料，在重新注入新水后，即可进入正常的养殖管理。投放密度。一般每立方米水体放22个笼，每个笼放苗40～45粒，即每立方米水体放苗900～1000粒，规格大的少投些，规格小的多投些。
3．饵料投放。鲍的摄食量因其规格的不同、饵料种类的不同及水温和养殖地带的不同而有异投饵量依摄食量而定。投喂江蓠，日投放量约为鲍体重的10%～13%。在水温18℃～28范围内，一般4～8天投饵一次，一次投足相应天数的饵料量（水温低，每次的投放天数拉长，水温高则缩短）。当水温低于18℃或者28℃时，鲍的摄食量明显减少，这时饵料的投放量可随着减少。
4．管理方法。
（1）维持良好的水质。要实行全日值班制，控制适量的水、气进入养殖池，保持日换水量在3倍以上，水中溶氧量在5毫升/升以上，防止因断水、断气而引起水质变恶的事故发生。在高温期间，要增加换水量，以求降低池水温度及保证水质新鲜。
（2）控制水质因子的变化。要对养殖池的水质因子（水温、比重、溶氧量、pH值和重金属含量）和鲍的养殖情况（生长速度、摄食量和成活率等）进行测量及记录。池内的水质因子需与自然海区作比较，发现异常情况，如洪汛期海水比重下降等，应采取相应的措施。养殖情况的记录要注意保存，可作为今后改进生产工艺的科学依据。
（3）定期清理养殖池。排水后投饵前，要清除残饵和病鲍、死鲍，并用高速水流对养殖池及养殖笼进行冲洗，减少海绵动物、腔肠动物等的附着量，防止这些生物堵塞笼孔，确保笼内外部水体充分交换。排水投饵的速度要快，尽量减少鲍的露空时间。
（4）适时调整放养密度。随着鲍的生长，各个养殖笼鲍的存活情况不同，成活率高的过于拥挤，成活率低的过于稀少，这时应适当调整放养密度，使每个笼的放养量控制在：壳长3～4厘米的为40～35粒，4～5厘米的为35～30粒，5～6厘米的为30～25粒。
美洲黑石斑工厂化养殖技术
美洲黑石斑（Centropristfsstriata）又名条纹锯艏或黑锯鮨，属于脊索动物门、鲈形目、鮨科、亚斑鱼亚科、锯鮨属、石斑鱼种。主要分布于美国东海岸沿岸100m深的海中。
一、美洲黑石斑的生物学特征
美洲黑石斑鱼体被细小栉鳞，色深蓝近黑，带白斑。体呈椭圆形或纺锤形，侧扁而粗壮。胸鳍圆形或三角形，口大稍倾斜，前鳃盖骨的后缘具锯齿，背鳍棘10根～20根，鳍条10根～20根，与鳍条相连。臀鳍鳍棘3根，以第二鳍棘较大，鳍条7根～12根。
二、美洲黑石斑鱼的生活习性
美洲黑石斑属暧水性鱼类，喜清水，常栖息在礁石底，白日进食，喜食蟹、鱼、贝类等，是凶猛的肉食性鱼类。其存活温度为5℃～3℃，最适宜的生长温度为17℃～27℃；盐度的适应范围为10～35，最适宜范围为23～33。
三、工厂化养殖技术
1.养殖池
圆形或八角形水泥池或玻璃钢池，底面积在20平方米～50平方米，池底有20cm～30cm的斜坡，最好水深可调至1.2m左右。有充气、进排水设备，并且方便操作。
2.水质条件
美洲黑石斑喜清水，因此自然海水必须经过沉淀、砂滤、消毒，才能进入养殖池。PH7.8～8.4，水中溶解氧5mg/L以上，亚硝酸盐小于0.1mg/L。
5.放养密度
美洲黑石斑的放养密度根据水质条件及个体大小而定。一般全长10cm左右的苗种放养密度为80尾/立方米～100尾/立方米。也可以按鱼体重放养，一般平均体重50g以下的放养密度为80尾/立方米～100尾/立方米。平均体重50g～100g的密度为60尾/立方米～70尾/立方米。体重250g以上的放养密度为20尾/立方米～40尾/立方米。在养殖期间根据鱼体生长和水质条件，适时合理调整养殖密度，通常养殖密度控制在7kg/立方米～8kg/立方米之间。
4.换水
投喂15分钟～20分钟后即可换水，养殖池每天换水2次或用循环水养殖，换水量在200，一般在投饲半小时后换水，清除池底残饵及清扫池底和池壁，以保持池中水质的清洁。
5.投饵
美洲黑石斑饵料以新鲜或冷冻的小杂鱼为主（鳀鱼、玉筋鱼、虾、乌贼等），也可以与配合饲料交替投喂，前期以鲜鱼为主，配合饲料为辅；后期反之。投喂原则：四定（定质、定量、定点、定时），在投喂时要求慢～快～慢的方式投喂。每日投喂量为体重的2～3，以饱食量的80～90为宜，如有剩饵及时捞出，且根据鱼的情况及时调整投喂量。
6.水深
美洲黑石斑属游泳鱼类，水深以1m以上为宜。
7.互残
美洲黑石斑有互残现象，故在养殖过程中应及时分选、疏密。每个养殖池中的鱼，个体尽可能大小一致。
8.疾病防治
在养殖过程中，必须坚持预防为主，防治结合的原则。勤观察勤检查，严格日常管理操作：①保持良好的水质环境，定时换水、清污，保持水质清新和足够的溶解氧。②保证投喂饵料的质量和数量。定期用药饵（一般15天一次，连用3天）进行疾病的预防。③适时筛选大小进行分养，密度要合理。④操作要轻，不能使鱼体受伤。⑤发现疾病及时隔离、诊断、治疗。
