又称茜蒙鹅，是世界上体重最大的鹅种，在大型鹅中曾以最能产蛋而出名，一年中可繁殖十几只后代，是法国生产鹅肥肝的传统专用品种。这种大型灰鹅的仔鹅经填饲后活重达12-14kg，肥肝重达1- 1. 3 kg，最大可达1. 8 kg。虽然生长快易肥育，但肥肝质量较差，肥肝大而软，脂肪充满在肝细胞的间隙中，一经煮熟脂肪就流出来，肥肝也因之缩小，加上体格过于笨重，耗料多受精率低，饲养成本很高，所以，现在已逐渐被朗德鹅取代。
1．生产型土鲁斯鹅 这是在欧洲尤其是法国大多数农场或者农家普遍饲养的土鲁斯鹅及其杂交种，数量大，分布广。对很多人说，土鲁斯就是代表鹅，说到鹅就是土鲁斯，可见其普遍的程度。理想的生产型上鲁斯鹅具有大而椭圆形的头，颈粗壮，体宽厚，体重8-12kg。除了个别成年鹅喉部长有小颈垂，一般没有颈垂。颈部两侧像所有从其远祖灰色滞留鹅传下来的后裔一样，长有条状羽毛似深沟。全身羽毛呈深浅不同的灰褐色，但腹部 有灰毛的白羽。身体两侧及背部为探灰揭色，且羽毛上有较浅的 横斑纹，构成一种引人注意的蕾丝花边效果。桔色的喙及桔红色的双脚则使原本毛色阴暗的鹅体亮丽动人。
由于除腹部外个全身皆是灰褐色羽毛，所以，任何其他部位有 白羽者皆不受欢迎。公母反之性别比为1：3-4。
2.颈垂型土鲁斯 鹅这是鹅品种中体型最大而结实的品种、肥育后的体重可达13kg以卜。由于羽毛蓬松，龙骨深长，外表看起来比它们的实际重量要大些。行动缓慢不会远离采食和饮水的地万。喙坚硬，颈大向广阔，且厚实而近乎垂直，悬挂在喙下部与上颈部之间是一个沉重的褶叠的皮肤皱褶，它随年龄而逐渐增大，故几年后才完全长大，整个体躯既长且宽又深，尾巴向后平展稍向上翘起，胸部浑圆，龙骨几乎碰触到地面，宽广的腹部下有两个腹垂褶叶，尤其是母鹅在躺卧时、常常会刷刮地面。所以，当颈垂型土鲁斯鹅在松弛体息状态时，姿态往往呈水平状。原始的灰色颈垂型土鲁斯鹅其毛色组成与生产型土鲁斯种相同。在法国的奥勒冈洲中部的保罗。拉夫南还育成了一种新的浅黄色品种，其毛色与美洲浅黄鹅相似。
由于颈垂型土鲁斯鹅以体型硕大、龙骨和颈垂皱褶也特大为特征，使得它的繁殖性能变得复杂起来。因此，选种应以健壮程度，体躯大小，受精率、产蛋率高低，龙骨的深度，体底线平直以及颈垂比例为考虑重点。若体躯窄小而轻，背部过于拱起，龙骨突出，颈细小，颈垂小，尾部低于背线等常常是活力差的表现。
颈垂型土鲁斯鹅可能是家鹅中最难饲养成功的品种。可利用繁殖年龄在2-3岁后，每只母鹅在极为良好的饲管条件下也可生产20个后代，关键是不要让种母鹅在产蛋季节里体重过大，但又要供应含粗蛋白18%-22％的精饲料，且需保证有充分的运动及柔嫩多汁的青料。繁殖公母配比以1：1-2为合适。
相关知识
塞巴斯多波鹅
它的特征是全身披长长的、柔软的卷毛，使之外貌很独特，再加上性情安详，往往作为温驯而令人愉快的伴侣来饲养。头部大而圆，双眼突出，颈稍呈弓形，胸部平滑，有二个腹垂褶叶。背部及身体下半部的羽毛为延长而非常卷曲的羽毛。背部、翅膀及尾部的柔软蓬松的羽毛均具有容易扭曲的羽轴，因此呈很别致的螺旋形。生长发育好的个体其卷羽几乎接触到地面。标准的塞巴斯多波鹅是白色羽毛，但幼年时，常有灰色羽出现。晦、脚为枯红色，眼睛为明亮的蓝色，偶尔一也有灰色的及浅黄色的个体。
选种标准除了要求体格强壮外，还要求胸部羽毛非常卷曲，飞行羽毛易弯曲，而且背部及尾部羽毛长而宽并呈螺旋形。由于羽毛蓬松张开，虽很能抗寒，但是也极易玷污赃物。公鹅的背部、尾部及肛门周围的羽毛往往会影响受精率，故在配种季节最好剪短。一般公母配比为1：4。
鲁香黑鱼
鲁香黑鱼（引进名闽香鳢）是一种生长速度快、抗病性强、品质好的黑鱼品种。
鲁香黑鱼体稍长，略成圆状，后部侧扁，头上有小鱼鳞，颇似蛇头，口大，下颌向前突出，略长于上颌，上下颌有尖齿，体背中等大小，全身青褐色，头、背部较深暗，腹部较淡。体侧有许多不规则的黑色条斑，头侧有2条纵行的黑色条纹，背鳍、臀鳍、尾鳍均有黑白相间的花纹。
鲁香黑鱼生长速度快，饲养100天最大体重可达1.7公斤左右，最小也有1.1公斤左右，一年可长至4～5公斤，比一般黑鱼品种生长速度快2～3倍。鲁香黑鱼骨刺少，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质19.8克、脂肪1.4克。
鲁香黑鱼具有以下特点：
1.适宜性强。鲁香黑鱼适应性广、抗逆性强，具有较强的抗寒和耐热能力。
2.食性杂、生长快。鲁香黑鱼属杂食性鱼类，动物性饲料、植物性饲料均可投喂，如青饲料、畜禽内脏，浮游动物、鱼粉、血粉、麸皮、豆饼粉、玉米面、青萍等。
3.抗病力强、成活率高。在自然环境下抵抗力强，一般只要保持水质清新，定期消毒水体，极少发病。4.鲁香黑鱼受精率和孵化率均为90%左右，耐低氧，喜栖息在池塘底部。适宜于工厂化养殖，也可利用水库、河流、小池塘养殖。（江客基
鲁西小尾寒羊的养殖技术
鲁西小尾寒羊的主要特点：
1.四季发情、常年配种。
2.一年两胎、一胎多羔、产单羔多为初产羊，约占20%左右。经产母羊一般每胎产2―4羔。
3.早期生长发育快，初生重超过4公斤的公羔4月龄体重可达40公斤，母羔可达35公斤。
4.体型高大，成年公羊体高可达95―110厘米，母羊可达80―90厘米。
5.肥羔肉细嫩多汁，肥中有瘦，瘦中肥，鲜美可口无膻味。
6.适合舍饲圈养，由吉林省农科院畜牧分院用鲁羊进行舍饲圈养，常年不放牧试验，取得了良好效果。羊群上膘快、体质壮、省工省料，适合集约化生产，目前正在向省内外推广。
7.投入少、周转快、效益高。鲁羊常年舍饲，以玉米秸粉为主要饲料，饲料成本低。用温室羊舍，经济实用，建舍成本低。当年羔6月龄配种，妊娠5个月产羔。经产母羊平均6―5个月至8个月产一窝羔，周转快。一只大母羊每年平均创利润300―800元，经济效益高。农科院畜牧分院已经积累了饲养鲁羊的成功经验和技术，并为养羊户建造了舍饲养羊全套模式。可以来场观摩学习。
鲁西小尾寒羊的养殖技术：
1、养殖方式：
以舍饲为主，适当放牧。春夏季节放牧每天不超过2．50公里，否则不但使羊跑瘦了，也容易累病了，甚至造成死亡，并且极易使母羊流产、瘦胎、死胎及无奶等；同时还要注意不能和山羊及其他品种绵羊混合放牧。在青草季节空怀羊可不喂精料，特别推荐种植鲁梅克斯牧草养羊，效果显著。枯草季节每天每只母羊喂0．300．50千克精料，其配方为：玉米50％、麸皮20％、豆饼16．50％、骨粉3％、青草粉10％、食盐0.50％。另外，每年注射两次羊四联疫苗，并驱两次虫。
2羔羊的饲养：
羔羊生后2周内，主要靠吃母rǔ为主。此时应加强对母羊的饲养管理，使其有充足的rǔ汁哺育羔羊，对哺rǔ母羊的饲养主要是增加多汁的饲草饲料，如豆汁、小米汤加红糖，对缺奶的母羊应给予小米汤、鱼汤来增加rǔ汁，并且要每天34次用温水按摩rǔ房，羔羊15天以后可训练采食柔软的牧草，1月龄后补饲优质混合精料。4月龄后公母分群饲养。
3母羊的饲养：
母羊怀孕后，随月龄的增长，胎儿发育加快，应给予优良的混合精料，每只每天0.400.50千克，冬春季给予优质干草11．50千克，青贮料1千克产羔后每只每天补饲混合精料0．50千克，到哺rǔ中期减至0．300．40千克，冬季还要注意补充南瓜、胡萝卜等多汁饲料，以确保rǔ汁充足。
4、种公羊的饲养：
在舍饲条件下，一般每只种公羊每天喂给优质青干草22．50千克，多汁料11．50千克，混合精料1千克，如配种任务较重时，每日每只公羊补给鸡蛋12个。在放牧条件下，补饲的草料应适当减少。
5、管理要点：
一年四季要供给鲁西小尾寒羊充足的温水，夏季每天饮2次，其他季节至少1次，避免饮用污水；草料要新鲜、干净、无霉变。鲁西小尾寒羊喜干厌湿，所以要特别注意鲁西小尾寒羊的养殖卫生，羊圈要冬暖夏凉，通风透光，夏秋季节要及时消灭蚊蝇。
鲁西小尾寒羊的安全越冬技术：
1.抓紧储草，充分利用农副产品储草如储粮，保草如保羊。为了保证羊群安全越冬，养殖户必须按每只羊日均2.5公斤干草量进行储备，同时要建储草房，以防雨季饲草发霉变坏。
青储是保存青绿多汁饲料营养成分最可靠、最经济而又最简便的方法。增喂青储料可以增加营养，提高饲料适口性，使冬季饲养方式向青绿多汁方向发展。实践证明，小尾寒羊在喂给青储饲料以后，对体质和产羔体重都有良好的效果。
2.整顿羊群，适时补饲对准备越冬的羊只，应按种类、年龄、性别、强弱、膘度、生产性能等进行合理的组群。根据不同情况，给予不同的饲养管理条件，及时补给适量干草。一般种公羊、妊娠后期的母羊、瘦弱羊每天补给的草料较多些。不孕母羊和去势羊可以少补给精料。
3.修搭圈舍，保温防寒暖圈三分膘。因此，羊圈要有暖棚设施，在冬季产羔和培育羔羊时用。在目前条件下，最实用的是塑料暖棚。
斯布牦牛
一、一般情况
（一）中心产区及分布
斯布牦牛原产地为西藏自治区斯布地区，中心产区是距离墨竹工卡县20km多的斯布山沟，东与贡布江达县为邻。
（二）产区自然生态条件
斯布地处拉萨河流域，南靠山南地区，东邻工布江达县，西连拉萨市区，距拉萨90km，北抵那曲地区嘉黎县界。属农牧过渡地带。草原类型属高山草甸草场。年平均气温5.5℃，最高气温27.4℃，最低气温-18.9℃；年降水量450～500mm，主要集中于6～10月份；相对湿度52%；属温暖、半湿润气候。牦牛终年放牧于斯布河谷周围，海拔3789～4200m。墨竹工卡县是自治区的主要粮食产地之一。农作物一年一熟，以青稞、冬小麦、春小麦、荞麦、蚕豆、油菜为主。
二、品种来源与变化
（一）品种形成
青藏高原是亚洲各地牦牛的驯养中心，根据藏、汉古代文献关于牦牛的记载，藏族先民至少在4000多年以前已驯化了野牦牛。雅鲁藏布江中游谷地哺育了灿烂的吐蕃文化，也是重要的牦牛再驯化中心。斯布牦牛正是本地域内形成的一个古老的地方良种。
斯布为地名，原系历代班禅额尔德尼的牧场，多高山峡谷、山峻沟深，牧草繁密、草质优良，三四十年前频有野牦牛群出没，斯布牦牛正是在这种优良高寒草甸草场以及不断渗入野牦牛基因的背景下，经当地群众长期选育形成的地方品种。
（二）群体数量及变化情况
对斯布牦牛的饲养量历年来没有进行过精确的统计，一般按沟内两个牧场的牦牛来推算。1995年年底存栏约3500多头，近20年数量基本无变化，品质无明显变化。
三、品种特征和性能
（一）体型外貌特征
1.外貌特征斯布牦牛大部分个体毛色为黑色，个别掺有白色毛。公牛角基部粗，角向外、向上，角尖向后，角间距大；母牛角与公牛相似，但较细；也有少数牦牛无角。母牛面部清秀，嘴唇薄而灵活。眼有神，髫甲微突，绝大部分个体背腰平直，腹大而不下垂；体格硕大，前躯呈矩形、发育良好，胸深宽、蹄裂紧，但多数个体后躯股部发育欠佳。
2．体重和体尺
2001年对墨竹工卡县49头成年斯布牦牛进行体重和体尺测量，结果如表1。
表1斯布牦牛成年牛体重和体尺
（二）生产性能
1．产肉性能2001年10月从牦牛产地斯布村购6头牦牛（公牛3头、母牛3头），中等膘情，运回拉萨适应1周后对其进行了屠宰性能测定，宰前空腹24h，断水12h。斯布牦牛成年牛的屠宰性能见表2。
表2斯布牦牛屠宰性能
斯布牦牛成年牛肌肉化学成分见表3。
表3斯布牦牛肌肉主要化学成分
2．产奶性能斯布牦牛母牛泌乳期为6个月，挤乳量216kg。乳成分为乳脂率7.05%，乳蛋白质率5.27%，乳糖率3.48%，灰分0.89%。
3．产毛性能斯布牦牛每头牛剪毛量一般可达0.63kg，产绒量0.2kg。如果管理得当，其产绒量可达到0.5kg以上。
4．繁殖性能斯布牦牛母牛一般3周岁性成熟，4.5周岁初配；公牦牛3.5岁开始配种，但此时其受胎率很低。母牦牛一般7～9月份为发情期，发情持续期一般1～2天，发情周期14～18天。种公牛利用年限为14年，大部分公牛都是在6岁时才去势，6岁以前都可以配种，但由于有老龄种公牛独霸现象，青年种公牛的交配几率较少。母牦牛使用年限从3.5岁开始，到20岁左右还在使用。公、母牦牛比例1:26。根据统计数据，斯布牦牛的受胎率61.80%，繁殖率61.02%，牦牛成活率75%，其受胎率及犊牛成活率都较低。
鲁烟白猪
鲁烟白猪(LuyanWhitepig)是由山东省农业科学院畜牧兽医研究所、莱州市畜牧兽医站、莱州市瘦肉型猪研究所共同培育而成。2007年5月通过国家畜禽遗传资源委员会审定。
一、产地和分布
鲁烟白猪中心产区为山东省莱州市，主要分布在以莱州市为中心的周边地区。鲁烟白猪目前已推广销售到山东省的烟台市、威海市、青岛市、潍坊市以及辽宁省的大连市等周边15个县（市区）。
二、培育过程
（一）育种素材
鲁烟白猪的育种素材主要有烟台黑猪、长白猪和施格猪。其中，烟台黑猪作为鲁烟白猪培育的母本，于19861995年期间经历了烟台黑猪选育的研究，共选育七个世代，形成了150头猪的核心群，其中20头公猪和120头母猪作为鲁烟白猪培育的母本育种群。长白猪选自天津宁河原种猪场丹系长白猪，12头公猪和20头母猪作为鲁烟白猪培育的第一父本育种群；施格猪选自天津警备区青光农场和高清县常兴种猪场的施格母系公猪15头。
（二）技术路线
1.杂交合成阶段19931998年利用适应性好、繁殖力强、肉质优良的烟台黑猪与瘦肉率高、生长快、饲料报酬高的丹系长白猪杂交，再与体躯较长、后腿及臀部肌肉发达的比利时施格猪的母系公猪杂交，定向培育优质瘦肉型猪专门化母本新品系。经过三个世代的选育，培育成烟台猪合成系，核心选育群猪达到150头以上，拥有10个家系，基础母猪600头。
2．横交固定阶段19992005年对烟台猪合成系（18头公猪和150头母猪）进行横交固定，采用群体继代选育法，实行系外非完全闭锁、系内循环、家系等量留种，随机交配，世代分明，性能测定为主，对优秀家系适当多留后代，优秀公猪重点利用。育种基础群每年选育一个世代，群体近交系数控制在5%之内，对各世代种猪的生长发育、繁殖性能、育肥性状、肉质性状进行综合评定。经过选育，形成体型外貌一致、生产性能稳定、核心选育群200头以上、基础母猪1000头以上的鲁烟白猪。
在培育过程中主要采用以下技术措施：在整个培育过程中，实行不完全闭锁的群体继代与世代重叠相结合的方法。选育群实行不完全闭锁，即必要时可以从基础群外或世代外引入高产优秀个体加入选育群，在保证基础群各家系有效含量的基础上，对优秀家系适当多留后代，平庸家系少留，严重遗传缺陷的家系坚决淘汰。同时对上一世代出现的各个主选性状突出的优秀个体，通过有计划地选配，选择其优秀后代进入继代群，以加快新品种的培育。
（三）群体结构
至2007年5月有鲁烟白猪繁育基础群1100余头，繁育核心群200头，三代内无亲缘关系的家系12个。主要分布在以莱州市为中心的周边地区。
三、品种特征和性能
（一）体型外貌特征
1.外貌特征鲁烟白猪头中等大，面直，腮肉不明显，耳中等大、稍前倾。体躯较长，背腰平直，腹不下垂，四肢中等高，后躯和臀部肌肉丰满。毛色全白。有效乳头7～8对，对称分布，排列整齐，奶头细致，发育良好。公猪前躯发达，睾丸发育良好。
2．体重和体尺2005年莱州市畜牧兽医站在鲁烟白猪选育场对鲁烟白猪的体重和体尺进行了测量，结果见表1。
（二）生产性能
1.繁殖性能在正常饲养条件下，鲁烟白猪130日龄性成熟，160日龄配种利用，发情周期19～22天，发情持续期3～5天，妊娠期113.87天。据2005年莱州市畜牧兽医站在鲁烟白猪选育场对70头鲁烟白猪的测定，结果见表2。
2．育肥性能据2006年山东省农业科学院畜牧兽医研究所和莱州市畜牧兽医站对60头鲁烟白猪的同胞育肥测定，体重30～100kg阶段，平均日增重(814.65.03)g，料重比2.940.03。对8头鲁烟白猪进行了屠宰性能和肉品质测定，结果见表3。
四、品种推广与利用研究
鲁烟白猪适应性较强，中等营养水平可满足生长发育需要，每千克增重消耗能量33.5MJ，粗蛋白385.5g。在鲁烟白猪的培育过程中，培育单位对其开展了杂交组合试验，结果见表4。
鲁烟白猪培育过程中采取了边研究边示范推广，先后推广到山东省的烟台市、威海市、青岛市、潍坊市以及辽宁省的大连市等周边15个县（市区），累计推广鲁烟白猪11400余头。在莱州市的养猪生产中鲁烟白猪占到60%～70%，在烟台市的养猪生产中鲁烟白猪约占30%，鲁烟白猪已成为烟台市及周边地区养猪业的主导品种。
五、品种评价
鲁烟白猪具有耐粗放、适应性强、生长速度快、产肉量高、肉质好等优点。今后应进一步加强选育，提高其整齐性。鲁烟白猪作为优质猪生产的母本，或在培育优质猪配套系中，都具有较好的育种和市场开发前景。
