单靠体型外貌和生理特征的选择，难以准确地选出具有优良性能、并能把优良性状真实遗传给后代的种鹅。为此，种鹅场还必须作好主要经济形状的成绩记录工作，并利用这些资料，采用适当的选择方法选种。
根据记录资料有下列四个方面的选择：
1.根据系谱资料的选择 这种选择法适合于尚无生产性能记录的幼鹅、育成鹅或选择公鹅时采用。幼鹅或育成鹅尚不能肯定它们成年后生产性能的高低，公鹅本身不产蛋，只有查它们的系谱，通过比较其祖先生产性能的记录，用以推断它们可能继承祖先生产性能的能力。从遗传学原理可知，血缘关系愈近的祖先对后代的影响愈大，因此，在运用系谱资料选择种鹅时，祖先中最重要的是父母，一般着重比较亲代和祖代即可。
2.根据本身成绩的选择 本身成绩是鹅生产性能在一定饲养管理条件下的现实表现。因此，本身成绩可作为选择种鹅的重要依据。系谱选择只能说明该个体生产性能的可能性，而本身成绩则反映了该个体实际已达到的生产水平。应该注意的是，个体本身成绩的选择只适宜于遗传力高的性状。
3.根据同胞成绩的选择同胞可分为全同胞和半同胞两种亲缘关系。同父同母的称为全同胞；同父异母或同母异父的称为半同胞。在选择种鹅尤其是在早期选择种公鹅时，种公鹅既不产蛋，又无女儿产蛋，在这种情况下，如果鉴定种公鹅的产蛋性能，就只能根据该种公鹅的全同胞或半同胞姊妹的平均产蛋成绩来间接估计。因为，该种公鹅与其全同胞或半同胞姊妹有共同的父母或共同的父或母，在遗传结构上有一定的相似性，故其生产性能 理应与其全同胞或半同胞的平均成绩接近。因此，通过全同胞或半同胞生产成绩的评定，可以对种鹅的优势作出判断。而且当全同胞或半同胞数越多时，同胞均值的遗传力愈大，所以对于一些遗传力低的性状，用同胞资料进行选种的可靠性更大。此外，对 于屠宰率和屠体品质等不能活体度量的性状．同胞选择就更有意义。但是同胞测验只能区别家系问的优劣，而同一家系内的个体就难以鉴别好坏。
4．根据后裔成绩的选择 这里所说的后裔就是子女。按后裔成绩的选择主要应用于公鹅。此种选择是根据记录选择种鹅最可靠的方法。因为采用这种选择法选出的种鹅不仅可判断其本身是否为优良的个体，而且通过其后代的成绩可以判断它的优良品质是否能够真实稳定地遗传给下一代。根据后裔成绩选择种鹅历时较长，一般种鹅至少在2年以上，对种公鹅来说利用的时间已不太长，但可据此建立优秀家系。
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种鹅的选择
1.后备种鹅的选购 后备种鹅选购一般在70-80日龄之间进行.要选择生长发育优良、符合本品种特征、体重一致的个体留种.后备种公鹅要选择体质结实、脚深而宽、腿粗壮有力的个体。后备种母鹅要选择硕部细长、两眼有神、前躯浅而窄、后躯宽而深的个体。
2.成年种鹅的选购 成年种鹅的选购一般在180-200 日龄之间进行。此时的种鹅群已发育完全，公母鹅第二性征明显。选购时首先要求种鹅的外貌符合本品种特征。此时对种公鹅和种母鹅选购的要求如下:
种公鹅:头大硕粗，休格健壮，硕大，身体各部分发育匀称，双翅紧贴，额部肉瘤明显(指有肉瘤的鹅种)，眼大有神，脚深背宽，身长。胫粗长，间距宽，行走稳健，鸣声洪亮，雄性特征显著等。
种母鹅:头部清秀，颈细长，眼大而明亮，脚饱满，腹深，体型长而圆，臀部宽且丰满，肛门大而圆润，两耻骨间距宽，末端柔软且较薄，耻骨与脚骨末端的间距宽阔。两脚结实，两脚间距宽，蹼大而厚。羽毛紧密，两翼贴身。皮肤有弹性，胫、蹼和喙的色泽鲜明。行动灵活而敏捷，觅食力强，肥度适中。
种鹅各阶段的选择
（一）雏鹅的选择
雏鹅的选择，一般是在出壳后12 h以内，结合称量出壳重及编号进行。选留的条件是，留种用的出壳雏鹅血统要记录清楚，来自高产个体或群体的种蛋，选留的种雏应具备该品种的特征（如绒毛、喙、脚的颜色和出壳重）；淘汰那些不符合品种要求的杂色鹅雏、弱脚鹅，包括出壳太重或太轻的干瘦、大肚脐、眼睛无神、行动不稳和畸形的雏鹅。被淘汰的雏鹅可作为生产肉用仔鹅。
（二）大雏的选择
所谓大雏选择是指雏鹅30日龄脱温后转群之前的留种选择。此期也是雏鹅出壳后生长速度最快的时期，30日龄的生长速度一般为其出壳重的14倍，如河北承德地方白鹅20-30日龄期间的绝对增重为62.2 g。
大雏选择是在出壳雏鹅选择群体的基础上进行的，选择的着眼点，主要是看发育速度、体型外貌和品种特征。具体要求是，生长发育快，脱温体重大。大雏的脱温体重，应在同龄、同群平均体重以上，高出1-2个标准差，并符合品种发育的要求；体型结构良好，羽毛着生情况正常，符合品种或选育标准要求；体质健康、无疾病史的个体。淘汰那些脱温体重小，生长发育落后，羽毛着生慢，以及体型结构不良的个体。
（三）后备种鹅的选择
所谓后备种鹅的选择是指中鹅阶段(70-80日龄）饲养结束后转群前的选留。符合种鹅要求的个体转人后备种鹅群，不符合种用标准的个体转入肉用仔鹅育肥群。
此期的中鹅羽毛生长已丰满，主翼羽在背部筹交翅，在开始脱羽毛时进行选种工作。种鹅场一般是在大雏选留群体的基础上结合称重选留公、母种鹅，一般是把品种特征典型、体质结实、生长发育快、羽绒发育好的个体留作种用。公、母鹅的基本要求是：后备种公鹅要求体型大，体质结实，各部结构发育均匀，肥度适中，头大适中，两眼有神，喙正常无畸形，颈粗而稍长（作为生产肥肝的品种颈应粗而短），胸深而宽，背宽长，腹部平整，脚粗壮有力、长短适中、距离宽，行动灵活，叫声响亮。选留公鹅数一要比按配种的公母比例要求多留20%-30％作为后备。后备母鹅要求体重大，头大小适中，眼睛灵活，颈细长，体型长而圆，前躯浅窄，后躯宽深，臀部宽广。
（四）成年种鹅的选择
所谓成年种鹅的选留是指选留的后备种鹅已进入性成熟期，转人种鹅群生产阶段前。对后备种鹅进行复选和定选（定群）。成年种鹅的选择。要在后备种鹅选留的基础上进行严格选留和淘汰，淘汰那些体型不正常，体质弱，健康状况差，羽毛混杂（白鹅决不能有异色杂毛），肉瘤、喙、跖、 蹼颜色不符合品种要求（或选育指标）的个体。特别是对公鹅的选留，要进一步检查性器官的发育情况，严格淘汰阴茎发育不良、阳痿和有病的公鹅，选留阴茎发育良好、性欲旺盛、精液品质优良的公鹅作种用。
（五）经产种鹅选择
所谓经产种鹅是指具有1-2年以上生产记录的种鹅。产蛋结束后，根据母鹅的开产期、产蛋性能、蛋重、受精率和就巢情况选留。有个体记录的还可以根据后代生产性能和成活率、生长速度、毛色分离等情况进行鉴定选留。
总体上说，在选留种鹅时应体现以下的一些标准或要求。即种母鹅的标准是生产力好，颈短身圆，眼亮有神，性情温顺，善于觅食，生长健壮，羽毛紧密，前躯较浅，后躯较宽，臀部圆阔，脚短匀称，尾短上翘．卵泡显著，产蛋率高，具有品种特征。种母鹅必须经过一个冬春的产蛋观察才能定型，白鹅品种的母鹅须年产蛋90枚以上才留作种鹅、种公鹅的标准是遗传性好，发育正常，叫声洪亮，体大脚粗，肉瘤凸出，体型高大，性欲旺盛，采食力强，羽毛紧凑，健康无病，配种力强，具有显著的品种雄性特征。公母鹅的留种比例以1：6为宜，公母合群饲养，自由交配。
鹅种蛋如何选择
(1)种蛋要来滚于高产鹅群 种蛋要选择生产性能高、繁殖力高、遗传性状稳定、未感染传染病的种鹅群。种鹅宜选一年以h四年以内阶段的鹅。且公毋比例适当。选购种蛋，宜提前与供应户签好合同.了解、指导对方做好种鹅饲养管理和疫病防制工作，确保种蛋在质里和数量上得到保障。
（2）种蛋要新鲜、清洁种蛋一般在一周内树化效果较好，3-5天内孵化最佳。随着存放时问延长，则孵化率降低。存放一个月的种蛋则不能用来孵化，夏天比其他季节存放时间更短。新鲜蛋尤光泽。表面好似有一层霜状粉末.而陈蛋表层光滑发亮，有斑点。种蛋表而要清洁十净，不能粘有饲料、脏物、粪便等，否则易堵塞气孔，几病菌侵入，影响胚胎正常发育。
(3)种蛋颇色、大小、形状、质地要符合要求 种蛋颜色要符合本品种标准颜色。种蛋大小要适中、符合品种要求，超过标准15%的不宜作种蛋用。鹅蛋正常形状为椭圆形，畸形蛋要剔除，如尖头蛋、短圆蛋、细长蛋、腰鼓形蛋不能作种蛋。种蛋质地要细致均匀，厚薄适中。蛋表层粗糙、过薄，不能作种蛋用，还可通过照蛋，剔除裂纹蛋、双黄层、散黄蛋、血块异物蛋、气室过大的陈蛋等。
