从上周五晚上，关于国储拍卖2015年产小麦的消息迅速占领了我们的朋友圈，而随着11月1日国储小麦交易结果的公布，这件备受我们关注的事件终于揭开面纱。从拍卖结果来看，2015年产白小麦的交易结果较前几个月确实有特别大的改善，也正式拉开了2015年国储小麦拍卖的帷幕。那么国储拍卖对于市场上正在流通的小麦粮源会造成什么样的影响呢?中国粮油信息网分析师邓晨光将会在这里进行简要分析。
1未来面粉无好转，小麦上涨无空间
进入十月以来，小麦价格一路高歌，分析其原因无非是优质粮源紧缺。目前小麦的收购主体是面粉厂，厂家想要稳定生产需要足够的利润空间，不过现在麦强粉弱的市场环境让厂家的日子很不好过，质优小麦收购无量怎么办?涨价吧!成本太高没利润怎么办?上调面粉的价格吧!那么现在问题又来了，面粉下游需求始终疲软，卖不动货，价格上涨乏力。这样就反过来抑制了小麦价格的进一步上行。而在接下来的一段时间内，远了不说，就11月份而言没有明显支撑面粉价格的利好行情，面粉难销、价格难涨，因此小麦价格上涨也就只能先搁置一下了。
2国储小麦库存大，地方粮库凑热闹
关于国储拍卖的事，一直是人们探讨的头号热门话题。从上周五人们讨论的热度就可以看出来，本周的小麦拍卖加入了15万吨2015年产小麦更是让大家对其关注度进一步增加。据笔者初步统计，本周小麦成交量达473222吨，是今年小麦拍卖成交量最高的一次，较上周拍卖成交量上涨374909吨，总成交率上升12.59个百分点。15年产小麦共拍卖149629吨，成交量116123吨，其中河北省全部成交，一等麦成交均价2552.3元/吨，二等麦成交均价2519.1元/吨;山东省成交率为66.11%，一等麦成交均价为2542元/吨，二等麦成交均价为2503.8元/吨。
从拍卖成交率与成交价格来看，厂家参与度还是很高的，不过成交价格整体偏向于起拍价格，也就是说厂家对于首次参与拍买15年产小麦的试探心理还是比较强的，而且目前运输成本过高，厂家并不希望将国储小麦的价格抬得过高而增加自身的采购成本。预计国储二等小麦采购成本1.29-1.3元/斤，与市场流通小麦价格相仿。就在本周国储小麦拍卖进行的如火如荼的时候，地方粮库也在此时凑了一次热闹。笔者了解到安徽部分地区地方粮库也正在出库2015年产小麦，价格也与国储拍卖基本持平。国储后期仍会进行拍卖，再加上地方粮库陆续出库，15年产小麦的流通量还是不容小觑的，若厂家对出库小麦的质量较为认可，那么他们就有了较为充足的粮食供应，市场上的余粮恐怕要受些冷落。
3囤粮惜售情绪弱，厂家价格略下跌
目前市场上的小麦余粮都在贸易商手中，而在国储小麦拍卖之后，贸易商的心理发生了明显变化。目前河北、山东地区贸易商小麦外发装车价格小幅下调了0.01-0.02元/斤，而部分厂家也将小麦收购价小幅下调0.01元/斤左右，不过暂时针对的是价位在1.3元/斤以上的小麦。其实在国储拍卖之前，贸易商对于小麦的挺价心理还是很强烈的，装车外发报价虚高也是很普遍的事情，但此次国储15年小麦拍卖成交良好，贸易商普遍觉得小麦后期难涨，继续挺价惜售意义不大，也相应降低了装车报价促进小麦走货，这是小麦市场一种去泡沫化的现象，报价与成交价格价差逐渐缩小。而随着售粮贸易商人数的增加，厂家收购困难的情况得到明显缓解，甚至个别厂家出现小麦到厂量过多的情况，收购价格也随之小幅下调，不过从目前来看，厂家下调价格幅度较低，其中受到粮源紧缺影响是一部分，厂家试探性的下调价格观察贸易商售粮意愿也占一部分，若贸易商对目前厂家的价格下调行为没有明显的抵制，那么厂家或仍将根据自身库存在短期内将价格小幅下调0.01元/斤左右。
综上所述，国储15年产小麦的出库拍卖确实给目前的小麦市场带来一定的影响，贸易商挺价意愿大幅降低，厂家小麦收购量增多以及国储小麦拍卖结果良好都成功对小麦价格起到抑制作用。而伴随着此次贸易商的集中出库，市场可流通的小麦余粮已基本售空。后期面粉厂将会逐渐以国储和地方粮库出售的小麦为主要来源，残留余粮价格也将围绕出库小麦价格进行波动。而贸易商手中若仍有部分质量非常好的小麦，且有良好的仓储能力的话，还是可以继续囤粮等待价格上涨后再进行出售，不过在11月份不会有什么明显的上涨行情，请做好长期库存准备。而目前计划出库的贸易商可以选择合适价格出售，不必因目前面粉厂价格下调而恐慌，毕竟目前国储拍卖无法真正解决市场缺粮现状，厂家收购价格如果过低还是收不到好小麦的。
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一、田鼠吃小麦吗？
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常熟沙家浜的阳澄湖大闸蟹进超市
一村一品：螃蟹进了专卖店
记者：这是江苏的展位，瞧这螃蟹很肥吧，说到螃蟹，阳澄湖的大闸蟹那可是蟹中之王，咱们不能不提，我呀先带您去个地儿。
记者：我现在是在北京的平安大道，今天我要带大家去逛逛专卖店，这家专卖店的商品以专卖的形式出现，以前还不多见，会是什么呢，我们一起去揭开谜底吧。
陆梅还卖起了关子，说是介绍大闸蟹，逛什么专卖店呀，咱们跟着她进去看看再说，呵，原来这里盘踞着横行将军。像这样的阳澄湖大闸蟹专卖店，在北京有十几家，螃蟹也搞专卖，以前还真不多见，他们在北京开专卖店的目的是什么呢？
北京专卖店经营户周小平：我们到北京开阳澄湖大闸蟹专卖店，就是给客户一个承诺，保证买到正宗的阳澄湖大闸蟹。
北京专卖店经营户沈维亮：开专卖店能保证蟹的质量。
国内其它一些大中城市像上海、广州、杭州等地也在陆续开店，阳澄湖大闸蟹以专卖的形式上市，难道仅仅是为了让消费者买到正宗的产品吗？为此，我们专程来到原产地江苏省苏州市。
苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙：我认为这是一种新的市场经济的经营方式，这个现象很好，那像我们阳澄湖大闸蟹这样一种蟹中精品的话，我们主张是开专卖店形式，专卖店是经过授权的有资格的经销企业，他们会尽可能的挑选一些好的螃蟹到专卖店去卖，同时也便于我们加强管理。
经营上的创新，不仅维护了品牌形象，让消费者买着放心，同时也保证经营者和养殖户的利益。阳澄湖大闸蟹有着蟹中之王的美誉，早以其鲜美的味道赢得了消费者的青睐，但也正是这样，阳澄湖大闸蟹也成了一些假货仿冒的对象，针对这种情况，行业内部没少费脑筋。
苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙：2003年我们搞了激光防伪，但是这个方式可能大家认为不妥，2004年我们搞了戒指防伪，可能科技含量有问题，今年我们搞了锁扣防伪这个锁扣防伪，应该说是在总结前几年经验的基础上，我们的科技含量防伪力度更高。
带上了戒指，再系上一条腰带，经过一番装扮，这样一只大闸蟹就可以出售了。除了看防伪标记，消费者在购买时，阳澄湖大闸蟹的显著外部特征也要认清。
阳澄湖大闸蟹基本上是青背、白肚、金爪、爪是金色的，毛是黄色的，爪子特别有力。
2005年5月，国家质检总局还对阳澄湖大闸蟹实施原产地域产品保护，尽管这样，在产区当地政府每年都会举办各种节庆活动来宣传自己的产品。
记者：参加过这么多的美食节，最喜欢还是这个阳澄湖大闸蟹美食节，虽然阳澄湖大闸蟹早已其鲜美的味道享誉市场，但每到螃蟹成熟的季节，当地还会举办各种活动来推广和扬名。
这是江苏常熟的沙家浜镇举办的阳澄湖大闸蟹美食节活动现场，千人吃蟹成面可以说非常壮观，瞧这位，再看看这位，怪不得有文人感叹道不是阳澄湖蟹好，此生何必在苏州。
沙家浜镇拥有近四分之一的阳澄湖水域面积，有了这个得天独厚的自然条件，镇上很多人都从事大闸蟹的养殖和经营。眼前这位手脚利落的女士名叫张玲芬，是当地有名经营大户，这两年承包了4000亩的水面养殖大闸蟹，她还热情地邀请我们到她承包的水域去看看。
经营户张玲芬：我们公司承包了四千亩水面，再分给那个小户，这个这一家是其中的一户，就30亩，我们公司一共有130家吧，我们公司统一放苗啊什么的，投放饲料的，都是我们公司统一分配的。
时下正是大闸蟹捕捞上市的季节，陆梅自告奋勇要去体验一下捕捞螃蟹的感觉。
记者：我们去捕捞螃蟹。
公司加农户的经营模式让养殖大闸蟹的农户生产有了保障，目前，全镇大闸蟹养殖户有1500多户，并且逐渐形成了育蟹、捕蟹、售蟹的产业链，当地农民靠养蟹年均收入在万元以上。
养殖户戴惠芳养殖户：我们不害怕，阳澄湖大闸蟹你看这么肥，这么大，它吃起来就是鲜美，还有一点甜，我们这里的湖水很清澈，你看水质很好。
养殖户胡小英：承包多少亩，30亩，年收入多少，八九万元。
养殖户巩大梅：纯利润大概有10万元不错，满意，相当满意了。
养殖大闸蟹不仅使农民增收致富，还带动了当地旅游餐饮、休闲度假等相关产业的发展。
记者：从哪来？
游客：沈阳，辽宁沈阳，正好赶上阳澄湖大闸蟹丰收。
游客：味道特别鲜，肉特别嫩，形也大，个儿也确实大。
游客：肉质比较鲜美，黄比较多，肉比较丰满，口感比较好。
沙家浜镇人民政府副镇长胡剑栋：我们有2600多户养殖户，每亩的平均收入在2000元以上，这样就增加了农民的收入，沙家浜阳澄湖大闸蟹作为一个响当当的品牌，它带动了旅游业，也带动了服务业，养殖业。
通过建立大闸蟹交易市场，把经营户组织起来，这样有利于从源头上进行统一管理，统一定价。据了解，今年阳澄湖大闸蟹的产量在2000吨左右，比去年减少了200吨，因此价格明显上升，4两雄蟹、3两雌蟹每公斤价格在240元左右。
经营户：最贵的时候1只螃蟹80元，就是在半斤左右的螃蟹，我们要卖到160元1斤。
一只就要80元，这还是产地的价格，那北京专卖店价格又会是什么样，消费者能接受吗？
记者：4百元买几只？
消费者：4只。
记者：贵吗？
消费者：还行，也不是老吃，偶尔吃一回尝尝鲜。
消费者：像这家店是从苏州空运过来的螃，我觉得质量能够保证，所以我觉得价格还是比较值的。
北京专卖店经营户周小平：只要是阳澄湖大闸蟹，价格应该差不多，我们就是增加了空运费。
北京专卖店经营户沈唯亮：现在是218元1斤，就一个上午做了有八九万人民币。
江苏：0512-51893839或13701579299
