一、池塘条件与生产设施
本试验池塘面积10亩，水深2.5米，水源为河道水，底质为粘土，有淤泥15厘米左右，设有独立的进排水系统，同时配备15千瓦的发电动机组1台，小型颗粒饲料机1台，1.5千瓦水车式增氧机2台，3千瓦叶轮式增氧机1台。
二、鱼种放养
放养前按常规养殖方法进行清理消毒，以高产、高效养殖模式合理混养，20xx年4月15～18日共放养吉富品系吉诺玛罗非鱼(规格40尾/千克)12000尾、淡水白鲳(规格20尾/千克)3000尾、花鲢(规格4尾/千克)500尾、白鲢(规格4尾/千克)800尾、彭泽鲫(规格40尾/千克)500尾，所有进塘鱼种在密封网箱内用高锰酸钾进行药浴后直接放养池塘。
三、饲料管理
根据淡水白鲳可直接摄食黄豆的食性，与罗非鱼投喂时间错开，每天分上、下午两次投饵，以淡水白鲳总体重的3％～6％(以养殖各阶段灵活掌握)称取黄豆，浸泡4小时后首先地定点投喂，过1小时后再按罗非鱼总体重的0.5％～5％定点投喂颗粒饲料。
水温20～22℃，体重30～100克，投饵率3～5％；水温22～25℃，体重100～300克，投饵率3～4％；水温25～28℃，体重300～500克，投饵率2～3％；水温28～30℃，体重500～800克，投饵率1～2％；水温30～32℃，体重800～1000克，投饵率0.5～1％。
为了节约成本及考虑到主养鱼的体质与生长速度，用小型饲料机对各阶段饲料配方进行调整，可大大降低养殖成本，提高生长速度，增强鱼体自身抗病力。具体做法是：在调整配方的同时，定期添加微生物制剂与防病药物，一般一个月内有5～7天投喂添加防病药物的饲料，其余时间全程添加微生物制剂，虽然微生物制剂在高热作用下有所损失，但通过养殖观察对比，在增强体质、抗病力与提高生长速度等各方面都高于未添加微生物制剂的其他同等条件的养殖塘。各阶段饲料配方见表。
四、水质管理
调好水质，能促进鱼类正常生长，有效防止疾病的发生，提高养殖产量。
1、保持较高水位，有效利用各水层鱼类的生长，特别是混养池塘水位应相对稳定在2.5米左右。夏天高温季节，每星期或10天换水1次，排去底层污水，加入新鲜水，换水量1/5左右，边排边注，保持水位稳定。
2、水体环境理化因子调控
(1)溶氧高低是决定鱼类生长重要的因素。池水溶氧全天保持5.0毫克/升以上最有利于各种鱼类生长，增强鱼类食欲，并可使水中有害物质转化为无害物质。具体做法是适时开增氧机，使池水成环流状态，在存塘量较高的情况下中午必须开增氧机2～3小时，以散发水中有害气体，溶入新鲜氧气，促进其他水生生物生长，有利于滤食性鱼类生长。
(2)pH值高低也影响鱼类及其他生物生长，调节好pH值可起到防病和促生长作用。一般每半个月遍洒生石灰一次，每亩1米水深用量15～20千克，使池水pH值稳定在6.5～8.5之间。
(3)在全价饲料养殖鱼塘中，经2～3个月养殖累积，池中的氨氮、亚硝酸盐普遍偏高，影响鱼类生长，极易导致鱼类中毒、发病，甚至死亡，应采取有效措施加以调控，可通过多开增氧机，投放特效增氧改水剂、底质改良剂或泼洒沸石粉(每亩20～30千克)降低水体中氨氮、亚硝酸盐，促进有益生物繁殖生长。
(4)定期使用微生物制剂EM菌、生物护水素(枯草芽孢杆菌、沼泽红假单胞菌、硫化细菌、硝化菌、反硝化菌等)，可抑制有害藻类、有害微生物繁殖，促进绿藻、硅藻等优良藻类生长，净化水质，增强水生物的免疫力。一般水温在20～32℃，用水稀释活化后在晴天上午全池均匀泼洒，使用后5～7天内不要换水，使用前5～7天内不要泼洒消毒剂，以免影响微生物制剂的使用效果。
五、鱼病防治
本试验养殖全程贯彻“防重于治”的方针，在鱼病多发季节前作好药物预防，定期对食场进行消毒，配合水质调节与药饵预防，养殖过程共发生两次病害。
1、第一次在7月份捕捞白鲳成鱼上市时，部分罗非鱼受伤加上鱼因密度高引起的体表溃烂感染嗜水气单胞菌，病鱼体表呈斑块状溃烂，体表充血，鳞片脱落，肌肉外露，呈红色斑块状病灶。防治：强氯精全池洒使池水成0.3克/立方米浓度，3天一个疗程，同时投喂新力康药饵6天，病情好转。
2、第二次于9月中旬由链球菌感染引起，病鱼体色发黑，眼球突出或混浊发白、出血，病鱼腹部点状充血，鳃盖内侧充血，腹腔有腹水，肛门周围发红。防治：二氧化氯0.3～0.5克/立方米全池泼洒消毒，隔天一次；同时投喂大蒜素药饵5天。
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出口斑点叉尾鮰养殖与管理
斑点叉尾鮰肉味鲜美，营养丰富，尤其是无肌间刺，加工方便，出口形势比较乐观。为向某水产食品公司提供出口原料鱼，江苏省阜宁县水产技术指导站于2005年进行了无公害斑点叉尾鮰出口生产基地建设，养殖者依托出口加工龙头企业，实现订单式生产，养殖过程中严格执行无公害标准，确保符合出口要求，达到了养殖者与加工企业双嬴的目的。
一、规范标准体系1.基地选择基地集中连片，周围无工农业污染物进入，生产环境指标符合GB/T18407.4-2001的规定。
2.水源水质感观标准：水质不得使鱼带有异色、异臭、异味。卫生指标：总大肠菌群≤5000个/升。安全指标：汞、镉、铅、铬、铜、锌、砷、氟化物、石油类、挥发性酚等物质的含量符合NY5051-2001的规定。
3.池塘土壤汞、镉、铅、砷、铬（六价）、铜、锌及六六六、滴滴涕的残留量符合15618-1995的规定。
4.饲料使用饲料根据斑点叉尾鮰生长营养需要按规定制成。配合饲料符合NY5072-2002的规定。饲料中使用添加剂种类和用量符合GB13078标准；饲料中不得添加国家禁用药物（如己烯雌酚、喹乙醇）。
5.渔药使用坚持“全面预防，积极治疗”的方针。采取生态综合防治和使用生物制剂、中草药对病害进行防治；推广健康养殖技术，改善养殖水体生态环境，科学合理混养和密养，使用渔药符合NY5071—2002和NY5072—2002的标准。
二、生产操作技术1.池塘条件面积以6770m2（10亩）左右为宜，水深1.5m~1.8m。要求池底平坦，淤泥较少，保水、保肥性能好，进出水方便；水源充足，水质符合标准，同时周围环境良好，阳光充足。鱼种放养前要彻底清塘消毒，并施足基肥。
2.鱼种放养鱼种要求游动活泼，体质健壮，体表光滑，黏液丰富，无损伤，无疾病，无畸形，最好是统一培育的，外购鱼种必须是无公害基地生产的，并经检疫消毒。一般每667m2放养50g的鱼种800尾~1000尾，隔10天左右搭配鲢、鳙鱼种200尾~400尾。鱼种放养宜在2月~3月进行，下池前用2.5%~3%食盐溶液浸浴鱼体5分钟。
3.饵料投喂选购正规厂家符合质量标准的全价配合饲料，投喂必须做到投匀、投足、投好，不得投喂腐败变质的饲料。每天投喂2次，日投饵率根据水温调整，一般水温8℃~15℃为1%~15%，15℃~20℃为2%~2.5%，20℃~25℃为3%~3.5%，25℃~32℃为4%~4.5%。其中上午9时投总量的60%，下午3时投总量的40%。如自配饲料，饲料粗蛋白含量不低于32%，粒径应与不同规格鱼的口径相适应，建议配方：鱼粉15%，菜子饼22%，豆粕16%，酒糟12%，小麦粉16%，细糠7.5%，玉米粉5%，预混料5%，磷酸二氢钙1.5%。
4.日常管理每天早、晚巡塘1次，清晨观察池塘水色，水位变化，鱼的活动及摄食情况；定期测定水质指标，适时注换新水，定期泼洒生石灰或复合微生物制剂，保证池水溶解氧在3.5mg~7mg/L，酸碱度中性偏碱，pH值6.8~8.5，透明度35cm~40cm。
5.病害防治鱼种尽量避免机械损伤，长途运输或干塘、转塘要用食盐水浸浴，以防止皮肤病的发生；忌用霉烂变质的饲料，经常在饲料中添加大蒜素等绿色药品用来预防肠道性疾病。定期用浓度为5mg~25mg/L的生石灰、或0.3mg~0.5mg/L浓度的二氧化氯消毒剂全池泼洒，以预防鱼病和调节水质。发现鱼病，正确诊断，及时治疗。
三、全程控制1.宣传培训调动各方面力量，利用电视台、报纸、广播和简报等途径宣传水产品质量安全的重要性，宣传相关的标准、法律法规和科学知识，培训养殖生产者相关技术，指导科学养殖，让参与的渔农民家喻户晓，人人皆知。
2.环境监控对基地及周边地区可能造成渔业用水污染源进行调查摸底，对有可能污染因素进行重点监控，杜绝生活污水，农田用水以及“三废”污染。同时委托有关部门定期对土壤、大气、水质进行抽样测定。
3.监控投入品主要是加强渔药的使用管理，按照《兽药管理条例》规定，建立并完善渔药监督管理队伍，配备渔药监督员；加强对渔药销售人员的监督，杜绝禁用药品的销售；基地必须在技术人员指导下方可用药，建立用药处方制度。
4.建立档案印制《无公害斑点叉尾鮰养殖塘口档案》分发到基地养殖户，对塘口清整、苗种放养、水质状况、饲料及渔药使用情况等都要求作详细记载，并明确专人定期检查，建档保存。
5.质量检测对出塘前和进加工厂前对鲜鱼全面检测。感观要求：体形较长，完整、匀称，无畸形；体表光滑柔软，无鳞，富黏液，背部灰褐色，腹部乳白色，体侧有不规则的灰黑色斑点，无病理特征；鳃丝清晰，呈鲜红色，无黏液或少量黏液，无异味；眼球饱满，角膜清晰；肉质紧密，富有弹性，内脏清晰；具有鲜鱼固有的气味，无异味。安全指标：砷≤0.5mg/kg；铅≤0.5mg/kg；镉≤0.1mg/kg；汞≤0.5mg/kg；土霉素≤100ug/kg；氯霉素和呋喃唑酮不得检出。
6.包装运输鲜鱼用坚固、洁净、无毒、无异味，符合卫生标准的可用于食品的材料包装，容器内用水水质符合NY5051的规定，并保证充足的溶氧。运输车辆在装鱼前要清洗和消毒，做到无毒、无异味。包装箱标明名称、生产者、养殖场地及出场日期。
罗非鱼均衡上市养殖技术介绍
为进一步提高罗非鱼的养殖效益，通过实施室内控温培育、提前放苗、轮捕套放、反季节销售等综合措施，可以使罗非鱼的养殖产量增加，销售季节加长，现将此技术介绍如下：
1、罗非鱼苗种培育
每年放养罗非鱼苗种2批。第1批苗种于3月初进入室内培育，密度在3000尾/平方米。以内，温度控制在24～26℃。饲养前期投喂蛋黄，每10万尾投熟蛋黄2～3个，每天投喂3次。后期投喂罗非鱼仔稚鱼配合饲料（饲料含粗蛋白质为35.0%、脂肪8.0%、灰分15.75%、水分12.0%），培育期间始终保持水质清新，溶氧充足。经过20天左右的强化培育，体长可达3～4厘米，这时室外水温基本上已稳定在20℃以上，可出池分批供池塘养殖。第2批苗种于7月初放入室内开始培育，7月底培育成3～4厘米的罗非鱼仔鱼，培育方法同上。
2、商品鱼养殖
（1）清塘消毒
放苗前应将水泥池彻底消毒，3月中旬可以用生右灰10公斤/亩全池泼洒，曝晒3～5天后，用清水冲洗干净，避免有害细菌的残留。清洗干净后注入200目过滤后的池水，最好保持每个月清塘消毒一次。投放鱼苗前应注意放苗前后的温差不宜过大。
（2）培肥
池水苗种放养前1周，全塘施放发酵过的绿色有机肥30公斤/亩，然后池塘进水至1米左右，使池塘的水色呈油绿色，透明度达到30厘米左右时放养鱼苗，使鱼苗在比较丰富的饵料生物环境下培育，提高鱼苗的成活率。
（3）合理放养
第1批苗种的放养在3月中下旬，水温达到20℃以上时鱼苗在温室培育池中出茁，可放养于池塘中，每亩放养1500尾；第2批苗种的放养在7月底，具体根据大气和水质环境而定。在罗非鱼曲放养的前1天最好用少量鱼苗进行试水。同时可以搭配少量的鳙鱼、草鱼等进行饲养。
（4）调节水质
放苗后，需定期加注新水。多雨的月份，池塘水保持存1.2米左右；到高温季节，则将池水加至1.5米以上。当透明度低于30厘米或大于50厘米及有害藻类过量繁殖时，要及时注换池水，日换水量控制在30厘米左右。其次是在放养期定期使用生物制剂调水，使池塘有一个良好的生态环境。
（5）增氧
随着养殖周期的延长，特别是在高温季节，坚持晴天中午12时至下午16时开机4小时，凌晨1～6时开机5小时：阴天、雨天或容易造成罗非鱼缺氧的时间，则要提前或延长开机时间，或全天开机。出现缺氧浮头时可施用化学增氧剂。虽然一般情况下罗非鱼耐低氧能力较强，但是长此以往将会明显降低罗非鱼的生长速度，提高了饲料系数。
（6）投喂饲料
早晚投饲2次，经常检查吃食情况，一般以1小时内吃完为宜。早期罗非鱼苗摄食能力相对较差时，一般适当增加投饲量，实行“少量多次”原则，以l～1.5小时吃完为宜；中后期随着罗非鱼的增长，则控制投饲量，一般以1小时左右吃完为宜；后期则以0.5小时以内吃完为宜。具体视天气状况、罗非鱼的活动、残饵量、水质状况等情况向定。目前罗非鱼饲料以浮性膨化饲料为主，控制投料量使罗非鱼达到八成饱，这有利于保持罗非鱼旺盛的食欲，提高饲料利用牢，降低饲料成本。不同规格罗非鱼的投饵率参考标准如下：
规格为10～50克/尾的投饵率是6%；50～200克/尾的投饵率是4.5%；200～300克/尾的是4%；300～400克/尾的是3%；400～500克/尾的是2.5%；500～600克/尾的是1.5%；600～800克/尾的是1%；1000克/尾以上的是0.8%。
（7）轮捕套放
避免在8月底和9月初以及12月中上旬一次性起捕，罗非鱼在这段时间内过分集中，供大于销。而平时罗非鱼较少，因此需做好罗非鱼的均衡上市，提高养殖的经济效益。根据天气变化，及时捕大留小，保持合理的养殖密度，并相应增加轮捕次数，轮捕季节可由以往7月底提前到7月初；轮捕次数由以往的2～3次增加到5～7次。这样可以减轻池塘载鱼量，降低养殖风险。有条件的地方宜提早放养早繁苗或放养越冬苗，争取早上市。
3、商品鱼保温暂养
12月底，当水温降至15℃以下时，可以提前选择优质健壮、体型完整、规格整齐、活泼的罗非鱼放入大棚暂养。罗非鱼入池后，水何应保持在1.8米以上，水温应保持在15℃左右，溶氧在4毫克/升以上，并适当投喂高脂肪颗粒饲料，保持罗非鱼不掉膘，以提高暂养成活率，使其安全越冬，推迟上市时间。一般暂养到2月中旬后再销售，价格较高、效益好。
4、注意事项
（1）夏季温度较高，罗非鱼生长较快，粪便排泄较多，同时池塘中藻类易大量繁殖，因此需增加换水量，延长增氧时间，阴雨天需减少投饵量，以免浪费且污染水质。
（2）高温季节是鱼病多发时节，加强巡塘，除细心观察水质、鱼体生长等情况外，还要防止鱼病的发生。每隔30天左右用10公斤/亩的生石灰兑水全池泼洒，以调节水质和杀灭细菌，发现病鱼要及时将其捞起，以免整个池塘的鱼体受到感染，用药前严格按照药品说明操作。
（3）每天对天气、水温和投饵量等情况进行观测，做好记录；记录投饵的种类、数量，定期观测鱼体生长情况，一般每隔半个月随机抽取20～30尾，测量其体长和体重，并据此相应地调整投饵数量。
（4）做好适时轮捕上市，控制池塘载鱼量，降低养殖风险，提高养殖效益。
（5）罗非鱼越冬期间要加强水质管理和饲养管理，在这段时间罗非鱼的摄食量减少2/3，甚至停止摄食，需合理安排投饵，多投喂富含脂肪和蛋白质的饲料，增加鱼体的抗寒能力。
优质雄性罗非鱼养殖技术介绍
罗非鱼属鲈形目丽鱼科，是一种热带中小型鱼类，约有100多种。该鱼原产非洲，后来传播到中美洲、南美洲和东亚、南亚，现已成为世界性的养殖对象。罗非鱼是以植物性饲料为主的杂食性鱼类，在幼鱼阶段主要摄食浮游生物，成鱼的食物种类很多，如各种藻类、嫩草、有机碎屑、底栖动物和水生昆虫等，还能直接吞食人工饲料。由于其食性广、饵料要求低、生长快、适应能力强、鱼病少，也已成为我国淡水养殖的主要品种。现介绍的优质雄性罗非鱼(奥尼鱼)是中国水产科学研究院淡水渔业研究中心夏德全院士1983年从美国引入的奥利亚罗非鱼(雄)和尼罗罗非鱼(雌)杂交的后代，经多年的选育，其雄性率稳定地保持在95%左右，生长速度比双亲快20%～30%，起捕率高达60%～70%。现将该鱼的养殖技术介绍如下：
1、池塘的基本条件
罗非鱼（奥尼鱼）对环境的适应性较强，但池塘条件差不利于鱼的生长，因此，应选择具有良好水源、无污染、进排水方便、水中饵料生物丰富的地域建池。池塘的面积从1亩到几十亩均可。
2、放养前的准备
（1清塘
老池塘在放养前应排干塘水，曝晒7天以上。并在晒池期间修补池边，加固堤埂。晒塘后，在池塘四周挖几个小坑，将生石灰倒入坑内，加水溶化，不待冷却即将石灰浆向池中均匀泼洒。干池清塘生石灰用量为60～75公斤/亩，带水清塘时生石灰浓度为225ppM。
（2）肥塘
清塘后7天左右，待药物毒性消失，用60目筛绢网过滤加水70～80厘米，每亩施有机肥300～400公斤，随水色转浓逐渐加水至1米。鱼种入池后，随水温升高和鱼体长大，逐步加到池塘最大蓄水深度。
3、鱼种放养
选择体表光滑、无损伤、无病态的鱼种放养，为便于养成期间饲养管理，要求放养规格整齐的鱼种，放养时用盐水消毒。主养罗非鱼的鱼塘，每亩放养越冬鱼种1000尾或夏花1000尾，搭配4寸/尾的鲢、鳙鱼各200尾。
尽管奥尼鱼的雄性率较高，但不可能达到100%，加上其在繁育过程中不使用任何激素进行控制，因此，过冬鱼种下塘养殖1个月后，很可能会出现产仔现象，为了提高饲料利用率获得比较整齐的成鱼出池规格，过冬鱼放养池每亩应配养凶猛鱼20～30尾，如乌鳢、大口鲶等。
4、饲养管理
（1）投饲
在塘中设置2个饵料台。在夏花鱼苗下塘的前10天，由于池塘有大量的浮游生物，因此不投喂任何饲料；过冬鱼种下塘后第3天即可投喂。放养10天后至鱼体重100克/尾以前，每天投喂3次，刚开始时沿塘四周均匀投喂，以后每天逐步缩小投料范围，并向饵料台处移动，1周后，鱼便集中到饵料台处取食，此时定点在饵料台处投喂，投喂时间为每天的8点30分、12点30分、5点30分，日投喂量为鱼体重的6%～8%；当鱼生长到100克/尾以后，每天投喂2次，投喂时间为每天的8点30分和17点30分。日投喂量为鱼体重的2%～4%，投喂量由专人负责称量并记录，同时，在每餐投喂后1小时检查饵料台的饵料剩余情况，再结合水质、天气等情况调整每餐的投喂量。为获取更为全面的营养并使奥尼鱼保持旺盛的食欲，建议购买两种以上饲料进行交叉投喂。
（2）水质调控
在鱼苗投放后1周内，保持水位不变，以后每天增加水位5厘米，直至水深达到150厘米左右，以后每隔15～20天加换新水10%～15%；使透明度保持在30～25厘米；每隔20天施放1次生石灰，用量为10～15ppM，使池水pH值始终保持在7.5～8.5之间；在鱼苗投放2周后，向池中移植紫背浮萍，覆盖池水面20%。
（3）其他
每天早、晚塘巡两次，观察池塘有无渗漏及鱼的活动等情况。此外，特殊情况(如遇闷热、下雨前气压低时)应加注新水或采取其他措施增氧。
5、疾病预防
鱼种下塘前彻底清塘消毒。过冬鱼种入池时用0.4%食盐溶液浸泡鱼体10～15分钟，杀灭鱼体表和鳃上的寄生虫和细菌。每隔1个月左右用1ppM漂白粉或适量(根据池水pH值确定)生石灰进行全池消毒。每20天用大黄、黄连、大蒜等中草药制成药饵投喂，可有效预防疾病的发生。
养殖罗非鱼水质管理技术
罗非鱼具有食性广、耐低氧、生长快、发病少、繁殖能力强等优点，而且易饲养，市场好，目前在我国养殖比较广泛，是许多地方渔农及养殖单位增收的主要养殖品种，尤其是罗非鱼在目前国际市场上比较活跃，因此集约化养殖方兴未艾。但是集约化养殖也逐渐带来一些问题，不少养殖户因片面追求产量，不断向养殖水体投放过多的饲料及肥料等，使水质不断恶化，鱼类生存环境每况逾下，时常发生大量死鱼以及因卫生问题遭遇市场壁垒等现象，给养殖经营者带来很大的损失。同时，罗非鱼属于热带鱼类，对养殖环境及饲养管理要求比较特殊，对水质要求相对较高，所以在养殖中水质管理成为罗非鱼养殖成败的关键。
一、慎重选择水源
罗非鱼属热带广盐性鱼类，水温在18℃～38℃能生长，最适生长的水温是28℃～32℃，能耐低氧，在溶氧低于0.7毫克/升的水体中仍能摄食，水中溶氧在1.6毫克/升时能生长繁殖。可在淡海水中生长、发育和繁殖，能在pH值4.5～10的水体中生长。在养殖中，水源是最基本又是最重要的方面，它决定着水质条件和养殖成败。一般水源条件要求水源稳定、充足、清洁、卫生，水温适宜，水质良好，无任何污染，符合国家渔业水质标准，同时要求注、排水方便，且单注单排。在注、排水口处要建好拦鱼网具，既避免敌害生物及野杂鱼入池，又可防止逃鱼。水源进入养殖池前要在蓄水池中过滤和消毒，以杀灭水源中的病原体和敌害生物，一般可用25克/立方米～30克/立方米生石灰或1克/立方米漂白粉（含有效氯25%以上）全池泼撒，需杀灭虫害时，还可用0.5克/立方米敌百虫药液（90%的晶体敌百虫）全池泼洒。网箱养殖时，必须水温常年在18℃～38℃之间，水质符合渔业用水标准，水源稳定且无污染源，冬季不封冰，水面开阔，避风向阳，光照充足，环境安静，水源地不可有工业或农业污染水流入。
二、严格清塘消毒
清塘消毒可杀灭水体致病因子，使良好的水质条件得到保证。在投放苗种前，新旧池塘都必须清整消毒。老池塘应清除过多淤泥，只保留底泥10厘米即可。放养鱼种前10天～15天用药物进行清塘消毒，以杀灭养殖水体中的病原体和敌害生物。一般可采用干法清塘或带水清塘两种方法，干法清塘时，可按每亩使用生石灰75千克左右或漂白粉4千克～5千克；带水清塘时每亩可用生石灰150千克左右全池泼撒，尽量使池底泥土与生石灰拌匀，以彻底杀灭寄生虫、病原体及野杂鱼等。网箱养殖时可使用药物挂袋的办法进行消毒，新网箱下水前要充分浸泡、消毒。
三、科学施肥投饵
肥料、饵料等养殖投入品的多寡既影响着罗非鱼的生长，又影响着水质的变化。罗非鱼对水质肥瘦要求不很严格，在天然水域中，主要摄食对象是底栖生物、水生昆虫、浮游动物、轮虫、有机碎屑及大型藻类等，它可以吸收水中浮游生物作为食物，对人工饲料更是喜爱有加。在养殖时，也可以通过适度培肥，使浮游生物处于良好的生长状态，增加水体中的溶解氧和营养物质，保持良好的水质，辅助鱼类生长。一般在鱼种放养前，可施足基肥，改良水体中底泥的营养状况，增加池塘营养物质，利于天然饵料的生长。具体方法是按每亩施用经过腐熟的鸡粪250千克～300千克。在养殖中期，还可以根据水体中水质情况等施用追肥，一般每15天～20天施1次为好，每次每亩可施氮肥2千克～3千克和磷肥1千克，池中还可放入少量的绿萍或红萍，也可根据水温、水质情况施用有机肥或生物肥料。罗非鱼是目前流水高密度养殖或“工厂化”养殖的主要对象之一，集约化养殖需要投喂营养全面的配合饲料，但在投喂中如不把握科学方法，不但会浪费饲料，而且还会败坏水质，诱发各种病害，所以饵料投喂要科学。罗非鱼的食性很广，在人工饲养的条件下，可以投喂各种饲料，如小麦、玉米、饼粕等均是它的优质饲料。初期饲料中蛋白质含量应为32%～35%，每天投饲量为鱼体总重量的3%～5%。当个体规格长至200克左右，投饲量可调至鱼体总重的2%，并保证饲料中蛋白质含量在27%～29%。当其个体达到300克左右时，罗非鱼进入生长最快的时期，日投饲量保持在鱼体重的1%～2%，饲料中蛋白质含量在35%以上。饲料可自配混合料，但最好加工成颗粒投喂。在投喂方法上要讲求“四定”原则。每天投喂2次，时间分别在上午8时～9时和下午3时～4时。每亩池塘尚需搭2个～3个饵料台，以便定点投喂
四、定期调节水质
水质调节是培养良好水质条件的根本途径。池塘养殖时，要经常更换池水，保持清新的水质，严防浮头和泛池，溶氧应经常保持在3毫克/升以上。一般每15天左右加换新水一次，每次换水10厘米～20厘米，使池塘水位保持在1.5米左右，高温季节时可适当增加换水次数。在养殖期间，还要视天气、水温及鱼类摄食情况，适当开增氧机增氧，在天气变化，气压低，水中溶氧低于3毫克/升鱼类浮头时，要加大开机频率和开机时间。水库网箱养殖时，要经常刷箱，洗掉网箱污物及附着藻类，使水体充分交换，还要定期查箱，发现破损及时修补，以免跑鱼或凶猛鱼类入箱。必要时还要不断调整网箱，随着水库水位涨落，把网箱调节到水深适宜的位置。
五、注意合理放养
合理的放养密度，可以保持良好的水质；适宜的搭配品种，可间接调节水质，互利共生，达到水体中的和谐。要使罗非鱼养殖成活率提高，必须控制好放养密度和配养鱼类。目前的养殖方式主要是池塘养殖和网箱养殖，适宜于与罗非鱼混养的鱼类，主要有鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鳊鱼和淡水白鲳等。每年春季当水温回升稳定在15℃以上时便开始放养冬苗，池塘主养一般每亩放养罗非鱼种1500尾～3000尾，同时混养鲢鳙鱼种各40尾～70尾，以控制水质；与其它鱼混养时可亩放200尾～500尾。罗非鱼在网箱中可以单养、主养或搭配养殖。鱼种应以大规格为好，进箱规格一般为尾重10克～50克，平均以30克为好。放养量应根据水质条件确定，溶氧量在3毫克/升以上时，放养密度每立方米水体放养3千克～20千克，鱼种放养前要进行药浴消毒处理。另外，随着鱼体不断长大，为调节好养殖密度，提高效益，可分批起捕上市及轮捕轮放，以调节水体中的载鱼量，保持良好的水质条件。
六、严防各种病害
在罗非鱼的养殖中，定期防病是培养良好水质条件的保证。一般使用生石灰防病较合适，因为它可以调节水体的pH值，杀灭水体中的有害病菌，并可使底泥释放出无机盐，增加水体的肥度。首先要定期消毒，池塘养殖时每10天～15天施生石灰按每亩15千克～20千克化水全池泼洒，每月1次～2次调节池水pH值至微碱性，用生物制剂改善池塘微生物结构，改良水质；同时要适时开机增氧，使池水中pH值保持在7.0～8.0之间，透明度在25厘米～30厘米之间。网箱养殖时，可以通过药物挂袋或投喂药饵的办法，进行定期消毒防病，改善水质条件。其次要加强日常管理。坚持日夜巡塘，每天坚持测量水温、气温3次，每周测一次pH值，测2次透明度。清晨、夜晚各巡塘一次并做好养殖日记；定期调节水质，鱼种下塘后，要保持池水呈茶褐色，透明度为25厘米~30厘米。在高温季节，一般每周换水1次~2次，每次换去池水的20%~30%。另外要创造良好的养殖环境，禁止一切有害生物进入水体。
罗非鱼养殖之越冬技术要点
罗非鱼越冬，关键要掌握越冬入池的时间、鱼池消毒、放养密度、水质和水温的调节、饲养管理、病害防治等技术。
一、入池时间应在低温到来之前，抓紧完成入池工作。
二、消毒越冬前，应对鱼池及管道、渠道先用生石灰、漂白粉或其他消毒药物进行处理。
三、越冬鱼的选择应选择体质肥满、鳞片无损伤、体表富有粘液的鱼。在塘泥中捡来的鱼切勿入池。
四、水温及其调节鱼由池塘进入越冬池后，在开始的7天～10天内，应尽量将水温调节在20℃～25℃之间，越冬期水温宜保持在16℃～20℃之间，应防止水温的突然变化，更应防止水温降到致死温度之下。另外，还应密切注意天气变化，避免意外事故发生，做好必要的增温准备。
五、增氧越冬期内要经常进行水质分析，注意观察鱼群的浮头情况，及时采取增氧措施，溶解量应保持在4毫克／升以上。
六、排污与换水越冬期内应定期排污和换水，以保持较好的水质。每周应吸污或冲污1次～2次，每3天～4天换池水30%左右。
七、放养密度一般每立方米水体可放养亲鱼15尾～25尾或放养10厘米以下鱼种200尾。条件好的池子，每立方水体可放养亲鱼30尾～40尾或放养鱼种400尾～500尾。八、节制喂食应根据水温高低、鱼群的摄食活动情况适当投饵。饵料以青糠为主，并投喂青菜。但罗非鱼贪食，排便多，易污染水质，因此应适当控制饵量。九、预防鱼病进越冬池前应对鱼体进行消毒，用1千克～1.5千克食盐加50千克清水浸洗。每月使用硫酸铜、硫酸亚铁轮流泼洒消毒1次～2次。适当控制越冬池的放养量，过高的放养密度必须相应增加投饲量，池水转肥易造成缺氧。
罗非鱼养殖之溃烂病防治技术
罗非鱼溃烂病(溃疡症)此病由细菌引起，为嗜水气单胞菌嗜水亚种。
发病早期，在鱼头部、躯干和鳍条等处有不同程度地充血、出血病灶，病灶周围鳞片松动，并有部分脱落，随着病情发展，病灶逐渐溃烂，严重时可烂及骨骼。肝呈褐色，胆囊肿大呈墨绿色。这种病是在工厂化高密度养殖和越冬期间，
由于放养度高、水温变化大、水质差、饲养管理不好所致。从鱼种到亲鱼都可以患此病。
防治方法：
(1)加强饲养管理。越冬期间水温要保持在20℃左右，同时还要保持优良的水质，增强鱼体抗病能力。
(2)鱼池在放鱼前用生石灰或漂白粉进行消毒。
(3)室外水温下降到20℃左右时，必须及时将罗非鱼搬入越冬池。鱼进越冬池前，必须用盐水(每100千克水含盐4干克)．浸浴5—10分钟，以消除体表病原体
(4)越冬期间．每月全池泼洒生石灰1次、体用生石灰量为20克，以改善水质。
(5)越冬期间，每月还需泼洒漂白粉I次，体用漂白粉量为2克。
治疗方法：
(1)在疾病早期，将病鱼转入水质优良、水温稳定的水体中，并投喂优质饲料，病情会逐渐好转。
(2)亲鱼可在背部肌肉注射硫酸链霉素,每干克鱼注射量为20毫克，即可治愈。
罗非鱼养殖之早春管理技术
罗非鱼具有繁殖快、生长迅速、产量高，成本低等特点。饲养罗非鱼是农家致富的好门路。由于罗非鱼是热带鱼类，抗寒力弱，冬春季节，水温下降到10℃以下时，便会大量死亡。怎样使罗非鱼安全度过低温季节呢？
采用室外池塘与水泥他覆盖熟料薄膜保温相结合的方法，解决罗非鱼低温死亡问题。方法：利用东西边长，南北边短的长方形土池并与土池成“T”字形的永泥池作为养殖池。土池与水泥池交接地方，在离地面约1米深处有正方形（长、宽各50厘米）小孔相遇，岁非鱼可自由出入。养殖池面积0.5亩（其中土池0.3亩，水泥池0.2亩），水深1.2～1.5米，水泥池的一端上盖一小房子，另一端池顶用竹和木，沿池边搭一“人”字形棚架，从池底棚顶距离约4米，上盖薄膜，与池边连接成一个密封的保温罩，薄膜上下各盖一层疏网，以防大风揭开，池边周围设几个活动窗帘。养殖池小房子内增设火炉，当水温下降到13℃时，用铁锅把水煮沸，使蒸汽直接通入室内．火炉的烟囱围绕养殖池四周，以提高室内的气温，从而控制水温。这样罗非鱼就能安全度过低温季节。放养量：可根据鱼的规定而定。规格为每0.5千克8～15尾，半亩养殖池可放养罗非鱼160千克、共约3500尾。雌雄鱼比例以3：1为宜。
鱼种要加强培育，多喂些豆饼，花生麦麸等饲料，使鱼体肥壮，增强抗寒力。移养至养值池后头10天，每天每千尾鱼要投放花生麸1千克入土池内（水温20℃以下时因罗非鱼摄食能刀较低，应则停止投喂）；同时，水泥池不宜严善薄膜，可将窗帘打开，以避免因环境突变而适应不了。当水泥池严密善膜后，水温能保持15℃左右天气晴朗暖和时，可将窗附打开，以调节、交换池中空气。这样，天暖时罗非鱼可以从水泥池进入土池；当气温下降，罗非鱼又可以进入水泥池中，保证它能正常生长。开春后，当水温稳定在20℃以上时，就可移出鱼苗分别放养。
罗非鱼养殖防冻技术措施介绍
（一）保温技术要点
1、在池塘北面搭建用尼龙薄膜或稻草覆盖的0.3－0.5m的挡风棚，阻挡北风直接吹到池塘表面，减缓池水交替作用，从而减慢池水降温。
2、面积较小的池塘或用于亲本、鱼种培育的池塘，可采用全池覆盖塑料大棚方法。池中放置增氧机，大棚内温度过低时可在棚内烧木炭等增加温度。有条件的可在池塘底部用热水管注入热水或温泉水，使池塘底部形成热岛，有利于鱼类聚集越冬。
3、对于面积较大的成鱼养殖池塘，可采用集中越冬法，通过对池塘局部水域的分隔和保温，使鱼类聚集越冬。
4、网箱保温：可将网箱尽量下沉，保持2m以下水深。
（二）恢复生产技术要点
1．气候好转时应尽早清塘、晒塘，并用生石灰等消毒，清除过多淤泥。气温回升后，先注水，并放入适量鲢、鳙等混养鱼种。
2.投放早苗时，应注意降低放养密度，投喂优质配合饲料，以保证上半年有一定数量的商品鱼投放市场。
3．对死鱼现象较轻的池塘，由于受长期阴雨天气及为保温大量灌入地下水的影响，应严密注意水质变化，保持水质清新，发现水质偏酸，要用适量的生石灰调水进行全池泼洒，调节酸度，用量为10mg/L。
4．加强日常管理和巡塘，发现病鱼、死鱼及时捞出，以防止因长期低温冻伤导致的水霉病的发生和快速传播，并可用碘制剂治疗因低温导致的水霉病。
罗非鱼的海水养殖技术介绍
罗非鱼属广盐性鱼类，经过驯化，可在海水中养殖。我国有浅海、滩涂很多，海边鱼塘均可进行罗非鱼养殖。
罗非鱼原系在淡水中生活，繁殖也是在淡水中进行的。要使罗非鱼种进入海水中生活，必须有一个盐度驯化过程，以使其慢慢适应养殖池的盐度环境。
罗非鱼可以从淡水直接移入盐度为10‰左右的海水中，超过这一盐度，会导致苗种死亡。例如，直接放入22‰的海中，则在120小时内全部死亡。但若采取逐步提高盐度的方法驯化鱼种，则可使其适应在较高盐度的海水中生活。
驯化的盐度，开始可直接放入盐度10‰的半咸水中，暂养1天后，以每天提高3‰的梯度逐渐提高盐度至养殖海水的盐度。也可在10‰的盐度上暂养7～10天，再以10‰的梯度分段驯化到养殖盐度。驯化前2～3天，即应停止饲喂，防止驯化时摄食和排便，并严防鱼体受伤，以免海水从口、肛门和伤口处进入鱼体，造成内部器官脱水而死亡。
罗非鱼海水养殖，可以池塘单养，也可以与其他鱼类或虾、蟹、贝等混养。
池塘单养，每亩可放3厘米左右的鱼种3000～5000尾，或5～6厘米的鱼种2000～3000尾。
罗非鱼与对虾混养，一般应以养殖对虾为主，罗非鱼为副。当对虾长到5～6厘米后，再放养罗非鱼种，以避免虾苗弱小而被罗非鱼残食。罗非鱼与鲻鱼、梭鱼、遮目鱼等混养，可以以罗非鱼为主，也可以以其他鱼为主，罗非鱼为副。应根据各混养鱼类的食性和栖息水层，科学搭配，以达到充分利用水体空间，节约饵料，增加效益的目的。
大塘罗非鱼草鱼养殖管理技术要点
近期高温天气持续，在池塘养殖罗非鱼，草鱼等水产时，会出现各种突发问题而导致鱼死亡。下面，给大家介绍池塘养殖罗非鱼草鱼管理技术要点及其注意事项。
2.坚持定期补肥：高温期水体氮肥过剩，但微量元素和磷肥不足，每月补充1次~2次微量元素和磷肥;
3.预防、处理水质老化：使用“活宝源利水精华”(6亩~8亩/包)，稳定水质及补充微量元素，改良水质底质。
高温期常规管理方案之外，另有两个特别重要管理点需要注意：罗非链球菌、高温安全出鱼方案。此文专门进行专题阐述，供各位客户参考。
高温卖鱼操作
高温期，还有不少客户出鱼，高温期出鱼操作不当，易出现红身、掉鳞等现象，甚至出鱼后死鱼现象，江门旺海公司从实践生产中总结了卖鱼的操作经验，供大家参考。
鱼体质差：卖鱼前4天开始，使用“活宝源应激先锋+Vc”拌料内服3天，提升体质，预防红身、掉鳞。控减料：卖鱼前减料2天，停料1天，有利于抗应激，耐运输。
卖鱼前5天~7天二氧化氯消毒1次，卖鱼前1天敌百虫挂袋。
拉网则提前8小时全塘泼洒海“活宝源应激先锋”，吊鱼则在吊网内泼洒。抗应激，减少红身、掉鳞。
起捕选择天气凉爽或晴天早上进行效果更好。
链球菌防治指南
高温期，罗非鱼链球菌即将出现，我们很多客户面对疾病爆发，不能理性思考预防治疗方案，易于陷入各种治疗误区，江门旺海公司总结了大家实践生产中常见认识治疗误区，供大家参考。
1.链球菌目前尚无特效治疗药物：请大家不要过于相信个别厂家提供的高价特效药，避免遭受额外损失;
2.链球菌预防和治疗是综合性处理方案：需要池塘环境改善、罗非鱼体质增强、抗生素内服多方面共同进行，以下总结市场有效的罗非鱼链球菌防治方法：①尽量提高池塘水位，以降低池塘水温;②增加增氧机开启时间，保持池水充足的溶氧;③水质改良：定期调水、改底;④定期消毒：定期使用“二氧化氯”消毒，控制病原菌;⑤适当减少投喂量：尤其是发病后，减少投喂量;⑥内服保健：目前对链球菌最有效的预防仍为增强罗非本身体质，增加抵抗力，定期内服中草药+VC;⑦避免乱用药：一旦发病，不要胡乱用药，特别是抗生素，很多抗生素之间有相互作用，即使有用的药物，也可能会因为私自添加多种药物导致没效果，建议内服单一抗生素+VC，用药3天~5天以上没有效果再考虑换一种抗生素。
