【常见问题】白蕉海鲈养殖有哪些技术要点？
【专家解答】早在十多年前，国内养殖海鲈最有名当属山东青岛，但如今青岛市场上卖的海鲈中有一大半来自白蕉，原因在于，斗门河口养殖的成本全国最低，白蕉海鲈即便运到千里之外，价格仍很有竞争力。
海鲈养殖遵循四定原则，由于白蕉海鲈摄食凶猛，不宜过量投喂，一般以八成饱为宜，减少肠炎等病害发生，避免水质恶化。养殖期间每天投喂两次，高温炎热季节，一般投喂时间为早上6-7点和下午6-7点，保证最适摄食温度，提高饲料利用效率，如遇台风、连续阴雨天应适当减少投饵量。
为达到高产目的，保证充足溶氧是必要条件，根据海鲈密度酌情配备增氧机，一般每2亩配备一台1.5KW增氧机，晚间做好巡塘工作，及时开动增氧机，防止浮头造成损失。若经?济条件允许，还可使用耕水机，改善水质，具有环保功能。定期施放微生态制剂，有效降解氨氮和亚硝酸盐，保持良好水质。养殖期间做好消毒与杀虫工作，一般每15-20天消毒一次，频率视天气和鱼吃食情况而定。投饵时仔细观察海鲈摄食情况，注意有无不规则游动鱼，大量发病前鱼游动活力减弱，此时也是预防鱼病的最佳时期。
海鲈捕捞期一般为春秋两季，每年10-11月为捕捞高峰期，近几年，采用人工配合饲料养成的1龄鱼全程饵料系数在1.4-1.5，次年春季出鱼饵料系数为1.5-1.6，目前海鲈加工产品远销我国北方及日韩市场，利润颇丰。
白蕉镇一位渔业专家介绍说，白蕉鱼塘大多以20口塘为一围，设置有进出水的水闸，等涨潮时就给鱼塘放入咸水，等落潮时就把鱼塘水排出，平均每个月可以进出水两次，不用耗费什么人力物力，而在山东采取的是海里网箱养殖，成本很高，产量也低。
此外，海鲈适合在亚热带地区的河口生长，长势快、产量也高，目前白蕉镇亩产量可达到一万斤，远超其他地区的亩产三四千斤。因此白蕉海鲈才能在最近六七年间逆袭海鲈大本营山东，并在全国各地打开销售局面。
据了解，目前白蕉镇的白蕉海鲈年产量约10万吨。斗门的海鲈产量占广东省总产量的75%，占全国产量的30%以上，是全国最大的海鲈养殖基地。
与如今的风光相比，早些年的白蕉海鲈却显得默默无闻，每年受市场供应和价格的影响，养殖户的收益也很不稳定，特别是在2007年出现了全行业的亏损。斗门区质监局局长陈延波说，这是由于水产品日益丰富，白蕉海鲈混同在一般的水产品中无法显示自身价值而造成的。于是，从2008年初开始，质监部门与斗门地方政府共同努力，积极申报，终于在去年9月拿到了白蕉海鲈国家地理标志产品保护的牌匾，使白蕉海鲈成为与西湖龙井、景德镇瓷器、阳澄湖大闸蟹和金华火腿等齐名的地方保护产品，也使之成为珠江市第一个地标产品。
【小编点评】为巩固现有成果，使白蕉海鲈的名气更大，更能为地方人民创造财富，斗门质监部门专门起草了《白蕉海鲈地理标志产品保护管理办法》，使保护工作在规范、有序的情况下开展，最大程度利用其价值，同时，全力推动标准化养殖加工。为了让更多的人了解高效的白蕉海鲈养殖，为此小编汤姆为探索白蕉海鲈养殖方法的你整理了《白蕉海鲈养殖技术》一文。
延伸阅读
白鸭养殖技术
白鸭养殖的前期，要先将鸭舍建好，鸭舍要选择在土壤有透水性，并且背风向阳的地方建。当鸭出壳后要先喂水，然后再喂食。1到3天的雏鸭需每小时喂食一次，而处于增重期的鸭子，需要定时定量的喂食。养鸭的密度要适中，通常是根据鸭子生长情况进行合理的密度饲养，环境上需要保持干净通风。
1、鸭舍建造
需要选择土壤有很好的透水性的地方来建设鸭舍，最好选择在背风向阳的地方，这样更通风透气，不易滋生细菌，为了防止下雨积水，可以建在斜坡上。
2、饲养管理
小鸭出壳后的24个小时内，要给小鸭及时喂饮用水，可以在地面上铺设一层塑料薄膜，然后倒一些凉开水，再按比例滴一些土霉素水溶液，让幼鸭自由饮用，同时准备一些饲料，用水搅拌均匀，同样的撒在塑料薄膜上，这样能启发鸭子自由寻找食物的天性，然后在旁边用盆子准备充分的干净的饮用水。
当还处于1日到3日的年龄时，需要每个小时进行喂食一次，并且要求在很短的时间内吃完，当第四天时，喂食的方法是少量少餐。当鸭子处于一个增加重量的阶段时，需要定时定量的喂食，并且要让它们吃饱吃好，还需要给它们偶尔放养，让它们进行大量的运动。
3、养鸭密度
养殖白鸭的密度不于过密，不然影响鸭子的生长，一般所占有的面积比例是每只鸭身体的比例3到5倍，最为合适，可以按照，处于一周大的白鸭可以一平方米养殖20只到25只，两周大的白鸭可以一平方米养殖10只到15只，三周大的白鸭可以一平方米养殖6只到10只，四周大的白鸭可以一平方米养殖4只到6只。
如果场地比较大比较宽，还可以降低养殖密度。如果密度处于过大，或者过于拥挤的状态，这样不利于白鸭来饮水及采食，从而就造成生长发育迟缓，也有可能引发疾病，引发鸭群的躁动，这样对于生长是非常不利的，会造成死亡。
4、环境管理
处于1到3天的小鸭子的温度需要保持在30到31度之间，而4到7天的小鸭子温度需要保持在28到30度之间，8到14天的鸭子温度需要保持在25到28度之间，15天以上的鸭子，温度保持在20到25度之间。
并且室内需要经常开窗通风，这样能保持空气的新鲜，还需要经常进行打扫，保持食槽和饮水槽干净，雏鸭地垫草需要勤更换，在夜间需要开灯补光。
淡水白鲳养殖技术 淡水白鲳怎么养？
淡水白鲳养殖技术淡水白鲳怎么养？
【常见问题】淡水白鲳怎么养？
【专家解答】淡水白鲳以其肉质好、生长速度快、粗养易管、市场销量大等优点而深受广大养殖户的欢迎，但由于淡水白鲳属暖水性鱼类，生长适温为15～30℃，当水温低于12℃或高于36℃时，都会引起死亡。所以，淡水白鲳鱼苗越冬应把握好以下技术要点。
1.场地选择选择淡水白鲳越冬的池塘，必须是能保持水深1.5米以上，最低水温（1月份）能保持12℃以上，面积1000～2000平方米，水源方便，阳光充足，能避北风的场地更好。
2.防寒棚的搭置普通池塘（指无温泉水的塘），淡水白鲳越冬都必须搭置防寒棚。目前，大多数养殖户都用小镀锌管加角铁焊制成半月形状，固定在塘堤上，然后在架子上覆盖尼龙薄膜即成。防寒棚一般搭建在池塘靠近北面的位置，棚面积约占全塘的1／2至2／3。并在防寒棚下面投放一些稻草。这样，当寒潮袭击时，鱼苗可集聚于乱草丛中取暖。上述措施主要目的是防止雨雪天冰雹或雪花直接落入鱼塘中，惊动鱼群，使之受伤。
3.日常饲养管理淡水白鲳越冬期间（即11月下旬到次年2月下旬），饲养管理到位与否，直接影响到春片的成活率和整体经济效益。所以，管理应注意：（1）饲料投喂。当水温在20℃以上时，饲料的日投喂量应把握在鱼体重的4％～5％，分上下午投喂；一般将花生麸或含粗蛋白30％以上的饲料，浸泡后使用。当水温在15～20℃左右时，每日投饲量占鱼体重的2％～3％，下午投喂即可。水温低于15℃不必投饲。饲料应投喂在防寒棚内固定的位置上，定时、定位、定质、定量投放。（2）水质管理。由于冬季气温低，池塘中的新陈代谢缓慢，所以，池水易变清，往往透明度大于30厘米。此时，池塘中应适当投放些经发酵后的鸡粪或猪粪，使水质变成绿、嫩、爽；透明度在20厘米左右即可。
4.病害防治淡水白鲳越冬期间危害较大的病害主要是水霉病和小瓜虫病。（1）水霉病。此病由于鱼体受机械损伤或冻伤后，水霉动孢子入侵伤口，吸取鱼体皮肤的营养而迅速生长；菌丝一端像树根一样吸附在鱼体皮肤组织内，其余大部分暴露在体表外面。水霉菌丝呈白色棉絮状在水中飘动，肉眼可见。鱼体寄生水霉菌后，会表现出烦躁不安，由于菌丝吸取鱼体表皮内的组织营养，加之细菌感染伤口，使表皮组织坏死，病鱼因瘦弱而致死亡。防治方法：①鱼苗投放前，用生石灰彻底清塘，可减少此病的发生。②拉网捕捞操作时须小心细致，不使鱼体受伤，寒冬雨雪天有个别鱼冻伤，切勿下塘捕捞，干扰鱼群。③可用0.1毫克／千克高锰酸钾溶液全池泼洒，隔天1次，连续2次即可。（2）小瓜虫病。患病鱼体体表有许多小白点，可使鱼体表面分泌大量粘液，并在寄生部位形成孢囊；如果病原体寄生在眼角膜，可导致鱼失明；患病鱼表现为躁动不安，集群围绕池边游动，并不断地和其他物体摩擦或跳出水面，鱼消瘦发黑，鳃丝充血，呼吸困难，不久即大批死亡。小瓜虫病的病原体是多子小瓜虫，适于15～25℃的水温生长、发育。防治方法：①池塘要用生石灰彻底消毒，水泥池、玻璃容器、塑料容器等也要用高锰酸钾或漂白粉消毒。②可用干辣椒加干姜片治疗。每667平方米水面均1米深可用100克干姜片，加500～1000克清水，煮沸后熬10分钟，再停火20～30分钟；然后，又煮沸熬10分钟，再停火半小时后；加入250克干辣椒和2000克清水，再煮沸熬10分钟；最后，连渣带汁对水10千克全池均匀泼洒，每天1次，连续2天即可治愈。（4）其他事项。淡水白鲳越冬期间，尽量不要下池干扰鱼群，避免撞伤；严禁使用敌百虫等药物；否则会全池死亡，损失不可挽回。
【小编补充】开春管理当水温稳定在20℃以上时，淡水白鲳食欲开始增大；此时应投喂精饲料加适当的青饲料。一般精饲料以花生麸或黄豆粉或含粗蛋白30％以上的配合饲料为主，日投饲量约占鱼体重的4％左右；青饲料以牧草投喂，日投喂量占鱼体重的20％左右；通常是上午投喂青料，下午投喂精料。另外，池塘中适量注入新水，使池水保持绿、嫩、爽，这样有利于白鲳鱼苗的生长发育。小编汤姆为探索淡水白鲳养殖技术的你整理了《淡水白鲳养殖技术淡水白鲳怎么养？》一文。
白线养殖 白鹇的养殖技术
白鹇是我国的保护动物，是很珍贵的珍禽，具有很高的观赏价值，像这种珍贵的珍禽是都可以养殖呢？那么就随着小编来看看白鹇的养殖技术吧。
白鹇的形态特征
雄鸟：头上羽冠及下体蓝黑色，脸裸露，赤红色，上体和两翅白色，自后颈或上背起密布近似V字形的黑纹，头上具有长而厚密，状如发丝的黑色羽冠，并披于头后，脸部裸出，呈鲜红色，整个下体都是乌黑色，上体和身体后面长长的尾羽，都是洁白的衬底上密布着细细的V字形黑纹，尤为别致的是尾羽上的黑纹越向后越小，逐渐消失。
雌鸟：雌鸟上体棕褐色或橄榄褐色，羽冠褐色，先端黑褐色，脸裸出部小，赤红色。背羽干较淡，边缘较深，飞羽棕褐色，次级飞羽外翈缀有黑色斑点，中央尾羽棕褐色，外侧尾羽黑褐色，满布以白色波状斑。下体亦为棕褐或橄榄褐色，胸以后微缀黑色虫蠹状斑，尾下覆羽黑褐色而具白斑。
白鹇的生活习性
群居：白鹇成对或成3~6只的小群活动，冬季有时集群个体多达16~17只。由一只强壮的雄鸟和若干成年雌鸟、不太强壮或年龄不大的雄鸟以及幼鸟组成，群体内有严格的等级关系。每当春季繁殖期之前，总会有发生激烈的争斗。
食性：白鹇为杂食性，主要以椎栗、悬钩子、百香果等植物的嫩叶、幼芽、花、茎、浆果、种子，以及根和苔藓等为食，其中最常吃的是南亚锥栗的坚果、崖豆、蕨叶、芭蕉芋等植物。也吃金针虫、蝗虫、蚂蚁、蚯蚓、鳞翅目昆虫和幼虫、甲虫、蚂蚁、蜗牛等动物性食物。
繁殖：白鹇繁殖期4~5月，每窝产卵4~8枚，卵淡至棕褐色、被有白色石灰质斑点，通常每隔1日产1枚卵，卵产齐后即开始孵卵，孵化期24~25天。雏鸟孵出的当日即可离巢随亲鸟活动。
白鹇是我过的二级保护动物，因此保护动物是我们的义务和责任，白鹇还具有相关的文化清朝更把白鹇作为为五品官服的图案。关于白鹇的养殖就先降到这里了，希望此文可以帮助到你。
白耳黄鸡养殖技术
白耳黄鸡需要根据月龄调整养殖密度，幼龄期多喂养精饲料，成长期将天然饲料和全价饲料搭配喂养，确保营养均衡。饲养方式采用散养和圈养结合，加强关照，可以提高产蛋量。注意日常鸡舍的清洁卫生和防疫消毒工作，可以有效的避免鸡疾病的发生。
1、白耳黄鸡在1至2个月龄的时候，养殖密度一般是每平方不超过30只。3个月龄开始直到出栏，每平方米喂养的数量不超过18只，不然会影响其生长。
2、白耳黄鸡幼龄期的时候尽量以精饲料喂养，搭配青饲料。成长期的白耳黄鸡喂养需要营养搭配均衡，可以将玉米粒、米糠、谷物、蔬菜、瓜果等天然饲料，搭配粗蛋白含量高的全价饲料一起喂养。
3、白耳黄鸡的饲养方式采用散养和圈养相结合。白天光照比较强的时候可以外出散养，既可以觅到昆虫、草籽等天然食材，光照还能刺激白耳黄鸡的生殖器官生长，提高产蛋量，增强繁殖能力。
4、日常管理的时候，要注意鸡舍地面的清洁干燥，鸡粪和食物残渣等需要及时清理，避免导致鸡生病。防疫和消毒工作也要加强，可以让白耳黄鸡生长得更好，更健康。
池塘养殖淡水白鲳的技术
淡水白鲳为热带和亚热带食用与观赏兼备的大型经济鱼类，具有食性杂、生长快、个体大、病害少等优点。池塘养殖一般生活在水体的中下层，耐低氧能力较一般鱼类强，溶氧要求在３毫克／升以上。食性偏动物性饲料，人工饲养可喂大豆、颗粒饲料、动物下脚料等。最适生长温度为２４～３２℃。主要养殖时间为５～９月份。５月份放养５０克的鱼种，生长３个月即可达５００～７００克的上市规格。
池塘条件
１～１０亩池塘均可养殖。水深１．５米以上，池底淤泥厚１０厘米左右，水质清新，水源充足、排灌方便。每口池塘配备３千瓦增氧机１台。鱼种放养前一周，用生石灰消毒池塘。
苗种选购
养殖苗种５月上旬购进。为早上市，苗种规格一般要求在５０克左右。
放养密度
主养淡水白鲳一般每亩放养７００～８００尾，套养大规格花白鲢５０～１００尾；套养每亩放养淡水白鲳３００～４００尾。
饲料投喂
饲养期间可投喂硬颗粒商品饲料，粒径３～４毫米，粗蛋白质含量３０％。采用自动投饲机进行投喂，每天定时投喂２次，即上午９时和下午３时。也可用大豆喂养，投喂前６～８小时加水浸泡，待大豆中间胀到饱满时即可。还可用动物下脚料如鸡肠等来投喂。日投喂量随水温、水质和鱼生长等状况的变化而调整，一般占在池鱼总体重的３％～１０％。每隔１～２天补充投喂一些富含维生素的瓜果皮、菜叶等青饲料。
日常管理
坚持每天早晚巡塘，检查鱼的吃食、活动、生长、水质变化情况，发现异常要及时采取解决措施。每隔５～７天注换水一次，保持水质清新；坚持做好四定投饲工作，杜绝投喂发霉变质、腐烂的饲料。６～９月高温天气，每天中午开增氧机１小时，遇闷热等天气突变情况则提前采取措施，防止鱼浮头。
病害防治
淡水白鲳抗病力较强，通常水温在２５℃以上时很少生病，成活率一般在９５％以上。水温在２０℃左右时，往往会被致病菌感染，或引发寄生虫病，如小瓜虫病、指环虫病、车轮虫病等，特别是小瓜虫病，如治疗不及时，鱼会在短时间内大批死亡，因而要认真做好鱼病的防治工作。禁止使用敌百虫、孔雀石绿等药物。
池塘高产养殖淡水白鲳的技术
淡水白鲳，学名短盖巨脂鲤，是一种优良的热带大型经济鱼类，具有生长快、个体大、食性杂、抗病力强、起捕率高、肉味鲜美、营养丰富等多种养殖优点。该品种1998年首次引入和县。2001-2004年，我站连续4年在历阳镇共义养殖场成功地进行了淡水白鲳池塘高产养殖示范，每亩产量均保持在1000千克左右，经济效益可观。
一、池塘条件。该养殖场位于城郊北部，紧靠石跋河水系的一条支河流附近，远离工厂和居民生活区，水源充足，水质优良，进排水系分开，四周无任何污染源。养殖塘口呈长方形，东西走向，面积为0.57公顷，水深1.5-2米，池底平坦，坡比1:2.5-3，并配备了1台3千瓦的叶轮式增氧机。
二、池塘准备。每到冬季，池塘须清干曝晒，至第2年4月15日前后，用生石灰进行清塘。干法清塘，生石灰每亩用量为75千克；湿法清塘，生石灰每亩用量为150千克。鱼种放养前10-15天，将池塘水深调至1.2-1.3米，并安装好增氧机。
三、苗种放养
1、放养时间。淡水白鲳作为一种热带鱼类，耐低温能力差。只有当水温保持在20-22℃以上时，才能放养鱼种。一般放养时间为5月中旬，不得迟于5月底。放养时最好选择晴天的中午。
2、苗种来源。放养的鱼种来自和县香泉镇天邦水产研究所。该所利用温泉资源培育出来的鱼种健壮，规格匀称。
3、放养数量和规格。由于淡水白鲳许多的养殖优点和优越的池塘条件，我们按每亩1200尾的标准进行投放。为便于及早上市，放养规格为12-15尾/千克为宜。放养前，用3-5%的氯化钠溶液浸泡5-8分钟，并用网箱在池塘暂养2-3个小时。另外，为改善池塘水质，每亩按6:1的搭配比例投放规格为6-10尾/千克的鲢鳙鱼种100尾。
四、饲料投喂
1、定点。即固定饲料投喂地点，既便于淡水白鲳吃食，也便于工作人员检查鱼类的吃食情况。
2、定质。即不投喂变质霉变的饲料。投喂的饲料种类有：小麦、大豆、米糠、动物尸体、屠宰厂下脚料以及专用配合饲料。对植物性饲料，一旦出现霉变，应立即停止使用。对腐烂性动物饲料，应减少投喂次数和投喂量。否则影响成鱼的品质。我们在生产中主要选择小麦、黑大豆和专用配合饲料，保证饲料中粗蛋白含量25%。
3、定时。1天按4次进行投喂，分别为9点、11点、14点、16点。9点、14点投喂淡水白鲳专用颗粒饲料，11点、16点投喂小麦和黑大豆的混合物。
4、定量。投喂时，要根据淡水白鲳的生长速度、生长季节和天气确定投喂量。要每隔10-15天测定1次鱼的体重，并根据天气气温，确定投饵率和投饵量。一般来说，在淡水白鲳生长期间，初期投饵率为3-4%，中期为4-6%，后期为7-8%。
五、日常管理
1、水质管理。为保证养殖池塘水质清爽，通常每隔15天左右换水15-20厘米，7-8月份高温期间应每隔5-10天至少加水10厘米以上。
2、巡塘。其目的是观察鱼的吃食情况、活动情况和池塘水色水质情况等。要坚持做好每天早晨的巡塘工作，认真细致观察鱼体的活动情况。高温的中午、天气闷热下雨时要更加紧巡塘。一有异常情况，及时采取相应的措施。
3、病害防治。淡水白鲳作为一种抗病力强的鱼类，不易感染疾病。在养殖过程中，应着重做好以下预防工作。
⑴细菌性疾病的预防：应适时泼洒生石灰，用量为15-20毫克/千克，既改善水质，又预防细菌性疾病的发生。
⑵浮头泛塘：夏季晴天的每天早晨和中午，都应适时开启增氧机，增加水体溶氧量，防止浮头泛塘现象的发生。
六、淡水白鲳高产技术的关键
一是放养时，鱼种规格不可过小，规格应力求一致，不可悬殊过大，更不可为了考虑将来的轮捕上市，而故意将多种规格的鱼种进行同池饲养。二是淡水白鲳为杂食性底层鱼类，主养时，池塘不可放养其他底层鱼类，否则将影响亩产量。三是淡水白鲳放养时间一般为5月中旬，水温稳定保持在20-22℃以上。放养过早，气温不稳定，易影响成活率；过迟，则影响其生长速度，不利于早上市。四是淡水白鲳食量大且贪嘴，投喂时一定要按四定方法，少量多次，不可过量。在生产中，我们发现过淡水白鲳吃食撑死的现象。
养殖淡水白鲳鱼苗越冬的技术
淡水白鲳是上世纪80年代引进我国大陆饲养的淡水养殖鱼种。由于其肉质好、生长速度快、粗养易管、市场销量大的优点而深受广大养殖户的喜欢。但由于淡水白鲳属暖水性鱼类，生长适温为15－30℃，当水温低于12℃或高于36℃时，都会冻死或灼伤。所以，淡水白鲳鱼苗越冬应把握好下列几个技术要点。
一、场地的选择。选择淡水白鲳越冬的池塘，必须是能保持水深1.5米以上，最低水温(1月份)能保持12℃以上，面积1000－2000平方米，水源方便，阳光充足，能避北风的场地最好。
二、防寒棚的搭置。普通池塘(指无温泉水的塘)，淡水白鲳越冬都必需搭置防寒棚。目前，大多数养殖户都用小镀锌管加角铁焊制成半月形状，固定在塘堤上；然后，在架子上覆盖尼龙薄膜。搭置位置一般在池塘的南北向靠近北面，棚面积约占全塘的1／2或2／3。也可利用稻草或杂草夹成100130厘米为一块的草苫，然后，在塘的北面将草苫覆盖于鱼塘水面。草苫前端离水面70厘米，后端贴近水面。在防寒棚下面投放一些稻草。这样，当寒潮袭击时，鱼苗可群集乱草丛中取暖。有些农户用水浮莲放养在池塘的1／2或1／3处，用竹杆隔离，不要让其全池任意生长。上述措施之一主要是防止雨雪天，冰雹或雪花直接落入鱼塘中，惊动鱼群，使之受伤。当然，有温泉水的池塘就不必搭置防寒棚，淡水白鲳都可安全越冬。
三、日常饲养管理。淡水白鲳越冬期间(即11月下旬到次年2月下旬)，饲养管理到位与否，直接影响到春片的成活率和整体经济效益。所以，管理应注意：
1、饲料投喂。当水温在20℃以上时，饲料的日投喂量应把握在鱼体重的4％－5％，分上下午投喂；一般用花生肉麸或含粗蛋白30％以上的饲料，浸泡后使用。当水温在15－20℃左右时，每日投饲量占鱼体重的2％－3％，下午投喂即可。水温低于15℃不必投饲。饲料应投喂在防寒棚内固定的位置上，定时、定位、定质、定量投放。
2、水质管理。由于冬季气温低，池塘中的新陈代谢缓慢，所以，池水易变清，往往透明度大于30厘米。此时，池塘中应适当投放些经发酵后的鸡粪或猪粪，使其水质变成绿、嫩、爽；透明度在20厘米左右即可。
3、病害防治。淡水白鲳越冬期间危害较大的主要是水霉病和小瓜虫病，(1)水霉病。此病由于鱼体机械操作损伤或冻伤后，水霉动孢子入侵伤口，吸取鱼体皮肤内的营养而萌发，并迅速生长；菌丝一端像树根一样吸附在鱼体皮肤组织内，其余大部分暴露在体表外面。水霉菌丝呈白色棉絮状在水中飘动，肉眼可见。鱼体寄生水霉菌后，会表现出烦躁不安，由于菌丝吸取鱼体表皮内的组织营养，加之细菌感染伤口，使表皮组织坏死，病鱼因瘦弱而逐渐死亡。防治方法：①鱼苗投放前，用生石灰彻底清塘，可减少此病的发生。②拉网捕捞操作时需小心细致，不使鱼体受伤，寒冬雨雪天有个别鱼冻伤，切勿下塘捕捞，干扰鱼群。③可用0.1ppm的高锰酸钾溶液全池泼洒，隔天一次，连续两次即可。(2)小瓜虫病，也称白点病。患病鱼体体表有许多小白点，可使鱼体表面分泌大量黏液，并在寄生部位形成孢囊；如果病原体寄生在眼角膜，可导致鱼失明；患病鱼表现为急躁不安，集群围绕池边游动，并不断地和其它物体摩擦或跳出水面，鱼消瘦发黑，鳃丝充血，呼吸困难，不久即大批死亡。小瓜虫病的病原体是多子小瓜虫，适于15－25℃的水温生长、发育。防治方法：①池塘要用生石灰彻底消毒，水泥池、玻璃容器、塑料容器等也要用高锰酸钾或漂白粉消毒。②可用干辣椒加干姜片治疗。每亩水面均1米深可用100克干姜片，加500－1000克清水，煮沸后熬10分钟，再停火20－30分钟；然后，又煮沸熬10分钟，再停火半小时后；加入250克干辣椒和2000克清水，再煮沸熬10分种；最后，连渣带汁兑水10公斤全池均匀泼洒，每天一次，连续两天即可治愈。
4、其它事项。淡水白鲳越冬期间，尽量不要下池干忧鱼群，避免撞伤；严禁使用敌百虫等药物；否则会全池死亡，损失不可挽回。
四、开春管理。当水温稳定在20℃以上时，淡水白鲳食欲开始增大；此时应投喂精饲料加适当的青饲料。一般精饲料以花生麸或黄豆粉或含粗蛋白30％以上的配合饲料为主，日投饲量约占鱼体重的4％左右；青饲料以牧草或油脉菜投喂，日投喂量占鱼体重的20％左右；通常是上午投喂青料，下午投喂精料。另外，池塘中适量注入新水，使池水保持绿、嫩、爽，这样有利于白鲳鱼苗的生长发育和春片销售、运输。
南美白对虾淡水养殖技术 南美白对虾白便治疗方法
池塘：泥砂底，水深2米左右，进水口用60目筛绢过滤。苗种：使用完全淡化的虾苗，放养前一天开增氧机增氧，在大批苗种下塘前放少量试水。饲料：定时定量，定点定质，少量多投，具体调整。水质：放苗前在池中加50ppm生盐，以后酌量投放生盐。防病：放苗后30-60天是病毒性疾病高发期，积极防治南美白对虾疾病。
南美白对虾它原产于南美太平洋沿岸，是迄今为止所知世界养殖产量最高的三大优良虾种之一，深受大家的欢迎，下面我们就来学习一下南美白对虾淡水养殖技术，希望对广大的养殖户有一定的帮助。
南美白对虾淡水养殖技术
1、池塘条件
养殖场面积2-3亩（可根据规模自行调整），采用泥砂底，水深控制在2米左右，进水口用60目筛绢过滤。放苗前留50cm水，用生石灰110公斤/亩和茶粕32公斤/亩进行清塘操作并安装一台1.5千瓦叶轮式增氧机。
2、苗种放养
需放养完全淡化的，长度在2.1cm左右的虾苗，注意要使用完全淡化的南北白对虾虾苗，最好在购买前几天到育苗场观察虾苗的淡化情况，更加的放心。放养前一天需要打开增氧机增氧，并且在大批苗种下塘前放少量试水。放养量为40尾/平方米，虾苗放养一个月后投放0.25公斤/尾的鲢鳙鱼30-40尾。
3、饲料
南北白对虾的饲料投喂按定时定量，定点定质，少量多投，具体调整的原则进行。一般在塘中设置三到四个食台，放苗后半个月每天投四次，按日投饵量鸡蛋5只、花生麸0.2公斤、小鱼0.75公斤及小虾料0.3公斤每万尾虾苗的比例投喂。15天以后每天要投喂三次，主要投喂配合饲料，投饲量为30-40%虾体重，适当补充天然饵料，后期投饲量随虾的生长逐步减少。
4、水质
虾苗虽然为淡化虾苗，但其仍然具有海水习性，因此要在放苗前在池中加50ppm生盐，后期再酌量投放生盐。虾苗放养后一周内保持50cm左右的水位，以后每天增加5cm，直至水深达160cm左右。每隔4-5天换20%换水，每隔10-15天施12-15ppm生石灰。为了给对虾提供良好的生活生长环境，在虾苗投放半个月后最好移栽一些水葫芦，面积为20%左右，并用毛竹固定，防止到处蔓延。
南美白对虾白便治疗方法
一、治疗方法
1、首先360度改底解毒（10kg沸石粉+2升强度有机酸用2亩）。
2、然后小时后内服丁酸乳杆菌200g拌料80斤两用3天，严重者可丁酸乳杆菌200g泼洒2亩。
3、等间隔一天后再360改底解毒，超能+芽孢补充水体有益菌群，提升水体消化能力。
二、预防方法
1、加强管理：每天至少巡塘三次，检查料台时要注意观察对虾的摄食、活力及粪便的情况，积极关注天气预报，以及时对气候变化做出预防措施。
2、合理投料：可以投喂适量丁酸乳酸菌，投料量和投料次数要合理。
3、保肝健肠：加强南北白对虾营养，及时补充矿物质及维生素等。
4、稳水改底：定期进行塘底消毒。
南北白对虾病防治技术
南北白对虾在放苗后30-60天是南美白对虾病毒性疾病高发期，这期间要按不同疾病预防措施用药：
1、生物防病：主要使用活性微生态制剂或底质改良剂调节水质，在饲料中添加活性饲用微生物、FRC活力源添加剂等，能有效改善对虾的肠道功能，增加其对饲料的吸收率，并抑制病菌发生，增强机体免疫能力，促进对虾生长。
2、药物防病：每隔10-15天可全池泼洒溴氯海因、二溴海因、二氯海因等海因类消毒剂1次，用量0.2ppm-0.3ppm。内服可在饲料中经常添加虾促生长剂和纯中药制剂、FRc活力源添加剂、免疫增强剂等绿色产品。可增强虾体免疫力，去除虾体内有害物质，起到防治疾病的功效。
南美白对虾养殖发病特征
1、南北白对虾活力和游泳能力减弱。一般健康无病的对虾通常栖息于养殖水体的中、下层或近于底部，不轻易能看见，有时在池堤上可发现一些虾群，但运动活泼，游泳迅速，弹跳力强。
2、南北白对虾摄食量下降或停止摄食，生长变得缓慢。健康无病的虾群，在投饲(投饵)时可见争食活跃，半小时后取样查看，80％以上的对虾胃肠饱满，连续观察3－5天，可见长势良好，虾体建壮。
3、南北白对虾体色和鳃出现异常。健康无病的南美白对虾，身体呈透明或半透明状态，特别是幼体和未成年的对虾，体色正常、鲜艳，体表无污物、藻类、原生动物等附着，透过两侧头胸甲，鳃干净清晰可见。
由上可知，南美白对虾的养殖技术相对来说还是比较简易的，而且这种对虾具有生长速度快、抗病能力强的多种优良特点，所以养殖这种对虾能够带来比较显著的经济效益。
养殖淡水白鲳苗种的越冬管理
淡水白鲳是一种热带鱼类，其主要生长适温范围在21-32℃间，最适温范围在28-30℃，水温在16℃时，白鲳才开始少量吃食，12℃时鱼体平衡失调，10℃时则引起死亡,越冬过程中水温过低,会导致鱼体抗病力减弱而引起发病,尤以越冬初期和春季出越冬期时为甚。10月份一般进入苗种越冬饲养关键期。因此必须做好越冬前的管理工作：
一、清塘
放养白鲳苗种越冬的池塘一般要求2亩，水深在2米以上，以保证水温稳定，放苗前必须先进行清塘处理，以杀死池中的有害生物，一般应以生石灰200-250斤/亩进行清塘，同时泼洒杀虫灵30毫升/亩，以杀死病虫体，一周后即可放入苗种。
二、投饲
越冬前10-11月份，白鲳苗种放入越冬池前需强化投饲，以增强体质，提高其抗病能力，一般以投喂高能饲料，如麦夫皮、豆饼等，每日可按鱼体重的5%进行投饲。
三、放养量
放入越冬池的苗种密度一般掌握在3万尾/亩左右，以防密度过大，水质容易发生恶化，同时每亩可投放500尾左右罗非鱼苗。
四、鱼病预防
越冬池的白鲳苗种一定要注意鱼病预防，因一旦发病，治疗都存在一定难度，应加强预防，才能保证安全越冬。
１、越冬池放养苗种时一定要小心操作避免鱼体受伤，进入越冬池前，以盐水3%浸洗10-15分钟，以杀死鱼苗体表的有害生物，防止带入越冬池中。
２、防止草鱼混入越冬池，因草鱼极易被九江头槽绦虫寄生于肠中，排出的虫卵孵化成球虫蚴，它的中间寄主是剑水蚤，白鲳苗种摄食剑水蚤，即可引发九江头槽大量寄生肠胃而死亡。
３、每周使用一种药物预防一次，一般可以漂白粉和硝酸亚汞交替进行，方法是：
(1)以漂白粉挂袋，每袋100g挂于食场附近进行预防。
(2)以漂白粉(含氯20%以上）每立方米1克，全池泼洒。
(3)硝酸亚汞，每立方水0.1克，全池泼洒。
养殖淡水白鲳的配合饲料介绍
淡水白鲳属摄食性鱼类，在主养淡水白鲳的池塘、网箱和流水等集约化养殖中，均采用投喂配合饲料养殖。这也是提高产量，促进生长、缩短养殖周期的重要措施。
实践证明，用配合饲料养殖具有下列优点：
营养价值高，适用于精养高产集约化经营。
扩大了饲料来源。其饲料原料包括饼粕类、糠麸类、豆实类、糟渣类、粗饲料及动物性饲料等多种饲料。
可按鱼的种类、大小、配制不同营养成分的饲料，使之最适于养殖鱼类的需要。
可用现代先进的加工技术进行大批生产，适应养鱼生产发展的需要。
适于自动投喂，提高了劳动生产率，有利于向机械化、工厂化方向发展。
配合饲料的配制原则
尽管淡水白鲳的营养需要尚未确定，但在今后设计配制其配合饲料时也应掌握通用的原则。
必须根据养殖鱼类的营养需要与饲料营养价值，编制营养平衡的饲料配方。配方时，首先必须满足鱼类对能量的需求。饲料中蛋白质、脂肪与碳水化合物都是含能量的有机物质，所以鱼用饲料中只要这三种营养素得以满足，能量值一般是容易满足的。重点应放在饲料蛋白质与氨基酸含量与比例上，使之符合营养标准的要求。另外应将饲料中粗纤维的含量控制在最低范围内，以免其它营养的消化率和饲料总消化率下降。
应选择多种饲料原料相配合，尽量达到蛋白质和氨基酸的平衡。各种饲料原料营养价值各有所长，互相配合，取长补短，一般比单一饲料的营养价值高。还应适当选用添加剂，改善饲料的营养成分，提高饲料的养鱼效果。
必须考虑饲料原料各营养成分的可消化性与饲料的适口性。注意根据不同鱼类消化生理的特点、摄食习性与嗜好，选择适宜的饲料。
设计配合饲料在筛选饲料配方时，应谋求最大的经济效益，既应考虑到原料的来源，又要利于贮藏、运输和使用。
淡水白鲳配合饲料配方实例
尽管人们对淡水白鲳的营养需要尚未进行深入细致的研究，目前正处于试验阶段。但由于淡水白鲳食性杂，对饲料的选择性不强，通过不同单位选择多种饲料配方进行生产实践，均获得较好的养鱼效果。下面介绍几种配方。
淡水白鲳配合饲料的几种配方
长江水产研究所张中英等（1991）亲鱼或鱼种用：鱼粉10%、大豆饼25%、菜饼和芝麻饼25%、米糠10%、麸皮10%、混合料（猪用，含粗蛋白质约13%）18%、磷酸氢钙为主的混合盐2%，另加5%的下脚面粉作粘合剂。粗蛋白质含量约30～33%。成鱼用：鱼粉5%、大豆饼20%、菜饼和芝麻饼30%、米糠15%、麸皮8%、混合料（同上）20%、磷酸氢钙为主的混合盐2%，另加5%的下脚面粉作粘合剂。粗蛋白质含量约25%。
福建省淡水水产研究所李天来等（1989）成鱼用：鱼粉15%、豆饼20%、花生饼20%、玉米粉25%、麸皮20%、配好后每100千克饲料另加10克混合无机盐和200克食盐。粗蛋白质29.5%，饲料系数2.96。
湖北省水产研究所黄二春等（1994）山东省水产学校郝彦周等（1994）成鱼用：鱼粉15%、豆饼25%、细麦麸50%、玉米粉8%，另加复合维生素、矿物质和食盐2%。粗蛋白质约27～28%。鱼种用：鱼粉5%、花生饼30%、麸皮26%、虾糠10%、玉米8%、面粉3%、槐叶2%、骨粉1%、虾饵15%，另外每100千克饲料添加无机盐75克，复合维生素40克。越冬鱼种元旦前用。鱼种用：鱼粉5%、花生饼34%、麸皮40%、虾糠10%、玉米8%、槐叶2%、骨粉1%、无机盐和复合维生素添加量同上，另外每95千克饲料中添加鲜杂鱼20千克。越冬鱼种元旦后使用。
上述配方经使用后效果良好，为了提高配合饲料的利用率，可以在投喂配合饲料的同时，断续投喂青菜、瓜皮等部分青饲料，有利于淡水白鲳的快速生长。
淡水白鲳的亲鱼和鱼种适宜于粗蛋白质为30～33%的配合饲料，成鱼适宜于25%的配合饲料。由于淡水白鲳食性广，对粗蛋白水平要求不高，各地可根据当地饲料原料和价格情况，制定廉价、高效、实用的配方。
配合饲料的投饲技术
养鱼生产在解决了鱼种和饲料之后，投饲技术就显得尤为重要。要达到鱼用饲料高效使用与最大经济效益，不仅要饲料配方合理，营养全面，更大程度上要取决于正确有效的投饲技术。
淡水白鲳属中下层生活的鱼类，一般摄食活动在水体中下层进行。因此配合饲料需制成沉性颗粒饲料才适合淡水白鲳摄食。
投饲方式
投喂淡水白鲳的方式有两种：一是在池塘中设饲料台，一般每亩一个，5亩可设2～3个，10亩可设4～5个，每个食台面积约3～5平方米，食台应在水表面下50厘米左右；二是手撒法，当池塘水温在27～30℃时，淡水白鲳摄食旺盛，仅以食台，效果不明显，且不易观察。此时人站在岸上进行手撒，使绝大部分鱼均可摄食，这种投饲方式和摄食效果较好。
在网箱养殖中一般不宜设置食台，以手撒为好。因为网箱中的淡水白鲳集群性非常强，群体活动激烈，往往会将食台上的饵料搅动落水，沉底而散失，从而损失较大，摄食效果也较差。
最适投饲量
淡水白鲳的投饲量受养殖方式、饲料种类和水温等多种条件影响。一般来讲，网箱养殖比池塘养殖的投饲量要大，高温季节比低温季节投饲量要大；精养池塘比混养池塘的投饲量要大。
余来宁等（1988）曾在室内用水簇箱做过这方面的试验。当试验水温为26.5＋2.4℃时，日投饵量白鲳体重的10.2%时，日生长率为5.7%；而当投饵量下降到占鱼体重的2.3%时，生长率降为2.08%。试验发现，淡水鲳的鱼种养殖阶段，生长率与投饵率在一定范围内成正比例关系。生长率随投饵的增加而上升。
但是，投饵率是受摄食量限制的，不可能无限增加，如果投饵量超过鱼类的摄食量，将会造成饵料的浪费和养殖成本的提高。据观察超过10～20%的投饵率之后，淡水白鲳就吃不完，因此，他们研究认为投饵率应限制在10%以下，如果水温较低，还可适当降低一点，考虑在自然水域中，淡水白鲳还习以摄食其它饵料，因此他们建议在池塘养殖中把投饵率控制在57%将可获得很好的效果，根据各地的养殖经验和试验结果淡水白鲳无论是越冬培育和自然常温养殖，只要水温超过16℃以上，就要保持一定的投饵量，以满足淡水白鲳摄食生长的需要。不同水温下，精养而且主养淡水白鲳的池塘中，其投饵率可参考表2。
表2、池塘主养淡水白鲳投饵量参考表水温（℃）投饲率（%）16～200.3～1.020～241.1～2.024～282.1～4.028～304.1～7.030～337.1～10.0
投饲率即日投饲量占鱼体重的百分比。投饲率的变动视鱼体体质、规格、水温、饲料质量等多种情况有所变动，具体每天的投饲量应根据具体情况灵活掌握。在投喂颗粒饲料的同时，如果适当补充青饲料，其投饲率可以相对减少。在四大家鱼为主的池塘中，颗粒饲料可以少投或不投，如果淡水白鲳混养量较少，可以按四大家鱼常规的饲养方法进行，不额外增加饲料投喂。因此，具体投喂量应视各种情况而定。
在网箱养殖淡水白鲳时，其投饲率比池塘养殖时的投饲量要大，其主要原因是网箱是缺乏天然饵料的补充。网箱养殖时的投饲率见表3。
表3、不同水温下网箱养殖淡水白鲳的投饲率规格（克/尾）水温（℃）投饲率（%）4～1028～3014.7～1110～2030～3111～9.120～6031～31.79.1～7.060～10031.5～286.8～4.5100～12528～254.5～3.2125～16525～213.2～1.4
投饲频数、时间与速度
投饲频数是日投饲量确定后，一天之中投饲次数及其合理的分配。淡水白鲳属有胃鱼类，其摄食强度大，消化能力强，生长速度快。其投喂次数视不同水温和不同的养殖方式有所不同。一般主养塘中，当水温在20℃～26℃之间时，以日投喂2次为宜；高于26℃时投喂次数应为3～4次。网箱养殖应为5～7次。
训练淡水白鲳在固定的时间和地点吃食是比较容易的。固定时间投饲可以提高饲料的利用率和增强投饲效果。投饲时间的选择主要取决于水环境的温度。水温低，每天投饲1次，以中午为好；日投饲2次，则选择在9时和15时比较适合，日投饲3次，应在8时，13时和18时为好，每次的间隔时间在5小时左右，网箱养殖淡水白鲳，当8月中旬鱼长至70～80克时，鱼往往会咬破内层网箱，据胡廷尖等（1992）研究发现，在8月中旬后，需在网箱中设置一食台，傍晚时增投一次饲料于食台上，能有效地防止网箱被咬的发生。由此可见，投饲技术与淡水白鲳是否咬箱有关。
投饲速度是指每次投饲所延续的时间。对于训练有素的淡水白鲳，无论哪一种投饲方式，即使水下有饲料台采取一次把全部饲料倒入是不行的。应慢慢地把饲料持续投入水中供鱼当时摄取。淡水白鲳一般投以遗漏下沉，减少饲料在水中浸溶的时间和饲料营养成分的损失，尤其是每次投喂的后半部分，更应该放慢速度，每次投饲应持续20～30分钟。
饲料的加工制备
饲料加工制备的目的是提高饲料的适口性，使鱼喜欢吃或容易吃下去，增加饲料的消化率，提高其营养价值，保持饲料的营养成分，使其下水后不至于很快溶失，使饲料便于运输、贮存和使用。
单项饲料的加工
池塘养殖淡水白鲳，在放养密度较小的情况下，只要天然饵料能起到相当的作用，也可以使用单项饲料。各种单项饲料在喂鱼之前，往往需要进行加工处理。
⑴植物性饲料和动物性饲料的加工
各种饼粕类饲料，在喂鱼之前都要先行粉碎和浸泡，饲养鱼苗时要磨成浆使用。投喂鱼种时，要磨成粉状或糊状，加一定数量的粘合剂制成面团状，再行投喂。对于甘薯面、玉米面、大麦屑、土面粉等淀粉质饲料，为了提高其消化率和作为粘合剂的粘性，要先经过加热处理，使淀粉糊化，然后再进行投喂。
肉类和鱼品加工的下脚料、生鲜杂鱼等大块的动物性饲料要先剁碎和绞碎，然后加一定数量的粘合剂制成面团状投喂。生鲜动物性饲料一般不要煮熟，喂生的消化率更高，营养成分更
养殖淡水白鲳的快速育成
2009年5月-11月湘潭岳塘区5家休闲渔场采用淡水白鲳80：20成鱼池塘高效养殖模式，即在池塘养殖时主养淡水白鲳（吃食性鱼）占80％，配养鱼类（滤食性鱼）占20％，投喂全价膨化颗粒饲料为主。淡水白鲳放养时间在5月6日至10日，此时水温稳定在20℃以上。鲢、鳙鱼投放时间为4月上、中旬。鱼种投放前进行鱼体消毒。鱼种投放情况为淡水白鲳占总投放尾数的80.5%-89.5%，鲢、鳙鱼为10.5%-19.5％。鱼种规格为淡水白鲳8-15g／尾，鲢鳙鱼种为自育的大规格鱼种。饲料为淡水白鲳专用膨化颗粒配合饲料，蛋白质含量＞32％，粗脂肪＞4.5％，粗纤维＜6％，2009年5家渔场共发展白鲳养殖水面3.0hm2。收获时，平均亩产752kg，淡水白鲳占总产量的81.3%-88.6％，成活率98%。通过80天左右的时间喂养，7月底白鲳即可达上市规格（尾重500g以上），比普通养殖方法提前1个月上市。此时可进行轮捕或通过垂钓上市，市价高，以提高经济效益。5家渔场平均每亩纯利达8000元，投入产出比1∶2.56，效益甚佳。现将主要技术总结如下。
淡水白鲳养殖技术主要措施
1.池塘条件
成鱼池面积以0.2-0.6hm2为宜，水深1.2m左右，水质清新，透明度为25-40cm，池底较平坦，池底淤泥约10cm，排灌方便。最好每亩配备增氧机0.2-0.3kw，投放鱼种前要进行清塘消毒。
2.苗种放养
放养的淡水白鲳鱼种要求规格整齐、体质健壮、无病无伤。鱼种进池时，操作要谨慎，避免鱼体受伤，且用3-4％的食盐进行消毒。经过长途运输的鱼种，下池前应先将鱼种放在网箱中暂养一段时间，等鱼种稍恢复一下后再进行消毒处理。鱼种放养密度一般为放养8-15g/尾的鱼种放1000-1100尾/亩；可搭配混养其他鱼种，搭配鱼种为鲢、鳙各50尾，尾重100-150g。
3.饵料与投喂
1）池塘主养淡水白鲳应以投喂全价膨化颗粒饲料为主，投饲技术关系着鱼产量、商品鱼规格、养鱼成本和经济效益。淡水白鲳为不断觅食的鱼类，其肠道短，消化吸收快。因此，需投喂次数多。投饲次数为每天4次，上、下午各2次，上午投饲量占40％，下午占60％。配合饲料参考配方为：鱼粉5％、大豆饼20％、菜饼30％、米糠15％、麸皮8％、面粉15%、玉米10％、矿物质预粉料2％。一般淡水白鲳配合颗粒饲料的日投饲率为3%-6％。淡水白鲳投喂需驯化投饲。该鱼易驯化集群上浮抢食，每天驯化3次，每次30min，一般5d内即能驯化其定点至食台摄食；
2）池塘施基肥量与主养四大家鱼池塘相同，鱼种投放前，每亩施发酵粪肥200kg作基肥，在饲养期间视水质情况少量追肥3-4次，每次50kg；
3）利用黑光灯诱虫喂鱼。黑光灯工作原理与普通日光灯一样，由镇流器、起动器、灯管组成，只是灯管发出的不是白炽光，是一种对飞虫类有引诱作用的光线。只需把黑光灯架在离水面50cm高的地方通上电，夜晚打开，在灯周围5m半径内的飞虫，特别是飞蛾会向灯飞来，落入灯下方鱼塘中，正好被淡水白鲳所摄食，效果特别好。每开10h（即一晚）支出电费0．1元，但引来的飞虫能达几kg，甚至几十kg，大大降低了淡水白鲳的饲料成本。
4）广辟饲料来源，添加部分动物下脚料喂鱼。淡水白鲳是杂食性鱼类，食性较广，养殖户可以用屠宰场家禽、家畜的下脚料喂养淡水白鲳。一方面淡水白鲳对其十分喜好，另一方面用家禽、家畜下水喂养，淡水白鲳的生长速度较快。家禽、家畜下水价格低廉，易获得，可以大大降低饲料成本。淡水白鲳对螺蛳、河蚌、蚯蚓肉也十分喜食，养殖户可以利用空闲时间，获取这些极易得到的天然饲料喂养淡水白鲳，也可以养一些螺丝、河蚌、蚯蚓供淡水白鲳利用。在植物性饲料方面，可以利用空闲地种植小鹅草、苏丹草等青饲料。利用闲置水面养殖小浮萍喂养淡水白鲳，效果也不错。
4.日常管理
1）坚持经常巡塘，观测水质变化情况，夏季每隔3-5d加注新水1次；秋季每隔7-10d加注新水1次。晴天中午可开增氧机l-2h，增加水中溶氧量；阴雨或闷热天气时，一旦发现有鱼浮头，要及时开增氧机或加注新水。淡水白鲳虽然耐低氧，但当水中溶氧低于一定界限时也会浮头，甚至泛塘。淡水白鲳只要发生一次浮头，就会3-4d不摄食或摄食量很少，要5-6d才恢复正常。这5-6d不但不生长，还会有消耗，也就是说，每浮头一次等于10d没有生长。因此养殖过程中水质管理至关重要，要及时补充新水，保持透明度在25cm左右，必要时采取机械增氧的措施。
2）要做好病害预防工作。5-9月为淡水白鲳的发病季节，要定期与四大家鱼一样用生石灰或漂白粉对池水消毒，预防鱼病发生，此外，在鱼池边可养浮萍等漂浮性水生植物，可作为鱼类饲料，亦是高温季节鱼类避荫场所，并能起到增加水中溶氧量，防止水质过肥及调节水质作用。
5.病害治疗技术
淡水白鲳抗病力强，水温在26℃以上时，成活率一般在90％以上。水温在15-20℃时，幼鱼易患小瓜虫病、白皮病、指环虫病等。越冬期间，淡水白鲳还易患腐皮病、水霉病、车轮虫病等。
1）小瓜虫病：病原为多子小瓜虫的幼体或成体。病鱼体表出现大量黏液，严重感染时，在水中呈白云状。同时，背鳍、尾鳍基部有充血现象。防治方法一是尽可能提高水温；二是每亩水面使用粉碎的红辣椒2.5kg煮沸满塘泼洒。
2）白皮病：病原为白皮假单胞菌。病鱼起初体表、背鳍、尾鳍、额部轻微发白，发白之处，鳞片一碰即脱落。严重时，鱼体失去平衡，在水中打转，游动缓慢，或头朝上、尾朝下挂于水面。发病到死亡时间短，3d内死亡率可达60％以上。防治方法一是用1mg/L浓度的漂白粉溶液全池泼洒，每天1次，连续3d。二是用25mg/L浓度的土霉素溶液浸浴病鱼30min。
3）腐皮病：病原为细菌。病鱼皮肤发炎，严重时鳞片脱落，肌肉腐烂，呈圆形，游动缓慢，失去平衡，不久即死亡。防治方法是用1mg/L浓度的漂白粉溶液全池遍洒。
4）水霉病：病原为水霉病。病鱼体表有簇状菌丝，行动迟缓，组织坏死，不久失去平衡而死亡。防治方法是发病时，用0.1mg/L浓度的亚甲基蓝全池遍洒，每天1次，连续3d。
5）指环虫病：病原为指环虫。病鱼因鳃部受刺激而极度不安，或狂游于水面，或急剧侧游于水底，食欲不振，鱼体消瘦而逐渐死亡。防治方法是将病鱼放在20mg/L浓度的高锰酸钾溶液中浸浴20-30min。或用0.5mg/L浓度的硫酸铜溶液加0.2mg/L硫酸亚铁溶液的合剂全池遍洒。
6）车轮虫病：病原为车轮虫。只有在鱼体被大量的车轮虫寄生后才得病。防治方法是用0.7-lmg/L的硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5∶2）全池遍洒。
养殖鸵鸟白肌病的防治
白肌病又称肌炎或肌营养性不良，是一种肌肉变性性疾病，实质是营养代谢性病损组织广泛的综合征（包括肌营养不良、肝营养不良和脂肪组织炎等）之一。本病在禽类中有发生，家禽和驯养特禽均可发生，并有一定的地理分布。此外，哺乳动物中马、牛、羊、鹿等也有发病。幼禽和育成禽发病多，幼龄鸵鸟更易发生。[病因]白肌病的病因还未完全清楚，但可以肯定的是，本病的发生与维生素E、硒的缺乏或者不足及其作用机理密切相关。硒缺乏：世界各地土壤和植物硒的含量差异十分明显，山地、丘陵、沙漠多属低硒地区；碱性土壤中水溶性硒较高，易被植物吸收，而酸性土壤中复合硒多，但难于被植物吸收。硒在动物体内有很强的抗氧化作用，可保护细胞免受氧化物的侵害；硒又是谷胱甘肽过氧化酶的组分，能促使酶活化，发挥分解过氧化物的作用。如果硒缺乏，则能导致细胞变性、坏死和维生素E破坏及不饱和脂肪酸的蓄积，最终引起肝、肌肉、脂肪组织发生炎性变化、变性坏死。一般认为，饲料中适宜含硒量为100.0000001，如低于50.00000001，即可引起不同程度的发病。此外，饲料中铜、锌、砷、汞、镉等颉颃等元素过多，也能影响硒的吸收，促使发病。维生素E缺乏：维生素E也是抗氧化剂，具有保护细胞膜免受过氧化物的损害作用，其机理是抑制过氧化物的产生。如果饲料酸败，日粮配比不合理，饲料和饲草由于收割、加工、贮存不当（曝晒、烘烤、霉变、水浸和通风不良等），均可造成维生素E缺乏。
[诊断要点]
1）流行特点本病具有比较明显的流行病学特征。其一是有一定的地区性，多发生于低硒地区，如在我国自黑龙江至云南的一条斜行缺硒带。全国约有2/3的面积缺硒，黑龙江、吉林、内蒙古、青海、陕西、四川和西藏等地区既属缺硒地区，特别是北方地区在漫长的冬季又缺少青绿饲料，极易发生本病；其二是具有一定的季节性。本病多发生于冬春季节（10月到4月），在此期间气候寒冷，富含维生素的青绿饲料严重缺乏，加上又值禽的繁殖、孵化旺季，因此导致幼龇禽发病多；其三是本病多呈群体性发生，但无传染性。其四是禽均有发生，雏火鸡、雏鸵鸟和雏鸡发病较多见。
2）临床特征本病的特征是骨骼肌、心肌发生炎性变性坏死，肝炎和脂肪组织炎（脂肪肝、黄脂肪病），由此而出现衰弱、运动障碍、黄染和消化系统机能紊乱等症状。最后多数衰竭死亡。雏幼鸵鸟病例出现全身软弱无力，头下垂，颈斜曲，贫血，腿、胸部肌肉萎缩，站立不稳甚至卧地不起，有的步态强拘，羽毛蓬乱，精神沉郁。多数出现拉稀便或呈水样。育成鸟偶有发生，成鸟很少发生。
3）剖检特征渗出性素质病例可见胸腹部皮下水肿，有的腿根部和翅根部也有水肿，水肿部有淡黄绿色的胶样渗出物或淡黄绿色的纤维蛋白物。颈、腹及腰内侧有郁血斑。肌营养不良病例的主要病变在骨骼肌、心肌、肝脏和胰脏，其次是肾脏和脑。病变部肌肉变性、色淡、似煮肉样，肌纤维疏松，呈黄白色、灰黄色点状、条状或片状，质脆、变软或坏死、钙化。心肌扩张变薄，在乳头肌内膜有出血点，在心内膜、心外膜下可见与肌纤维平行的灰白色或灰黄色斑点。肝肿大，质脆呈槟榔样花纹。肾充血、肿胀，有出血点。胰脏变性。有的有肠炎病变。
[防治措施]
1）治疗可用0.005%亚硒酸钠溶液皮下或肌肉注射，雏禽0.1-0.3毫升，成年禽1毫升，同时注射-生育酚0.1-0.4毫克。
2）预防可给雏禽日粮中添加10.0000001-20.0000001亚硒酸钠和每千克饲料中加入20毫克维生素E。应该注意的是，硒有毒性，如超量使用或长期持续使用容易引起蓄积中毒，如计算错误或混合不均匀也易发生中毒，一般每15-30天补给1次。硒的营养有效剂量为每千克体重0.03-0.04毫克，即能发挥其增重、防病的作用；中毒剂量为每千克体重3-4毫克；日粮需要量为10.0000001。
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