近期，老鸡集中淘汰，蛋鸡存栏持续下降，鸡蛋供应减少；而后备鸡存栏量和育雏鸡补栏量连续三个月增加，鸡蛋远期供应压力较大。因此，鸡蛋市场呈现近强远弱的格局。
蛋鸡存栏持续下降，鸡蛋供应减少
1月以来，淘汰鸡价格大幅下跌，养殖户集中淘汰老鸡，在产蛋鸡存栏持续下降。芝华数据显示，2014年11月在产蛋鸡存栏量11.52亿只，12月11.29亿只，2015年1月10.59亿只，连续三个月下降。在产蛋鸡存栏减少量大于后备鸡增加量，导致全国蛋鸡总存栏量持续下降，2014年11月全国蛋鸡总存栏量13.98亿只，12月13.9亿只，2015年1月13.37亿只，连续三个月下降。蛋鸡存栏持续下降，导致近期鸡蛋供应减少。
物流成本增加，提振现货蛋价
由于临近春节，鸡蛋的物流成本大幅上涨，销区鸡蛋成本增加0.1元/斤左右。加之，前期市场对鸡蛋价格预期较为悲观，贸易商存货较少。在供应量下降的情况下，贸易商集中备货，促使近期现货蛋价上涨。
补栏量持续增加，远期鸡蛋供应压力较大
养殖户淘汰老鸡后，补栏意愿强烈。据芝华数据，2014年11月雏鸡补栏5759万只，12月雏鸡补栏6749万只，2015年1月雏鸡补栏7475万只，连续三个月大幅增加，说明养殖户补栏积极性持续高涨。育雏鸡补栏量及青年鸡大幅增加导致后备鸡存栏量持续增加，2014年11月后备鸡存栏2.46亿只，12月后备鸡存栏2.62亿只，2015年1月后备鸡存栏2.77亿只，连续三个月增长。未来新开产蛋鸡数量将大于老鸡淘汰量，远期鸡蛋供应压力将持续增加。
节后现货蛋价仍将下跌，但不宜过分悲观
近期，我们看到，相关商品猪肉、肉鸡的价格依旧低位运行，难以支撑鸡蛋价格长期高位运行，鸡蛋价格必将下跌。由于当前在产蛋鸡存栏量仍旧处于偏低水平，对节后蛋价不宜过于悲观，而随着养殖户补栏的继续增加，四五个月后，新开产的蛋鸡集中进入产蛋高峰期，远期鸡蛋供应压力将逐步加大。因此近期鸡蛋期货1505合约走势较强，而1509合约走势较弱。目前二者价差在400元/500千克附近，未来仍有继续缩小的可能。
相关知识
8月存栏继续增加 鸡蛋短期下滑走势不变
我们一直看空鸡蛋价格，主要原因有三：一是自去年鸡蛋价格大涨后，产蛋鸡存栏量已经恢复至高位；二是需求疲弱，鸡肉价格下滑也导致鸡蛋价格承压；三是养殖成本下移。但是在做空过程中，鸡蛋价格又受到青年鸡补栏以及后期禽流感不确定等因素的影响。操作上，建议做空为主，重点关注变量的变化，背靠10—20日均线做空鸡蛋1601合约。
8月存栏继续增加，青年鸡后备鸡充裕
根据芝华对蛋鸡存栏数据的统计监测，最新2015年8月在产蛋鸡存栏量为11.98亿只，较7月增加4.38%，同比去年增加7.28%。同时，因蛋鸡产蛋率回升，鸡蛋供应将有所增加。从鸡龄结构来看，青年鸡后备量也十分充裕。90天—400天的在产鸡依旧占据主流，年龄大的淘汰鸡占比相对偏少。目前，鸡蛋价格相对低迷，一旦养殖商减少淘汰，则将继续对价格形成打压。
蛋价季节性明显，但期价依然偏高
从历年走势来看，鸡蛋的季节性特征十分明显，主要表现在9月的消费旺季以及春节的消费旺季。相比之下，5月的消费不及9月和1月。目前山东地区鸡蛋价格在3.14元/斤附近，而期货价格在3650元/500千克附近，期现价差偏高。考虑到鸡蛋较高的交割成本，期货价格在3500元/500千克下方比较合适。此外，从历史数据来看，当鸡蛋供应过剩时，1月鸡蛋价格并不一定比10月价格高，反而有可能由于供应过剩逐渐走低。
一旦现货价格持续疲弱，将拖累市场对鸡蛋1601合约的价格预期。
养殖成本端下移，市场看跌未来鸡蛋价格
今年玉米、小麦、豆粕价格均大幅下跌，饲料成本大幅下跌直接导致鸡蛋的生产成本降低。鸡蛋生产成本中，饲料占60%—70%，鸡苗占20%—30%，饲料价格和鸡苗均表现偏弱，养殖利润下滑将直接拖累鸡蛋远月合约价格预期。
从9月数据来看，青年鸡存栏量较8月大幅减少18.3%。从规模来看，5万只以下规模的养殖户青年鸡存栏量减少，5万—10万只规模的养殖户青年鸡存栏量减少，10万只以上规模的养殖户青年鸡存栏量增加。9月青年鸡存栏量大幅减少主要是因为7、8月份育雏鸡补栏量大幅减少。同时，目前鸡蛋价格持续下跌，养殖户直接补栏青年鸡意愿不强。在一定程度上说明了鸡蛋价格下跌已经开始伤害小养鸡场补栏的积极性，这对远月合约形成潜在利多，但是目前市场供需格局依然宽松，弱势局面难以改变。
强棘红螺
[学名]： Rapana pechitiensis
[资源名称]： 强棘红螺
[形态特征]：
与脉红螺相比棘强大。Grabau King（1928）根据我国北戴河的标本建立强棘红螺种。以后Kuroda(1957)将其列为脉红螺的亚种。后另有学者认为是脉红螺的一个地理居群。
[原产国家]： [原产省份]： [原产地区]：我国河北省北戴河，秦皇岛
[地理分布]：我国河北省北戴河，秦皇岛一带
[水域环境]：海水
[生活习性]：
其栖息场所多在生有中国蛤蜊，蛤仔和竹蛏等处，并以其为食物。冬季多分散生活，并有潜入泥砂中的习性。
近江牡蛎
[学名]： Crassostrea rivularis (Gould)
[资源名称]： 近江牡蛎
[外文名]： southern oyster
[别名]： 蚝（广东），蚵（福建），蛎黄（江苏、浙江），蛎子、海蛎子（山东以北）。
[形态特征]：
贝壳大，坚厚。一般多呈圆形、长卵圆形或三角形。右壳略扁平，较左壳小，表面环生薄而平直的鳞片。壳面有灰、青、紫或棕等色彩。工壳较右壳更厚大，同心鳞片的层次少而强壮。壳内面白色，边缘为灰紫色。韧带长而阔，紫黑色。闭壳肌痕大，一般为卵圆形或肾脏形，位于中部背侧。
[原产国家]：中国、日本 [原产省份]：中国南北沿海均产 [原产地区]：我国沿海省份多有分布
[气候带]：热带,亚热带,暖温带,温带 [生命周期]：
[地理分布]：中国、日本
[水域环境]：海水
[生活习性]：
多栖息于河口附近盐度较低的内湾、低潮线至水深约7米水域处，营固着生活；适温范围为10~33℃，适盐范围为5~25，滤食浮游生物等。
中秋临近 蛋价“飞涨” 山东淄博一斤鸡蛋近五块
近期鸡蛋价格连续上涨，尤其近一周以来，鸡蛋平均零售价每天都要上涨1至2毛。
临近中秋节，伴随着逐渐热起来的节日气氛，鸡蛋价格也一路飞涨。记者走访了张店多家菜市场发现，近期鸡蛋价格连连上涨，每斤零售价已接近5元。
记者走访了张店多家菜市场发现，最近一段时间淄博市的鸡蛋价格一直保持持续上涨势头，尤其近一周以来，鸡蛋平均零售价每天都要上涨1至2毛。
记者在采访中了解到，半个多月前，淄博市鸡蛋价格还在3.5元/斤左右，自从七月十五（农历）过后，鸡蛋价格就开始一路攀升，到今天，鸡蛋零售价已达4.9元/斤。“十几天内突然从3.5元涨到近5元，确实有不少消费者觉得价格有点偏高。”鸡蛋零售商董先生告诉记者，尽管近期蛋价飞涨，但他估计，涨价趋势并未停止，“这两天眼看着就得突破5元大关，至于中秋节当天，就更不用说了。”
在西七路一家大型超市，记者看到鸡蛋零售价为4.8元/斤。据销售人员介绍，虽然近期鸡蛋价格涨得有些快，但作为老百姓日常餐桌上的消费品，销量并未受到较大影响，而且对于即将到来的中秋节，销售人员估计销量可能会有明显的提升。
记者了解到，近期蛋价的连续上涨，主要是由于蛋鸡进入歇伏期产蛋量下降，而随着各类学校陆续开学和中秋节临近，经销商和食品厂开始进入备货阶段，市场需求量有一定增长，带动了鸡蛋价格上涨。根据往年的行情，预计中秋节前蛋价还将呈上涨态势。
供应量减少养殖成本上升 天津市场鸡蛋身价难降
都冬天了，鸡蛋也不便宜点？在天津市河东区万新村菜市场，正在买鸡蛋的谭女士告诉记者：前几天鸡蛋价格涨到了每斤6元多，今天一问5.5元一斤，比前几天还跌了点，我这不赶紧买点。记者在万新村菜市场走访发现，目前鸡蛋价格每斤约5.2元至5.7元。一家店主告诉记者，今年的鸡蛋价格确实比去年高出不少，去年大约在4元多，而今年价格大约在5元多；因为鸡蛋批发价就比去年高出不少，卖的价格自然也会高。
记者调查走访天津市多家终端零售店发现，鸡蛋主流到户价在5元/斤以上，较去年同期涨幅已经达到了30%左右；虽然有个别大型综合超市采取低价促销策略将零售价定在4.8元/斤，但采购部负责人直言，这也是赔本赚吆喝，而且备货并不多，主要为吸引客流进入卖场，从而带动其他产品销售。
据了解，在2012年，全国多个城市鸡蛋价格快速上涨，鸡蛋也因而被赋予火箭蛋的称号，受2013年禽流感等后期因素影响，今年以来，全国鸡蛋价格一直在高位波动，今年夏天本市零售终端价格甚至涨至历史最高位，突破6元/斤。
富民养鸡场负责人刘先生告诉记者，夏天鸡蛋价格高主要受天气因素影响，鸡在夏天不爱下蛋，而且容易生病，必须喂药，也导致了产蛋量下降；入秋以后，上述问题不存在了，主要受鸡饲料成本上涨因素影响，因此，今年的鸡蛋出厂价就比去年贵。
养殖户给出的原因也在销售环节得到验证。一位做鸡蛋生意超过10年的店主表示，去年鸡蛋价格不高，很多养殖户不仅未盈利，反而出现了亏损，所以今年养殖蛋鸡的数量下降，鸡蛋供应量也比去年减少，出现供需不平衡的情况，鸡蛋价格自然高了；尤其是今年粮食价格上涨，蛋鸡饲料的价格也随行就市，养殖成本的上升也是鸡蛋价格身居高位的重要原因。
不仅如此，卖茶叶蛋的商户也有不少埋怨，一个茶叶蛋售价1.2元，一个鸡蛋成本就要0.8元，再加上加工、人工成本，茶叶蛋肯定是赔钱卖；但烧饼是赚钱的，为了能让早餐成套，茶叶蛋只好充当赔钱货了。早餐经营商户鲁女士表示。
那么，未来鸡蛋何时能放下身价？卓创资讯鸡蛋分析师刘旭认为，虽然近期行情稍有偏弱迹象，但业内普遍认为蛋价难有大幅度下调可能，主要原因在于鸡蛋产量仍显不足，不能满足市场需求；春节前鸡蛋产量仍捉襟见肘，价格下跌难度依旧较大。
黑尾近红鲌
中文名称 黑尾近红鲌
拉丁名称 Ancherythroculter nigrocauda Yih et Woo
地方名称 高肩（四川）
中文门名 脊椎动物门
拉丁门名 Vertebrata
中文纲名 硬骨鱼纲
拉丁纲名 Osteichthyes
中文目名 鲤形目
拉丁目名 Cypriniformes
中文科名 鲤科
拉丁科名 Cyprinidae
中文属名 近红鲌属
拉丁属名 Ancherythroculter Yih et Woo,1964
分布类别 淡水
形态特征 背鳍条3，7；臀鳍条3，23～28；胸鳍条1，14～15，腹鳍条1，8；侧线鳞65～70；鳃耙细长，外侧17～24，内侧22～24；下咽齿3行，2o4o4－5o4o2（2o4o4－4o4o2；2o4o5－4o4o2）。体侧扁，口亚上位，斜裂，后端延至鼻孔后缘下方，鼻孔约位于吻端至瞳孔的中点，眼较小。头后背部显著隆起，腹部在腹鳍基部处内凹。侧线较平直，位于体侧中部，腹棱自腹鳍基部至肛门。背鳍第3根硬刺较发达，背鳍起点至吻端稍小于至尾鳍基部的距离。胸鳍长，其末端达到或超过腹鳍基部，腹鳍末端几近肛门。尾鳍深叉，下叶略比上叶长。鳔2室，后室大，长度约为前室的2.3倍，呈圆筒状。腹腔膜银灰色，肠管短，前端膨大，后端细小，约为体长的0.8～0.9倍。背部深灰色，体侧浅灰色，腹部银白色，各鳍略带灰色。
生活习性 在江河栖息的上层鱼类，以小型鱼类为食
近江牡蛎条石养殖
按条石的排列及管养方法不同，又可分为床式养殖、立石养殖和桥石养殖。
(1)床式养殖
在底质较软的海涂养牡蛎，用条石插入泥滩为柱，另将条石横压在两石柱为梁，再把条石排列于两个平行的横梁间，形成蚝床，其特点是蛎石利用率高。
(2)立式养殖
把条石以1米左右距离竖立于滩涂上，从采苗至养成均不移动疏殖，其特点是省工、管理方便。
(3)桥式养殖
用条石排列成剪刀形的蚝通，采用后的养殖过程中要经过分株与翻株。分株是在采苗后两个月左右，将蚝通的条石疏殖，改为每6块条石为一级，称为蚝株。排列时第1块条石顶着第2块条石的后面，似三角架，第4～6块条石以剪刀式叠在三角架后。在蚝株之间又用长60～70厘米蛎石相连，犹如]桥梁。为了促使牡蛎生长，在白露前后，将条石阴阳面翻转，并将蚝株中第4-5块条石疏排为厚面相靠，称为翻株。
桥式养殖虽然花工较大，但产量高。
绒毛近方蟹
[学名]： Hemigrapsus penicillatus
[资源名称]： 绒毛近方蟹
[形态特征]：
头胸甲方形，甲面具細凹点，额域稍隆起，胃、心域间有H 形沟。额宽，前缘平直，中央稍凹。螯脚掌粗大，两指基部具一簇绒毛，內面较为浓密。此绒毛雌性及幼蟹均不明显。头胸甲棕色，螯足、步足为红棕色。
[原产国家]：中国 [原产省份]：山东 [原产地区]：青岛
[气候带]：亚热带
[地理分布]：我国沿海滩涂
[水域环境]：海水
[生活习性]：
常群居于河口或潮间带沙泥质的石块下或石缝里，有时有时会攀附在养殖牡蛎的串壳中。
强缘凤螺
[学名]： Strombus(Dolomena) marginatus robustus
[资源名称]： 强缘凤螺
[外文名]： Solid conch
[形态特征]：
壳呈卵圆形，螺层约9层。螺旋部低矮,上部螺层有纵肋,下部各层在肩角部具结节。壳面黄褐色,体螺层有5条黄褐色色带,带上有褐色花纹。壳口狭长，外唇前、后具凹窦，后缘延伸到螺旋部，唇内有横肋。前沟宽短，后沟弯曲。
[原产地区]：我国的福建以南沿海
[地理分布]：中国、日本、越南
[水域环境]：海水
[生活习性]：
栖息于浅海砂泥质海底。
短臀近红鲌
中文名称短臀近红鲌
拉丁名称Ancherythroculter wangi (Tchang)
异名麻尖
中文门名脊索动物门
拉丁门名Chordata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文目名鲤形目
拉丁目名Cypriniformes
中文科名鲤科
拉丁科名Cyprinidae
品种描述
分布地区
分布在长江上游。
形态特征
体长形，侧扁，头后背部稍隆起，腹部自腹鳍基部至肛门具腹棱，尾柄长。头长而尖，头长为眼径的4倍以上。口亚上位。眼较小，吻长大于眼径。口亚上位，下颌略长于上颌。眼较小。眼间距大于眼径。鳃孔向前伸至眼后缘的下方。鳞中等大，背部鳞片较体侧鳞小。侧线鳞60－64。围尾柄鳞1820。侧线前部略下弯，后部平直。第1鳃弓外侧鳃耙1518。鳔后室末端圆钝。背鳍起点位于吻端与尾鳍基部的中点。背鳍末根不分枝鳍条为硬刺，刺长短于头长。胸鳍未端不达腹鳍。臀鳍条17－22。体长240毫米。体背侧呈灰黑色，腹侧银白；背鳍灰色。尾鳍暗红色，其边缘为黑色。
生活习性
适应于流水环境，数量不多。
