凉山猪(Liangshanpig)为原产于四川省凉山彝族自治州大、小凉山地区的一个地方猪种，包括冕宁猪、红格猪等。
一、一般情况
（一）中心产区及分布
凉山猪原产地集中在凉山彝族自治州大、小凉山地区海拔1500m以上的二半山地带。昭觉、布拖、美姑、金阳、雷波、越西、甘洛、喜德、普格、盐源、木里县，西昌、会理、会东、冕宁、宁南、德昌的少数民族地区和边远山区均有分布。
（二）产区自然生态条件
凉山州位于北纬26o03～29o27、东经100o15～103o53，地处四川省西南部横断山脉，南至金沙江，北抵大渡河，地貌复杂多样，地势西北高、东南低。高山、深谷、平原、盆地、丘陵相互交错，产区主要分布在海拔1500～2500m的半山地带，属半农半牧区。大部分地区四季不分明，年平均气温14～17℃，无霜期230～306天；年降水量1000～1100mm，年平均日照时数2000～2400h。境内河流众多，水源充足，土质以紫色土、红壤、黄壤为主，土壤酸碱度(pH)5.5～7。粮食作物有马铃薯、甘薯、荞麦、水稻、玉米、小麦等，饲料作物有光叶紫花苕、紫花苜蓿、莞根等。当地群众历来有喜食小猪的习惯。
二、品种来源与变化
（一）品种形成
产区养猪历史悠久。据《华阳国志》记载，远在汉朝，四川、云南的彝族就牧猪于此。《昭觉县志》记载，汉唐时期这里水草丰茂，明朝土人皆牧为主。明洪武至清雍正年间(13681728)，封建王朝曾数次镇压云贵一带的农民起义，加之各土司间争夺领地的战争，迫使彝族人民由贵州、云南等地迁往大、小凉山。彝族同胞的迁移集居，其生产生活方式与产区自然地理生态条件，促进了凉山猪的形成。凉山猪耐粗饲、耐高寒、抗病力强，具有适应高寒气候和粗放饲养的能力，采食野草和拱食植物根茎能力较强。据试验，将凉山猪10头置于海拔2130m的草地放牧，每日仅少量补饲，凉山猪全日采食占出牧时间的88.1%，游走时间占10.0%。放牧150天，凉山猪平均体重21.65～53.5kg，日增重212g。
（二）群体数量和变化情况
2005年存栏凉山猪种猪25.6万多头，其中公猪1092头、母猪25.4万多头。1985年凉山彝族自治州凉山猪饲养量比1977年增加约18.64万头，有公猪1万头、能繁母猪25.62万多头；1995年存栏种猪29.89万头，公猪1783头、能繁母猪29.7万多头。
三、品种特征和性能
（一）体型形外貌特征
1．外貌特征凉山猪体型中小，被毛多黑色，少数呈棕色，部分猪在额部、肢端、尾尖有白毛。头长，嘴筒直，耳中等大、下垂。背腰微凹，腹大微垂，后躯较前躯略高，腿部肌肉发达；四肢粗壮，蹄质坚实。乳头5～7对。M.YZ023.com
2．体重和体尺据2006年喜德、昭觉、会理、盐源等县测定了凉山猪成年猪体重和体尺，结果见表1。
（二）生产性能
1.繁殖性能凉山猪公猪50～60日龄有爬跨行为，3～4月龄可配种繁殖；母猪4月龄前后开始发情，5～6月龄初配。母猪发情周期19～22天、平均20.91天，妊娠期112～116天、平均113.94天。据2006年昭觉县畜牧局调查，初产母猪仔猪成活率97.95%，经产母猪仔猪成活率98.05%，60～70日龄断奶，见表2。
2．育肥性能据2006年昭觉县畜牧局测定了凉山猪的育肥性能和屠宰性能，结果见表3。
据2006年昭觉县畜牧局对10头凉山猪进行测定，凉山猪宰前活重(72.700.79)kg时，胴体重(51.500.57)kg，屠宰率70.84%0.33%，瘦肉率45.88%0.08%，脂率33.51%0.25%，皮率11.45%0.17%，骨率9.66%0.38%，6～7肋背膘厚(34.11.20)mm，平均背膘厚(35.51.10)mm，皮厚(4.500.20)mm，眼肌面积(20.000.99)cm2。
四、品种保护和研究利用
采用保护区保护，尚未建立凉山猪资源保护场。在十五期间，昭觉县确定了以古里片区为主的10余个乡为凉山猪保种区。
20世纪70年代以来，产区为适应养猪业发展的需要，曾大量引进国内外良种猪开展经济杂交。早期以内江猪为主，近10多年来以长白猪、大约克夏猪为主。据调查，母猪改良配种的比例1985年为7.8%，1995年为84.9%，2005年达到88.0%。但由于白色猪种易受阳光中强烈的紫外线灼伤等原因，高海拔地区仍有较多的凉山猪纯种繁殖。
五、品种评价
凉山猪具有抗寒、耐粗饲等诸多优点，但存在繁殖力偏低、生长较慢等缺点。凉山猪腿部肌肉发达、瘦肉率较高，今后应加强本品种选育，同时积极开展仔猪烧烤、腌制火腿等利用研究，提高养殖经济效益。
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罗盘山猪
罗盘山猪(Luopanshanpig)俗名毫杆猪，因产于重庆市潼南县境内的罗盘山地区而得名。
一、中心产区和分布
原产地位于重庆市潼南县境内的罗盘山地区，主要分布于重庆市潼南县境内。
二、品种来源与变化
（一）品种形成
罗盘山猪形成历史悠久。据1993年版《潼南县畜牧志》记载：罗盘山猪，在民国初年就广为存在，起源于本地黑猪。罗盘山猪耐粗饲，当地群众喜用生姜茎叶作饲料，食欲旺盛，抗病力强，适宜吊架子饲养方式，当地农民长期种植生姜和甘薯，粮食较少，养猪主要用生姜叶和甘薯藤，很少用粮食，红苕既作人食，又是好的饲料，有红苕半年粮之说，把甘薯定为精料。穷不丢猪，富不丢书，由此可见，在大量使用生姜叶和甘薯藤等青粗饲料的条件下，经产区群众长期选择培育，逐步形成了能适应当地自然气候环境和粗放饲养条件、体型外貌一致、生产性能相似、遗传性能稳定的罗盘山猪。
（二）群体数量和变化情况
2006年潼南县存栏罗盘山猪公猪6头、母猪826头。1976年全县有罗盘山猪1万头以上，公猪50多头；2004年潼南县有罗盘山猪2000头左右。从20世纪80年代以来，全县大力推广瘦肉型猪生产，外来良种公猪的引进和杂交猪生产的发展，使罗盘山猪饲养量下降，主要用作经济杂交的母本，用于纯繁的比例急剧减少。
三、品种特征和性能
（一）体型外貌特征
1．外貌特征罗盘山猪体型中等偏大，体质健壮。头中等大，额部横行皱纹较浅，嘴长而稍尖，耳中等偏小。体躯窄深，背腰稍凹陷，腹大下垂，臀部稍倾，后躯欠丰满。四肢较短，多卧系。被毛全黑、粗长，鬃毛粗长、刚韧。乳头6～7对。
2．体重和体尺在当地农村饲养条件下，一般8～12月龄、体重100～120kg出栏。2006年潼南县畜牧局测量了农村饲养条件下的成年猪的体重和体尺，结果见表1。
（二）生产性能
1.繁殖性能在农村饲养条件下，罗盘山猪公猪4～5月龄性成熟，初配体重50～60kg，约每周配种10次。采用本交方式，公猪利用年限2～3年。罗盘山猪母猪发情周期21天，发情持续期2～4天，妊娠期114天。母猪窝产仔数11.7头，初生个体重1.08kg，断奶仔猪成活数10.8头，断奶仔猪成活率96%，母猪利用年限7～9年。
2．育肥性能据农业部种猪质量监督检验测试中心（重庆）2006年测定，12头罗盘山猪，在前期每千克饲料含11.7MJ、可消化粗蛋白13.0%，后期每千克饲料含10.9MJ、可消化粗蛋白11.5%的营养水平下，体重20～90kg阶段日增重(56453)g，料重比3.390.17。同时对12头宰前活重(88.43.1)kg的罗盘山猪，进行了屠宰性能和肉质性状测定，结果见表2。
四、品种保护和研究利用
尚未建立罗盘山猪保护区和保种场，未进行系统选育，处于农户自繁自养状态。
五、品种评价
罗盘山猪适应当地自然条件、耐粗饲。今后应加强保种，扩大群体数量。
保山猪
保山猪(Baoshanpig)曾用名保山大耳猪，因该猪主产于云南省保山市而得名。
一、一般情况
（一）中心产区及分布
保山猪产于云南省保山市的隆阳区、施甸、昌宁、腾冲、龙陵县，除保山市五县区外，德宏州的部分县市也有少量分布，曾是云南省西南地区分布较广的地方品种。
（二）产区自然生态条件
保山市位于北纬24o08～25o51、东经98o25～100o02，地处云南省西南部，东与临沧地区接壤，北与怒江傈僳族自治州为邻，东北与大理白族自治州分界，西南与德宏傣族景颇族自治州毗邻，正南及西北与缅甸交界，属低纬山地亚热带季风气候，地处低纬高原，地形地貌复杂，海拔最高3780m、最低535m，形成一山分四季，十里不同天的立体气候。气候特点是年温差小，日温差大，降水充沛，干湿分明，分布不均。年平均气温14～17℃，无霜期293～333天，年降水量700～2100mm。耕地土壤以水稻土和旱地红壤为主。
保山猪主产区面积196.37万hm2，山区面积占92%，坝区占8%，农作物多为一年两熟、少数一年三熟，主要粮食作物有玉米、小麦、大麦、水稻、蚕豆、豌豆等，经济作物有甘蔗、烟叶、茶叶、油料、咖啡、胡椒、芒果、香蕉、香料烟等，饲料作物有甘薯、芭蕉芋、一年生黑麦草、南瓜、马铃薯等。农副产品丰富，山区荒山轮歇地较多，野生饲料丰富。由于气候类型的多样化，造就的生物种类繁多。已知的植物有2200多种，其中高等植物1400多种。高黎贡山国家级自然保护区植物尤为丰富，被誉为天然植物园和稀有植物避难所。
二、品种来源与变化
（一）品种形成
保山猪饲养历史悠久，据在隆阳区内塘子沟、龙王塘发现的1日石器时代遗址，就有野猪等野生动物化石，距今约7000～8000年，当时人类过着狩猎为主的生活。距今约3000-4000年的新石器时代发掘的动物化石中已有家养猪的化石。这些说明保山猪由野猪驯化家养形成。
保山猪适应性较强，在海拔500～3800m的山区、坝区、高寒山区及湿热地区皆能正常生长繁殖，具有较强的觅食能力。其产仔多、母性好、耐粗饲、采食能力强，肉质细嫩、香味浓郁，能大量利用青粗饲料，适应放牧条件下觅食各种青草、野菜等。当地多采取放牧与舍饲相结合的饲养方式。保山猪有较强的抗逆性，只要饲养管理得当，很少发生疾病。
（二）群体数量和变化情况
现在保山猪中心产区为保山市的高寒山区和半山区，主要为大骨型保山猪。至2006年12月纯种保山猪存栏仅1万余头，其中种公猪30头、能繁母猪仅976头（隆阳区241头、施甸县108头、腾冲县139头、龙陵县156头、昌宁县332头）。全市有含保山猪血缘25%～50%的杂种猪约17万头，其中能繁母猪约1.7万头，传统的保山猪分为大骨、细骨、二浪子三种类型，主要分布在高寒山区、坝区及半山半坝区。由于从20世纪60年代开始大量引进内江猪、荣昌猪等外地猪品种进行改良，后又引进杜洛克猪、大约克夏猪、长白猪、汉普夏猪等国外猪品种进行改良，保山猪饲养量逐年减少，现存纯种保山猪主要是大骨型，数量已非常少。
保山猪曾是滇西南地区的当家品种。1980年存栏保山猪约90万头，占全市猪总存栏数的80.4%，其中能繁母猪8万头；1990年调查时存栏保山猪降至20万头。之后保山猪饲养比例和饲养量急剧下降。
三、品种特征和性能
（一）体型外貌特征
1.外貌特征保山猪体质粗糙疏松。头较大，额宽，额面多皱纹，形如八卦；俗称八卦头，嘴筒粗长，少数微凹且向上翘，俗称瓢把嘴；耳大、下垂。体躯窄长，背腰平直，少数稍凹；胸窄肋扁，十字部宽，腹部紧凑、不下垂，臀部欠丰满；四肢高且粗壮有力，腿及肷部多皱褶，又叫穿套裤，飞节较弯曲，多数卧系。肋骨14对。皮粗厚，乳头平均6对，小而形似莲蓬。被毛稀疏粗长，毛色有黑色和棕色两种，以黑色为多，占95%。
2．体重和体尺2005年10月由保山市种猪场，选择正常饲养条件下的成年保山猪进行了体重和体尺测量，见表1。
（二）生产性能
1．繁殖性能保山猪母猪120～130日龄、公猪110～120日龄性成熟；母猪200～230日龄、公猪180～210日龄初配。利用年限母猪5～8年、公猪3～5年。母猪11～12月龄初产，母猪发情周期17～21天左右，发情持续期2～4天，妊娠期111～120天。根据保山市种猪场2003年的统计，母猪繁殖性能见表2。
2．育肥性能山区以放牧饲养为主，辅以少量精料；坝区以舍饲为主，饲喂青粗饲料，适当搭配精料。配种以人工授精和本交相结合。传统饲养方式多采用吊架子育肥，目前多采用舍饲，山区部分采取圈养与放牧相结合。
2003年保山市种猪场对12头猪进行了育肥性能测定，开始体重(14.270.31)kg，结束体重(91.332.94)kg，育肥期(146.50.15)天，日增重(526.0119.65)g，料重比3.94。
2005年11月由保山市种猪场选择1.8～2.4岁育肥后平均宰前活重(98.751.79)kg的保山猪12头（公、母猪各6头）进行屠宰性能测定，平均背膘厚(38.00.90)mm，结果见表3。
四、品种保护和研究利用
采取保种场保护。1999年开始由保山市种猪场对保山猪进行保种，主要通过国家投入、财政补贴和保山猪开发利用出售杂交二元母猪、商品猪收入保障保种经费的投入。2005年有保山猪9个家系，存栏纯种保山猪187头，其中能繁母猪116头，后备母猪60头，种公猪11头。
1999年开始，在开展保山猪保种选育的同时，进行了保山猪杂交利用研究工作，分别与杜洛克猪、长白猪、大约克夏猪进行杂交生产杜保、长保、约保二元杂母猪供农户饲养。保山市种猪场19992005年杂交利用试验研究表明，保山猪与这些引入品种猪杂交优势明显，三元杂交商品猪生长速度快、肉质好。其产仔性能、仔猪生长速度和育肥性能方面都达到了较高水平。根据对12头杜约保三元杂种育肥猪的测定，体重17.09～90.4kg，育肥期90天，日增重814.56g，料重比3.09，瘦肉率56.57%。
五、品种评价
保山猪适应性强，耐粗饲，体形较大，母猪利用年限长，与外来品种猪杂交优势明显，肉质细嫩、风味好。但其瘦肉率低，料肉比高，生长速度慢。今后应扩大种群数量，加强对保山猪遗传资源保护及开发利用。
