6月1日起,黄渤海将进入为期3个月的伏季休渔期,新鲜海货将大幅减少。临近休渔期,临沂海鲜市场作何反应呢?27日,记者走访齐鲁海鲜市场了解到,梭子蟹、爬虾、鲅鱼、刀鱼等海鲜波动涨价明显,甚至一只梭子蟹的价格就要40多元。
“刀鱼怎么又贵了,上次买的时候每斤才14元,这就到17元了,大一点的都到30元了。”市民陈女士一家比较爱吃海鱼,借中午下班空,她准备买几斤刀鱼晚上油炸吃,快速上涨的价格让她有些接受不了。齐鲁海鲜市场摊主王女士介绍,几乎每年临近伏季休渔,海鲜价格总会呈现上涨态势,而海鲜价格受供求关系影响较大,越是临近休渔期,价格波动越明显。
临沂人比较爱吃的鲅鱼,其价格也有所上涨。王女士介绍,按照个头大小的区分,每条1斤左右的小个头鲅鱼价格在15元/斤左右,大个头的则在20元/斤,甚至更高;肉质细嫩的黄花鱼不管大小,价格普遍在20元/斤左右。“海鲜价格浮动明显,几乎每天的价格都不一样,但从5月中旬以后,能明显感觉价格上涨趋势,海鱼价格普遍上涨2成以上。”
与海鱼相似,蟹类由于供应量较少,价格上涨更为明显。“个头大的梭子蟹每斤都得100元左右,小一点的也得至少50元。”齐鲁海鲜市场摊主刘宝刚介绍,虽然梭子蟹能够养殖,但进入5月后,养殖蟹子逐渐退市,市场中的多数蟹子为野生,由于普遍缺货,价格上涨明显。记者随机拿了一只较大个头的梭子蟹,显示价格为40.3元。
虽然多类海鲜价格上涨明显,但在多数摊主看来,今年海鲜呈现出一个“量少价格却不高”的现象。刘宝刚表示,除贝类外,蟹类及海鱼供应量并不充足,有时都会出现连续断档的局面,但海鲜价格并没有像往年一样出现大涨现象,究其原因,主要在于销量的减少,“海鲜主要还是销往饭店,个人买得有限,而饭店的需求量并没有明显提升。”
目前市场中的海鱼多用碎冰保鲜,肉质新鲜,而进入休渔期后,鲅鱼等多数海鲜将被冻成块,直至休渔期结束。此外,进入休渔期后,人工养殖的海虾将批量上市,价格或将呈现先高后低的趋势。想吃海鲜的吃货们,如果不想错过最新鲜的海鲜,就赶在6月前到市场中选购吧。
从6月1日休渔期至今,已经过去半个月时间了,记者探访青岛海鲜市场发现,进入休渔期半个多月以来,岛城海鲜价格总体变动不大,但海捕海鲜价格上涨较大,其中梭子蟹身价更是大涨。目前冰冻海鲜和养殖海鲜成为市场主角,南方水产也陆续涌入岛城。
海鲜价格总体平稳
记者昨日来到镇江北路农贸市场发现,休渔期间,海鲜市场上海货的种类并不少,带鱼、鲅鱼、偏口、黑头……各种海货应有尽有。海鲜商贩王芳告诉记者,休渔期对于岛城海鲜市场影响不是很大,休渔刚开始几天的时候价格上涨较快,如今价格比较平稳。涨幅较大的主要是海捕类海货,如带鱼、偏口、黑头、鲈鱼价格涨幅较大,平均每斤涨幅在5-10元以上,而涨幅最大的当属螃蟹和虾虎。目前螃蟹市场价格在每斤50元左右,南方虾虎价格每斤在三四十元左右,价格相比休渔前上涨了50%左右,本地虾虎价格则上涨了10元左右,由休渔前的30元/斤涨到40元/斤。
记者从华中蔬菜批发市场了解到,当前大带鱼的批发价为38.0元/公斤,小黄花鱼24元/公斤,大黄花批发价格36.0/公斤,小带鱼价格为24元/公斤。据介绍,多数比休渔前上涨了一成。受休渔期影响较大的是海捕的梭子蟹。目前,市场上5两重的母梭子蟹为200元/公斤;同等重量的公梭子蟹为95元/公斤,这一价格比开海时期贵了差不多一倍。
进口海鲜补充市场
记者了解到,由于市民经常食用的虾类、贝类、花蛤等产品多以养殖为主,所以价格也比较稳定。据了解,目前海捕的水产已经消化得差不多了,冰冻和养殖海鲜占据了主要地位,本地和南方养殖的海鲜已经陆续补充过来,南方主要有美国红鱼、黄花鱼、鲈鱼等。此外,国外进口海鲜也越来越多,记者采访了解到,目前进口海鲜非常多,有效补充了市场。国外进口的鱿鱼、鲳鱼、带鱼、鳕鱼、三文鱼、北极甜虾等都是冷冻保存,受季节影响不大。在香港中路一家商场,进口海货专柜不时有前来购买海货的市民。
全省放流27亿单位
省海洋与渔业厅公布的数据显示,自5月20日以来,全省沿海各地增殖放流如火如荼。截至5月31日,全省累计放流中国对虾、日本对虾、海蜇、梭子蟹、贝类等苗种80余批次,共计27亿单位,完成年度计划的44.4%。此外,今年我市各级政府认购总规模2860万元,预计放流各类苗种超过13亿单位。据介绍,每年增殖放流的苗种资金主要有两项来源,一类是各级政府认购,2015年中央财政认购苗种340万元,省财政专项资金1100万元,青岛市级包含各区、市投入资金1420万元。市海洋与渔业局相关负责人介绍,今年的认捐品种中,除了中国对虾、梭子蟹等常见品种,还增加了鲢鱼、鳙鱼两类淡水品种。
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