6月1日起，黄渤海将进入为期3个月的伏季休渔期，新鲜海货将大幅减少。临近休渔期，临沂海鲜市场作何反应呢？27日，记者走访齐鲁海鲜市场了解到，梭子蟹、爬虾、鲅鱼、刀鱼等海鲜波动涨价明显，甚至一只梭子蟹的价格就要40多元。
“刀鱼怎么又贵了，上次买的时候每斤才14元，这就到17元了，大一点的都到30元了。”市民陈女士一家比较爱吃海鱼，借中午下班空，她准备买几斤刀鱼晚上油炸吃，快速上涨的价格让她有些接受不了。齐鲁海鲜市场摊主王女士介绍，几乎每年临近伏季休渔，海鲜价格总会呈现上涨态势，而海鲜价格受供求关系影响较大，越是临近休渔期，价格波动越明显。
临沂人比较爱吃的鲅鱼，其价格也有所上涨。王女士介绍，按照个头大小的区分，每条1斤左右的小个头鲅鱼价格在15元/斤左右，大个头的则在20元/斤，甚至更高；肉质细嫩的黄花鱼不管大小，价格普遍在20元/斤左右。“海鲜价格浮动明显，几乎每天的价格都不一样，但从5月中旬以后，能明显感觉价格上涨趋势，海鱼价格普遍上涨2成以上。”
与海鱼相似，蟹类由于供应量较少，价格上涨更为明显。“个头大的梭子蟹每斤都得100元左右，小一点的也得至少50元。”齐鲁海鲜市场摊主刘宝刚介绍，虽然梭子蟹能够养殖，但进入5月后，养殖蟹子逐渐退市，市场中的多数蟹子为野生，由于普遍缺货，价格上涨明显。记者随机拿了一只较大个头的梭子蟹，显示价格为40.3元。
虽然多类海鲜价格上涨明显，但在多数摊主看来，今年海鲜呈现出一个“量少价格却不高”的现象。刘宝刚表示，除贝类外，蟹类及海鱼供应量并不充足，有时都会出现连续断档的局面，但海鲜价格并没有像往年一样出现大涨现象，究其原因，主要在于销量的减少，“海鲜主要还是销往饭店，个人买得有限，而饭店的需求量并没有明显提升。”
目前市场中的海鱼多用碎冰保鲜，肉质新鲜，而进入休渔期后，鲅鱼等多数海鲜将被冻成块，直至休渔期结束。此外，进入休渔期后，人工养殖的海虾将批量上市，价格或将呈现先高后低的趋势。想吃海鲜的吃货们，如果不想错过最新鲜的海鲜，就赶在6月前到市场中选购吧。
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山东临沂生猪涨价 肉价也跟进 市区售猪肉1斤涨1元
近日，不少市民纷纷感叹，吃猪肉要多花钱了。针对猪肉价格的上涨，15日，记者实地探访临沂多家生猪养殖场发现，生猪价格的上涨带动了猪肉价格的抬头，一些养殖户也开始由赔本转入保本甚至微利的状态，这也引起一部分散户养殖场开始补栏。
市场买1斤猪肉多花1元钱
猪肉价格一直处于低迷状态，让不少市民尝到了甜头。然而，不少市民近日发现，菜篮子轻了而猪肉价格却开始抬头。“今天早上去农贸市场买猪肉，发现一斤涨了1元。”家住贵和花园小区的市民孙先生说，距离上次买猪肉也就三五天的时间，没想到涨得这么快，他买了5斤猪肉多花了5元。
记者走访多家猪肉售卖点了解到，后腿肉由之前的23元/公斤涨到了25元/公斤，每公斤涨了2元，而每公斤前腿肉和五花肉的价格涨幅在1元至2元之间。由于猪肉价格普遍上涨，不少市民纷纷表示，往后吃猪肉又多花钱了。安居街上一家晨越冷鲜肉店内，市民张女士正在买猪肉，边付钱边说：“刚便宜了几个月，猪肉价格又涨上去了。”
“猪肉价格再不涨真是没法卖了，养猪的赔本，卖猪肉的也挣不到钱，一天到晚白忙活。”该店的老板娘陈女士抱怨说，一天卖一两百斤猪肉，挣不到100块钱，还不如去工厂打工了。好不容易盼到猪肉价格上涨，终于可以看到希望了。
调查生猪养殖进入微利时期
针对猪肉价格的上涨，记者实地探访临沂多家生猪养殖场了解到，面对春节后一直处于低迷状态的生猪价格，不少养殖户纷纷表示，生猪养殖现在进入微利时期，要保持平静的心态。
据了解，临沂的生猪养殖主要分布在莒南县等地。15日，记者来到莒南县道口镇一家生猪养殖场，这是一家规模化生猪养殖场。场长是一位68岁的老人，姓郭，他已经办养猪场10多年了，面对近期生猪价格的上涨，他显得比较镇定。
“在猪圈里摸爬滚打了10多年，我的抗压性越来越好了。”郭大爷笑着说。从2013年下半年，生猪价格就一落千丈，根据生猪培育的周期性来看，预计2014年生猪行情就应该好转，但是一直到前段时间养猪都处于赔本的状态，这几天生猪价格刚见起色。
该养殖场拥有近200头母猪，预计下半年可以培育大约3000头肥猪。“现在每卖一头猪就亏损100多元，我这还算比较抗压的，都有点要承受不住了，单去年一年就亏损了150万元。”郭大爷告诉记者，像他这样的规模化养殖场是亏损比较大的，主要是由于饲料、人工、水电费、利息等的压力大。
相反，散户养殖场还处于一种保本或者微利的状态，一般30至50头母猪的养殖规模比较好，他们大多采用家庭式管理，成本相对要低很多。“就拿人工来说，养殖场一个人每月4000元工资，还要管吃管住，另外还有奖金等等。”郭大爷说。
郭大爷分析说，目前生猪疫情控制得都比较好，一般不会出现重大疫情，理性的价格为7.5元/斤——8元/斤，这就是比较不错的行情了，再也不会到10元/斤。也就是说，生猪养殖发展比较稳定，进入一个微利时期，一头肥猪能赚一两百元就不错了。
反应预留5头母猪准备补栏
针对春节后生猪价格一直处于低迷状态的市场行情，不少规模化养殖场和散户养殖都处于观望的状态。然而，面对近日生猪价格的不断上涨，不少养殖户又看到了希望，开始补栏。
在临港区生猪养殖户曾庆德的养殖场里，记者粗略地统计了一下，有20多头母猪和300多头肥猪。“春节后，生猪价格一直游荡在5元/斤多点，养殖场也一直处于赔本的状态。”曾庆德无奈地说，直到最近一周，生猪价格才涨到6元/斤左右，他才开始考虑补栏。
“我的养殖场是自繁自育的，已经预留了5头母猪。”曾庆德告诉记者，这几天由于生猪价格上涨，仔猪的价格也噌噌地往上涨，50斤以下的仔猪价格已经高达14元/斤。由于市场行情不是很好，他暂时不打算购进仔猪。
记者走访多家养殖场了解到，不少散户养殖场有补栏的打算。“之前一批肥猪已经赔本卖了，几十个猪圈不能一直空着，趁着生猪价格抬头，我也准备补栏。”养殖户胡先生说，但是也不敢一次性补栏太多，万一行情不好就赔大发了。
胡先生表示，养殖业风险太大，已经触碰到了他们的心理底线，这也让他们感到无助无望。“只有在保证成活率和成长率情况下，养殖户才有可能赚钱，要不然就剩下那些猪粪了。”胡先生说。
部门生猪价格会再涨一阵子
记者从临沂市畜牧局获悉，2014年12月下旬至今年3月份总体呈下滑趋势，3月下旬开始回升。截至4月14日，临沂市二元肥猪、三元肥猪、统货猪肉平均价格分别上涨至12.08元/公斤、13.1元/公斤、26元/公斤，同比上涨29.3%、26.9%、35.2%，环比上升15.3%、12%，39.4%。
就生猪价格上涨的原因，畜牧科技科的袁科长告诉记者，一是市场供应相对减少。养猪场户前段时间抛售量过大，造成近期供应量偏紧，拉动了猪价上升。临沂去年底以来生猪出栏量一直呈下降趋势，尤其今年一季度生猪存出栏分别下降11.82%、10%，拉高了猪价上升。二是部分养猪场户压栏惜售，在一定程度上抬高了价格。三是春节期间加工流通环节的存货基本消耗完毕，扩大了需求量。
另外，按目前价格测算，大中型规模猪场出栏一头100公斤三元肥猪，养殖成本为1360-1380元，总体呈微亏状态。而小养猪场户由于管理费用和固定资产折旧较低，出栏一头成本在1280-1300元，盈利10-30元。
据了解，2014年11月以来，饲料主粮玉米总体在2.18-2.28元/公斤之间徘徊，目前玉米收购价格2.32元/公斤。根据国家六部委《防止生猪价格过度下跌调控预案》公式计算，猪粮比价盈亏平衡点为6：1，目前三元肥猪价格13.1元/公斤，低于盈亏平衡点13.92元/公斤，即出头一头100公斤三元肥猪亏损82元。
“三元仔猪价格近期迅速攀升，从价格层面反映了当前养猪场户对市场预期较好，补栏积极性较高，对生猪价格形势呈乐观态度。”袁科长介绍，自去年全国能繁母猪存栏下降10%以上，临沂生猪存出栏量持续下降，预计市场供应量偏紧将持续一段时间。随着供应量偏紧和五一期间、夏季消费需求扩大，预计生猪价格有望继续上升，5-9月三元肥猪价格能维持在13元/公斤以上，保持价格上涨趋势。
山东青岛：春节临近海货涨价 海鲜礼盒失宠 小杂鱼抢天下
尽管大风降温天气让岛城进入冰窖模式，但挡不住市民备年货的热情，海鲜价格也在悄然升高。记者走访发现，野生海鲜价格普涨一到两成，颇受市民青睐的大虾也是一天一个价。与此同时，一些餐桌上常见的海鲜则保持平民价格，吃货们可以放心购买。
大年临近海货涨价
1月19日中午，记者来到南山市场，尽管是工作日，天气也很寒冷，但前来采购海货的市民仍然不少。在海鲜批发商孙老板的摊位上，各种个头的虾、舌头鱼、鼓眼鱼、黄花鱼、鲅鱼等摆满摊位。
“自从腊八以后明显感觉到年味浓了，海货价格也涨了。”孙先生告诉记者，到目前为止，多数海产品价格上涨了一到两成，比如野生牙鲆每斤售价50元，比刚入冬时每斤涨了七八元，鼓眼鱼每斤涨了10元。除了海鱼，海螺、蛤蜊、海蛎子、海虹等价格也轻微上浮。
节日期间颇受市民青睐的野生大虾也是一天一个价，在伊春路益欣生鲜市场，石胖子海鲜的摊位上大虾占了四分之一的面积，价格从每斤二三十元到一两百元不等。“大虾需求量挺大，价格也是每天都变化，这几天降温很厉害，出海的船少了，海捕大虾价格自然也涨了不少。”
海鲜礼盒失宠
记者在采访中注意到，往年节前颇受欢迎的海鲜礼盒不见了踪影。在南山市场，摊主王女士告诉记者，尽管海鲜价格有了小幅上涨，但总体上行情还是不如往年春节前火爆，“那时候大客户多，很多单位置办一些海鲜礼盒作为福利发给员工，但是这两年这块业务越来越少，今年我们干脆就没准备礼盒，想要送人顶多就用泡沫箱包一下，还低调一些。”
在浮山后农贸市场，记者看到前往海鲜区买海鲜的市民络绎不绝。“别看来的人多，但是买的量都不大，基本上都是自己家吃的，一天卖不了多少海鲜礼盒。”商贩宋先生说。记者采访了解到，目前小区周边海鲜市场上销量最好的还是平价的带鱼、黄花鱼和小杂鱼。
记者电话采访了一家水产品批发冷库，老板辛先生告诉记者，这几年海鲜礼盒越来越不好卖，尤其是千元以上的高档礼盒，根本卖不动。“现在都是掏自己的腰包，有原来买礼盒的钱，人家不如买点进口海鲜，比如大龙虾、帝王蟹、三文鱼，这些进口货价格比较平稳，过年不管是自己吃还是送人都挺不错。”
小年后将迎旺季
腊八过后，岛城气温骤降，连续低温天气，是否会影响海货质量，海鲜价格又会有怎样的趋势呢？
即墨鳌山卫从事海水养殖的何师傅告诉记者，海水温度越低，海货生长周期越长，口味越鲜美，“很多北方海边的人到南方吃海鲜都觉得没滋味，就是这个道理。”
何师傅说，进入冬季以后，正是海蛎子、扇贝、虾虎、大头腥、安康鱼、立虾等海货最鲜美的时候，加上冬季捕捞船总数减少，反而容易捞上大个头的海货，这时候的海鲜市场，往往会迎来节前的一个小高潮，市民正好采购准备过春节。
按照往年经验，临近春节海鲜价格肯定会有一定程度的上涨，因为冬天气温下降，渔民采捕难度增大，水产品价格自然会上涨，尤其是野生海鲜和活海鲜。“这几天价格涨幅还不太明显，到小年以后，海鲜将迎销售旺季，一天一个价，一般会持续至年后的正月十五，然后会慢慢回落。”业户们说，不过对比往年情况，从去年开始，受高档海鲜市场低迷影响，整体涨幅不算大，仅大虾、黑头鱼等个别海鲜价格涨幅较大，其余的海鲜价格波动比较小。
山东临沂：市民抢鲜饱口福，梭子蟹身价翻番
清明节后正是梭子蟹、爬虾等海鲜成熟的时节，一大批吃货也嗅到了海鲜的美味，不过，记者走访了解到，相比去年，今年的海鲜要贵不少，梭子蟹更是猛涨了5成左右。
尽管海鲜种类增多，但其高价格也影响了销量的增长。
与前期相对单调的海产品相比，10日，记者在临沂市区齐鲁海鲜市场发现，海产品种类要明显丰富，鲜活的鱼、虾、蟹等比较齐全，而且前来购买的市民也有所增多。海鲜商贩姚鑫告诉记者，清明节后正是一年当中第一批新鲜海货上岸的时节，对不少海鲜吃货来说，到市场上亲自挑选一些鲜活海鲜大饱口福是一个不错的选择。
尽管海鲜肥美，不过价格却比往年偏高。姚鑫表示，与往年相比涨价幅度最高的莫过于梭子蟹，目前公蟹价格在60-80元/斤之间，而四两至半斤重的母蟹价格则高达160元/斤，成为整个海鲜市场的“海鲜之王”。而与去年同期相比，相同重量的母蟹价格则在80元/斤左右，上涨了1倍。
记者随机挑选了4只母蟹，称重发现其总价接近320元，平均每只80元，“就这么一只巴掌大小的螃蟹要80元，真是吃不起呀。”一位路过的市民看到后发出这样的感慨。
除了梭子蟹外，爬虾、对虾、章鱼等海鲜价格同样比往年同期有所偏高。以爬虾为例，目前市场零售价为母虾45元/斤，公虾30元/斤，价格同比增长2成左右，一位海鲜摊主则表示，一周前，爬虾的价格卖到了75元/斤；对虾虽然为人工养殖，但因供应量偏少，目前市场零售价为50元/斤左右，同比增长1—2成。
尽管目前海鲜价格偏高，但海鲜在行内却盛行这样一句话：“一天卖稻草，一天卖黄金。”其价格受供求因素的影响波动较大。姚鑫认为，再有不到20天便是五一小长假，按往常经验，节日因素对海鲜价格影响较大，未来一段时间，海鲜价格大幅下降的可能性不大，想尝鲜的市民朋友可要多掏钱了。
东海休渔致鲳鱼梭子蟹涨价 洋海鲜“抢滩”浙江宁波
6月1日起，东海进入休渔期，宁波水产市场也进入一年中海鲜最匮乏的时候。记者昨日走访市场了解到，目前冻品水产、养殖水产和淡水产成为水产市场主力，鲳鱼、白蟹等水产品价格有所上涨。
冻品水产占了六成
记者昨日走访市区的一些超市和菜场，发现海鲜柜台上的品种明显减少，东海的四大鱼类黄鱼、鲳鱼、带鱼、墨鱼少见，即使有也个头小得可怜。
“休渔期间东海的冰鲜海产少了，市场的水产品日批发量从300吨减少到现在的200吨，销售减少了三成左右。”宁波市水产品批发市场江东水产交易区负责人戎永敢介绍，目前冷冻水产品、养殖水产品已经成为市场的主角，其中冷冻水产品的销量从休渔前的10%～15%，增长到了60%左右。
“冻品水产生意最好的时候就是两个时间段，一个是休渔期，一个是春节前后。”市水产批发市场冻水产交易区负责人姚经理介绍说。
鲳鱼梭子蟹都贵了
物以稀为贵，休渔期水产品的价格也有所上涨。昨天，M6超市鲜品在线里的鲳鱼零售价达到94.50元/500克，比休渔前涨了30%多，玉秃鱼零售价48.50元/500克，而休渔前不到40元。在北仑一些菜场里，白蟹价格涨幅最明显，只有一二两重的白蟹，每500克的零售价要40元左右，5两左右重的白蟹每500克的零售价在70元左右。
来自宁波市水产品批发市场江东水产交易区的统计数据显示，昨天的水产品批发均价从休渔前的30.59元/公斤，上涨到31.18元，特别是冻鲳鱼、规格大的带鱼、梭子蟹等价格上涨明显。
“条重50～120克的小黄鱼，批发价从36元/公斤涨到40元；条重200克左右的带鱼，批发价从30元/公斤涨到32元……总体来看，比休渔前上涨了10%左右。”戎永敢说。
据介绍，眼下市场上海鲜产品匮乏的情况从7月底开始会有所缓解。7月下旬舟山嵊泗养殖的淡菜可以大批上市，8月开始南海将结束休渔期，届时，水产市场的品种将更加丰富。
山东青岛春节海鲜头回不涨价的三大原因
青岛人过年少不了海鲜大餐，最近十年，每次临近春节海鲜价格免不了“涨”声一片，越到过节越吃不起，成为海鲜市场令人吐槽的一大特色。
记者探访岛城海鲜市场发现，与往年相比，今年的海鲜市场“淡定”了许多，除了部分海鲜产品微涨，大部分海鲜产品尤其是高档海鲜仍“不动声色”。
记者采访得知，由于市场供应充足及高档海鲜“退烧”，十年来海鲜首次未涨价，岛城市民过年期间可饕餮一番。
探访
春节海鲜比平时还便宜
1月26日，记者来到小港水产批发市场，来此购买年货的市民络绎不绝。在海鲜批发商严先生的摊位上，虾、舌头鱼、鲈鱼、黄花鱼、鲅鱼摆满摊位。
“今年行情挺奇怪，这都离春节只有四五天了，销量还上不去，价格也跟着上不去。”严先生告诉记者，到目前为止，大部分海产品都未涨价。
以大舌头鱼为例，去年春节期间的价格集中在每斤130元到160元，今年的售价却始终未过百元。“还有野生牙鲆鱼，目前卖55元，跟前段时间相比没什么变化。”严先生告诉记者，野生牙鲆鱼去年春节期间售价高达每斤80元。
“今年海鲜确实便宜，上周买的野生鲈鱼一斤32元，今天来买30元了，不但没涨价，还便宜了。”家住附近的市民区先生说。
记者采访了解到，今年大黄花鱼价格也不涨反跌，每斤价格比上周便宜了1到2元。野生大鲈鱼的价格平常就要35元一斤，现在价格反而下降了。
“往年海鲜涨价主要体现在高档海鲜上，今年高档海鲜销量上不去，价格也没什么变化，普通海鲜的价格也没什么变化。”严先生告诉记者，由于高档海鲜不受待见，今天春节备货高档海鲜的比例比去年少了四分之一，尤其像帝王蟹、大龙虾等海鲜，备货量比往年少了一半。
调查
销量下跌摊主提前收摊
记者在采访中了解到，由于今年春节海鲜价格上不去，销量与往年相比也差距甚大，部分外地海鲜摊主决定处理完货物后提前赶回老家过春节。
进入休渔期 山东济南海鲜市场“冰火两重天”
从6月到8月，是黄渤海海域的伏季休渔期，按照传统来说，市面上海鲜应该从5月下旬开始就因货源减少而价格普涨，然而，记者昨日在省城海鲜市场走访发现，梭子蟹、基围虾等不宜冷冻的活海鲜价格较5月上旬的确翻了一番，而刀鱼、鲅鱼、普通海虾等多为冷冻形式售卖的海鲜，价格虽然在5月20日之后的一周有所上涨，但近两天已经跌回之前的价格水平。有海鲜商贩向记者表示，今年饭馆酒店等需求量不高是部分海鲜“卖不上价”的主要原因。
梭子蟹每斤从30元涨到75元
“4月份买的时候才30块钱一斤，一下子贵这么多啊。”昨日，在济南历下区棋盘社区农贸市场，市民王女士在询问了梭子蟹的价格之后，脸上闪过一丝犹豫。王女士告诉记者，印象中好像要休渔了，就想趁着价钱还没太变的时候给孩子买点螃蟹解解馋，没想到梭子蟹价格已经涨到了75元一斤。“封海了，5月20号就是这个价了，以后可能还要涨。”据王女士问价的海鲜摊位商贩介绍，在正式休渔之前，海鲜价格一般会先涨，与部分海鱼量大且可以冷冻储藏不同，蟹类由于供应量较少且对新鲜度要求更高，价格上涨更为明显。“虽然梭子蟹能够养殖，但进入5月后，养殖蟹子逐渐退市，市场中的多数蟹子为野生，当然就物以稀为贵了。”该商贩表示，75块钱一斤只能算均价，他拿货的时候发现，个头大的梭子蟹每斤都得100元左右，小一点的也得至少50元。
除了梭子蟹，记者走访发现，基围虾、虾爬子等“活物”价格与4月份相比，都有近一倍或超过一倍的涨幅。
冰刀鱼每斤涨到22元又降9元
与梭子蟹等活海鲜大幅涨价不同，冰冻虾、冰冻刀鱼和鲅鱼等海鲜在5月20之后价格虽然也有一定幅度的上涨，但近期又出现回落，刀鱼、鲅鱼等零售价基本已经回到“封海”之前的水平。
“刀鱼5月23号前后的几天每天都是卖22元，现在是13元/斤，鲅鱼接近休渔期时卖16元/斤，现在是14或15元/斤，鲅鱼现在的价格是属于最低的了。”在省城荆山社区农贸市场一名海鲜商贩看来，虽然今年休渔期海鲜货源减少，但大部分鱼类等冰冻海鲜价格却并没有出现大幅上涨，有的先涨价后，由于销量不振，价格“站不住”，只能回落一些。“由于个人购买力有限，要找原因的话，可能是饭馆酒店这些海鲜消费‘大头’要货量比往年少了的缘故吧。”
学林大酒店的厨师长王京亮向记者介绍说，因为5、6月份是酒店的淡季，酒店海鲜的进货量要比春节元宵期间明显减少，“我们海鲜的进货数量都是以餐厅的预订情况和营业额的高低为依据的，现在的进货量比之前（2、3月份）要明显减少了。”同时，王京亮表示，近年来，在大量出产鲅鱼、刀鱼的季节，海鲜水产商都会把多余的海鲜冷藏起来，现在市面上的鲅鱼、刀鱼大部分都是之前囤的货。“加上现在酒店海鲜原料用的少了，以刀鱼为例，以前我们酒店有好几道菜都涉及，现在菜牌上只剩下一道‘粗粮刀鱼’，还是炸着吃的。”王京亮还提道，海鲜养殖也是市场上部分海鲜价格大涨、部分海鲜价格不高的一个原因。“我们山东海鲜养殖比较多，市面上很多海鲜都是从养殖场出产的，像我们酒店的红虾啊，还有一些鱼类都是养殖的而不是野生的，这样也就不用考虑休渔期的问题了。”
浙江苍南县：年关临近 海鲜身价看涨
日前，记者从部分农贸市场了解到，随着春节临近，市场上部分海鲜价格有小幅度上涨，其中梭子蟹的涨幅最大，几天内涨幅两三成。
13日上午10时，记者走访了灵溪镇上江农贸市场，一位卖梭子蟹的摊主告诉记者，鲜活梭子蟹价格最近一直在上涨，光这几天就涨了两三成，现在个头稍大的要55元/斤。不仅仅梭子蟹价格上涨，其他海鲜也在涨价，其中小个头的银鲳鱼零售价涨至53元/斤，血蛤从每斤9元涨到10元。该市场几位卖海鲜的摊主称，随着年关临近，海鲜的价格还将继续上扬。而在龙港，买菜的沈阿姨也表示，自己早上去东排菜市场买菜，买了一些家人爱吃的螃蟹、虾、鱼等海鲜，一张百元大钞就没了，海鲜越来越贵了。
浙福边贸水产城的食品安全和价格信息室主任陈良株告诉记者，同样春节临近，市场上海鲜价格与往年一样呈现持续上扬的趋势，但与2014年同期对比，2015年12月份银鲳鱼、带鱼、100克以上小黄鱼、500克以上鮸鱼、野生黄鱼等海鲜价格同比下降了10%至28%，只有梭子蟹不降反升，一级梭子蟹批发价从每公斤80元涨到120元，二级梭子蟹从每公斤30元涨到45元，同比涨幅50%。对于梭子蟹价格上涨的原因，陈良株分析说，此前连续三年养殖亏本对梭子蟹行业形成冲击，致使今年梭子蟹养殖户减少，再加上今年梭子蟹整体产量下降，导致了市场上梭子蟹出现供不应求的现象。他还表示，由于市民和酒店对海鲜的需求量迅速增加，这周以来梭子蟹价格在以每天10%的幅度持续上涨，越靠近年关价格涨得越厉害，预计一级梭子蟹会涨到每公斤200元。
休渔期 吃海鲜要多花钱了？
随着伏季休渔期的到来，鲜活海鲜逐渐成为紧俏货。记者在市区一家菜市场看到，与前几个月相比，水产摊贩多数在售卖冰冻海鲜、淡水鱼类和贝壳类水产，鲜活海鲜踪迹难觅。不过，“物以稀为贵”并未出现，大部分海鲜价格稳定，波动不大。
一位海鲜摊主告诉记者，现在，海鲜货源趋紧，种类少，除了个别品种价格有所上涨，大部分海鲜的价格波动不大。价格上涨得比较多的是鲛鲛鱼，四五月份是每斤三四十元，现在则涨到了每斤五六十元。
这位海鲜摊主表示，虽然伏休开始后海鲜的货源少了，但是夏天喜宴少，海鲜的需求量不多，这也导致他们的生意差了很多。
市场里的另一位海鲜摊主也表示，现在，海鲜产品的价格与休渔期之前相比，相差不多。比如，带鱼仍旧是30多元/斤，墨鱼是25元/斤，鲳鱼是150元/斤，黄鱼的价格在220元/斤上下。
记者了解到，冷冻海鲜的肉质虽然比不上鲜活海鲜，但冷冻海鲜的数量足够弥补新鲜海产品的空缺。休渔期之前，供应商会将大量海鲜储存在冷库里。休渔期期间，再把这些冷冻海鲜拿到市场上售卖。比如，松门水产品批发市场自6月1日12时伏休开始至今，就把冻品海鲜及干制水产类放量入市“填补空档”，以保证水产的充足供应、价格平稳。
从近日全场的销售情况来看，鲳鱼、小黄鱼、青鲇、马鲛、玉鲳、鳓鱼、墨鱼等冷冻鱼类价格均未出现上涨，总体价格走势比较稳定。其中，冷冻小黄鱼价格为10元/斤~20元/斤；冷冻鲳鱼价格为20元/斤~30元/斤；冷冻马鲛鱼价格为7元/斤~10元/斤；冷冻玉鲳价格为7元/斤~8元/斤；冷冻墨鱼价格为14元/斤~22元/斤。
端午来临 山东临沂鸡蛋市场波澜不惊 一斤微涨一毛钱
端午节来临，热腾腾腾的粽子和鸡蛋又被请上餐桌。记者走访临沂市场发现，鸡蛋零售价格并未因为节日的到来而出现明显涨幅，仍然是波澜不惊。
16日下午5时，虽然已经到了下午买菜的时间，但在临沂站前农贸鸡蛋零售区，前来买鸡蛋的人并不是很多，有些摊贩躺在椅子上打起了瞌睡。
“普通鸡蛋3.6元一斤，要的多，还可以再便宜。”每当摊位前有咨询鸡蛋价格的顾客时，摊主们纷纷自降身价。摊主刘女士说，即便是这样，一天的销量也十分有限，没有感受到一点节日的氛围。
而和农贸市场相比，一些超市里的鸡蛋零售价则更是低廉。“我们超市的鸡蛋仅卖3.45元一斤。”超市工作人员不断热情推销着。
对于今年鸡蛋的行情，鸡蛋批发商张其武有些看不懂。往年端午节前十多天，鸡蛋价格就会看涨，但是今年，离端午节还有四天了，鸡蛋价格还是老样子。“我每隔一天去养殖场拉一次货，已经连续一个月了，鸡蛋的批发价格一箱也就有2块钱左右浮动，核算到零售价里，基本上没啥变化。”张其武说，有些零售商趁着节日前悄悄把鸡蛋零售价格提高个1毛钱，但也不敢硬涨，一般还是走量为主。
对于养殖户来说，盼望的一次涨价机会又落空了。“现在养鸡还是处于赔本状态，端午节的节日效应一般在十天左右，看来这个端午节，鸡蛋价格又涨不起来了。”养殖户刘效俊说，今年鸡蛋价格不看好，和大规模养殖有很大关系，由于去年遇到了好行情，很多养殖户开始扩建，产量一下子就扩大了很多。
临沂市价格监测数据显示，临沂鸡蛋价格继续低位运行。6月16日，市城区内主要农贸市场鸡蛋平均零售价格为3.60元/斤，同比下跌23.57%，比上月同期3.66元/斤下跌1.64%，与月初价格基本持平。
鸡蛋价格自去年9月冲至6元/斤价格高点后，价格一直在逐步下降。今年4月份，临沂市鸡蛋集贸市场平均价格为3.63元/斤，同比下跌18.61%，降至2013年8月以来最低价格水平。5月份鸡蛋价格继续下跌至3.52元/斤，同比下跌30.16%。
山东临沂猪肉18元一斤 消费者“吃不起”养殖户狂补栏
春节过后“菜篮子”价格再度成为关注热点，蔬菜和猪肉价格一反常态强势上扬，让临沂市民直呼吃不起。随着五一节假结束，菜价已有所回落，然而猪肉价格却依旧保持“飞行”模式，而且飞出了历史新高——18元一斤。面对多年难得一见的“牛市”，养殖户、批发商、猪肉摊儿又是怎样的光景？5日，记者对此进行了采访。
农贸市场猪肉价格涨到18元一斤。
市场：高价吓跑消费者猪肉摊销量减半
5月5日上午，记者走访市区站前农贸市场几处猪肉销售摊儿了解到，当天五花肉一斤已卖到17元，前后腿肉则18元一斤。“这么贵啊！”“怎么又涨价了！”摊位前不时传出市民的感慨声，就连猪肉摊主也表示，“多少年没卖过这么高的价了，我都嫌贵！”
经营猪肉摊儿生意十多年的方先生告诉记者，往年春节过后猪肉迎来淡季，价格下跌，然而今年肉价不但没有下跌，反而快速上涨。“五一前后这几天一斤就涨了1块钱，而且现在还在涨，一天一个价，今天批发市场上一斤又涨了2毛钱。”方先生说，“去年这时候猪肉一斤最贵也就卖到十三四块钱，眼下真的是好几年没有的高价了。”
不过，面对多年难得一遇的高价，方先生和同行却并不高兴。“价格太高把人都吓走了，很多想买肉的人都是过来一问价就走了，我这个小摊儿一天的销售量比往常足足少了一半。”方先生无奈地说，往常一天销售1000斤很轻松，最近一天的销量只有五六百斤，利润也随之直接减半，“批发价高了，零售又不敢多加价，不然更卖不出去了。”
养殖户：仔猪价格翻一番养殖户疯狂补栏
猪肉价格的强势上涨同时拉动了仔猪价格的上涨。沂水县四十里堡镇经营仔猪培育批发生意的孙广满告诉记者，眼下30斤以内猪仔价格已经从去年的十四五元一斤涨到了30多元一斤，直接翻了一番，“之前一头猪仔也就200多块钱，现在600多块钱一头很正常，我做了十多年仔猪批发生意了，今年这价是同期最高的。”
不过，养殖户们并没有被仔猪的罕见高价吓到，反而疯狂补栏。“今年从农历正月十五以后到二月底是养殖户补栏最疯狂的时候，往常小户一次也就进个几十头，200头的就算是大户了。今年小户都是一二百头的补栏，大户直接进三五百头。”孙广满告诉记者，前段时间自己一直在为找货源忙碌，直接不在乎成本，只要有货源就成。
孙广满介绍说，一头仔猪一般要养到200斤左右出栏，根据当下市场价格估算，猪仔出栏成本要1500多元，而生猪价格目前已涨到10元每斤，这也就意味着养殖户一头猪利润可达到五六百元。
原因：猪肉产能不足
目前来看，导致当前生猪行情走火的原因主要有母猪存栏量减少，导致产能不足；农业面源污染治理深入推进，关闭了一部分不合环保要求的养殖场；推行“限养区”“禁养区”，部分养殖户被迫退出，加之养殖户惜售情绪蔓延，多因素叠加，导致生产供给端收缩，产能不足，生猪供应偏紧，价格上涨。
猪价维持高位应该是今年的常态，但后期涨劲不足。“养殖户补栏积极性的提高，生猪产能在加快恢复。猪肉价格不可能一直这么高的价位运行，预计中秋节前就会回落。”孙广满分析说。
从养殖成本看，饲料在养殖成本中占比60%-70%，其主要原料玉米价格较去年有所下降，上涨可能性不大，因而推动猪价上涨的因素基本不存在。市场需求方面，猪肉的替代产品牛羊肉和鸡蛋、牛奶的价格都是下降的，无法刺激猪肉上涨。
“猪价涨至近年来的高峰，但生猪供应面一时难有实质改变。”山东省畜牧兽医信息中心一人士说，这一点从仔猪市场行情就可见一斑，目前仔猪价格延续惯性仍在上涨，价格为40.54元/公斤，再创2008年以来仔猪价格新高，其中最高价已经达到60元/公斤。
