“最近鲫鱼价格一直居高不下，本来想给儿媳妇熬点鲫鱼汤补补，现在都快喝不起了。”4日，正在匡山农贸市场采购鲫鱼的市民周女士说，继蔬菜按个买、“蒜你狠”和“猪周期”之后，淡水鱼的价格也开始上涨，过去鲫鱼价格每斤八九元，现在涨到了12元/斤，比春节时候还贵。
济南海鲜大市场价格监测点监测数据显示，4月济南海鲜大市场总交易量为7028.8吨，交易额为3.87亿元，交易量和交易额环比上升2%。4月中旬后淡水鱼价格大幅上涨，部分淡水鱼价格周涨幅近三成。
“市场上的养殖大黄花鱼均价26元/斤，环比上涨18.2%，同比上涨48.6%，最近价格一直居高不下，持续上涨，价格最高时达到27元/斤。”济南海鲜大市场工作人员说，市场上的大黄花鱼主要来自福建，受养殖户减产所致，养殖数量减少，加上运输成本及人力成本，致使市场供货不足，价格上涨。
而市民餐桌上常见的淡水鱼类价格全面上涨，其中上涨最为明显的莫过于鲫鱼和花莲。鲤鱼（0.75—1公斤/条）均价6元/斤，草鱼（0.75—1公斤/条）均价6元/斤，鲫鱼（0.25公斤/条）均价9元/斤，最高价格达到11元/斤；花鲢鱼（1—2公斤/条）均价7.5元/斤，环比和同比上涨7%。“从4月下旬开始市场淡水鱼逐渐上涨，主要原因是，淡水鱼存塘量普遍偏低，出塘量减少，导致淡水鱼价格整体呈现出稳中有涨的势头。”该工作人员说，整个5月都是鲫鱼等日常消费量最大的淡水鱼缺货期，市民想吃便宜鲫鱼不太容易。
随着平价海鲜抬身价，贵族海鲜也不甘落后。济南海鲜大市场中，200g活梭子蟹母85元/斤，同比上涨54.5%。市民喜爱的基围虾也涨到了175元/斤，爬虾35—40元/斤，野生甲鱼20—40元/斤，8个头的鲍鱼95元/斤，同比上涨100%。此外，春季活海参陆续上市，45元/斤，高压参120元/斤。
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山东济南：超市蛋价降了一块多 近期有望回归“三元时代”
鸡蛋价格一直是老百姓最为关注的话题之一，从去年的整体情况来看，蛋价在去年的走势普遍偏高，最高的时候甚至突破了“5元大关”。而在今年春节前后，蛋价也是处于居高不下的状态，这种情况一直持续到正月初十左右，蛋价才开始逐步下滑，业内人士预测，蛋价有望在本月回归“三元时代”。
10日上午在市中区的龙头市场内，记者看到市场内鸡蛋的价格是每斤4.4元，很显然这个价格虽然较年前便宜了一些，但却并未提起市民的“兴趣”。随后记者又来到市中区新华市场内，远远的便看见售卖鸡蛋的摊位前围着数名市民，由于该摊位的鸡蛋售价为每斤4元，所以不少途经此处的市民抵受不住低价“诱惑”，纷纷驻足购买。“过年期间鸡蛋一斤都得5块钱，过完年没多久就降价了，趁着现在便宜赶快买点回家。”正在购买鸡蛋的黄女士表示，由于过年期间蛋价偏高，因此她没买太多，想等年后降价了再多买一些。
市场上的蛋价有所下滑，那么超市的情况又是如何的呢？10日下午记者在市中区振兴路上的一家超市内看到，该超市内鸡蛋价格标注的是每斤4.25元，而一旁竟然还标注着会员价每斤3.7元，低廉的价格吸引了不少消费者购买。
调查中不难发现，与春节前后相比，近段时间的蛋价处于持续下滑状态，只是由于进货渠道的不同，市场与超市之间的降价幅度也各不相同，但从总体上来看，蛋价下滑的幅度很大。记者从枣庄市价格监测中心了解到，年后鸡蛋的平均价格在每斤4.3元，与春节前后相比环比降幅为2.27%。
那么是什么原因导致了鸡蛋价格的持续下滑，这次价格的下跌又会持续多长时间呢？针对这些问题记者采访了市中区君山路上一家超市的采购负责人薛先生。薛先生表示鸡蛋价格年后降价并不稀奇，因为在经历了过年消费的高峰期后，鸡蛋在短期内都处于销售疲软期，再加上近期内我市鸡蛋产量稳定并有所增加，主产区多有存货，终端市场、超市及下游食品厂需求量不高，才导致了鸡蛋价格的稳步下滑。
“根据以往的经验来看，正月里很难恢复年前的供应需求量，因此预计本月可能迎来蛋价的‘三元时代’。”薛先生说。
山东青岛：低迷两月 蛋价今冬真淡定
进入12月份以来，岛城鸡蛋价格开始季节性下跌，一直保持在每斤4元以下，而这次价格持续低迷也一直没有出现抬头之势。近日，记者走访岛城部分市场和超市发现，3.8元一斤的鸡蛋零售价让许多市民觉得实惠。业内人士认为，因为供大于求，加上粮食饲料价格下降，所以今冬鸡蛋价格涨不动。
“近5年今年蛋价最稳定”
“过来看一看，今天刚到的鸡蛋，一斤三块八。”昨日，在团岛农贸市场里，摊主们正忙着把刚到货的鸡蛋挑选好放到筐里，并向过往的市民推销新鲜鸡蛋。“卖了5年鸡蛋了，感觉今年鸡蛋的价格最稳定。”摊主张先生告诉记者，鸡蛋的价格也存在周期性变动，有高峰也有低谷。往往每年八九月份的时候，蛋价比较高，是高峰期，比如今年夏秋之际，鸡蛋价格多在每斤4.6元上下波动，甚至逼近过5元。而到了立冬和春节以后，则会处于一年之中的价格低谷。记者了解到，去年同期12月底的蛋价每斤为4.3元，而到了今年2月份，最低价格跌到每斤3.2元。经过一年的起伏，现如今又回到了价格的低谷期，一直保持在每斤4元以下。张先生介绍说，像今年持续两个月的低价，而且一直没有抬头之势，是三年来都没遇到过的。张先生凭多年的经验判断，蛋价在短期内很难再往上涨了。
在香港中路一家超市内，记者看到鸡蛋柜台前排起了长长的队伍，许多大叔大妈在等着买优惠价的鸡蛋。“用会员卡买鸡蛋，每斤才3.4元，今年冬天的鸡蛋特别实惠。”选购鸡蛋的孙大妈告诉记者，随着蛋价的变化，家里做饭也发生了微妙的改变。以前回家做西红柿炒鸡蛋，西红柿和鸡蛋的比例都是六四开，如今鸡蛋比西红柿还便宜，让她习惯了多放鸡蛋。
供大于求蛋价涨不动“两年前，鸡蛋还变身过”火箭蛋“，价格一路蹿升，四块五块每斤是常态，最高都到过六元。”胶南经营养鸡场的魏老板介绍，现在玉米价格正在下跌，加之粮食饲料的价格也比较低，自己小本经营养鸡场，养殖的成本也会降低。经粗略计算，魏老板表示一斤鸡蛋的养殖成本算下来不到3元。“除了成本下降，供大于求也是今冬蛋价持续低迷的主要原因。”魏老板告诉记者，自2015年下半年开始，鸡蛋的价格持续在高位运行，激发了不少养殖户的养殖热情，这导致2016年上半年养殖户补栏增加，鸡的存栏量和产蛋量维持在较高程度。养鸡户越来越多、存量越来越大，鸡蛋的供应量自然就高了。
还有一个月时间就要迎来春节，那么鸡蛋的价格还会上涨吗？魏老板认为，最近一个月的蛋价正趋于低位运行期，反弹势头微乎其微，短期价格也许会略有上调，但是涨势肯定不会太明显了。采访中，多家销售鸡蛋的摊主也表示，今年年底的鸡蛋货源充足，到春节前涨价空间预计并不大。
东北猪价走高超预期 南方猪价持续低迷
春节前，东北的肥猪源源不断的开进南方，把南方的猪价拉下了水。现在东北猪源稀缺，现在最低价格都高于年前最高价格。猪价节后最低价格是5.6元，现在看已经超过预期了。
东北人脾气急，疯狂的抛售，现在涨价了，猪没了。15前后学生都开学了，现在过节都没买多少肉，图新鲜，现吃现买。屠宰场没有库存，今年屠宰场营业的早就说明了这个问题。估计，阳历4月上旬东北猪价就能突破6元5角。
春节长假前，国内生猪、畜禽等处于出栏阶段，菜粕需求清淡，而节后水产养殖等将逐渐恢复，菜粕市场疲软状况必然改善。虽然国际大豆供应充足将抑制国内粕类价格，但国内菜籽减产，且距离上市仍有一段时间，因此不排除国内菜粕市场走出独立行情的可能性。
饲料板块：12月份，全国配合饲料单月产量同比增速大幅下滑，同时毛利率下降，全行业累计收入及利润同比增速回落，显示行业景气较为低迷。短期来看，受生猪存栏下降的影响，景气复苏的动力仍然不足。相比较而言，猪料销量增长情况好于其他饲料品种，建议关注猪料龙头企业唐人神、大北农等。
对生猪养殖企业、批发零售企业的问卷调查结果显示，2014年第四季度生猪市场供给偏多，价格继续下行，养殖企业经营状况欠佳。预计2015年第一季度母猪存栏量和生猪供给量将小幅下降，但仍偏高，生猪价格难有较大提升。
生猪产能下降，供给依然偏多
猪肉需求有所提升
终端消费方面，预期2015年第一季度猪肉市场需求量偏多或过多的销售企业占比为35%，环比增加18.3个百分点；销售企业猪肉市场需求预期得分为3.26分，环比增加0.21分，同比增加0.49分。养殖企业方面，预期2015年第一季度育肥猪市场需求偏多或过多的企业占比仅为11.1%，环比增加6个百分点；养殖企业生猪市场需求量预期得分为2.69分，环比增加0.35分，同比增加0.78分，但仍低于“3”分的正常水平。
生猪价格持续偏低，养殖企业景气偏弱
养殖企业对于2015年第一季度的价格预期好于2014年第四季度，但依然不乐观。调查结果显示，预期2015年第一季度育肥猪价格偏低或过低的养殖企业比例较前一季度下降17.1个百分点，但依然高达74.3%。从得分情况看，2015年第一季度养殖企业育肥猪价格预期得分为2.06分，较前一季度上升0.28分，但仍远低于“3分”的正常水平；养殖企业经营情况预期得分为2.97分，较四季度上升0.07分，略低于正常水平。
持续8个月超5元 蛋价为啥这么坚挺
据大连市11月CPI数据显示，鸡蛋同比上涨22.7%。据了解，今年4月的时候，鸡蛋价格不到4元，一进入5月份，鸡蛋价格便也随之进入5元时代，到了9月，鸡蛋价格更是接近了6元，现在，鸡蛋价格已经稳在了5元钱以上。许多蛋农表示：“前年养鸡没有不赔的，去年没几个人赚的，今年没几个赔的。”
中小养鸡户大多退出市场
随意问一个养鸡场的场主，经常会听到他们的感慨：“养蛋鸡得有个铁心脏。”理由很简单，这鸡蛋一天一个价，像股票似的，“不定哪周哪月哪年就得往里赔。”
今年，养蛋鸡的赚到了，因为从5月开始，鸡蛋价格就一直在5元以上：“这是往年不多见的。”不过，冷静下来想想，今年鸡蛋价格高，是市场规律在起作用，“蛋鸡养的少了，鸡蛋价格自然高。”
金州新区华家街道的一位养鸡户告诉记者：“前年养蛋鸡，没有不赔的，去年呢，没几个人赚的，今年呢，基本是没赔的。”因为前两年的价格低，大大影响了养蛋鸡的积极性，蛋鸡的存栏量在大量减少。“说实话，一些养万只蛋鸡的养鸡户大多退出这一行当了。剩下的，可都是养鸡大户，而且都是养了好多年的养鸡大户，对市场的变化有一定的定力了。”金州新区华家街道华翔蛋鸡合作社的李丰春告诉记者，“有跌就有涨，这是个规律，就看谁能抗了。”
据了解，这种情况在全国范围内都存在，不少省份的蛋鸡存栏量比鼎盛时期都能减少一半。蛋鸡的存栏量小，鸡蛋量就小，蛋价自然要上涨。
最惨时靠卖鸡粪和淘汰鸡
前两年养蛋鸡遭遇到的惨烈，是不可想象的。
李丰春说，这两年，最低出手不到三块钱一斤：“眼睁睁地看着赔，干着急。”说到这里的时候，他给记者算了一笔账，“一只鸡雏的价格是3到4元，育成期是150天，需要用饲料十五六斤，转化成花费就是30元左右，防疫、人工、水、电、煤等费用支出大约在4元。”他说，这还不算，产蛋期饲料费需120多元，人工、防疫、煤、水、电的费用6元多，“我大体算了算，一只产蛋鸡从育雏到产蛋周期结束的一年里，成本是160元左右。”
那么一只蛋鸡在一个生产周期能产蛋多少呢？李丰春说，是40斤左右：“如果能卖到接近4元/斤，精打细算把一些费用再降低些，能勉强持平，说白了，4元/斤就是一个红线，低于这个价格，肯定得赔。”而前两年，鸡蛋出场价基本都达不到，“卖了一年鸡蛋，到年底一算，亏了。真是憋屈。”
此言不虚，记者在庄河采访时候，从当地物价局掌握了这样一个数字，2012年的时候，全年鸡蛋出场平均价为3.50元/斤，平均每斤鸡蛋利润为-0.56元。
据了解，许多蛋鸡场在鸡蛋亏本的情况下，都把利润点放在了淘汰鸡和鸡粪上，据了解，蛋鸡场一般都在一年的产蛋旺期后将蛋鸡淘汰，这时候，蛋鸡场就靠淘汰鸡以及鸡粪的利润来填补卖鸡蛋的亏损。
正因为有了这样前两年的惨痛经历，很多蛋鸡养殖散户纷纷退出市场，这就为今年的蛋价坚挺埋下了伏笔。
产蛋高峰期将至 蛋价岂能走高？
3月以来，受清明假期消费拉动和国内肉菜价格不断走高的联动影响，鸡蛋期现货价格走出一波反弹行情，进入4月在前期补栏蛋鸡开产，4月中旬蔬菜不断增加，猪肉国家调控介入限制继续疯涨的背景下，鸡蛋期货市场维持震荡回落走势。
鸡蛋市场供应相对充足
从笔者走访调研可以看到，2014年养殖利润在1.5-2元/斤，在暴利的吸引下2015年补栏积极性再度点燃，原有养殖户利用盈利资金再度扩大规模，走访传统养殖区域馆陶，规模最大的两个养殖企业基本上较去年扩展了一倍的规模，在经济背景不景气下，2015年蛋鸡养殖平均利润仍旧维持在1元/斤上下波动，吸引了新的资金进入这个行业，原本不是养殖主产区的江西增加了许多的产能，新旧一起注定了2015年度蛋鸡补栏量偏高，这将对2016年蛋价形成很大的压制。另外，我们可以从相关的数据看出，2015年9月、10月环比补栏增速为7.97%、16.87%，按照养殖规律计算，4个月开产、5个月进入产蛋高峰推断，目前蛋鸡开始逐渐进入产蛋高峰。再看市场需求，现在距离五一小长假仍有20多天时间，可能对蛋价产生一定的消费支撑，从历史统计看，除去2014年3-6月价格波动在0.4-0.5元/斤左右，盘面价格在400-500元/500kg，按照盘面价格计算，目前鸡蛋主力合约基本上周期性反弹到位，价格上会受蔬菜和猪肉价格影响仍旧维持高位运行，但明显看出鸡蛋现货开始走弱，预计鸡蛋期货价格后期有望跟跌。
后期鸡蛋基差将逐渐走弱
从基差角度看，自鸡蛋上市以来，即使在供需紧张的2014年3-5月份基差基本上处于负值，也就是现货贴水期货，2015年表现更是明显，而从目前的情况来看，2016年蛋鸡存栏量高于去年同期，目前依旧存在养殖利润，个人认为近期基差应该延续2015年走势会逐渐走弱。从2015年看，主要是因为现货下跌幅度过大造成基差走弱，拖累期货走弱，同时在JD1703合约新规则开始实施前，就地交割制度仍旧存下一定的交割月份，期货平水甚至于贴水交割的情况，继续关注后期基差走势带来的影响。另外从基差统计可知，历史范围在-1400-1400区间大多数月份基差都为负值，8月中旬-9月中旬基差为正值，9月是天然的多头，天然的空头歨5月，1月是一个不稳定的合约期。基差开始走强，当技术上看到期货上涨乏力时候，其见顶的迹象就是基差迅速的拉升，下跌过程中期货比现货滞后或者同步，基差开始快速走弱。
蔬菜、肉价的支撑将减弱
从寿光蔬菜价格指数看，最高位237，历史同期平均在150，而大部分都会在3月初开始回落，本轮蔬菜价格上涨主要是受冬季寒潮和降雪影响，造成新下菜苗受损严重，市场供应断档，而后续补种和大棚反季节蔬菜将在4月中旬逐渐供应市场，菜价有望持续回落，而不断创出新高的生猪价格接近2010年高点，在一定程度上抑制了猪肉的消费，同时随着温度的不断上升，肉蛋消费将逐渐的被季节性蔬菜、水果替代，加上国家调控介入，后期肉蛋价格将逐渐呈现高位震荡并小幅回落，整体对蛋价的关联性支撑将逐渐减弱，届时市场看多心理也将逐渐消退。
整体来看，去年秋季国内大量补栏的蛋鸡将逐渐进入产蛋高峰期，市场下游需求的拉动除去“五一”节日以外，将面临蔬菜和肉价回落的可能，而鸡蛋期货市场按照季节性统计，反弹高度已经达到，后续持续反弹的动力将不足。
5月不保草，7月草难保！
5月份是伊乐藻生长的旺季，虽然是生长旺季，但随着温度的回升，水草问题也会开始频发，如果管理不当或管理疏忽，即将变得更严重！
那么进入5月份水草可能会出现的问题？
问题一：出水、开花，活力变差
问题二：水浑草挂脏
问题三：根部发黄
问题四：茎秆瘦小、叶面打卷
伊乐藻活力旺盛4大特征：
特征一：扎根有力不易浮
特征二：水草清爽不挂脏
特征三：茎杆粗、韧性强
特征四：白根多、白根长
蟹工推荐的伊乐藻养护思路：“水养草、草养水”
时刻考虑减轻水草净化负担，维持水体清爽。
定期补充水草“营养”，保持水草净水活力。
具体要求：
1、及时拉掉太密的水草，及时打草头，打完草头后及时使用“草得力”。
2、保持水体透明度60公分以上。
3、加强水体底部溶氧，预防缺氧。
4、及时改善底部环境，避免底黑底臭烂草根。
5、避免或减少使用刺激性大的伤草伤草根类产品。
6、保持水草活力，定期给水草补充“营养”。
（蟹工提醒：要想养好草，必须要从水草的角度去思考水草的需求，水草只有不断生长才能不断净化）蟹工观点，仅供参考，如有不足，请指正。
多地蛋价持续走高 业内盼涨心理浓厚
今日鸡蛋价格震荡前行，多地蛋价持续走高，整体而言走货尚可，业内盼涨心理依旧浓厚。
主产区：河北地区蛋价看稳，局部地区蛋价存在变动，其中昌黎、抚宁、山海关上涨0.1元/斤，大名下降0.04元/斤，均价不变；河南周口打破稳定局面，蛋价上涨0.04-0.10元/斤，其中唐河上涨0.25元/斤，商丘、博爱、荥阳上涨0.04-0.09元/斤，长垣下降0.4元/斤，其他地区暂稳，山东地区今日蛋价上涨居多，泗水蛋价稳定，济南市区上涨0.05元/斤，潍坊、临沂、青岛、烟台、威海上涨0.05元/斤，均价为4.75元/斤，上涨0.03元/斤，走货见快；江苏依旧利好因素支撑，行情乐观，蛋价两日来连续上涨，上涨势头几乎覆盖江苏全境，蛋价上涨幅度为0.03-0.07元/斤不等，江苏整体价格在4.73-5.00元/斤，地区间存在差异，均价为4.85元/斤，相比昨日均价再次上涨0.04元/斤，走货加快，预估后市依旧乐观；安徽局部地区蛋价继续上涨，上涨幅度在0.03元/斤左右，整体走货尚可，未来看稳；东北三省行情依旧牢牢保持稳定局势，局部地区已有上涨势头，像局部地区存在0.05-0.10元/斤的上调，特别是低价地区，预估后市会有一定程度的反弹，今日黑吉辽三省均价分别是4.52元/斤、4.59元/斤和4.55元/斤，整体走货程度尚可，期待东北三省厚积薄发；内蒙古和天津地区价格跟随北京价格继续稳定；陕西地区价格趋于稳定，局部地区仍弱势调整，咸阳上涨0.05元/斤，铜川上涨0.15元/斤，均价上涨0.02元/斤；山西地区稳中有降，文水、临汾、运城下降0.05-0.10元/斤；浙江地区价格稳定，走货一般；湖南地区价格继续上涨，上涨幅度为0.02元/斤，蛋价为5.11元/斤；湖北地区价格稳为主流，粉蛋继续上涨，上涨幅度在0.05-0.11元/斤，市场消化尚可，走货一般。
主销区：北京地区今日平稳运行，主流213元/件，大洋路205-213元，走货正常；上海地区主流上涨2元至138元/件，浦西上涨2元至139元/件；福建地区蛋价稳定，货源较少，走货一般，短期看稳；广东地区基本稳定，局部地区小幅上涨，上涨幅度在0.05元/斤左右，到货正常，走货一般，短期多看稳。全力维持平稳趋势，主流134元/件，浦西135元/件；福建地区蛋价稳定，货源较少，走货一般，短期看稳；广东地区上涨0.05元/斤，主流价位在5.00-5.25元/斤，到货正常，走货一般，短期多看稳。
广西南宁蛋价破7元 5个月涨价近2元
日前，国家统计局南宁调查队公布了9月份南宁市主要调查数据，其中最引人关注的就是几乎天天吃的鸡蛋已经连续5个月上涨，从之前较为稳定的5.5元/斤，一路攀升至6.5元/斤，有的市场甚至卖到了7.5元/斤。
走访鲜鸡蛋卖成“高价蛋”
“鸡蛋什么时候卖这么贵了？”“一看你都是不经常买菜的，贵了有一段时间了。”类似这样的对话，最近一段时间估计很多人都能听到。近5个月来，鸡蛋价格的迅速上涨，确实让很多人吃不起了。“鸡蛋家家户户天天吃，而且吃得还不少，又不像生姜这种调味品，价格高一点影响不大，鸡蛋价格高了确实有点影响，只能少买点。”在五里亭菜市买菜的李女士说道。
在南宁的几个农贸市场发现，鸡蛋价格都在6.3元/斤至7元/斤。在淡村市场，鲜鸡蛋的价格6/斤到6.5元/斤，土鸡蛋就稍微贵一些，卖7元/斤。“从八月十五开始涨价一直到现在。”一位摊主说道。在仙葫菜市，鲜鸡蛋的价格为7.5元/斤，埌东六组的鲜鸡蛋价格为7元/斤，五里亭菜市的鸡蛋价格为6.5元/斤，青山菜市的鲜鸡蛋价格为6.3元/斤。
而很多摊位的土鸡蛋或放养鸡蛋的价格也才7.5/斤或8元/斤，很多人转向买土鸡蛋。
数据5月5日至今每斤涨了近2元
鸡蛋价格是从什么时候开始上涨的？南宁市物价部门对市内各大农贸市场的每日监控数据显示，在5月5日，鸡蛋的平均价格还是5.48元/斤，而仅仅过去5天，鸡蛋价格直线上升，到5月10日，鸡蛋价格已经突破6元，5月6日为5.66元/斤，5月7日为5.8元/斤，5月8日为5.97元/斤。
一直到6月5日，鸡蛋价格才降回至5.89元/斤。之后超一个月的时间都基本维持在5.7/斤至6元/斤之间。到了7月20日，鸡蛋价格再次突破6元/斤，卖到6.07元/斤，之后一路攀升，一直涨到现在的6.5/斤，有的市场甚至卖到了7.5元/斤。（具体参见走势表）
分析年初禽流感影响致产能不足
为什么这5个月鸡蛋价格持续走高呢？有关专家认为，这主要是受此前禽流感事件影响，养殖户补栏意愿低，鸡蛋产能不足，才使得鲜蛋价格明显回升。
山东蛋价止跌 未来下行趋势难改
10月下旬以来，鸡蛋价格止跌反弹。近日笔者者走访山东省济南市场发现，该市超市蛋价达到每斤5.3元左右，但农贸市场蛋价仍然维持在5元左右。业内人士介绍，鸡蛋价格10月下旬开始止降趋涨。不过，进入11月份价格将会走低。在现货价格止跌反弹的同时，期货价格出现高位震荡走势。对此，银河期货青岛营业部机构部经理于千表示，目前鸡蛋期货合约涨势趋缓，建议短线逢低买入。
11月蛋价或会下降
前不久，笔者在济南市山东路一家超市发现，鸡蛋标价为每斤5.3元，会员价每斤5.1元。而在抚顺路蔬菜副食品批发市场，鸡蛋的标价为每斤4.9元。监测数据显示，9月下旬以来，全国普通鲜鸡蛋价格降势明显，10月下旬开始止降趋涨。与10月19日相比，10月28日，全国普通鲜鸡蛋价格微涨0.2%。
不过，业内人士多表示，鸡蛋价格11月份下跌的可能性较大。平度养鸡户孙先生认为有三方面原因：一是国庆节后需求大幅减少，单位、学校食堂鸡蛋需求量减少幅度较大，呈现买方市场；二是11月是鸡蛋传统消费淡季，需求量环比大幅下降；三是天气凉爽，蛋鸡产蛋率明显提高，供大于求价格自然会下降。进入11月份，价格可能还会大幅下降。他说。
鸡蛋期货近期持续震荡
进入10月份，鸡蛋期货市场进入震荡期。10月16日，鸡蛋主力1501合约高位调整，收盘每500公斤4769元，涨幅0.57%，较上一交易日收盘价上涨21元。10月29日，鸡蛋主力1501合约弱势运行，开头多盘蓄力上攻，期价升至10日均线附近，遭遇空头开仓打压，最终收盘于4745元一线，较上一交易日每500公斤上涨2元。银河期货有限公司青岛营业部机构部经理于千告诉笔者，目前鸡蛋期货合约涨势趋缓，持续震荡，建议空单离场观望或短线逢低买入。
4000元可炒鸡蛋期货
于千告诉笔者，目前鸡蛋期货合约规模较合理，按照期货公司10%的保证金计算，做一手鸡蛋期货的保证金在4000元左右，因此门槛相对较低。由于鸡蛋价格规律明显，市民把握好现货的季节规律，跨期套利机会就能更多。看上去市场里的鸡蛋和期货关联不大，但未来一些大型的鸡蛋供应商，将根据鸡蛋期货价格行情，确定拿货价格。于千说。
胶州一家养鸡场的负责人告诉笔者，每年都担心发生疫病，如今鸡蛋期货给了养殖企业一个保值避险的金融工具，而养殖企业相比一般炒手更懂行，这让他们增加了一条创收之路。
进入休渔期 山东济南海鲜市场“冰火两重天”
从6月到8月，是黄渤海海域的伏季休渔期，按照传统来说，市面上海鲜应该从5月下旬开始就因货源减少而价格普涨，然而，记者昨日在省城海鲜市场走访发现，梭子蟹、基围虾等不宜冷冻的活海鲜价格较5月上旬的确翻了一番，而刀鱼、鲅鱼、普通海虾等多为冷冻形式售卖的海鲜，价格虽然在5月20日之后的一周有所上涨，但近两天已经跌回之前的价格水平。有海鲜商贩向记者表示，今年饭馆酒店等需求量不高是部分海鲜“卖不上价”的主要原因。
梭子蟹每斤从30元涨到75元
“4月份买的时候才30块钱一斤，一下子贵这么多啊。”昨日，在济南历下区棋盘社区农贸市场，市民王女士在询问了梭子蟹的价格之后，脸上闪过一丝犹豫。王女士告诉记者，印象中好像要休渔了，就想趁着价钱还没太变的时候给孩子买点螃蟹解解馋，没想到梭子蟹价格已经涨到了75元一斤。“封海了，5月20号就是这个价了，以后可能还要涨。”据王女士问价的海鲜摊位商贩介绍，在正式休渔之前，海鲜价格一般会先涨，与部分海鱼量大且可以冷冻储藏不同，蟹类由于供应量较少且对新鲜度要求更高，价格上涨更为明显。“虽然梭子蟹能够养殖，但进入5月后，养殖蟹子逐渐退市，市场中的多数蟹子为野生，当然就物以稀为贵了。”该商贩表示，75块钱一斤只能算均价，他拿货的时候发现，个头大的梭子蟹每斤都得100元左右，小一点的也得至少50元。
除了梭子蟹，记者走访发现，基围虾、虾爬子等“活物”价格与4月份相比，都有近一倍或超过一倍的涨幅。
冰刀鱼每斤涨到22元又降9元
与梭子蟹等活海鲜大幅涨价不同，冰冻虾、冰冻刀鱼和鲅鱼等海鲜在5月20之后价格虽然也有一定幅度的上涨，但近期又出现回落，刀鱼、鲅鱼等零售价基本已经回到“封海”之前的水平。
“刀鱼5月23号前后的几天每天都是卖22元，现在是13元/斤，鲅鱼接近休渔期时卖16元/斤，现在是14或15元/斤，鲅鱼现在的价格是属于最低的了。”在省城荆山社区农贸市场一名海鲜商贩看来，虽然今年休渔期海鲜货源减少，但大部分鱼类等冰冻海鲜价格却并没有出现大幅上涨，有的先涨价后，由于销量不振，价格“站不住”，只能回落一些。“由于个人购买力有限，要找原因的话，可能是饭馆酒店这些海鲜消费‘大头’要货量比往年少了的缘故吧。”
学林大酒店的厨师长王京亮向记者介绍说，因为5、6月份是酒店的淡季，酒店海鲜的进货量要比春节元宵期间明显减少，“我们海鲜的进货数量都是以餐厅的预订情况和营业额的高低为依据的，现在的进货量比之前（2、3月份）要明显减少了。”同时，王京亮表示，近年来，在大量出产鲅鱼、刀鱼的季节，海鲜水产商都会把多余的海鲜冷藏起来，现在市面上的鲅鱼、刀鱼大部分都是之前囤的货。“加上现在酒店海鲜原料用的少了，以刀鱼为例，以前我们酒店有好几道菜都涉及，现在菜牌上只剩下一道‘粗粮刀鱼’，还是炸着吃的。”王京亮还提道，海鲜养殖也是市场上部分海鲜价格大涨、部分海鲜价格不高的一个原因。“我们山东海鲜养殖比较多，市面上很多海鲜都是从养殖场出产的，像我们酒店的红虾啊，还有一些鱼类都是养殖的而不是野生的，这样也就不用考虑休渔期的问题了。”
