上升速度慢，高峰产蛋率低，甚至没有产蛋高峰，且维持时间较短，造成较大的经济损失。因此，在生产过程中，应采取有效的措施促进肉种鸡高产稳产，进而取得较好的经济效益。
一、建立生物安全体系
通过科学设计鸡场、严格隔离生产区与生活区、做好环境控制、严格进行卫生消毒和药物预防等措施切断传播途径，消灭老鼠、蚊蝇和黑甲虫等病原宿主，防止病原微生物对鸡群造成伤害。
二、选用优质高效的饲料
应为父母代肉种鸡提供营养平衡的饲料，提供足够的能量和蛋白质，保持合理的蛋能比，满足其各个阶段生长和生产的营养需要，最大限度地发挥肉种鸡的生产性能，提高雏鸡质量。
三、制定合理的光照程序
90%以上的鸡只耻骨间距达两指宽以上（约4厘米），且耻骨上有一定的脂肪沉积，如提前补充光照则肉种鸡产蛋持续性较差，容易造成脱肛、休产。适时增加光照时间和强度，保持灯泡高度的一致性，一般距离地面2～2.5米；笼养鸡舍必须兼顾上、下层亮度，灯泡交错排布，高低错开，无光照死角；安装灯泡前，认真核对灯泡的瓦数与实际要求是否相符；灯泡定期擦拭，坏的要及时更换；每日检查校正光照定时钟1次，确保时间的恒定，减少人为误差。密闭鸡舍遮黑效果良好，有利于均匀度的控制和生产水平的提高。
四、加强生产过程的管理
1.重视育雏育成期的管理。重视体重和周增重两条曲线，4周末的体重应达标或略超标，10周末的体重不宜超标，10周后的周增重和增重率应达标。对于10周后超重的鸡群不能过急增减体重，保证体重增长曲线平缓。加强均匀度的管理，及时分群，合理调群，正确称重计算，培育骨架大小适宜、体重达标的种鸡群；重视10周后均匀度的维持，均匀度应达到85%以上。
2.关注产蛋期的管理。根据饲料营养水平、均匀度、喂料方法、饲养方式、舍温、产蛋率上升的快慢计算高峰料量，适时添加高峰料量，大中小鸡分栏添加，监测周增重、总增重、双黄蛋的比例、吃料时间、（）产蛋率、平均蛋重、产蛋值、真实蛋重、死淘率等，综合评定加料量和加料速度。料量增长应先于产蛋率的增长。
3.确保累计营养达标。作为一般原则，在鸡舍环境温度20℃的条件下，25周时种母鸡应至少摄入145.46兆焦能量和1875克平衡蛋白质；种公鸡应摄入171.38兆焦能量和2300克平衡蛋白质。
4.加强饮用水管理。①保证水质安全。饮用水最好采用清洁无污染的深井水，如使用浅井水和浅表水应每月检测水质1次。饮水系统应定期清洁消毒，水箱应盖好盖，每周刷洗1次；水线经常冲洗，每次投药后立即冲洗；普拉松饮水器每天擦洗1次。②确保饮用水有效正常供应。饮用水管理在饲料消化吸收、体温调节和物质代谢等方面起到重要的作用。根据不同季节和饲料量，掌握总的饮水量，每天注意观察饮水情况和记录饮水量，发现饮水量不正常时首要复查水表读数是否正确，进一步查找其他原因，预防类似情况再次发生。供水主管应平直，定期检查饮水器高度、压力和布局是否合理，逐个检查水线乳头，保证水线乳头不漏水，及时修复漏水或不出水的乳头。关注乳头饮水器的平均流水量，育成期35～50毫升/分钟，产蛋期大于70毫升/分钟。育成期如使用静电器，使用期间水线乳头不能有静电。根据鸡龄合理调整水压高度，避免水压过高或过低；水压的变换不能过快，否则影响鸡群饮水。水线高度始终保持在鸡抬头可以饮水的位置，鸡从水线下通过时，鸡冠不能碰到水线乳头。③水位充足。在保证鸡只饮水充足的前提下，水位要求因设备和季节不同而有所不同，现场管理应留意观察。④重视水温。饮用水温度应为18～21℃，过高或过低都影响饮水量。⑤饮水检查。这在现场管理中极其重要，可通过鸡群饮水量的变化和关灯前鸡只嗉囊的软硬度等情况来综合分析。
五、创造良好的饲养环境
保持鸡舍适宜的温度和湿度，根据季节和温度的变化适时调整饲料配方；保持鸡群合理的饲养密度和垫料的疏松和清洁卫生；依据鸡舍条件和当地气候以及鸡只体重选择合适的通风模式，降低舍内有害气体和粉尘的含量，为鸡群创造良好的环境条件，以取得好的生产成绩。
六、减少应激
实际生产过程中会遇到或发生各种应激，如饲料类型和数量的变化、用药过量或不当、环境的改变、免疫、缺水、限饲、惊吓、粉尘、噪声等，都会不同程度地给鸡群带来伤害。因此，应把减少应激作为一项重要任务抓紧抓好。
七、做好防疫
根据疾病流行情况，合理选用药物和科学制定免疫程序，确保鸡群健康和种鸡安全。
1.做好疾病的免疫。①禽流感的免疫。选择单价灭活禽流感疫苗，注意早期免疫（9～10日龄）和多次免疫（肉种鸡产蛋前至少免疫4次），保持较高抗体水平。接种前应核对疫苗的抗原亚型，记录生产批号和失效期，有包装破损、乳液分层、颜色改变等现象的疫苗不能使用。疫苗使用前置于室内（20～25℃）2小时左右，使用时应充分摇匀，保持匀质，疫苗启封后24小时内要用完。②鸡新城疫和传染性支气管炎的免疫。重视局部和体液免疫的功效，选用活苗和油苗同时进行，定期进行抗体检测，根据抗体滴度的变化确定适宜的免疫时机。
2.正确合理用药。产蛋上升阶段尽量避免使用金霉素、红霉素、北里霉素、恩拉霉素、新霉素、盐霉素、莫能霉素、氨茶碱、磺胺类药物等，尤其是磺胺类药物能降低碳酸酐酶的活性，减少碳酸盐的形成，导致产蛋率下降，软壳蛋和破壳蛋增加。
（作者联系地址：江苏省海门市三厂镇京海集团销售部邮编：226121）
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肉鹅饲养管理技术
中国幅员辽阔，有众多江、河、湖泊、滩涂、水面等适合饲养水禽的生态条件。鹅是以食草为主的水禽，适应性强，能够消化大量的粗纤维。饲养成本低、效益高、但对养鹅的研究较少，养鹅的生产技术比较落后，近年来，随着城乡人民生活水平的不断提高，对食用鹅的要求越来越高，养鹅业因而也得到长足发展。
1肉鹅品种的选择
在肉用型鹅品种选择方面应符合早期生长速度快，体重较大，肉鹅多在8～10周龄上市，所以一般不强调成年体重的大小，但必须早期生长速度快；屠宰率和净肉率高，屠宰率和净肉率是衡量肉用鹅产肉性能的重要指标，欧美国家对净肉率有较高的要求，我国南方地区及东南亚地区，在做烤鹅时则要求肉鹅有一定的肥度，在选育时可根据不同的目标市场确定选育目标；饲料利用率高，饲料利用率与饲养者的经济效益直接相关，同时，饲料利用率的选择一般可提高早期生长速度和胴体净肉率；具有较好的繁殖性能，多数鹅品种虽然体型较大，但繁殖性能较低，这不利于肉鹅的规模化生产。肉用鹅品系不要求体型特别大，只要求早期生长发育迅速，但必须具有中等繁殖力，如莱茵鹅、四川白鹅等。
同时，在肉鹅鹅苗选择上应注意选择适合当地的品种，品种好经济效益才高。广东省一般选择狮头鹅、乌鬃鹅和马岗鹅。成年狮头公鹅可达10～12 kg，母鹅9-10 kg，狮头鹅生长迅速、体质强健、成熟早、肌肉丰厚、肉质优良。安徽省选择雁鹅和皖西白鹅。雁鹅具有抗寒、耐粗饲、适应性强等特点，成年公鹅体重4．5 kg，母鹅3．8 kg。江苏省一般选择太湖鹅，太湖鹅地区是产于长江三角洲太湖地区的鹅品种，全身羽毛洁白，成年公鹅体重可达4．5 kg，母鹅为3．5蚓11。东北地区一般选择豁眼鹅和籽鹅。豁眼鹅体型轻小紧凑，额前有表面光滑的肉瘤，成年公鹅体重在3．7～4．5 kg，母鹅3．5～4．3妇，年产蛋量可达80～100枚。浙江省一般选择浙东白鹅，成年公鹅体重为5．04奴，母鹅为3．98kg。湖南省一般选择溆浦鹅，溆浦鹅是我国生产肥肝的优良鹅种，经填肥14～28 d，肝重可达480 g，最大肝重900 g。四川省一般选择四川白鹅，公鹅体型较大、颈粗、肉瘤突出，母鹅头清秀、颈细长、肉瘤不明显，成年公鹅体重可达4．4～5 kg，母鹅4．34．9 kg。新疆地区一般选择伊犁鹅。伊犁鹅体型中等，头上平顶，无肉瘤突起，额下无咽袋，颈较短，胸宽广而突出，羽毛有灰、花、白3种颜色。成年体重公鹅可达4．29 kg，母鹅为3．53 k g。
2育雏前的准备工作
2．1育雏舍的准备
育雏舍宜建在地势干燥、安静、通风良好、温暖和采光条件好的地方，育雏舍应按照饲养密度20～25只m。2进行设计，同时建舍要求保温、通风性能良好，便于消毒。
2．2饲养用具及原料的准备
网上育雏的要搭好网架，网架结构为1 m1 m，网架距离地面的高度为80 em；地面育雏要准备好垫料，。还要准备好保温设备，如保温伞、热风炉、铁炉等。同时饲料、疫苗、药品、料槽、饮水
器、水桶、温度计、照明设施等物品亦要准备妥当。
2．3育雏舍清扫消毒
对育雏舍要进行彻底的清扫，并进行全面检查，如有破损，要及时修补，之后对育雏舍进行彻底的消毒。墙壁可用10％～20％的生石灰水喷洒消毒，喷洒后应关闭门窗1 h，然后打开门窗，让空
气流通。饲养用具可用消毒药浸泡后，用清水冲洗干净。育雏舍出入口应设有消毒池，对进入育雏舍人员随时进行消毒。在进雏前1周应把所有的饲养用具放入育雏舍内进行熏蒸消毒，可用福尔马林30 mLm、高锰酸钾15 gm，最少熏蒸24 h，有条件的可延长一些时间消毒效果会更好，随后打开门窗排出残余气体，准备进雏。
3育雏期的饲养管理
3．1选择健雏
选择体质健壮、站立平稳、出雏准时、个体大、绒毛粗长、有光泽、眼大有神、无畸形、脐部收缩良好、腹部松软、仰翻放置翻身陕的雏鹅。
3．2潮口
雏鹅第一次饮水称为潮口。雏鹅出壳后24～26 h，绒毛已干、能站立时即可饮水。水温以25℃为宜，水质要保持清洁，饮水中可加入高锰酸钾0．01％或葡萄糖5％。10％和适量复合维生素BI。饮水时轻轻将雏鹅的嘴按入水中，让其自由饮水。
3．3开食
大部分雏鹅饮水后即可开食(饮水后5～10min)。开食料用精饲料拌人少量切细的青绿饲料。精、青料比例为1～4日龄1：2，4-10日龄1：2．5，10日龄后为1：41 81。青饲料可用黑麦草或菊苣，洗净切碎。精饲料采用玉米60％、豆粕31％、预混料5％、米糠2％、麸皮2％的配比进行饲喂。饲料饲喂次数：3日龄前6～8次d～，4～10日龄8次d～，10～20日龄6次d～，20 Et龄后4次d～。
3．4保温降湿
雏鹅保温是根据育雏季节、气候而定，一般需人工保温3～4周。温度计数量按照育雏室大小确定，温度计悬挂高度为离地面1520 cm墙壁上。温度掌握的原则是小群略高、大群略低；弱雏略
高、强雏略低；冷天略高、热天略低；夜间略高、白天略低。温度适宜，雏鹅分布均匀，活泼好动，偶尔发出轻微的叫声，虽然喜欢相互依靠在一起，但不打堆。温度偏低，雏鹅集中在热源处拥挤成堆，背部绒毛潮湿，并发出低微而长的呜叫声，应及时加温。温度过高，雏鹅远离热源，张口喘气，大量饮水，食欲下降，行动不安，应停止加温或适当降温。一般温度要求为1～5日龄27～29℃。6～10日龄25～27℃，11～15日龄23～25℃，16～20日龄以上1623度。
相对湿度应保持在60％-65％。低温高湿使雏鹅体热散发很快，感觉很冷，致使抵抗力下降而引起打堆、感冒、拉稀，造成残次鹅和死亡率增加。高温、高湿则使雏鹅体热难以散发，雏鹅食欲下降，容易引起病原菌的大量增殖，雏鹅发病率上升。因此要注意防止育雏室过湿，经常更换或添加垫料，喂水切忌外溢，加强通风换气，必要时还可用生石灰吸湿。
3．5合理分群
随着雏鹅的长大，要及时进行分群。一般育雏密度为1。5日龄20。25羽m，6-10日龄15～20羽m，1115日龄12～15羽m，16。20日龄8～12羽m。分群应根据雏鹅的大小、强弱进行，同
时为提高整齐度，亦要加强弱群、小群的饲养管理。
3．6放牧放水
雏鹅在10日龄后可选择气温较暖、晴朗无风的天气进行放水，初次放水应在浅水塘，水温在25℃为宜，开始放牧时间以40 min为宜，以后可逐渐增加放牧时间。
4育成期的饲养管理
育成期的鹅又称为中鹅，中鹅是指4周龄至催肥前的青年鹅。该阶段鹅的觅食力、消化力、抗病力都已大大提高，食量大、耐粗饲、对外界环境的适应力增强。此时期一般采用以放牧为主、补饲为辅的饲养管理方法。放牧时，选择水草肥美、谷物丰盛的地带，让鹅多吃青绿饲料，尽量使鹅吃饱，并经常轮换牧地。如果天然水草不足，可辅以人工种植黑麦草、菊苣等作为鹅用牧草品种，进行人工种植，满足肉鹅饲草供应，并适量补饲精料。精饲料可参考配方为玉米35％、豆粕25％、预混料5％、米糠15％、小麦麸20％。
5育肥期的饲养管理
适时催肥是确保肉鹅70 d出栏的关键。当肉鹅的主翼羽长出后，即可开始催肥。整个催肥期都要圈养，饲料要多样化，以富含碳水化合物且易于消化的玉米、稻谷、小麦、糠麸等为主，适当搭配蛋白质饲料和粗饲料n 31。参考配方为玉米54％、豆粕18％、米糠20％、预混料5％、小麦麸3％。Et喂4～5次，其中晚上饲喂1次，喂量不限，让鹅充分吃饱，并供给饮水。每天要清扫圈舍，清洗水槽、料槽，一般经15～20 d的催肥，手摸其胸肌丰满、背部脂肪增厚时即可上市。
6肉鹅常见病症及其防治
6．1病毒性传染病
包括小鹅瘟、副黏病毒病及最近几年出现的新型病毒肠炎等。病毒性传染病必须在购雏后注射抗病毒疫苗，即使选择有母源抗体的鹅雏，在出壳后也应再次注射疫苗，进行再次免疫，否则到中鹅时期，一旦遇上发病，会造成严重损失。
6．2细菌性传染病
包括大肠杆菌病、禽霍乱(巴氏杆菌病)、痢疾(沙门氏菌病)、曲霉菌病及各种寄生虫病等，这些疾病严重影响着养鹅业的发展，要想尽可能防止这些疾病的发生，必须注意环境卫生。环境卫生质量好坏直接关系到大肠杆菌病、巴氏杆菌病、沙门氏菌病等疾病的发生。选择优质水源，水源最好上游没有污染，死水中尽量不含寄生虫。加强对饲料的保管，严禁饲喂发霉变质的饲料。定期驱虫。
6．3营养性疾病
营养性疾病种类很多，例如各种维生素缺乏症、矿物质及微量元素缺乏症、饲料供给不足导致的营养失调等，所有这些疾病都会影响鹅的生长发育，最后造成僵鹅、甚至死亡。为避免这些疾病的发生，不仅要供给充足的饲料，还应及时做到补磷、钙、硒等一系列补救措施。
6．4啄食癖杂症
目前普遍存在的几种啄食现象表现为啄肛、啄羽、啄趾，种鹅还有啄蛋等恶癖。这是大群养鹅经常发生的现象，由于相互啄食，往往造成创伤，甚至死亡。引起啄食癖的原因很多，群体饲养密度过大，舍内和运动场拥挤，不便休息与活动；舍内光线过强；舍内通风不良，潮湿闷热；粪便和垫草清理不及时，造成舍内氨气浓度过大；个别鹅发生外伤，隔离不及时，饲料中蛋白质缺乏，很容易引起啄羽，造成后期大鹅羽翎不全，影响销售u71。饲料中缺乏某些微量元素或维生素也会引起啄羽。饲料中缺乏食盐，鹅为寻求有咸味的食物而引起啄肛现象。饲料中糠麸太少或者没有青饲料补充，饲料体积小，没有饱感等。
虱螨等体外寄生虫发生，刺激皮肤瘙痒，引起啄羽。防止啄食癖的措施主要应着眼于预防，消除诱发因素，同时保证饲料营养要全面、充足，不能太单一，特别是规模化饲养，更应注意补充一些重要的氨基酸、微量元素和维生素。亦要改善饲养环境，降低饲养密度，减少群体中个体数量。
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申杰，杜金平，皮劲松，等．肉鹅饲养管理技术[J】．湖北畜牧兽医，2007(11)：1617．
提高肉种鸡产蛋高峰稳产经济效益的措施
上升速度慢，高峰产蛋率低，甚至没有产蛋高峰，且维持时间较短，造成较大的经济损失。因此，在生产过程中，应采取有效的措施促进肉种鸡高产稳产，进而取得较好的经济效益。
一、建立生物安全体系
通过科学设计鸡场、严格隔离生产区与生活区、做好环境控制、严格进行卫生消毒和药物预防等措施切断传播途径，消灭老鼠、蚊蝇和黑甲虫等病原宿主，防止病原微生物对鸡群造成伤害。
二、选用优质高效的饲料
应为父母代肉种鸡提供营养平衡的饲料，提供足够的能量和蛋白质，保持合理的蛋能比，满足其各个阶段生长和生产的营养需要，最大限度地发挥肉种鸡的生产性能，提高雏鸡质量。
三、制定合理的光照程序
90%以上的鸡只耻骨间距达两指宽以上（约4厘米），且耻骨上有一定的脂肪沉积，如提前补充光照则肉种鸡产蛋持续性较差，容易造成脱肛、休产。适时增加光照时间和强度，保持灯泡高度的一致性，一般距离地面2～2.5米；笼养鸡舍必须兼顾上、下层亮度，灯泡交错排布，高低错开，无光照死角；安装灯泡前，认真核对灯泡的瓦数与实际要求是否相符；灯泡定期擦拭，坏的要及时更换；每日检查校正光照定时钟1次，确保时间的恒定，减少人为误差。密闭鸡舍遮黑效果良好，有利于均匀度的控制和生产水平的提高。
四、加强生产过程的管理
1.重视育雏育成期的管理。重视体重和周增重两条曲线，4周末的体重应达标或略超标，10周末的体重不宜超标，10周后的周增重和增重率应达标。对于10周后超重的鸡群不能过急增减体重，保证体重增长曲线平缓。加强均匀度的管理，及时分群，合理调群，正确称重计算，培育骨架大小适宜、体重达标的种鸡群；重视10周后均匀度的维持，均匀度应达到85%以上。
2.关注产蛋期的管理。根据饲料营养水平、均匀度、喂料方法、饲养方式、舍温、产蛋率上升的快慢计算高峰料量，适时添加高峰料量，大中小鸡分栏添加，监测周增重、总增重、双黄蛋的比例、吃料时间、产蛋率、平均蛋重、产蛋值、真实蛋重、死淘率等，综合评定加料量和加料速度。料量增长应先于产蛋率的增长。
3.确保累计营养达标。作为一般原则，在鸡舍环境温度20℃的条件下，25周时种母鸡应至少摄入145.46兆焦能量和1875克平衡蛋白质；种公鸡应摄入171.38兆焦能量和2300克平衡蛋白质。
4.加强饮用水管理。
①保证水质安全。饮用水最好采用清洁无污染的深井水，如使用浅井水和浅表水应每月检测水质1次。饮水系统应定期清洁消毒，水箱应盖好盖，每周刷洗1次；水线经常冲洗，每次投药后立即冲洗；普拉松饮水器每天擦洗1次。
②确保饮用水有效正常供应。饮用水管理在饲料消化吸收、体温调节和物质代谢等方面起到重要的作用。根据不同季节和饲料量，掌握总的饮水量，每天注意观察饮水情况和记录饮水量(/)，发现饮水量不正常时首要复查水表读数是否正确，进一步查找其他原因，预防类似情况再次发生。供水主管应平直，定期检查饮水器高度、压力和布局是否合理，逐个检查水线乳头，保证水线乳头不漏水，及时修复漏水或不出水的乳头。关注乳头饮水器的平均流水量，育成期35～50毫升/分钟，产蛋期大于70毫升/分钟。育成期如使用静电器，使用期间水线乳头不能有静电。根据鸡龄合理调整水压高度，避免水压过高或过低；水压的变换不能过快，否则影响鸡群饮水。水线高度始终保持在鸡抬头可以饮水的位置，鸡从水线下通过时，鸡冠不能碰到水线乳头。
③水位充足。在保证鸡只饮水充足的前提下，水位要求因设备和季节不同而有所不同，现场管理应留意观察。
④重视水温。饮用水温度应为18～21℃，过高或过低都影响饮水量。⑤饮水检查。这在现场管理中极其重要，可通过鸡群饮水量的变化和关灯前鸡只嗉囊的软硬度等情况来综合分析。
五、创造良好的饲养环境
保持鸡舍适宜的温度和湿度，根据季节和温度的变化适时调整饲料配方；保持鸡群合理的饲养密度和垫料的疏松和清洁卫生；依据鸡舍条件和当地气候以及鸡只体重选择合适的通风模式，降低舍内有害气体和粉尘的含量，为鸡群创造良好的环境条件，以取得好的生产成绩。
六、减少应激
实际生产过程中会遇到或发生各种应激，如饲料类型和数量的变化、用药过量或不当、环境的改变、免疫、缺水、限饲、惊吓、粉尘、噪声等，都会不同程度地给鸡群带来伤害。因此，应把减少应激作为一项重要任务抓紧抓好。
七、做好防疫
根据疾病流行情况，合理选用药物和科学制定免疫程序，确保鸡群健康和种鸡安全。
1.做好疾病的免疫。
①禽流感的免疫。选择单价灭活禽流感疫苗，注意早期免疫（9～10日龄）和多次免疫（肉种鸡产蛋前至少免疫4次），保持较高抗体水平。接种前应核对疫苗的抗原亚型，记录生产批号和失效期，有包装破损、乳液分层、颜色改变等现象的疫苗不能使用。疫苗使用前置于室内（20～25℃）2小时左右，使用时应充分摇匀，保持匀质，疫苗启封后24小时内要用完。
②鸡新城疫和传染性支气管炎的免疫。重视局部和体液免疫的功效，选用活苗和油苗同时进行，定期进行抗体检测，根据抗体滴度的变化确定适宜的免疫时机。
2.正确合理用药。产蛋上升阶段尽量避免使用金霉素、红霉素、北里霉素、恩拉霉素、新霉素、盐霉素、莫能霉素、氨茶碱、磺胺类药物等，尤其是磺胺类药物能降低碳酸酐酶的活性，减少碳酸盐的形成，导致产蛋率下降，软壳蛋和破壳蛋增加。
（作者联系地址：江苏省海门市三厂镇京海集团销售部邮编：226121）
