高温天是猪肉的消费淡季，来自省物价局的监测显示，6月以来，我省生猪出栏价连续回落，目前均价9.18元/斤，比5月时下降了将近1元。可是，记者连日走访发现，江城的猪肉零售价依然坚挺，市民吃肉并没有见太明显的便宜。
业内称，零售终端对生猪收购价下跌的反应比较滞后。同时，零售商家向下调价的意愿非常薄弱，市民享受到猪肉上游的降价福利比较难。
市民感觉猪肉价依然坚挺
昨天上午，刘女士在武昌徐东大街一家超市里买促销的五花肉和排骨，却感觉并没有比之前便宜多少：“五花肉还是差不多15元一斤，排骨也要21元，好像就便宜了几角钱。”
在猪肉档口里，排骨按位置从21元—35.8元/斤，五花肉15.8元/斤，精瘦肉19.8元/斤，脊骨15.8元/斤。工作人员称，除促销的肉品价格稍微下调一点外，基本没什么变化。
与超市相比，生鲜菜场的肉价稍微便宜了一些，但也跟之前变化并不太大。在武昌小东门的生鲜市场里，五花肉15元/斤，精瘦肉18元/斤，排骨22元/斤，与7月时相比没有变化。“不过要是多买一些，也可以便宜5角钱。”肉贩邱师傅说，白条肉的进价没怎么变，也是进得多的话就便宜些，只能说有些松动。
不过，记者分别在汉口赵家条和青山35街的菜市场里发现，五花肉最低卖到13.5元/斤，精瘦肉则从17.5元—18.5元/斤不等，可以还价。可是，在洪山广埠屯至卓刀泉的两家菜市场里，五花肉16元/斤，贵了不少。
在记者随机采访了8位买肉的市民中，只有一名青山市民称猪肉“降了块把钱”，其他市民都没感觉肉价有回落。汉口台北路的陈阿姨说，可能是肉价降得太慢，才会让人没感觉。
零售终端对降价反应滞后
湖北省物价局对生猪出场行情的监测显示，从6月到现在，我省猪粮比价一直呈下降趋势，生猪的出场价也一路下行。其中，7月的生猪出场价每公斤18.29元，较6月份回落8.27%。而记者查阅的农业部监测的定点调查数据显示，全国6月份生猪存栏量环比上涨0.7%，已连续第4个月上升，近期的生猪存栏量持续增长。“7月以来的天气太热了，养殖风险很高，能出栏卖出不错价钱的，基本上都卖了。”在黄陂养了200头生猪的刘顺昨天告诉记者，此前的暴雨和高温都提升了养殖风险，一般的养殖户都会加快出栏早点套现。
为何生猪价格回落明显，市民却吃不到便宜了的猪肉？武汉市畜牧兽医局副局长高长明告诉记者，生猪从出栏到零售，要经过许多中间环节，如果中间环节成本较高，零售价很可能降幅较小，反映到餐桌上也很缓慢。
此外，业内人士也透露，市民对农产品价格比较敏感，与上游相比，零售终端价格波动频率非常小，主动下调价格的积极性更弱，反应很滞后。
此外，餐饮观察人士也称，进入9月后，中秋节、国庆黄金周都是婚宴、家宴消费旺季，猪肉需求量会持续增加。
业内人士认为，消费提振使得猪肉的上下游价格都会出现反弹。在目前生猪存栏量依然不算高，但前期出栏供应储备较充足的背景下，江城猪肉价格将继续在高位偏弱运行。
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北京今日猪肉零售价格多少钱一斤？
前段时间受非洲猪疫的影响，全国各地猪肉价格都在上涨。由于近一个月来国家相继发布政策来抑制价格上涨过快，中秋节假期以后，猪肉价格有所回落。那么，北京今日猪肉零售价格多少钱一斤呢？
一、北京今日猪肉零售价格多少钱一斤？
二、北京猪肉价格为什么这么贵？
猪肉价格大涨三大原因：
1、养殖户担心非洲猪瘟主动降低产能
非洲猪瘟是影响生猪存栏量、出栏量重要的因素，据央视《经济新闻联播》报道，许多养殖户将生猪进行清栏，清栏养殖户中，其实都是没有发生非瘟疫情的，更多的是恐慌性清栏，为了将损失降到最低，怕万一发生疫情。
2、受生猪存栏量出栏量减少影响
(1)猪肉价格上涨与生猪存栏量、出栏量的减少有直接关系。生猪存栏量、出栏量减少，致使屠宰场收购生猪压力增大，便会提高收购价格，猪肉的供量也下降了，导致猪肉价格上涨。
(2)上半年全国猪肉产量下降5.5%，生猪出栏量31346万头，同比下降6.2%，生猪存栏量34761万头，同比下降15%。各省都有不同程度的下降。在我国居民肉类消费中，猪肉占比高达75%，牛羊肉合计占比在10%左右，所以试图用其他肉类代替猪肉很明显是行不通的，在生猪缺口巨大的情况下，根据供求关系来看，肉价上涨也是正常的。
3、复产仍是难题
国内疫情虽说已过了高发期，但并没有完全的防住，近日农业农村部就发布了，湖北省洪湖市发生了非洲猪瘟疫情。目前虽说时不时会传出非洲猪瘟疫苗研发的消息，但进度依然是非常缓慢的，离真正的上市还要走很远的一段路。
有专家分析认为，随着猪肉消费旺季的到来，猪肉消费将逐步上升，供给端随着四川抛售结束，后期将面临的是全国性缺猪，边际供需缺口持续放大，猪价依然存在上涨的可能性。
今年有很多东西都在涨价，水果与猪肉，还有玉米价格都有所上涨，而水果与猪肉是我们经常需要吃到的食物，对大家来说还是有一定影响的。猪肉的上涨跟非洲猪瘟与供应关系有着很大的关联，要是明年有好转的话，估计还是有可能下降的。
安徽合肥小龙虾上市“身价”有点贵 零售价高达15元/斤
对于喜爱吃龙虾喝啤酒的“吃货”们来说，福利又来了，因为今年的小龙虾上市了。市场星报记者从周谷堆批发市场了解到，从上个星期开始，合肥周边的小龙虾开始在水产市场崭露头角。不过，市场星报记者采访了解到，现阶段的小龙虾上市量比较少，价格偏高，“体重”3钱左右的小龙虾批发价卖到了9元/斤，零售价更高达15元/斤。
小龙虾高“身价”爬上市民餐桌
“龙虾的批发价格与上市初期相比小幅上涨，批发价在7-9元/斤。”周谷堆信息中心主任李涛表示，小龙虾“身价”之所以高了，主要是市场需求量在增大，外调量持续放大，目前主要销往上海、南京、广州等地。
这种说法在农贸市场得到佐证。4月5日上午，市场星报记者来到合肥经开区芙蓉路农贸市场，这里的水产交易区还没能看到小龙虾的身影。“过几个星期再来吧，现在的上市的龙虾个头小价格贵不说，口感和肉质上还差了一些，没好进。”该菜场一位姓王的水产老板说。市民如果想买个头更大、肉质更饱满鲜美的龙虾，还要耐心等上半个月。
而除了龙虾外，泥鳅、黄鳝、螺蛳等特种水产的交易量也上去了。在周谷堆批发市场，这些特种水产每天的销售量近60吨。李涛分析称，随着气温的回升，将正式步入特种水产销售旺季。
巢湖西红柿价格跌了近四成
经常逛菜场的市民也许已经留意到，粉色的地产巢湖西红柿上市了。相比山东西红柿，这种地产西红柿皮更薄价格也更便宜。来自周谷堆的统计数据显示，从上个星期来说，巢湖的西红柿流入该市场销售，目前每天的成交量接近50吨，批发价在1.5-1.7元/斤，同比跌了38%。“今年冬季气温同比略高，有利于西红柿的生长，产量上升，加上其品质优良，外观亮泽、口感上佳，一上市就深受消费者喜爱。”李涛告诉市场星报记者。
此外，安徽的香菜（批发价1.1元/斤），上周环比涨了10%；而安徽的韭菜（2.2元/斤）、平菇（1元/斤），周环比则分别跌了12%和20%。青椒、西红柿、大白菜等受监测的26种蔬菜价格没有太大的波动。
禽蛋市场方面，洋鸡蛋价格连续2周下跌，当前，合肥洋鸡蛋的批发价在3.62元/斤，周环比跌了4.4%。业内人士解释称，随着气温回升，蛋鸡产蛋量增加，市场上供大于求，预计近期蛋价将保持目前的水平。
浙江温州：“蟹将”提前上市量多价低 “虾兵”身价依然坚挺
对虾最便宜的也要卖70元一斤，小白蟹最便宜的只卖18元一斤，当然买蟹划算。“常逛菜场的温州市民会发现，最近虾的价格普遍偏高，而今年刚长成的新蟹，不仅比往年提前半个月上市，价格也实惠了很多。
往年三四月份，江蟹的价格一般还在高位运行，而今年有点反常。近日，记者走访市场发现，江蟹不仅上市时间提早了，价格也急转直下，一斤小白蟹（约三四只）只卖20元，红膏江蟹的价格也从去年同期的八九十元一斤降到今年的三四十元一斤。
在市区兴文里农贸市场，记者看到卖江蟹的摊位比前阵子多了。这批新上市的江蟹个头不大，白蟹居多，小的重量只有二两多，价格便宜的只要18—20元/斤。一名海鲜经营户告诉记者，白蟹半个多月前还卖50元一斤，3月中下旬时，货源很少，江蟹的价格一度比过年时还贵，五六两重的红膏江蟹最高卖到140元/斤。现在江蟹多起来，自然就放下身段了。
“现在公蟹、母蟹都抵不过‘阴阳蟹’肉质肥美。”该海鲜经营户告诉记者，“阴阳蟹”是江蟹的一个品种，之所以叫“阴阳蟹”，是因为它肚子上的蟹脐和公蟹、母蟹都不同。公蟹蟹脐是长条形，母蟹的是近似圆形，而“阴阳蟹”的蟹脐则介于二者之间，是三角形的。“这样的江蟹肉质细嫩，也只有在新蟹上市这段时间能吃到。”
为什么今年新蟹价格如此便宜？据浙福边贸水产城信息记录员陈先生介绍，目前我市的小江蟹主要来自福建和舟山一带。今年初长成的新蟹，往年一般要到5月份才会上市。随着海洋资源保护意识的提升，江蟹苗的大规模放流，加上天气转暖等因素影响，今年江蟹产量明显增多，提早了半个月上市，使消费者早早就可以吃上便宜的江蟹。
“蟹将”放低身价走亲民路线的同时，“虾兵”的身价却依然坚挺，对虾价格每斤70—80元，最便宜的白虾，大的要50元一斤，小的也要35元一斤，也就是说，目前大多数“虾兵”的价格都已赶超“蟹将”。
“现在还不是吃虾的季节。”做水产生意20多年的刘师傅告诉记者，4月份的虾要比其他时候贵许多。刘师傅说，虾中贵族“九节虾”大的要卖180元一斤，小的也要120元一斤，很多摊主干脆就不进货，怕市民不买账。“外地货源不充足，加上这段时间气温偏低，不利于虾的生长，新虾大量上市大概是6月份，现在的虾数量比较少，因此价格比较高。”刘师傅说。
