截至今年5月第3周，生猪、仔猪和猪肉价格分别连续9周、14周和8周回升。据农业部监测，猪肉集贸市场平均价格3月第4周跌至21.23元/公斤后，受生猪价格回升影响，4月第1周开始连续8周回升，5月第3周价格为22.43元/公斤，环比涨0.9%，同比涨7.8%，累计回升5.7%。生猪集贸市场平均价格2014年9月上旬就开始呈现跌势，2015年3月第3周跌至12.16元/公斤，第4周开始连续9周回升15.5%，5月第3周价格为14.05元/公斤，重回14元以上。
从不同地区来看，华东、华中、华南和西南地区猪价均突破14元/公斤，其他地区接近14元。东北、华东、华中地区4月份以来回升幅度较高，分别累计回升21.6%、21.7%和20.3%。从不同省市来看，5月第3周30个省市中有16个省市猪价回升至14元/公斤以上，其中福建、青海、上海、海南等省市超过15元/公斤，广东和浙江猪价接近15元/公斤，生猪价格总体呈现南高北低的趋势。受环保治理等因素的影响，未来这种猪价差距还会继续存在。
生猪价格回升带动养殖效益好转，5月中下旬猪粮比价提高至5.71：1。尽管从总体上看生猪养殖还处于略亏，但部分养殖户已经实现小幅赢利。
供需面改善致猪价“淡季不淡”
猪价“淡季不淡”的主要因素是猪肉供应量显着下降，供需面显着改善。主要原因有以下几个方面：
一是猪肉供应显着下降。国家统计局公布2015年一季度猪肉产量为1557万吨，同比减3.1%。农业部公布2015年1~4月份我国规模以上生猪定点屠宰企业生猪屠宰量累计7401万头，同比减7.7%，其中3、4月份屠宰量同比减幅均在19%以上。因此，尽管二季度是猪肉消费淡季，但供应量的显着下降使得猪价走势与往年显着不同，并且下半年这一趋势有望持续。
二是生产成本提高。主要生产成本中，仔猪价格和玉米价格均开始回升，推高生猪养殖成本。受能繁母猪存栏持续下降影响，今年以来仔猪供应偏紧，仔猪价格2月底开始持续回升，连续14周回升35.8%，4月份以来持续高于上年同期价格水平，最终带动生产端的生猪价格回升，短期内传导到终端消费市场。从不同地区来看，所有地区仔猪价格均回升，其中华北、东北、华东和华中地区仔猪价格累计回升超过40%，尤其是东北地区，累计回升50%以上。仔猪价格的大幅回升表明，受能繁母猪存栏持续下降影响，仔猪供应量已经显着下降，同时表明养殖户普遍看好下半年的生猪市场，补栏积极性明显提高。此外，玉米价格2月中旬以来开始止跌回升，从2.40元/公斤回升至2.46元/公斤。
生猪供应量下降，养殖成本提高成为价格继续回升的助推力。
下半年猪价仍将震荡回升
预计下半年生猪和猪肉价格将会继续回升，但价格仍会有震荡。
从生猪供应来看，未来生猪存栏有望恢复增加，但出栏将会继续低于上年同期。据农业部4000个监测点监测，生猪存栏连续7个月下降，4月份存栏环比减0.02%，同比减9.4%，受猪价回升刺激，未来生猪存栏有望增加。能繁母猪存栏连续20个月下降，4月份存栏环比减1.7%，同比减14.9%。能繁母猪产能自上年4月份以来降幅明显，将会影响12个月以后的生猪出栏，下半年生猪出栏量预期将会继续低于上年同期，但降幅将会随着补栏增加逐渐趋缓，尤其是四季度，猪价上涨将会刺激生猪存栏的增加。从生产成本来看，未来仔猪价格和玉米价格预期继续上涨，将会推高下半年的生产成本，支持猪价继续回升。
但下半年还存在一些不利因素：猪肉消费仍然趋于平稳，同时猪肉进口量有可能会继续增加，压制猪价的大幅上涨。1~4月份生猪产品进口量47.3万吨，同比增4.6%，其中猪肉进口量20.4万吨，同比增1.2%。下半年猪价继续回升或将会刺激猪肉进口明显增加，一定程度上抑制了国内猪价的持续回升。
中小养殖者忌盲目扩大养殖规模
对于中小型规模养殖者来说，2015年将会是小幅赢利的一年。面对反弹行情，养殖户应该理性面对，合理安排生产和出栏节奏。
首先，改变“卖跌不卖涨”的心理，理性看待猪价涨跌，适时出栏，及时回笼资金；其次是调整猪群结构，保持养殖规模，适时适度补栏，切忌受市场行情影响盲目扩大养殖规模；第三是提高养殖技术水平，做好防疫工作，提高仔猪成活率，降低生产成本；第四是及时关注市场信息，根据政府权威部门发布的生猪、能繁母猪存栏等信息与政策，合理安排生产，抓住市场机会，提高养殖收益。
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商务部：生猪养殖过剩缓解 四季度猪市向好
为及时掌握市场主体对当前及未来生猪市场供需和价格走势的定性判断，2014年第三季生猪市场预测预警项目组对生猪养殖企业、批发零售企业开展了定期问卷调查。
调查结果显示，2014年一季度以来，生猪市场供给过剩局面逐季改观，三季度母猪存栏水平由偏高逐季趋于正常，生猪价格由过低转为偏低，行业景气度转为正常，补栏积极性进一步提高。预计四季度生猪供给过多的局面继续缓解。
一、生猪供给仍然过剩，预计四季度继续缓解
预计四季度生猪供给偏多情况进一步缓解。调查结果显示，四季度认为生猪供给适当的养殖企业比例进一步降至52.7%，较上季度下降4.4个百分点；偏高比例降至35.7%，较上季度下降1.8个百分点。从得分情况看，养殖企业对四季度生猪供给的预期得分为3.27分，较上季度减少0.08分，仍处于正常较高水平。
二、母猪存栏偏高有所缓解，预计四季度继续好转
调查结果显示，2014年以来，母猪存栏水平偏高情况逐季缓解，三季度母猪存栏量调查得分为3.29分，较上季度下降0.05分，同比仍高0.18分，处于偏高水平。从样本分布看，认为三季度能繁母猪存栏量偏多或过多的养殖企业，由49%降为38%，大幅下降11个百分点。
与此同时，仔猪市场供给偏多情况随之改善。调查结果显示，2014年三季度，认为仔猪供给量偏多或过多的养殖企业，由上季度的42%降为34%，减少8个百分点。从得分情况看，三季度仔猪供给调查得分为3.23分，较上季度提高0.02分，预计四季度仔猪供给量得分下降至3.16分，仔猪供给偏高情况逐渐缓解。
三、猪肉需求依然偏低，预计四季度转为正常
对猪肉销售企业的调查结果显示，92%的企业认为三季度猪肉需求量适当或偏低，与上季度基本持平；从得分情况看，三季度猪肉需求调查得分为2.93分，较上季度提高0.17分，预计四季度猪肉需求转为正常。调查结果显示，四季度销售企业猪肉需求预期得分为3.21分，为2014年以来最高水平。
四、生猪及猪肉价格向好，预计四季度继续好转
调查结果显示，2014年三季度各环节企业对价格的整体评价有所好转，其中，养殖企业的育肥猪价格由过低转为偏低，销售企业的鲜猪肉批发价格转为正常。
从调查样本分布看，养殖企业认为育肥猪价格偏低或过低的比例，由上季度的92.3%大幅降至59.9%，认为正常的比例由上季度的7.7%大幅提高至40.2%；销售企业认为鲜猪肉批发价格偏低或过低的比例，由上季度的20.9%大幅降至6.7%，认为正常的比例由上季度的65.8%提高至70.2%.从得分情况来看，2014年以来养殖企业育肥猪价格调查得分由过低逐季好转，三季度得分为2.35分，较上季度提高0.61分，较上年同期下降0.59分，处于偏低水平；同期销售企业鲜猪肉批发价格调查得分为3.17分，较上季度提高0.25分，由偏低转为正常。
养殖和销售企业对四季度的预期好于三季度。调查结果显示，四季度养殖企业育肥猪价格预期得分为2.64分，较三季度上升0.29分，向正常水平靠近；销售企业鲜猪肉批发价格预期得分为3.23分，上升0.06分，处于正常偏高水平。
五、养殖和销售企业经营好转，预计四季度继续向好
调查结果显示，生猪产业各环节企业经营效益逐渐好转。2014年三季度，被调查企业中，经营情况较差或很差的养殖企业、销售企业比例分别为9.8%、6.2%，分别较上季度大幅下降32.9个百分点、3.5个百分点。从调查得分看，三季度养殖企业经营情况的调查得分为3.06分，较上季度提高0.41分，企业经营由偏差转为正常；销售企业经营情况的调查得分为3.33分，较上季度提高0.07分，经营状况继续向好。
养殖和销售企业对四季度经营情况的预期均好于三季度。调查显示，四季度上述企业经营情况预期得分分别为3.25分、3.44分，分别较三季度上升0.19分、0.11分。
六、生猪补栏积极性提高，预计四季度继续淘汰母猪
后备母猪和淘汰母猪价格继续回升，补栏积极性进一步提高。调查显示，三季度认为后备母猪价格偏低或过低的养殖企业比例为54.6%，较上季度下降10.6个百分点；认为淘汰母猪价格偏低或过低的养殖企业比例降至62.5%，较上季度下降10.7个百分点。
从得分情况看，三季度后备母猪价格、淘汰母猪价格调查得分分别为2.82分、2.2分，分别较上季度提高0.32、0.05分，均处于偏低水平。
预计四季度养殖企业母猪补栏积极性将继续回升，母猪淘汰力度进一步减弱，但仍未恢复至正常水平。调查显示，四季度后备母猪和淘汰母猪价格预期得分分别为2.88分、2.33分，分别较上季度提高0.06分、0.13分，依然处于偏低水平。
从仔猪补栏情况看，三季度仔猪市场需求调查得分为2.51分，与上季度持平，预计四季度小幅上升至2.69分，逐渐趋于正常水平，但仍偏低。
猪价短期继续小幅下跌，下半年猪价或将进入新周期
受供需仍较宽松影响，我国活猪价格和猪肉价格持续下降，均创2011年以来新低。今年3月底国家启动首批冻猪肉收储，猪价跌幅有望放缓。
供需面仍偏松、猪肉消费不振导致猪价继续下跌
主要原因有以下几个方面：
一是生猪供应量仍较充裕。3月份出栏生猪为2013年11月份前后补栏仔猪，当月生猪存栏较上年增0.7%。同时，由于部分养殖户存在盼涨心理，造成压栏生猪与节后出栏适重生猪形成叠加，生猪供应阶段性充裕。北京新发地批发市场3月份白条肉日均上市量较上年同期增24.5%。
二是猪肉消费处于淡季。春季处于传统消费淡季，消费量小。节后一段时期是肉制品加工企业的生产淡季，对肉类原料需求量减少。
三是猪肉进口量创新高。2013年累计进口生猪产品140.5万吨，同比增2.4%，其中鲜冷冻猪肉58.4万吨，同比增加11.7%，均创历史新高。2014年1～2月累计进口鲜冷冻猪肉9.1万吨，同比增11.1%。虽然猪肉进口量与我国猪肉产量相比非常小，但是在猪肉价格处于下跌时，进口猪肉对市场影响被放大。
猪价跌幅将趋缓
未来影响猪价的主要因素包括以下几个方面：
冻猪肉收储启动有助于稳定猪价。2014年第一批中央储备冻猪肉收储竞标将于3月27日展开，此次收储冻猪肉数量为6.5万吨。虽然冻猪肉收储量较小，对整个供需现状影响不大，但从信心层面给予养殖户一定的支持。随着收储工作的后续开展，将会有助于猪价止跌。
五一节有望短期提振猪价。五一节的到来有望提振猪肉消费，有助于猪价止跌企稳。同时，禽蛋、白条鸡价格3月中下旬止跌回升，也有望带动猪肉价格止跌。
生猪存栏和能繁母猪存栏下降。根据2月份农业部4000个监测点存栏数据，生猪存栏环比下降0.9%，同比下降1.1%，其中能繁母猪存栏环比下降0.8%，同比下降3.5%。根据测算(/)，目前全国生猪存栏约4.5亿头，已经较前期明显下降，说明近3个月已经逐步消化供应过量生猪，后期生猪出栏量将逐步放缓，有利于后期猪价企稳。从生产来看，受近3个月的猪价持续下跌影响，部分养殖户开始调整存栏结构和淘汰产能落后的能繁母猪，但也有养殖户和养殖企业看好下半年的市场行情，加大仔猪补栏。
如果上半年没有重大疫情发生，下半年生猪供应会比较平稳，猪价将会逐步回升到成本线以上的价格水平，但不会出现像2011年那样大幅上涨的现象。
一般一个完整的猪周期在35~38个月。受消费形势的变化影响，猪周期延长，从2010年4月猪价创新低后一直持续到现在，在猪价再创近3年创新低后，下半年有望进入新的价格周期。
中小养殖场户应适度淘汰母猪，关注市场信息
综上所述，未来生猪出栏量将逐渐下降，生猪价格降幅将逐步收窄，猪肉价格短期内跌幅将大于生猪价格。二季度后期生猪和猪肉价格有望止跌回升，第三季度猪价有望出现明显回升。
猪价短期内还将延续小幅下跌趋势，部分地区已经跌破10元/公斤，生猪养殖亏损加剧。对广大中小养殖户来说，应适度淘汰落后产能的能繁母猪，合理调整存栏结构，但不要由于猪价过低而宰杀和淘汰产能正常的母猪。应及时做好生猪防疫，避免由于猪价过低而疏忽养殖管理，导致养殖损失，错过猪价回升的行情。在做好生产管理的同时，及时关注国家权威部门在不同媒体发布的生猪生产、能繁母猪存栏、屠宰量和市场价格信息，根据生产、市场形势和生猪养殖周期合理安排生产，避免盲目减少和扩大养殖，这样才能减少市场风险，锁定养殖收益。
