1.培育池塘
放养水花的培育池不必太大0.5-2.0亩均可，池底淤泥不要太深，水深可保持在1-1. 2 m排灌方便即叮。池塘应经生石灰彻底消毒，进水时要严格过滤，防止敌害生物和野杂鱼进池。可施充分发酵的粪肥200-400 kg/亩做基肥，亦可在池边堆放无毒绿肥200-250kg/亩，以培育饵料生物。如池水过肥，可在放苗的前 1天注入新水10 cm,以增加池水含氧量。采用孵化池兼做培育池的，可在鱼巢进池的同天，在鱼池另一侧施用基肥。
2.放养密度
按培育目的而定。常规放养密度为每亩15-20万尾，一般经 20-25天即可育成2-3 c m的小火片乌仔）；为了争取时间，可采用稀养速成法，每亩放苗7^-10万尾，这样只需12-15天即可长至2-3 cm，20-25天可长至3-4 cm。
3.饲养管理
(1）饵料投喂鲫食性较广，鱼苗阶段以摄食硅藻、轮虫、枝角类为主，也喜吃人工饵料。初下塘时．可投喂黄豆浆，每天3次7 天后可改为2次，采取全池泼洒和池边泼洒相结合的方法投喂、通常每万尾鱼苗毓需用干黄豆100-150g.
2）日常管理首先要坚持三巡四查。观察鱼的吃食情况，及时调整饵料；观察水质变化情况，及时冲注新水，施用追肥以调整水质，做到肥、活、嫩、爽；还要以生态防病为主，药物治疗为辅，做好鱼病预防工作。
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鲤火片培育
1.苗池清整
选择面积1-3亩、水深1.1m2、排注水方便的池塘做火片培育池。应经过彻底清整、消毒后方可使用。灌水时应严格过滤，防止敌害生物进入。
2.投施基肥
在鱼苗下塘前3-5天，每亩施用充分发酵的畜粪200- 300 kg，或人粪50-100kg，加水稀释后全池泼洒；亦可在池边堆放绿肥300^-4oo kg以做基肥。其目的在于培育饵料生物，使鱼苗下池后有充分的天然饵料可资摄食。
3.鱼苗投放
放苗的前1天，应先用密眼网反复拉网，以彻底除去混入池中的青蛙、蝌蚪、水生昆虫及其幼虫以及野杂鱼以保证鱼苗安全。并冲水10-20 crn,以增加池水含氧量。确认无毒后，每亩水面可投放规格一致的鲤鱼苗15-20万尾。
4.饲养管理
(1)饵料投喂鱼苗下池后，虽可摄食天然饵料，但不能满足需求，必须补充人工饵料。常用的是黄豆浆，可每天上下午各投1 次，豆浆应现磨现用。其用量为每万尾鱼苗初期用黄豆80- 100 g,以后逐步增加至150--200 g 按规定每千克黄豆可磨成豆浆10-12 kg。
(2)施用追肥为保持天然饵料的含量，应适当施用追肥。绿肥、化肥、粪肥均可，应视水质的浓淡按少量多次的原则施用，每 3-5天追施一次即可。
(3)分期注水随着鱼苗的生长，要分期注入新水，以供给溶氧和扩大活动空间。正常情况下，下池5-7天后开始加水10-15 cm,以后每4-5天加注1次，使池水由开始的0.6-0.8m逐渐加深至1.0-1．2m。
(4)认真巡塘鱼苗下池后，应执行三巡四查的制度，查看鱼苗活动情况、查看鱼池水质变化、查看有无敌害病情、查看闸有无渗漏等，以便对投饵、加水、施肥、除害等工作及时做出处理。
(5)炼鱼分塘鱼苗经15-20天的饲养，一般可长至2-3 cm，俗称乌仔或火片等，即可出塘分养或出售。此时乌仔体质娇嫩，因此，在出塘前应先拉网锻炼，使其结实、耐密集、耐操作。应注意的是炼鱼当天不可喂食，阴雨天，特别是鱼浮头时不可拉网炼鱼.
湘云鲫春片鱼种培育
湘云鲫除夏花鱼种直接养成商品鱼外，主要采取以下方法培育春片鱼种；
（一）单养
一湘云鲫春片鱼种单养池塘，面积不宜超过10亩，水深以1.5～2米为宜；放鱼前须经严格消毒；每亩可放养夏花鱼种8000～10000尾，除适量搭配10％的鲢、鳙鱼和5％的草、鳊鱼夏花鱼种外，不宜再搭配其他鲤、鲫鱼苗种。若坚持每天定量投喂人工饲料，每亩可产湘云鲫春片鱼种250～350千克，其他鱼种100千克左右。如配备增氧机，可亩产湘云鲫400～600千克，其他鱼种150千克左右，尾重40～60克。
（二）混养
一般四大家鱼春片鱼种地只要不投放鲤、鲫鱼种，均可混养湘云鲫鱼种，而不影响其他鱼种产量。混养池每亩混放湘云鲫夏花鱼种500～1000尾，适时补充精料，出塘成活率可达90％左右。
（三）网箱培育
利用湘云鲫性情温和、耐密集养殖的特点，可采用网箱培育湘云鲫春片鱼种。网箱应置于较大水面、能避风浪、有微流水地方效果更好。网箱问目大小要配套，以中小网箱为佳。箱底距水底至少有1米以上距离。每平方米网箱可放养鱼种400～500尾。每天坚持定时、多次少量投喂饲料（人工颗粒饲料效果最好，一般每天投喂4～6次，日投饲量为总重的0.5％～1％）；勤查网箱，防逃防害。每平方米年可产春片鱼种20～30千克，成活率可达90％以上，效益十分显著。
湘云鲫鱼种阶段，很少发病，管理得当，成活率可达90％以上。但也要经常注意防治如锚头鳋、复口吸虫等寄生虫病害的发生，特别是网箱之类放养密度较大的养殖模式，要采取防病措施。主要是入箱前要用食盐或孔雀石绿浸泡消毒，入箱后用漂白粉挂篓，每篓0.1千克，大规格网箱挂4个篓，小网箱挂2个篓，每年4～6月、7～10月隔半月挂篓1次。另外，在人箱后可用土霉素拌饵，每1000尾鱼用2.5万单位拌0.2千克饲料，连喂6天，预防鱼种进箱受伤引起发病。
团头鲂火片培育
即将鱼苗培育成2.5-3 cm的火片（夏花）。
1.火片培育池
即水花池，面积不限，以1-3亩为宜，水深1.2-1.4 m，池底 平坦，无渗漏，淤泥较浅，排、注水方便即可。鱼池经彻底清整、生石 灰消毒后，初次灌水。0.5-0.7 m,灌水时要严格过滤，防止敌害生 物和野杂鱼侵入危害鱼苗。
2.施用基肥
由于其在4 cm以下时主食浮游动物，故应投施充分发酵的粪肥或无毒绿肥作为从肥，以培育天然饵料；又由于团头鲂幼苗不耐低氧，因而池水不要太肥，控制透明度在25-35cm即可有的用孵化池兼作培育池，叮在放置鱼巢的鱼池另侧施基肥。
3.鱼苗投放
每亩水面可放养团头鲂水花15-20万尾经20-25天，可育成体长2.5-3 cm的火片。为了争取时间，可按稀养速成原则．每亩放水花7-10万尾，则仅需15-20天即可育成。
4.饲养管理
水花在网箱中用熟蛋黄浆开口，下池后，每天投喂2次豆浆．基本方法与四大家鱼相同。要求做到中肥放苗,3天内不可浮头， 7天后应及时冲水、施追肥，既扩大水体，又增加溶氧，保持池水肥、活、嫩、爽。坚持三巡四查，做好日常记录和病、虫、害的防治工作。
5.拉网出塘
当鱼苗达到2.5-3 cm时，应及时拉网出塘或分塘。因夏花体质很娇嫩，拉网操作要特别注意，第一次拉网要慢，稍稍密集后，拉网不上箱，第二次拉网时要防止贴网，并采取自动进箱法赶鱼进入网箱，操作要轻柔，计数要带水，以防止鱼体受伤。
鲤冬片培育
这是将2-3 cm的乌仔培育成10-15cm的大规格鲤鱼种，为第2年养成商品鱼做准备。常见的有单养和混养两种方法。
单养法
舰举面积1-5亩、水深1.2-1.5m的池塘，经清整消毒、施基肥并确认无害后，可按每亩水面投放鲤乌仔8 000-12 000尾．前期投喂豆浆、豆渣，当长到4-5 cm后，可改喂菜籽饼浆或豆饼浆，并加喂芜萍、三叉萍、菜叶等。有条件的还可喂些底栖生物。需定期加水和施追肥，但水质不可过肥。秋分后，精料投喂量要适当加大，以增强其体质。养至当年11月份，规格可达10-15 cm，体重可达30-50 g.成活率可在80％以上。为了利用水面和饵料，还可搭配鲢、鳙乌仔1000-2 000尾。
混养法
可以鲤为主混养四大家鱼，也可以四大家鱼中某一种鱼为主混养鲤。以鲤为主的池塘，当年可长至10-15 cm,体重达30-50 g，以某一家鱼为主的塘，鲤鱼种可长至1-20 cm,体重50- 100g其饲养管理基本相同。
团头鲂冬片培育
将火片培育成大夏花或不同规格的冬片鱼种。
1.鱼种培育池
面积不限，2-5亩均可，水深最好达到1. 5 m以上，其余要求与鱼苗池相同。
2.火片投放
按培育目的而定。每亩放养团头鲂火片10 000尾．搭配鲢、鳙火片4 000尾，经5个多月饲养，可育成规格为20^-30 g的团头纺鱼种和规格为50 g左右的鲢、鳙鱼种。如减少为6 000 尾，仍搭配鲢、鳙4 000尾，则5-6个月后，规格亦可达到 50 g左右。
3.饲养管理
饲料初期投喂豆浆、豆饼浆、逐渐加喂或改喂菜籽饼浆、豆饼浆，当团头鲂体长达4 cm后，可开日吃草，应加喂芜萍、三叉萍、紫萍等，随着鱼体的生长，可喂给鲜嫩的苦卖菜、水草等植物性饵料，活动等情况，特别要加强水质管理，经常冲注新水，不断扩大水体补充溶氧，并不可使池水太肥，以防止严重浮头，同时还要做好病、虫、害的防治工作。
高背鲫苗种培育
一、苗种培育池的准备
高背鲫苗种培育池的准备，也与第七章异育银鲫苗种培育池相同，主要是抓好鱼池消毒和培肥两个重要环节。
二、鱼苗培育
高背鲫鱼苗的下池密度，一般也以每亩30万尾左右为宜。在鱼苗下池数天内，每天早、晚投喂豆浆各1次，每亩每天用黄豆3～4千克，此后依水色浓淡、鱼苗生长快慢而酌情增减。经两个星期左右培育，鱼苗便可长成1.6～2.6厘米的夏花鱼种，可出塘进入大池培育。夏花鱼种一般每亩放养2万～3万尾，经20天左右的强化培育后，可育成6.6厘米以上的鱼种，即可进入成鱼池养成成鱼；也可继续培育作为第二年成鱼养殖的大规格春片鱼种，这样的鱼种一般每千克20尾左右，即每尾体重50克左右。
湘云鲫夏花鱼种培育
在湘云鲫的夏花鱼种培育阶段，南方正处于低温阴雨季节，这给鱼苗的培育带来了很大的困难，除了严格按照四大家鱼的苗种培育规程操作外，还须注意以下几点：
（一）严格清塘消毒
一般每亩池塘用生石灰100千克或茶枯30千克带水消毒，彻底消除池塘中的敌害生物和野杂鱼。加注新水，必须严格过滤，防止敌害生物入池。由于放苗时水温较低，湘云鲫苗种生长相对较慢，而野杂鱼及敌害生物等繁殖和生长很快，如果清塘不彻底，它们的大量繁殖往往会给湘云鲫苗种培育造成严重损害，直接影响其夏花鱼种培育的成活率。
（二）鱼苗浅水下池
由于鱼苗下池时气温低，晴少雨多，一般水深控制在60～80厘米；鱼苗下池时，与池水的温差不得超过2～3℃；要求鱼池水质清新，不宜老水放养。
（三）鱼苗适度肥水下池，及时补充精料
湘云鲫鱼苗下池前，要先培育一池好水，在下苗前7～8天，每亩投放基肥250～400千克，下苗时水色呈淡绿色或浅黄色，肥中带爽。因湘云鲫鱼苗较耐低温，一般不会出现问题，还可避免因低温阴雨、浮游生物繁殖较慢、饵料缺乏而生长。湘云鲫鱼苗培育前期，以浮游生物为食，只要经常保持池水肥度即可。鱼苗下池10～15天开始现肚后，应及时补充投喂较粗豆浆或麸类、饼类等颗粒饲料，以满足其食性转换的需要。如发现苗种沿池狂游，应特意沿池旁多投放些精料，否则将影响成活率。
（四）放养密度适当
湘云鲫鱼苗性格温和，不宜与其他家鱼混养（特别是其他品种的鲤鱼和鲫鱼）；每亩放养量为8万～10万尾，宜稀不宜密。如情况特殊，放养密度过大，也要尽早稀疏，以免影响成活率。
（五）精心管理
每天坚持巡塘检查，及时清除蛙类及蛙卵和其他敌害生物，发现问题，及时处理。天气晴好时，水质变肥要加注新水。鱼苗现肚后，要注意经常锻炼鱼体，并及时分池。只要管理精细，夏花鱼种培育的成活率可达85％～90％，20％左右即可育成寸子（3.3厘米）鱼种。
（六）疾病防治
夏花鱼种培育期间，要特别注意防治以下疾病：
1.气泡病
鱼苗下池后，主要由于池水过肥，或连续阴雨天后出现连续艳阳高温天气，池内产生大量微细气泡，使鱼苗发生气泡病。病鱼肠胃或头部、身体聚集着大量气泡，使鱼体上浮，失去平衡，不能正常下沉游泳，力竭而死。如不及时处理，死亡率很高。此病在鱼苗密度大、孵化时间过长而未及时下池的孵化池中点腰后鱼苗中也常有发生。防治办法为：①及时往发病鱼池内冲注新水，发病时期多操池；②孵化鱼池发病除加注新水外，可加喂韭菜汁或中药青木香、广木香（按每100万尾鱼苗各100克），熬水掺蛋黄投喂，可有效减轻发病死亡率。
2.白头白咀病
由于鱼苗下池密度过大，投饵不匀，造成鱼苗体质瘦弱，使轮虫大量寄生而出现鱼苗白头白咀病。发病鱼苗成群上浮水面，仔细观察可发现鱼苗头部、鳃部肿大发白，不及时治疗也会出现大量死亡现象。防治办法为：可用硫酸铜：硫酸亚铁=5：2的比例以0.7毫克／升浓度全池泼洒，治好后应及时分稀鱼苗，并加注新水改善水质环境。
3.跑马病
在鱼苗下池后较长时间连续阴雨，鱼苗密度大，缺乏适口的饵料而容易引起成群鱼苗沿着池边狂游不止，最后苗种体黑干瘦，体力枯竭而引起大批死亡。防治方法为：要保证苗种有充足的饵料，特别是在下池10～15天鱼苗食性转化时，要适时补充投喂颗粒较粗的豆渣、米糠之类饲料，以满足其生长发育需要。发生此病后要马上沿鱼苗狂游路线堆放较粗颗粒饲料或豆饼、糠饼、菜饼之类商品料。当症状减轻后，适当加深池水并及时分池。
鲫的亲本的选择和培育
1.亲本的选择标准
要选择适合当地生长的解，种，并按其特征选择亲本。
（1)雌鱼的选择
①年龄和体重：不论是纯系还是杂交，均应选z龄以上、体重400 g以上，性腺已充分发育成熟的雌鱼。
②体质和体型：应以头小、背高、体宽为好，但不同品种有其体型特点，雌鱼必须符合该品种特征。
(2)雄鱼的选择
亦按各自的需求选择。如为纯系生产，应选择与雌鱼品种特征相符的雄鱼，个体可稍小，但需充分成熟。如系杂交生产或异精激活，则应按规定选择，例如，生产异育银鲫、高体鲫，需选择体型稍长、全身纯红无黑斑的兴国红鲤雄鱼，体重l～ 2kg，性腺充分发育的个体。一般1尾兴国红鲤雄鱼可供15-20 尾雌鲫的卵人工授精。
2亲本的培育管理
亲本培育池可选择面积1-2亩，水深1.2-1.5 m,有水泥护坡池塘，如为土坡，则应铲除池边杂草，清除池中瓦砾、石块用生石灰彻底消毒后，灌水备用。
亲本放养量每亩水面可放异育银鲫或高体鲫雌鱼120- 180 kg,切忌有雄鲫混入。最好能在12月底以前投放，下池前可用 3％-4％食盐水浸洗5-10 min。雄鲫和雄兴国红鲤需另池放养， 如鱼池不足，亦可混养在鲢、鳙成鱼池中。
培育和管理当水温上升时，可适量投喂大麦、菜籽饼、豆饼或颗粒饵料（须适口）等精料，按四定投饵法投喂。定期向池中冲注新水，每次约30 min；适量施肥，保持池水中等肥度；3月底后应停止冲水，以防流产，如发现流产，可按3kg／亩的用量泼洒食盐溶液，可暂时控制流产、早产。
湘鲫亲鱼培育
（一）亲鱼培育池条件
亲鱼选留后应分别转入专用亲鱼池进行培育。
亲鱼池以小型的长方形泥土池为佳，面积1～1.5亩，水深1米左右，要求池底平坦、淤泥较浅，池边、池中无杂草。
（二）亲鱼池消毒
亲鱼下池前，池塘应经过严格的消毒。
（三）亲鱼放养密度
1.红鲫
体重200克左右，每亩放养500尾。视个体大小相应增减，但总重量每亩不超过100千克。
2.湘江野鲤
湘江野鲤每亩放养100尾左右。
亲鱼池除可套养一定数量的鲢、鳙、草鱼外，禁止放养其他鲤、鲫鱼类。
（四）加强亲鱼培育中的饲养管理
亲鱼下池后，即应加强培育管理。饵料一般以糖饼、菜饼、豆饼、麦麸、谷芽等为主，或投以蛋白质含量在25％以上的配合饲料，投喂量为1％～3％，视水温高低而酌情增减。临近产卵前的春季培育，应以含维生素较多的谷芽为主。另外亲鱼池还可适当追施一些人畜粪肥和定期投喂浮萍等青绿饲料，经常加注新水等，以利增进亲鱼的性腺发育。
