嵌条扇贝

中文名称嵌条扇贝

拉丁名称Pecten albicans

中文门名软体动物门

拉丁门名Mollusca

中文纲名双壳纲

拉丁纲名Bivalvia

中文亚纲名瓣鳃纲

拉丁亚纲名Lamellibranchia

中文目名珍珠贝目

拉丁目名Pterioida

中文科名扇贝科

拉丁科名Pectinidae

中文属名扇贝属

拉丁属名Pecten

品种描述

分布地区
为太平洋东西两岸分布的温水种，太平洋西岸自日本北海道南部至27N左右；东岸北美及加利福尼亚一带有分布。仅见于潮下带稍深一些的水域，多栖息在泥沙或软泥底。

形态特征
贝壳大，壳质稍薄但较坚韧，呈圆扇形，一般壳长100毫米，壳高85毫米，壳宽32毫米。壳两侧略等，两壳不等。两耳略等，无足丝孔和栉齿。左壳较平或略凹，壳表呈肉红色，具有10条左右的宽放射肋；肋呈圆形，光滑无小棘，排列整齐。右壳凸，壳顶突出壳背缘，壳表呈白色，有的壳顶处略显淡红色，约有10条放射肋；一般肋较左壳的宽，肋间距离较窄。贝壳内面色浅；肌痕略显，呈椭圆形。韧带褐色，呈三角形。外套缘厚，外套触手具褐色素，左侧外套眼大而多，右侧少而小。

生活习性
海（洋）生。

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扇贝怎么洗？扇贝怎么洗才干净？

扇贝是大家都很喜欢吃的一种海鲜，也是一种烧烤常见的美食，Q弹的口感和鲜美的味道深受大家的欢迎，也是餐厅菜单上的热门推荐。当然，很多人喜欢自己在家烹制，可是，扇贝这种海里生物，肯定很多泥沙，要怎么样才能洗干净呢？

扇贝怎么洗比较干净
1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。
2、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。
3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。
4、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。
6、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。

清洗扇贝的事前准备
首先扇贝买回来之后,一定要用水浸泡一会儿,不要立刻就清洗开吃,浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。将贝类全部放进一个盆子里,然后在水里加一点菜油。被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝,贝类在水里会觉得缺氧,会把身体伸出来呼吸,这样就达到了清洗的效果。如果想再干净的话就多换几次水。加菜油注意不要加太多,不然容易窒息死掉！
洗扇贝的注意事项
1、如果你要留着扇贝壳,带壳子做料理,就使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下,防止外壳污染扇贝肉。
2、接着将扇贝用刀打开,将扇贝除被色肉之外的其他内脏泥沙等扣掉,然后使用清水反复冲洗多变,直到手指在肉里摸不到沙子什么的。
3、扇贝清洗好之后,可以开始着手制作料理了,一般建议蒜蓉粉丝蒸扇贝或者碳烤扇贝,也可以扇贝肉肉取下,炒制或烧汤。
清洗扇贝的小技巧
清洗扇贝时吐出来的泥沙可能会被吸进去,为了防止这种现象，在浸泡时,可将被类放在滤水篓中,再将滤水篓摆在水盆上,使滤水篓保持四或五公分的距离。如此,贝类吐出来的沙就会沉落盆底,不会再被贝类吸回去了。
扇贝的选购方法
要从一堆扇贝中挑选出鲜美的活扇贝,最简单实用的方法就是拍一拍。
对于已经张开口的扇贝,用手拍一拍如果能自动合上,这只扇贝肯定是活的,否则就是死扇贝。
对于本身闭合的扇贝,我们就要使用嗅觉了,如果没有腥臭味就是活的或刚死不久的扇贝。刚死不久的扇贝仍然保持一定的新鲜度,如果买回家马上就吃是没有问题的。但是,有明显腥臭味的死扇贝就不能吃了。
怎样辨别野生扇贝和养殖扇贝
野生扇贝通常个头偏大,外壳光滑且颜色较浅,看起来比较干净且纹路清晰,以大连扇贝居多,又称为夏威夷扇贝或地波扇贝。

扇贝怎么洗—清洗方法一
1、要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙；
2、用小刀，推荐西餐的餐刀，将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉；
3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来；
4、先清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，搅匀；
5、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉，最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了；
6、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。
扇贝怎么洗—清洗方法二
1、先用刷子清洗掉扇贝上的赃物，把扇贝浸泡到清水中，让扇贝自己清洗一下自己；
2、拿一个刀子，用一只手轻轻撬开扇贝，然后用刀子沿着扇贝的上壳左右来回轻轻的划开扇贝；
3、去掉上壳之后开始清理扇贝里面，将扇贝里面的黑色部分全部清洗掉，沿着扇贝红色肉从扇贝顶端向中轴出连续挤压，把扇贝内脏里面的脏东西挤出来，连续几次，直到没有黑色物质为止。

扇贝补肾吗？吃扇贝的好处

扇贝的营养价值有哪些？扇贝不仅肉质鲜美，营养价值在海鲜中也是非常高的，常吃扇贝能健脑、养颜护肤、健脾胃等，那么食用扇贝可以补肾吗？有些什么好处呢？具体来了解一下：

扇贝补肾吗？
中医认为，扇贝味甘咸性微温，有滋阴养血、补肾调中的功效，主治消渴、肾虚尿频、食欲不振等。
营养学家认为，扇贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。扇贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。
吃扇贝的好处
1、健脑
扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。
2、健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
3、养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4、抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
5、降胆固醇
扇贝中含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强
6、除此之外，扇贝性平，味甘；归肝、胆、肾经。对男性可以滋阴补肾，调胃下气，利五脏。
扇贝的食用方法
1、在西方的食谱中，扇贝通常的处理方式是通过黄油煎制，或者裹上面包粉一起炸。在食用时通常配以半干白葡萄酒。
2、在欧洲的食谱中，扇贝则会加入乳蛋饼食用，或者煎熟后作为开胃菜食用。
3、在东方的食谱中，日本人喜欢将扇贝配上他们的寿司和生鱼片一起食用，而中国人食用扇贝主要是在广东地区，广东人喜欢用扇贝煲汤饮用。
4、贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
5、不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。
扇贝不能和什么同吃
1、富含维生素B1的食物，如：啤酒、动物内脏。
扇贝属于海鲜食物，是不能与啤酒同食的。啤酒中的维生素B1能加速扇贝中的嘌呤和苷酸的分解代谢，使产生过多尿酸，若尿酸不及时排出可能形成结石或引起痛风。
2、富含维生素C食物，如：橙子、猕猴桃、酸枣、青椒等。
扇贝也不能与富含维生素C的食物一起食用。维生素C会与扇贝中的砷物质产生有毒的物质，长期大量食用可能引起中毒反应。
3、富含单宁的食物，如：红酒、浓茶、柿子等。
单宁容易加重扇贝的腥味，影响风味和口感，出现很重的金属感涩味；单宁与扇贝中的钙一起会形成难溶的钙质，会降低扇贝的营养价值。最好两者分开两小时以上分别食用。
4、富含粗纤维的食物，如：玉米、蚕豆、黑面包等。
扇贝中锌含量非常高，高纤维食物中的纤维素会影响人体对锌的吸收，降低锌的吸收率，影响扇贝的营养价值。若长期同食可能会出现缺锌症状。

扇贝的营养价值、吃扇贝的好处
一、扇贝的营养价值
1.每100克扇贝含蛋白质11.1克、脂肪0.6克、碳水化合物2.6克、胆固醇140毫克、核黄素0.1毫克、烟酸0.2毫克、维生素E11.85毫克、钙142毫克、磷132毫克、钾122毫克、钠339毫克、镁39毫克、铁7.2毫克、锌11.69毫克、硒20.22微克、铜0.48毫克、锰0.7毫克。
2.扇贝富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。
二、吃扇贝的好处
1.健脑
扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。
2.健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
3.养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4.抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
5.降胆固醇
扇贝中含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
6.解忧
扇贝还有解除烦恼的作用，人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
吃扇贝的最佳时间
春季是扇贝最肥美的季节。
扇贝的选购方法
活养扇贝
首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大；然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。
冰鲜扇贝
冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白，然后是看其解冻后，纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度，碎的是否多及新鲜程度，才能决定是否选用。一般出品率在70%左右，色洁白、颗粒大且饱满，新鲜度高、无碎粒，或每500克不超过10颗碎粒的冰鲜扇贝，为合格品。
扇贝的副作用
扇贝无副作用，但扇贝都是寒性的，吃多了会拉肚子。

扇贝怎么养殖

为尽可能的减少因为单一品种患病后没有其他品种可以代替而造成的损失，在养殖扇贝时，最好选择4-5个品种进行养殖。养殖过程中要及时监测水质，定期对养殖网箱和其他养殖设备进行清扫，改善水质的同时为扇贝提供一个优良的生活环境，养殖水温要控制在10-15℃左右，投放密度控制在100个扇贝/层养殖笼为好。

1、扇贝的品种

扇贝拥有很多品种，根据相关数据显示，扇贝的品种至少有60种以上，虽然它们的品种很多，但是目前大部分养殖场中养殖的扇贝多为单一品种或是一两种扇贝混合喂养，为避免一种扇贝出现问题时有其他品种的扇贝能够代替，在养殖扇贝时最好选择4-5个品种进行养殖，以减少损失。

2、养殖扇贝的水质要求

扇贝对水质的要求很高，在养殖过程中，要多加关注改善养殖池塘的水质，在选址时要选择没有污染且水源充足的水域进行养殖，还可以使用一些不会对扇贝造成伤害的药物对水质进行消毒、处理污水及分解、溶解水中的有害物质，同时还要定期对养殖网箱和其他设备进行清理，以确保网箱内外水流通畅，给扇贝一个优良的生长环境，同时还能改善水质。

3、养殖扇贝的水温

水温对于扇贝的生长有一定的影响却，扇贝由于品种的不同面对与温度的要求也有一点点区别，但一般将水温控制在10-15℃左右都可以，当水温低于5℃或高于20℃时，会引起扇贝死亡。为避免扇贝患疾病，水温上升和下降的度数不可以高于3℃，所以在养殖扇贝时需要在池中安装可以监测水温的设备，以便及时了解扇贝的生长情况。

4、投放密度

养殖扇贝的密度要合适，养殖扇贝的密度太密会影响它们的生长速度和存活率，一般放养密度控制在每层养殖笼投放100个扇贝左右最好，为确保扇贝更好的生长，提高存活率和产量，在养殖过程中需要根据扇贝不同的生长时期和生长状态进行分开饲养。

扇贝是海鲜吗？扇贝的做法大全

海鲜大家都知道是什么，海鲜以营养丰富著称，但是有一部分人是对海鲜过敏的，所以对于扇贝是不是海鲜，对海鲜过敏的人群能不能食用？扇贝美味肉质鲜嫩，是大家喜爱的海鲜之一。并且扇贝有许多种制作方法，每一种口味都不一样。下面具体来了解一下：扇贝的做法大全。

扇贝是海鲜吗
扇贝是海鲜。扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。
海鲜，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。
扇贝食疗价值
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
3、健脾和胃：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
4、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
5、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
6、通血：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。
7、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

扇贝的储存方法
鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存，最好用清水盛放，待扇贝吐尽泥沙后，尽快烹饪。如果实在需要保存，就先不要清洗扇贝，在其表面抹上盐，再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存，可保存较长时间。
扇贝清洗方法
1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。
2、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。
3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。
4、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
原料：扇贝、粉丝、生抽、葱、剁辣椒、蒜籽、油、盐、白酒、清水
做法：
1、扇贝先用牙刷刷干净外壳，用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。
2、去除贝肉后部那块黑黑的是内脏，去除裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。
3、取一个大碗，里面放水，加点盐，把贝肉放进去泡两三分钟，然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉，这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底，再用清水冲洗下，贝肉就洗干净了。
4、粉丝一小把，用热水泡软，沥干水分待用
5、在清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒拌匀后，腌制待用
6、起个油锅，把蒜蓉煸香，将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许生抽拌匀成调味汁。

蒜香牛油焗扇贝的做法
材料：新鲜扇贝6只；香草牛油30克；面包糠4汤；匙盐1/2茶匙；黑胡椒1/2茶匙；
做法：
1、洗净扇贝，除去贝壳，沥干水以盐及胡椒粉调味
2、在平底锅热溶牛油，煎带子直至两边呈金黄
3、将扇贝肉放回贝壳上
4、然后加上香草牛油
5、在扇贝肉洒上面包糠
6、放入摄氏200度焗炉焗5-8分至呈金黄色
7、即可上碟
香辣扇贝肉的做法
材料：扇贝8片，香菜适量，柠檬叶3片，蒜头3颗，姜少许，鱼露3/2大匙，柠檬汁2大匙，泰国辣椒膏少许
做法：
1、扇贝川烫过，再浸泡于冰水中备用。
2、将香菜、柠檬叶、蒜头、姜切成碎末后，与鱼露、柠檬汁和泰国辣椒膏搅拌均匀后备用。
3、取出作法1中的扇贝，再淋上作法2的酱汁即可。
芝士烤扇贝的做法
用料：新鲜扇贝6个；黄油30g；蛋黄酱两大勺；食盐适量；黑胡椒适量；马苏里拉芝士30g；车打芝士30g；欧芹碎适量（可选）
做法：
1、把扇贝肉取下来，洗净扇贝肉和壳
2、扇贝肉下热水滚一到两分钟
3、融化黄油（微波炉40秒），大力搅拌至顺滑的糊状，加入蛋黄酱、盐、黑胡椒，搅拌均匀
4、烤箱预热200度，入扇贝烤五分钟，取出（扇贝汁可以另作其他菜）
5、将调好的酱汁均匀浇到扇贝上，铺上车打芝士，撒上马苏里拉芝士碎
6、重新入烤箱，八分钟（或至芝士融化，边缘有一点焦）
制作小贴士
扇贝烤的时候汁会流出来，可以用来做意面~

蒜蓉粉丝扇贝的做法
用料：色拉油适量；扇贝八个；香葱一两；大蒜一头；一品鲜适量；粉丝一小卷；鸡精半小勺；十三香半小勺；盐半小勺
做法
1、先把扇贝洗干净，把贝肉和贝壳分离，贝肉放在盐水里顺时针搅拌，这样可以把沙子沉淀出来，然后洗干净捞出来备用。把贝壳刷洗干净备用。
2、粉丝抄好捞出空水，不要抄的时间太长，以免夹断。
3、把刷好的贝壳摆在盘子里，抄好的粉丝摆在贝壳上，然后放上贝肉。
4、把蒜弄成蒜泥，锅里油温到7成的时候把蒜泥下锅煸炒，放入鸡精，十三香，少许盐，待蒜泥稍稍变色马上盛出。
5、把炒好的蒜泥浇在贝肉上。上锅蒸，待水开后下锅蒸三分钟即可。
6、蒸好以后拿出，可以在粉丝上面滴几滴一品香酱油，撒上香葱。
7、烧一些色拉油，待油稍稍冒烟即可，浇在香葱和一品香上面，这样味道更鲜美，也可省去此步骤，浇些香油。
时蔬白酱焗扇贝的做法
材料：扇贝6个；红萝卜1/5条；玉米笋2个；起司丝适量；蒜2瓣；白酱1碗；盐适量；黑胡椒粉少许；奶油适量。
做法
1、红萝卜切丁、玉米笋切小片、蒜切末、扇贝洗净备用。
2、热锅以奶油爆香蒜末，放入蔬菜丁翻炒。
3、同锅加入白酱拌炒，斟酌以盐、黑胡椒调味。
4、将作法3放于扇贝上，舖上起司丝。
5、烤箱预热5分钟，将作法4放入，烤至表面呈金黄色即可。
扇贝培根卷的做法
材料：扇贝250克，培根500克，橄榄油、盐、黑胡椒粉、生菜各适量，蛋黄酱25克，香甜辣椒酱7克，柠檬汁5克，罗勒1克
做法
1、扇贝洗净放到碗中，放入盐和胡椒粉和几滴柠檬汁，搅拌均匀。
2、用培根将干贝包起来，半条培根包一个，然后用牙签插起来。
3、将做好的培根卷放到放了锡纸的烤盘上，在培根卷上稍滴些橄榄油。
4、放到烤箱中烤10-15分钟，中间翻一次面。
5、同时准备蘸酱：将蛋黄酱、辣椒酱、柠檬汁和罗勒放到小碟中，混合均匀备用。
6、将生菜撕成能包住培根卷的大小，和培根卷一起摆到平盘中就可以准备开吃啦！
制作的小诀窍
1、辣椒酱最最推荐是拉差香甜辣椒酱，但是别的辣椒酱也都是可以的哦。如果没有辣椒酱，用美国辣椒仔也行哦~
2、这道菜最佳的吃法是用培根卷蘸一些酱，然后外面包一层生菜，就像是韩国烤肉的吃法。但不喜欢加生菜也完全是可以的哈！

美丽扇贝

中文名称 美丽扇贝
拉丁名称 Annachlamys macassarensis
生物代码 580020050050080001
中文门名 软体动物门
拉丁门名 Mollusca
中文纲名 双壳纲
拉丁纲名 Bivalvia
中文目名 珍珠贝目
拉丁目名 Pterioida
中文科名 扇贝科
拉丁科名 Pectinidae
中文属名 美丽扇贝属
拉丁属名 Annachlamys
分布类型 海水
形态特征 贝壳中等大，壳质稍厚，呈圆扇形。壳高48.0mm,壳长49.2mm,壳宽12.2mm。两壳不等，两耳略等。左壳较平,壳表呈淡黄色,具有红褐色花斑；右壳较凸，壳表呈淡黄色，壳中部至壳缘处有浅红褐色花纹。两壳各具整齐放射肋15～18条，肋圆而较宽，生长纹细，排列整齐。
生活习性 生活于沙泥质浅海。